Wat ass Japanesch Kaisendon a seng Geschicht?
D'Japaner hunn hire Sushi gär, oder? Awer et gëtt och eng Form vu Sushi, déi NET an engem Miereswrapper ass, Kaisendon.
Kaisendon ass e Plat dee mat Roh gemaach gëtt Seafood an Esseg-baséiert Dressing. Fir et ze kachen, musst Dir als éischt d'Seafood preparéieren. De Räis ass méi wéi Sushi Reis wéi mat anere Donburi Schësselcher mat engem Esseg-baséiert Dressing, deen iwwer d'Mier gegoss gëtt.
An dësem Artikel wäert ech d'Geschicht an d'Entwécklung vun de populäersten Aarte vu Kaisendon kucken, souwéi d'Gesondheetsvirdeeler.
Kuckt eist neit Kachbuch un
Dem Bitemybun seng Famill Rezepter mat komplette Mielplaner a Rezeptguide.
Probéiert et gratis mat Kindle Unlimited:
Liest gratisAn dësem Post decken mir:
Wat ass Kaisendon?
E leckere Plat aus Japan
Kaisendon ass e populäre japanesche Plat deen dacks an Sushi Restauranten fonnt gëtt. Et ass e liicht, awer nahrhafte Meeresfrüchte, dee perfekt ass fir Mëttegiessen. Et besteet aus wäissem Reis a Roh Sashimi, wéi Squid, Garnelen, Kraken, Lachs, Krabbefleesch a Mierercher. Et kënnt och normalerweis mat Gewierzer wéi Wasabi oder Sojazooss.
Verschidde Kaisendon Stiler
Kaisendon ass bekannt fir seng Varietéit vu Sashimi, awer et ginn e puer Platen déi nëmmen een Haaptzutat hunn. Dës enthalen:
- Tekkadon: Tuna ass den Haapt Seafood
- Negitoro Don: Tuna ass den Haapt Seafood
- Unidon: Mierercher sinn den Haaptbestanddeel
- Ikradon: Saumon Réi ass den Haaptbestanddeel
Kaisendon Geschicht
Kaisendon ass eng Kombinatioun vun zwee Wierder: Kaisen, dat heescht Seafood, an Don, dat heescht a donburi Räis Schossel. Et ass entstanen an der Hokkaido an Tohoku Regioun vu Japan, wou Fëscher et an der Bucht giess hunn. Et huet séier opgefaange wéinst senger geleeëntlecher Mëschung vu Sashimi a wéi einfach et ass ze maachen.
Et gouf fir d'éischt a Restauranten an der Akita Prefektur a Kanazawa Stad zerwéiert, an et ass besonnesch populär an der Toyama Bay. Dëst ass well d'Waasser do ideal ass fir waarm Waasser a kal Waasser Fësch, mat iwwer 3400 Arten Fësch déi als Toppings fir Kaisendon benotzt kënne ginn.
Also wann Dir jeemools a Japan sidd a sicht no enger liicht awer leckerer Mëttegiessenoptioun, firwat probéiert de Kaisendon net? Dir wäert et net bedaueren!
Erlieft japanesch Kultur duerch Kaisendon!
Kaisendon zu Hokkaido
Kaisendon an der Hokkaido Präfektur ass besonnesch populär well et nach méi lecker ass wéi Kaisendon aus anere Beräicher. Et ass e Synonym fir lecker Platen aus Hokkaido ginn! Ofhängeg vun der Saison kënnt Dir am Fréijoer Schnéikrab (zuwai-gani) genéissen, Mierercher am Summer, Saumon am Hierscht, an Yesso-Jakobsmuschel am Wanter.
Wat ass zu Kaisendon?
Kaisendon besteet normalerweis aus verschiddenen Aarte vu Meeresfrüchte, wéi Toun, Lachs, Tinte, Kraken, Krab, Jakobsmuschel a Lachsroen. Déi meescht japanesch Leit ginn et mat Sojazooss a Meerrettich (Wasabi). D'Zooss fir Kaisendon variéiert vu Restaurant zu Restaurant, mat e puer Restauranten déi hir eege speziell Zooss aus Sojazooss, Mirin, Sak, Knuewel an Ingwer maachen.
Geschicht vun Kaisendon
D'Geschicht vu Kaisendon ass e bësse vun engem Geheimnis, awer et gëtt ugeholl datt se an de Rescht vu Japan aus der Hokkaido Prefektur an der Tohoku Regioun agefouert goufen. Et gëtt ugeholl datt Fëscher an dëse Beräicher déi éischt waren fir Kaisendon ze kachen an ze iessen. Den éischte Restaurant fir Kaisendon ze servéieren ass och onbekannt, awer d'Restauranten New Hatakane an der Akita Prefektur an Inoya an der Kanazawa Stad behaapten allebéid déi éischt ze sinn.
Kaisendon vs Chirashi-zushi
Et ass och onkloer wat den Ënnerscheed tëscht Kaisendon a Chirashi-zushi ass. Chirashi-zushi ass eng Zort Sushi déi aus verschiddenen Aarte vu roude Meeresfrüchte a Reis mat Esseg Reis besteet. Et ass normalerweis an enger Këscht fir Takeout gepackt. Wéi och ëmmer, et gëtt Kaisendon mat Esseg Reis am westleche Japan. E puer Sushi Restauranten servéieren och Chirashi-zushi an enger Donburi Schossel.
Special Kaisendon
Et ginn och speziell Kaisendon Platen mat nëmmen engem Zutat, wéi Tekkadon (Tonfisk), Negitorodon (Tuna), Unidon (Seeschaueren), an Ikradon (Lächser). Tomoedon (Seeschaueren, Lachsroen a Jakobsmuschel) a Bakudandon (Thun, Ee, Okra a Natto) sinn och populär an e puer Regiounen.
Wou Kaisendon ze fannen
Dir kënnt Kaisendon a ville japanesche Restauranten fannen, besonnesch an der Hokkaido Prefektur. Et gëtt souguer eng Kaisendon Restaurantkette mam Numm Donmaru. Wann Dir a Japan reest, ass et definitiv derwäert Kaisendon ze probéieren fir d'japanesch Kultur ze erliewen. Wann Dir et net a Japan kënnt, kënnt Dir Kaisendon einfach doheem mat Sojazooss a Meerrettich maachen.
D'Konscht vum Chirashi Sushi & Kaisendon iessen
Sojasauce & Wasabi Condiment:
Wann et drëm geet Sojazooss an Äert Iessen ze addéieren, ass et am beschten eng separat Schossel ze hunn. Ze vill Sojazooss am Rais kann et super soggy maachen.
An traditionelle Sushi Restauranten preparéiert den Itamae (Sushi Chef) d'Iessen fir Iech. Also ass et am beschten d'Iessen ze genéissen ouni d'Gewierzer anzegoen.
Benotze vu Chopsticks:
D'Stécker benotze fir déi eenzel Stécker opzehuelen ass e super Wee fir ze weisen datt Dir d'Etikett kennt a wéi Dir d'Iessen am beschten genéisst.
Benotzt Är Hänn:
Wann d'Chopsticks net Är Saach sinn, kënnt Dir och Är Hänn benotzen fir d'Toppings eleng opzehuelen.
Perséinlech Präferenz:
E puer Leit léiwer d'Iessen getrennt iessen, sou datt se de Goût vum Reis an d'Textur vum Fësch individuell schmaachen.
Op der anerer Säit, d'Kombinatioun vum Sushi Reis zesumme mam Sashimi kann e super Wee sinn fir de Goût vum Fësch mat der méi purer Textur vum Reis ze balanséieren. Op dës Manéier kënnen déi zwee verschidde Goûten austauschen an dat Bescht vu béide Säiten erausbréngen.
Also, ob Dir gären all Zutate separat genéisst oder se zesummen kombinéieren, et ass alles un Iech!
Den Ënnerscheed tëscht Chirashi Sushi a Kaisen-Don
Wat ass Chirashi Sushi?
Chirashi Sushi ass en traditionelle japanesche Plat deen normalerweis während speziellen Occasiounen servéiert gëtt oder wann e spezielle Gaascht op Besuch komm ass. Et gëtt gemaach andeems Dir eng Vielfalt vu Sashimi uewen op einfachen, waarme Räis schichtet an an enger rechtecklecher Bento-Këscht oder zylindrescher Container servéiert.
Wat ass Kaisen-Don?
Kaisen-don ass e Räis Schossel Geriicht dat vum Edomae chirashi Sushi inspiréiert gouf. Et gouf nom Zweete Weltkrich erstallt a gëtt normalerweis a Restauranten zerwéiert. De Räis ass normalerweis net waarm nach einfach, well et ka mat Esseg Reis gemaach ginn. Kaisen-don gëtt normalerweis an enger typescher Schossel zerwéiert.
Wéi den Ënnerscheed ze soen?
Wann Dir jeemools net sécher sidd ob Dir Chirashi Sushi oder Kaisen-Don hutt, hei sinn e puer Tipps fir Iech ze hëllefen:
- Opgepasst op de Container - Chirashi Sushi gëtt normalerweis an enger rechtecklecher Bentobox oder zylindrescher Container zerwéiert, wärend Kaisen-don an enger Schossel servéiert gëtt.
- Timing ass Schlëssel - Chirashi Sushi gëtt normalerweis während speziellen Occasiounen zerwéiert oder wann e spezielle Gaascht op Besuch komm ass, wärend Kaisen-don just en anert Element um Menü vun engem Restaurant ass.
Also déi nächst Kéier wou Dir e japanescht Iessen genéisst, kuckt op de Container an den Timing fir Iech ze hëllefen den Ënnerscheed tëscht Chirashi Sushi a Kaisen-Don ze soen!
Conclusioun
Kaisendon ass en traditionnelle japanesche Plat dee liicht a nährstoffaarme ass, sou datt et eng super Mëttegiessenoptioun ass. Mat senger Varietéit vu Sashimi, Kondimenter a Stiler ass et kee Wonner firwat Kaisendon sou populär ginn ass. Vu sengem bescheidenen Ufank an der Hokkaido an der Tohoku Regioun huet Kaisendon iwwer Japan verbreet an ass elo e beléifte Plat. Also, wann Dir no enger eenzegaarteger a leckerer Sushi Erfahrung sicht, ass Kaisendon de Wee fir ze goen! Denkt just drun, dës Stëppchen wéi e PRO ze benotzen - oder soss sidd Dir de Lach vum Restaurant!
Kuckt eist neit Kachbuch un
Dem Bitemybun seng Famill Rezepter mat komplette Mielplaner a Rezeptguide.
Probéiert et gratis mat Kindle Unlimited:
Liest gratis
De Joost Nusselder, de Grënner vu Bite My Bun ass en Inhaltsmarketer, Papp a probéiert nei Iessen mat japanesche Liewensmëttel am Häerz vu senger Leidenschaft auszeprobéieren, an zesumme mat sengem Team erstellt hien am-Déift Blog Artikelen zënter 2016 fir trei Lieser ze hëllefen mat Rezepter a Kach Tipps.