Filipino Zopp-baséiert Veggie Plat: Bulanglang Rezept
dëst bulanglang Rezept ass e Liiblingsgeriicht an der Süd Tagalog Regioun. Et koum ursprénglech vu Batangas, wou Uebst a Geméis ëmmer am Iwwerfloss waren.
Dëse Plat ass ganz gesond an nährstoffaarme well et verschidden Zorte vu Geméis enthält. Et ass anescht wéi pinakbet well et méi Waasser ass, an amplaz Bagoong Alamang, benotzt dëst Rezept Bagoong Isda.
En aneren Ënnerscheed ass d'Kachmethod. Pinakbet brauch Sautéing, wärend mat Bulanglang d'Geméis einfach gekacht ginn, an traditionell ass de Stock fir et benotzt Räiswäsch.
Wann dat gesot gëtt, ass dëst ganz einfach ze kachen!
Alles wat Dir maache musst ass de Räis wäschen oder Waasser ze kachen an d'Geméis no hirer Kachzäit an d'Geméis setzen. Ech deelen wat Geméis fir d'éischt ze setzen fir datt Dir mat de perfekten Texturen kënnt!
Kuckt eist neit Kachbuch un
Dem Bitemybun seng Famill Rezepter mat komplette Mielplaner a Rezeptguide.
Probéiert et gratis mat Kindle Unlimited:
Liest gratisAn dësem Post decken mir:
Bulanglang Rezept
Ingredienten
- 5 Coupë Rais wäschen Waasser
- 1 gréng Papaya geschnidden
- 2 Coupë calabaza Squash geschnidden
- 2 mëttlere Tomaten geschnidden
- 1 Coupe situ String Bounen
- 1/2 eggplant gehackt
- 1 Coupe gutt reng malunggay moringa Blieder
- 10 Stécker okra geschnidden
- 1 handvoll loofah patola geschnidden
- 4 Knuewlecken Knuewelek gebremst ginn
- 1 Stéck Zitrounegras 1 Zoll laang
- 2 Kaffisläffel Salz
- 1 Kaffisläffel bagoong isda (Anchovy Paste) oder Fëschzooss Optional
Uweisungen
- An engem Kachdëppe, Gießen Rais wäschen Waasser a bréngt et zu engem Kachen.
- Knuewelek, Zitrounegras an Ingwer an d'Räiswaasser addéieren a kachen fir ongeféier 7 Minutten. Dann d'Zitroungras erofhuelen, soss gëtt et ze schmackhaft.
- D'Kürbis a Papaya addéieren a fir eng weider 6 Minutten kachen. D'Salz derbäisetzen.
- Duerno addéiere mer d'Okra, d'Tomaten, d'Aubergine, d'Lofah an d'Sitaw, a kacht fir eng aner 5 Minutten.
- Füügt zum Schluss d'Malunggay Blieder a Bagoong Isda (Anchovy Paste) oder Fëschzooss (Patis). Kachen fir 1 Minutt, da schalt d'Hëtzt aus. Serve waarm!
Ernährung
Kuckt de YouTube Benotzer Panlansang Pinoy dëse Plat a sengem Video maachen:
Tipps fir ze kachen
Ideal, Aromaten wéi Ginger, Knuewelek, an Zitrounegras soll fir d'éischt am Dëppe falen, dann d'Kürbis oder "kalabasa"An Papaya, dat muss gekacht ginn, bis et bal zerfall ass; dëst gëtt Textur un der Bouillon.
Füügt Papaya ier Dir derbäigesat Tomaten, oder soss sinn d'Tomaten ze mushy an d'Papaya ze haart.
Nächst sinn déi séiss Geméis wéi Auberginen, Dammen Fanger oder okra, Draach Boun oder sigarilyas, an situ. Schlussendlech setzen d'Blieder Geméis, wéi de malunggay Blieder.
Wann Dir Bulanglang wëllt kachen wéi d'Awunner, benotzt d'Räiswäschwaasser als Basis.
Obwuel d'Fëschpaste oder d'Fëschzooss addéieren ass fakultativ, et füügt en agreabele Umami-Aroma zu dësem einfache Rezept.
Wann Dir wëllt Crunchier Geméis wéi de situ, iwwerkacht se net.
Auswiesselungen & Variatiounen
Et gëtt och eng Variatioun vu Bulanglang vu Pampanga, déi eng Provënz an der Zentral Luzon Regioun vun de Philippinen ass. Et gëtt Bulanglang Kapampangan genannt.
Den Haaptunterschied tëscht den 2 Versiounen ass datt Bulanglang Kapampangan Gata benotzt, oder Kokosnossmëllech, während Bulanglang Batangueno net.
Aner wéi dat sinn d'Ingredienten an d'Kachmethoden zimlech d'selwecht.
Och wann dëse Geriicht e puer üblech Filipino Geméis benotzt, kënnt Dir d'Rezept änneren andeems Dir Är léifste Geméis ersetzt.
Et kann schwéier sinn vill vun de Filipino Geméis fir dëst Plat a westlechen Epicerie ze fannen. Awer keng Suergen, et ginn e puer einfach Ersatzstécker.
Zum Beispill kënnt Dir Zucchini oder giel Summer Squash amplaz vun der Kalabasa benotzen. Fir de Sitaw kënnt Dir Stringbounen benotzen. A fir d'Draachboun kënnt Dir gréng Bounen benotzen.
Vegetarier a Veganer kënnen dës Veggie Bouillon an dëst spezifescht Bulangang Rezept genéissen andeems Dir d'Fëschzooss iwwerspréngt.
Wann Dir e bësse Fleesch zu dësem Plat addéiere wëllt, kënnt Dir Poulet, Garnelen oder Schweinefleesch benotzen.
Dir kënnt och Fësch benotzen, awer dat mécht d'Geriicht an Dinengdeng, wat eng ähnlech Brühe Zopp ass.
Fir de Goût ze verbesseren, kënnt Dir probéieren e bësse Salz ze addéieren. Fir méi Aroma ze addéieren, preparéieren e puer Leit en Dip mat Calamansi, Villercher Chili Peppers a Fëschzooss (Patis).
Ech roden Iech manner Salz a Fëschzooss ze benotzen wann Dir dëse Geriicht wëllt probéieren a seng gesondheetlech Virdeeler ernimmen.
Wat ass Bulanglang?
Bulanglang ass eng Zopp-baséiert Geméis Plat aus de Philippinen déi typesch Featuren huet eggplant, Okra a Squash. Dëst Bulanglang Rezept ass en einfache Wee fir eng vun de gesondste Filipino Zopp Varietéiten ze maachen.
D'Geméis gëtt an enger Räiswäsch Bouillon gekacht, an dat mécht et einfach, awer nach ëmmer nährstoffaarme.
Et gi verschidde Varietë vu Bulanglang, a wahrscheinlech déi populär ass aus der Batangas Provënz.
Dir braucht nëmme Waasser ze kachen oder Raiswäschen (Waasser dat benotzt gëtt fir Rais ze botzen), an d'Geméis addéieren am Aklang mat hire Kachzäiten fir Bulanglang séier an einfach ze maachen.
D'Geriicht ass speziell well de Fokus op lokal Filipino Geméiszorten ass. Gréng Papaya an aner fest, dichte Geméis wéi Calabaza Squash sollten als éischt gekacht ginn, wärend mëll gréng Geméis wéi Malunggay fir d'lescht an de Pot gesat ginn.
De Goût ass zimmlech fad, awer et ass e super Wee fir Är Geméis eran ze kréien.
Et gëtt tatsächlech e gemeinsame Mëssverständnis iwwer Bulanglang. D'Leit mengen datt et frittéiert Fësch enthält, awer tatsächlech ass dat en anere Filipino Plat, net authentesch Bulanglang.
Urspronk
D'Geschicht vum Bulanglang Plat ass e bëssen onkloer. E puer soen datt et vun de Visayas Inselen ass, anerer gleewen datt de Bulanglang an der Batangas Provënz staamt.
Awer d'Katagalungan Regioun vun de Philippinen ass méiglecherweis wou se entstanen ass well dat Gebitt ass wou vill Geméis vum Land gesammelt gëtt. Dofir huet d'Heefegkeet vu frësche lokalen Geméis wahrscheinlech dëst Geriicht inspiréiert.
Et ginn och verschidde Geschichten iwwer wéi et säin Numm krut.
E puer soen datt den Numm vum Tagalog Wuert "bulang" kënnt, dat heescht "wäschen". Dëst ass well d'Geriicht ursprénglech mat Rescht vu Reiswasser oder "arros caldo" gemaach gouf.
Anerer gleewen datt d'Geriicht nom Klang benannt gëtt, dat d'Geméis maachen wann se am Dëppe gekacht ginn.
Wat och ëmmer de Fall ass, Bulanglang ass eng lecker a gesond Filipino Zopp déi perfekt ass fir all Occasioun!
Wéi déngen an iessen
Bulanglang kann als Aperitif oder als Haaptplat giess ginn. Et gëtt an eng méi grouss Déngschtbecher gegoss a giess.
Et ass definitiv e klassesche Komfort Iessen mat engem einfache Goût, sou datt Dir et mat engem Läffel schluppen oder iessen kann.
E puer Leit iessen de Bouillon mat enger Säit vun gedämpftem Reis, anerer drénken et léiwer wéi Zopp.
Wann Dir als Aperitif servéiert, gëtt Bulanglang dacks mat Tauchsauce op der Säit giess. Déi populärste Dipping Sauce ass eng Mëschung aus Calamansi, Chili Peppers a Fëschzooss (Patis).
D'Leit zerwéieren gär Bulanglang mat frittéiert Fësch oder gegrillte Fleesch. Bulanglang gëtt normalerweis zesumme mat engem gebraten Fësch Rezept genannt Sinaing na Tulingan giess. Aner Optiounen enthalen frittéiert Bangus, och Milkfësch genannt.
Mee et gëtt och kee Grond, datt Dir dëse gesonde Plat net eleng mat Brout genéisse kënnt oder e komplette Iesse mat gedämpftem Rais an anere salzegem Iessen maache kënnt!
Füügt einfach frittéiert Bangus an Dir hutt Iech e gesond 2-Gang-Iessen. Et ass eng populär Wiel fir Mëttegiessen oder Owesiessen, besonnesch während der verreenten Saison.
Ähnlech Platen
Et gëtt en ähnleche Plat dat Schweinefleesch Bauch enthält, an a verschiddene Beräicher gëtt et Kapampangan Bulanglang genannt, obwuel, a verschiddenen Deeler, kee Schweinefleesch an der Zopp ass.
En aneren ähnlechen Plat gëtt Sinigang genannt.
Sinigang ass eng Zopp gemaach mat verschiddenen Aarte vu Fleesch, Meeresfrüchte, oder Gefligel, a Geméis. Déi sauer a séiss Zopp ass populär an de Philippinen an aner südostasiatesch Länner.
Et gëtt normalerweis mat gedämpftem wäisse Reis a verschidde Tauchsauce op der Säit servéiert.
Bulanglang gëtt heiansdo mat Sinigang verwiesselt well se béid ähnlech Zutaten hunn a béid Zopp-baséiert Platen mat ähnleche Goût sinn. Den Haaptunterschied ass datt Sinigang Fleesch oder Meeresfrüchte enthält, während Bulanglang net.
Déi aner 2 ähnlech Platen sinn dinengdeng a pinakbet.
Dinengdeng ass eng Zopp gemaach mat Geméis an entweder Fësch oder Shrimp Paste (Bagoong). Et gëtt normalerweis mat gedämpftem wäisse Reis servéiert.
Pinakbet, op der anerer Säit, ass e Stew gemaach mat Geméis, Shrimp Paste, an heiansdo Fleesch. Et gëtt normalerweis och mat gedämpftem wäisse Reis servéiert.
FAQs
Ass Bulanglang gesond?
Dës Geméiszopp ass garantéiert nahrhaft a enthält Antioxidantien, déi fir de mënschleche Kierper noutwendeg sinn.
Well dëst Rezept ganz aus frëschem Geméis an Uebst gemaach gëtt, an et keng Frittemethod gëtt, ass et definitiv e ganz gesond a perfekt Iessen fir déi op enger Diät.
Mir kënnen och Vitamine, Nährstoffer a Mineralstoffer aus dësem super einfache Geriicht kréien. Den Ernärungsgehalt, deen an dësem Geméiszopp Rezept fonnt gëtt, ass ganz gutt fir krank Leit, fir hinnen ze hëllefen liicht erholen.
Et ass och recommandéiert fir déi, déi héich Cholesterin hunn an Diabetis hunn.
Wéi Bulanglang ze späicheren?
Späichert d'Iwwerreschter an engem loftdichte Container a killt bis zu 2 Deeg am Frigo. Heizen an engem Dëppe iwwer mëttlerer Hëtzt bis et duerchgewiermt ass. Stir sou datt d'Geméis net festhalen a sech zesummen zéien.
Dëse Geriicht ass net gëeegent fir ze afréieren, well Äert Geméis wäert mushy ginn wann se entfrost.
Ass Bulanglang glutenfräi?
Jo, dëse Geriicht ass natierlech glutenfräi well et keng Weess-baséiert Zutaten benotzt gëtt.
Kann ech Bulanglang am Viraus maachen?
Jo, Dir kënnt d'Zoppbasis am Viraus maachen a bis zu 2 Deeg am Frigo späicheren.
Füügt einfach d'Geméis derbäi wann Dir bereet sidd ze iessen.
Bulanglang vs Dinengdeng - Wat ass den Ënnerscheed?
Dinengdeng enthält Fësch oder Fleesch, wärend Bulanglang eng vegetaresch Zopp ass.
Den zweeten Ënnerscheed tëscht Bulanglang an Dinengdeng ass datt Bulanglang méi Waasser benotzt, wat et Zoppähnlech mécht, wärend Dinengdeng méi déck a Stew-ähnlech ass.
Béid Platen gi mat Blattgréng gemaach, awer d'Aart vu Grénge benotzt an all Plat ass anescht.
Bulanglang vs Pinakbet - Wat ass den Ënnerscheed?
Den Haaptunterschied tëscht Bulanglang a Pinakbet ass datt Bulanglang eng Zopp ass, während Pinakbet méi wéi e Stew ass.
En aneren Ënnerscheed ass datt Pinakbet normalerweis Fleesch enthält, während Bulanglang e vegetaresche Geriicht ass. Pinakbet enthält fermentéiert Fësch oder Garnelen, während Bulanglang net.
Pinakbet ass och eng Ilocano Spezialitéit.
Genéisst eng flott Schossel Bulanglang
Ech hoffen Dir genéisst dëst einfach Bulanglang Rezept dat séier, einfach a ganz häerzlech ass. Et ass eng gesond Filipino Zopp Iddi fir all Dag vun der Woch!
Well et voller Geméis ass, ass et gesond, nährend an huet en agreabele Goût. Dëst mécht et eng super Wiel souwuel fir déi, déi op enger Diät sinn, a fir déi, déi eng lecker an häerzlech Zopp genéissen wëllen.
Servéiert mat gedämpfteem Rais op der Säit oder gegrillte Fësch, a genéisst!
Hutt Dir Iddien iwwer dëst Rezept ze deelen? Kommentéiert hei ënnen a vergiesst net Bewäertung eist Rezept. Merci an mabuhay!
Och liesen: Paksiw na galunggong Rezept, e leckere Fësch Esseg Plat
Kuckt eist neit Kachbuch un
Dem Bitemybun seng Famill Rezepter mat komplette Mielplaner a Rezeptguide.
Probéiert et gratis mat Kindle Unlimited:
Liest gratis
De Joost Nusselder, de Grënner vu Bite My Bun ass en Inhaltsmarketer, Papp a probéiert nei Iessen mat japanesche Liewensmëttel am Häerz vu senger Leidenschaft auszeprobéieren, an zesumme mat sengem Team erstellt hien am-Déift Blog Artikelen zënter 2016 fir trei Lieser ze hëllefen mat Rezepter a Kach Tipps.