Pork Belly Udon Zopp Rezept: Jus a Lecker
Wann Dir Loscht hutt op d'Udon Zopp, awer net wat Dir haut dra kënnt, dëst Schwäin Bauch Versioun ass fir Iech!
De Jus vum Schweinefleesch fléisst sou gutt mat der Dashi-Bouillon zesummen, datt Dir just wëllt eran ze gräifen, also loosst eis et maachen!
Kuckt eist neit Kachbuch un
Dem Bitemybun seng Famill Rezepter mat komplette Mielplaner a Rezeptguide.
Probéiert et gratis mat Kindle Unlimited:
Liest gratisAn dësem Post decken mir:
Wéi Dir Schwäin Bauch Udon Zopp mécht
Schwäin Bauch Udon Zopp
Ingredienten
Schwäin Bauch
- 2 Fréijoer Ënnen
- 7 oz Schwäin Bauch
- 2 Knuewlecken Knuewelek Déckt geschnidden
- 1 Zeigefanger picken Ginger geréit
- ½ Coupe Soja Zooss
- ½ Coupe mir
- ¼ Coupe Wëllen
- 1 Zoppeläffelen Zocker
D'Aktien vun DAS
- 3 Zoll horn Stéck
- 4 Coupë Waasser
- 3 Coupë katsuobushi Bonito Flakelen
Udon Zopp
- 1 Paket udon Nuddelen (7 Oz.)
- 1 Ee
- 2 Zoppeläffelen Soja Zooss
- 2 Zoppeläffelen mir
- 2 Kaffisläffel Zocker
- 1¼ Kaffisläffel Salz
- 1 Zoppeläffelen Wëllen
- 1 Rëtsch bok choy oder Pak Choy (an 2 Zoll Stécker gehackt)
- ½ Coupe Bouneschlupp
- 1 Blat nori an 4 Quadrat schneiden
- 2 Fréijoer Ënnen
Uweisungen
- Ofschneide béid Enner vun de Fréijoerszwiebelen (ongeféier 10 cm laang), schneide se dann an eng Allumette, leeën se an eng Pan a fügen et kale Waasser derbäi. Reservéiert fir spéider Benotzung (Garnéieren).
- Hack wat vun de Fréijoerszwiebel bleift an dënn ofgerënnt Scheiwen.
- Setzt de Kasseroll uewen op den Uewen, fëllt et mat Waasser an de Schweinefleesch eraus. Maacht d'Hëtzt op a setzt op héich, da bréngt et zu engem Kachen. Simmer fir 10 Minutten.
- Ewechzehuelen de Schaum deen op der Waasseroberfläch schwëmmt mat engem Skimmer. Schalt den Uewen aus an huelt de Schweinefleesch ewech. Spülen mat fléissendem Waasser a benotzen dann Pabeierhanddicher fir se ze trocken.
- Ersetzt d'Waasser an der Kasseroll mat enger propperer a kacht de Schwäinbauch nach eng Kéier fir nach 30 Minutten. Ewechzehuelen a spülen d'Schweinefleesch nach eng Kéier a klappt dann erëm mat Pabeierhanddicher wéi virdrun. Dës Kéier de Schweinefleesch an déck Scheiwen schneiden.
- Spull de Kasseroll a maacht se prett fir eng aner Ronn Kachen. Gitt d'S sake, d'Mirin an d'Sojasauce an de Kasseroll, da werft de Fréijoer, den Ingwer an de Knuewelek och.
- Dës Kéier fügt d'Schweinefleesch an de Kasseroll zesumme mat den aneren Zutaten derbäi a simmer et bis vill vun der Flëssegkeet verdämpt ass an nëmmen eng plakeg Zooss hannerloosst, déi d'Schwäin Schnëtt glänzend mécht. Schalt den Uewen aus a setzt d'Schweinefleeschmëschung zur Säit fir spéider ze benotzen.
- Elo fir Dashi Stock ze maachen. Als éischt wischt de Kombu mat engem naass Handtuch of, maacht dann e puer Scheiwen laanscht d'Kombu mat ongeféier 2 bis 3 cm Intervalle).
- Kritt eng nei propper Kasseroll, gitt Waasser dran a leet de Kombu am Waasser, da kacht. No 2-3 Minutten den Uewen ofschalten an de Kombu erofhuelen an en an enger propperer Teller leeën.
- Kachen d'Bonitoflacken och am Waasser! Maacht dëst fir ongeféier 30 Sekonnen, schalt den Uewen aus a waart bis d'Bonitoflacken um Buedem vum Dëppe ënnerzegoen (Dëst sollt ongeféier 10 Minutten daueren).
- Kritt e feine Seifstamm (Dir wëllt Pabeierhanddicher driwwer leeën fir d'Flëssegkeet weider ze filteren) a gitt d'Flëssegkeet aus de Bonito Flakelen, déi Dir virdru gekacht hutt, extrahéiert dann all d'Flëssegkeet.
- Kachen d'Udon Nuddelen ongeféier 8-10 Minutten bis se fest an de Biss ginn. Drénkt dat waarmt Waasser a spült d'Nuddelen a kale fléissend Waasser.
- Deelt den Udon gläich tëscht 2 grousse Portioune Schësselcher.
- Kachen e bësse Waasser an engem klengen Dëppe. Benotzt en Ee Piercer oder e klenge Pin fir d'Basis vum Ee ze duerchbriechen an an d'Waasser ze leeën. Stir regelméisseg a kacht fir 6 an 1/2 Minutten.
- Schalt den Uewen aus an huelt d'Ee aus dem Dëppe, setzt se dann an eng kleng Schossel gefëllt mat kale Waasser. D'Hülse schielen an dann d'Ee an d'Halschent schneiden, dann ofsetzen fir spéider ze benotzen.
- Dës Kéier kacht d'Dashi Bourse an enger grousser Kasseroll, reduzéiert d'Hëtzt fir ze simmeren an füügt den mir, Sojasauce, Zocker, Sake a Salz.
- Stir d'Mëschung a préift d'Bouillon wann et de richtege Goût huet (füügt nach e puer Zutaten fir ze wierzen wann néideg). Simmer fir e puer Minutten op niddereg Hëtzt.
- Als nächst ass de Bok Choy der Dashi Mëschung derbäigesat a simmer fir weider 5 Minutten.
- Gitt d'Dashi Bouillon an all Schossel Udon Nuddelen. Dekoréiert den Udon mat de geschniddene hallef gekachten Eeër, füügt e puer Bouneschnëss, Fréijoersallumumette an Nori uewen un, servéiert dann.
Och wann et ähnlech wéi Ramen schéngt, udon ass eng ganz aner Zort vun Nuddelen-baséiert Plat. D'Nuddelen sinn allgemeng méi déck a verschidde Zutate gi benotzt wann se se maachen.
Ee vun de wéinege Weeër wéi déi zwee Platen ähnlech sinn, ass datt se béid Dashi als Stock benotzen.
No allem, well Dashi funktionnéiert gutt a Ramen a Misosuppe mécht et Sënn datt et super an enger Schuel Udon géif goen.
ech hun dëse Post iwwer wéi Udon Nuddelen ze benotzen a maacht VILL lecker Nuddelen.
Tipps fir ze kachen
Wann Dir gefruerene Udon Nuddelen benotzt, gitt sécher datt Dir se virum Kachen verdauen. Déi gedréchent an engem Pak funktionnéieren hei am Beschten, gitt sécher eng Qualitéitsmark ze kréien, well dat mécht den Ënnerscheed.
D'Udon Nuddelen si sou déck, datt Dir vill dovun schmaacht beim Iessen, sou datt e Mondvoll Nuddelen ënner dem Paräis de Geriicht ruinéieren.
Fir de Schweinefleesch Bauch ze kachen, empfeelen mir et ze kachen oder ze simmeren bis se mëll sinn. Dir kënnt et och braten, awer passt op datt Dir et net iwwerkacht an et haart mécht.
Wann Dir d'Zopp Zutaten an de Pot bäidréit, gitt sécher ze schmaachen wéi Dir gitt. D'Quantitéit vum Mirin, Soja Zooss, Ginger, an Dashi variéieren jee no der Mark Dir benotzt, an dobäi de bok choy lescht sou datt et knaschteg bleift.
Mir gäeren eis Udonsuppe gär mat engem mëllgekachten Ee, awer fille sech frei fir wat Dir wëllt. gerappte Nori, gréng Ënnen, a Rettich all Aarbecht gutt hei.
Substitutes
Den Dashi Ersatz
D'Zoppstock brauch Dashi, dat ass eng. Mä mir hunn eng vegan shiitake an horn Dashi Variant déi Dir maache kënnt.
Mirin Ersatz
Wann Dir kee Mirin hutt, füügt just e bëssen extra Wuel vun der selwechter Quantitéit an 1 extra Teelöffel Zocker.
Wéi déngen an iessen
De beschte Wee fir Udon z'iessen ass mat Stécker. Benotzt Är lénks Hand fir d'Schuel no beim Mond ze halen a benotzt Är riets Hand fir d'Nuddelen opzehuelen.
Wann Dir Schwieregkeeten hutt mat Stëfter ze benotzen, kënnt Dir ëmmer eng Gabel benotzen.
Schlofen oder net schluppen? Dat ass d'Fro. Slurping gëtt a Japan tatsächlech als héiflech ugesinn wann Dir Nuddelen iesst, also soen mir goen! Et hëlleft och d'Nuddelen ze killen a mécht se méi einfach ze iessen.
Wann Dir net gewinnt sidd mat Stécker ze iessen, maach der keng Suergen, maacht just Äert Bescht. Mat Stëppchen iessen ass eng Fäegkeet déi Praxis brauch, awer et ass net d'Enn vun der Welt wann Dir et net beherrscht. Genéisst einfach Är Zopp!
Udon Nuddelen Zoppen ginn normalerweis als Haaptplat giess, awer si kënnen och als Bäilag oder Aperitif giess ginn. Si si perfekt fir de Wanter well se waarm a gemittlech sinn, awer si kënnen d'ganzt Joer genéissen.
Ähnlech Platen
Wann Dir Udon Zopp gär hutt, kënnt Dir och dës ähnlech Platen gär hunn:
Ramen - eng japanesch Nuddelen Zopp déi typesch mat Weess Nuddelen an engem Fleesch oder Fësch-baséiert Bouillon gemaach ass.
Soba - Japanesch Buckwheat Nuddelen déi dacks kal mat enger Tauchsauce oder an enger Bouillon servéiert ginn.
Pho - eng vietnamesesch Zopp déi typesch mat Reisnudelen an engem Rëndfleesch oder Pouletbouillon gemaach gëtt.
Wonton Zopp - eng chinesesch Zopp déi mat Wontons (Knüdeln) an enger kloerer Bouillon gemaach gëtt.
Wat drénken mat Udon Zopp
Udon Zopp passt gutt mat verschiddene Gedrénks, awer mir mengen et passt am Beschten mat:
Sake - e japanesche Reiswein deen typesch gekillt servéiert gëtt.
Gréngen Téi - e liichte, erfrëschende Téi dee perfekt ass fir tëscht Bissen ze schmaachen.
Béier - well Béier geet mat allem, richteg?
Conclusioun
Mir hoffen Dir hutt eise Schweinefleesch Bauch Udon Zopp Rezept genoss! Udon Zopp ass e leckere, häerzleche Geriicht dat perfekt ass fir e Wantermiel. Awer et kann d'ganzt Joer genéissen. Also wat waart Dir op? Probéiert et!
Kuckt eist neit Kachbuch un
Dem Bitemybun seng Famill Rezepter mat komplette Mielplaner a Rezeptguide.
Probéiert et gratis mat Kindle Unlimited:
Liest gratis
De Joost Nusselder, de Grënner vu Bite My Bun ass en Inhaltsmarketer, Papp a probéiert nei Iessen mat japanesche Liewensmëttel am Häerz vu senger Leidenschaft auszeprobéieren, an zesumme mat sengem Team erstellt hien am-Déift Blog Artikelen zënter 2016 fir trei Lieser ze hëllefen mat Rezepter a Kach Tipps.