Menchi katsu Rezept | Maacht Är eege japanesch knusprech Koteletten
Menchi Katsu ass eng japanesch-Stil Rëndfleesch a Schweinefleesch Mëschung Koteletten déi a Panko Brout Kribbelen frittéiert ass.
Dëse Geriicht ass einfach ze maachen a perfekt fir e séieren Owend Iessen. Dir braucht e puer grondleeënd Zutaten an e bëssen Zäit fir dëse leckere Plat ze preparéieren.
Menchi Katsu maachen ass wierklech einfach. Dir musst just d'Gehackte Schweinefleesch a Rëndfleesch mat e puer Gewierzer vermëschen, et zu Pattien formen, et mat Panko Panko-Brout iwwerdecken, an dann frittéieren bis et gëllenbraun a knusprech ass.
Kuckt eist neit Kachbuch un
Dem Bitemybun seng Famill Rezepter mat komplette Mielplaner a Rezeptguide.
Probéiert et gratis mat Kindle Unlimited:
Liest gratisAn dësem Post decken mir:
Maacht Iech selwer Menchi Katsu (Rezept)
Ech zerwéieren gär Menchi Katsu mat enger Tauchsauce op der Säit.
Meng Léifsten Zooss ass eng tonkatsu Zooss, dat ass eng déck a séiss Zooss mat Worcestershire Sauce, Uebstjusen an aner Gewierzer.
Dir kënnt och eng Barbecue Sauce, Ketchup oder all aner Zooss benotzen, déi Dir gär hutt (wéi lecker Yakiniku Zooss).
Wann Dir Menchi Katsu wëllt maachen, hei ass en einfacht Rezept dat Dir kënnt verfollegen.
Japanesch Menchi Katsu (knaschteg Fleesch Koteletten)
Ingredienten
Fir Patten
- 1/2 lbs Buedem Rëndfleesch
- 1/2 lbs Schweinefleesch
- 1 klenge wäisse Ënn
- 1 Zoppeläffelen Olivenueleg Zwiebel ze frittéieren
- 3 Coupë planzlechen Uelech Fleesch ze fritten
- 2 Zoppeläffelen panko Japanesch Broutstécker
- 1 Zoppeläffelen Mëllech
- 1 grousst Ee
- 1/2 Kaffisläffel Salz
- 1/2 Kaffisläffel frësche schwaarzt Pabeier
- 1 Kaffisläffel Ketchup oder Tomatenzooss
- 1/2 Kaffisläffel Muskat
Fir Patty Beschichtung
- 2 grouss Eeër
- 1.5 Coupë panko
- 1/2 Coupe all-purpose Miel
Fir Tonkatsu Sauce
- 1/2 Coupe Ketchup
- 2 Kaffisläffel Soja Zooss
- 1/4 Coupe Worcestershire Sauce
- 1 Kaffisläffel Zocker
Uweisungen
- Bereet d'Zooss duerch Mëschung vum Ketchup, Sojazooss, Worcestershire Sauce, an Zocker bis komplett kombinéiert a behalen. Dir sollt ongeféier 1/2 Taass Tonkatsu Sauce hunn.
- Den Zwiebel schneiden.
- Heizen eng Bratpfanne op mëttlerer Hëtzt mat Olivenueleg. Saute déi gehackte Zwiebelen bis se duerchsichteg ginn. Setzt op der Säit wann et gekacht ass.
- An enger grousser Schossel mëschen Rëndfleesch, Schweinefleesch, gesalzt gehackte Zwiebelen, Mëllech, Panko Panko, 1 Ee, Ketchup, Salz, Muskat a schwaarze Peffer.
- Dir musst dës Fleeschmëschung kneeden bis et plakeg gëtt an d'Textur vun Hamburger Patties huet.
- Deelt elo d'Fleeschmëschung a 6 gläichgrouss Kugelen.
- Duerno formt all Kugel e Fleeschpatt. Dir musst de Patty tëscht Ären Hänn ongeféier 5 oder 6 Mol werfen fir Loftblasen ze läschen. All Fleesch Patty soll d'Form vun engem gehackte Koteletten hunn.
- Setzt dräi Schësselcher fir d'Ee wäschen, d'Miel an d'Panko Brout.
- An der éischter Schossel 2 Eeër zesummen schloen. An der zweeter Schuel addéiere mer 1/2 Coupe Allzweck Miel. An der drëtter Schossel addéiere mer 1.5 Tassen Panko Panko.
- Fir d'éischt all Patt mat Miel beschichtet, daucht se an d'geschloenen Eeërwäsch, a schliisslech mat Panko Panko-Brout.
- Vergewëssert Iech datt all Patty gleichméisseg mat de Panéiermiel beschichtet ass.
- Setzt d'panko-beschichtete Pattien op enger Plack oder Schneidebrett, a loosst se raschten.
- Heizen d'Pflanzöl op ongeféier 340 Grad F an engem Frittefett oder engem grousse Kasseroll.
- Huelt d'Fleeschpatten virsiichteg an de waarmen Ueleg, a frittéiert 3 Minutten op all Säit.
- Huelt d'Pattien eraus a loosst d'iwwerschësseg Ueleg op Pabeierhandtücher an e Kühlschrank drainéieren.
Menchi Katsu Kach Tipps
Wann Dir dëst Plat an engem japanesche Restaurant am westlechen Stil hutt, kombinéiere se zwou Aarte vu gehackt Fleesch: Schwäin a Rëndfleesch.
D'Verhältnis vu Rëndfleesch a Schweinefleesch ass normalerweis ongeféier 70/30, awer 50/50 funktionnéiert gutt wann Dir net méi Rëndfleescharoma léiwer.
Dir kënnt tatsächlech de Verhältnis personaliséieren oder just eng Zort Fleesch benotzen.
Wann Dir d'Fleesch Pattien formt, vergewëssert Iech all Knollen oder Rëss op der Uewerfläch glat ze maachen.
Taucht d'Hänn an e bëssen Kachueleg fir datt et méi einfach ass d'Pattien ze formen.
Dëst hëlleft de Panko-Broutkriibs besser ze halen an e gläichméisseg frittéiert Äussert ze kreéieren.
Fir d'Pâtisserie saftbar ze maachen, kachen se net iwwer. D'intern Temperatur vum Patty sollt ongeféier 160 Grad F sinn wann Dir se aus dem Ueleg läscht.
Dir sollt och vermeiden d'Fleesch ze dréinen oder ze beréieren fir déi éischt 2 Minutte vum Fritteprozess. Dëst hëlleft eng knusprech a lecker Krust ze kreéieren ouni de Patty ze briechen.
Ersatzspiller an Alternativen
Wann Dir eng vegetaresch Versioun vun dësem Plat wëllt maachen, kënnt Dir Buedem Tofu oder Champignonen amplaz vum Fleesch benotzen. D'Kachzäit wäert d'selwecht sinn.
Normalerweis gëtt Menchi Katsu mat Rëndfleesch a Schweinefleesch gemaach, awer Dir kënnt och Buedem Huhn oder Truthahn benotzen.
Dir kënnt och Kéis an der Koteletten addéieren, fir e schéinen a gooy Interieur ze maachen!
Wann Dir eng glutenfräi Versioun wëllt, kënnt Dir glutenfräie Broutkriibs benotzen anstatt gëllen Panko Panko.
Wann Dir keng hutt tonkatsu Zooss op der Hand, Dir kënnt BBQ Zooss benotzen, Tomate Ketchup, oder all aner Tauchzooss datt Dir gären.
E puer Leit zerwéieren och Menchi Katsu mat Tartarzooss, well et e schéine Creme an Aciditéit zum Geriicht gëtt.
D'Tonkatsu Sauce Zutaten sinn einfach ze kréien an alles wat Dir wierklech maache musst ass ze mëschen Worcestershire Sauce mat e bësse Sojazooss, Ketchup an Zocker.
Dës Sauce ass ganz populär an der japanescher Kichen an huet e liicht séissen a sauere Goût.
Wann et ëm Ueleg fir Fritten kënnt, kënnt Dir benotzen pflanzlechen Ueleger, wéi Canola oder Sonneblummenueleg.
Wann Dir e méi authenteschen Aroma wëllt, benotzt Räis Bräi Ueleg oder Sesam Ueleg.
Wéi déngt menchi katsu
Serve Menchi Katsu mat Tonkatsu Zooss op der Säit fir Tauchen. Dir kënnt och e gerappte Kabes oder eng kleng Zalot fir eng liicht an erfrëschend Bäilag addéieren.
Wann Dir wëllt e méi fëllt Iessen, zerwéiert Menchi Katsu mat gedämpften Rais an Miso Supp.
Wann Dir Loscht hutt eppes Frësches, genéisst de Menchi Katsu mat enger Daikon Rettich Zalot oder eng erfrëschend Sunomono Gurken Zalot.
Menchi katsu ass ee vun deene japanesche Rezepter déi einfach ze maachen a lecker ass. Et ass e super Weekend Iessen dat d'ganz Famill genéisst.
Dofir kënnt Dir mat Bäilagen spillen a souguer d'Fleeschkotlett mat Gromperepuree servéieren.
Wéi späichert menchi katsu
Store Menchi Katsu an engem loftdichte Behälter nodeems se komplett ofgekillt ass fir ongeféier 2-3 Deeg am Frigo.
Dir frot Iech wahrscheinlech "Kënnt Dir Menchi Katsu afréieren?" Glécklecherweis ass d'Äntwert jo!
Dir hutt e Mount Gefrierzäit, well duerno kann et auserneen falen a zerbriechen.
Heizen am Ofen op 350F wann Dir bereet sidd ze iessen. Gefruer réi Pattien si méi schwéier grëndlech an engem Frittefett ze kachen wéi frësch.
Dofir empfeelen d'Käch fir d'éischt d'Pâtisserie ze fritéieren an duerno ze afréieren.
FAQs
Wéi schmaacht Menchi Katsu?
De Geschmaach vum Menchi Katsu hänkt dovun of wéi et gekacht gëtt a wéi eng Zooss benotzt gëtt.
Awer am Allgemengen ass et schmaacht a liicht séiss mat e bësse Aciditéit. D'Panko Broutkriibs ginn et eng knaschteg Textur.
Wéi läschen d'Loft am Patty?
Wann et Lofttaschen am Patty sinn, wäert et de Menchi Katsu verursaachen wann Dir et frittéiert.
Fir dëst z'evitéieren, kënnt Dir e Spiessel oder e Kachstéck benotzen fir Lächer an de Patt ze stéieren ier Dir et frittéiert.
Ass Menchi Katsu gesond?
Dëse Plat gëtt net als gesond ugesinn well et frittéiert ass. Dofir huet et gesättegt Fett a Cholesterin.
Awer, Dir kënnt eng méi gesond Versioun maachen andeems Dir et bakt anstatt et ze frittéieren.
Ee Problem mat frittéiert Fleesch ass datt et schwéier ze verdauen kann. Also, wann Dir Probleemer mat Verdauung hutt, wëllt Dir vläicht dëse Geriicht vermeiden.
Kënnt Dir aner Brout Kribbelen fir Menchi Katsu benotzen?
Jo, Dir musst net Panko benotzen, an Dir kënnt benotzen aner Zorte vu Brout. Awer, Panko gëtt et eng flakiger a crunchier Textur.
Fir matzehuelen
Wann Dir no engem absolut leckere Wee sicht fir gehackt Fleesch ze kachen, ass déi japanesch Buedemfleeschkotlett de Wee fir ze goen.
Panko Broutkriibs ginn dem Geriicht eng flakeg a knaschteg Textur, während d'Worcestershire-baséiert Sauce e gudde Goût gëtt.
Dëse Geriicht ass perfekt fir e séieren Owend Iessen, Füllung vun der Haaptplat Kichen, oder souguer als Party-Appetizer.
Menchi Katsu maachen ass zimmlech einfach an alles wat Dir maache musst ass d'Fleesch ze fritten nodeems Dir et duerch Panko Brout Kribbelen gesat huet.
Serve mat frëschen Zutaten wéi gerappte Kabes fir e lecker Iessen!
Och wann et vläicht net déi gesondste vun de japanesche Rezepter ass, Menchi Katsu ass de Komfort Iessen, datt d'Leit ronderëm d'Welt wierklech gär hunn!
Hei ass en anert leckert Trouscht Iessen dat Iech erfëllt léisst: Zosui japanesch Reissuppe
Kuckt eist neit Kachbuch un
Dem Bitemybun seng Famill Rezepter mat komplette Mielplaner a Rezeptguide.
Probéiert et gratis mat Kindle Unlimited:
Liest gratis
De Joost Nusselder, de Grënner vu Bite My Bun ass en Inhaltsmarketer, Papp a probéiert nei Iessen mat japanesche Liewensmëttel am Häerz vu senger Leidenschaft auszeprobéieren, an zesumme mat sengem Team erstellt hien am-Déift Blog Artikelen zënter 2016 fir trei Lieser ze hëllefen mat Rezepter a Kach Tipps.