10 Rezepter mat Myoga: De japanesche Ginger
Myoga (ミョウガ, みょうが, 茗荷), oder japanesch Ingwer ass eng Gingeraart mat essbare Blummenknospe a Schéiss. De Goût ass mëll a delikat, Ingwer, floral a liicht Ënneg.
Et ass ganz allgemeng an der japanescher Kichen benotzt. Déi bescht Rezepter, déi Myoga benotzen, sinn Zaloten, Sushi, als réi Garnéieren, an dacks an Esseg agemaachtent fir de Goût nach méi erauszekommen.
Et gi vill Weeër fir Myoga ze benotzen, awer hei drënner sinn meng 10 Liiblingsrezepter.
Kuckt eist neit Kachbuch un
Dem Bitemybun seng Famill Rezepter mat komplette Mielplaner a Rezeptguide.
Probéiert et gratis mat Kindle Unlimited:
Liest gratisAn dësem Post decken mir:
1. Myoga Amazuzuke
Amazuzuke ass e schnelle Pickel, dat heescht datt dat agemaachtent Geméis bannent e puer Stonnen oder Deeg giess ka ginn. Myoga amazuzuke gëtt gemaach andeems de séiss Reis Esseg mat Salz erhëtzt an et iwwer ganz Myoga Blummenknospe gegoss huet.
Et ass eng ganz erfrëschend Pickel, déi tangy a séiss ass, mat engem Ingwer a liicht Zwiebelgeschmack.
2. Gurken an Myoga Amazazuke
Myoga kann zu enger Amazuzuke vu agemaachtent Gurken bäigefüügt ginn, zesumme mat Kombu (gedréchent Mier) a Chili, fir e Bäilag oder Goutreiniger ze kreéieren. Erëm, séiss Reis Esseg gëtt mat Salz erhëtzt an iwwer d'Gurken, Myoga, Kombu a Chili gegoss.
Pickled Gurken mat Myoga si frësch a knaschteg, mat engem aromatesche Ginger Topnot.
3. Myoga Nigiri Sushi
Nigiri Sushi ass en handgeformte Cube vu Sushi Reis, mat engem aneren Zutat drop. Myoga nigiri benotzt geschnidden Myoga als Topping, entweder frësch Myoga oder Myoga amazuzuke. Formt de Sushi-Räis an e klengen, bëssche Kubus, a setzt e Stéck frësch oder agemaachtent Myoga drop.
Et ass séiss a schmaachtvoll, mat der liichter Aciditéit vum Sushi Reis agreabel mam Ingwer Goût vun der Myoga kombinéiert.
4. Myoga Tomate Zalot
Tomaten si vill an de japanesche Summere a passen ganz gutt mat Myoga wann se an enger Zalot zesumme mat Sesam a Sojazooss benotzt ginn. D'Tomaten schneiden an d'Myoga fein schneiden. Mix zesummen mat geréischtertem Sesam, an engem Dressing mat Sojazooss, Esseg a Sesamöl.
De frësche Umami Geschmaach vun der Tomate gëtt duerch d'Myoga geschärft, mat sengem Ingwer, Zwiebelaroma.
5. Aubergine Myoga Zalot
Dës ongewéinlech Zalot vermëscht rau gesalzene Aubergine mat Myoga, Shiso a Katsuobushi (Bonito Flakelen). D'Aubergine gëtt dënn geschnidden an an engem Sojadressing marinéiert nodeems se gesalzt a erweicht ginn. D'Shiso an d'Myoga ginn zerklengert a gemëscht, an de Katsuobushi iwwer d'Spëtzt gesprëtzt.
De Bonito bréngt raucheg Aroma, dee mam mëllen Ingwer vun der Myoga an der zaarter Aubergine vermëscht.
6. Mizuna myoga Zalot
Mizuna ass e peffereg Moschtergréng Zalotblat dat dacks gerappt gëtt an a japanesch Zaloten benotzt gëtt. Et kann mat fein gehackten Myoga an engem Ponzu Dressing fir eng erfrëschend Zalot gemëscht ginn.
De Goût ass waarm a Moschtereg, mat Aromen vun Zwiebelen an Ingwer an Zitrus aus der Dressing.
7. Mazegohan mat Myoga
Mazegohan heescht japanesch gemëschte Reis. Räis an aner Zutaten ginn separat virbereet an dann um Enn gemëscht. Myoga kann a Mazegohan benotzt ginn andeems d'Myoga fein gehackt a mat waarme gedämpfte Reis, plus aner Aromen vermëschen. Dir kënnt Shiso, Sojazooss a Sesam probéieren fir matzemaachen.
Mazegohan mat Myoga ass ganz liicht an aromatesch, mat engem Gingergeschmaach. Et kann eleng giess ginn oder als Bäilag servéiert ginn.
8. Tempura Myoga
Tempura ass e Batter an deem verschidde Geméis, oder Meeresfrüchte getippt ginn an duerno déif frittéiert ginn. Et gëtt dacks als gemëschte Plack zerwéiert, mat vill verschiddene Fëllungen. Tempura Batter gëtt duerch Mëschung vu Miel, Ee an Äis Waasser gemaach; dann just d'Myoga dran dran, an op 170°C fritéieren, bis gëllenbrong a knusprech.
Tempura myoga bréngt all déi aromatesch a Ginger-Aromen zesummen mat enger liichter, knusprecher Beschichtung.
9. Somen Nuddelen mat Myoga
Somen Nuddelen sinn dënn, wäiss Weessmiel Nuddelen mat Ueleg a Waasser gemaach. Si ginn dacks gekillt servéiert, mat enger kaler Tauchzooss als erfrëschend Iessen a waarme Summeren. Kacht einfach d'Nuddelen fir ongeféier eng Minutt, a spülen ënner kale Waasser. Servéiert gekillt, als erfrëschend Iessen a waarme Summeren, mat enger äiser Tauchsauce zesumme mat enger gemëschter Plack vu gehackte Geméis, dorënner Myoga, fir als Garnéieren ze benotzen.
Myoga füügt e Goût un kal Somen Nuddelen, déi gläichzäiteg erfrëschend an erwiermt, wéinst sengem Kraider- a Gingergeschmaach.
10. Myoga onigiri
Onigiri si japanesch Reisbäll, normalerweis mat engem Aroma gefüllt, oder mat Zutaten gemëscht an de Reis. Myoga ass eng populär Ergänzung zu Onigiri. Sushi-Räis kachen, mat Salz vermëschen, gerappte Myoga, e puer geröstte Sesam Somen an eventuell e bësse gekachten Wierfels Saumon. Formt de Reis a Kugelen mat Ären Hänn, oder benotzt eng Schimmel.
De liicht Ënnege Goût vu Myoga passt ganz gutt mat de gewürzte Reis, an de mëllen Ingwer gëtt eng aromatesch Notiz.
Wéi iessen Dir Myoga?
Myoga kann entweder rau oder op verschidde Manéiere gekacht ginn.
D'Blummenknospe kënnen entweder eleng oder mat anere Geméis agemaacht ginn an als erfrëschend Bäilag oder Gaumreiniger giess ginn.
Aner Weeër vun kachen mat myoga enthalen d'Schredderen an d'Benotzung an Zaloten oder Mazegohan, iessen et mat Sushi, oder Fritten an Tempura.
Wat mécht Myoga mat?
Myoga passt gutt mat ville verschiddene séissen Platen. Et ass e ganz gutt Garnéiere fir Mieresfriichten, besonnesch Sashimi, a kann och a Sushi benotzt ginn. Et gëtt als Gewierz fir Reis benotzt, am Mazegohan, dacks zesumme mat Miso, Sesam a Shiso.
Wéi eng Aromen passen gutt mat Myoga?
Sumiso Sauce, aus séiss Miso, Esseg, a Sansho Blieder (vun der japanescher Bierg Peffer Planz) ass gutt mat Myoga. De pefferege Goût vun der Sansha an dem Umami vum Miso kombinéiere ganz agreabel mat den Ingwer Zwiebelnoten vu Myoga.
Kuckt eist neit Kachbuch un
Dem Bitemybun seng Famill Rezepter mat komplette Mielplaner a Rezeptguide.
Probéiert et gratis mat Kindle Unlimited:
Liest gratis
De Joost Nusselder, de Grënner vu Bite My Bun ass en Inhaltsmarketer, Papp a probéiert nei Iessen mat japanesche Liewensmëttel am Häerz vu senger Leidenschaft auszeprobéieren, an zesumme mat sengem Team erstellt hien am-Déift Blog Artikelen zënter 2016 fir trei Lieser ze hëllefen mat Rezepter a Kach Tipps.