Lechon Kawali Rezept

Auteur: Joost Nusselder, Auteur vum The Essential Japanese Meal Planner Cookbook Aktualiséiert 6. Abrëll 2023

Mir Filipinos betruechten eis als e Vollek dat näischt gär huet, besonnesch Iessen. An all Plat dat iwwreg ass, gëtt an en anert Plat gesponnen, prett fir déi nächst Molzecht verbraucht ze ginn!

Een esou Plat ass lechon kawali. Am Fall wou e ganze Lechon-Baboy net an enger grousser Feier verschlësselt gëtt, kënnt Dir sécher sinn datt et nach en aneren Dag dauert, nëmmen als anert Iessen.

Wéi och ëmmer, Dir kënnt och Lechon Kawali vun Null kachen an Dir braucht keen tatsächlech geréischten Schwäin fir unzefänken.

Weiderliesen fir méi iwwer d'Lechon Kawali Rezept ze léieren.

Kuckt eist neit Kachbuch un

Dem Bitemybun seng Famill Rezepter mat komplette Mielplaner a Rezeptguide.

Probéiert et gratis mat Kindle Unlimited:

Liest gratis

Lechon Kawali Rezept Tipps a Virbereedung

Et ginn 2 Versioune vun dësem lechon kawali Rezept. Dat eent involvéiert de Rescht Lechon ze benotzen an deen aneren ass Lechon Kawali aus Schwäin Bauch.

Dëst éischt lechon kawali Rezept ass ganz einfach ze verfollegen. Fir d'éischt d'Ueleg op enger Pan ophëtzen, da fügen d'Iwwerreschter vum Lechon Baboy derbäi fir ze frittéieren.

no frittéieren, huelt de Lechon aus der Pan a reservéiert se fir spéider. Elo, an engem getrennten Dëppe, d'Zwiebel a Knuewel bis duerchsichteg frittéieren, da füügt de frittéierte Lechon derbäi.

Duerno addéiere mer Miel, Zocker, Esseg, a Salz a Peffer. Loosst et kachen bis d'Flëssegkeet, déi vun dësen Zutaten geformt gëtt, bal verdampft ass.

Eng Alternativ zu der Miel, Zocker, an Esseg Combo ass just d'Lechon Sarsa an den Dëppe ze schëdden nodeems se de Lechon gesat hunn. Erëm, ajustéieren de Montant vun der "sarsa" wéi Dir wëllt.

Och liesen: dëst ass d'Lechon Baboy cebu Versioun déi gläich lecker ass

Lechon Kawali Rezept

Joost Nusselder

Dëst éischt lechon kawali Rezept ass ganz einfach ze verfollegen. Dir wäert e leckere Plat iessen ouni vill Effort!

Nee Bewäertungen nach

Drécken Rezept Pin Rezept

Prep Time 10 Minutt bedeit

Cook Time 2 Stonnen Stonnen

Total Time 2 Stonnen Stonnen 10 Minutt bedeit

natierlech Side Tisch

Kachen filipino

Servings 8 Leit

Kalorien 630 kcal

Ingredienten

  

1x2x3x

• 2 Pond boneless Haut-op Schwäin Bauch an d'Halschent geschnidden
• 8 Knuewlecken Knuewelek zerschloen
• 2 Bucht verlagert
• 1 Zoppeläffelen schwaarz Pefferkären
• ½ Coupe Soja Zooss
• Kosher Salz
• Canola oder Erdnussöl, fir ze braten
• Reis oder Staang Esseg, am léifsten wierzegen, fir ze déifen

Uweisungen

 

• Plaz Schweinefleesch Bauch Haut Säit erof an engem groussen Dëppen a füügt genuch Waasser fir d'Fleesch komplett ënnerzegoen.
• Knuewelek, Lorbeerblieder, Pefferkären a Sojazooss addéieren. Bréngt e Kachen iwwer mëttlerer Hëtzt, da reduzéiert d'Hëtzt a reduzéiert op e Simmer.
• Deckt a kachen bis Schweinefleesch Haut mat engem Messer ouni Resistenz duerchbrach ka ginn (ongeféier 1 Stonn).
• Transfert Schweinefleesch op e Drahtrack, deen op engem rimmede Bakblech gesat gëtt, a Saison mat Salz iwwerall. Schweinefleesch am Frigo bis d'Haut komplett getrocknegt ass (6 Stonnen oder iwwer Nuecht).
• Huelt de Schweinefleesch aus dem Frigo a schneide se an 3/4 Zoll Scheiwen.
• Fëllt e Wok oder hollänneschen Ofen mat mindestens 4 Zoll Ueleg a waarm op 375 ° F iwwer héich Hëtzt. Schafft a Chargen, frittéiert Schweinefleesch bis déif brong an d'Haut huet gebubbelt a knusprech (7 bis 10 Minutten).
• Transfert Schweinefleesch op e Pabeierhandtuch-gezeechent Teller a Saison mat Salz fir ze schmaachen. Schweinefleesch Scheiwen an 1/2 Zoll Stécker schneiden.
• Serve direkt mat Esseg fir ze schmaachen.

Ernährung

Kalorien: 630kcal

Schlësselwuert Pork

Probéiert dëst Rezept?Loosse mer wëssen wéi et war!

Eng aner Versioun vun dësem lechon kawali Rezept beinhalt d'Wäschen vum Schweinefleesch Bauch an d'Dousing mat enger Kombinatioun vun Blat, Salz, an Pefferkären, an et iwwer Nuecht am Kühlschrank.

d' Soja Zooss ass néideg entweder Manéier et dat extra bëssen vun saliness ginn.

Dann huelt Dir et aus dem Frigo, Hëtzt Ueleg an enger Pan, werfen de Schweinefleesch Bauch a frittéiert et. Waart bis de Schweinefleesch Bauch gëllenbraun ass.

Wann et fäerdeg ass, huelt et aus der Pan an drain all extra Ueleg.

Nach eng Kéier, duerno hutt Dir d'Wiel fir et nach eng Kéier ze sauten an de Mang Tomas sarsa dran ze addéieren oder se schonn nom Fritten ze servéieren an d'Lechon Sarsa als just en Dip ze reservéieren.

Sécher halen: Tipps fir Lechon Kawali ze frittéieren

Frittéiere lechon kawali kann eng lecker a lëschteg Erfahrung sinn, awer et ass wichteg d'Sécherheet am Kapp ze halen. Hei sinn e puer Tipps fir am Kapp ze halen:

• Benotzt ëmmer en Deep Pot oder Fryer fir ze vermeiden datt Ueleg splattert.
• Benotzt e Splitterbildschierm fir Iech selwer vu geféierlechen Uelegsplatter ze schützen.
• Gitt laang Ärmelen an eng Schürze fir Är Haut a Kleeder vu waarmem Ueleg ze schützen.
• Halt e Feierläscher praktesch am Noutfall.

Erreechen de perfekte Crisp

Lechon kawali ass alles ëm déi perfekt knusprech op der Äussewelt z'erreechen, während d'Fleesch mëll a saftbar bannen hält. Hei sinn e puer Tipps fir dat z'erreechen:

• Benotzt e groussen Dëppe oder Fritten fir genuch Plaz fir de Schweinefleesch ze kachen.
• De Schweinefleesch a grouss Scheiwen schneiden fir iwwerschësseg Uelegabsorptioun ze vermeiden.
• Deckt de Pot beim Fritten fir d'Hëtzt ze halen an de Schweinefleesch gläichméisseg ze kachen.
• Loosst de Schweinefleesch e puer Minutten ofkillen ier Dir servéiert fir Verbrennunge ze vermeiden.

Wësst Är Zutaten

Verschidde Rezepter fuerdere verschidden Zutaten, awer hei sinn e puer Saachen ze behalen wann Dir Lechon Kawali mécht:

• Benotzt e Schweinefleesch Bauch fir e méi räiche Goût oder eng Schweinefleesch Schëller fir eng méi schlank Optioun.
• E puer Rezepter fuerdere fir de Schweinefleesch ze kachen ier se frittéiert, anerer sprangen dëse Schrëtt. Et ass u perséinleche Virléiften.
• E puer Leit léiwer Bouillon an de Pot addéieren beim Fritten fir zousätzlech Aroma.
• Scheiwen Gromperen kënnen an de Pot bäigefüügt ginn fir iwwerschësseg Ueleg ze absorbéieren an de Plat méi gesond ze maachen.

Ausschneiden a servéieren

Wann Äre Lechon Kawali op Perfektioun gekacht ass, ass et Zäit ze schneiden an ze servéieren. Hei sinn e puer Tipps:

• Benotzt e schaarfe Messer fir d'Schweinefleesch a bësseg Stécker ze schneiden.
• Serve mat Äre Liiblingsdipping Saucen a Gewierzer.
• Lechon Kawali ass e super Haaptplat, awer et kann och als Bäilag servéiert ginn fir aner Filipino Liewensmëttel ze ergänzen.
• D'Iwwerreschter kënnen am Frigo gespäichert ginn an erhëtzt ginn fir e séier an einfach Iessen.

Denkt drun, wann et drëm geet Lechon Kawali ze frittéieren, ass Sécherheet déi wichtegst Saach. Follegt dës Tipps a genéisst Är lecker a knusprech Platen!

Goûteg Dipping Saucen fir Äre Lechon Kawali ergänzen

Lechon Kawali ass e populäre Filipino Plat deen typesch virbereet gëtt andeems de Schweinefleesch Bauch frittéiert bis et knusprech dobausse a mëll ass. Obwuel d'Geriicht eleng lecker ass, gëtt et dacks mat enger ganzer Rei vun Tauchsauce servéiert, déi nach méi Goût un de scho schmackhafte Plat addéieren. An dëser Sektioun wäerte mir e puer vun den heefegsten Tauchsauzen entdecken, déi mat Lechon Kawali servéiert ginn.

Soja-Esseg Sauce

Ee vun de populäersten Tauchsauce fir Lechon Kawali ass d'Soja-Esseg Sauce, och bekannt als "Sawsawan". Dës Zooss besteet haaptsächlech aus Sojazooss an Esseg, mat engem Hiweis vu Séiss aus Zocker. Hei ass e Rezept fir Är eege Soja-Esseg Sauce ze maachen:

• 1/4 Taass Sojasauce
• 1/4 Taass Esseg
• 1 st Zocker
• 1/4 Taass gehackte Zwiebelen

Mix all d'Ingredienten zesummen a passt d'Portiounen no Ärem Goût un. E puer Diners léiwer hir Zooss méi salzeg ze sinn, anerer léiwer e tangier Geschmaach. Dës Sauce gëtt och typesch mat anere Filipino Platen wéi Adobo a Sinigang servéiert.

Spicy Tomaten-Zwiebelsauce

Eng aner populär Dipping Sauce fir Lechon Kawali ass déi schaarf Tomaten-Zwiebelzooss. Dës Sauce besteet aus gehackten Zwiebelen, Tomaten a Chili Peppers, mat engem Hiweis vu Tanginess vum Calamansi Jus. Hei ass e Rezept fir Är eege schaarf Tomaten-Zwiebelzooss ze maachen:

• 1/2 Taass gehackte Zwiebelen
• 1/2 Coupe gehackt Tomaten
• 1/4 Coupe calamansi Jus
• 1 st Zocker
• 1 / 4 Tsp Salz

Mix all d'Ingredienten zesummen a passt d'Portiounen no Ärem Goût un. Dës Sauce ass perfekt fir déi, déi e bësse Hëtzt an hirem Iessen gär hunn.

Wäiss Esseg a Knuewelek Sauce

Fir déi, déi eng méi einfach Tauchsauce léiwer maachen, ass de wäisse Esseg a Knuewelzooss eng super Optioun. Dës Sauce besteet aus wäissem Esseg, gehackte Knuewel an eng Prise Salz. Hei ass e Rezept fir Är eege wäiss Esseg a Knuewelzooss ze maachen:

• 1/4 Coupe wäiss Esseg
• 2 Knëppel Knoblauch, gehackt
• Pinch vu Salz

Mix all d'Ingredienten zesummen a passt d'Portiounen no Ärem Goût un. Dës Sauce ass perfekt fir déi, déi den natierleche Goût vum Lechon Kawali schmaachen wëllen.

Pickled Zwiebel an Tofu Sauce

Wann Dir e bëssen Textur fir Är Tauchsauce addéiere wëllt, ass d'gepickt Zwiebel an Tofu Sauce eng super Optioun. Dës Sauce besteet aus agemaachtent Zwiebelen, Tofu an e bësse Zocker. Hei ass e Rezept fir Är eege gekillte Zwiebel an Tofu Sauce ze maachen:

• 1/2 Coupe agemaachtent Ënnen
• 1/4 Coupe mëll Tofu, gemëscht
• 1 st Zocker

Mix all d'Ingredienten zesummen a passt d'Portiounen no Ärem Goût un. Dës Zooss ass perfekt fir déi, déi e bësse Séissegkeet an Tanginess an hirer Dipsauce wëllen.

Déi bescht Schweinefleesch Schnëtt fir Lechon Kawali: De perfekte Fleeschplack auswielen

Ier mer an de beschte Schweinefleesch Schnëtt fir lechon kawali dauchen, loosst eis séier beschreiwen wat dëse leckere Filipino Geriicht alles ass. Lechon kawali ass en traditionnelle Filipino Plat deen op Tagalog als "knëpseg Réischtert Schwäin Bauch" iwwersetzt. Et ass e populäre Plat zerwéiert während Mëttegiessen oder Owesiessen a gëtt normalerweis vu wäisse Reis an Tauchsauce begleet.

De Schlëssel fir knusprech Guttheet: Wielt de richtege Schnëtt

Wann Dir Lechon Kawali mécht, ass d'Zil eng knusprech Textur dobausse z'erreechen, während d'Fleesch mëll a saftbar bannen hält. Fir dëst z'erreechen, ass d'Wiel vum richtege Schweineschnitt entscheedend. Hei sinn e puer Saachen am Kapp ze halen wann Dir déi perfekt Fleeschplack auswielt:

• Déi bescht Schnëtt vu Schweinefleesch fir lechon kawali ass Schwäin Bauch. Dëst ass deeselwechte Schnëtt vu Fleesch fir Speck ze maachen an ass bekannt fir säin héije Fettgehalt, wat essentiell ass fir eng knusprech Textur z'erreechen.
• Wann Schweinefleesch Bauch net verfügbar ass, kënnt Dir och Liempo benotzen (Schwäin Bauch mat de Schanken ewechgeholl) oder Schwäin Schëller. Denkt awer drun datt dës Schnëtt manner Fett hunn a vläicht net sou knusprech sinn.
• Wann Dir e Plack aus Schweinefleesch Bauch auswielt, kuckt no engem deen eng gläich Verdeelung vu Fett a Fleesch huet. Dir wëllt genuch Fett hunn fir eng knusprech Textur z'erreechen, awer net ze vill datt et knaschteg gëtt.
• Déi ideal Dicke fir d'Plack vum Schwäin Bauch ass ongeféier 1 Zoll. Dëst erlaabt ofwiesselnd Schichten vu Fetter a Fleesch, wat de Schlëssel ass fir de leckerste Lechon Kawali z'erreechen.
• Denkt drun all Schanken oder Haut aus dem Schweinefleesch Bauch ze läschen virum Kachen.

Virbereedung vum Schweineschnitt fir ze kachen

Elo datt Dir de perfekte Plack vu Schweinefleesch Bauch hutt, ass et Zäit et fir ze kachen ze preparéieren. Hei sinn e puer einfache Schrëtt fir ze verfollegen:

• Kachen: E puer Rezepter fuerdere fir de Schweinefleesch Bauch ze kachen ier se frittéiert fir sécherzestellen datt et de ganze Wee gekacht ass. Dëst ass awer net néideg a kann d'Fleesch tatsächlech manner knusprech maachen. Wann Dir gewielt hutt de Schweinefleesch Bauch ze kachen, vergewëssert Iech datt et komplett ofkillt ier Dir frittéiert.
• Fritten: Déi meescht üblech Manéier fir de Lechon Kawali ze kachen ass duerch Fritten vum Schweinefleesch Bauch an enger Pan. Vergewëssert Iech d'Pan ze iwwerdecken fir Uelegsplatter ze vermeiden a kachen bis de Schweinefleesch Bauch gëllenbraun a knusprech ass.
• Loosst et raschten: Wann de Schwäin Bauch gekacht ass, loosst et e puer Minutten daueren, ier Dir en a bësseg Stécker schneiden. Dëst erlaabt d'Jusen ze verdeelen a garantéiert datt d'Fleesch mëll a saftbar bleift.

Visuell Verglach: Lechon Kawali vs Lechon Bauch

Et ass einfach ze verwiessele tëscht lechon kawali a lechon Bauch, well béid Platen Schweinefleesch Bauch als Haaptzutaten benotzen. Wéi och ëmmer, et ginn e puer Schlëssel Differenzen am Kapp ze halen:

• Lechon Bauch ass e ganz gebrannten Schwäin, während de Lechon Kawali e Plat ass aus enger Plack vu Schwäin Bauch.
• Lechon Bauch gëtt normalerweis während speziellen Occasiounen zerwéiert a gëtt als nationalt Plat an de Philippinen ugesinn, während lechon kawali e méi alldeegleche Plat ass.
• Lechon Bauch gëtt geréischtert, während de Lechon Kawali déif frittéiert ass.

Déi perfekt Kombinatioun: Déngscht Lechon Kawali

Lechon Kawali ass am beschten waarm a knusprech servéiert, begleet vu wäisse Reis an Tauchsauce. Hei sinn e puer typesch Gewierzer an Tauchsauce fir ze berücksichtegen:

• Sojazooss an Esseg: Dëst ass déi heefegst Tauchsauce fir Lechon Kawali a gëtt gemaach duerch Kombinatioun vu Sojazooss, Esseg, gehackte Zwiebelen a Chili Peppers.
• Mang Tomas: Dëst ass eng populär Filipino Sauce déi allgemeng als Dipping Sauce fir Lechon Kawali benotzt gëtt. Et ass aus Liewer, Esseg, an Zocker gemaach.
• Sarsa: Dëst ass eng séiss a tangy Sauce aus Bananenketchup, Esseg an Zocker.

Firwat ass mäi Lechon Kawali net knusprech?

Lechon Kawali maachen ass en traditionnelle Filipino Plat, deen eng Plack vu Schweinefleesch Bauch oder Schweinefleesch geschnidden kachen a frittéieren. De Prozess fir lechon kawali ze maachen ass einfach, awer et erfuerdert Gedold an Opmierksamkeet op Detailer. Hei sinn e puer Grënn firwat Äre lechon kawali vläicht net knusprech ass:

• De Schweinefleeschschnëtt ass ze fetteg: Fett Schweinefleeschschnëtt tendéieren vill Ueleg ze produzéieren wann se frittéiert ginn, wat de Lechon Kawali soggy ka maachen anstatt knusprech. Fir dëst ze vermeiden, wielt e Schweineschnëtt, deen eng gutt Mëschung vu Fett a Fleesch huet.
• Dir hutt d'Rezept net gefollegt: Lechon Kawali Rezepter enthalen normalerweis eng speziell Mëschung vun Zutaten, déi de Schweinefleesch knusprech maachen. Wann Dir d'Rezept net gefollegt hutt, kënnt Äre Lechon Kawali net esou knusprech wéi Dir wëllt.
• Dir hutt d'Schweinefleesch ze laang gekacht: D'Schweinefleesch kachen virum Fritten ass e wichtege Schrëtt fir de Lechon Kawali ze maachen, awer wann Dir et ze laang kachen, kann d'Fleesch ze mëll ginn an ausernee falen wann se frittéiert.
• Dir hutt d'Schweinefleesch net laang genuch frittéiert: D'Schweinefleesch fir ze kuerz ze frittéieren kann zu enger mëller a kaueg Textur amplaz knusprech resultéieren. Vergewëssert Iech de Schweinefleesch ze braten bis et gëllenbraun a knusprech gëtt.

Aner Faktoren, déi d'Crispiness vum Lechon Kawali beaflossen

Nieft dem Prozess, ginn et aner Faktoren, déi d'Knëssegkeet vum lechon kawali beaflosse kënnen:

• D'Gréisst vum Schweinefleeschschnëtt: E grousse Schweinefleeschschnëtt kann schwéier sinn gläichméisseg ze frittéieren, wat doduerch datt e puer Deeler knusprech sinn, während anerer nach ëmmer mëll sinn.
• D'Zort vun Ueleg benotzt: Verschidde Ueleger si besser fir ze frittéieren wéi anerer. Benotzt en Ueleg mat engem héije Rauchpunkt, wéi Canola oder Geméisueleg, fir sécherzestellen datt de Schweinefleesch knusprech bleift.
• Serve mat Zooss oder Topping: Lechon Kawali mat enger Sauce oder Topping servéieren kann et naass maachen. Wann Dir et mat enger Zooss servéiere wëllt, maacht dat op der Säit.
• Net waarm zerwéiert: Lechon Kawali ass am beschten waarm servéiert. Wann Dir et ze laang sëtze léisst, kann et seng Knëpsheet verléieren.

Tipps fir knusprech Lechon Kawali ze maachen

Hei sinn e puer Tipps fir sécherzestellen datt Äre lechon kawali knusprech gëtt:

• Benotzt e Schweinefleesch mat enger gudder Mëschung aus Fett a Fleesch.
• Follegt d'Rezept a benotzt déi richteg Mëschung vu Gewierzer an Zutaten.
• Kachen d'Schweinefleesch fir just déi richteg Zäit.
• Fritt de Schweinefleesch bis et gëllenbraun a knusprech gëtt.
• Benotzt en Ueleg mat engem héije Rauchpunkt.
• Serve de Lechon Kawali waarm an ouni Sauce oder Topping.

Lechon kawali ass e Liiblings Haaptplat an de Philippinen a gëtt dacks während speziellen Occasiounen wéi Gebuertsdeeg, Grillmeeschter a Feierdeeg servéiert. Et kann och als Snack oder Aperitif servéiert ginn, gepaart mat Bibingka oder Spiele wéi Embutido oder Kéis. Aner Schweinefleesch Platen, déi populär an de Philippinen sinn, enthalen Humba, Caldereta, Lechon Manok, a Schweinefleesch sisig. Knuewelek Botter a Kare-Kare sinn och populär Toppings fir lechon kawali. Wann Dir fir e knusprech Lechon Kawali hongereg sidd, befollegt dës Tipps a genéisst!

Kachen Schwäin: ​​ze maachen oder net ze maachen?

Kachen Schweinefleesch ass eng allgemeng Praxis fir Lechon Kawali ze maachen. Hei ass wéi Dir et maacht:

• Wielt eng gutt Gréisst Schwäin Schëller oder all Schweinefleesch Schnëtt vun Ärer Wiel.
• D'Schweinefleesch an gläiche Deeler schneiden fir eng gläichméisseg Kachen ze garantéieren.
• Setzt d'Schweinefleeschstécker an engem Dëppe a bedecken se mat Waasser.
• Der Mëschung Bucht Blieder, Sojazooss, a Buedem schwaarz Peffer dobäi.
• Bréngt d'Mëschung zu engem Kachen a senkt dann d'Hëtzt fir et 30-45 Minutten ze kachen oder bis d'Schweinefleesch gekacht ass.
• Huelt dat gekachten Schweinefleesch aus dem Dëppen a loosst et komplett ofkillen ier se frittéiert.

Wat sinn d'Virdeeler an Nodeeler vum Kachen Schweinefleesch virum Fritten?

Kachen Schweinefleesch virum Fritten huet seng Virdeeler an Nodeeler. Hei sinn e puer vun hinnen:

Virdeeler:

• Kachen Schweinefleesch virum Fritten mécht d'Fleesch mëll a saftbar.
• Et hëlleft iwwerschësseg Fett aus dem Fleesch ze läschen, wat et méi gesond mécht.
• Kochend Schweinefleesch virum Fritten garantéiert datt d'Schweinefleesch de ganze Wee gekacht ass.

Nodeeler:

• Kachen Schweinefleesch virum Fritten brauch extra Zäit an Effort.
• Et kann verursaachen datt de Schweinefleesch e puer vu sengem natierlechen Aroma verléiert.
• Kachen Schweinefleesch virum Fritten kann d'Fleesch ze mëll ginn an auserneen falen.

Soll ech Schwäin kachen ier ech frittéieren?

D'Äntwert op dës Fro hänkt vun Ärer perséinlecher Preferenz of. E puer Leit léiwer Schweinefleesch ze kachen ier se frittéieren, anerer net. Hei sinn e puer Saachen ze berücksichtegen:

• Wann Dir wëllt datt Äre Lechon Kawali op der Äussewelt super knusprech ass a bannen saftbar ass, kachend Schwäin virum Fritten ass déi ultimativ Wiel.
• Wann Dir Zäit spuere wëllt an e méi séier Kachprozess erreechen, kënnt Dir d'Schweinefleesch kachen an direkt op d'Fritt goen.
• Wann Dir virsiichteg sidd, d'Schweinefleesch net ze kachen, kënnt Dir déi gewënscht Textur a Goût erreechen ouni et fir d'éischt ze kachen.

Lechon Belly vs Lechon Kawali: Wat ass den Ënnerscheed?

Lechon Schweinefleesch Bauch (voll Rezept hei) ass e Plat, deen aus engem Deel vum Bauch vum Schwäin gemaach gëtt, dee mat verschiddenen Zutaten gefëllt ass wéi Longganisa, Tapa, Torta, Adobo, Gestéiert Liewer, Pochero, Bananen, Afritada, an Tomatenzooss. De Bauch gëtt dann gerullt a gebrannt, bis d'Haut knusprech ass an d'Fleesch mëll ass. D'Geriicht gëtt dacks mat enger Tauchsauce aus Esseg, Sojazooss a Chili servéiert.

Lechon Kawali

Lechon kawali, op der anerer Säit, ass e Plat deen de Schweinefleesch Bauch frittéiert, bis d'Haut knusprech ass an d'Fleesch mëll ass. De Schwäin Bauch gëtt fir d'éischt gekacht fir et mëll ze maachen, duerno frittéiert bis gëllenbraun. D'Geriicht gëtt dacks mat enger Tauchsauce aus Esseg, Sojazooss a Zwiebel servéiert.

Ënnerscheeder

Den Haaptunterschied tëscht lechon Bauch a lechon kawali ass de Wee wéi de Schwäin gekacht gëtt. Lechon Bauch gëtt geréischtert, während de Lechon Kawali déif frittéiert ass. Aner Differenzen enthalen:

• Lechon Bauch ass dacks mat verschiddenen Zutaten gefëllt, während Lechon Kawali normalerweis einfach servéiert gëtt.
• Lechon Bauch gëtt dacks als Mëttelpunkt fir speziell Occasiounen zerwéiert, während Lechon Kawali e gemeinsame alldeegleche Plat ass.
• Lechon Bauch gëtt dacks mat enger Tomate-baséiert Zooss zerwéiert, während Lechon Kawali dacks mat enger Esseg-baséiert Zooss servéiert gëtt.
• Lechon Bauch gëtt dacks aus engem ganze Schwäin gemaach, während de Lechon Kawali aus engem Deel vum Bauch vum Schwäin gemaach gëtt.

Konklusioun

Also do hutt Dir et - alles wat Dir wësse musst iwwer lechon kawali. Et ass e leckere Filipino Geriicht gemaach mat Schweinefleesch Bauch, frittéiert bis knusprech, a servéiert mat Tauchsauce. 

Dir kënnt net falsch mat lechon kawali goen, soulaang Dir d'Tipps befollegt déi ech Iech hei ginn hunn an déi richteg Zutaten benotzt.

Salamat!

Och liesen: Crispy Filipino Bagnet Rezept, den Hellege Graal fir Fleeschliebhaber

Kuckt eist neit Kachbuch un

Dem Bitemybun seng Famill Rezepter mat komplette Mielplaner a Rezeptguide.

Probéiert et gratis mat Kindle Unlimited:

Liest gratis

De Joost Nusselder, de Grënner vu Bite My Bun ass en Inhaltsmarketer, Papp a probéiert nei Iessen mat japanesche Liewensmëttel am Häerz vu senger Leidenschaft auszeprobéieren, an zesumme mat sengem Team erstellt hien am-Déift Blog Artikelen zënter 2016 fir trei Lieser ze hëllefen mat Rezepter a Kach Tipps.