Sharkskin Wasabi Grater: De Professionelle Chef Tool fir Frësch Wasabi Paste
Japanesch Kichen ass voller lecker Gewierzer, a Wasabi ass definitiv ee vun deenen eenzegaartegen.
Fir frësch Wasabi Paste ze maachen, räissen d'Käch déi deier Wasabi Root a benotzen se fir déi schaarf Paste ze maachen déi Sushi a Sashimi begleet.
Awer wéi ee Tool ass néideg fir Wasabi ze raschten?
E Sharkskin Wasabi Raster (Oroshi) ass e spezialiséiert Kicheninstrument dat speziell benotzt gëtt fir Wasabi ze raschten. Wéi säin Numm et scho seet, huet dës Zort Rascht eng Uewerfläch aus Haishaut, déi eng super Haltbarkeet an eng ideal Textur bitt fir séier d'Wurzel a feine Partikelen ofzebriechen.
Dëse Guide wäert erkläre firwat japanesch Kichecheffe e klenge Raster mat enger Sharkskin Uewerfläch benotzen, wéi dëst Tool benotzt gëtt, a firwat et ëmmer nach de beschte Wee ass fir Liewensmëttel wéi Wasabi ze räissen.
Kuckt eist neit Kachbuch un
Dem Bitemybun seng Famill Rezepter mat komplette Mielplaner a Rezeptguide.
Probéiert et gratis mat Kindle Unlimited:
Liest gratisAn dësem Post decken mir:
Wat ass e Wasabi Raster?
En Haischen wasabi grater ass e Spezial Kicheninstrument entwéckelt fir de notoresch schwéier ze raschten Wasabi Rhizome ze räissen.
Et ass wierklech aus japanesche Sharkskin gemaach!
D'traditionell Outil fir dësen Zweck gëtt en oroshi genannt, aus Sharkskin gemaach a gouf zënter Jorhonnerte a Japan benotzt.
Dësen originelle Sharkskin Oroshi ass net ze verwiessele mat engem aneren Japanesch Raster genannt Orohigane déi aus Kupfer oder Edelstol ass.
Dat gëtt normalerweis benotzt fir aner Wuerzelen wéi Rettich ze räissen, wärend den Oroshi exklusiv benotzt gëtt fir d'Wasabi Planz ze raschten.
E Sharkskin Raster gesäit aus wéi e flaache Paddel mat klengen Zänn oder Bumpen an d'Uewerfläch geschnëtzt.
Et ass wéi e grousse Pinsel mat engem hëlze Grëff. Wéi Dir de Raster iwwer de Wasabi beweegt, raséiert se Pabeierdënn Scheiwen vum Rhizome.
Zum Beispill, kuckt op der Sharkskin grater vun Chojiro dat schaaft eng glat Wasabi Paste an ass einfach ze benotzen.
D'Sharkskin huet eng wäiss, liicht knaschteg Uewerfläch déi ideal ass fir Wasabi ze raschten ouni et ze beschiedegen.
Et ass am beschten als Sandpapier Textur beschriwwen, awer et fillt sech méi natierlech fir den Touch.
Sharkskin huet och antimikrobiellen Eegeschaften, wat hëlleft de Wasabi méi frësch ze halen fir méi laang Zäit.
Et verhënnert och datt de Wasabi séier oxidéiert a verhënnert béis Bakterien, déi Liewensmëttelvergëftung verursaachen.
Well seng fein, Sandpapier-ähnlech Uewerfläch déi delikat Textur a Goût vun der frëscher Wurzel schützt, ass Sharkskin dat traditionellt Material fir Wasabi ze raschten.
Et ass wichteg ze bemierken datt wann Dir Wasabi op engem metallesche Raster reift, et séier oxidéiert, an d'Faseren tendéieren ze räissen.
E Sharkskin Raster erlaabt de Wasabi net ze oxidéieren, sou datt Dir mat der frëscher Wasabi Paste kënnt.
Duerno gëtt e Raséierbiischt benotzt fir de gerappte Wasabi aus dem Raster ze räissen, nodeems d'Wassabi-Wurzel geschuel ass an et an enger kreesfërmeger Beweegung mat festem Drock gerappt gëtt.
Sharkskin Wasabi Raster sinn ideal fir frësch, héichwäerteg Wasabi fir Sushi an aner Platen ze preparéieren.
Säin eenzegaartegen Design erlaabt d'Benotzer perfekt, Pabeierdënn Scheiwen vu Wasabi ze kréien, déi super si fir Platen ze garnéieren oder Aroma fir Zoossen ze addéieren.
Sharkskin Wasabi Raster kommen a verschiddene Gréissten a Stiler, vun Handheld Modeller bis méi grouss Tabletop Versiounen.
E puer hunn souguer en extra laange Grëff fir méi einfach ze raschten.
Egal wéi ee Stil Dir wielt, e Wasabi-Rabe aus Sharkskin ass e wesentlecht Tool fir all Kach deen de perfekte Sushi-Geriicht wëllt kreéieren.
Zousätzlech si vill Käch léiwer en Sharkskin Wasabi Raster ze benotzen, well et vill méi sanft op de Wasabi ass wéi Metallraster a wäert den delikate Goût vum Wasabi net beschiedegen.
Dëst mécht et super fir Käch déi qualitativ héichwäerteg Platen wëllen erstellen ouni op Geschmaach oder Textur Kompromëss ze maachen.
Préift dëse Kach deen eis weist wéi een de Wasabi Stamm op engem traditionellen Oroshi Sharkskin Raster reift:
Aus wat ass en Sharkskin Raster gemaach?
De japanesche Sharkskin Raster ass aus Magnolia Holz konstruéiert, e Material dat dacks benotzt gëtt fir Kichengeschir ze maachen (wéi Messerhandtak).
Premium Sharkskin gëtt op d'Uewerfläch gekollt mat engem Klebstoff dee vum Food Sanitation Act zertifizéiert gouf.
Sharkskin ass en ongewéinlecht Material fir e Raster, awer et gouf zënter Jorhonnerte benotzt wéinst senger eenzegaarteger Textur a sengen antibakteriellen Eegeschaften.
D'Textur vum Sharkskin ass ideal fir Wasabi ze raschten well et de Rhizome net beschiedegt oder zerdréckt, wat Iech erlaabt all Kéier perfekt, Pabeierdënn Scheiwen z'erreechen.
Sharkskin Wasabi Raster ginn aus der Haut vun Haien gemaach.
D'Haut vun dësem Déier gëtt normalerweis net a kulinareschen Tools benotzt, awer ass héich effektiv fir Wasabi ze raschten wéinst senger Textur.
D'Schärft vun der Haut erlaabt et déi Pabeierdënn Scheiwen vu Wasabi liicht ofzeschrauwen.
Zousätzlech hëlleft seng antibakteriell Eegeschafte fir de Wasabi frësch ze halen fir méi laang Zäit.
Wat ass d'Geschicht vum Sharkskin Wasabi Raster?
Zënter Jorhonnerte benotze japanesch Kichecheffe datselwecht Tool fir hire berühmten Wasabi ze maachen: d'Haiskin-Raber.
Et ass kee Wonner firwat dëst traditionellt Kachinstrument haut nach ëmmer benotzt gëtt - et gëtt als de beschte Wee ugesinn fir déi perfekt, cremeg Textur ze kréien.
Awer dëst Tool huet tatsächlech eng laang Geschicht. Et gëtt ugeholl datt d'Japaner et zënter Jorhonnerte benotzt hunn fir Wasabi ze reiwen, eng Wurzel déi fir Aroma benotzt gëtt.
A Japan ass et als Oroshi bekannt, a seng Notzung geet zréck op d'Edo Period (1603-1868).
Deemools war Sharkskin dat bevorzugt Material fir Wasabi ze raschten, well et de Rhizome net beschiedegt oder zerdréckt wéi Metallraster maachen.
Och waren et vill Haien déi deemools an de Waasser ronderëm Japan schwammen, sou datt et e liicht verfügbare Material war.
All Deeler vum Hai goufen benotzt, an d'Iddi war sou wéineg wéi méiglech ze verschwenden.
De Grond firwat d'Tool aus Sharkskin gemaach gouf ass datt d'Haut natierlech ganz haart an haltbar ass.
Et war och resistent géint Bakterien, wat wichteg war, well de Wasabi séier verduerwen a séier muss benotzt ginn.
D'Geschicht vum Sharkskin Grater ass eng Geschicht vu kulinarescher Innovatioun an zoufälleger Entdeckung.
Et huet alles ugefaang wéi d'Schräiner eng speziell Veraarbechtungstechnik op Holzflächen benotzt hunn.
Dëst huet Händler a Käch d'Iddi ginn, en Haischen-Haut-Raber ze maachen als Tool fir frësch Wasabi-Wurzelen ze räissen.
Well se net d'Klebstoff haten déi mir haut hunn, goufen d'Tacks benotzt fir d'Haut vun engem Hai op engem grousse Brett ze tanzen.
Dëse Raster ass eng Haapel vun traditionelle Sushi Käch fir Joerhonnerte.
Et ass dat eenzegt Tool dat déi fein Textur erreechen kann déi néideg ass fir de vollen Aroma an eng optimal Textur vu Wasabi erauszebréngen.
Oroshi Sharkskin Raster vs Oroshigane Kupfer Raster: Wat ass den Ënnerscheed?
Sharkskin graters an oroshigane graters sinn zwou verschidden Zorte vu graters benotzt an japanesch Kichen.
Sharkskin graters sinn aus sharkskin, während oroshigane graters sinn aus Metall gemaach.
Den Haaptunterschied tëscht deenen zwee ass d'Textur vum geriwwe Liewensmëttel.
Sharkskin graters produzéieren eng méi fein, méi delikat Textur wéi oroshigane graters, déi eng méi grober Textur produzéieren.
Sharkskin graters sinn och méi deier wéi oroshigane graters.
Wann Dir no engem Raster sicht, deen Iech eng méi fein Textur gëtt, da gitt fir en Sharkskin Raster.
Awer wann Dir no eppes méi bezuelbar sicht an et egal ass mat enger gréisserer Textur, ass en Orohigane-Rascht de Wee ze goen.
Also wann Dir e Fan vun der japanescher Kichen sidd, hutt Dir zwou super Optiounen fir ze wielen.
Oroshi Sharkskin Raster gi wäit als dat bescht Tool fir Wasabi ze raschten ugesinn.
Dëst ass well se de richtegen Drock ubidden fir déi perfekt, Pabeierdënn Scheiwen ze kréien ouni de Rhizome ze beschiedegen oder ze zerbriechen.
Zousätzlech ass d'Haischkin natierlech resistent géint Bakterien, wat hëlleft de Wasabi méi frësch ze halen fir méi laang Zäit.
Op der anerer Säit sinn Oroshigane Kupferraster och e gutt Tool fir Wasabi ze raschten.
De Kupfer ass fäeg seng Schärft méi laang ze halen, an d'Uewerfläch ass liicht méi rau, awer den Orohigane gëtt allgemeng benotzt fir aner Zutaten wéi Daikon Rettich an Ingwer ze raschten.
Elo ass den Haaptunterschied d'Material.
Formméisseg sinn dës zwee Raster ähnlech, awer d'Haischkin ass méi gëeegent fir Wasabi an aner delikat Zutaten ze raschten.
D'Rauwheet vum Kupfer kéint de Wasabi beschiedegen, also ass et besser fir den Sharkskin Raster ze wielen wann Dir déi perfekt, Pabeierdënn Scheiwen wëllt.
D'Textur vum Sharkskin ass ganz anescht wéi déi vum Metal. Et ass méi mëll a sanft, mécht et super fir och delikat Zutaten ze raschten.
Wéi benotzen ech en Sharkskin Raster
Shark Haut graters sinn entwéckelt fir ambidextrous ze sinn, dat heescht datt se vu béide lénks a rietshande Leit kënne benotzt ginn.
Si moossen 108mm an der Breet a kucken wéi eppes aus engem Jaws Film!
E Sharkskin Raster gesäit aus wéi e klengen, rechteckegen Holzblock mat enger Sharkskin-texturéierter Uewerfläch.
Et ass ongeféier 5 1/8 ″ x 3 3/8 ″ x 5/8 ″ an der Gréisst, also ass et kleng genuch fir an der Handfläch ze passen.
Fir et ze benotzen, musst Dir d'Wasabi-Wurzel schielen an et dann an enger kreesfërmeger Bewegung mat engem festen Drock reiwen.
Wasabi mat engem Haische Haut rasperen ass einfach! Hei ass e Schrëtt-fir-Schrëtt Guide fir Iech unzefänken:
- Setzt de Wasabi op enger flächeger Uewerfläch a positionéiert de Raster driwwer.
- Dréckt sanft op de Raster a beweegt et an enger kreesfërmeger Bewegung.
- Fuert weider bis Dir déi gewënschte Konsistenz hutt.
- Wann Dir et gerappt hutt, benotzt e Ripperbürt fir de Wasabi ofzeschrauwen.
- Genéisst Äre frësch geriwwe Wasabi!
Am Géigesaz zu traditionelle westleche Këscht-Riecher, musst Dir mat enger kreesfërmeger Bewegung mam Wasabi-Rascht reiwen, net eng Up-an-Down Bewegung.
Et ass e séieren an einfache Wee fir frësch geriwwe Wasabi fir Ären hausgemaachte Sushi ze kréien!
Sushi selwer maachen? Ech hunn déi bescht a userfrëndlechst Sushi Making Kits hei iwwerpréift
Firwat benotzen se Sharkskin fir Wasabi?
Sharkskin ass déi geheim Waff vun traditionelle Sushi Käch wann et drëms geet Wasabi ze raschten.
Déi rau, Sandpapierähnlech Textur vun der Haut behält déi delikat Textur an de Goût vun der frëscher Root, sou datt et dat perfekt Tool fir d'Aarbecht ass.
Plus, et gouf zënter Jorhonnerte benotzt, also muss et eppes richteg maachen!
De Grond firwat Sharkskin sou super ass fir Wasabi ze raschten ass datt et eng méi fein Textur produzéiert wéi all aner Raster.
Dëst bedeit datt de Wasabi méi no bei de Gromperepuree ass wéi déi pasteähnlech gefälschte Saachen, an de Goût ass vill méi intensiv.
Plus, Dir musst et frësch iessen innerhalb vu fofzéng Minutte vum Rascht, oder soss ass de Goût fort.
Also wann Dir sicht dat Bescht aus Ärem Wasabi ze kréien, ass et am beschten mat der traditioneller Streck ze goen an e Sharkskin Raster ze benotzen.
Fir matzehuelen
Den traditionelle japanesche Sharkskin Raster, bekannt als Oroshi, ass en eenzegaartegt an effektiv Tool fir Wasabi ze raschten.
Seng Textur an antibakteriell Eegeschaften maachen et perfekt fir déi Pabeier-dënn Scheiwen ze kréien, déi néideg sinn fir déi bescht Wasabi-Erfarung.
Oroshi Sharkskin-Riecher sinn dat bevorzugt Tool am Verglach mat Oroshigane Kupfer-Rieber, well déi rau Uewerfläch vum Kupfer de Wasabi beschiedegt an zerdréckt.
Déi meescht High-End japanesch Sushi Restauranten wäerte méiglecherweis den Sharkskin Raster benotzen wéinst senger eenzegaarteger Textur an Effektivitéit.
Dofir, wann Dir no der perfekter Wasabi Erfahrung sicht, ass en Oroshi Sharkskin Raster de Wee!
Elo wou Dir erstaunlech frësch gemoolten Wasabi hutt, musst Dir probéieren dëst mächteg Wasabi Sushi Sauce Rezept!
Kuckt eist neit Kachbuch un
Dem Bitemybun seng Famill Rezepter mat komplette Mielplaner a Rezeptguide.
Probéiert et gratis mat Kindle Unlimited:
Liest gratis
De Joost Nusselder, de Grënner vu Bite My Bun ass en Inhaltsmarketer, Papp a probéiert nei Iessen mat japanesche Liewensmëttel am Häerz vu senger Leidenschaft auszeprobéieren, an zesumme mat sengem Team erstellt hien am-Déift Blog Artikelen zënter 2016 fir trei Lieser ze hëllefen mat Rezepter a Kach Tipps.
