Oyakodon ouni Dashi Rezept | Perfekt einfach Komfort Iessen
Räis, lecker Ee, a Poulet, mat Zocker, Wuel, Soja a Mirin gewürzt. Et ass eng Kombinatioun vu japanesche Goûten déi schwéier ze schloen ass.
Wann Dir gär Ee-Schuel Iessen, oyakodon ass definitiv fir Iech. Net gär dashi? Da wäert Dir dëst Rezept nach méi gär hunn! Et ass e séieren an einfache Geriicht fir ze maachen, an et ass och ganz lecker, awer dëst Rezept benotzt Poulet Bouillon amplaz.
Ech weess datt net jidderee Fan vum Dashi Aroma ass, also hoffentlech wäert dëst eng méi schmaacht Versioun fir Iech sinn!
Kuckt eist neit Kachbuch un
Dem Bitemybun seng Famill Rezepter mat komplette Mielplaner a Rezeptguide.
Probéiert et gratis mat Kindle Unlimited:
Liest gratisAn dësem Post decken mir:
Wéi oyakodon ouni Dashi doheem ze maachen
Oyakodon ouni Dashi
Equipment
- 1 oyakodon Pan Optional
- 1 grouss Pan
Ingredienten
- 1/4 Coupe (60 ml) Poulet Bouillon
- 1/2 Zoppeläffelen Zocker
- 1/2 Zoppeläffelen Wëllen
- 1 Zoppeläffelen Soja Zooss
- 1/2 Zoppeläffelen mir
- 1/4 Zelleri Déckt geschnidden
- 1 Haut ouni Poulet Uewerschenkel a bëssi-Gréisst Stécker geschnidden
- 1 Ee
- 1/2 gréngen Zwiebel Déckt geschnidden
- 1/2 Coupe gekachten Räis Dir kënnt 1 Coupe fir méi grouss Portioun benotzen
Uweisungen
- Maacht den Uewen un, setzt d'Bratpfanne uewen, a setzt op héich Hëtzt. Dobäizemaachen mir, Sojazooss, Sak, Zocker, an Poulet Bouillon, bréngt dann zu engem Kachen.
- Gidd den Zwiebel an a fritt fir 1 Minutt op mëttlerer Hëtzt.
- Füügt de geschniddene Poulet derbäi a kacht fir 5 - 6 Minutten oder bis se gëllenbraun ginn.
- Huelt eng kleng Schossel a schloe d'Ee dran. Gidd d'réiert Ee iwwer de Poulet an d'Zwiebelmëschung an der Bratpfanne, deckt mat engem Deckel a kacht nach eng Minutt.
- Transfer den Oyakodon an eng Reiseschossel, füügt d'Sauce, sprëtzen mat gréngen Ënnen, servéiert dann.
Tipps fir ze kachen
Dëse Plat gëtt normalerweis mat Poulet Oberschenkel gemaach, awer Dir kënnt Pouletbroscht benotzen wann Dir et virzitt. De Schlëssel fir e gudden Oyakodon ze maachen ass de Poulet ze kachen bis et ganz mëll ass.
Dir kënnt knochenlos, ouni Haut Poulet Oberschenkel benotzen, déi saftbar bleiwen beim Simmeren, awer Pouletbrust kann einfach ersat ginn wann Dir wëllt.
Vergewëssert Iech de Poulet dënn ze schneiden, sou datt et séier kachen, a vermeit et ze iwwerkachen.
Et dauert nëmme fënnef bis siwe Minutten fir Oberschenkel ze kachen, während dräi bis véier Minutten genuch ass fir Broscht ze kachen.
Wann Dir e méi räiche Goût wëllt, kënnt Dir och e puer gehackte Champignonen an d'Geriicht addéieren.
Dir kënnt och e puer Mitsuba (japanesch Wild Petersilie) oder Shiso Blieder derbäi fir e méi traditionelle Goût. Waassercress a regelméisseg Western Petersilie schmaachen och gutt.
Wann et ëm Räis kënnt, ass japanesche Kuerzkornreis déi bescht Aart fir ze benotzen, awer Dir kënnt och Sushi-Räis oder all aner Zort vu Pechpabeier benotzen.
Wann Dir déi traditionell Oyakodon Pan benotzt, musst Dir keen Ueleg benotzen. Awer wann Dir eng normal Pan benotzt, musst Dir e bëssen Ueleg benotzen fir ze verhënneren datt de Poulet an d'Pan hänke bliwwen.
Auswiesselungen & Variatiounen
Well mir den Dashi iwwersprangen, wëllt Dir vläicht Poulet Bouillon benotzen amplaz Waasser fir de Räis ze kachen. Dëst wäert méi Aroma fir d'Geriicht addéieren.
D'Dashi-Bourse mat Pouletbouillon ersetzen mécht d'Flëssegkeet zimmlech schmaacht. Dir kënnt souguer Rëndfleesch Bouillon oder Geméis Bouillon benotzen wann Dir e mëllen Aroma wëllt.
Dëst Rezept rifft fir Wuel a Mirin, awer Dir kënnt wäiss Wäin oder souguer Sherry benotzen, wann Dir keng vun deenen op der Hand hutt. Den Alkohol kachen aus, also maach der keng Suergen, datt d'Geriicht ze boozy mécht.
Dir kënnt och e puer aner Geméis an d'Geriicht addéieren, wéi Karotten, Broccoli oder Schnéi Erbsen.
Wann Dir e méi schaarfen Aroma wëllt, kënnt Dir e puer Chili Peffer Flakelen oder frësch gehackte Chili Peppers an d'Geriicht addéieren. Dir kënnt och Sriracha Zooss benotzen amplaz Sojazooss. Togarashi ass eng japanesch Gewierzmëschung déi Chili Peffer enthält an och eng gutt Optioun ass.
Wann Dir keng japanesch Gewierzer hutt, kënnt Dir amplaz Knuewel an Ingwer benotzen.
Wann Dir e méi gudde Goût wëllt, kënnt Dir e bësse gerappte Kéis an d'Geriicht addéieren.
Et ginn e puer Variatioune vu Poulet oyakodon, wéi Toriyaki oyakodon (Huhn an Zwiebel an enger séisser Sojazooss-Glasur gekacht) a Karaage oyakodon (frittéiert Poulet an Zwiebel an enger Dashi-baséierter Sauce).
Wat ass Oyakodon ouni Dashi?
Oyakodon ouni Dashi ass e Poulet an Eeër Räis Schossel Plat dat Poulet Bouillon benotzt anstatt traditionell Fësch a Kelp Bouillon.
De Goût ass e bësse méi mëll awer trotzdem ganz lecker!
Den Numm Oyakodon (親子丼) kënnt aus "don" wat op bezitt donburi Rais Schësselcher an "oyako" Elterendeel a Kand. Also heescht den Numm "Elteren-a-Kand Donburi."
Traditionell ass oyakodon e japanesche Geriicht gemaach mat Poulet an Eeër, déi an enger Dashi-baséierter Sauce gekacht ginn an iwwer Reis servéiert ginn.
Dashi ass eng Zort Fësch a Kelp Bouillon déi a ville japanesch Platen benotzt gëtt. Et gëtt d'Iessen en umami Goût, an dat mécht d'Reis Schossel aus e puer aner Zorte ënnerscheeden.
Och ouni den Dashi ass dëse Geriicht nach ëmmer lecker, awer et kritt e Pouletaroma.
Maacht Iech awer keng Suergen, Wuel, Sojazooss (Shoyu), a Mirin si klassesch japanesch Gewierzer, déi e puer vun deem Umami Geschmaach zréck an Är Reisschüssel addéieren.
De Räis gëtt an enger Mëschung aus Pouletbouillon a Sojazooss gekacht, an dann mat liicht gekachten Eeër dropgesat. Déi lescht Plat gëtt mat Zwiebelen garnéiert a waarm servéiert.
Et ass e klassesche japanesch Trouscht Iessen dat perfekt ass fir e séier Iessen. Dëse Plat kann a manner wéi 30 Minutte gemaach ginn, sou datt et perfekt ass fir beschäftegt Wochennuechten.
Wann Dir jeemools Japanesch Firmenkafeteria besicht, gesitt Dir oyakodon um Menü zimlech dacks. Et ass e populäre Plat well et schmackhaft ass an d'Leit gär et als Mëttegiessen genéissen.
Urspronk vun de Bäinumm Oyakodon
Als Poulet an Eeër Rais Schossel, Oyakodon ass poetesch als "Elteren-a-Kand Donburi" iwwersat. Dësen Numm kënnt aus dem spéiden 1800s.
Tatsächlech gouf dës traditionell japanesch Komfort-Iessen am Joer 1891 am Tamahide erstallt, e Restaurant deen fir d'éischt zu Tokyo am Joer 1760 opgemaach huet an haut nach ëmmer populär ass.
Si si bekannt fir d'Original Poulet an Eeër Rais Schossel mat Dashi ze schafen. Awer natierlech huet déi Dashi-gratis Versioun déiselwecht Geschicht.
D'Geriicht gouf populär an der Meiji Period (1868-1912) als Wee fir Suen an Zäit ze spueren.
Zënter Poulet an Eeër waren bëlleg an einfach ze fannen, si gouf séier e Haapel a ville japanesch Stéit.
Wéi déngen an iessen
Oyakodon gëtt typesch an enger grousser Schossel mat Reis um Buedem a Poulet an Eeër uewen servéiert. Et gëtt mat gréngen Zwiebelen/Sallions garnéiert, an Dir kënnt Sojazooss fir ze schmaachen.
Den Trick fir dee meeschte Goût aus Ärem Oyakodon ze kréien ass vun ënnen erop ze iessen.
Op dës Manéier wäerten d'Eeër de Räis liicht schmaachen, an Dir hutt ëmmer e puer vun der Zooss an Toppings mat dem gedämpfte Reis gemëscht.
D'Geriicht ass geduecht fir mat Stécker ze iessen, an et kann waarm oder kal servéiert ginn.
Oyakodon ass e populäre Mëttegiessen an de beschäftegte Bürogebaier Cafeterien, an et ass och e super Plat fir doheem ze maachen fir e séier an einfach Iessen.
Wéi oyakodon ze späicheren
Dir kënnt de Rescht Oyakodon am Frigo an engem loftdichte Container fir bis zu 3 Deeg späicheren.
Fir ze erhëtzen, einfach d'Mikrowelle bis et waarm ass. Dir kënnt och e bësse Waasser un d'Geriicht addéieren ier Dir d'Wiederheizung erhëtzt fir ze hëllefen et feucht ze halen.
Wann Dir oyakodon ier Dir wëllt maachen, kënnt Dir de Poulet an d'Eeër kachen an dann am Frigo späicheren. Wann Dir bereet sidd ze iessen, kachen einfach de Räis a montéiert d'Geriicht.
Oyakodon ass net e gudde Plat fir ze afréieren, well de Reis ka ganz mushy ginn. Et ass am beschten et frësch ze genéissen.
Ähnlech Platen
Et ginn e puer aner japanesch Rais Schossel Platen déi ähnlech wéi oyakodon sinn.
- Toriyaki Don ass eng Poulet an Zwiebel Reis Schossel déi an enger séisser Sojazooss Glasur gekacht gëtt.
- Karaage don ass eng frittéiert Poulet an Zwiebel Reis Schossel, déi an enger Dashi-baséiert Sauce gekacht gëtt.
- En anert Oyakodon-Stil Miel ass Gyudon, wat e Rëndfleesch a Reis Schossel ass.
- Sake oyakodon ass eng Saumon an Eeër Rais Schossel, déi am Sak a Sojazooss gekacht ass.
- Schlussendlech gëtt et unadon déi eng Aal a Rais Schossel ass.
Dës Platen sinn all Poulet an Eeër Rais Schësselcher déi mat oder ouni Dashi servéiert ginn. Si sinn all séier an einfach ze maachen, a si si super fir séier Iessen.
FAQs
Wat ass den Ënnerscheed tëscht Donburi an Oyakodon?
Donburi ass e japanesche Rais Schossel Plat dat mat verschiddenen Toppings ka gemaach ginn. Oyakodon ass eng spezifesch Zort Donburi déi mat Poulet an Eeër gemaach gëtt.
Schmaacht oyakodon gutt ouni Dashi?
Jo, oyakodon schmaacht grad sou gutt ouni Dashi. Tatsächlech léiwer vill Leit d'Einfachheet vum Geriicht ouni Zousatz vun Dashi.
Dashi huet en umami Aroma an dee fëschege Miergeschmaach. Net jiddereen genéisst et, besonnesch wann et mat Poulet gepaart ass.
Och e puer Leit sinn allergesch op Dashi oder hunn et net op der Hand. Dëst Rezept ass e super Wee fir eng lecker Räis Schossel ze genéissen ouni Dashi ze benotzen.
Ass oyakodon souppeg?
D'Ee wierkt als Verdickung, sou datt et net ganz flësseg oder souppeg ass. Wann Dir wëllt datt et méi wéi eng Zopp ass, kënnt Dir méi Bouillon oder Waasser addéieren.
Dir kënnt d'Ee och manner Zäit kachen, sou datt et méi flësseg ass.
Wann Dir en décke Oyakodon wëllt, benotzt en extra Ee oder Ee wäiss.
Enthält oyakodon réit Ee?
Et ass üblech fir réi Eeër a Japan ze iessen well Restauranten erlaabt hinnen ze déngen. Dofir kann den authenteschen Oyakodon deelweis gekacht oder ganz fléissend Ee hunn.
Awer an dësem Oyakodon Rezept ass d'Ee voll gekacht a sécher ze iessen an och a westleche Restauranten ze servéieren.
Conclusioun
Oyakodon ouni Dashi ass e leckere Räis Schossel Geriicht dat mat Poulet an Eeër gemaach gëtt.
Et gëtt an engem Poulet Bouillon, Mirin, Sak, a Sojazooss Mëschung gekacht, an et ass mat gréngen Zwiebelen garnéiert.
D'Geriicht ass séier an einfach ze maachen, sou datt et e Familljefavoritt gëtt. Och wann et mat sou einfachen Zutaten gemaach gëtt, ginn et vill Aromen, an et ass zefriddestellend.
Ech si sécher, datt Dir scho frou sidd, datt et nëmme Minutten dauert fir dëst Iessen ze kachen.
Also, wann Dir no engem leckeren an einfache Räis Schossel sicht fir ze maachen, probéiert Oyakodon ouni Dashi.
Och liesen: Japanesch Liewensmëttel wéi Sushi a Gyoza si méi populär wéi jee
Kuckt eist neit Kachbuch un
Dem Bitemybun seng Famill Rezepter mat komplette Mielplaner a Rezeptguide.
Probéiert et gratis mat Kindle Unlimited:
Liest gratis
De Joost Nusselder, de Grënner vu Bite My Bun ass en Inhaltsmarketer, Papp a probéiert nei Iessen mat japanesche Liewensmëttel am Häerz vu senger Leidenschaft auszeprobéieren, an zesumme mat sengem Team erstellt hien am-Déift Blog Artikelen zënter 2016 fir trei Lieser ze hëllefen mat Rezepter a Kach Tipps.