Cuts of Chicken: E Guide fir déi populärste asiatesch Rezepter

Auteur: Joost Nusselder, Auteur vum The Essential Japanese Meal Planner Cookbook Aktualiséiert Juni 14, 2022

Hënn sinn déi allgemeng Zort Gefligel op der Welt, a waren e puer vun den éischten domestizéierten Déieren. Si sinn eng grouss weltwäit Quell vun Eeër a Fleesch genannt Poulet.

Et kann op verschidde Manéiere gekacht ginn, vu frittéierte Poulet bis gegrillte Poulet, a servéiert mat verschiddene Säiten a Zoossen. 

An dësem Artikel wäert ech entdecken wéi Poulet an asiatesch Kichen benotzt gëtt a firwat et sou e populär Zutat ass. Plus, ech wäert e puer vun mengen Lieblings Poulet Rezepter deelen.

Kuckt eist neit Kachbuch un

Dem Bitemybun seng Famill Rezepter mat komplette Mielplaner a Rezeptguide.

Probéiert et gratis mat Kindle Unlimited:

Liest gratis

D'Evolutioun vum Poulet an der asiatescher Kichen

D'Benotzung vum Poulet an der asiatescher Kichen variéiert vu Regioun zu Regioun. Hei sinn e puer Beispiller:

• Nord- a Zentralasien: An dëse Regiounen gëtt Poulet dacks mat Ueleg oder Botter gekacht fir räich a schmaacht Platen ze kreéieren.
• Südasien: An dëse Regiounen gëtt Poulet dacks mat Kokosnossmëllech gekacht fir cremeg a schmaacht Platen ze kreéieren.
• Ostasien: An dëse Regiounen gëtt Poulet dacks mat Reis a Geméis servéiert fir gesond an nährstoffaarme Iessen ze kreéieren.

D'Konscht vum Poulet ze schneiden: déi verschidde Schnëtt an Techniken ze verstoen

Wann et drëm geet Poulet ze kachen, ass et wichteg déi verschidde Fleeschschnëtter ze wëssen a wéi se a verschiddene Rezepter benotzt kënne ginn. Hei sinn e puer vun den heefegste Schnëtt vu Poulet:

• Ganze Poulet: Dëst ass de ganze Vugel, och d'Brust, d'Been, d'Flilleken an d'Schéi. Et kann frësch oder gefruer verkaaft ginn a gëtt dacks benotzt fir ze braten oder ze grillen.
• Poulet Brust: Dëst ass de wäisse Fleesch vum Poulet an ass bekannt fir säi mageres Proteingehalt. Et gëtt dacks a Rezepter benotzt, déi e festen, konsequent Stéck Fleesch erfuerderen.
• Poulet Oberschenkel: Dëst ass dat däischter Fleesch vum Poulet an enthält méi Fett wéi d'Brust. Et gëtt dacks a Rezepter benotzt, déi e méi zaart a saftlech Stéck Fleesch erfuerderen.
• Chicken Wings: Dëst sinn déi méi kleng Stécker vum Poulet, déi getrennt vum Rescht vum Vugel verkaaft ginn. Si ginn dacks als Aperitif oder Snack servéiert a kënnen op verschidde Manéiere virbereet ginn.
• Pouletbeen: Dëst sinn d'Trommelstécker an d'Schéi vum Poulet a ginn dacks zesummen als eenzeg Stéck verkaaft. Si si super fir ze grillen oder ze braten a kënne mat verschiddene Saucen servéiert ginn.

Déi richteg Technik fir Poulet ze schneiden

Poulet schneiden kann e delikate Prozess sinn, awer mat der richteger Technik kann jiddereen et wéi e Profi maachen. Hei sinn e puer Schrëtt fir ze verfollegen wann Dir Poulet schneiden:

• Fänkt mat engem propperen, scharfen Messer un: En däischter Messer kann de Prozess méi schwéier a geféierlech maachen.
• Ewechzehuelen all iwwerschësseg Fett: Dëst kann mat der Hand oder mat engem Messer gemaach ginn, jee no der Gréisst vum Fett.
• De Poulet a Stécker schneiden: Ofhängeg vum Rezept muss de Poulet vläicht a méi kleng Stécker geschnidden ginn oder als ganzt Stéck servéiert ginn.
• Store de Poulet richteg: Poulet soll an engem dréchen, cool Plaz gespäichert ginn a soll bannent e puer Deeg vum Kaf gekacht ginn.

D'Wichtegkeet vu richtege Schneidtechniken fir asiatesch Kichen

An der asiatescher Kichen kann d'Art a Weis wéi Poulet geschnidden gëtt e groussen Impakt op de resultéierende Geriicht hunn. Hei sinn e puer Saachen am Kapp ze halen wann Dir Poulet fir asiatesch Rezepter preparéiert:

• Konsequent Schnëtt: Fir sécherzestellen datt de Poulet gleichméisseg gekacht ass, ass et wichteg datt d'Stécker all déiselwecht Gréisst sinn.
• Energiegehalt: Ofhängeg vum Rezept kann den Energiegehalt vum Poulet wichteg sinn. Zum Beispill, an der chinesescher Kichen gëtt Poulet dacks benotzt fir seng Erwiermungseffekter op de Kierper.
• Sauce a Gewierz: Vill asiatesch Rezepter fuerdere Sojazooss oder aner schmaacht Gewierzer, also ass et wichteg ze suergen datt de Poulet op eng Manéier geschnidden ass, déi et erlaabt d'Aromen richteg ze absorbéieren.
• Pinienschnëtt: An der vietnamesescher Kichen gëtt de Poulet dacks a kleng, ronn Stécker geschnidden, genannt "Pinienschnëtt", déi einfach mat Stécker ze iessen.

Duerch déi verschidde Schnëtt vum Poulet ze verstoen an déi richteg Technike fir se ze schneiden, kann jiddereen doheem lecker asiatesch inspiréiert Platen kreéieren.

Chinesesch Chicken Delights: Eng Rees duerch regional Goûten

Sichuan Kichen ass bekannt fir seng schaarf a fett Aromen, a Sichuan Poulet ass keng Ausnahm. Dëse Plat gëtt mat zaarten Pouletfleesch gemaach, an engem Schacht mat Chili Peppers, Klacken a Knuewel gekacht. D'Geriicht gëtt mat Nuddelen oder Räis servéiert, jee no Regioun. D'Sichuan Versioun vun dësem Plat ass berühmt fir säi schaarfe Goût, awer et kann och mëll gemaach ginn fir déi, déi e manner brennege Goût léiwer maachen.

Kung Pao Poulet: E klassesche Favorit

Kung Pao Poulet ass e berühmte Plat dat a ville chinesesche Restauranten ronderëm d'Welt fonnt gëtt. Dëse Plat gëtt mat geschniddene Poulet gemaach, gekacht mat Erdnuss, Chili Peppers a Geméis. D'Geriicht gëtt mat Reis zerwéiert an huet e mëllen schaarfen Aroma. Et gëtt ugeholl datt d'Geriicht an der Sichuan Provënz entstanen ass, awer et ass och e Favorit a villen anere Regiounen ginn.

Xinjiang Chicken: A Regional Freed

Xinjiang Poulet ass en traditionelle Plat deen an der Xinjiang Regioun vu China fonnt gëtt. Dëse Plat gëtt mat mëllem Pouletfleesch gemaach, op engem Grill oder an engem Ofen gekacht bis et knusprech a lecker ass. De Poulet gëtt dann a Lotusblieder gewéckelt a gebrannt bis et mëll a schmaacht ass. Dëse Plat ass e Favorit an der Regioun a gëtt dacks bei speziellen Occasiounen servéiert.

Hainanese Poulet: E kulturelle Favorit

Hainanese Poulet ass e Plat dat populär an der Hainan Provënz vu China ass. Dëse Plat gëtt mat Poulet gemaach, deen an engem Dëppe mat Ingwer a Knuewel gekacht gëtt bis et mëll a schmaacht ass. De Poulet gëtt dann mat Rais an enger Säit Chili Zooss zerwéiert. Dëse Plat ass e kulturelle Favorit a gëtt dacks bei speziellen Occasiounen a Fester servéiert.

Japanesch Poulet Delights

Yakitori ass e populäre japanesche Plat deen aus gegrillte Pouletspiesen besteet. D'Fleesch gëtt normalerweis an enger Sojazooss-Mëschung marinéiert, déi séissen an natierlechen Ingwer enthält. D'Spiessen ginn dann iwwer waarme Kuelen gegrillt, bis de Poulet plakeg a gëllenbraun ass. Yakitori gëtt an de meeschte japanesche Restauranten servéiert an ass e séieren an einfache Geriicht fir ze preparéieren. Et kann direkt vum Spies giess ginn oder an enger Schossel mat Reis zerwéiert ginn.

Tebasaki: D'Frittéiert Poulet Wings

Tebasaki ass e berühmte japanesche Plat deen aus déif frittéiert Pouletflügel besteet. D'Flilleke ginn an engem eenzegaartege Stil virbereet, deen eng Mëschung aus Sojazooss, Ingwer a Knuewel enthält. D'Resultat ass e knusprech a räiche Goût dee perfekt ass fir all Occasioun. Tebasaki gëtt normalerweis mat gerappten Daikon a Spréngelen vu gréngen Zwiebelen servéiert.

Teriyaki: D'Sojasauce Glazed Poulet

Teriyaki ass e Plat dee weltwäit bekannt ass an e Favorit vu ville Leit ass. Et besteet aus gegrillte Pouletbrust, déi an enger Sojazooss-Mëschung marinéiert ass, déi Ingwer a Knuewel enthält. De Poulet gëtt dann gegrillt bis et perfekt gekacht ass a mat geschniddene gréngen Zwiebelen garnéiert ass. Teriyaki gëtt normalerweis mat Reis a Geméis servéiert an ass e gemeinsame Geriicht dat a japanesche Restauranten fonnt gëtt.

Poulet Schossel: Déi einfach an lecker Plat

Poulet Schossel ass e Geriicht dat an de meeschte japanesche Restauranten fonnt gëtt an ass e séieren an einfache Geriicht fir doheem ze preparéieren. Et besteet aus geschniddene Poulet, deen an engem Dashi Bouillon mat Geméis gekacht gëtt an iwwer eng Schossel Räis servéiert gëtt. De Plat enthält eng breet Palette vun Zutaten wéi Buedem Poulet, Ee, a garnéiert mat geschnidden gréngen Zwiebelen.

Extra Tipps fir Japanesch Poulet Platen ze preparéieren

• Kuckt no super Schnëtt vu Poulet fir déi bescht Qualitéit ze garantéieren.
• Marinat de Poulet an enger Sojazooss Mëschung fir e puer Stonnen fir de Goût ze verbesseren.
• Benotzt natierlechen Ingwer a Knuewel fir en eenzegaartege Goût zum Geriicht ze addéieren.
• Benotzt plakeg Reis fir e perfekte Getreid fir de Geriicht ze produzéieren.
• Propper a waarmt Waasser ass essentiell fir de Plat ze preparéieren.
• Fannt eng Vielfalt vu Geméis un fir extra Aroma an Ernärung zum Geriicht ze addéieren.
• Déi allgemeng Manéier fir Poulet a Japan ze preparéieren ass duerch Grillen oder Simmeren.
• Japanesch Kichen ass bekannt fir seng eenzegaarteg a räich Goûten, also fäert net mat verschiddenen Zutaten ze experimentéieren fir de perfekte Goût ze fannen.
• Yakitori, Tebasaki an Teriyaki sinn déi bekanntst japanesch Poulet Platen, awer et ginn Dausende vun anere Platen fir ze probéieren.

Gitt e Goût vu Korea mat dëse populäre Poulet Platen

Koreanesch frittéiert Poulet ass e populäre Plat deen a ganz Südkorea verbraucht gëtt. D'Technik benotzt fir dëse Plat ze kachen ass anescht wéi déi traditionell Frittetechnik déi an der amerikanescher Kichen fonnt gëtt. D'Hënnstécker ginn an enger Mëschung aus Miel, Maisstärke a Bakpulver gedréckt, wat eng knusprech Beschichtung erstellt wann se frittéiert. De Poulet gëtt dann zweemol frittéiert, wat d'Haut knusprech mécht an déi fett Aromen vun der Zooss transforméiert. D'Zooss ass eng Kombinatioun vu Sojazooss, Ingwer, Knuewel, Hunneg, Zocker a Gochujang, eng rout Pefferpaste déi en Hiweis vu Gewierz zum Geriicht bäidréit. De Poulet gëtt mat enger Vielfalt vu Säiten servéiert, dorënner Reis, Zopp an Anju, dat bezitt sech op Iessen dat verbraucht gëtt beim Alkohol drénken.

Poulet Flügel an Nuggets

Koreanesch Pouletflügel an Nuggets sinn och populär Platen déi dacks mat Béier oder Soju gepaart ginn, e koreanescht alkoholescht Getränk. D'Flilleken an d'Nuggets ginn an enger Sauce aus Sojazooss, Knuewel, Ingwer, Zocker a Sesamöl beschichtet. D'Zooss gëtt dann mat geréischten Sesamsamen a gréngen Zwiebelen garnéiert. De Poulet gëtt an enger schwéierer Bratpfanne bis gëllenbraun a knusprech frittéiert. D'Flilleken an d'Nuggets gi mat enger Schossel Räis an enger Säit Zopp servéiert.

Poulet Stew

Poulet Stew ass en einfachen awer häerzleche Plat dee perfekt ass fir kal Wanternuechte. De Poulet gëtt an engem schwéieren Dëppe mat Gromperen, Karotten, Zwiebelen a Knuewel gekacht. De Stew gëtt dann mat Sojazooss, Ingwer a Knuewel geschmaacht. De Poulet gëtt gekacht bis et mëll ass an d'Geméis mëll ass. De Stew gëtt mat enger Schossel Räis an enger Säit Zopp servéiert.

Fir dës populär koreanesch Poulet Platen ze maachen, befollegt dës einfach Schrëtt:

1. Hëtzt Ueleg an engem schwéier skillet iwwer mëttlerer Hëtzt.
2. Dredge Pouletstécker an enger Mëschung aus Miel, Maisstärke a Bakpulver.
3. Fritt Poulet a Stécker bis gëllenbraun a knusprech.
4. Transfert de Poulet op e Pabeierhandtuch-gezeechent Plack fir iwwerschësseg Ueleg ze drainéieren.
5. Schmelzen Botter an engem Kasseroll a fügen Knuewel, Ingwer, Sojazooss, Hunneg, Zocker a Gochujang derbäi.
6. Kachen fir eng Minutt oder zwou bis d'Zooss verdickt.
7. Huelt de Poulet an der Zooss a garnéiert mat gereestem Sesamsamen a gréngen Zwiebelen.
8. Serve mat enger Schossel vu Reis an enger Säit Zopp.

Genéisst déi fett a lecker Goûten vun der koreanescher Kichen mat dëse populäre Poulet Platen.

Entdeckt déi lecker Welt vu populäre Filipino Poulet Platen

Filipino Kichen ass eng eenzegaarteg Mëschung vu verschiddene Kulturen, mat Elementer aus spueneschen, chinesesche a malayeschen Aflëss. D'Iessen ass räich, schmaachtvoll, an enthält dacks frësch Geméis, Reis a Fleesch. Poulet ass eng Haapel an der Filipino Kichen a gëtt an Honnerte vu verschiddene Platen benotzt. An dëser Rubrik wäerte mir e puer vun de beléifste Filipino Poulet Platen entdecken déi sécher Äre Mond Waasser maachen.

Adobo Poulet

Adobo Poulet gëtt als national Plat vun de Philippinen ugesinn an ass en einfachen awer leckere Wee fir Poulet ze preparéieren. D'Geriicht benotzt eng Mëschung aus Sojazooss, Esseg, Knuewel, a Bucht Blat fir eng räich a tangy Zooss ze kreéieren déi perfekt ass fir Poulet. De Poulet gëtt an der Zooss fir eng méi laang Zäit gekacht, sou datt d'Aromen sech zesummen mellen an e super mëllt a saftigt Fleesch kreéieren. Adobo Poulet gëtt dacks mat Reis zerwéiert an ass e populäre Dinner Geriicht op de Philippinen.

Poulet Inasal

Chicken Inasal ass e gegrillte Pouletgeriicht deen aus der Stad Bacolod op de Philippinen staamt. D'Geriicht benotzt eng speziell Marinade gemaach mat Sojazooss, Calamansi Jus, Ingwer, an Zitroungrass fir de Poulet en eenzegaartegen an aromatesche Goût ze ginn. De Poulet gëtt dann op Perfektioun gegrillt a servéiert mat Reis an enger spezieller Tauchzooss mat Esseg, Sojazooss a Chili Peppers. Dëse Plat ass perfekt fir déi, déi no engem schaarfen a schmackhafte Pouletgeriicht sichen.

Poulet Afritada

Chicken Afritada ass eng Tomate-baséiert Poulet Stew déi dacks während speziellen Occasiounen op de Philippinen zerwéiert gëtt. D'Geriicht benotzt eng Kombinatioun vu Poulet, Gromperen, Karotten a Klacken, all an enger räicher Tomatenzooss gekacht. D'Resultat ass en häerzlechen a fëllende Plat dee perfekt ass fir e grousst Familljediner. Poulet Afritada gëtt dacks mat Reis zerwéiert an ass e populäre Plat während der Vakanz.

Poulet Caldereta

Chicken Caldereta ass e räichen an häerzleche Pouletstew deen dacks während speziellen Occasiounen op de Philippinen zerwéiert gëtt. D'Geriicht benotzt eng Kombinatioun vu Poulet, Gromperen, Karotten a Klacken, all gekacht an enger Tomate-baséiert Zooss, déi Liewerspread enthält. D'Resultat ass en eenzegaartegen a schmackhafte Plat deen den extra Effort wäert ass. Chicken Caldereta gëtt dacks mat Reis servéiert an ass e populäre Plat bei Hochzäiten an aner Feierdeeg.

Konklusioun

Also do hutt Dir et - wéi Poulet an asiatesch Kichen benotzt gëtt. Et variéiert vu Regioun zu Regioun, awer Poulet ass e populär Fleesch dat a ville Platen benotzt gëtt. Dir kënnt dëst Wëssen benotze fir lecker Iessen fir Iech selwer ze kachen. Also gitt vir a probéiert et!

Kuckt eist neit Kachbuch un

Dem Bitemybun seng Famill Rezepter mat komplette Mielplaner a Rezeptguide.

Probéiert et gratis mat Kindle Unlimited:

Liest gratis

De Joost Nusselder, de Grënner vu Bite My Bun ass en Inhaltsmarketer, Papp a probéiert nei Iessen mat japanesche Liewensmëttel am Häerz vu senger Leidenschaft auszeprobéieren, an zesumme mat sengem Team erstellt hien am-Déift Blog Artikelen zënter 2016 fir trei Lieser ze hëllefen mat Rezepter a Kach Tipps.