Wat ass Raw Food? En Ufänger Guide fir Raw Iessen

Auteur: Joost Nusselder, Auteur vum The Essential Japanese Meal Planner Cookbook Aktualiséiert August 26, 2022

Raw Foodismus (oder no enger Raw Food Diät) ass d'Ernährungspraxis fir nëmmen ongekacht, onveraarbechtte Liewensmëttel ze iessen. Ofhängeg vun der exakter Philosophie oder der Aart vu Liewensstil a gewënschte Resultater, kann d'Raw Food Diät eng Auswiel u Uebst, Geméis, Nëss, Somen, Eeër, Fësch, Fleesch a Mëllechprodukter enthalen. Et kann och einfach veraarbechte Liewensmëttel enthalen wéi verschidden Aarte vu sproutene Somen, Kéis, a fermentéierte Liewensmëttel wéi Joghurt, Kefir, Kombucha oder Sauerkraut, awer allgemeng net Liewensmëttel déi pasteuriséiert, homogeniséiert oder produzéiert goufen mat der Benotzung vu syntheteschen Pestiziden, chemesch Dünger, industriell Léisungsmëttel oder chemesch Liewensmëtteladditive.

Also, Dir sidd un enger Raw Food Diät interesséiert? Gutt, Dir sidd net eleng. Vill Leit wenden sech op eng Raw Food Diät aus verschiddene Grënn.

E puer Leit gleewen datt rau iessen méi gesond ass wéi gekachten Iessen. Awer ass dat richteg? Loosst eis d'Fakten kucken.

Kuckt eist neit Kachbuch un

Dem Bitemybun seng Famill Rezepter mat komplette Mielplaner a Rezeptguide.

Probéiert et gratis mat Kindle Unlimited:

Liest gratis

Raw vs Cooked: Wat ass méi gesond?

Vill Leit gleewen datt rau Liewensmëttel méi gesond ass wéi gekachten Iessen, an et ginn e puer potenziell Virdeeler fir rau Liewensmëttel ze konsuméieren. Hei sinn e puer Grënn firwat e puer Leit léiwer rau iessen:

• Raw Liewensmëttel sinn dacks méi héich an essentielle Nährstoffer wéi Vitamine C a B, souwéi Antioxidantien wéi Carotenoiden.
• Raw Liewensmëttel si typesch méi natierlech a manner veraarbecht wéi gekachten Iessen, wat zu méi héijer Qualitéit a méi nährstoffdichte Iessen féieren kann.
• E puer Leit fannen datt rau Liewensmëttel besser schmaachen wéi gekachten Iessen, besonnesch wann et ëm Uebst a Geméis kënnt.

D'Wëssenschaft hannert Raw vs gekachten Iessen

Also, wat ass besser: réi oder gekacht? D'Äntwert läit iergendwou tëscht. Hei sinn e puer Faktore fir ze berücksichtegen:

• Kachen kann schiedlech Bakterien a Pathogenen ëmbréngen, déi a roude Liewensmëttel präsent sinn, wat et eng méi sécher Optioun fir Konsum mécht.
• E puer Nährstoffer, besonnesch Antioxidantien, gi méi liicht vum Kierper absorbéiert wann d'Liewensmëttel gekacht ginn.
• Wéi och ëmmer, Kachen kann och zum Verloscht vu bestëmmte Nährstoffer féieren, besonnesch Waasserlöslech Vitamine wéi Vitamin C a B.
• E puer Studien hu gewisen datt Kachen tatsächlech d'Antioxidantaktivitéite vu bestëmmte Liewensmëttel erhéijen kann, anerer hu gewisen datt Kachen den Antioxidantgehalt vu bestëmmte Liewensmëttel erofgoe kann.

Raw Food: Wat Dir Wësse musst ier Dir daucht

Iwwerdeems réi Liewensmëttel reich an Nährstoffer ass a besteet aus Planzen a Geméis, ass et wichteg ze bemierken datt net all Liewensmëttel gläich geschaf ginn. E puer réi Liewensmëttel kënnen de Kierper schueden wann se net richteg virbereet oder giess ginn. Hei sinn e puer Saachen ze berücksichtegen:

• Matière Geméis ka fir e puer Leit schwéier ze verdauen, wat Bloat an Unerkennung verursaacht.
• Raw Seafood dréit e potenzielle Risiko vu Liewensmëttelkrankheeten, wann net richteg gespäichert oder preparéiert.
• Raw Fleesch kann schiedlech Bakterien a Parasiten enthalen déi Kachen zerstéieren kann.
• Raw Nëss a Somen enthalen Phytinsäure, déi d'Absorptioun vun essentielle Mineralstoffer stéieren kann.

De Wëssenschaftleche Link

Wärend e puer Leit eng Matière Diät fir seng potenziell gesondheetlech Virdeeler wielen, ass wëssenschaftlech Fuerschung iwwer dëst Thema limitéiert. Wéi och ëmmer, e puer Studien hunn Raw Food Diäten mat verbessert Verdauung, nidderegen Entzündungsniveauen a verbessert Häerzgesondheet. Et ass wichteg ze bemierken datt dës Virdeeler net op all Unhänger vun enger Raw Food Diät verlängert kënne ginn.

D'Wichtegkeet vun der Varietéit

Eng raw Liewensmëttel Ernährung kann extrem limitéiert sinn, Tonnen vu Liewensmëttel ausléisen, déi essentiell sinn fir eng equilibréiert Ernährung. Et ass wichteg fir dëst ze kompenséieren andeems Dir eng grouss Varietéit vu réi Uebst, Geméis, Nëss a Somen op Är Ernährung bäidréit. Hei sinn e puer Saachen am Kapp ze halen:

• Ofhängeg vu wou Dir wunnt, kënne bestëmmte Matière Liewensmëttel d'ganzt Joer net verfügbar sinn.
• E puer rau Liewensmëttel, wéi Buedem Leinsamen, mussen am Frigo oder am Frigo gespäichert ginn fir Verschwendung ze vermeiden.
• Raw Diäten kënne fettarm sinn, wat fir eng korrekt Gehirfunktioun an Hormonproduktioun gebraucht gëtt.
• Et ass wichteg Proteinquellen ze enthalen, wéi Bounen a Hülsenfrüchte, fir Mängel ze vermeiden.

Raw Food: Eng villsäiteg an nährstänneg Wiel

Wann et ëm réi Iessen kënnt, ginn et eng Vielfalt vun Optiounen fir ze wielen. Hei sinn e puer vun de beschte Liewensmëttel fir rau ze iessen:

• Geméis: Raw Geméis ass eng grouss Quell vu wesentleche Vitaminnen a Mineralstoffer. E puer vun de beschten Geméis fir rau ze iessen enthalen Muerten, Gurken, Klacken a Sellerie.

• Zwiebel: Raw Zwiebelen si bekannt fir hire staarke Goût, awer si enthalen och eng Verbindung genannt Allicin, déi gewisen huet datt se häerzlech gesond Virdeeler huet.

• Red Rice: Dës Versioun vu Reis ass eng populär Wiel tëscht Veganer a gëtt allgemeng a Gesondheetsnahrungsgeschäfter fonnt. Et bitt e festen Ernärungsprofil an ass eng gutt Energiequell.

• Uebst: Matière Uebst iessen ass e super Wee fir e bësse Séissegkeet fir Är Ernährung ze addéieren. E puer vun de beschten Uebst fir rau ze iessen enthalen Äppel, Bananen a Beeren.

Raw Liewensmëttel virbereeden

Matière preparéieren ass e bëssen anescht wéi gekachten Iessen virbereeden. Hei sinn e puer Tipps fir Iech ze hëllefen unzefänken:

• Chopping: Wann Dir réi Liewensmëttel preparéiert, ass et wichteg se a kleng Stécker ze schneiden. Dëst wäert hëllefen d'Verbindungen an Nährstoffer ze befreien, déi am Liewensmëttel fonnt ginn.

• Waasser bäizefügen: e bësse Waasser fir Äert réi Iessen ze addéieren kann hëllefen de Goût erauszebréngen an et méi schmaacht ze maachen.

• Zousätzlech Zutaten: Raw Liewensmëttel kënnen e bëssen eleng sinn, sou datt zousätzlech Zutaten wéi Kraider a Gewierzer bäidroe kënnen hëllefe fir e méi schmackhafte Plat ze kreéieren.

Sécherheet Considératiounen

Wärend réi Liewensmëttel eng Rei vu Gesondheetsvirdeeler ubidden, ass et wichteg ze bemierken datt et e puer Sécherheetsbedenken am Kapp ze halen. Hei sinn e puer Tipps fir Iech ze hëllefen sécher ze bleiwen wann Dir réi Liewensmëttel iessen:

• Wäscht Är Hänn: Vergewëssert Iech Är Hänn grëndlech ze wäschen ier Dir Matière preparéiert.

• Wielt déi richteg Zutaten: Gitt sécher frësch, qualitativ héichwäerteg Zutaten ze wielen wann Dir Matière preparéiert.

• Benotzt sécher Methoden: Wann Dir réi Liewensmëttel preparéiert, gitt sécher datt Dir sécher Methoden benotzt wéi d'Soaking, Sprossen a Fermentéiere fir sécherzestellen datt d'Iessen sécher ass ze iessen.

Als Conclusioun, réi Liewensmëttel bidden eng Vielfalt vu Gesondheetsvirdeeler a sinn eng super Wiel fir Leit déi méi Varietéit un hir Ernährung wëllen addéieren. Andeems Dir déi richteg Zutaten auswielt a se sécher preparéiert, kënnt Dir all d'Virdeeler genéissen déi réi Liewensmëttel ze bidden hunn.

Conclusioun

Also, do hutt Dir et - d'Ins an d'Outs vu roude Liewensmëttel. 

Et ass net fir jiddereen, awer wann Dir no engem Wee sicht fir méi Nährstoffer an Är Ernährung ze kréien, ass et e super Wee fir dat ze maachen. 

Also, fäert net et ze probéieren!

Kuckt eist neit Kachbuch un

Dem Bitemybun seng Famill Rezepter mat komplette Mielplaner a Rezeptguide.

Probéiert et gratis mat Kindle Unlimited:

Liest gratis

De Joost Nusselder, de Grënner vu Bite My Bun ass en Inhaltsmarketer, Papp a probéiert nei Iessen mat japanesche Liewensmëttel am Häerz vu senger Leidenschaft auszeprobéieren, an zesumme mat sengem Team erstellt hien am-Déift Blog Artikelen zënter 2016 fir trei Lieser ze hëllefen mat Rezepter a Kach Tipps.