Syrup 101: ມັນແມ່ນຫຍັງ, ປະເພດ, ແລະວິທີການນໍາໃຊ້ພວກມັນໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານ

ກ່ຽວ​ກັບ​ຜູ້​ຂຽນ​ໄດ້​: Joost Nusselder, ຜູ້ຂຽນຂອງປື້ມຄູ່ມືການວາງແຜນອາຫານຍີ່ປຸ່ນທີ່ສໍາຄັນ ອັບເດດເດືອນມິຖຸນາ 26, 2022

ໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ຢານ້ໍາຫຼືຢານ້ໍາ (ຈາກ ; sharāb, ເຄື່ອງດື່ມ, ເຫຼົ້າແວງ, ຜ່ານ) ເປັນຂອງແຫຼວຫນາ, viscous ປະກອບດ້ວຍຕົ້ນຕໍຂອງການແກ້ໄຂນ້ໍາຕານໃນນ້ໍາ, ປະກອບດ້ວຍຈໍານວນ້ໍາຕານລະລາຍຫຼາຍແຕ່ສະແດງໃຫ້ເຫັນແນວໂນ້ມທີ່ຈະຝາກໄປເຊຍກັນຫນ້ອຍ.

ນ້ຳເຊື່ອມເປັນວິທີທີ່ດີທີ່ຈະເພີ່ມຄວາມຫວານໃຫ້ກັບຖ້ວຍໂດຍບໍ່ຕ້ອງເພີ່ມແຄລໍຣີ່ຫຼາຍ ໂດຍສະເພາະນ້ຳເຊື່ອມທີ່ຜະລິດຈາກສ່ວນປະກອບທຳມະຊາດເຊັ່ນ: ນໍາ​້​ເຊື່ອມ​ເມ​ເປິ​ລ, ນໍ້າເຜິ້ງ, nectar agave, ຫຼືແມ້ກະທັ້ງຢານ້ໍາ້ໍາຕານງ່າຍດາຍ.

ນ້ຳເຊື່ອມສາມາດນຳໃຊ້ໄດ້ຫຼາຍວິທີໃນການປຸງອາຫານ, ຈາກນ້ຳຫວານ ເພື່ອເພີ່ມລົດຊາດທີ່ເປັນເອກະລັກໃຫ້ກັບອາຫານທີ່ທ່ານມັກ.

ໃນຄູ່ມືນີ້, ຂ້ອຍຈະສະແດງວິທີການໃຊ້ຢານ້ໍາໃນການປຸງອາຫານແລະແບ່ງປັນຄໍາແນະນໍາແລະຄໍາແນະນໍາທີ່ເປັນປະໂຫຍດບາງຢ່າງ.

ກວດເບິ່ງປຶ້ມແຕ່ງກິນໃໝ່ຂອງພວກເຮົາ

ສູດອາຫານຄອບຄົວຂອງ Bitemybun ທີ່ມີແຜນອາຫານຄົບຖ້ວນສົມບູນ ແລະຄູ່ມືສູດ.

ລອງໃຊ້ໄດ້ຟຣີກັບ Kindle Unlimited:

ອ່ານໄດ້ຟຣີ

ແທ້ແມ່ນຢານ້ໍາ?

ຢານ້ໍາແມ່ນປະສົມທີ່ງ່າຍດາຍຂອງນໍ້າຕານແລະນ້ໍາທີ່ຖືກລະລາຍຜ່ານຄວາມຮ້ອນ. ມັນເປັນຂອງແຫຼວທີ່ມີ viscous ສາມາດເພີ່ມໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍໃນອາຫານແລະເຄື່ອງດື່ມຫຼາກຫຼາຍຊະນິດເພື່ອເຮັດໃຫ້ຫວານແລະເພີ່ມລົດຊາດ. ບໍ່ເຫມືອນກັບນ້ໍາຕານທໍາມະດາ, ຢານ້ໍາຮັກສາຮູບແບບຂອງແຫຼວຂອງມັນແລະສາມາດເກັບຮັກສາໄວ້ເປັນເວລາດົນນານ.

ປະເພດທີ່ແຕກຕ່າງກັນຂອງຢານ້ໍາ

ມີຢານ້ໍາຫຼາຍໆຊະນິດ, ແຕ່ລະຊະນິດມີລົດຊາດແລະຈຸດປະສົງຂອງຕົນເອງ. ນີ້ແມ່ນບາງສ່ວນຂອງຢານ້ໍາທົ່ວໄປທີ່ສຸດທີ່ທ່ານສາມາດຊອກຫາ:

• ນໍ້າເຊື່ອມແບບງ່າຍໆ: ນີ້ແມ່ນປະເພດຢານ້ໍາພື້ນຖານທີ່ສຸດ, ເຮັດໂດຍການປະສົມ້ໍາຕານສ່ວນເທົ່າທຽມກັນແລະນ້ໍາແລະຄວາມຮ້ອນຈົນກ່ວາ້ໍາຕານລະລາຍ. ມັນດີສໍາລັບການເພີ່ມຄວາມຫວານໃຫ້ກັບຄັອກເທນແລະເຄື່ອງດື່ມເຢັນ.
• ນ້ຳເຊື່ອມທີ່ມີລົດຊາດ: ນ້ຳເຊື່ອມຊະນິດນີ້ຖືກສ້າງໂດຍການເພີ່ມສ່ວນປະກອບເຊັ່ນ: ເສດໝາກໄມ້, ສານສະກັດຈາກ vanilla, ຫຼືຖົງຊາໃສ່ນ້ຳເຊື່ອມທີ່ງ່າຍດາຍໃນຂະນະທີ່ກຳລັງໃຫ້ຄວາມຮ້ອນ. ມັນເປັນວິທີທີ່ງ່າຍ ແລະໄວທີ່ຈະເພີ່ມລົດຊາດໃຫ້ກັບເຄື່ອງດື່ມ ແລະຂອງຫວານຂອງທ່ານ.
• ນ້ຳເຊື່ອມໝາກໄມ້: ນ້ຳຢານີ້ເຮັດໄດ້ໂດຍການກົດໝາກໄມ້ທີ່ສຸກເກີນໄປ ຫຼື ບໍ່ໄດ້ຂາຍແລ້ວຫຼຸດນ້ຳລົງຈົນກາຍເປັນຂອງແຫຼວທີ່ຈະແຈ້ງ. ມັນເປັນວິທີທີ່ດີທີ່ຈະໃຊ້ຫມາກໄມ້ທີ່ເຫຼືອແລະເພີ່ມລົດຊາດຫມາກໄມ້ໃຫ້ກັບຖ້ວຍຂອງທ່ານ.
• ນ້ຳເຊື່ອມຝຣັ່ງ: ນ້ຳຢາຊະນິດນີ້ເຮັດໂດຍການປະສົມນ້ຳຕານ ແລະ ນ້ຳໃສ່ໃນໝໍ້ນ້ຳ ແລະ ໃຫ້ຄວາມຮ້ອນຈົນກາຍເປັນສີນ້ຳຕານທອງ. ມັນເປັນການດີສໍາລັບການເພີ່ມລົດຊາດ caramel ກັບ desserts ຂອງທ່ານ.

ວິທີການນໍາໃຊ້ຢານ້ໍາໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານ

ຢານ້ໍາແມ່ນມີຄວາມຫລາກຫລາຍຢ່າງບໍ່ຫນ້າເຊື່ອແລະສາມາດນໍາໃຊ້ໄດ້ຫຼາຍວິທີໃນເຮືອນຄົວ. ນີ້ແມ່ນແນວຄວາມຄິດບາງຢ່າງ:

• ນ້ຳວິບຄຣີມຫວານ : ຕື່ມນ້ຳເຊື່ອມເລັກນ້ອຍໃສ່ຄຣີມ whipped ຂອງເຈົ້າເພື່ອໃຫ້ຫວານມັນ ແລະ ເພີ່ມລົດຊາດ.
• ຕື່ມໃສ່ເຄື່ອງດື່ມເຢັນ: ນ້ຳເຊື່ອມເປັນວິທີທີ່ດີທີ່ຈະເຮັດຄວາມຫວານຂອງຊາເຢັນ ຫຼື ກາເຟ ໂດຍບໍ່ຕ້ອງກັງວົນວ່ານ້ຳຕານບໍ່ລະລາຍຢ່າງຖືກຕ້ອງ.
• ສ້າງຊອດທີ່ເຮັດເອງ: ການປະສົມນ້ໍາຢາທີ່ມີສ່ວນປະກອບອື່ນໆເຊັ່ນມັນເບີຫຼືຄີມສາມາດສ້າງນ້ໍາຊອດທີ່ແຊບສໍາລັບອາຫານຂອງທ່ານ.
• ໃຊ້ໃນຄັອກເທນ: ນ້ໍາເຊື່ອມແມ່ນແນວໂນ້ມທີ່ນິຍົມໃນໂລກຄັອກເທນ, ເພີ່ມລົດຊາດທີ່ເປັນເອກະລັກໃຫ້ກັບເຄື່ອງດື່ມປະສົມ.
• ໝາກໄມ້ຫວານ: ຕື່ມນ້ຳເຊື່ອມໃສ່ໝາກໄມ້ໜ້ອຍໜຶ່ງສາມາດປ່ຽນລົດຊາດ ແລະ ເຮັດໃຫ້ກິນໄດ້ສະບາຍຂຶ້ນ.

ຜົນປະໂຫຍດຂອງການເຮັດນ້ໍາເຊື່ອມຂອງທ່ານເອງ

ການເຮັດນ້ຳເຊື່ອມຂອງເຈົ້າເອງຢູ່ເຮືອນມີຜົນປະໂຫຍດຫຼາຍຢ່າງ, ລວມທັງ:

• ທ່ານສາມາດຄວບຄຸມປະລິມານນໍ້າຕານທີ່ເພີ່ມ.
• ທ່ານສາມາດເລືອກແລະເລືອກລົດຊາດທີ່ທ່ານຕ້ອງການທີ່ຈະເພີ່ມ.
• ມັນ​ເປັນ​ຂະ​ບວນ​ການ​ໄວ​ແລະ​ງ່າຍ​ທີ່​ບໍ່​ຈໍາ​ເປັນ​ຕ້ອງ​ມີ​ສ່ວນ​ປະ​ກອບ​ຫຼາຍ​.
• ນ້ຳຢາທີ່ເຮັດຢູ່ເຮືອນມັກຈະມີລາຄາຖືກກວ່າຮ້ານທີ່ຊື້ມາ.
• ທ່ານ​ສາ​ມາດ​ນໍາ​ໃຊ້​ເຖິງ​ສ່ວນ​ປະ​ກອບ​ທີ່​ຍັງ​ເຫຼືອ​ແລະ​ຫຼຸດ​ຜ່ອນ​ສິ່ງ​ເສດ​ເຫຼືອ​ຂອງ​ອາ​ຫານ​.

ການຂຸດຄົ້ນໂລກມະຫັດສະຈັນຂອງຢານ້ໍາ: ປະເພດຂອງຢານ້ໍາ

ຢານ້ໍາຊາສະຫມຸນໄພເປັນວິທີທີ່ດີທີ່ຈະເພີ່ມການສໍາພັດສ່ວນຕົວໃຫ້ກັບຄັອກເທນຫຼືຊາຂອງທ່ານ. ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ຢາສະຫມຸນໄພແຫ້ງຫຼືສົດແລະຊາເພື່ອສ້າງຢານ້ໍາທີ່ເປັນເອກະລັກຂອງທ່ານເອງ. ບາງສ່ວນຂອງສິ່ງທີ່ມັກສ່ວນຕົວຂອງຂ້ອຍແມ່ນຊາຂຽວ jasmine, hibiscus, chamomile, ແລະ raspberry. ເພື່ອເຮັດໃຫ້ຊາຢາສະຫມຸນໄພ, ພຽງແຕ່ເອົາຊາຫຼືຢາສະຫມຸນໄພທີ່ເລືອກໄວ້ໃນນ້ໍາຮ້ອນສອງສາມນາທີ, ເມື່ອຍມັນ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມ້ໍາຕານເພື່ອສ້າງອັດຕາສ່ວນ 1: 1. ຄວາມຮ້ອນຂອງປະສົມຈົນກ່ວາ້ໍາຕານລະລາຍ, ແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນເຢັນກ່ອນທີ່ຈະນໍາໃຊ້ມັນ.

Butterfly Pea ຢານ້ໍາດອກ

Butterfly pea syrup ເປັນສ່ວນປະກອບທີ່ສວຍງາມແລະເປັນເອກະລັກເພື່ອເພີ່ມຄັອກເທນຂອງເຈົ້າ. ມັນເຮັດໄດ້ໂດຍການເອົາດອກຖົ່ວຕາກແດດໃຫ້ແຫ້ງໃນນ້ໍາຮ້ອນແລ້ວຕື່ມ້ໍາຕານເພື່ອສ້າງອັດຕາສ່ວນ 1: 1. ນ້ຳເຊື່ອມທີ່ເປັນຜົນອອກມາມີສີຟ້າເລິກ ເຊິ່ງສາມາດປ່ຽນເປັນສີມ່ວງ ຫຼື ສີບົວ ເມື່ອປະສົມກັບສ່ວນປະກອບທີ່ເປັນກົດເຊັ່ນ: ນ້ຳໝາກນາວ ຫຼື ນ້ຳປູນຂາວ.

ກົດລະບຽບທົ່ວໄປສໍາລັບອັດຕາສ່ວນຂອງຢານ້ໍາ

ຕາມກົດລະບຽບ, ຢານ້ໍາສ່ວນຫຼາຍຕ້ອງການນໍ້າຕານໃນອັດຕາສ່ວນ 1: 1. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ບາງຢານ້ໍາອາດຈະຕ້ອງການອັດຕາສ່ວນທີ່ແຕກຕ່າງກັນໂດຍອີງຕາມລະດັບຄວາມຫວານທີ່ທ່ານກໍາລັງຊອກຫາ. ຕົວຢ່າງ, ຖ້າທ່ານກໍາລັງເຮັດຄັອກເທນ Paloma, ທ່ານອາດຈະຕ້ອງການໃຊ້ອັດຕາສ່ວນ 2: 1 ຂອງນໍ້າຕານກັບນ້ໍາເພື່ອສ້າງເປັນຢານ້ໍາຫວານທີ່ສາມາດດຸ່ນດ່ຽງຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນຂອງນ້ໍາ grapefruit ໄດ້.

ໄດ້ຮັບການສ້າງສັນ: ການນໍາໃຊ້ຢານ້ໍາໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານຂອງທ່ານ

1. Sweetening ເຖິງສູດຂອງທ່ານ

ຢານ້ໍາແມ່ນເປັນວິທີທີ່ດີເລີດທີ່ຈະເພີ່ມຄວາມຫວານໃຫ້ກັບອາຫານໃດໆ. ນີ້ແມ່ນ ຄຳ ແນະ ນຳ ບາງຢ່າງກ່ຽວກັບວິທີໃຊ້ຢານ້ ຳ ໝາກ ໄມ້ໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານຂອງທ່ານ:

• ໃຊ້ຢານ້ໍາທີ່ງ່າຍດາຍເປັນການທົດແທນ້ໍາຕານປົກກະຕິໃນສູດໃດກໍ່ຕາມ. ມັນລະລາຍໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍແລະເທົ່າທຽມກັນ, ເຮັດໃຫ້ມັນເປັນທາງເລືອກທີ່ດີສໍາລັບການອົບ.
• ລອງໃຊ້ນ້ຳເຊື່ອມຫຼາຍໆຊະນິດເພື່ອນຳເອົາລົດຊາດທີ່ເປັນເອກະລັກໃຫ້ກັບອາຫານຂອງທ່ານ. ສໍາລັບຕົວຢ່າງ, ຢານ້ໍາ Maple ເປັນທາງເລືອກທໍາມະຊາດແລະ delicious ທີ່ເຮັດວຽກໄດ້ດີໃນສູດຫວານແລະ savory.
• ໃຊ້ຢານ້ໍາເພື່ອສ້າງຊອດພິເສດສໍາລັບອາຫານຂອງທ່ານ. ການປະສົມນ້ໍາຮ້ອນເລັກນ້ອຍກັບຢານ້ໍາຫນຽວເຊັ່ນ: ້ໍາເຜີ້ງຫຼື agave ສ້າງນ້ໍາຊອດບາງໆ, ອຸດົມສົມບູນທີ່ເຫມາະສົມສໍາລັບການ drizzzling ອາຫານຂອງທ່ານ.

3. ການນໍາໃຊ້ຢານ້ໍາໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານ Vegan

Syrups ເປັນສ່ວນປະກອບທີ່ດີທີ່ຈະໃຊ້ໃນການປຸງອາຫານ vegan, ຍ້ອນວ່າພວກມັນບໍ່ມີຜະລິດຕະພັນສັດແລະສາມາດເພີ່ມຄວາມຫວານຂອງອາຫານໃດໆ. ນີ້ແມ່ນຄໍາແນະນໍາບາງຢ່າງກ່ຽວກັບການນໍາໃຊ້ຢານ້ໍາໃນການປຸງອາຫານ vegan:

• ໃຊ້ຢານ້ໍາແທນ້ໍາເຜີ້ງໃນສູດ. ຢານ້ໍາ Maple ຫຼື agave nectar ແມ່ນທາງເລືອກທີ່ດີ.
• ໃຊ້ຢານ້ໍາເພື່ອສ້າງເປັນ glaze ງາມສໍາລັບອາຫານ vegan ຂອງທ່ານ. ການປະສົມນ້ຳເຊື່ອມເລັກນ້ອຍກັບນ້ຳຖົ່ວເຫຼືອງ ຫຼືເຄື່ອງປຸງອື່ນໆສາມາດສ້າງລົດຊາດທີ່ແຊບ ແລະເປັນເອກະລັກ.
• ຈົ່ງຮູ້ເຖິງຄວາມແຕກຕ່າງຂອງປະເພດຢານ້ໍາ. ຕົວຢ່າງເຊັ່ນ, ຢານ້ໍາ maple ແມ່ນຫນາແຫນ້ນແລະອຸດົມສົມບູນກວ່າຢານ້ໍາທໍາມະດາແບບທໍາມະດາ, ດັ່ງນັ້ນມັນອາດຈະຕ້ອງການການເພີ່ມເນື້ອໃນຂອງແຫຼວຂອງສູດຂອງທ່ານເພື່ອບັນລຸຄວາມສອດຄ່ອງທີ່ຕ້ອງການ.

ສະຫຼຸບ

ດັ່ງນັ້ນ, ຕອນນີ້ເຈົ້າຮູ້ວິທີການໃຊ້ຢານ້ໍາໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານ. ພວກມັນເປັນວິທີທີ່ດີທີ່ຈະເພີ່ມຄວາມຫວານໃຫ້ກັບຖ້ວຍຂອງເຈົ້າ, ແລະພວກມັນໃຊ້ງ່າຍກວ່ານໍ້າຕານທຳມະດາ. 

ທ່ານ​ສາ​ມາດ​ນໍາ​ໃຊ້​ມັນ​ທັງ​ສອງ​ໃນ​ຖ້ວຍ​ຫວານ​ແລະ savory​, ແລະ​ພວກ​ເຂົາ​ເຈົ້າ​ເປັນ​ວິ​ທີ​ທີ່​ດີ​ທີ່​ຈະ​ນໍາ​ໃຊ້​ຫມາກ​ໄມ້​ທີ່​ຍັງ​ເຫຼືອ​. ດັ່ງນັ້ນ, ສືບຕໍ່ເດີນຫນ້າແລະໃຫ້ພວກເຂົາພະຍາຍາມ!

ກວດເບິ່ງປຶ້ມແຕ່ງກິນໃໝ່ຂອງພວກເຮົາ

ສູດອາຫານຄອບຄົວຂອງ Bitemybun ທີ່ມີແຜນອາຫານຄົບຖ້ວນສົມບູນ ແລະຄູ່ມືສູດ.

ລອງໃຊ້ໄດ້ຟຣີກັບ Kindle Unlimited:

ອ່ານໄດ້ຟຣີ

Joost Nusselder, ຜູ້ກໍ່ຕັ້ງ Bite My Bun ເປັນນັກກາລະຕະຫຼາດເນື້ອຫາ, ພໍ່ແລະມັກທົດລອງອາຫານໃwith່ກັບອາຫານຍີ່ປຸ່ນທີ່ເປັນຈຸດໃຈກາງຂອງຄວາມມັກຂອງລາວ, ແລະຮ່ວມກັບທີມງານຂອງລາວ, ລາວໄດ້ສ້າງບົດຄວາມ blog ໃນຄວາມເລິກຕັ້ງແຕ່ປີ 2016 ເພື່ອຊ່ວຍຜູ້ອ່ານທີ່ຈົງຮັກພັກດີ. ພ້ອມສູດອາຫານແລະເຄັດລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານ.