Star Anise: Entdeckt seng Originen, Goût a Kachen Uwendungen

Auteur: Joost Nusselder, Auteur vum The Essential Japanese Meal Planner Cookbook Aktualiséiert August 29, 2022

Illicium verum, allgemeng genannt Stäranis, Stäranis oder Chinesesch Stäranis ass eng Gewierz dat enk gläicht Anis am Goût, kritt aus dem stärefërmege Pericarp vum Illicium verum, engem mëttelgrousse gebierteg ëmmergrénge Bam vun Nordost Vietnam a Südwestlech China. D'Stärefërmeg Uebst gi just virum Reife gesammelt. Staranise Ueleg ass en héich parfüméierten Ueleg benotzt a Kachen, Parfümerie, Seifen, Zahnpasta, Mondwäschen, an Hautcremen. 90% vun der Welt Star Anise Ernte gëtt fir Extraktioun vun engem chemesche Zwëschenzäit benotzt an der Synthese vun Oseltamivir benotzt.

Et ass wichteg den Ënnerscheed tëscht Stäranis an Anis Somen ze wëssen. Och wa se ähnlech ausgesinn, hu se ganz verschidde Goûten a Gebrauch. Komme mer an dat.

Kuckt eist neit Kachbuch un

Dem Bitemybun seng Famill Rezepter mat komplette Mielplaner a Rezeptguide.

Probéiert et gratis mat Kindle Unlimited:

Liest gratis

Star Anise: E Guide fir alles wat Dir wësse musst

Staranise ass e Gewierz dat gebierteg a China ass a gëtt allgemeng an asiatesch Platen benotzt. Et ass no sengem stäernegen Erscheinungsbild benannt a gëtt als traditionell chinesesch Gewierz bezeechent. Staranise ass eng Uebst déi aus engem ëmmergrénge Bam kënnt an e Schlësselbestanddeel genannt Anethol enthält, wat et e séissen a licorice-ähnlechen Aroma gëtt.

Wou kënnt Dir Star Anise kafen a späicheren?

Staranis kann an de meeschte Liewensmëttelgeschäfter an der Gewierzgang fonnt ginn. Et gëtt allgemeng a ganz Pods verkaaft oder an e Pulver gemoolt. Wann Dir Stäranis späichert, ass et am beschten et an engem loftdichte Container op enger cooler, dréchener Plaz ze halen. Dëst wäert hëllefen säi Goût an Aroma fir eng méi laang Zäit ze erhaalen.

Wat sinn d'Virdeeler a potenziell Risike vu Star Anise?

Staranis enthält vill nëtzlech Verbindungen, dorënner Antioxidantien an anti-inflammatoresch Eegeschaften. Et gouf an der traditioneller chinesescher Medizin zënter Jorhonnerte benotzt fir verschidde Krankheeten ze behandelen. Wéi och ëmmer, et ass wichteg ze bemierken datt Stäranis eng Verbindung genannt Shikiminsäure enthält, déi a grousse Quantitéite gëfteg ka sinn. Et ass am beschten Staranis a Moderatioun ze benotzen a mat engem Gesondheetsspezialist ze konsultéieren ier Dir et fir medizinesch Zwecker benotzt.

Wat sinn e puer vertraut Platen déi Star Anise benotzen?

Staranise ass e gemeinsame Bestanddeel a villen asiatesche Platen, dorënner:

• Pho Zopp
• Gewierz Enten
• Rëndfleesch Platen
• Braised Schwäin
• Fënnef Gewierzpulver
• Chinese rout-braised Platen

Wat sinn e puer Tipps fir Kachen mat Star Anise?

Wann Dir nei sidd fir mat Staranis ze kachen, hei sinn e puer Tipps fir Iech unzefänken:

• Fänkt mat enger klenger Quantitéit un a füügt méi wéi néideg
• Benotzen ganz pods amplaz Buedem Stärenanis fir e méi staarken Aroma
• Kombinéiert Stäranis mat anere Gewierzer fir en eenzegaartegen Aromaprofil ze kreéieren
• Ewechzehuelen d'Stäranis Pods ier Dir d'Geriicht zerwéiert, fir zoufälleg Intake ze vermeiden

Wou fannt Dir Star Anise Ersatzspiller?

Wann Dir keng Stärenanis op der Hand hutt, ginn et e puer Ersatzspiller déi Dir amplaz benotze kënnt. E puer allgemeng Ersatzspiller enthalen:

• Anis Somen
• Fennel Som
• Chinese fënnef Gewierz Pudder
• Licorice root

D'Origine vu Star Anise: E Gewierz an der chinesescher Geschicht verwuerzelt

Staranis, och bekannt als Illicium verum, ass e Gewierz dat aus China staamt. Et kënnt aus der Fruucht vun engem ëmmergrénge Bam, deen zu der Magnolia Famill gehéiert. De Bam produzéiert kleng, gréng-giel Blummen, déi sech schlussendlech zu stäernfërmege Pods entwéckelen, déi Somen enthalen. Dës Pods sinn och bekannt als Karpel oder Follikel.

Naturvölker Notzung a kommerziellen Handel

Staranise gouf an der chinesescher Medizin zënter Jorhonnerte benotzt wéinst senge verschiddene Gesondheetsvirdeeler. Et gouf och als Gewierz am Kachen benotzt, besonnesch an der chinesescher Kichen. D'Gewierz gouf schlussendlech kommerziell gehandelt an huet säi Wee an Europa gemaach, wou et populär an der englescher Kachen gouf.

Den Ënnerscheed tëscht Star Anise an Anise Seed

Och wa béid Stäranis an Anis Somen als Gewierzer benotzt ginn, kommen se aus verschiddene Planzen. Anis Som kënnt aus der Pimpinella anisum Planz, während Stär Anis kënnt aus dem Illicium verum Bam. Iwwerdeems béid Gewierzer e licorice-ähnlechen Aroma hunn, huet Staranis e méi staarken a méi däitleche Goût.

Wat ass de Goût vu Star Anise?

Staranise ass e Gewierz dat e markant séissen a wierzegen Aroma huet. D'Gewierz gëtt allgemeng an der asiatescher Kichen benotzt, besonnesch a Chinesesch a Vietnamesesch Platen. D'Gewierz ass e wesentleche Bestanddeel am berühmten Chinesesch fënnef Gewierzer Pudder.

Licorice Aroma a Goût

Den Aroma vu Staranis ass ähnlech wéi Lakritz, awer de Goût ass méi staark an intensiv. D'Gewierz huet e waarme, séissen a liicht bittere Goût, dee kann iwwerwältegend sinn wann se exzessiv benotzt ginn.

Pair gutt mat Szechuan a Braten

Staranise ass e versatile Gewierz dat gutt mat ville verschiddene Goûten kombinéiert. E puer vun de beschte Pairen enthalen Szechuan Pefferkären, Zimt a Nelken. D'Gewierz ass och eng exzellent Ergänzung fir Réischtert Fleesch, besonnesch Schweinefleesch an Ent.

gedréchent Pods

Staranis ass verfügbar a ganz oder Buedemform, awer déi ganz Pods gi méi heefeg beim Kachen benotzt. Déi gedréchent Hënn sinn donkelbrong an hunn eng Stäreform mat aacht Punkten.

Distinkt Gewierz

Staranise ass e markant Gewierz dat en eenzegaartege Goût fir all Plat addéiere kann. Et ass essentiell d'Gewierz a Moderatioun ze benotzen fir ze vermeiden datt aner Aromen iwwerwannen.

Zesummegefaasst ass Staranis e séiss a wierzegen Gewierz mat engem Lakritzaroma a Geschmaach. Et paréiert gutt mat Szechuan a Braten Aromen an ass verfügbar a gedréchent Podform. Et ass e markant Gewierz dat en eenzegaartege Goût fir all Plat addéiere kann.

Star Anise vs Anise Seed: Wat ass den Ënnerscheed?

• Staranis an Anis Somen kommen aus verschiddene Planzen
• Staranis kënnt aus engem Bam gebierteg a China a Vietnam
• Anis Som kënnt aus enger Planz gebierteg am ëstleche Mëttelmierraum a Südwestlech Asien

Ausgesinn a Goût Profil

• Staranise ass e Stäreform mat aacht Punkten an ass méi grouss wéi Anis Som
• Anis Som ass kleng an donkel brong
• Béid hunn e licorice-ähnlechen Aroma, awer Stäranis ass méi séiss a méi staark aromatiséiert wéi Anis Somen
• Staranise huet e schaarfen, erwiermende Goût, dee fir de Goût ugepasst ka ginn
• Anis Somen huet e mëllen, méi delikaten Aroma

Kulinaresch Benotzungen

• Staranise gëtt allgemeng an asiatesch Platen benotzt, besonnesch an der chinesescher a japanescher Kichen
• Anis Som gëtt a Mëttelmier, Italienesch a Mëttleren Oste Platen benotzt
• Béid gi benotzt a Bäckereien, séiss Platen, an als Gewierz beim Kachen
• Staranise ass e gemeinsame Bestanddeel an der Pho, eng vietnamesesch Nuddelen Zopp
• Anis Somen ginn dacks a gudde Platen mat Geméis wéi Karotten, Fennel a Petersilie benotzt

Medizinesch a Gesondheetsvirdeeler

• Béid Stäranis an Anis Somen goufen zënter Jorhonnerte fir hir medizinesch Eegeschafte benotzt
• Staranis gouf gegeben fir Husten ze vermeiden an d'Verdauung ze hëllefen
• Anis Som gouf benotzt fir mat Verdauung ze hëllefen an als natierlecht Mëttel fir schlechten Otem
• Béid hunn positiv Auswierkungen op de Mond a kënnen hëllefen e schlechten Otem ze vermeiden

Ersatz Star Anise an Anise Seed

• Staranis an Anis Somen kënne matenee a Rezepter ersat ginn, awer de Goût wäert ënnerschiddlech sinn
• Wann Dir Staranis duerch Anis Somen ersetzt, benotzt manner wéi et e méi staarken Aromaprofil huet
• Wann Dir Anis Somen fir Stäranis ersetzt, benotzt méi fir en ähnlechen Aromaprofil ze kréien
• Fennel Somen kënnen e gudden Ersatz fir Anis Somen an enger Prise sinn

Wou ze kafen a wéi ze späicheren

• Béid Stäranis an Anis Somen kënnen an de meeschte Liewensmëttelgeschäfter an online kaaft ginn
• Kuckt mat Ärem lokalen Expert oder asiatesche Epicerie fir eng méi breet Auswiel
• Staranis an Anis Somen sollen an enger dréchener, donkeler Plaz fir méi laang Haltbarkeet gelagert ginn
• Frësch Staranis kann am Frigo gespäichert ginn fir seng Haltbarkeet ze verlängeren

Trotz hiren Ähnlechkeeten hunn Stäranis an Anis Somen wichteg Differenzen an hirem Aromaprofil, kulinaresche Gebrauch, a medizinesche Virdeeler. Den Ënnerscheed tëscht dësen zwee Gewierzer ze kennen kann Iech hëllefen de richtegen Ersatz ze fannen wann néideg an e super Aroma fir Är Platen derbäi.

Ganz vs Buedem: Wat ass den Ënnerscheed?

• Buedem Stärenanis gëtt gemaach andeems d'getrocknene Fruucht vun der Staranis Planz an e feine Pulver gemoolt gëtt.
• Et huet e méi konzentréierte Goût wéi ganz Staranis a gëtt dacks a méi klenge Quantitéite benotzt.
• Ground Star Anise ass e gemeinsame Bestanddeel an der italienescher a Mëttelmier Kichen, wou et als Aroma fir Bäckereien wéi Kürbiskuchen a Gingerbread benotzt gëtt.
• Et gëtt och zu gudde Platen wéi Schweinefleesch a Geméis Stew bäigefüügt fir e séissen a séissen Aroma ze addéieren.
• Ground Star Anise funktionnéiert gutt mat méi fettem Fleesch a Geméis, well et hëlleft duerch de Räichtum ze schneiden an eng Schicht vu Komplexitéit zum Geriicht bäizedroen.
• Et ass eng populär Wiel fir Gedrénks wéi Téi a Kaffi ze addéieren, souwéi medizinesch Mëschungen.

Den Ënnerscheed

• Den Haaptunterschied tëscht ganz a gemalen Stäranis ass de Wee wéi se beim Kachen benotzt ginn.
• Ganz Staranis gëtt dacks fréi am Kachprozess u Platen bäigefüügt, fir datt de Goût am ganze Geriicht infuséiert.
• Ground Star Anise gëtt méi spéit am Kachprozess bäigefüügt, well et e méi konzentréierte Goût huet an aner Aromen einfach iwwerwannen kann.
• Ganz Star Anis ass eng super Wiel fir komplex Mëschunge vu Gewierzer ze kreéieren, wärend Buedem Star Anise besser ass fir e séissen a séissen Aroma zu Platen ze addéieren.
• Béid Aarte vu Stäranis funktionnéieren gutt an enger Rei vu Platen a kënnen op verschidde Manéiere benotzt ginn fir super Resultater ze erreechen.

Kachen mat Star Anise: E Guide fir eenzegaarteg Goûten op Är Platen ze addéieren

Staranis ass e versatile Zutat deen a ville Platen benotzt ka ginn. Wann Dir mat Stäranis kacht, ass et wichteg et a Moderatioun ze benotzen, well säi staarke Goût einfach aner Zutaten iwwerwanne kann. Hei sinn e puer Tipps fir Staranis a Reis a Fleesch Platen ze benotzen:

• Simmered Platen: Star Anise gëtt allgemeng a Simmered Platen benotzt, wéi zum Beispill gekachten Fleesch a Stews. Seng eenzegaarteg Goût Téin kënnen e räiche a komplexe Goût un d'Geriicht addéieren.
• Rice Platen: Staranis zu Reis Platen, wéi Pilafs oder Biryanis, bäizefügen, kann e schéinen Aroma a Goût produzéieren. Et passt gutt mat fettem Fleesch wéi Schweinefleesch oder Enten.
• Fleesch Platen: Staranis ka benotzt ginn fir Fleesch Platen wéi Rëndfleesch oder Poulet ze schmaachen. Et kann zu Marinaden oder reift fir en eenzegaartege Goût bäigefüügt ginn.

Benotzt Star Anise an Desserts

Staranis ass net nëmme limitéiert op séiss Platen, et kann och an Desserten benotzt ginn. Hei sinn e puer Tipps fir Staranis an Desserts ze benotzen:

• Apple Pie: Stär Anis zu Apfelkuchen bäizefügen kann et en eenzegaartegen Twist ginn. Et passt gutt mat Zimt an Muskat.
• Trocknungstechnik: D'Stäranis dréchen an zu engem Pudder schleifen kann als Gewierz an Desserts benotzt ginn. Et füügt e komplexe Goût un Bäckereien wéi Kichelcher a Kuchen.
• Sojazooss Ersatz: Staranise kann als Ersatz fir Sojazooss an Desserts benotzt ginn. Et kann benotzt ginn fir Karamell ze maachen oder Glace ze schmaachen.

Asiatesch Rezepter mat Star Anise: Füügt en eenzegaartege Goût un Äert Kachen

Staranis ass e prominente Gewierz an der chinesescher Kichen a spillt eng wichteg Roll bei der Schafung vun komplexen a schmackhafte Platen. Et déngt als en exzellenten Ersatz fir allgemeng Gewierzer wéi Zimt, Nelken an Muskat, bäidréit e séissen a wierzegen Aroma fir Äert Iessen. An dëser Rubrik wäerte mir e puer asiatesch Rezepter entdecken déi Staranis benotzen an Informatioun ubidden wéi Dir dëst Gewierz kaaft, späichert a benotzt fir lecker Platen ze kreéieren.

Kaafen a späicheren Star Anise

Wann Dir sicht Staranis ze kafen, ass et wichteg ze bemierken datt et zwou Aarte gëtt: ganz a Buedem. Ganz Stärenanis gëtt typesch a Stécker verkaaft a ka kierperlech fir Qualitéit gepréift ginn. Ground Star Anise ass méi schwéier a lokale Geschäfter ze fannen a gëtt allgemeng vu standardiséierte Gewierzfirmen verkaaft. Wann Dir d'Qualitéit vun Ärem Staranis wëllt garantéieren, ass et am beschten et vun enger lokaler Firma ze kafen déi reng a frësch Gewierzer verkeeft.

Fir d'Stäranis richteg ze späicheren, halen se an enger donkeler, cooler an dréchener Plaz. Wann richteg gespäichert ass, kann et bis zu engem Joer daueren.

Rezepter

1. Chinese Fënnef-Gewierz Schwäin

• Fänkt un andeems Dir fetteg Schweinefleeschstécker a Sojazooss a Chinesesch Fënnef-Gewierzpulver marinéiert (wat Stäranis enthält).
• No der Marinad kachen d'Schweinefleesch an enger Pan bis et fäerdeg ass ze kachen.
• Serve mat Geméis an Nuddelen.

2. wierzegen Rëndfleesch Nuddelen Zopp

• Fänkt un mat engem Bouillon mat Rëndfleesch Schanken, Staranis an aner Gewierzer ze maachen.
• Füügt geschnidden Rëndfleesch a Geméis an d'Bouillon a léisst et kachen bis d'Rëndfleesch gekacht ass.
• Serve mat Nuddelen an enger wierzeger Zooss.

3. Braised Poulet mat Star Anise

• Fänkt un mam Pouletstécker an enger Pan ze brong.
• Füügt geschniddene Zwiebelen, Knuewel a Stäranis an d'Pan a kachen bis d'Zwiebelen duerchscheinend sinn.
• Poulet Bouillon derbäi a loosse et kachen bis de Poulet gekacht ass.
• Serve mat Rais oder Nuddelen.

Substitutes

Wann Dir keng Stäranis hutt, kënnt Dir et mat Anis Somen ersetzen, deen en ähnlechen Aromaprofil huet, awer déi komplex Notize vu Stäranis feelt.

Notes

• Wann Dir Stäranis an Är Platen bäidréit, passt op net zevill ze addéieren well et e staarken Aroma huet.
• Staranis ass e gemeinsame Gewierz a westleche Länner a kann a ville modernen Rezepter fonnt ginn.
• Den eenzegaartege Goût vu Staranis kann fetteg Fleesch a Sojazooss-baséiert Platen profitéieren.

Wou Dir déi Bescht Star Anise fir Är Kichen fannt

Ee vun den heefegste Plazen fir Staranis ze fannen ass an Ärem lokalen Epicerie. Déi meescht Geschäfter droen dëst Gewierz an der regulärer Gewierzsektioun, an et ass normalerweis a ganz a Buedemform verfügbar. E puer vun de populäersten Marken vu Staranis, déi Dir an Ärem lokalen Epicerie fannt, enthalen McCormick, Simply Organic, a Frontier Co-op.

Online Händler

Wann Dir et schwéier hutt Stäranis an Äre lokalen Geschäfter ze fannen, da wëllt Dir vläicht iwwerleeën et online ze kafen. Et ginn eng Zuel vun Online Händler déi eng breet Varietéit vu Star Anise Marken droen, dorënner Amazon, iHerb, an Thrive Market. Wann Dir Staranis online kaaft, ass et wichteg sécher ze stellen datt Dir vun engem seriöse Verkeefer kaaft an datt d'Gewierz frësch ass.

Spezialitéit Gewierz Butteker

Wann Dir e Foodie sidd dee gär mat neie Goûten experimentéiert, da wëllt Dir vläicht Äre lokalen Spezialitéit Gewierzgeschäft kucken. Dës Geschäfter droen normalerweis eng breet Varietéit vu Gewierzer, dorënner Staranis, a kënnen eng super Plaz sinn fir méi iwwer dëst essentiell Gewierz ze léieren. E puer vun de beschte Spezialitéit Gewierzgeschäfter an den USA enthalen The Spice House, Penzeys Spices a Savory Spice.

Ersatzspiller fir Star Anise

Wann Dir keng Staranis fannt oder wann Dir no engem ähnlechen Gewierz sicht fir an Ärem Kachen ze benotzen, da ginn et e puer Ersatzspiller déi Dir kënnt probéieren. E puer vun de beschten Ersatzstécker fir Staranis enthalen Anis Somen, Fennel Somen, a Chinesesch fënnef Gewierzpulver. Dës Gewierzer enthalen all en ähnleche Goûtprofil fir Staranis a kënnen op déiselwecht Manéier an Ärem Kachen benotzt ginn.

Schlëssel Virdeeler vum Benotze vu Star Anise

Et ginn eng Zuel vu Schlësselvirdeeler fir Staranis an Ärem Kachen ze benotzen, dorënner:

• Räich Goût: Staranise huet e komplexen a räiche Goût, deen Tiefe zu all Plat addéiere kann.
• Traditionell Benotzung: Staranis gouf an der traditioneller chinesescher Kachen zënter Jorhonnerte benotzt an ass e wesentlecht Gewierz a ville Platen.
• Gesondheetsvirdeeler: Staranis enthält eng Rei vu Gesondheetsvirdeeler, dorënner anti-inflammatoresch an antioxidant Eegeschaften.
• Villsäitegkeet: Staranis kann a ville Platen benotzt ginn, vu séiss bis séiss.
• Einfach ze benotzen: Staranis ass einfach ze benotzen an Ärem Kachen a ka ganz oder gemuel op Är Platen bäigefüügt ginn.

Halen Är Star Anise Frësch: Tipps fir Stockage

Wann et drëm geet Stäranis ze späicheren, kann de Container deen Dir wielt e groussen Ënnerscheed maachen. Halt d'Gewierz an engem loftdichte Behälter fir ze verhënneren datt d'Feuchtigkeit erakommen an de Verloscht vun der Potenz beschleunegen. Glasfässer mat enk passend Deckel oder resealable Plastikstuten funktionnéieren gutt.

Vermeiden Sonneliicht a Fiichtegkeet

Staranis soll an enger cooler, dréchener Plaz ewech vun direktem Sonneliicht a Fiichtegkeet gelagert ginn. Belaaschtung fir Sonneliicht a Feuchtigkeit kann d'Gewierz verursaachen fir säi Goût an Aroma séier ze verléieren.

Label an Datum de Container

Label de Container mam Datum wou Dir de Stäranis kaaft oder opgemaach hutt. Op dës Manéier kënnt Dir verfollegen wéi laang Dir et hutt a wéini et Zäit ass et z'ersetzen. Staranis ka bis zu zwee Joer vibrant Aroma bleiwen wann se richteg gespäichert ginn.

Ganzen vs Terrain

Ganz Stärenanis Hülsen wäerte méi laang frësch bleiwen wéi Buedem Stär Anis. Wann Dir d'Gewierz muss gräifen, maacht dat just ier Dir se benotzt fir säi Goût an Aroma ze bewahren.

Toast a reift

Fir de schéinen, séissen Aroma vu Stäranis erauszekréien, toast d'Hënn an enger dréchener Bratpfanne iwwer mëttlerer Hëtzt bis se ufänken ze brong. Dann, reift d'Hënn tëscht Äre Handflächen fir den Aroma ze befreien ier Dir se an Ärem Rezept benotzt.

Aroma dobäigesat

Staranise kann zu braised Platen, Zoppen a Stews bäigefüügt ginn fir hinnen e markanten, holistesche Goût ze ginn. Et gëtt dacks an der asiatescher Kichen benotzt, awer et kann och zu Likören an aner Gedrénks bäigefüügt ginn fir e reng dekorativen Touch.

Star Anise Virdeeler, Notzung a potenziell Risiken: D'Kraaft vun dësem Licorice-Aroma Gewierz

Staranis enthält eng Vielfalt vu bioaktive Verbindungen déi vill gesondheetlech Virdeeler ubidden. Déi bemierkenswäert vun dëse Verbindungen ass Anethol, wat Stäranis säin ënnerschiddleche Lakritzaroma gëtt. Anethole gëtt och an Anis Somen fonnt, awer Stäranis enthält eng méi héich Konzentratioun vun dëser Verbindung.

Wat seet Poonam, MD iwwer Star Anise?

Laut Poonam, MD, Staranis ass e mächtege Gewierz dat vill Gesondheetsvirdeeler ubitt. Wéi och ëmmer, et ass wichteg Stäranis a Moderatioun ze konsuméieren a bewosst iwwer potenziell Risiken ze sinn. Ier Dir Stäranis verbraucht, ass et ëmmer eng gutt Iddi mat engem Gesondheetsbetrib ze konsultéieren, besonnesch wann Dir Medikamenter hutt.

Medizinesch iwwerpréift

Dësen Artikel gouf medizinesch iwwerpréift vum Poonam, MD, engem Board-zertifizéierten Dokter spezialiséiert op integrativ a funktionell Medizin.

Ersetzen Star Anise an Äre Rezepter

Wann Dir no engem Stär Anis Ersatz sicht, wëllt Dir e Gewierz fannen deen en ähnlechen Aromaprofil huet. Staranise huet e staarke Lakritzgeschmaach, sou datt Dir no Gewierzer kuckt, déi en ähnlechen Aroma hunn. Zousätzlech wëllt Dir e Gewierz fannen deen déiselwecht Funktioun an Ärem Rezept maache kann. Staranis gëtt dacks benotzt fir Tiefe a Komplexitéit fir Platen ze addéieren, sou datt Dir e Gewierz wëllt fannen dat datselwecht maache kann.

Wéi ze entscheeden wéi en Ersatz ze benotzen

Wann Dir entscheet wéi en Ersatz fir ze benotzen, betruecht déi folgend:

• De gewënschte Goûtprofil: Bedenkt wéi ee Goûtprofil Dir an Ärem Plat sicht. Wann Dir e staarke Licorice Aroma wëllt, kënnen Anis Somen oder Fennel Somen déi bescht Wiel sinn. Wann Dir e méi schaarferen Aroma wëllt, kënnen Nelken oder Kummen Somen eng besser Wiel sinn.
• D'Funktioun vu Stäranis am Plat: Bedenkt wat Stäranis zum Plat dréit. Wann et benotzt gëtt fir Tiefe a Komplexitéit ze addéieren, wëllt Dir vläicht eng Mëschung aus Gewierzer wéi fënnef Gewierzpulver benotzen. Wann et benotzt gëtt fir e Plat ze séissen, kënnt Dir e bësse Zocker benotzen amplaz.
• Déi aner Zutaten am Plat: Bedenkt déi aner Zutaten am Plat a wéi se mat dem Ersatz interagéieren. Vergewëssert Iech datt den Ersatz gutt mat den anere Goûten am Geriicht funktionnéiert.

Kontrolléiert de Goût

Wann Dir en Ersatz gewielt hutt, fänkt mat enger klenger Quantitéit un a schmaacht de Plat. Wann de Goût no ass wat Dir wëllt, fuert weider den Ersatz bis Dir de gewënschten Aroma erreecht. Wann de Goût aus ass, probéiert en aneren Ersatz.

Konklusioun

Also do hutt Dir et - alles wat Dir wësse musst iwwer Stäranis. Et ass e super Gewierz fir an Ärem Pantry ze hunn wann Dir asiatesch Kichen genéisst, an et huet och e puer gutt Gesondheetsvirdeeler. Gitt awer net iwwer Bord!

Kuckt eist neit Kachbuch un

Dem Bitemybun seng Famill Rezepter mat komplette Mielplaner a Rezeptguide.

Probéiert et gratis mat Kindle Unlimited:

Liest gratis

De Joost Nusselder, de Grënner vu Bite My Bun ass en Inhaltsmarketer, Papp a probéiert nei Iessen mat japanesche Liewensmëttel am Häerz vu senger Leidenschaft auszeprobéieren, an zesumme mat sengem Team erstellt hien am-Déift Blog Artikelen zënter 2016 fir trei Lieser ze hëllefen mat Rezepter a Kach Tipps.