Gyoza (餃子): Déi japanesch Äntwert op Dumplings
Gyoza sinn eng Zort japanesch Kniddelen vun Chinese Urspronk, genannt jiaozi.
Si besteet normalerweis aus enger Fleesch- an/oder Geméis-Füllung, déi an en dënn gewalzt Stéck Teig gewéckelt ass, dat dann ofgeschloss gëtt andeems d'Kanten zesumme drécken oder duerch Crimpen.
Jiaozi oder Gyoza sollten net mat Wonton verwiesselt ginn, Jiaozi huet eng méi déck Haut an eng relativ méi flaach, méi oblat, duebel-Ënnerhals-ähnlech Form (ähnlech a Form wéi Ravioli), a gëtt normalerweis mat enger Soja-Essig Tauchsauce giess (an / oder waarm Chili Zooss); wärend Wontons méi dënn Haut hunn an normalerweis a Bouillon zerwéiert ginn.
Den Teig fir d'Jiaozi- a Wonton-Wrapper besteet och aus verschiddenen Zutaten.
Kuckt eist neit Kachbuch un
Dem Bitemybun seng Famill Rezepter mat komplette Mielplaner a Rezeptguide.
Probéiert et gratis mat Kindle Unlimited:
Liest gratisWat heescht "gyoza"?
D'Wuert "gyoza" ass de japanesche Wee fir "jiaozi" ze soen, déi chinesesch Potstickers gyoza ass ofgeleet vun, an et bezitt sech op eng Zort Knëppel, déi typesch mat Buedemfleesch a Geméis gemaach gëtt, gewéckelt an engem dënnen Teig.
Wéi schmaacht Gyoza?
Gyoza hunn e ganz ënnerschiddleche Goût dee souwuel séiss a liicht séiss ass. Den Teig gëtt normalerweis mat Weessmiel a Waasser gemaach, an et gëtt gedämpft oder gekacht bis et gekacht ass. D'Fëllung gëtt typesch mat Buedem Schweinefleesch, Kabes, Ingwer, Knuewelek a gréngen Zwiebelen gemaach. Wann Dir e Bëss vu Gyoza hëlt, schmaacht Dir fir d'éischt den Teig-Wrapper, gefollegt vun der gudder a liicht séiss Fëllung.
Wéi iessen Dir Gyoza?
Et gi vill verschidde Weeër fir Gyoza ze iessen, awer de populärste Wee ass se an eng Zooss mat Esseg, Sojazooss a Chili Ueleg ze tauchen. Dir kënnt se och einfach iessen, oder mat enger Tauchsauce gemaach mat Sojazooss a Reis Esseg.
Wat sinn d'Virdeeler vum Gyoza iessen?
Gyoza sinn eng grouss Quell vu Protein a si sinn och niddereg an Kalorien. Ee Gyoza huet nëmmen ongeféier 25 Kalorien, sou datt se eng super Optioun sinn wann Dir Äert Gewiicht kuckt.
Wat ass den Urspronk vu Gyoza?
Gyoza entstanen a China a si goufen ursprénglech mat Schweinefleesch gemaach. Wéi och ëmmer, déi japanesch Versioun vu Gyoza benotzt normalerweis Buedem Huhn oder Rëndfleesch anstatt Schweinefleesch. Gyoza goufen a Japan am Zweete Weltkrich agefouert, wéi japanesch Zaldoten se aus hirer Zäit a China zréckbruecht hunn.
Wat ass den Ënnerscheed tëscht Gyoza a Shumai?
Shumai ass eng aner Aart vu chinesesche Knëppel, déi ähnlech wéi Gyoza ass. Den Haaptunterschied tëscht deenen zwee ass datt Shumai typesch mat Schweinefleesch, Garnelen oder Poulet gemaach ginn, während Gyoza normalerweis mat Fleesch a Geméis gemaach ginn. Shumai sinn och allgemeng gedämpft, während Gyoza entweder gedämpft oder frittéiert ka ginn.
Wat ass den Ënnerscheed tëscht Gyoza a Mandu?
Mandu ass eng Aart vu koreanesche Knëppel déi ähnlech wéi Gyoza ass. Den Haaptunterschied tëscht deenen zwee ass datt Mandu typesch mat Rëndfleesch oder Schwäin gemaach ginn, während Gyoza normalerweis mat Buedemfleesch a Geméis gemaach ginn. Mandu kann och entweder gedämpft oder frittéiert ginn, awer si gi meeschtens gekacht.
Wou gioza iessen?
Wann Dir wëllt gyoza ze probéieren, et gi vill Plazen, déi hinnen déngen. A Japan ginn et vill gyoza Restauranten, an Dir kënnt och gyoza am meeschte Chinesesch a Japanesch Restauranten fannen. Dir kënnt och gyoza an e puer koreanesche Restauranten fannen.
Conclusioun
Gyoza si super Kniddelen fir wann Dir déi mëll Teig net gär hutt, well d'Fritten se knaschteg an nach méi lecker maachen.
Och liesen: gyoza vs dumplings, wéi se se ënnerscheeden
Kuckt eist neit Kachbuch un
Dem Bitemybun seng Famill Rezepter mat komplette Mielplaner a Rezeptguide.
Probéiert et gratis mat Kindle Unlimited:
Liest gratis
De Joost Nusselder, de Grënner vu Bite My Bun ass en Inhaltsmarketer, Papp a probéiert nei Iessen mat japanesche Liewensmëttel am Häerz vu senger Leidenschaft auszeprobéieren, an zesumme mat sengem Team erstellt hien am-Déift Blog Artikelen zënter 2016 fir trei Lieser ze hëllefen mat Rezepter a Kach Tipps.