Mochiko: Déi japanesch Fein Glutinous Rice Miel
Mochiko Miel ass och bekannt als séiss Reis Miel oder glutinous Reis Miel, an et ass eng populär glutenfräi Miel, déi a ville asiatesche Bäckereien a Stéit benotzt gëtt.
Mochiko ass eng Zort vu glutinöse Reismiel déi a ville traditionelle japanesche Séissegkeeten benotzt gëtt. Et ass Miel aus gemaach mochigome oder séiss Rais.
Mochiko ass aus kuerz-grain glutinous Rais gemaach an e feine Pudder gemoolt. De Pulver gëtt dann mat Waasser kombinéiert fir e plakegen Teig ze bilden. Dësen Teig gëtt dann a Formen geformt a gedämpft.
Mochiko gëtt dacks benotzt fir Dango ze maachen, e populäre japanesche Dessert. Dango gëtt gemaach andeems Dir de klebrige Teig hëlt an en a klenge Kugel formt. D'Bäll ginn dann gedämpft a mat enger séisser Zooss oder Fëllung servéiert.
Et ass tatsächlech ee vun den Ënnerscheeder tëscht Dango an Daifuku, zum Beispill, dee Mochigome a senger ganzer Form benotzt fir an eng Zort Teig ze pounden.
Kuckt eist neit Kachbuch un
Dem Bitemybun seng Famill Rezepter mat komplette Mielplaner a Rezeptguide.
Probéiert et gratis mat Kindle Unlimited:
Liest gratisWat heescht "mochiko"?
Mochiko kënnt aus "Mochi", dem glutinous Mochigome Räis, aus deem et gemaach ass, a "ko", wat fir Kand oder Puppelche steet, wéi e Begrëff vun Entschiedegung fir d'Reismiel, déi aus dem Reis selwer entstanen ass.
Wéi schmaacht Mochiko?
Mochiko huet e subtile séissen Aroma mat enger liicht kaueg Textur. Et gëtt dacks a Verbindung mat aneren Zutaten benotzt fir verschidde Goûten ze kreéieren.
E ganz bezuelbare super Degustatioun Mochiko ass dëst vun Koda Farms:
Wat ass den Ënnerscheed tëscht Mochiko a Shiratamako?
Den Haaptunterschied tëscht Mochiko a Shiratamako ass d'Textur. Béid sinn aus kuerzkorneg glutinous Mochigome gemaach, awer Mochiko gëtt an e feine Pudder gemuel. Dëst resultéiert a Miel dat ganz fein a pudereg ass. Shiratamako, op der anerer Säit, ass méi grober a granulär.
Wat ass den Ënnerscheed tëscht Mochiko a Glutinous Reis Miel?
Mochiko ass glutinous Rais Miel, awer et gi méi Aarte vun dëser Zort Miel wéi Shiratamako, sou datt et d'selwecht nennen wier falsch.
Ass Mochiko gesond?
Mochiko ass aus glutinous Reis gemaach, deen kee Gluten enthält. Dëst mécht et eng gutt Optioun fir Leit mat Glutenempfindlechkeet oder Allergien.
Zousätzlech ass Mochiko niddereg u Fett a Kalorien. Wéi och ëmmer, well et aus Räis gemaach gëtt, enthält et Kuelenhydrater, a Räismiel huet och manner gesond Eegeschafte wéi de Räis selwer.
Conclusioun
Mochiko ass e super Wee fir Mochigome an Äre Platen ze benotzen ouni et an d'Vergiess ze schloen.
Kuckt eist neit Kachbuch un
Dem Bitemybun seng Famill Rezepter mat komplette Mielplaner a Rezeptguide.
Probéiert et gratis mat Kindle Unlimited:
Liest gratis
De Joost Nusselder, de Grënner vu Bite My Bun ass en Inhaltsmarketer, Papp a probéiert nei Iessen mat japanesche Liewensmëttel am Häerz vu senger Leidenschaft auszeprobéieren, an zesumme mat sengem Team erstellt hien am-Déift Blog Artikelen zënter 2016 fir trei Lieser ze hëllefen mat Rezepter a Kach Tipps.