Japanesch Curry Udon: séier, villsäiteg a lecker
Déi meescht Leit associéieren Curry mat Reis, awer hutt Dir déi lecker Koppel tëscht Curry an décke Kéis probéiert udon Nuddelen?
An dësem Plat sinn Curry Udon Nuddelen an enger décke Bouillon bedeckt mat Curry Roux, dashi Stock, mir, an Soja Zooss.
Et ass net ganz eng Zopp, awer och net e Stew an dee räiche Goût vu Curry mat dënnem Rëndfleeschstreifen an déi schluppeg Nuddelen an enger décker Bouillon ass einfach ze lecker fir iwwerzegoen.
Curry udon ass wat ech als lecker Komfort iessen. Dir kënnt et op kale Deeg maachen, awer Dir kënnt et ëmmer vegan maachen fir déi waarm Summerdeeg wann Dir e liicht Iessen wëllt.
Also ass et sou e villsäitegt Plat an et dauert manner wéi 30 Minutten fir et ze maachen, sou datt Dir et opmaache kënnt wann Dir hongereg fillt.
Ech deelen dëst Curry udon Nuddelen Rezept mat Rëndfleesch a Champignonen déi d'ganz Famill wäert genéissen!
Kuckt eist neit Kachbuch un
Dem Bitemybun seng Famill Rezepter mat komplette Mielplaner a Rezeptguide.
Probéiert et gratis mat Kindle Unlimited:
Liest gratisAn dësem Post decken mir:
Wat ass japanesch Curry Udon?
Wann Dir un Udon denkt, dat éischt Rezept, dat Iech erënnert, ass eng Schossel dënn Zopp mat décke Udon Nuddelen an e puer liicht Uewen.
Awer, Curry Udon ass eng grouss räich aromatiséierend Alternativ zu Basis Udon Nuddelsuppe. D'Fleesch füügt méi Aroma a mécht dëst zu engem komplette Iessen, deen Dir de ganzen Dag genéisse kënnt.
Curry udon ass anescht wéi de Curry deen Dir mam Reis paart. Et ass méi brotheg wéi Zoossähnlech. Also, erwaart net ähnlech Texturen a Goûten.
Japanesch Curry gëtt Curry Roux genannt, an et ass anescht wéi indesch oder Thai Curry Rezepter. Wat d'Textur ugeet, ass et vill méi déck an huet d'Konsistenz vun engem Rëndfleeschstuff.
Flavorwise ass et méi séiss a mëller. Erwaart net ze vill Gewierz vum japanesche Curry a genéisst amplaz déi liicht Goûten vun dësem Plat.
De Curry gëtt mat Dashi Zoppbestand fir Curry Udon ausgedënnter, sou datt d'Geriicht d'Konsequenz vun enger décker Bouillon huet. Duerno füügt Dir an knaschtege Udon Nuddelen an eng Proteinquell (Rëndfleesch, Schwäin, Poulet, Mier, oder Tofu).
Den Topping ass einfach: gehackte Schalotten fir e leschte Burst vum Goût.
Natierlech ginn e puer Restauranten méi dekorativ Elementer derbäi wéi frittéiert Tofu a Fëschkuchen, awer de wichtegsten Zutat a punkto Goût ass de Curry.
Och liesen: Japanesch Curry Rezepter | Beef Roux vun Ufank un a 6 weider Rezepter
Japanesch Beef Curry Udon Rezept
Ingredienten
- 2 Pakete vun udon Nuddelen gefruer, gekillt oder dréchen ass alles gutt
- 100 Gramm Rëndfleesch an dënn Bänner geschnidden Top Sirloin oder Ribeye ass am Beschten
- 100 Gramm Ënnen
- 100 Gramm Shimeji Champignonen Auster oder Stréi Champignonen sinn och gutt
- ½ Muert geschnidden a la julienne dënn Läischte
- 2 Fréijoer Ënnen gehackte Zwiebelen
- 1 Zoppeläffelen Kriibs oder Geméiswierk
- 500 ml dashi Stock
- 2 Curry Roux Wierfel oder 2 Zoppeläffel Currypulver
- 2 Kaffisläffel Zocker
- 1 Kaffisläffel mir
- 1 Kaffisläffel Soja Zooss
Uweisungen
- Als éischt schneiden d'Zwiebel, d'Karotten, d'Champignonen an d'Fréijoerszwiebel. Setzt d'Fréijoer Zwiebel op d'Säit fir d'Nuddelen méi spéit ze garnéieren.
- De Rëndfleesch a ganz dënn Läischte schneiden.
- An engem Dëppe erhëtzt den Ueleg a fritt d'Zwiebelen, d'Karotten an d'Champignonen ongeféier 1 Minutt.
- Füügt d'Rëndfleeschstécker derbäi a fritt op mëttlerer Hëtzt bis d'Rëndfleesch brong ass. D'Rëndfleesch sollt net méi rout a Faarf sinn.
- Gidd d'Dashi -Bourse an déi zwee Curry -Wierfel. Mix gutt bis d'Kubel ganz opléisen.
- Fügt den Zocker, d'Mirin an d'Sojasauce derbäi a loosst d'Mëschung op mëttlerer Hëtzt kachen. Dir kënnt all Schaum mat engem klenge Seif oder Läffel ewechhuelen.
- D'Sauce sollt ufänken ze verdicken an eemol et genuch verdickt ass, schalt d'Hëtzt of.
- An engem getrennten Dëppe kachen Waasser, füügt d'Udon Nuddelen derbäi, a kachen se ongeféier 1 Minutt (oder no Package Instruktiounen). Notiz: gefruer an dréchen Nuddelen hunn ënnerschiddlech Kachzäiten.
- Split d'Udon Nuddelen an zwou Schësselcher a füügt Curry zu deenen zwee. Garnéiert mat Fréijoerszwiebel a servéiert waarm.
Notes
Japanesch Curry Udon: Ernärungsinformatioun
Eng Schossel Curry Udon huet ongeféier:
- 520 Kalorien
- 60 Gramm Kuelenhydrater
- 14 Gramm Fett
- 28 Gramm Protein
- 1050 mg Natrium
Et ass och eng Quell vu Vitaminnen A & C, Kalzium, an Eisen.
Udon Nuddelen sinn héich an Faser, eng Quell vu B Vitaminnen, a vegan-frëndlech. Si si vu Weess a Waasser gemaach, sou datt se méi gesond si wéi aner Nuddelen wéi Ramen.
Awer, wat Kalorien zu dësem Plat bäidréit sinn d'Curry Roux Wierfel déi en héije Fett, Zocker an Natriumgehalt hunn.
Wann Dir no engem diätfrëndlechen Udon Rezept sicht, empfeelen ech kitsune udon Nuddelsuppe.
Japanesch Curry Udon: Rezeptvariatioune
Wat ech gär hunn iwwer Curry Udon ass datt Dir et mat all Zort Fleesch maache kënnt. Hei ass wat ech recommandéieren:
- Dënn Pouletstreifen
- Dënn Schweinefleesch Loin Scheiwen vum Schwäin Bauch
- statspaye
- Fësch
Wann Dir vegan oder vegetaresch sidd, da kënnt Dir ëmmer d'Fleesch iwwersprangen an Tofu oder aner vegan Zutate benotzen wéi:
- Gekachten Tofu
- Aburaage (déiffrëndlechen Tofu)
- Shiitake Champignonen
- Knipsen Ierzebulli
- Kartoffel schneiden
Wann Dir Tofu an Äre Curry Udon derbäigesat, betruecht Aburaage (frittéiert Tofu Taschen) well et eng Textur ähnlech wéi Fleesch bäidréit.
Fir de Stock ass Kombu Dashi déi bescht Wiel fir Veganer well et aus Mier oder Shiitake ass Champignonen, net Bonito Flakelen.
A verschiddenen Deeler vu Japan gëtt de Curry Udon dropgesat mat engem jellyähnleche Fëschkuch, mam Numm Chikuwa. Et huet eng Rouerform an et ass haaptsächlech aus Mierbraam a Bacalhau gemaach. Et füügt e bësse Textur a fësche Goût un d'Nuddelen.
Aner populär Curry Udon Zutaten an Toppings enthalen:
- Egg
- Naruto Fësch Kuch
- Gegrillte Sesamsamen
- Ginger
- Seaweed
- Togarashi Gewierzmëschung
Tipp: Wann Dir Rescht Curry Zooss vun anere Platen hutt, kënnt Dir e bëssen derbäi ginn dashi Stock, verdënnt et mat Waasser, füügt Udon Nuddelen derbäi an Dir hutt e vegetaresche Curry Udon Typ Plat mat Rescht gemaach!
Wéi servéiert Dir de japanesche Curry Udon & mat wat Dir et maache wëllt
An de meeschte Restauranten gëtt Curry Udon giess mat engem grousse Western-Stil Läffel fir et einfach ze maachen e Mond voll vu Nuddelen a Bouillon gläichzäiteg ze kréien. Et gëtt servéiert an enger Schossel mat frëschen Uewen wann et nach ëmmer waarm ass.
Och wann de Curry udon e Wanterléifsten ass, maachen oder kafen vill Leit dëst Plat d'ganzt Joer well et sou en Trouscht an häerzlecht Iessen ass.
Well de Curry Udon zimmlech e Fëllungsgeriicht ass, ësst Dir normalerweis just eng Schossel dovun fir Mëttegiessen oder Owesiessen.
Als Bäilag kënnt Dir Fukujinzuke hunn, dat ass eng Mëschung aus agemaachtent Geméis mat engem séissen Goût, oder agemaachtene Schalotten, genannt Rakkyo.
Awer, déi meescht Leit halen et einfach a genéissen d'Curry Nuddelen ouni Bäilagen.
Urspronk vum japanesche Curry Udon
Udon Nuddelen sinn eng lecker déck a knuschteg Nuddelsortie aus Weess Miel.
Et gëtt ugeholl datt Udon Nuddelen aus China stamen an a Japan wärend der Tang Dynastie importéiert goufen, tëscht de Joren 618-907 CE. Udon gouf bei Iessstänn sou fréi wéi am 17. Joerhonnert verkaaft well et war e séier a lecker Iessen.
Curry udon staamt héchstwahrscheinlech an der Tokyo Regioun iergendwann an der Meiji Period (1868-1912). De Curry gouf aus Indien importéiert a well d'Japaner eng méi mëll Versioun léiwer hunn, hunn se Curry Roux erstallt.
Nuddelen waren en anere japanesche Favorit, sou datt et nëmmen natierlech ass datt se de Curry mat den Nuddelen kombinéiert hunn.
Hues du nach Loscht op d'Nuddelen? Gitt sécher dëst Rezept ze probéieren, an et kann séier e Familljeléifsten d'ganzt Joer ginn.
Wann Dir e Curry Fan sidd, wäert et definitiv de Curry Verlaangen zefridden awer mat Nuddelen ass et eng flott Alternativ zum Reis.
Als nächst, préift dëst Teppanyaki Hibachi Noodle Rezept Dir wäert gär hunn! | Top 3 Rezepter
Kuckt eist neit Kachbuch un
Dem Bitemybun seng Famill Rezepter mat komplette Mielplaner a Rezeptguide.
Probéiert et gratis mat Kindle Unlimited:
Liest gratis
De Joost Nusselder, de Grënner vu Bite My Bun ass en Inhaltsmarketer, Papp a probéiert nei Iessen mat japanesche Liewensmëttel am Häerz vu senger Leidenschaft auszeprobéieren, an zesumme mat sengem Team erstellt hien am-Déift Blog Artikelen zënter 2016 fir trei Lieser ze hëllefen mat Rezepter a Kach Tipps.