ສູດຟິລິບປິນໂນ Paella De Marisco (ອາຫານທະເລ Paella)
ສູດ Paella De Marisco ນີ້ຢູ່ແຄມMediterraneanັ່ງທະເລເມດິເຕີເຣນຽນ, Valencians ໃຊ້ອາຫານທະເລແທນຊີ້ນແລະbeansາກຖົ່ວເພື່ອເຮັດ Paella.
Valencians ຖືວ່າສູດນີ້ເປັນຂອງແທ້, ຄືກັນ. ໃນສູດນີ້, ອາຫານທະເລແມ່ນໃຫ້ບໍລິການໃນຫອຍ. ຕົວແປ ໜຶ່ງ ຢູ່ນີ້ແມ່ນ“ Paella Del Senyoret” ເຊິ່ງໃຊ້ອາຫານທະເລໂດຍບໍ່ມີເປືອກຫອຍ.
ແນວໃດກໍ່ຕາມ, ຕໍ່ມາ, ຊາວສະເປນທີ່ອາໄສຢູ່ນອກເມືອງ Valencia ໄດ້ລວມອາຫານທະເລກັບຊີ້ນຈາກສັດປະເທດແລະ Paella ປະສົມ.
Paella ນີ້ບາງຄັ້ງເອີ້ນວ່າPreparación Barroca (ການກະກຽມ Baroque) ເນື່ອງຈາກຄວາມຫຼາກຫຼາຍຂອງສ່ວນປະກອບແລະການ ນຳ ສະ ເໜີ ສຸດທ້າຍຂອງມັນ.
ໃນບົດນີ້ພວກເຮົາຈະກວມເອົາ:
ເພີ່ມເຕີມກ່ຽວກັບສູດ Paella De Marisco
ໃນລະຫວ່າງສະຕະວັດທີ 20, ຄວາມນິຍົມຂອງ Paella ໄດ້ແຜ່ລາມຜ່ານຊາຍແດນຂອງສະເປນ. ດັ່ງທີ່ວັດທະນະທໍາອື່ນ set ກໍານົດເພື່ອເຮັດໃຫ້ Paella, ອາຫານໄດ້ຮັບອິດທິພົນຂອງພາກພື້ນຢ່າງບໍ່ປ່ຽນແປງ.
ດ້ວຍເຫດນັ້ນ, ສູດອາຫານຕ່າງ went ໄດ້ຈາກການຂ້ອນຂ້າງງ່າຍຈົນລວມເຖິງອາຫານທະເລ, ຊີ້ນ, ໄສ້ກອກ (ລວມທັງ Chorizo), ຜັກ, ແລະເຄື່ອງປຸງທີ່ແຕກຕ່າງກັນຫຼາຍຢ່າງ.
ແນວໃດກໍ່ຕາມ, ສູດອາຫານທີ່ນິຍົມທີ່ສຸດໃນທົ່ວໂລກແມ່ນ Seafood Paella, ແລະມັນເປັນອາຫານທີ່ນິຍົມກັນໃນຟີລິບປີນ.
ຕະຫຼອດທີ່ບໍ່ແມ່ນ Valencian ສະເປນ, paella ປະສົມແມ່ນໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມຫຼາຍ. ບາງຮ້ານອາຫານໃນສະເປນ (ແລະຫຼາຍຮ້ານຢູ່ໃນສະຫະລັດອາເມລິກາ) ທີ່ໃຫ້ບໍລິການແບບປະສົມນີ້referາຍເຖິງມັນເປັນ Valencian paella.
ແນວໃດກໍ່ຕາມ, Valencians ຢືນຢັນວ່າພຽງແຕ່ສູດອາຫານ Valencian ສອງອັນເດີມແມ່ນແທ້ຈິງແລະໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວເບິ່ງວ່າອັນອື່ນທັງasົດແມ່ນຕໍ່າກວ່າ, ບໍ່ແມ່ນຂອງແທ້, ຫຼືແມ່ນແຕ່ຂີ້ຮ້າຍ.
“ Paella De Marisco” ຄວນເຮັດດ້ວຍປາແລະຫອຍຫຼາກຫຼາຍຊະນິດ, ແຕ່ລະອັນເພີ່ມລົດຊາດແລະໂຄງສ້າງຂອງມັນເອງ.
ລວມມີກຸ້ງຈູມໂບ, ຫອຍນາງລົມຫຼືກຸ້ງ, ແລະປາຂາວທີ່ບໍລິສັດເຊັ່ນ: ປາບຶກ, ປາເຄິ່ງໂຕ, ຫຼືປາທະເລ.
ອາຫານປະເພດນີ້ມີຄົບຖ້ວນແລ້ວແລະມີທາດ Thiamin (ວິຕາມິນ B1) ສູງສຸດເປັນຫຍັງ? ເພາະມີສ່ວນປະກອບຫຼັກຄື;
ຖົ່ວຂຽວ - Thiamin ໃນ 100g
ຕໍ່ຖ້ວຍ (160g)
ຕໍ່ 1/2 ຖ້ວຍ (80g)
0.28 ມກ (19% DV)
0.45 ມກ (30% DV)
0.23 ມກ (15% DV)
ມີວິຕາມິນບີ 2 ສູງສຸດ (Riboflavin)
ອາຫານທະເລ (ປາມຶກ) - Riboflavin ໃນ 100g
ຕໍ່ອອນສ ((28g)
ຕໍ່ 3oz (85g)
0.46 ມກ (27% DV)
0.13 ມກ (8% DV)
0.39 ມກ (23% DV)
Paella de marisco ຊາວຟີລິບປິນ (paella ອາຫານທະເລ)
ອຸປະກອນ
- ກະທຽມ paella ຂະ ໜາດ 17 ນີ້ວ (144 ຊມ)
ໝວດເຄື່ອງປຸງ
- 1 ຜັກບົ່ວ diced
- 2 ຂະຫນາດກາງ ຫມາກເລັ່ນ diced
- 12 ຂາໄກ່ທີ່ບໍ່ມີຜິວ ໜັງ ບໍ່ມີກະດູກ
- ¾ lbs chorizo ແອສປາໂຍນ ຊອຍເປັນປ່ຽງ 1/2 ເທົ່າ
- 1 lbs ເຂົ້າເມັດກາງ
- 6 ຈອກ broth ໄກ່
- 1 ເຂົ້າຈີ່ໃຫຍ່ saffron
- 1 lbs mussels ດິບ, ຢູ່ໃນແກະ (ແຊ່ແຂງຫຼືສົດ)
- 1 lb clams ຂະຫນາດນ້ອຍ (ແຊ່ແຂງຫຼືສົດ)
- 1 lbs ກຸ້ງດິບ ຂະ ໜາດ ກາງຫຼືໃຫຍ່, ໄຍໃສ່
- 1 red bell pepper ແກ່ນແລະແກ່ນ
- 10 oz ຊຸດຂອງຣາວກັບແກະ frozen
- Extra virgin olive oil
ຄໍາແນະນໍາ
- ຕັດໄກ່ເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນຂະຫນາດທີ່ຮັບໃຊ້ແລະ chorizo ເຂົ້າໄປໃນຮອບຫນາ 1/2 ". ທ່ານຈະຕ້ອງການໄກ່ທັງoneົດ ໜ່ວຍ ໜຶ່ງ, ຕັດເປັນຕ່ອນຂະ ໜາດ ຮັບໃຊ້, ຫຼື 10 ຂາ.
- ຕັດpepperາກພິກໄທແດງແລະຟັກຜັກບົ່ວແລະtomatoesາກເລັ່ນ; ວາງໄວ້.
- ຕໍ່ໄປ, ເລີ່ມປີ້ງໄຟ. ເມື່ອຖ່ານຫີນປີ້ງຢູ່ໃນຂີ້ເທົ່າຂາວ, ເລີ່ມປຸງແຕ່ງອາຫານ. ປະກອບສ່ວນປະກອບທັງonົດໃສ່ໂຕະໃກ້ກັບປີ້ງ, ເພື່ອວ່າເຈົ້າຈະສາມາດຢູ່ໃນພື້ນທີ່ແລະຕິດຕາມການປຸງແຕ່ງອາຫານໄດ້.
- ວາງpanໍ້ກະທິ paella ໃສ່ໃນກະຕັນຍູແລະຕື່ມນ້ ຳ ມັນoliveາກກອກພຽງພໍເພື່ອໃສ່ດ້ານລຸ່ມແລະປ່ອຍໃຫ້panໍ້ຂຶ້ນຮ້ອນ.
- ເມື່ອຮ້ອນພໍ, ຕັກຜັກບົ່ວແລະtomatoesາກເລັ່ນໃສ່ໃນນ້ ຳ ມັນາກກອກ. ຕື່ມນ້ ຳ ມັນoliveາກກອກຕາມຄວາມຕ້ອງການເພື່ອປ້ອງກັນການຕິດ.
- ເມື່ອຜັກບົ່ວແປ, ຕື່ມໄກ່ແລະປຸງແຕ່ງ, ປັ່ນປະມານ 15 ນາທີ. ເພີ່ມ chorizo ແລະປຸງແຕ່ງ, stirring ເລື້ອຍ.
- ຕື່ມການເຂົ້າ, sprinkling ໃນຮູບແບບຂອງການຂະຫນາດໃຫຍ່ຂ້າມສຸດແຊ່ໄດ້. (ມີປະມານ 1 ປອນເຂົ້າຢູ່ໃນມືສໍາລັບອັນນີ້.)
- ຄົນໃຫ້ເຂົ້າກັນປະມານ 2-3 ນາທີເພື່ອໃຫ້ເຂົ້າສານກັບນ້ ຳ ມັນລະອຽດແລະປະສົມກັບສ່ວນປະກອບອື່ນ other.
- ຕື່ມກະທູ້ saffron ກັບ broth ໄກ່ແລະ stir. ຖອກນ້ ຳ intoາກນາວຄ່ອຍ into ໃສ່panໍ້ຈົນກ່ວາເນື້ອໃນຂອງpanາຖືກປົກ.
- ກະຈາຍສ່ວນປະກອບໃຫ້ເທົ່າກັນທົ່ວລຸ່ມຂອງpanໍ້. ຈັດແຈງຫອຍນາງລົມປະມານຂອບນອກຂອງpanໍ້, ຊີ້ຂຶ້ນ.
- ວາງ ໜໍ່ ໄມ້ໃນpanໍ້, ແຈກຢາຍໃຫ້ທົ່ວໄປທົ່ວtheໍ້.
- ຕື່ມslicesາກພິກໄທໃສ່ເທິງ. ອະນຸຍາດໃຫ້ຕົ້ມເຂົ້າ, ແຕ່ງກິນເຂົ້າ.
- ເພີ່ມ broth ຫຼາຍຖ້າຈໍາເປັນ. (ຖ້າໄຟກາຍເປັນຮ້ອນເກີນໄປ, ຍົກpanໍ້ຂຶ້ນ, ຫ່າງຈາກຄວາມຮ້ອນ.) ສາມຫາ 5 ນາທີກ່ອນເຂົ້າສຸກ, ວາງກຸ້ງໃສ່ໃນpanໍ້, ແຈກຢາຍໃຫ້ເທົ່າກັນ. ເມື່ອເຂົ້າ ໜົມ ເກືອບ,ົດແລ້ວ, ຖອກpeasາກຖົ່ວໃສ່ເທິງpanໍ້ຂາງ.
- ເມື່ອເຂົ້າສຸກແລ້ວ, ເອົາອອກຈາກຄວາມຮ້ອນແລະປົກດ້ວຍແຜ່ນອາລູມີນຽມຫຼືຜ້າເຊັດຊາໃຫຍ່ 5-10 ນາທີກ່ອນຮັບໃຊ້.
- ຕັດlemາກນາວເປັນປ່ຽງແລະໃຫ້ບໍລິການ.
ໂພຊະນາການ
ສູງສຸດໃນ Choline
ກຸ້ງ - ເປັນແຫຼ່ງສະເພາະຂອງ carotenoid astaxanthin. ມັນຍັງເປັນແຫຼ່ງທີ່ດີຂອງເຊເລນຽມແລະວິຕາມິນ B12.
ຫອຍນາງລົມນີ້ເປັນແຫຼ່ງໂປຣຕີນ, ຟົດສະຟໍຣັດ, ໂຄລີນີນ, ທອງແດງ, ແລະໄອໂອດິນດີຫຼາຍ.
ສູດ Paella De Marisco ເປັນອາຫານທີ່ດີຕໍ່ສຸຂະພາບແລະເປັນອາຫານທີ່ມີລົດຊາດ, ເtoາະສົມທີ່ຈະກິນກັບຄອບຄົວແລະເພື່ອນຮ່ວມງານ.
ຍັງອ່ານ: ນີ້ແມ່ນການໃສ່healthyາກໄມ້ທີ່ມີສຸຂະພາບດີກັບອາຫານພື້ນເມືອງຂອງຊາວຟີລິບປິນ
ຄໍາຖາມແລະຄໍາແນະນໍາກ່ຽວກັບສູດ? ຄຳ ເຫັນຂ້າງລຸ່ມນີ້ແລະຢ່າລືມໃຫ້ຄະແນນສູດຂອງພວກເຮົາ.
ຂອບໃຈແລະ Mabuhay!
ກວດເບິ່ງອາຫານທະເລທີ່ແຊບກວ່າດ້ວຍ ນີ້ສູດ Halabos na Hipon, ສູດກຸ້ງຜັກທຽມຂອງຟິລິບປິນ
ກວດເບິ່ງປຶ້ມແຕ່ງກິນໃໝ່ຂອງພວກເຮົາ
ສູດອາຫານຄອບຄົວຂອງ Bitemybun ທີ່ມີແຜນອາຫານຄົບຖ້ວນສົມບູນ ແລະຄູ່ມືສູດ.
ລອງໃຊ້ໄດ້ຟຣີກັບ Kindle Unlimited:
ອ່ານໄດ້ຟຣີ
Joost Nusselder, ຜູ້ກໍ່ຕັ້ງ Bite My Bun ເປັນນັກກາລະຕະຫຼາດເນື້ອຫາ, ພໍ່ແລະມັກທົດລອງອາຫານໃwith່ກັບອາຫານຍີ່ປຸ່ນທີ່ເປັນຈຸດໃຈກາງຂອງຄວາມມັກຂອງລາວ, ແລະຮ່ວມກັບທີມງານຂອງລາວ, ລາວໄດ້ສ້າງບົດຄວາມ blog ໃນຄວາມເລິກຕັ້ງແຕ່ປີ 2016 ເພື່ອຊ່ວຍຜູ້ອ່ານທີ່ຈົງຮັກພັກດີ. ພ້ອມສູດອາຫານແລະເຄັດລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານ.
