Schwäin Menudo Rezept mat Chorizo a Liewer
Mat 300 Joer spuenescher Kolonisatioun, sollt et net iwwerraschen datt d'Philippinen vill vun Spuenien d'Iessen opgeholl hunn.
Dir kënnt tatsächlech wëssen ob e bestëmmte Plat spuenesch inspiréiert ass, ofhängeg ob d'Iessen Salsa oder Sauce huet. Een esou Plat ass Schwäin Menudo.
Sinn de saucy Plat deen et ass, mécht et ëmmer säin Optrëtt bei grousse Feierde wéi Fester oder Gebuertsdagspartys.
Et ass well et engersäits schmackhaft ass, awer gläichzäiteg dëst Schweinefleesch Menudo Rezept och ekonomesch ass, well d'Karotten a Gromperen, déi an et benotzt ginn, kënnen als Fleeschverlängerer handelen.
Wëllt Dir Schwäin Menudo fir Iech selwer maachen? Dëst Tomate-baséiert Rezept ass einfach ze verfollegen, well d'Ingredienten och zougänglech sinn.
Dir braucht Schweinefleesch, Schwäin Liewer, Zoossissmetzler (Chorizo), Tomaten (oder Tomatenzooss), Rosinen, Gromperen a Karotten.
Wéi mat bal all Filipino Platen, Dir wäert fir d'éischt de Knuewel an d'Zwiebel sautéiren, bis e scho mëll ass, duerno d'marinéiert Schwäin (marinéiert mat Zitrounejus a Sojazooss) an d'Tomatenzooss derbäi.
Stir a simmer bis de Schweinefleesch bal mëll ass.
Rosinen sinn de speziellen Zutat, deen dësen Plat méi séiss mécht an esou ënnerschiddlech vun der Aart vu Stew, déi Dir gewinnt sidd ze iessen!
Panlasang Pinoy huet en erstaunleche Video deen weist wéi ee Schwäin Menudo mécht:
Kuckt eist neit Kachbuch un
Dem Bitemybun seng Famill Rezepter mat komplette Mielplaner a Rezeptguide.
Probéiert et gratis mat Kindle Unlimited:
Liest gratisAn dësem Post decken mir:
Nodeems d'Fleesch mëll ass, füügt Dir d'gehackte Schweineliewer an d'Kartoffel, d'Karotten an d'Rosinen dobäi.
Loosst et nach eng Kéier kachen bis d'Geméis mëll genuch ass. Dir kënnt méi Tomatenzooss derbäi wann Dir méi Sauciness vun dësem Plat wëllt.
Dëst ass ëmmer zesumme mam Reis a wéi vill aner Filipino Platen, kënnt Dir flexibel sinn mat dësem Schweinefleesch Menudo Rezept an datt Dir d'Liewer mat Liewerspread ersetzen kënnt oder Dir kënnt entscheeden net Rosinen ze benotzen, awer amplaz Ananas ze wielen fir dat ze kréien tangy séiss.
Also do hutt Dir et: e leckeren awer flexibelen Plat dee perfekt ass net nëmmen um alldeeglechen Dësch, mee och fir grouss Fester a Fester.
Also kuckt weg wéi Dir dëst Filipino Callos Rezept kacht
Ingredienten
- ½ kg Schweinegär (a kleng Stécker geschnidden)
- ¼ kg Schweinefleesch (a kleng Kubel geschnidden)
- 3 Gromperen (geschält, a kleng Kubel geschnidden, frittéiert)
- 1 grouss Muert (geschält, a kleng Kubel geschnidden, frittéiert)
- 1 gréng Klapper räich
- 1 rout Faarwen räich
- ¼ Coupe Rezepter
- ½ Kaffisläffel Paprika
- 1 Coupe Kiischten oder gréng Erbsen
- 1 Coupe Poulet oder Poulet Stock
- 2 Kaffisläffel Patis (Fëschsooss)
- 3 Zoppeläffelen Ueleg
- 3 Tomaten räich
- 1 klenge Kapp Knuewelek gehackt
- 1 mëttelgrouss Zelleri räich
- 5 Meint chorizo de Bilbao a kleng Stécker geschnidden (optional)
Uweisungen
- An enger Pan oder Wok, Hëtzt d'Kachöl.
- Saute de Knuewelek an Ënn.
- Nodeems de Knuewel an d'Zwiebel gëllenbraun ginn, d'Tomaten frittéieren, dann d'Schweinefleesch, d'Liewer, de Chorizo de Bilabo, d'Paprika an de Pouletbouillon derbäi.
- Patis addéieren, iwwerdecken a bréngen fir ze kachen. Simmer fir ongeféier 20 Minutten oder bis de Schweinefleesch mëll ass.
- Fügt d'Kichelcher oder gréng Erbsen, d'Kartoffelen, d'Karrott, de Peffer an d'Rosinen derbäi. Kachen fir weider 2 Minutten.
- Salz a Peffer no Goût derbäi ginn.
- Genéisst a servéiert waarm mat wäisse Rais!
Ernährung
Also kuckt weg dëst Sojazooss marinéiert Schweinefleesch Rezept, wat lecker ass!
Tipps fir ze kachen
- Dir kënnt all Zorte vu Schweineschnitt fir dëst Rezept benotzen. Ech hu gär Schwäin Schëller (kasim).
- Fir d'Zooss kënnt Dir se braten a spéider addéieren, wann Dir wëllt hir knusprech Textur fillen. Schnëtt Stécker diagonal an 1 Zoll Kubel. Dann sanft Pan-Fritt bis liicht brong awer maacht se net ze knusprech. Füügt de Stew an de leschte 5 Minutte vun der Kachzäit.
- D'Liewer ze kachen wäert et ganz haart a kaueg maachen an zimmlech onsympathesch ze iessen. Dofir, iwwerkacht et net. Och bewosst datt d'Liewer automatesch Är Stew Sauce verdickt.
- Wann et nach net déck genuch ass, kënnt Dir e Läffel Tomatepaste derbäisetzen oder eng Kartoffel mëschen an et derbäisetzen.
Auswiesselungen a Variatiounen
Pork Menudo kann op verschidde Manéiere virbereet ginn.
Et gëtt eng Ham-Versioun (déi och lecker ass) op déi Paprika a gréng Erbsen dobäi ginn. Dës Versioun vu Schweinefleesch Menudo ass super wann Dir e méi glatteren, méi mëllen Fleesch gär hutt.
E puer Leit, déi net gär Schwäin Liewer hunn, verloossen et ganz an dat ass och gutt, awer et wäert net dee charakteristesche Menudo Aroma hunn.
Déi aner populär Variatioun enthält entweder Chorizowurst oder Hotdogs. Dës gi geschnidden a frittéiert an dann an de Rescht vun den Zutaten bäigefüügt.
Wann Dir Chorizo benotzt, füügt et e schaarf Kick un d'Geriicht an eng flott rout Faarf. Wiener-Stil Zoossissmetzler oder amerikanesch Hot Dog Wiener sinn eng gutt Optioun ze benotzen an dës kann Déngscht Gréisst Erhéijung.
D'Rezept erfuerdert frësch Tomaten déi wierklech am beschte schmaachen, awer wann Dir eraus sidd, kënnt Dir Konserven Tomaten benotzen déi eng ähnlech Konsistenz addéieren.
Annatto Somen verdéiwen d'Faarf vum Geriicht a fügen e puer Nëss a Blummen Aromen un de Stew. Dës sinn fakultativ awer vill Filipinos benotzen dëst Gewierz beim Kachen.
Fir d'Zooss ze verdicken, kënnt Dir Tomatenpaste derbäisetzen.
Et gi sou vill Weeër fir d'Sauce opzemaachen an et méi interessant ze maachen. Dir kënnt e bësse gerappte Kéis, geschmëlzene Botter, schaarf Chili an aner Gewierzer addéieren. E puer Leit addéiere souguer Sprite Soda fir zousätzlech Séissegkeet!
D'Rosinen am Menudo sinn do fir e Grond; si ginn der Plat just déi richteg Quantitéit vun Séissegkeet ouni et iwwerwältegend. Zënter datt d'Rezepter Liewer enthalen, balancéiere d'Rosinen d'Spillgeschmack a maachen et méi agreabel och fir Kanner.
Wann et ëm Geméis kënnt, hutt Dir zimmlech e puer Méiglechkeeten.
Natierlech sinn d'Karotten, d'Gromperen, d'Pfeffer an d'Zwiebel Must-Have Zutaten, awer Kichererbëss (genannt Garbanzo Bounen op de Philippinen) a gréng Erbsen erhéijen d'Aromen.
Dir kënnt och séiss Mais addéieren, all Zorte vu Bounen, oder souguer Stringbounen. Amplaz vu Gromperen oder niewent hinnen, kënnt Dir séiss Gromperen oder Yams benotzen.
Pork Menudo ass e Filipino Stew Plat dat typesch mat Schweinefleesch, Liewer, Tomaten, Gromperen an aner Geméis gemaach gëtt.
Et gëtt dacks mat Räis oder Brout bei speziellen Occasiounen wéi Chrëschtdag zerwéiert oder op Parteien wou de Host e grousse Grupp fidderen muss.
Filipinos betruecht Schweinefleesch Menudo als häerzlech Trouscht Iessen dat voller lecker räich Tomatenzooss ass, vill Fleesch, an eng gutt Portioun Geméis.
Awer dëst Geriicht ass méi wéi Ären duerchschnëttleche Fleeschstéck, well et zaart Schweinefleesch mat enger schmackhafter Schweinelever kombinéiert. Et ass e räichen, fleesche, saftleche Stew an et ass am beschten waarm aus dem Dëppe servéiert!
Am Géigesaz zu engem reguläre philippinesche Fleeschstew erfuerdert dësen e bësse méi Virbereedungsaarbecht.
Et gi méi Schrëtt involvéiert fir d'Rezept ze maachen, well Dir musst d'Gromperen an d'Karotten frittéieren, duerno musst Dir d'Liewer mat e bësse Ingwer sautéiren fir dee staarke Gamey Offall Goût ze läschen.
Déi gutt Saach ass datt de Schweinefleesch Menudo op vill Manéiere ka gekacht ginn an d'Ingrediente si liicht wiesselbar fir jidderee säi léifste Goût ze passen.
Wann Dir mat der mexikanescher Kichen vertraut sidd, kann d'Wuert Menudo e bëssen irreführend sinn. D'mexikanesch Versioun vum Menudo ass net wéi de Filipino.
Mexikanesch Menudo ass eng Rëndfleesch Zopp mat Gewierzer wéi Chili Peppers. Awer, de Filipino Menudo ass e Schweinefleesch an d'Liewer.
Urspronk
Pork Menudo huet e spuenesch kléngt Numm an dat ass wéinst der spuenescher Kolonisatioun vun de Philippinen. Dëse Plat ass eng Adaptatioun vu fréiere spuenesche Stews.
Et gouf während der spuenescher Kolonisatiounsperiod vun de Philippinen entwéckelt. Als éischt gëtt Schweinefleesch am Knuewel an Zwiebel gesoot ier et an Tomatenzooss gestuel gëtt.
Dës Method fir ze kachen gouf vun de Spuenier während hirer Kolonialzäit agefouert. Dës Filipino Delikatesse kachen gëtt op eng ähnlech Manéier gemaach wéi et an der Vergaangenheet gemaach gouf.
Dëse Geriicht kombinéiert d'Ingredienten déi viru ville Joerhonnerte fir d'Awunner liicht verfügbar waren. Si hunn all Deeler vum Schwäin benotzt fir Offall ze reduzéieren well et deier war.
Et gëtt keen exakten Datum vun der Erfindung fir dëst Geriicht, awer et ass op d'mannst dräi Joerhonnerte al a gouf populär bei Versammlungen, Feierdeeg a Feierdeeg.
Wéi déngen a späicheren
Et gi vill verschidde Weeër fir Schwäin Menudo ze genéissen.
Verschidde Leit iessen et gär mat Räis, anerer iessen et léiwer mat Brout. Et ginn och vill Leit, déi gär Schweinefleesch Menudo als Haaptplat iessen, anerer wëllen et als Bäilag iessen.
Egal wéi Dir et genéisst, Schwäin Menudo ass e leckeren an nährstoffaarme Plat.
Schwäin Menudo mat enger Säit vu gedämpftem wäisse Reis ass wahrscheinlech deen einfachste Wee fir dëse Geriicht ze genéissen. Dir kënnt et fir Mëttegiessen an Owesiessen iessen an et fëllt Iech.
Verschidde Leit zerwéieren gären de Stew an engem Sandwich oder pandesal (eng Zort Filipino Bun). Dir kënnt e Läffel an d'Brout schëdden an et als Mëttegiessen oder Snack genéissen wann Dir net gär Menudo mat Räis ësst.
Dir kënnt de Stew och mat anere Käre servéieren wéi Quinoa, Wildreis, Gerste oder mat enger Säit vum Couscous wann Dir et méi gesond maache wëllt.
Späichert d'Iwwerreschter a loftdichte Behälter wann d'Geriicht ofgekillt ass. Dir kënnt de Menudo bis zu 3 Deeg am Frigo halen.
Oder Dir kënnt dës Miel viru virbereeden fir d'Iesse virzebereeden an et bis zu 2 Méint am Frigo ze späicheren.
Beim Erhëtzen, just d'Stew an e Kasseroll setzen an iwwer niddereg Hëtzt opwiermen. Dir kënnt et an der Mikrowelle an Intervalle vun 2-3 Minutten bis et waarm ass.
Ähnlech Platen
Et ass eng Poulet Menudo ze, déi benotzt Poulet Liewer an Wierfel Poulet Uewerschenkel oder Broscht. Et ass deeselwechte Wee gemaach wéi de Schwäin Menudo awer d'Fleeschaart ënnerscheet sech.
Filipino Kichen ass bekannt fir vill häerzlech Stews an et gi vill ähnlech Platen wéi Schweinefleesch Menudo.
Afritada ass eng aner Tomate a Schweinefleesch an et ass bal identesch ausser datt et keng Liewer a keng Rosinen dran ass.
Mechado ass eng ähnlech Stew entweder mat Rëndfleesch oder Schwäin a Gromperen. D'Zooss gëtt och mat Tomaten gemaach, sou datt d'Aromen ähnlech sinn.
Conclusioun
Déi nächst Kéier wann Dir Loscht hutt op e gudden ol 'Schweinefleesch Stew, probéiert de Schwäin Menudo. Et ass sou e gudde Fleesch Stew an d'Rosinen ginn et eng agreabel Séissegkeet fir de staarken Aromen vun der Schweineschleber ze kompenséieren.
Ech recommandéieren Iech och an de Chorizo oder Hot Dogs ze addéieren wann Dir déi voll Erfarung vum häerzleche Filipino Menudo wëllt.
D'Kombinatioun vu Schweinefleesch, Gromperen, Karotten, Kichererbsen, Erbsen a Gewierzer kommen gutt zesummen - gitt sécher datt Dir d'Liewer oder d'Schweinefleesch net iwwerkacht - Dir wëllt e mëllt mëllt Fleesch.
Kuckt eist neit Kachbuch un
Dem Bitemybun seng Famill Rezepter mat komplette Mielplaner a Rezeptguide.
Probéiert et gratis mat Kindle Unlimited:
Liest gratis
De Joost Nusselder, de Grënner vu Bite My Bun ass en Inhaltsmarketer, Papp a probéiert nei Iessen mat japanesche Liewensmëttel am Häerz vu senger Leidenschaft auszeprobéieren, an zesumme mat sengem Team erstellt hien am-Déift Blog Artikelen zënter 2016 fir trei Lieser ze hëllefen mat Rezepter a Kach Tipps.