ຄວາມແຕກຕ່າງລະຫວ່າງ BBQ ເກົາຫຼີ ແລະ BBQ ຍີ່ປຸ່ນໄດ້ອະທິບາຍ

ກ່ຽວ​ກັບ​ຜູ້​ຂຽນ​ໄດ້​: Joost Nusselder, ຜູ້ຂຽນຂອງປື້ມຄູ່ມືການວາງແຜນອາຫານຍີ່ປຸ່ນທີ່ສໍາຄັນ ອັບເດດເດືອນມິຖຸນາ 7, 2022

ເຈົ້າເຄີຍຊີມລົດຊາດ BBQ ຂອງເກົາຫຼີບໍ່? ມີບາງສິ່ງບາງຢ່າງທີ່ ໜ້າ ພໍໃຈຫຼາຍກ່ຽວກັບການນັ່ງອ້ອມໂຕະກັບfriendsູ່ຂອງເຈົ້າແລະປຸງແຕ່ງອາຫານຕັດຊີ້ນຂອງເຈົ້າເອງຕາມວິທີທີ່ເຈົ້າມັກ.

ແຕ່ຖ້າທ່ານມັກຊີ້ນງົວທີ່ມີລົດຊາດເຂັ້ມຂຸ້ນ, ເຈົ້າອາດຈະມັກ BBQ ຍີ່ປຸ່ນຫຼາຍກວ່າເພາະວ່າມັນເນັ້ນໃສ່ລົດຊາດຊີ້ນບໍລິສຸດແລະໃຫ້ນ້ໍາຈືດທີ່ມີລົດຊາດທີ່ເຈົ້າຕ້ອງການ.

ມື້​ນີ້​, ຂ້າ​ພະ​ເຈົ້າ​ຕ້ອງ​ການ​ສົນ​ທະ​ນາ​ກ່ຽວ​ກັບ​ຄວາມ​ແຕກ​ຕ່າງ​ທັງ​ຫມົດ​ລະ​ຫວ່າງ BBQ ຍີ່​ປຸ່ນ​ແລະ​ເກົາ​ຫຼີ​!

ບາບີຄິວເກົາຫຼີ ແລະ ຍີ່ປຸ່ນ ມີຄວາມຄ້າຍຄືກັນເພາະວ່າພວກມັນທັງສອງວິທີການປີ້ງພາຍໃນທີ່ແຕກຕ່າງໂດຍໃຊ້ປີ້ງພິເສດ.

ກວດເບິ່ງປຶ້ມແຕ່ງກິນໃໝ່ຂອງພວກເຮົາ

ສູດອາຫານຄອບຄົວຂອງ Bitemybun ທີ່ມີແຜນອາຫານຄົບຖ້ວນສົມບູນ ແລະຄູ່ມືສູດ.

ລອງໃຊ້ໄດ້ຟຣີກັບ Kindle Unlimited:

ອ່ານໄດ້ຟຣີ

ຄວາມແຕກຕ່າງລະຫວ່າງ BBQ ຍີ່ປຸ່ນແລະເກົາຫຼີແມ່ນຫຍັງ?

ບາບີຄິວເກົາຫຼີໝາຍເຖິງປະສົບການການຮັບປະທານອາຫານທີ່ຊີ້ນຕ່າງໆຖືກນຳມາໝັກ ແລະປຸງແຕ່ງຢູ່ເທິງເຕົາໄຟໃນໂຕະ.

BBQ ຍີ່ປຸ່ນທີ່ຄ້າຍກັນທີ່ສຸດແມ່ນຍັງປຸງແຕ່ງຢູ່ເທິງເຕົາໄຟ ແລະເອີ້ນວ່າ "yakiniku". ມັນມາຈາກ BBQ ເກົາຫຼີ, ແຕ່ສ່ວນຫຼາຍແມ່ນໃຊ້ເຄື່ອງຕັດຂະໜາດທີ່ບໍ່ປຸງແຕ່ງແລ້ວຈຸ່ມໃສ່ນ້ຳຊອດ. 

ໃນປະເທດຍີ່ປຸ່ນ, BBQ ບໍ່ພຽງແຕ່ກ່ຽວກັບ yakiniku, ແລະຊີ້ນຍັງສາມາດປຸງແຕ່ງຢູ່ໃນເຕົາອົບ teppanyaki ຫຼື hibachi. ຂ້າ​ພະ​ເຈົ້າ​ຈະ​ເຂົ້າ​ໄປ​ໃນ​ລາຍ​ລະ​ອຽດ​ກ່ຽວ​ກັບ​ປະ​ເພດ​ທີ່​ແຕກ​ຕ່າງ​ກັນ​ຂອງ​ປີ້ງ​, ວິ​ທີ​ການ​ປຸງ​ແຕ່ງ​ອາ​ຫານ​, ແລະ​ອາ​ຫານ​ທີ່​ນິ​ຍົມ​.

ແຕ່ພວກມັນແຕກຕ່າງກັນແນວໃດ? ພວກເຂົາທັງສອງບໍ່ພຽງແຕ່ປີ້ງຂອງກິນບໍ?

ບໍ່ຕ້ອງສົງໃສວ່າ BBQ ເກົາຫຼີ ແລະ ຍີ່ປຸ່ນ ແມ່ນຄ້າຍຄືກັນ.

ໃນຫຼາຍໆກໍລະນີ, ອາຫານ (ສ່ວນຫຼາຍແມ່ນຊີ້ນ) ຖືກປຸງແຕ່ງຢູ່ເທິງເຕົາເຜົາທີ່ສ້າງຂຶ້ນໃນໂຕະ. ແຕ່ໃນປະເທດຍີ່ປຸ່ນ, ປີ້ງເຫລັກ teppanyaki ແບບເຄື່ອນທີ່ກໍ່ເປັນທີ່ນິຍົມ.

ແລະ teppanyaki ບໍ່ໄດ້ປີ້ງດ້ວຍຖ່ານຄືກັບ BBQ ເກົາຫຼີ, ແຕ່ມັນເຮັດຢູ່ເທິງຫນ້າແປນ. ມັນແມ່ນການປີ້ງຢູ່ໂຕະກາງທີ່ເຈົ້າອາດຈະຄຸ້ນເຄີຍທີ່ສຸດຈາກຮ້ານອາຫານ Benihana, ເຖິງແມ່ນວ່າຄົນເຮົາເອີ້ນຜິດໆວ່າການປີ້ງ hibachi.

ມັນທັງໝົດມາເຖິງ 2 ຄວາມແຕກຕ່າງຕົ້ນຕໍລະຫວ່າງ BBQ ເກົາຫຼີ ແລະ ຍີ່ປຸ່ນ: ວິທີການ ແລະ ລົດຊາດ. 

ຍັງອ່ານ: ປີ້ງ yakitori ເທິງໂຕະທີ່ດີທີ່ສຸດສໍາລັບການປີ້ງແບບຍີ່ປຸ່ນ

ຄວາມແຕກຕ່າງໃນວິທີການປຸງອາຫານ

ບາບີຄິວເກົາຫຼີແມ່ນມີຊື່ສຽງຍ້ອນຄວາມເປັນເອກະລັກ. ອາຫານຄ່ ຳ ນັ່ງອ້ອມໂຕະທີ່ມີເຕົາແກ gas ສຫຼືຖ່ານຢູ່ເຄິ່ງກາງ.

ເມື່ອເຊີບເວີເອົາຊີ້ນ ແລະ ຜັກທີ່ຕົ້ມແລ້ວ, ແຕ່ລະຮ້ານປີ້ງອາຫານຂອງຕົນເອງ.

BBQ ຍີ່ປຸ່ນບໍ່ມີວິທີການປີ້ງສະເພາະໃດຫນຶ່ງ; ແທນທີ່ຈະ, ມີ 3:

1. ວິທີການປີ້ງທີ່ນິຍົມເອີ້ນວ່າ yອາຄິນິກຸ, ແລະມັນຄ້າຍຄືກັນກັບ BBQ ເກົາຫຼີ. Yakiniku ແມ່ນຄໍາສັບສໍາລັບ "ຊີ້ນປີ້ງ". ໃນກໍລະນີຫຼາຍທີ່ສຸດ, ຄືກັນກັບບາບີຄິວເກົາຫຼີ, ຄົນເຮົາປີ້ງຊີ້ນ ແລະ ຜັກຂອງຕົນເອງຢູ່ເທິງເຕົາໄຟໃນໂຕະ.
2. ວິທີທີສອງແມ່ນການແຕ່ງກິນ ປີ້ງ teppanyaki, ເຊິ່ງແມ່ນປີ້ງໄຟຟ້າຂະຫນາດນ້ອຍເຖິງຂະຫນາດກາງ. ພວກມັນມັກຈະສ້າງເປັນໂຕະ, ບ່ອນທີ່ພໍ່ຄົວແຕ່ງກິນຢູ່ຂ້າງໂຕະ.
3. ວິທີທີສາມແມ່ນ yakitori, ບ່ອນທີ່ພໍ່ຄົວກະກຽມຊີ້ນດ້ວຍຕົນເອງ (ສ່ວນຫຼາຍແມ່ນໄກ່ skewers) ຢູ່ເທິງເຕົາຖ່ານສີ່ຫລ່ຽມສີ່ຫລ່ຽມຂະຫນາດນ້ອຍຢູ່ຫລັງແຖບທີ່ຄົນນັ່ງຢູ່.

ອາຫານຫຼັກ: ໃນຫຼາຍໆກໍລະນີທີ່ມີປີ້ງຍີ່ປຸ່ນແລະເກົາຫຼີ, ຜູ້ຄ່ໍາເຮັດອາຫານຂອງຕົນເອງຢູ່ເທິງເຕົາໄຟຂະຫນາດນ້ອຍ, ບໍ່ວ່າຈະຢູ່ເຮືອນຫຼືຮ້ານອາຫານ.

ສິ່ງ ໜຶ່ງ ທີ່ ໜ້າ ສັງເກດກ່ຽວກັບ ສະບັບພາສາເກົາຫຼີແມ່ນວ່າມັນໄດ້ຮັບການບໍລິການດ້ວຍອາຫານຂ້າງຄຽງຫຼາຍຢ່າງເມື່ອທຽບໃສ່ກັບ BBQ ຂອງຍີ່ປຸ່ນ.

ມີຫຼາຍສິ່ງຫຼາຍຢ່າງ (ຈາກປາມຶກແຫ້ງຈົນເຖິງກິມຈິ ແລະອາຫານຂ້າງທີ່ໜ້າຕື່ນເຕັ້ນອື່ນໆ) ສາມາດໄປພ້ອມກັບບາບີຄິວເກົາຫຼີໄດ້. ອາຫານຂ້າງແມ່ນເອີ້ນວ່າອາຫານ banchan.

ໃນອີກດ້ານຫນຶ່ງ, BBQ ຍີ່ປຸ່ນມີການຄັດເລືອກຂອງຜັກດິບ, ເຊິ່ງມີບໍລິການພ້ອມກັບຊີ້ນປີ້ງ.

ຄວາມແຕກຕ່າງໃນລົດຊາດ

ໃນ BBQ ເກົາຫຼີ, ຊີ້ນ (ເຊິ່ງປົກກະຕິແລ້ວແມ່ນຊີ້ນງົວຫຼືຊີ້ນຫມູ) ຈະຖືກນໍາໄປດ້ວຍນ້ໍາຊອດທີ່ມີລົດຊາດແລະຫວານ. marinade ນີ້ໃຫ້ລົດຊາດສ່ວນໃຫຍ່ຂອງຊີ້ນ.

ຮ້ານອາຫານ BBQ ເກົາຫຼີ ສ່ວນຫຼາຍເລືອກສະເພາະຊີ້ນ 1 ຫາ 3 ຊະນິດທີ່ປຸງແຕ່ງ ແລະ ລົດຊາດດີ.

ໃນປະເທດຍີ່ປຸ່ນ, ຊີ້ນ (ເຊິ່ງປົກກະຕິແລ້ວແມ່ນຊີ້ນງົວທີ່ມີຄຸນະພາບສູງ) ໂດດເດັ່ນດ້ວຍລົດຊາດອັນບໍລິສຸດຂອງມັນ. ຊີ້ນຫມູຫຼືໄກ່ຍັງຖືກນໍາໃຊ້, ເຖິງແມ່ນວ່າຊີ້ນງົວແມ່ນຊີ້ນທີ່ໂດດເດັ່ນໃນວັດທະນະທໍາ BBQ ຂອງຍີ່ປຸ່ນ.

ຊີ້ນຖືກປີ້ງດິບໂດຍບໍ່ມີເຄື່ອງປຸງຫຼື marinades ຫຼາຍເກີນໄປ. ສະນັ້ນມັນໄດ້ຮັບລົດຊາດຂອງມັນຈາກນ້ໍາຈືດຫຼາກຫຼາຍຊະນິດ, ລວມທັງນ້ໍາຊຸບ, mirinຜັກທຽມ, ແລະອື່ນ many ຈໍານວນຫຼາຍ. 

ໂດຍທົ່ວໄປ, BBQ ເກົາຫຼີແມ່ນອີງໃສ່ marinades ສໍາລັບລົດຊາດ, ໃນຂະນະທີ່ BBQ ຍີ່ປຸ່ນອີງໃສ່ນ້ໍາຈືດ.

BBQ ເກົາຫຼີແມ່ນຫຍັງ?

ເກືອບທຸກເມືອງໃຫຍ່ໃນປະເທດເກົາຫຼີມີຮ້ານອາຫານບາບີຄິວ, ແລະສ່ວນປະກອບທີ່ ໜ້າ ຕື່ນເຕັ້ນເຊັ່ນ gochujang ແລະ kimchi ໄດ້ຊອກຫາທາງເຂົ້າໄປໃນເມນູຂອງຮ້ານອາຫານເຫຼົ່ານີ້.

​ເຖິງ​ແມ່ນ​ວ່າ​ການ​ປຸງ​ແຕ່ງ​ອາຫານ​ແລະ​ການ​ກິນ​ແບບ​ນີ້​ບໍ່​ແມ່ນ​ເລື່ອງ​ໃໝ່​ໃນ​ເກົາຫຼີ, ​ແຕ່​ປະຈຸ​ບັນ​ນີ້​ກໍ​ໄດ້​ກາຍ​ເປັນ​ເລື່ອງ​ທຳ​ມະ​ດາ​ແລ້ວ​ໃນ​ອາ​ເມ​ລິ​ກາ​ເໜືອ! BBQ ພາສາເກົາຫຼີເອີ້ນວ່າ gogi-gui, ແລະມັນເປັນປະສົບການປີ້ງໃນລົ່ມ, ບໍ່ແມ່ນກາງແຈ້ງຄືກັບຕາເວັນຕົກ.

ເຈົ້າສາມາດອະທິບາຍບາບີຄິວເກົາຫຼີທີ່ດີທີ່ສຸດໄດ້ແນວໃດ?

Gogi-gui ແມ່ນປະສົບການການປີ້ງທີ່ເປັນເອກະລັກທີ່ສຸມໃສ່ການປຸງແຕ່ງອາຫານແລະການກິນອາຫານຮ່ວມກັນ. ຢູ່ໃນຮ້ານອາຫານ BBQ ຂອງເກົາຫຼີທົ່ວໄປ, ຜູ້ກິນເຂົ້ານັ່ງຢູ່ໂຕະທີ່ມີເຕົາຖ່ານ ຫຼືເຕົາແກັສຢູ່ກາງ. ປົກກະຕິແລ້ວມັນເປັນເມນູປະເພດທີ່ເຈົ້າສາມາດກິນໄດ້ທັງໝົດທີ່ມີຊີ້ນ ແລະຜັກຕ່າງໆ.

ທ່ານ​ຈະ​ໄດ້​ຮັບ​ແຜ່ນ​ຊີ້ນ​ດິບ​ພ້ອມ​ກັບ​ອາ​ຫານ​ຂ້າງ​ຈໍາ​ນວນ​ຫຼາຍ (ບັນ​ຈັນ​) ທີ່​ປຸງ​ແຕ່ງ​ແລ້ວ​ຫຼື​ການ​ປຸງ​ແຕ່ງ​ໃນ​ວິ​ທີ​ການ​ອື່ນ​, ເຊັ່ນ​: ກິມ​ຈິ​ຫມັກ​.

ຈາກ​ນັ້ນ​ທຸກ​ຄົນ​ສາມາດ​ເລີ່ມ​ປຸງ​ແຕ່ງ​ອາ​ຫານ​ຂອງ​ຕົນ​ເອງ​ໄດ້​! ຊາວເກົາຫຼີຫຼາຍຄົນມັກປີ້ງຊີ້ນ, ຕື່ມເຂົ້າຕົ້ມ, ແລະຫໍ່ມັນດ້ວຍຜັກກາດ, ເພາະວ່າມັນເຮັດໃຫ້ອາຫານມີໂພຊະນາການຫຼາຍແລະດີ. 

ນັ້ນຄືສິ່ງທີ່ຄົນມັກກິນບາບີຄິວເກົາຫຼີຫຼາຍທີ່ສຸດຄື: ຊີ້ນປີ້ງຫໍ່ດ້ວຍຜັກກາດກັບເຂົ້າ ແລະກິມຈິທີ່ໝັກໄວ້ພ້ອມກັບຊອດຮ້ອນໆ. ນັ້ນຄືວິທີທີ່ແຟນຂອງຂ້ອຍແນະນຳໃຫ້ຂ້ອຍຮູ້!

ອັນນີ້ເປັນຕາ ໜ້າ ສົນໃຈຫຼາຍເພາະວ່າເຈົ້າມີໂອກາດພາຄອບຄົວແລະfriendsູ່ເພື່ອນມາຢູ່ອ້ອມໂຕະແລະມີໂອກາດແຕ່ງກິນແລະກິນເປັນກຸ່ມ.

ຍິ່ງໄປກວ່ານັ້ນ, ທຸກຄົນມີໂອກາດເຂົ້າຮ່ວມໃນຂະບວນການປີ້ງ. ນີ້meansາຍຄວາມວ່າບໍ່ມີໃຜຈະພາດຄວາມມ່ວນຊື່ນໃນການປີ້ງ, ແລະທຸກຄົນສາມາດເລືອກທີ່ຈະປີ້ງຊີ້ນຕັດທີ່ເຂົາເຈົ້າມັກ.

ເຈົ້າ​ຄວນ ກວດເບິ່ງປຶ້ມ ຕຳ ລາອາຫານຍີ່ປຸ່ນເຫຼົ່ານີ້. ຂ້າ​ພະ​ເຈົ້າ​ໄດ້​ທົບ​ທວນ​ຄືນ 23 ຂອງ​ພວກ​ເຂົາ​ທີ່​ກວມ​ເອົາ​ຮູບ​ແບບ​ການ​ປຸງ​ແຕ່ງ​ອາ​ຫານ​ທີ່​ທ່ານ​ສາ​ມາດ​ຄິດ​ເຖິງ​!

ອາຫານ BBQ ຍອດນິຍົມຂອງເກົາຫຼີ

ມາເບິ່ງອາຫານບາບີຄິວເກົາຫຼີທີ່ນິຍົມກັນຫຼາຍທີ່ສຸດ.

Bulgogi 

Bulgogi ແມ່ນສູດຊີ້ນງົວທີ່ນິຍົມສໍາລັບ BBQ ເກົາຫຼີ, ເຊິ່ງແປວ່າ "ຊີ້ນໄຟ". ມັນ​ເປັນ​ຊີ້ນ​ງົວ​ຊີ້ນ​ຄວາຍ​ທີ່​ໝັກ​ດ້ວຍ​ນ້ຳ​ຊອດ, ຂີງ, pear ອາຊີ, pepper, ້ໍາຕານ, ແລະຜັກທຽມ.

ບາງຄັ້ງ, bulgogi ແມ່ນເຮັດຈາກຊີ້ນຫມູຫຼືໄກ່, ແຕ່ແຟນ BBQ ຂອງເກົາຫຼີທີ່ແທ້ຈິງມັກຊີ້ນງົວທີ່ມີນ້ໍາຈືດຫຼື tenderloin. ເຄັດລັບທີ່ຈະເຮັດຊີ້ນງົວ bulgogi ທີ່ສົມບູນແບບແມ່ນການຊອຍຊີ້ນເປັນຕ່ອນບາງໆ.

ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຊີ້ນໄດ້ຖືກ marinated ໃນ savory ແລະ sauce bulgogi ຫວານເລັກນ້ອຍ. ຊີ້ນມີລົດຊາດຖ່ານທີ່ມີຄວັນໄຟທີ່ມີລົດຊາດທີ່ມະຫັດສະຈັນລວມກັບນ້ໍາໄຂມັນໃນເວລາທີ່ປີ້ງ.

Samgyeopsal (ທ້ອງporkູ) 

ຊີ້ນຫມູແມ່ນການຕັດຫມູທົ່ວໄປທີ່ສຸດໃນເກົາຫລີ. Samgyeopsal (ຊຶ່ງຫມາຍຄວາມວ່າຊັ້ນໄຂມັນ) ແມ່ນຊີ້ນຫມູທີ່ມີລົດຊາດແລະມີໄຂມັນ.

ຊື່ສາມັນອື່ນໆຂອງມັນແມ່ນ liempo, ເຊິ່ງເປັນການຕັດ lechon kawali ເຕັມ, ຊອຍໃຫ້ບາງໆປະມານ ¼ ນິ້ວປ່ຽງຫນາ.

ເສັ້ນດ່າງເຫຼົ່ານີ້ເຮັດໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າທຸກຊິ້ນປຸງແຕ່ງໄວ, ແລະຍັງ, ດ້ານແມ່ນໃຫ້ຄວາມຮ້ອນສູງພຽງພໍທີ່ຈະເຜົາໄຂມັນຊັ້ນ. ອັນນີ້ເຮັດໃຫ້ເຈົ້າມີຊີ້ນທີ່ມີນ້ໍາຈືດແລະມີຖ່ານ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ມັນເປັນອາຫານແຊບໆ!

Galbi (ຊີ້ນງົວບໍ່ມີກະດູກ/ກະດູກສັ້ນ) 

ນີ້ແມ່ນທົ່ວໄປໃນຮ້ານອາຫານເກົາຫຼີໃດກໍ່ຕາມ, ຄືກັນກັບທ້ອງຫມູ. ໃນພາສາຍີ່ປຸ່ນ, ມັນຖືກເອີ້ນວ່າ "karubi" ແລະສາມາດໃຊ້ສໍາລັບ yakiniku.

ແນວໃດກໍ່ຕາມ, ນ້ ຳ Koreanັກເກົາຫຼີແມ່ນສ່ວນປະກອບທີ່ເຮັດໃຫ້ຊີ້ນງົວບໍ່ມີກະດູກຫຼືກະດູກສັ້ນສັ້ນນີ້ແຊບແລະແຕກຕ່າງ.

ຊີ້ນງົວ galbi ປົກກະຕິແລ້ວແມ່ນ marinated ໃນນ້ໍາຫມາກໄມ້, ຜັກທຽມ, ແລະນ້ໍາ soy ຄລາສສິກ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, marinade ປະກອບດ້ວຍຫມາກໄມ້ທີ່ໃຫ້ຊີ້ນຫວານແລະລົດຊາດ, ເຊິ່ງຊ່ວຍໃນການອ່ອນໂຍນ. 

Dak galbi (ໄກ່ບໍ່ມີກະດູກ)

ຖ້າເຈົ້າຕ້ອງການ, ປ່ຽນຊີ້ນຂອງເຈົ້າແລະໃຊ້ນ້ ຳ ຊຸບ bulgogi ຫຼື galbi ເພື່ອinateັກຊິ້ນໄກ່ທີ່ບໍ່ມີກະດູກຫຼືບໍ່ມີກະດູກ.

ຊິ້ນສ່ວນໄກ່ທີ່ດີທີ່ສຸດທີ່ຈະໃຊ້ແມ່ນຊີ້ນໄກ່ (ປອກບາງly) ຫຼືຂາ (ບໍ່ມີກະດູກ). ທ່ານຄວນກວດໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າທ່ານໄດ້ອົບມັນໄວ້ໃນຊອດເຫຼົ່ານີ້.

ນອກນັ້ນທ່ານຍັງສາມາດເລືອກທີ່ຈະຮັກສາຊີ້ນຂອງທ່ານທີ່ບໍ່ໄດ້ຖືກinatedັກໄວ້ແລະອະນຸຍາດໃຫ້ແຂກຂອງທ່ານຈຸ່ມຊິ້ນສ່ວນຂອງເຂົາເຈົ້າລົງໃນຊອດ, ເຊິ່ງຄວນໃຫ້ບໍລິການຢູ່ທາງຂ້າງ.

Deungsim (ribeye ຫຼື steak sirloin)

ນອກນັ້ນທ່ານຍັງສາມາດປະກອບມີການຕັດ steak ເຊັ່ນ ribeye ຫຼື sirloin ໃນ BBQ ຂອງທ່ານ.

Ribeye ສາມາດເປັນທາງເລືອກທີ່ດີທີ່ສຸດເພາະມັນຈະໃຫ້ຜົນໄດ້ຮັບທີ່ດີທີ່ສຸດແກ່ເຈົ້າ: ຊີ້ນງົວຊີ້ນຄວາຍທີ່ມີໄຂມັນທີ່ທ່ານຕ້ອງການສໍາລັບການປີ້ງທີ່ສົມບູນແບບ!

Usamgyeop (ຕ່ອນຊີ້ນງົວ) ແລະ chadolbaegi (ຊີ້ນງົວ brisket strips) 

ຊີ້ນ 2 ຕ່ອນນີ້ຄ້າຍກັບ bacon ມ້ວນບາງໆ. ສິ່ງທີ່ຫນ້າສົນໃຈທີ່ສຸດກ່ຽວກັບຕ່ອນເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນວ່າມັນງ່າຍທີ່ຈະແຕ່ງກິນແລະຕ້ອງການຄວາມພະຍາຍາມຕໍາ່ສຸດທີ່.

ແຕ່ສິ່ງທີ່ ສຳ ຄັນທີ່ສຸດແມ່ນວິທີທີ່ເຈົ້າໄດ້ຮັບການຕັດຈາກຄົນລ້ຽງສັດຂອງເຈົ້າ. ສະເຫມີໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າການຕັດໄດ້ຖືກແຊ່ແຂງ, ເພາະວ່ານີ້ປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ຊັ້ນໄຂມັນຈາກການລະລາຍ.

ປີ້ງເກົາຫຼີທີ່ດີທີ່ສຸດທີ່ຈະຊື້: CookKing

(ເບິ່ງຮູບພາບເພີ່ມເຕີມ)

ນີ້ແມ່ນປີ້ງອະລູມິນຽມຫລໍ່ໃນບ້ານທີ່ບໍ່ມີຄວັນ, ເperfectາະສົມທີ່ສຸດ ສຳ ລັບງານລ້ຽງຢູ່ເຮືອນ.

ທ່ານໃຊ້ມັນຢູ່ໃນເຮືອນໃນເຕົາ, ແລະເນື່ອງຈາກວ່າມັນມີຫນ້າດິນທີ່ບໍ່ຕິດ, ທ່ານສາມາດແຕ່ງກິນປະເພດຊີ້ນທີ່ທ່ານມັກ, ລວມທັງຊີ້ນງົວ, ຫມູ, ໄກ່, ອາຫານທະເລ, ແລະຜັກ.

ມັນມີຮູບຊົງກົມ, ຄືກັນກັບປີ້ງຢູ່ໃນໂຕະທີ່ເຈົ້າເຫັນຢູ່ຕາມຮ້ານອາຫານ. ມັນເປັນປະເພດຂອງເຕົາປີ້ງແບບພົກພາທີ່ເຈົ້າສາມາດເອົາໄປນໍາໄດ້ໃນເວລາເດີນທາງແລະປຸງແຕ່ງອາຫານຢູ່ທາງນອກໄດ້ຖ້າເຈົ້າຕ້ອງການໃສ່ເຕົາຕັ້ງແຄມ.

ກາງຂອງແຊ່ເຮັດໃຫ້ຊີ້ນຮ້ອນເພື່ອໃຫ້ທ່ານສາມາດແຕ່ງກິນໃນສ່ວນຕ່າງໆຂອງປີ້ງ.

ຂ້ອຍມັກກະປ໋ອງປີ້ງລາຄາບໍ່ແພງ ເພາະມັນມີລະບົບລະບາຍໄຂມັນ, ສະນັ້ນ ເຈົ້າຍັງເຫຼືອຊີ້ນ BBQ ທີ່ປຸງແຕ່ງດີ, ໜຶ້ງທີ່ຍັງຄົງຄວາມນຸ້ມ, ແຕ່ບໍ່ແມ່ນໄຂມັນທັງໝົດ!

ກວດເບິ່ງລາຄາລ້າສຸດທີ່ນີ້

ເຈົ້າເລືອກປີ້ງເກົາຫຼີທີ່ດີແນວໃດ?

ນີ້ແມ່ນບາງອັນທີ່ເຈົ້າຄວນລະວັງ:

• ແຫຼ່ງຄວາມຮ້ອນ – ເຕົາປີ້ງບາງອັນມາພ້ອມກັບແຫຼ່ງຄວາມຮ້ອນໃນຕົວ, ໃນຂະນະທີ່ເຄື່ອງອື່ນໆຕ້ອງການເຕົາໄຟແບບພົກພາເປັນແຫຼ່ງຄວາມຮ້ອນ. ບາງແຫຼ່ງຄວາມຮ້ອນລວມມີອາຍແກັສຫຼືໄຟຟ້າ.
• ເລືອກຂະຫນາດ - ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ຈະສັງເກດວ່າເຕົາປີ້ງມີຂະຫນາດທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ຈາກແບບພົກພາ, ໂຕະໂຕະ, ຈົນເຖິງແບບບໍ່ພົກພາ. ດັ່ງນັ້ນ, ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າທ່ານເລືອກເຕົາປີ້ງທີ່ເຫມາະສົມກັບທຸກຄວາມຕ້ອງການຂອງເຈົ້າແຕ່ຈະບໍ່ໃຊ້ພື້ນທີ່ຂອງເຈົ້າຫຼາຍເກີນໄປ.
• ລະບົບການຄຸ້ມຄອງນໍ້າມັນ – ການປີ້ງ (ໂດຍສະເພາະ BBQ ເກົາຫຼີ) ມັກຈະລັງເລ, ໂດຍສະເພາະເວລາປີ້ງຫມູທ້ອງ. ສະນັ້ນ, ມັນເປັນສິ່ງ ສຳ ຄັນທີ່ຈະໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າເຕົາປີ້ງທີ່ທ່ານເລືອກມີຖາດເກັບນ້ ຳ ມັນເພື່ອຫຼຸດຜ່ອນຄວາມວຸ່ນວາຍ.
• ອຸປະກອນການ - ປີ້ງທີ່ແຕກຕ່າງແມ່ນເຮັດດ້ວຍວັດສະດຸຕ່າງໆ. ບາງສ່ວນຂອງເຫຼົ່ານີ້ປະກອບມີ Teflon, ເທິງ marble, ເຫຼັກກ້າ, ແລະອາລູມິນຽມຫລໍ່.

ບາບີຄິວຍີ່ປຸ່ນແມ່ນຫຍັງ?

ເມື່ອທ່ານໄດ້ຍິນ BBQ ເກົາຫຼີ, ທ່ານມີຮູບພາບທີ່ແນ່ນອນຂອງເຕົາຖ່ານຢູ່ເທິງໂຕະ. ແຕ່ BBQ ຂອງຍີ່ປຸ່ນແມ່ນມີຄວາມຫລາກຫລາຍກວ່າແລະບໍ່ແມ່ນພຽງແຕ່ຮູບແບບການປີ້ງອັນດຽວເທົ່ານັ້ນ.

ໃນບາງກໍລະນີ, ເຈົ້າຈະພົບເຫັນປີ້ງຢູ່ເຄິ່ງກາງຂອງໂຕະ, ຄືກັນກັບຢູ່ໃນເກົາຫຼີ. ປີ້ງຍັງເປັນຮູບກົມແລະຈົມລົງຢູ່ກາງໂຕະຂອງເຈົ້າ.

ແຕ່ເວລາອື່ນ, ອາຫານແມ່ນປຸງແຕ່ງຢູ່ໃນເຕົາຖ່ານ teppanyaki ຫຼື hibachi, ເຊິ່ງເປັນປີ້ງທີ່ແຍກຕ່າງຫາກທີ່ບໍ່ແມ່ນຢູ່ໃນກາງຂອງໂຕະຂອງທ່ານ. 

ແຕ່ yakiniku ບໍ່ແມ່ນສິ່ງປະດິດຂອງຍີ່ປຸ່ນແທ້ໆ; ມັນຢືມມາຈາກເກົາຫຼີ. ໃນຮ້ານອາຫານ yakiniku, ເຈົ້າຈະພົບເຫັນເມນູອາຫານທີ່ເຈົ້າສາມາດກິນໄດ້ຄືກັນກັບບາບີຄິວເກົາຫຼີ.

ການຕັດຊີ້ນທຸກປະເພດແມ່ນໄດ້ຮັບການບໍລິການຄຽງຄູ່ກັບຜັກເຊັ່ນ: ຜັກກາດ, ຜັກບົ່ວ, ແລະ plາກເຂືອ.

ຢູ່ປະເທດຍີ່ປຸ່ນ, ປະເພດອາຫານປີ້ງທີ່ນິຍົມທີ່ສຸດແມ່ນຊີ້ນງົວປີ້ງ. ຮ້ານອາຫານຢາກິນິກຸພື້ນເມືອງບາງບ່ອນໃຫ້ບໍລິການຊີ້ນງົວເທົ່ານັ້ນ.

ທ່ານສາມາດຄາດຫວັງວ່າຈະຊອກຫາຊີ້ນງົວ wagyu, ເຊິ່ງເປັນປະເພດຊີ້ນງົວທີ່ມີລາຄາແພງແລະເປັນທີ່ນິຍົມທີ່ສຸດໃນຍີ່ປຸ່ນ. ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ຮ້ານອາຫານສ່ວນໃຫຍ່ມີເມນູທີ່ຫຼາກຫຼາຍ, ເຊິ່ງບໍ່ຈໍາກັດພຽງແຕ່ຊີ້ນງົວທີ່ມີນ້ໍາຈືດ.

ເຈົ້າຈະພົບກັບລີ້ນຊີ້ນງົວ (ສີນ້ ຳ ຕານ), ລຳ ໄສ້, ເຂົ້າຈີ່, ຕັບ, ບ່າ (rosu), ກະດູກສັ້ນ (karubi), ຊີ້ນ,ູ, ໄກ່, ແລະແມ່ນແຕ່ປາແລະອາຫານທະເລ.

ອາຫານ BBQ ຍອດນິຍົມຂອງຍີ່ປຸ່ນ

ຢາກິນິກຸ 

ນີ້ແມ່ນຊີ້ນທີ່ທຽບເທົ່າຂອງຍີ່ປຸ່ນຂອງ BBQ, ເຊິ່ງປະກອບດ້ວຍຊີ້ນງົວຊີ້ນຄວາຍ ແລະ ຊີ້ນຫມູບາງໆທີ່ປີ້ງໃສ່ຖ່ານ. ຊີ້ນໄດ້ຖືກຕັດອອກເປັນຕ່ອນນ້ອຍສະເຫມີ, ສະນັ້ນມັນງ່າຍທີ່ຈະ chew. 

ທຸກມື້ນີ້, ຫຼາຍຄົນຍັງມັກກິນຄ້ອນຕີໄກ່ກັບກ ຊອດ yakiniku. 

ຊອດ Yakiniku ຖືກເອີ້ນວ່າ ວຽກງານ, ແລະມັນເປັນເຄື່ອງປຸງລົດຊາດຕົ້ນຕໍສໍາລັບຊີ້ນນັບຕັ້ງແຕ່ຊີ້ນ yakiniku ບໍ່ໄດ້ກະກຽມກ່ອນລະດູການ.

Tare ແມ່ນຄ້າຍຄືກັບນ້ ຳ ບາບີຄິວຫວານ, ແລະມີການປ່ຽນແປງຫຼາຍຢ່າງ. ປົກກະຕິແລ້ວ, ມັນເຮັດດ້ວຍນ້ ຳ ຊອດ, ມີຣີນ, ນ້ ຳ ຕານ, ຜັກທຽມ, ນ້ ຳ fruitາກໄມ້ບາງຊະນິດແລະແກ່ນameາກງາ. 

ຢາກິໂຕຣີ

Yakitori ແມ່ນອາຫານທົ່ວໄປທີ່ເຮັດດ້ວຍໄກ່ປີ້ງແລະຖືກຮັບໃຊ້ໃນ skewers. ສ່ວນຕ່າງໆຂອງໄກ່ແມ່ນປີ້ງໂດຍໃຊ້ຖ່ານຈົນກ່ວາມັນອ່ອນໆຢູ່ດ້ານໃນ ແລະ ໜຽວຢູ່ດ້ານນອກ.

Yakitori ທີ່ດີທີ່ສຸດແລະມີລົດຊາດທີ່ສຸດບາງອັນແມ່ນຜະລິດຈາກຂາໄກ່, ຕັບ, ແລະແນ່ນອນ, ຕ່ອນຂະຫນາດຂອງເຕົ້ານົມ.

ຢາກິຕັນ

Yakiton ເປັນສະເກັດແບບດຽວກັນກັບ yakitori, ແຕ່ສ່ວນປະກອບຫຼັກແມ່ນຊີ້ນູ.

ຊີ້ນຫມູຖືກຕັດເປັນຕ່ອນນ້ອຍກວ່າແລະປີ້ງຈົນກ່ວາມັນໃຊ້ເວລາໃນລັກສະນະທີ່ມີໄຟໄຫມ້, ແຕ່ຍັງມີໂຄງສ້າງທີ່ມີນ້ໍາຈືດ. 

ປີ້ງ ສຳ ລັບບາບີຄິວຍີ່ປຸ່ນ

ມີປີ້ງຫຼາຍປະເພດຢູ່ໃນປະເທດຍີ່ປຸ່ນເພາະວ່າການເຮັດບາບີຄິວໃນບ້ານເປັນທີ່ນິຍົມຫຼາຍ. ແນວໃດກໍ່ຕາມ, ປີ້ງໄຟເຫຼົ່ານັ້ນທີ່ຖືກສ້າງຂຶ້ນໃນໂຕະແມ່ນສໍາລັບຮັບປະທານອາຫານຮ້ານອາຫານ.

ເພື່ອເຮັດສູດອາຫານບາບີຄິວຍີ່ປຸ່ນຢູ່ເຮືອນ, ຜູ້ຄົນໃຊ້ hibachi ແລະ ປີ້ງ teppanyaki. ແຕ່ຈື່ໄວ້ວ່າ teppan ບໍ່ຄືກັບ BBQ ຕາເວັນຕົກເພາະວ່າມັນເປັນຈານຮ້ອນ; ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ຊາວຍີ່ປຸ່ນຫຼາຍຄົນຍັງເອີ້ນມັນວ່າ "BBQ".

ຮິບາຊິ

Hibachi ແມ່ນປະເພດປີ້ງທີ່ນິຍົມທີ່ສຸດທີ່ໃຊ້ສໍາລັບ BBQ ຍີ່ປຸ່ນ. ມັນຖືກເອີ້ນວ່າ shichirin, ແລະມັນເປັນເຕົາປີ້ງແບບພົກພາຂະຫນາດນ້ອຍທີ່ເຮັດຈາກທາດເຫຼັກສຽງໂຫວດທັງຫມົດ.

ປົກກະຕິແລ້ວທ່ານເອົາມັນໄປກັບເຈົ້າຕາມຖະຫນົນຫຼືໃຊ້ຢູ່ເຮືອນເພື່ອເຮັດອາຫານສໍາລັບ 1-3 ຄົນ.

ຄິດວ່າມັນເປັນເຕົາປີ້ງທີ່ໃສ່ຖ່ານຂະ ໜາດ ນ້ອຍ. ມັນ​ມີ ແກວ, ໃນຂະນະທີ່ teppanyaki ປົກກະຕິແລ້ວແມ່ນເປັນແຜ່ນຮ້ອນ. 

ໂດຍປົກກະຕິແລ້ວ, ເຕົາປີ້ງຂອງ hibachi ແບບດັ້ງເດີມແມ່ນເຮັດດ້ວຍ porcelain ຫຼືທາດເຫຼັກ, ແລະພວກມັນຂ້ອນຂ້າງຫນັກ, ແຕ່ກໍ່ຍັງເຄື່ອນທີ່.

ເທບປັນຢາກິ

ເຊັ່ນດຽວກັນກັບຊື່ຂອງມັນຊີ້ໃຫ້ເຫັນ, teppanyaki ຫມາຍຄວາມວ່າການປຸງອາຫານແບບເທບປັນ, ເຊິ່ງປະກອບດ້ວຍຜັກແລະຊີ້ນປີ້ງເທິງແຜ່ນທາດເຫຼັກ.

ເຖິງແມ່ນວ່າຖ້ວຍຮ້ອນແມ່ນດີເລີດສໍາລັບການປີ້ງຊີ້ນແລະຊາວຍີ່ປຸ່ນມັກວິທີການນີ້, ມັນບໍ່ແມ່ນສິ່ງທີ່ເຈົ້າຄິດເຖິງເວລາທີ່ທ່ານເວົ້າວ່າ "ບາບີຄິວ" ໃນພາກຕາເວັນຕົກ.

ແຕ່ນີ້ແມ່ນຫນຶ່ງໃນຮູບແບບ BBQ ທົ່ວໄປໃນປະເທດຍີ່ປຸ່ນ, ແລະມັນແຜ່ຂະຫຍາຍໄປທົ່ວໂລກ. ປົກກະຕິແລ້ວພໍ່ຄົວເທບປັນຢາກິເຮັດໃຫ້ແຂກທີ່ປະທັບໃຈດ້ວຍທັກສະຂອງເຂົາເຈົ້າ ໃນຂະນະທີ່ເຂົາເຈົ້າໝູນໃຊ້ສ່ວນປະກອບຂອງເຂົາເຈົ້າໃສ່ເຕົາປີ້ງດ້ວຍ pizazz ແລະ flair.

Teppanyaki ຍັງຖືກເອີ້ນວ່າ ຮິບາຊິ ຢູ່ໃນພາກສ່ວນອື່ນ of ຂອງໂລກ, ແຕ່ພວກມັນບໍ່ແມ່ນອັນດຽວກັນ.

ປີ້ງ hibachi ທີ່ດີທີ່ສຸດສໍາລັບ BBQ ຍີ່ປຸ່ນ: Marsh Allen

(ເບິ່ງຮູບພາບເພີ່ມເຕີມ)

ອັນນີ້ຖືກອອກແບບດ້ວຍແນວຄວາມຄິດຂອງເຕົາເຜົາ ແລະຜົນກະທົບຂອງທໍ່ໄຟທີ່ຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານສາມາດປີ້ງໄດ້ໃນເວລາບໍ່ຮອດ 15 ນາທີ! ນອກຈາກນັ້ນ, ແນວຄວາມຄິດນີ້ຮັບປະກັນວ່າທ່ານໄດ້ຮັບຄວາມຮ້ອນທີ່ສອດຄ່ອງພາຍໃຕ້ເຕົາປີ້ງຂອງທ່ານ.

ປີ້ງຖ່ານໄຟ Marsh Allen ແບບພົກພາໄດ້ມີພື້ນຜິວ 170 ຕາແມັດ, ເຊິ່ງຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານສາມາດແຕ່ງກິນໄດ້ຫຼາກຫຼາຍຊະນິດ.

ສິ່ງຫນຶ່ງທີ່ຫນ້າຕື່ນເຕັ້ນຂອງປີ້ງນີ້ແມ່ນວ່າມັນສາມາດພັບເຂົ້າໄປໃນເຕົາອົບທີ່ທໍາຄວາມສະອາດຕົນເອງ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບ BBQ ທີ່ສາມາດດັບໄຟດ້ວຍຕົນເອງ!

ນອກ ເໜືອ ໄປຈາກນັ້ນ, ປີ້ງໄຟຍັງມີຄວາມສາມາດປະຫຍັດຖ່ານທີ່ບໍ່ໄດ້ໃຊ້, ຊຶ່ງmeansາຍຄວາມວ່າເຈົ້າສາມາດໃຊ້ມັນໃນໂອກາດປີ້ງຄັ້ງຕໍ່ໄປຂອງເຈົ້າ. ອັນນີ້ປະຫຍັດເວລາແລະເງິນທີ່ມີຄ່າຂອງເຈົ້າ.

ວັດສະດຸຫຼັກຢູ່ໃນເຕົາປີ້ງນີ້ແມ່ນເຫຼັກກາກບອນ, ມີຕາຂ່າຍປຸງແຕ່ງອາຫານຂອງເຫຼັກຫຼໍ່ແລະດ້າມຈັບທີ່ສະດວກສະບາຍທີ່ຊ່ວຍໃຫ້ເຈົ້າສາມາດ ນຳ ໄປປີ້ງໄດ້.

ກວດເບິ່ງລາຄາແລະການມີຢູ່ທີ່ນີ້

ປະສົບການການກິນອາຫານເກົາຫຼີກັບຍີ່ປຸ່ນ

ບາບີຄິວເກົາຫຼີແມ່ນເidealາະສົມທີ່ສຸດໃນສະຖານະການຕ່າງ you ເມື່ອເຈົ້າຕ້ອງການທີ່ຈະມີຄວາມສຸກກັບອາຫານຂ້າງຄຽງຫຼາຍຢ່າງ, ພ້ອມທັງລົດຊາດທີ່ແຊບຂອງຊີ້ນຕາມລະດູການ.

ມີການກ່າວວ່າບາບີຄິວເກົາຫຼີແມ່ນສໍາລັບຄົນທີ່ມັກຜະຈົນໄພທີ່ຕ້ອງການສ້າງຄວາມຕື່ນເຕັ້ນໃນຕາຂອງເຂົາເຈົ້າ. ສ່ວນທີ່ມ່ວນຊື່ນຂອງປະສົບການຮັບປະທານອາຫານເກົາຫຼີແມ່ນຄວາມຈິງທີ່ວ່າເຈົ້າແຕ່ງອາຫານຂອງເຈົ້າໃສ່ປີ້ງທີ່ວາງຢູ່ກາງໂຕະ.

ປົກກະຕິແລ້ວ, ມີການຕັດຊີ້ນແລະຜັກຕ່າງໆໃນຈານ, ແລະແຕ່ລະຄົນສາມາດເລືອກສິ່ງທີ່ເຂົາເຈົ້າຕ້ອງການແລະແຕ່ງກິນໄດ້ດົນເທົ່າທີ່ຕ້ອງການ.

ໃນທາງກົງກັນຂ້າມ, ບາບີຄິວຍີ່ປຸ່ນປົກກະຕິແລ້ວແມ່ນໄດ້ສະຫງວນໄວ້ ສຳ ລັບຊີ້ນງົວທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງ, ປຸງແຕ່ງໂດຍ ນຳ ໃຊ້ເຊື້ອໄຟທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງສຸດ (ຖ່ານຫີນ binchotan). ເຖິງແມ່ນວ່າປະເພດບາບີຄິວນີ້ໃຊ້ນ້ ຳ ຊອດ, ຊີ້ນງົວເປັນດາວຫຼັກຂອງອາຫານ.

ນອກຈາກນັ້ນ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງເຂົ້າໃຈສິ່ງນັ້ນ BBQ ຍີ່ປຸ່ນ ສາມາດແພງຫຼາຍ, ໂດຍສະເພາະເມື່ອໃຊ້ຖ່ານ binchotan ແລະຊີ້ນງົວ wagyu. ແຕ່ບາບີຄິວຍີ່ປຸ່ນແມ່ນເidealາະສົມ ສຳ ລັບກຸ່ມນ້ອຍແທນການເຕົ້າໂຮມທີ່ໃຫຍ່ກວ່າ. 

ບາບີຄິວຍີ່ປຸ່ນເປັນແຟນcບໍ?

ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ຄວນສັງເກດວ່າບໍ່ແມ່ນ BBQ ຂອງຍີ່ປຸ່ນທັງຫມົດແມ່ນກ່ຽວກັບການຕັດຊີ້ນທີ່ມີລາຄາແພງ, ແລະອາຫານເຊັ່ນ yakitori ແມ່ນຫຼັກຖານສະແດງຂອງສິ່ງນັ້ນ.

ດັ່ງທີ່ໄດ້ກ່າວມາກ່ອນ ໜ້າ ນີ້, BBQ ເກົາຫຼີແມ່ນອາໄສຊີ້ນinັກຫຼາຍ, ແລະມັນບໍ່ ຈຳ ເປັນຕ້ອງໃຊ້ຊີ້ນທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງ. 

ຈຸດສຸມຫຼັກຂອງບາບີຄິວຍີ່ປຸ່ນແມ່ນລົດຊາດຂອງຊີ້ນງົວ. ມັນເປັນສິ່ງ ສຳ ຄັນທີ່ຈະເຂົ້າໃຈວ່າຄົນຍີ່ປຸ່ນຈິງຈັງກັບຊີ້ນງົວຂອງເຂົາເຈົ້າຫຼາຍ, ແລະອັນນີ້ສາມາດສະທ້ອນໃຫ້ເຫັນໄດ້ໃນປະເພດຕ່າງ of ຂອງບາບີຄິວຍີ່ປຸ່ນ.

ນີ້ຫມາຍຄວາມວ່າຊາວຍີ່ປຸ່ນບໍ່ຄ່ອຍໃຊ້ marinades, ແລະຍັງ, ອາຫານຂ້າງພື້ນເມືອງກໍ່ບໍ່ຫນ້າຕື່ນເຕັ້ນ. ເພາະສະນັ້ນ, BBQ ຍີ່ປຸ່ນບໍ່ແມ່ນທາງເລືອກທີ່ເຫມາະສົມສໍາລັບທ່ານຖ້າທ່ານກໍາລັງຊອກຫາອາຫານທີ່ມີລົດຊາດທີ່ແຕກຕ່າງກັນຫຼາຍ.

ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງສັງເກດວ່າທັງບາບີຄິວຍີ່ປຸ່ນແລະເກົາຫຼີປະກອບດ້ວຍຊີ້ນປີ້ງ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບລົດຊາດອາຊີ.

ຖ້າທ່ານບໍ່ຄຸ້ນເຄີຍກັບຕົວເອງ, ພຽງແຕ່ຮູ້ວ່າທັງສອງສາມາດສະເຫນີປະສົບການທີ່ຫນ້າຈົດຈໍາແລະມ່ວນຊື່ນແກ່ເຈົ້າ.

ປະຫວັດສາດຂອງ BBQ ພາສາເກົາຫຼີ

BBQ ເກົາຫຼີ ມີປະຫວັດສາດທີ່ໜ້າສົນໃຈ. ມັນມາໄກຫຼາຍ, ຕັ້ງແຕ່ຕົ້ນກຳເນີດອັນສຳຄັນໄປຈົນເຖິງບ່ອນທີ່ມັນໄດ້ຮັບການຍອມຮັບທົ່ວໂລກໃນປັດຈຸບັນ.

ສະນັ້ນ BBQ ເກົາຫຼີ ໄດ້ຮັບການແນະນຳສູ່ໂລກແນວໃດ? ດີ, ນີ້ແມ່ນວິທີທີ່ມັນເກີດຂຶ້ນ.

ເຊື່ອກັນວ່າຊາວເກົາຫຼີແມ່ນມາຈາກພວກປ່າເຖື່ອນຕາເວັນອອກຂອງເມືອງ Maek, ເປັນກຸ່ມຄົນເລາະເຍີ້ຍທີ່ຍ້າຍມາຈາກອາຊີກາງໄປຫາຕາເວັນອອກ.

ໃນທີ່ສຸດກຸ່ມດັ່ງກ່າວໄດ້ມາຮອດອາຊີຕາເວັນອອກສຽງເໜືອ, ເຊິ່ງແມ່ນເກົາຫຼີໃນມື້ນີ້. ສິ່ງທີ່ຫນ້າສົນໃຈຫຼາຍທີ່ສຸດຂອງກຸ່ມນີ້ແມ່ນວ່າມັນມາພ້ອມກັບອາຫານຊີ້ນທີ່ເປັນເອກະລັກ, ເຊິ່ງຊ່ວຍໃຫ້ພວກເຂົາເອົາຊະນະອົງປະກອບທີ່ໂຫດຮ້າຍທີ່ເຂົາເຈົ້າປະເຊີນໃນລະຫວ່າງການເຄື່ອນຍ້າຍ.

ຊື່ຂອງອາຫານນີ້ເປັນທີ່ຮູ້ຈັກໃນນາມ maekjeok, ແລະມັນປະກອບດ້ວຍການຕັດຊີ້ນທີ່ຖືກປຸງແຕ່ງແລ້ວກ່ອນທີ່ຈະປຸງແຕ່ງ.

ປົກກະຕິແລ້ວ, ຊີ້ນໄດ້ຖືກຮັກສາໄວ້ໃນເກືອ. ເຕັກນິກການປຸງແຕ່ງອາຫານຂອງ Maek ແມ່ນແຕກຕ່າງຈາກເຕັກນິກທີ່ໃຊ້ໃນອາຫານຊີ້ນພື້ນເມືອງຂອງຈີນ, ບ່ອນທີ່ຊີ້ນຖືກປຸງແຕ່ງຕາມລະດູການປຸງແຕ່ງ.

ຄົນກຸ່ມນີ້ແຕ່ງອາຫານກ່ອນລະດູການ ເພາະເຫດຜົນງ່າຍໆຄື: ເພື່ອປະຢັດເວລາ ເມື່ອມັນກາຍເປັນເວລາກະກຽມອາຫານຕັ້ງແຕ່ເຂົາເຈົ້າເຄື່ອນຍ້າຍສະເໝີ.

ຮູບແບບການກິນຊີ້ນຕາມລະດູການກ່ອນທີ່ຈະ ນຳ ໄປປີ້ງໄດ້ກາຍເປັນທີ່ນິຍົມໃນທົ່ວແຫຼມເກົາຫຼີ, ແລະຄົນທ້ອງຖິ່ນຫຼາຍຄົນໄດ້ຮັບເອົາມັນ.

Maekjeok ແມ່ນແຮງບັນດານໃຈທີ່ຢູ່ເບື້ອງຫຼັງ bulgogi. ນັບຕັ້ງແຕ່ bulgogi ໄດ້ຖືກແຊ່ນ້ໍາແລະແຊ່ນ້ໍາ, ຊີ້ນສະເຫມີມີລົດຊາດທີ່ມີລົດຊາດ, ສະນັ້ນມັນບໍ່ແປກໃຈວ່າເປັນຫຍັງອາຫານໄດ້ກາຍເປັນທີ່ນິຍົມຫຼາຍ!

ປະຫວັດສາດຂອງ BBQ ພາສາຍີ່ປຸ່ນ

ໃນຂະນະທີ່ຊາວຍີ່ປຸ່ນເພີດເພີນກັບ scene BBQ ທີ່ມີຊີວິດຊີວາ, ຊາວຕາເວັນຕົກສ່ວນໃຫຍ່ມີຄວາມຄຸ້ນເຄີຍກັບ BBQ ຂອງເກົາຫຼີຫຼາຍກວ່າ.

ໜຶ່ງ ໃນເຫດຜົນແມ່ນວ່າບາບີຄິວຂອງຍີ່ປຸ່ນແມ່ນຂ້ອນຂ້າງໃnew່, ເນື່ອງຈາກມັນມີຕົ້ນ ກຳ ເນີດມາແຕ່ສະໄປີ 1940, ໃນຊ່ວງໄລຍະສະແດງ Showa. 

ຊາວຍີ່ປຸ່ນພຽງແຕ່ເລີ່ມກິນຊີ້ນແດງຄືກັບຊີ້ນງົວໃນປີ 1872 ເມື່ອ Emperor Meiji ໄດ້ກິນຊີ້ນງົວຊີ້ນງົວ ທຳ ອິດຢູ່ໃນສາທາລະນະ. ຈົນມາຮອດປີນັ້ນ, ມັນເປັນການຜິດກົດtoາຍທີ່ຈະກິນຊີ້ນເນື່ອງຈາກຫຼັກປັດຊະຍາທາງສາສະ ໜາ ພຸດ.

ເຖິງແມ່ນວ່າໃນທ້າຍປີ 1945, ວັດທະນະທໍາ BBQ ຍັງບໍ່ເປັນທີ່ນິຍົມ, ແລະປະຊາຊົນສ່ວນໃຫຍ່ປຸງແຕ່ງຊີ້ນດ້ວຍວິທີອື່ນ. ແຕ່ຍ້ອນອິດທິພົນຂອງເກົາຫຼີ, ຮ້ານປີ້ງຫຼາຍແຫ່ງໄດ້ເປີດ, ແລະການປີ້ງໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມ!

ຫຼັງຈາກນັ້ນ, teppanyaki ກໍ່ໄດ້ຖືກປະດິດສ້າງເພື່ອໃຫ້ມີສິ່ງທີ່ມ່ວນແລະແຊບທີ່ຈະກິນສໍາລັບທະຫານອາເມລິກາທີ່ປະຈໍາການຢູ່ທີ່ນັ້ນ. ແລະ teppanyaki ໄດ້ກາຍເປັນເກືອບຂອງການສະແດງຫຼາຍກ່ວາພຽງແຕ່ຄ່ໍາ.

BBQ ເກົາຫຼີ ແລະ BBQ ຍີ່ປຸ່ນ ທັງສອງລົດຊາດ

ດັ່ງທີ່ພວກເຮົາໄດ້ເຫັນ, ສໍາລັບ BBQ ເກົາຫຼີແລະ BBQ ຍີ່ປຸ່ນ, ຄວາມແຕກຕ່າງແມ່ນມາຈາກຊີ້ນແລະຮູບແບບການປຸງອາຫານ. ໃນແງ່ຂອງລົດຊາດ, ມັນເປັນເລື່ອງຂອງສ່ວນປະກອບທີ່ທ່ານໃຊ້ແລະເຄື່ອງເທດເພີ່ມເຕີມທີ່ພົບເຫັນຢູ່ໃນ BBQ ເກົາຫຼີ.

ແນວໃດກໍ່ຕາມ, ນີ້ແມ່ນ 2 ແບບບາບີຄິວທີ່ເຈົ້າສາມາດເລືອກມາລອງກິນໃນເຮືອນຂອງເຈົ້າເອງ, ບໍ່ວ່າຈະກັບຄອບຄົວ ຫຼື ແຂກ.

ນອກຈາກນີ້, ປີ້ງສາມາດພົບເຫັນໄດ້ງ່າຍໃນຮ້ານອອນໄລນ໌ທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ແລະການເລືອກທີ່ດີທີ່ສຸດຈະຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານມີປະສົບການປີ້ງທີ່ບໍ່ສາມາດລືມໄດ້. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ເມື່ອເລືອກປີ້ງ, ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຈະຕ້ອງໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າທ່ານເລືອກເຕົາປີ້ງທີ່ຈະຕອບສະຫນອງຄວາມຕ້ອງການຂອງທ່ານ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບຫນຶ່ງທີ່ຈະເຫມາະກັບສະຖານທີ່ທີ່ທ່ານຕັ້ງໃຈຈະເກັບຮັກສາມັນ.

ຢາກຮູ້ຄວາມແຕກຕ່າງລະຫວ່າງອາຫານເອເຊຍ 2 ຊະນິດນີ້ເພີ່ມເຕີມ ບົດຄວາມຕໍ່ໄປໃຫ້ທ່ານອ່ານແນ່ນອນ ຄຳ ແນະ ນຳ ອັນເຕັມທີ່ນີ້ກ່ຽວກັບອາຫານຍີ່ປຸ່ນ vs ເກົາຫຼີແລະການໃຊ້ເຄື່ອງເທດ

ກວດເບິ່ງປຶ້ມແຕ່ງກິນໃໝ່ຂອງພວກເຮົາ

ສູດອາຫານຄອບຄົວຂອງ Bitemybun ທີ່ມີແຜນອາຫານຄົບຖ້ວນສົມບູນ ແລະຄູ່ມືສູດ.

ລອງໃຊ້ໄດ້ຟຣີກັບ Kindle Unlimited:

ອ່ານໄດ້ຟຣີ

Joost Nusselder, ຜູ້ກໍ່ຕັ້ງ Bite My Bun ເປັນນັກກາລະຕະຫຼາດເນື້ອຫາ, ພໍ່ແລະມັກທົດລອງອາຫານໃwith່ກັບອາຫານຍີ່ປຸ່ນທີ່ເປັນຈຸດໃຈກາງຂອງຄວາມມັກຂອງລາວ, ແລະຮ່ວມກັບທີມງານຂອງລາວ, ລາວໄດ້ສ້າງບົດຄວາມ blog ໃນຄວາມເລິກຕັ້ງແຕ່ປີ 2016 ເພື່ອຊ່ວຍຜູ້ອ່ານທີ່ຈົງຮັກພັກດີ. ພ້ອມສູດອາຫານແລະເຄັດລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານ.