Alles iwwer Bell Peppers: Faarwen, Ernährung, a méi

Auteur: Joost Nusselder, Auteur vum The Essential Japanese Meal Planner Cookbook 15. Oktober 2022 aktualiséiert

Bell Peffer, och bekannt als séiss Peffer oder e Peffer (a Groussbritannien, Kanada an Irland) a Capsicum (an Indien, Pakistan, Bangladesch, Australien, Singapur an Neiséiland), ass eng Kultivargrupp vun der Art Capsicum annuum. Kultivarer vun der Planz produzéieren Uebst a verschiddene Faarwen, dorënner rout, giel, orange, gréng, Schockela / brong, Vanill / wäiss a violett. Bell Peppers sinn heiansdo mat manner schaarf Peffer Varietéiten als "séiss Peppers" gruppéiert. Peppers sinn gebierteg zu Mexiko, Zentralamerika an Nordamerika. D'Rippen an d'Somen an de Paprika kënne verbraucht ginn, awer e puer fannen de Goût bitter. Peffer Somen goufen 1493 a Spuenien gedroen a vun do aus an aner europäesch, afrikanesch an asiatesch Länner verbreet. Haut ass China de gréisste Pefferproduzent vun der Welt, gefollegt vu Mexiko an Indonesien. Ideal Wuesstumsbedingunge fir Paprika enthalen waarme Buedem, am Idealfall, dee feucht gehale gëtt, awer net Waasser. Bell Peppers sinn empfindlech op eng Iwwerfloss vu Feuchtigkeit an exzessive Temperaturen.

An dësem Guide soen ech Iech alles wat Dir wësse musst iwwer Paprika, vun hirer Geschicht bis zu hirem Ernärungswäert a Gebrauch beim Kachen.

Kuckt eist neit Kachbuch un

Dem Bitemybun seng Famill Rezepter mat komplette Mielplaner a Rezeptguide.

Probéiert et gratis mat Kindle Unlimited:

Liest gratis

Wat ass den Deal mat Bell Peppers?

Bell Peppers sinn eng Zort Uebst déi allgemeng als Geméis bezeechent gëtt. Si kommen aus der Planzenaart Capsicum annuum, déi Deel vun der Nuetsschadefamill ass. Bell Peppers sinn technesch eng Uebst, well se Somen enthalen an aus dem Eierstock vun enger Blummenplanz entwéckelen. Si sinn typesch ofgerënnt a bulbous a Form, mat véier Quadrate geformt vun der Placenta. Bell Peppers sinn d'ganzt Joer an de Supermarchéen verfügbar a gi vill a verschiddene Kichen ronderëm d'Welt benotzt.

Déi verschidden Aarte vu Bell Peppers

Bell Peppers kommen an enger Rei vu Faarwen, dorënner gréng, rout, giel, orange, a souguer wäiss. Déi verschidde Faarwen sinn eigentlech verschidden Etappe vun der Reifung, mat gréng am mannsten reift a rout am meeschte reift. Déi gréng Paprika sinn typesch manner séiss a méi bitter wéi déi aner Faarwen, während déi rout déi séissst sinn. Et ginn och vill Zorte vu Klacken, jidderee mat hiren eegene Goût an Hëtzt Niveau. E puer vun den heefegste Sorten enthalen:

• Candy
• Grossum
• Kalifornien Wonder
• Yolo Wonder
• Purple Schéinheet

Den Hëtztfaktor: Wat verursaacht d'Spiciness?

Bell Peppers sinn typesch net schaarf, awer si enthalen eng Verbindung genannt Capsaicin, déi och a waarme Peffer wéi Jalapeños a Serranos fonnt gëtt. Capsaicin ass mat der Hëtzt Sensatioun a Pungency assoziéiert déi allgemeng mat schaarf Liewensmëttel assoziéiert ass. Den Niveau vu Capsaicin a Klacken ass vill méi niddereg wéi a waarme Paprika, dofir gi se normalerweis net als wierzegen ugesinn. Wéi och ëmmer, e puer Klacken, wéi den ungaresche Wachspiper, kënne schaarf sinn.

Den Ernärungswäert vu Bell Peppers

Bell Peppers sinn eng grouss Quell vu Vitaminnen a Mineralstoffer, dorënner Vitamin C, Vitamin A, a Kalium. Si sinn och niddereg an Kalorien an héich an Faser, sou datt se e super Additioun zu all Diät maachen. Bell Peppers sinn och fräi vu Fett, Cholesterin a Natrium, wat se eng gesond Wiel mécht fir déi, déi e gesonde Liewensstil erhalen.

Wéi benotzen ech Bell Peppers beim Kachen

Bell Peppers sinn e versatile Produkt dat a ville Platen benotzt ka ginn, souwuel rau a gekacht. E puer populär Weeër fir Paprika ze benotzen enthalen:

• Gefëllte Paprika
• Gegrillte Paprika
• Gegrillte Paprika
• Gegrillte Paprika
• Bell Peffer réieren

Bell Peppers ginn och allgemeng a Platen wéi Fajitas, Zaloten a Nuddelen benotzt. Si kënne geschnidden, geschnidden oder gehackt ginn, a sinn e super Wee fir Faarf a Goût zu all Plat ze addéieren.

The Bell Pepper: A Name by Any Other Name

De Klacken, och bekannt als séiss Peffer, gëtt vu villen Nimm bezeechent. Et gëtt allgemeng de Klackepiper genannt wéinst senger Klackeähnlecher Form, awer et ass och einfach bekannt als de séiss Peffer wéinst sengem Mangel u Pungency. D'Wuert "Pfeffer" a sengem Numm ass e bësse falsch Bezeechnung, well et bezitt sech op d'Fruucht vun der Planz, déi net mat der Gewierz verbonnen ass, déi mir allgemeng als Peffer bezeechnen. De Begrëff "Klack Peffer" bezitt sech speziell op de Kultivar vun der Planz Capsicum annuum déi grouss, séiss a mëll Peffer a verschiddene Faarwen produzéiert.

D'Geschicht vum Numm Bell Pepper

Et gëtt gesot datt de Klackespär a Südamerika staamt a gouf spéider vum Christopher Columbus an aner Deeler vun der Welt gedroen. D'Planz gouf vun de Käch an Europa héich geschätzt, wou se an traditionelle Platen wéi Rais Platen a Stew benotzt gouf. Den Numm "Klack Peffer" gëtt ugeholl datt hien an den USA staamt, wou de Begrëff op déi grouss, séiss Peffer applizéiert gouf, déi allgemeng ugebaut goufen. De Begrëff "Klack" bezitt sech op d'Form vun der Fruucht, déi ähnlech wéi déi vun enger Klack ass.

De Link op Aner Nimm

De Begrëff "Klack Peffer" ass zënter verlängert ginn fir op all grouss, séiss Peffer ze referenzéieren, onofhängeg vu sengem spezifesche Kultivar. D'Benotzung vum Begrëff ass wäit an den USA verbreet, an et gëtt allgemeng a Rezepter fir frësch a gekacht Platen benotzt. An aneren Deeler vun der Welt ass de Klackespär ënner verschiddenen Nimm bekannt. Op Franséisch gëtt et als "poivron" bezeechent, wärend a Spuenien et als "pimiento" bekannt ass. A Sri Lanka gëtt et "maalu miris" genannt, an a Pakistan ass et als "shimla mirch" bekannt.

The Bell Pepper's Place in the Nightshade Family

De Klackespär ass e Member vun der Nightshade Famill, déi och Tomaten, Gromperen an Auberginen enthält. Trotz senger Memberschaft an dëser Famill ass de Klackespär net e schaarf Gewierz wéi seng Famill. D'Planz gëtt a villen Deeler vun der Welt ugebaut an ass héich geschätzt fir säi mëllen Geschmaach a Villsäitegkeet beim Kachen. De Klackespär ass och net verwandt mat dem Gewierz, dat mir allgemeng als Peffer bezeechnen, wat aus der Planz Piper nigrum kënnt.

De Bell Pepper verbreet sech an Europa an doriwwer eraus

De Klackespär gouf vum Columbus an Europa agefouert a gouf séier e populäre Zutat a villen traditionelle Platen. D'Europäer hunn d'Planz mat sech bruecht wéi se sech iwwer d'Welt verbreet hunn, an et gëtt elo a ville verschiddenen Deeler vum Globus ugebaut. De Klackespär ass och ënner verschiddenen Nimm a verschiddenen Deeler vun der Welt bekannt, awer egal wéi et genannt gëtt, bleift et en héich geschätzte a versatile Zutat a ville verschiddenen Aarte vu Kichen.

De Bell Pepper's Ernärungswäert

Peffer ass eng héich nährstoffaarme Fruucht, déi vill Vitaminnen a Mineralstoffer enthält. Laut der USDA enthält eng mëttelgrouss Klackespär déi folgend Nährstoffer:

• 24 Kalorien
• 1 g Protein
• 6 g Kuelenhydrater
• 0.5 g Fett
• 2 g Faser
• 3 g Zocker
• 158 μg Vitamin A
• 95 mg Vitamin C
• 8 mg Vitamin E
• 7 mg Vitamin K

De Klackespär ass och eng gutt Quell vun Antioxidantien a gouf mat engem nidderegen Risiko vu verschiddenen Zorte vu Kriibs verbonnen. Zousätzlech ass de Klackespär e Kalorie-Liewensmëttel dat a ville Platen benotzt ka ginn fir Aroma an Ernärung ze addéieren ouni vill extra Kalorien ze addéieren.

De Rainbow of Bell Peppers: D'Faarwen verstoen

Bell Peppers kommen a verschiddene Faarwen, dorënner gréng, rout, giel, orange, a souguer violett. D'Faarf vum Peffer hänkt vun der Etapp vun der Reifung of, wann et gesammelt gouf.

Wéi Faarwen erschéngen

D'Faarf vun enger Klackespär gëtt duerch d'Genetik vun der Planz festgeluegt an d'Quantitéit vun der Zäit déi se op de Rief verbréngt. Wéi de Peffer wächst, fänkt se gréng un an ännert dann d'Faarf wéi se reift.

Faarwen enthalen donkel rout a voll gréng

Déi meescht üblech Faarwen fir Klackenpabeier si gréng, rout a giel. Et ginn awer och donkel rout a voll gréng Peffer déi existéieren.

Deeler vum Peffer, déi Faarwen maachen

Deen Deel vum Peffer, dee Faarf gëtt, ass d'Haut. D'Innere vum Peffer hält déi selwecht Faarf während dem Reifeprozess.

Faarwen ofhängeg vun der Reifungszäit

Wat méi laang e Peffer op der Rebe verbréngt, dest méi Zäit muss et reifen an d'Faarf änneren. E grénge Peffer gëtt schlussendlech giel, dann orange, a schliisslech rout wann se laang genuch op der Rebe gelooss ginn.

Einfach Gréng

Gréng Paprika sinn einfach onripe Friichten. Si gi gesammelt ier se eng Chance hunn ze reifen an eng aner Faarf ze maachen.

Permangreen Peppers

E puer Pfeffer si permagreen, dat heescht datt se ni Faarf änneren, egal wéi laang se op der Rebe bleiwen. Dës Peffer sinn normalerweis gréng oder gemëscht faarweg.

Gemëscht faarweg Peppers

Gemëscht faarweg Peffer sinn déi, déi verschidde Faarwen op der selwechter Peffer hunn. Zum Beispill kann e Peffer gréng sinn op engem Enn a rout um aneren.

Gesondheet Virdeeler vu verschiddene Faarwen

All Faarf vu Paprika huet seng eege eenzegaarteg Gesondheetsvirdeeler. Zum Beispill, rout Peppers sinn héich an Vitamin C, während giel Peppers sinn héich an Vitamin A.

D'nächst Kéier wann Dir an der Epicerie sidd, kuckt op d'Plackepiper Sektioun a kuckt ob Dir all d'Faarwen vum Reebou erkennt. Denkt drun, all Faarf huet säin eegene Goût a gesondheetlech Virdeeler, also fäert net et ze vermëschen an eppes Neies ze probéieren!

D'flavorful Welt vu Bell Peppers

Bell Peppers kënne réi oder gekacht konsuméiert ginn, an hire Goût ännert sech deementspriechend. Raw Paprika hunn eng knaschteg Textur an e liicht bittere Goût, wärend gekachte Paprika méi séiss a méi schmaacht. Roasting Bell Peppers bréngt hir natierlech Séissheet eraus a bitt en aussergewéinleche äerdlechen a raucheg Aroma. Wann se gefüllt sinn, ginn d'Klacken eng Fëllung an texturéiert Plack mat enger Onmass Optiounen fir cheesy, cremeg oder aromatesch Fëllungen.

D'Gamme vu Bell Pepper Goûten

De Goût vu Paprika ännert sech weider wéi se reife, an hir Séiss entwéckelt sech. D'Batterkeet vun de Somen an d'Dicke vum Peffer beaflossen och de Goût. De Goût vu Paprika kann subtil tangy, citrusy oder souguer schaarf sinn, jee no der Varietéit. D'Buedem Peffer ass och verfügbar, wat e bësse faarweg am Goût ass, awer e faarwege Additioun zu all Plat gëtt.

D'Ernte an d'Benotzung vu Bell Peppers

Bell Peppers ginn gesammelt wann se voll reift an eng lieweg Faarf hunn. Si sinn d'ganzt Joer verfügbar a kënnen a ville Platen benotzt ginn, vu Zaloten bis Fritten. Bell Peppers ginn allgemeng als Stuff fir Fleesch oder als Bäilag benotzt, a si si gläich gär fir hiren Aroma an Textur. D'Somen kënne geréischtert ginn an als knaschteg Topping benotzt ginn, an déi geschnëtzt Klackenpabeier kënne mat verschiddene Fëllungen gefüllt ginn, souwuel séiss a schaarf.

Déi irresistibel Benotzung vu Bell Peppers

Bell Peppers sinn eng perfekt Ergänzung zu all Iessen, a si kënnen op verschidde Manéiere benotzt ginn. Hei sinn e puer Iddien fir Iech unzefänken:

• Probéiert e klassesche kreolesche Plat mat Garnelen a Paprika.
• Bauen en einfachen Nuddelen mat Poulet a Paprika.
• Benotzt Paprika als Basis fir eng Zalot mat Wurst a Zwiebelen.
• Probéiert en neit Rezept mat israeleschen Toun a Paprika.

Peppers als Grillfavorit

Grillen Paprika ass e Summer Favorit. Hei sinn e puer Iddien fir ze probéieren:

• Grill Paprika a servéiere se niewent engem leckere Steak.
• Benotzt Klacken fir e séieren an einfachen Iessen um Grill ze maachen.
• Maacht e Foliepack mat Paprika a Mais fir e lecker Iessen.

Peppers als Comp

Bell Peppers sinn eng perfekt Ergänzung zu all Comp. Hei sinn e puer Iddien fir ze probéieren:

• Benotzt Klacken fir e klassesche kreolesche Plat mat Garnelen an Zwiebelen ze maachen.
• Füügt Klackenpabeier op Äre Liiblings Nuddelen fir e bëssen extra Aroma.
• Benotzt Klacken fir eng lecker Caponata mat Aubergine an Tomaten ze maachen.

Gitt kreativ an der Kichen: Kachen mat Bell Peppers

• Wäscht d'Päffercher grëndlech ier se se schneiden.
• Schneid d'Spëtzt an d'Ënnen vun der Klackespär of a riicht se op d'Schneidebrett.
• Schneide de Paprika an d'Halschent an huelt d'Somen a Stamm ewech.
• Schneid de Paprika a Streifen oder Réng, jee no Ärem Rezept.

Grillen Bell Peppers

• Maacht Äre Grill op mëttlerer Hëtzt vir.
• Setzt d'Klacke Pfefferstreifen direkt op de Grillrack oder op enger klenger rechtecklecher Grillpfannen.
• Grill fir e puer Minutten op all Säit bis d'Kante liicht charred sinn an d'Pfeffer mëll sinn.
• Huelt aus dem Grill a léisst e bëssen ofkillen, ier Dir d'Hänn erofhuelen.
• Schneid d'gegrillte Paprika a kleng Stécker a fügen se an Äert Plat.

Rezept Iddien

• Füügt gegrillte oder sautéed Klackenpabeier op Äre Liiblings Nuddelen fir e flotte raucheg Aroma.
• Stuff Réischteren Paprika mat Brie oder Passano Kéis fir en einfachen a leckeren Aperitif.
• Benotzt geschnidden Paprika als Topping fir Är Liiblingspizza.
• Füügt geschniddene Klackenpabeier op Är Fleeschbällmëschung fir en extra Veggie Boost.
• Mix geréischten Klacken an Äre Liiblingsdip fir e scharfen a schmackhafte Kick.

Den Ernärungswäert vu Bell Peppers: Firwat si eng gesond Ergänzung zu Ärer Ernährung

Bell Peppers sinn net nëmme séiss a lecker, awer si sinn och voll mat Nährstoffer déi wesentlech fir eng gutt Gesondheet sinn. Egal ob Dir rout, gréng oder orange Paprika léiwer hutt, se an Är Ernährung bäizefügen kënnen eng Rei Virdeeler ubidden.

Schlëssel Nährstoffer

Bell Peppers si reich an enger Vielfalt vun Nährstoffer, dorënner:

• Vitamin C: Eng eenzeg Taass gehackte Paprika bitt iwwer 200% vun Ärem deegleche Bedierfnes u Vitamin C.
• Vitamin E: Bell Peppers sinn eng exzellent Quell vu Vitamin E, wat essentiell ass fir d'Produktioun vu roude Bluttzellen.
• Vitamin A: Bell Peppers enthalen bedeitend Quantitéiten u Vitamin A, wat vital ass fir gesond Haut an Aen.
• Fiber: Bell Peppers sinn eng gutt Quell vu Faser, déi hëllefe kënnen Cholesterinspiegel ze senken an de Risiko vun Häerzkrankheeten ze reduzéieren.
• Antioxidantien: Bell Peppers si reich an Antioxidantien, déi hëllefe kënne schützen géint Schued verursaacht vu fräie Radikale.
• Eisen: Bell Peppers enthalen kleng Quantitéiten un Eisen, wat essentiel ass fir d'Produktioun vu roude Bluttzellen.
• Protein: Och wann et net eng bedeitend Quell vu Protein ass, enthält Paprika e bësse Protein, wat essentiell ass fir Stoffer am Kierper ze bauen an ze reparéieren.

Kalorie a Kuelenhydrater Inhalt

Bell Peppers sinn niddereg an Kalorien a Kuelenhydrater, mécht se eng exzellent Wiel fir déi, déi hir Gewiicht oder Bluttzockerspigel kucken. Eng eenzeg Taass gehackte Paprika enthält:

• 29 Kalorien
• 6 Gramm Kuelenhydrater
• 2 Gramm Glasfaser
• 3 Gramm Zocker (haaptsächlech Glukose, Fruktose a Saccharose)

Gesondheet Virdeeler

D'Klackepabeier op Är Ernährung bäidroen kann eng Rei vu Gesondheetsvirdeeler ubidden, dorënner:

• Reduzéiert de Risiko vun Häerzkrankheeten
• Entzündung am Kierper reduzéieren
• Verbesserung vun der Verdauung
• Erhéijung vum Immunsystem
• Eng gutt Quell vu Hydratatioun ubidden (Klackpabeier besteet aus 92% Waasser)
• Hëlleft bestëmmten Zorte vu Kriibs ze verhënneren

Konklusioun

Also do hutt Dir et, d'Äntwert op d'Fro "Wat ass Paprika?" ass eng Zort Uebst vun enger Blummenplanzenart vun der Nuetsschadefamill. 

Si si super fir Aroma an Textur fir Platen ze addéieren, besonnesch Mexikanesch an Italienesch Iessen. Also déi nächste Kéier wann Dir am Supermarché sidd, huelt eng Paprika a kachen!

Kuckt eist neit Kachbuch un

Dem Bitemybun seng Famill Rezepter mat komplette Mielplaner a Rezeptguide.

Probéiert et gratis mat Kindle Unlimited:

Liest gratis

De Joost Nusselder, de Grënner vu Bite My Bun ass en Inhaltsmarketer, Papp a probéiert nei Iessen mat japanesche Liewensmëttel am Häerz vu senger Leidenschaft auszeprobéieren, an zesumme mat sengem Team erstellt hien am-Déift Blog Artikelen zënter 2016 fir trei Lieser ze hëllefen mat Rezepter a Kach Tipps.