Medium-Grain Rice: Léiert iwwer Aarte a wéi Dir et kachen
Mëttelkorn Reis ass eng Aart vu Rais dat ass, wéi den Numm et scho seet, iergendwou tëscht kuerz- a laang-grain Rais. Et ass e bësse méi laang wéi kuerzkornreis awer méi kuerz wéi laangkornreis, an et tendéiert e bësse squatter ze sinn wéi béid. Wesentlech ass mëttelkorn Reis e Kompromiss tëscht den zwou aner Zorte vu Reis.
Kuckt eist neit Kachbuch un
Dem Bitemybun seng Famill Rezepter mat komplette Mielplaner a Rezeptguide.
Probéiert et gratis mat Kindle Unlimited:
Liest gratisAn dësem Post decken mir:
Wat mécht mëttlere Käre Reis ideal fir verschidde Platen?
Mediumkornreis ass bekannt fir seng Fäegkeet fir Feuchtigkeit ze absorbéieren a Stärke fräigelooss, fir eng méi mëll, cremeg Konsistenz ze kreéieren wéi laangkornreis. Dëst mécht et e gemeinsame Choix fir Platen déi e bësse Klebstoff erfuerderen, wéi Risotto oder Sushi. E puer vun de bekanntste Beispiller vu mëttlere Getreidereis enthalen arborio an Bomba.
Mastering the Art of Cooking Medium Grain Rice
Ier Dir Äre perfekte mëttelkorn Reis mécht, gitt sécher d'Kären a kale Waasser ze spülen. Dëst wäert all iwwerschësseg Stärke an Dreck ewechhuelen, déi präsent sinn. Spülen bis d'Waasser kloer leeft.
Rondrëm
Hei ass de beschte Wee fir mëttlere Käre Reis ze kachen:
- Mooss de Räis: Fir all Taass Reis benotzt een an eng hallef Taass Waasser.
- Füügt Waasser an de Pot: Gidd d'Waasser an e groussen Dëppe a setzt d'Hëtzt op héich.
- Räis derbäisetzen a réieren: Wann d'Waasser ufänkt ze kachen, de Räis derbäisetzen an kräfteg mat engem Holzspatel réieren fir ze verhënneren datt d'Kären zesummenhänken.
- Deckt den Dëppen: Wann de Räis gläichméisseg am Dëppe verdeelt ass, deckt en mat engem Deckel.
- D'Hëtzt erofsetzen: D'Hëtzt op déi niddreg reduzéieren a de Räis 18-20 Minutten kachen.
- Iwwerpréift de Räis: No 18-20 Minutten kontrolléiert ob de Räis gekacht ass. Wann et nach ëmmer schwéier ass, füügt e bësse méi Waasser derbäi a léisst et nach e puer Minutten kachen.
- Loosst et raschten: Wann de Räis gekacht ass, d'Hëtzt ausschalten a 5-10 Minutten daueren loossen.
- Fluff de Räis: No der Rou, benotzt en hëlze Spatel fir de Räis ze flüchten an de Buedem vum Dëppe ze schrauwen fir sécher ze sinn datt keng Käre festhalen.
Entdeckt déi verschidden Aarte vu Medium Grain Rice
Mediumkornreis ass eng Zort Reis déi e bësse méi kuerz a méi plomper ass wéi laangkornreis. Et ass bekannt fir seng plakeg Textur an d'Fäegkeet fir Waasser einfach ze absorbéieren an ze befreien. E puer vun den heefegste Varietéiten vu mëttlere Getreidereis enthalen:
- Calrose Rice: Dëst ass eng Aart vu mëttlere Kärreis déi allgemeng an asiatesch Platen benotzt gëtt. Et ass bekannt fir seng schlank, kuerz Kären an tendéiert e bësse méi plakeg ze sinn wéi aner Zorte vu mëttlere Getreide.
- Arborio Rice: Dëst ass eng Zort vu mëttlere Kärreis, déi allgemeng benotzt gëtt fir Risotto ze maachen. Et ass bekannt fir säin héije Stärkegehalt an d'Fäegkeet fir Flëssegkeet ze absorbéieren, wat et eng cremeg Textur gëtt.
- Bomba Rice: Dëst ass eng Aart vu mëttlere Kärreis déi allgemeng benotzt gëtt fir Paella ze maachen. Et ass bekannt fir seng Fäegkeet Flëssegkeet ze absorbéieren ouni mushy ze ginn a fir säi liicht Nutty Aroma.
Tipps fir Kachen Medium Grain Rice
Wann Dir fir d'éischte Kéier mëttlere Getreide kacht, hei sinn e puer Tipps fir am Kapp ze halen:
- Benotzt e Verhältnis vun 1:1.5 vu Reis a Waasser beim Kachen vu mëttlere Käre Reis.
- Spülen de Reis virum Kachen fir iwwerschësseg Stärke ze entfernen.
- Benotzt en Dëppe mat schwéierem Buedem, fir ze verhënneren, datt de Räis um Buedem bleift.
- Loosst de Räis e puer Minutten nom Kachen raschten, fir datt et all verbleiwen Flëssegkeet absorbéiere kann.
- Benotzt eng Gabel fir de Reis ze flüchten an d'Käre virum Déngscht ze trennen.
Déi verschidden Aarte vu Reiskären an hir Charakteristiken
Wann et ëm Räis geet, ass d'Gréisst vum Getreide wichteg. Rice gëtt klasséiert op Basis vun der Längt vum Getreid, mat kuerzen, mëttleren a laange Getreide sinn déi heefegst Aarte. Hei ass wat Dir wësse musst iwwer d'Ënnerscheeder tëscht hinnen:
Kuerzkorn Reis:
Wéi den Numm et scho seet, huet dës Zort Reis kuerz, plump Kären, déi méi breed sinn wéi se laang sinn. Kuerzkorn Reis tendéiert klebrig a kaueg ze sinn wann se gekacht sinn, sou datt et perfekt ass fir Sushi an aner geformte Platen. Et ass och e gemeinsame Zutat an der japanescher Kichen. E puer vun de populäersten Zorten vu Kuerzkornreis enthalen Sushireis an Arborioreis, dee benotzt gëtt fir Risotto ze maachen.
Medium-grain Reis:
Mediumkornreis ass e bësse méi laang a méi dënn wéi kuerzkornreis, awer nach ëmmer plump a mëll wann se gekacht ass. Et tendéiert e bësse manner plakeg ze sinn wéi kuerzkornreis, awer huet nach ëmmer eng mëll Textur. E puer vun den heefegste Varietéiten vu mëttlere Kärreis enthalen Kalrosereis, deen dacks an alldeegleche Platen benotzt gëtt, a Bomba Reis, dee benotzt gëtt fir Paella ze maachen.
Laangkornreis:
Laangkornreis huet laang, dënn Kären déi flauscheg bleiwen a getrennt bleiwen wann se gekacht ginn. Et tendéiert manner plakeg ze sinn wéi kuerz a mëttelkorn Reis, an huet eng markant fest Textur. E puer vun de populäersten Varietéiten vu laangkorne Reis enthalen Basmati Reis, deen allgemeng an der indescher a Mëttleren Oste Kichen benotzt gëtt, a Jasminreis, deen eng Haapel an der thailännescher Kichen ass. Laangkornreis ass och e gemeinsame Bestanddeel an amerikanesche Rezepter, wéi Reis Pilaf a Jambalaya.
Wéi kachen verschidden Aarte vu Reiskären
All Zort vu Reiskorn erfuerdert spezifesch Kachmethoden a Verhältnisser vu Waasser a Reis. Hei sinn e puer Tipps fir verschidden Zorte vu Reis ze kachen:
Kuerzkorn Reis:
Wann Dir Kuerzkorn Reis kachen, benotzt e Verhältnis vun 1:1.25 (een Deel Reis op 1.25 Deeler Waasser). Spült de Räis grëndlech virum Kachen fir iwwerschësseg Stärke ze entfernen, wat de Räis ze klebrig kann verursaachen. Kuerzkorn Räis ass am beschten an engem Dëppe mat schwéierem Buedem gekacht mat engem festen Deckel.
Medium-grain Reis:
Fir mëttelkorn Reis ze kachen, benotzt e Verhältnis vun 1:1.5 (een Deel Reis op 1.5 Deeler Waasser). Spülen de Reis virum Kachen fir iwwerschësseg Stärke ze entfernen. Mediumkornreis tendéiert méi séier ze kachen wéi laangkornreis, also behalen en Aa fir iwwerkacht ze vermeiden.
Laangkornreis:
Wann Dir laangkorne Reis kachen, benotzt e Verhältnis vun 1:2 (een Deel Reis op zwee Deeler Waasser). Spülen de Reis virum Kachen fir iwwerschësseg Stärke ze entfernen. Laangkornreis tendéiert méi verzeien wéi aner Zorte vu Reis, also ass et eng gutt Wiel fir Ufänger. Sidd awer virsiichteg fir et net ze iwwerkacht, well et tendéiert mushy ze ginn wann et ze laang gekacht gëtt.
Ersetzen verschidden Aarte vu Reiskären a Rezepter
Wann e Rezept eng spezifesch Zort vu Reis erfuerdert, ass et am beschten dës Zort Reis ze benotzen fir dat bescht Resultat ze garantéieren. Wéi och ëmmer, wann Dir net déi richteg Zort vu Reis op der Hand hutt, hei sinn e puer Tipps fir verschidden Aarte vu Reiskären z'ersetzen:
Kuerzkorn Reis:
Kuerzkorn Reis kann an de meeschte Rezepter mat mëttlere Korn Reis ersat ginn. Sidd awer virsiichteg datt déi lescht Textur liicht anescht ka sinn.
Medium-grain Reis:
Mediumkornreis kann an de meeschte Rezepter ersat ginn duerch kuerz- oder laangkornreis. Wéi och ëmmer, d'endgülteg Textur ka liicht anescht sinn ofhängeg vun der Aart vu Reis déi benotzt gëtt.
Laangkornreis:
Laangkornreis kann an de meeschte Rezepter mat Basmati oder Jasminreis ersat ginn. Sidd awer virsiichteg datt d'endgülteg Textur liicht anescht ka sinn, an d'Kachzäit muss ugepasst ginn.
D'Wichtegkeet vun der Rice Grain Klassifikatioun
D'Klassifikatioun vu Reiskären ass wichteg aus e puer Grënn:
Textur:
D'Textur vum Reiskorn dréit zur leschter Textur vum Plat bäi. Zum Beispill, Kuerzkorn Reis ass perfekt fir Sushi, well et plakeg a kau ass, während laangkorn Reis perfekt ass fir Reis Pilaf, well et flauscheg a separat bleift.
Kachmethod:
All Zort vu Reiskorn erfuerdert eng spezifesch Kachmethod a Verhältnis vu Waasser zum Reis. D'Benotzung vun der falscher Zort vu Reis kann zu engem Plat resultéieren deen iwwerkacht oder net gekacht ass.
Geschmaach:
Verschidde Aarte vu Reiskäre hunn ënnerschiddlech Goûten. Zum Beispill, Basmati Reis huet e Nutty Aroma, während Jasminreis e Blummenaroma huet.
Opgepasst beim Kachen Reis
Wann Dir Reis kachen, ass et wichteg virsiichteg ze maachen fir ze brennen oder ze hänken:
Räis spülen:
De Räis ze spülen virum Kachen hëlt iwwerschësseg Stärke ewech a verhënnert datt de Räis ze plakeg gëtt.
Benotzt déi richteg Quantitéit Waasser:
D'Benotzung vun ze vill Waasser kann zu mushy Räis féieren, während ze wéineg Waasser ze benotzen kann zu net gekachten Reis resultéieren.
Den Deckel net ophiewen:
Den Deckel ophiewen wärend de Reis kachen kann Damp fräiginn an d'Kachzäit an d'Textur vum Reis beaflossen.
Loosst de Reis raschten:
Nodeems de Räis gekacht ass, loosst et e puer Minutte raschten, ier Dir et mat enger Gabel fléisst. Dëst erlaabt de Räis all aner Feuchtigkeit opzehuelen a garantéiert datt et gläichméisseg gekacht ass.
Als Conclusioun ass Reis en universellt Iessen dat a ville verschiddene Formen kënnt. Egal ob Dir Frühstück, Mëttegiessen oder Owesiessen virbereet, et gëtt eng Zort Reis déi perfekt ass fir d'Aarbecht. Andeems Dir déi verschidden Zorte vu Reiskären an hir Charakteristiken versteet, kënnt Dir mat hinnen schaffen fir all Kéier de perfekte Plat ze kreéieren.
Konklusioun
Mediumkornreis ass eng Zort Reis mat engem mëttelgrousse Getreid an e bësse Stärke. Et ass bekannt fir e gudden Ersatz fir laang- a kuerzkornreis a ka fir eng Rei Platen benotzt ginn.
Also, wann Dir no engem starchy Räis sicht deen net ze klebrig ass, ass mëttelkorn Reis de Wee fir ze goen.
Kuckt eist neit Kachbuch un
Dem Bitemybun seng Famill Rezepter mat komplette Mielplaner a Rezeptguide.
Probéiert et gratis mat Kindle Unlimited:
Liest gratis
De Joost Nusselder, de Grënner vu Bite My Bun ass en Inhaltsmarketer, Papp a probéiert nei Iessen mat japanesche Liewensmëttel am Häerz vu senger Leidenschaft auszeprobéieren, an zesumme mat sengem Team erstellt hien am-Déift Blog Artikelen zënter 2016 fir trei Lieser ze hëllefen mat Rezepter a Kach Tipps.
