ອາຫານອາຊີທີ່ອ້າງເຖິງໄຂ່: 5 ອາຫານທີ່ທ່ານຕ້ອງລອງກັບໄຂ່

ກ່ຽວ​ກັບ​ຜູ້​ຂຽນ​ໄດ້​: Joost Nusselder, ຜູ້ຂຽນຂອງປື້ມຄູ່ມືການວາງແຜນອາຫານຍີ່ປຸ່ນທີ່ສໍາຄັນ ປັບປຸງວັນທີ 8 ກັນຍາ 2022

ໃນຖານະເປັນສ່ວນປະກອບທີ່ອຸດົມດ້ວຍທາດໂປຼຕີນ, ໄຂ່ແມ່ນຖືກນໍາໃຊ້ໃນອາຫານຈໍານວນຫຼາຍໃນອາຫານອາຊີ. ແຕ່ພວກເຂົາໃຊ້ແນວໃດ?

ວິທີທົ່ວໄປທີ່ສຸດທີ່ຈະໃຊ້ໄຂ່ໃນອາຫານອາຊີແມ່ນການປຸງແຕ່ງພວກມັນດ້ວຍວິທີຕ່າງໆ. ໄຂ່ຕົ້ມ, ຂົ້ວ, ຕົ້ມ, ແລະຂົ້ວແມ່ນພົບເລື້ອຍໃນຫຼາຍຖ້ວຍ. ວິທີທີ່ນິຍົມທີ່ສຸດທີ່ຈະໃຊ້ໄຂ່ໃນອາຫານເອເຊຍແມ່ນການແຕ່ງກິນໃຫ້ເຂົາເຈົ້າຂູດ.

ໃນຄູ່ມືນີ້, ຂ້າພະເຈົ້າຈະອະທິບາຍວິທີການນໍາໃຊ້ໄຂ່ໃນອາຫານອາຊີ, ແລະຂ້າພະເຈົ້າຈະແບ່ງປັນບາງອາຫານທີ່ນິຍົມຫຼາຍທີ່ສຸດ.

ກວດເບິ່ງປຶ້ມແຕ່ງກິນໃໝ່ຂອງພວກເຮົາ

ສູດອາຫານຄອບຄົວຂອງ Bitemybun ທີ່ມີແຜນອາຫານຄົບຖ້ວນສົມບູນ ແລະຄູ່ມືສູດ.

ລອງໃຊ້ໄດ້ຟຣີກັບ Kindle Unlimited:

ອ່ານໄດ້ຟຣີ

ຈາກ Scrambled ກັບ Poached: ວິທີທີ່ແຕກຕ່າງກັນຂອງການແຕ່ງກິນໄຂ່ໃນອາຫານອາຊີ

ຊອກຫາອາຫານຫວ່າງ ຫຼືອາຫານຄ່ໍາທີ່ໄວ ແລະຕື່ມເຕັມ? ໄຂ່ຂູດເປັນທາງເລືອກໄວຟ້າຜ່າທີ່ສາມາດປຸງແຕ່ງໄດ້ຫຼາຍວິທີ. ນີ້ແມ່ນບາງວິທີທີ່ແຕກຕ່າງກັນໃນການເພີ່ມໄຂ່ໃສ່ຖ້ວຍຂອງທ່ານ:

• ໄຂ່ຕົ້ມກັບຫມາກເຜັດແລະເຕົ້າຫູ້ແມ່ນອາຫານຈີນກວາງຕຸ້ງຄລາສສິກທີ່ມີເສັ້ນໄຫມແລະລະອຽດອ່ອນ.
• ໄຂ່ຂົ້ວແບບພາກໃຕ້ແມ່ນຄູ່ກັບສະບັບພາສາກວາງຕຸ້ງ, ມີຊີ້ນງົວ, ຜັກບົ່ວ, ແລະຫມາກພິກຂຽວເພີ່ມເຂົ້າໃນການປະສົມ.
• ສະຫຼັດໄຂ່ຍົກເປັນການທົດລອງທີ່ກ້າຫານທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບການຂູດໄຂ່ດ້ວຍ mayonnaise ແລະຍົກມັນອອກຈາກຫມໍ້ດ້ວຍສ້ອມ.

ຕົ້ມແລະຕົ້ມ

ໄຂ່ຕົ້ມແມ່ນອາຫານວ່າງຄລາສສິກທີ່ສາມາດເກືອຫຼືກິນແບບທໍາມະດາ. ໄຂ່ຕົ້ມແມ່ນລະອຽດອ່ອນກວ່າເລັກນ້ອຍ ແລະຕ້ອງການທັກສະບາງຢ່າງເພື່ອໃຫ້ຖືກຕ້ອງ. ນີ້ແມ່ນບາງວິທີທີ່ແຕກຕ່າງກັນໃນການແຕ່ງກິນໄຂ່ຕົ້ມແລະຕົ້ມ:

• ໄຂ່ຕົ້ມແຂງແມ່ນອາຫານວ່າງທີ່ມີຊື່ສຽງທີ່ສາມາດເພີ່ມເຂົ້າໃນລາຍການອາຫານເຊັ່ນ: ເຂົ້າ ໜົມ ປັງ, ເຂົ້າ ໜົມ ທີ່ເປັນອາຫານຫຼັກໃນອາຫານຈີນ.
• ໄຂ່ຕົ້ມສາມາດຖິ້ມລົງໃນຫມໍ້ແກງຫຼືເພີ່ມໃສ່ສະຫຼັດເພື່ອໃຫ້ຕື່ມແລະມີກິ່ນຫອມ.
• ໄຂ່ຊາເປັນໄຂ່ຕົ້ມແບບສະບັບພາສາຈີນທີ່ຕົ້ມດ້ວຍໃບຊາ, ນ້ຳຖົ່ວເຫຼືອງ, ແລະເຄື່ອງເທດອື່ນໆເພື່ອສ້າງເປັນອາຫານວ່າງທີ່ມີລົດຊາດແລະເປັນເອກະລັກ.

Custard ແລະວາງໄຂ່

ໄຂ່ຍັງສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອສ້າງ custards ແລະຫຼຸດລົງເຂົ້າໄປໃນແກງສໍາລັບການເພີ່ມລົດຊາດແລະໂຄງສ້າງ. ນີ້ແມ່ນບາງວິທີທີ່ແຕກຕ່າງກັນທີ່ຈະໃຊ້ໄຂ່ໃນ custards ແລະແກງ:

• ແກງຢອດໄຂ່ແມ່ນແກງທີ່ມີຊື່ສຽງຂອງຈີນ, ເຊິ່ງປະກອບດ້ວຍການຖິ້ມໄຂ່ທີ່ຖືກຕີລົງໃນຫມໍ້ນ້ໍາຕົ້ມ.
• ແກງ ໝາກ ເລັ່ນແລະໄຂ່ແມ່ນແກງທີ່ນິຍົມຂອງຈີນ, ເຊິ່ງກ່ຽວຂ້ອງກັບການເພີ່ມໄຂ່ທີ່ຕີແລ້ວໃສ່ຫມໍ້ແກງຫມາກເລັ່ນ.
• ໄຂ່ custard ເປັນຂອງຫວານທີ່ເຮັດດ້ວຍໄຂ່, ້ໍາຕານ, ແລະນົມແລະສົມຄວນທີ່ຈະພະຍາຍາມຢ່າງຫນ້ອຍຫນຶ່ງຄັ້ງໃນຊີວິດຂອງທ່ານ.

stir Fry ແລະກຸ້ງ Ova

ໄຂ່ຍັງສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ໃນຖ້ວຍ stir-fry ແລະແມ້ກະທັ້ງໃນຖ້ວຍກຸ້ງ. ນີ້ແມ່ນບາງວິທີທີ່ແຕກຕ່າງກັນທີ່ຈະໃຊ້ໄຂ່ໃສ່ໃນຖ້ວຍຂົ້ວແລະກຸ້ງ:

• ຊີ້ນງົວແລະໄຂ່ຈືນແມ່ນອາຫານຈີນຄລາສສິກທີ່ປະກອບດ້ວຍຊີ້ນງົວແລະໄຂ່ຂົ້ວກັບຜັກບົ່ວແລະຫມາກພິກຂຽວ.
• ກຸ້ງ ova ແມ່ນອາຫານໂປດທີ່ປະກອບດ້ວຍການນໍາໃຊ້ໄຂ່ຂອງກຸ້ງອ່ອນເພື່ອສ້າງເປັນອາຫານທີ່ມີລົດຊາດແລະມີກິ່ນຫອມ.
• ເຂົ້າຂົ້ວໄຂ່ແມ່ນອາຫານຈີນຍອດນິຍົມທີ່ມີເຂົ້າຂົ້ວກັບໄຂ່, ຜັກບົ່ວຂຽວ, ແລະຜັກອື່ນໆ.

ຜົນປະໂຫຍດທີ່ດີຂອງໄຂ່ຂອງການນໍາໃຊ້ໄຂ່ໃນອາຫານອາຊີ

ໄຂ່ແມ່ນເປັນສ່ວນປະກອບໃນອາຫານອາຊີດ້ວຍເຫດຜົນຫຼາຍຢ່າງ. ພວກມັນມີລາຄາບໍ່ແພງ, ງ່າຍຕໍ່ການເກັບຮັກສາ, ແລະມີຄວາມຫລາກຫລາຍຢ່າງບໍ່ຫນ້າເຊື່ອ. ນີ້ແມ່ນເຫດຜົນບາງຢ່າງທີ່ໄຂ່ເປັນທາງເລືອກທີ່ນິຍົມສໍາລັບອາຫານອາຊີ:

• ລາຄາຖືກ: ໄຂ່ແມ່ນແຫຼ່ງໂປຣຕີນທີ່ມີລາຄາບໍ່ແພງ, ເຮັດໃຫ້ມັນເປັນທາງເລືອກທີ່ດີສໍາລັບຜູ້ທີ່ມີງົບປະມານ.
• ໄວ: ໄຂ່ປຸງແຕ່ງຢ່າງໄວວາ, ເຮັດໃຫ້ມັນເຫມາະສົມສໍາລັບອາຫານໄວແລະງ່າຍດາຍ.
• ອະເນກປະສົງ: ໄຂ່ສາມາດນຳມາປະກອບອາຫານໄດ້ຫຼາກຫຼາຍຊະນິດ, ຕັ້ງແຕ່ຂອງຫວານເຖິງຫວານ, ແລະສາມາດປຸງແຕ່ງໄດ້ຫຼາຍວິທີ.

ວິທີການປຸງແຕ່ງໄຂ່ໃນອາຫານຈີນ

ອາຫານຈີນແມ່ນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກສໍາລັບການນໍາໃຊ້ໄຂ່ຂອງມັນຢູ່ໃນອາຫານທີ່ຫລາກຫລາຍ. ນີ້ແມ່ນວິທີການປຸງແຕ່ງໄຂ່ທີ່ນິຍົມຫຼາຍທີ່ສຸດໃນອາຫານຈີນ:

• ຕົ້ມ: ໄຂ່ຕົ້ມແມ່ນສ່ວນປະກອບທົ່ວໄປໃນອາຫານຈີນແລະມັກຈະຖືກຮັບໃຊ້ເປັນອາຫານຂ້າງຫຼືເພີ່ມເຂົ້າໃນແກງແລະ stews.
• Scrambled: ໄຂ່ຂູດແມ່ນເປັນທີ່ນິຍົມໃນນອກຈາກນັ້ນເຂົ້າຂົ້ວແລະ noodles.
• ໜື້ງ: ໄຂ່ໜື້ງເປັນອາຫານທີ່ງ່າຍ ແລະດີຕໍ່ສຸຂະພາບ ເຊິ່ງມັກຈະຖືກຮັບປະທານເປັນອາຫານຂ້າງ ຫຼື ເປັນສ່ວນໜຶ່ງຂອງອາຫານທີ່ໃຫຍ່ກວ່າ.
• ເກັບຮັກສາໄວ້: ໄຂ່ຮັກສາ, ຫຼືເອີ້ນວ່າໄຂ່ສັດຕະວັດ, ເປັນອາຫານພື້ນເມືອງຈີນທີ່ເຮັດໂດຍການເກັບຮັກສາເປັດ, ໄກ່, ຫຼືໄຂ່ນົກກະທາໃນສ່ວນປະສົມຂອງດິນເຜົາ, ຂີ້ເທົ່າ, ເກືອ, ປູນຂາວ, ແລະເຟືອງເຂົ້າຫຼາຍອາທິດເຖິງຫຼາຍເດືອນ.

ຕົວຢ່າງຂອງອາຫານໄຂ່ໃນອາຫານອາຊີ

ໄຂ່ແມ່ນໃຊ້ໃນອາຫານຫຼາກຫຼາຍຊະນິດໃນອາຫານອາຊີ. ນີ້ແມ່ນບາງຕົວຢ່າງຂອງອາຫານໄຂ່ທີ່ນິຍົມ:

• ເຂົ້າຂົ້ວໄຂ່: ອາຫານທີ່ງ່າຍດາຍແລະແຊບນີ້ແມ່ນເຮັດໂດຍການຈືນເຂົ້າຕົ້ມກັບໄຂ່, ຜັກ, ແລະຊີ້ນຫຼືອາຫານທະເລ.
• ແກງຢອດໄຂ່: ແກງແບບຄລາສສິກຂອງຈີນນີ້ແມ່ນເຮັດໂດຍການຕີໄຂ່ຊ້າໆເຂົ້າໄປໃນນ້ໍາຕົ້ມໄກ່, ເຮັດໃຫ້ໄຂ່ບາງໆ, ອ່ອນໆ.
• ໄຂ່ຕົ້ມ : ໄຂ່ເຫຼົ່ານີ້ຖືກຕົ້ມ, ປອກເປືອກ, ແລ້ວນຳໄປໝັກດ້ວຍນ້ຳຖົ່ວເຫຼືອງ, ນ້ຳຕານ, ແລະເຄື່ອງປຸງອື່ນໆເປັນເວລາຫຼາຍຊົ່ວໂມງ ຫຼື ຄ້າງຄືນຈຶ່ງເຮັດໃຫ້ອາຫານມີລົດຊາດ ແລະ ຫວານເລັກນ້ອຍ.
• ໜຶ້ງໄຂ່ໄກ່: ຈານນີ້ເຮັດໂດຍການນື້ງສ່ວນປະສົມຂອງໄຂ່ຕີແລ້ວ, ນ້ຳຕົ້ມໄກ່, ແລະເຄື່ອງປຸງອື່ນໆ ຈົນກາຍເປັນເນື້ອເຍື່ອທີ່ຄ້າຍໆກັນ.

ຄວາມສໍາຄັນຂອງໄຂ່ໃນອາຫານຊາວເອເຊຍ Vegetarian

ໄຂ່ແມ່ນເປັນສ່ວນປະກອບສໍາຄັນໃນອາຫານຊາວເອເຊຍ vegetarian, ຍ້ອນວ່າພວກມັນສະຫນອງແຫຼ່ງທາດໂປຼຕີນທີ່ສົມບູນແລະຊ່ວຍໃຫ້ມີຄວາມຫລາກຫລາຍໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານ. ນີ້ແມ່ນບາງຕົວຢ່າງຂອງອາຫານໄຂ່ vegetarian ໃນອາຫານອາຊີ:

• ໄຂ່ອ່ອນ: omelet ຂອງຈີນນີ້ແມ່ນເຮັດດ້ວຍໄຂ່ຕີ, ຜັກ, ແລະບາງຄັ້ງຊີ້ນຫຼືອາຫານທະເລ, ແລະມັກຈະມີນ້ໍາສົ້ມ.
• ເຂົ້າຜັດໄຂ່: ອາຫານນີ້ຄ້າຍກັບເຂົ້າຂົ້ວໄຂ່ ແຕ່ເຮັດດ້ວຍຜັກຫຼາກຫຼາຍຊະນິດ ແລະບໍ່ມີຊີ້ນ ຫຼືອາຫານທະເລ.
• ຂົ້ວໄຂ່ແລະຜັກ: ອາຫານງ່າຍໆນີ້ແມ່ນເຮັດໂດຍການຈືນໄຂ່ແລະຜັກຫຼາຍໆຊະນິດພ້ອມກັບນ້ໍາຈືດແລະເຄື່ອງປຸງອາຫານອື່ນໆ.

ຄໍາແນະນໍາສໍາລັບການກະກຽມແລະການເກັບຮັກສາໄຂ່ໃນອາຫານອາຊີ

ການກະກຽມແລະການເກັບຮັກສາໄຂ່ທີ່ຖືກຕ້ອງແມ່ນສໍາຄັນໃນອາຫານອາຊີເພື່ອຮັກສາຄວາມສົດແລະປ້ອງກັນພະຍາດຕ່າງໆຈາກອາຫານ. ນີ້ແມ່ນຄໍາແນະນໍາບາງຢ່າງສໍາລັບການກະກຽມແລະການເກັບຮັກສາໄຂ່:

• ເຄື່ອງໃຊ້ທີ່ເໝາະສົມ: ໃຊ້ແຜ່ນຕັດ ແລະ ເຄື່ອງໃຊ້ສອຍແຍກຕ່າງຫາກສຳລັບໄຂ່ເພື່ອປ້ອງກັນການປົນເປື້ອນຂ້າມທາງ.
• ການປຸງອາຫານທີ່ຖືກຕ້ອງ: ແຕ່ງໄຂ່ໃຫ້ສະອາດເພື່ອປ້ອງກັນພະຍາດທີ່ເກີດຈາກອາຫານ.
• ການເກັບຮັກສາຢ່າງຖືກຕ້ອງ: ເກັບຮັກສາໄຂ່ໄວ້ໃນກ່ອງຕົ້ນສະບັບໃນຕູ້ເຢັນ, ໂດຍທີ່ປາຍແຫຼມແມ່ນຫັນຫນ້າລົງເພື່ອຊ່ວຍຮັກສາຄວາມສົດຂອງມັນໄດ້ດົນກວ່າ.
• ການຈັດສົ່ງໄຂ່ທີ່ຖືກຕ້ອງ: ໃນເວລາຂົນສົ່ງໄຂ່, ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າເກັບມັນໄວ້ໃນບ່ອນທີ່ເຢັນ, ມືດເພື່ອປ້ອງກັນການປ່ຽນແປງຂອງອຸນຫະພູມທີ່ອາດຈະເຮັດໃຫ້ພວກມັນເສື່ອມໄດ້.
• ການຕາກໃຫ້ແຫ້ງຢ່າງຖືກຕ້ອງ: ຖ້າໃຊ້ໄຂ່ເພື່ອຕາກແຫ້ງ ຫຼື ຮັກສາ, ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າເອົາມັນໄປຕາກໃຫ້ແຫ້ງຢ່າງລະອຽດກ່ອນທີ່ຈະເກັບຮັກສາມັນໄວ້ເພື່ອປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ເກີດຄວາມຊຸ່ມຊື້ນຈາກການຝັງດິນ.

ໄຂ່​ດິບ​ໃນ​ອາ​ຫານ​ອາ​ຊີ​: ຄວາມ​ສ່ຽງ​ທີ່​ມີ​ຄ່າ​ຄວນ​ກິນ​?

ໄຂ່ດິບແມ່ນເປັນທີ່ນິຍົມໃນອາຫານຍີ່ປຸ່ນຈໍານວນຫຼາຍ, ໂດຍສະເພາະອາຫານເຊົ້າ. ຫນຶ່ງໃນອາຫານທີ່ນິຍົມຫຼາຍທີ່ສຸດແມ່ນ tamago kake gohan (TKG), ປະກອບດ້ວຍໄຂ່ດິບປະສົມກັບເຂົ້າຮ້ອນແລະນ້ໍາຖົ່ວເຫຼືອງ, ຂົ້ວດ້ວຍຜັກບົ່ວຂຽວເລັກນ້ອຍ. ອາຫານນີ້ແມ່ນງ່າຍດາຍທີ່ສຸດແຕ່ມີຄວາມພໍໃຈສູງ, ແລະຄຸນນະພາບຂອງໄຂ່ແມ່ນມີຄວາມຈໍາເປັນຕໍ່ລົດຊາດໂດຍລວມ. ຄົນຍີ່ປຸ່ນເຊື່ອວ່າການບໍລິໂພກໄຂ່ດິບສາມາດຊ່ວຍໃຫ້ຮ່າງກາຍມີສຸຂະພາບດີ ແລະ ຮູ້ສຶກມີພະລັງ.

ຄວາມສ່ຽງຂອງການກິນໄຂ່ດິບ

ໃນຂະນະທີ່ໄຂ່ດິບເປັນອາຫານທີ່ນິຍົມໃນອາຊີຫຼາຍ, ພວກມັນມາພ້ອມກັບຄວາມສ່ຽງທີ່ແນ່ນອນ. ໄຂ່ດິບສາມາດບັນຈຸເຊື້ອແບັກທີເຣັຍເຊັ່ນ salmonella, ເຊິ່ງສາມາດເຮັດໃຫ້ອາຫານເປັນພິດ. ເພື່ອຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການເປັນພະຍາດ, ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ຈະບໍລິໂພກໄຂ່ດິບຈາກກະສິກໍາທີ່ມີຊື່ສຽງແລະເຮັດຄວາມສະອາດມັນຢ່າງລະອຽດກ່ອນທີ່ຈະນໍາໃຊ້. ຄົນທີ່ມີລະບົບພູມຕ້ານທານທີ່ຖືກທໍາລາຍ, ແມ່ຍິງຖືພາ, ແລະເດັກນ້ອຍຄວນຫຼີກເວັ້ນການບໍລິໂພກໄຂ່ດິບທັງຫມົດ.

ວິທີເພີດເພີນກັບໄຂ່ດິບ

ຖ້າທ່ານເຕັມໃຈທີ່ຈະມີຄວາມສ່ຽງ, ມີຫຼາຍວິທີທີ່ແຊບທີ່ຈະເພີດເພີນກັບໄຂ່ດິບໃນອາຫານອາຊີ. ນີ້ແມ່ນແນວຄວາມຄິດບາງອັນ:

• Tamago kake gohan (TKG): ດັ່ງທີ່ໄດ້ກ່າວມາກ່ອນຫນ້ານີ້, ນີ້ແມ່ນອາຫານທີ່ງ່າຍດາຍແຕ່ມີຄວາມພໍໃຈທີ່ເຫມາະສົມສໍາລັບອາຫານເຊົ້າ.
• ໄຂ່ດິບໃສ່ເຂົ້າ : ຄ້າຍກັບ TKG, ອາຫານນີ້ປະກອບດ້ວຍໄຂ່ດິບໃສ່ເຂົ້າຮ້ອນໆ, ແຕ່ບໍ່ມີນ້ຳຖົ່ວເຫຼືອງ ແລະ ຜັກບົ່ວຂຽວ.
• ໄຂ່ດິບກັບຊີ້ນ: ໄຂ່ດິບສາມາດປະສົມກັບຊີ້ນທີ່ປຸງແຕ່ງແລະຜັກເພື່ອສ້າງອາຫານແຊບ.
• ໄຂ່ດິບກັບເຄື່ອງປຸງ: ໄຂ່ດິບສາມາດປະສົມກັບເຄື່ອງປຸງຕ່າງໆເຊັ່ນ: ມາໂຢ, ນ້ໍາຈືດ, ແລະຜັກດອງເພື່ອສ້າງລົດຊາດທີ່ເປັນເອກະລັກ.

ໄຂ່ຕົ້ມໃນອາຫານເອເຊຍ: ເປັນເອກະລັກແລະແຊບນອກຈາກອາຫານຈານໃດ

ຫນຶ່ງໃນວິທີທີ່ນິຍົມທີ່ສຸດໃນການກະກຽມໄຂ່ຕົ້ມໃນອາຫານຈີນແມ່ນໂດຍການເຮັດໄຂ່ຊາ. ອາຫານນີ້ປະກອບມີໄຂ່ຕົ້ມໃນສ່ວນປະສົມຂອງນ້ໍາ, ນ້ໍາຖົ່ວເຫຼືອງ, ້ໍາຕານ, ແລະເຄື່ອງເທດເຊັ່ນ: ຂີງແລະຫມາກຖົ່ວດາວ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ໄຂ່ແມ່ນແຕກເລັກນ້ອຍແລະຕົ້ມອີກເທື່ອຫນຶ່ງເພື່ອສ້າງຜົນກະທົບ marbled ຢູ່ໃນເປືອກໄຂ່. ຜົນໄດ້ຮັບແມ່ນໄຂ່ທີ່ມີລົດຊາດແລະແຊບທີ່ສຸດທີ່ສາມາດກິນເປັນອາຫານຫວ່າງຫຼືເພີ່ມເຂົ້າໃນຖ້ວຍເຂົ້າ.

ໄຂ່ຕົ້ມຂອງມາເລເຊຍ

ໃນປະເທດມາເລເຊຍ, ໄຂ່ຕົ້ມອ່ອນແມ່ນອາຫານເຊົ້າທົ່ວໄປທີ່ຂາຍຢູ່ໃນຮ້ານຂາຍອາຫານຫຼາຍແຫ່ງ. ໄຂ່ຖືກຕົ້ມຊ້າໆໃນນ້ໍາຮ້ອນຈົນກ່ວາສີຂາວຈະຕັ້ງ, ແຕ່ໄຂ່ແດງຍັງໄຫຼ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເຂົາເຈົ້າໄດ້ຖືກຮັບໃຊ້ດ້ວຍຂ້າງຂອງນ້ໍາ soy ແລະ sprinkle ຂອງ pepper ສີຂາວ. ອາຫານນີ້ມັກຈະຖືກຈັບຄູ່ກັບ toast ກະຈາຍກັບ kaya, ຫມາກພ້າວຫວານແລະ jam ມັນເບີ.

ກາເຟໄຂ່ຫວຽດນາມ

ກາເຟໄຂ່, ເຊິ່ງເອີ້ນກັນວ່າ eggtea ຫຼື eggteh, ແມ່ນເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີທ່າອ່ຽງໃນຫວຽດນາມທີ່ປະສົມປະສານກາເຟທີ່ມີສ່ວນປະສົມຂອງໄຂ່ແດງແລະ້ໍາຕານ. ຜົນໄດ້ຮັບແມ່ນເນື້ອຄີມແລະແຊບທີ່ຍາກທີ່ຈະຕ້ານທານ. ເຄື່ອງດື່ມທີ່ເປັນເອກະລັກນີ້ໄດ້ຖືກກ່າວວ່າມີຕົ້ນກໍາເນີດໃນລະຫວ່າງສົງຄາມໃນເວລາທີ່ນົມຂາດແຄນ, ແລະໄຂ່ໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ແທນ.

ຊີ້ນໝູ ແລະ ໄຂ່ຂອງສິງກະໂປ

ເຂົ້າປຸ້ນແມ່ນເຂົ້າປຸ້ນທີ່ມັກກິນຢູ່ຫຼາຍປະເທດໃນອາຊີ, ລວມທັງສິງກະໂປ. ຫນຶ່ງໃນການປ່ຽນແປງທີ່ນິຍົມຂອງອາຫານນີ້ແມ່ນຫມູແລະໄຂ່ congee, ເຊິ່ງປະກອບມີໄຂ່ຕົ້ມແລະຊີ້ນຫມູຫຼື bacon ປຸງແຕ່ງຊ້າ. ໄຂ່​ຖືກ​ແກະ​ເປືອກ​ແລະ​ນຳ​ມາ​ໝັກ​ໄວ້​ຄ້າງ​ຄືນ​ໃນ​ສ່ວນ​ປະສົມ​ຂອງ​ນ້ຳ​ຖົ່ວ​ເຫຼືອງ, ຫົວ​ຫອມ​ປ້ອມ, ແລະ ໃບ​ໄມ້​ສັກ ຊຶ່ງ​ເຮັດ​ໃຫ້​ມັນ​ມີ​ລົດ​ຊາດ​ທີ່​ເປັນ​ເອກະລັກ​ສະ​ເພາະ.

ເລື່ອງໄປ

ເລື່ອງນີ້ເລົ່າສູ່ຟັງວ່າ: ຜູ້ສ້າງອາຫານຈານນີ້, ແມ່ທີ່ບໍ່ປະທັບໃຈກັບວິທີການທີ່ລູກຊາຍຂອງລາວເຮັດໄຂ່ຕົ້ມຂອງລາວ, ໄດ້ຕັດສິນໃຈຕື່ມເຄື່ອງເທດປະສົມບາງສ່ວນແລະຈືນໄຂ່ຊ້າໆເພື່ອສ້າງອາຫານທີ່ມີລົດຊາດແລະແຊບກວ່າ. ຜົນ​ໄດ້​ຮັບ​ແມ່ນ​ອາຫານ​ທີ່​ໄດ້​ຮັບ​ຄວາມ​ນິຍົມ​ຊົມ​ຊອບ​ຢ່າງ​ວ່ອງ​ໄວ ​ແລະ ປະຈຸ​ບັນ​ແມ່ນ​ອາຫານ​ຫຼັກ​ໃນ​ຫຼາຍ​ຄອບຄົວ​ຂອງ​ສິງກະ​ໂປ.

ໄຂ່ຕົ້ມແມ່ນເປັນອາຫານທີ່ຫຼາກຫຼາຍ ແລະແຊບຫຼາຍກັບອາຫານເອເຊຍ. ບໍ່ວ່າທ່ານຈະມັກພວກມັນອ່ອນຫຼືແຂງ, ຕົ້ມ, ມີຮອຍແຕກຫຼືຫິນອ່ອນ, ມີຫຼາຍວິທີທີ່ຈະກະກຽມພວກມັນທີ່ແນ່ນອນວ່າຈະພໍໃຈກັບລົດຊາດຂອງເຈົ້າ. ສະນັ້ນເປັນຫຍັງຈຶ່ງບໍ່ສືບຕໍ່ຄົ້ນຫາໂລກຂອງໄຂ່ຕົ້ມໃນອາຫານອາຊີແລະຄົ້ນພົບວິທີໃຫມ່ແລະຕື່ນເຕັ້ນທີ່ຈະເພີດເພີນກັບອາຫານຊຸບເປີອາຫານນີ້?

Scrambled Eggs: ຄວາມມະຫັດສະຈັນໃນອາຫານອາຊີ

ໃນອາຫານສິງກະໂປ, ໄຂ່ຕົ້ມເປັນອາຫານເຊົ້າທີ່ນິຍົມ. ໄຂ່ມັກຈະຖືກໃສ່ກັບ ketchup ຫຼືນ້ໍາຫມາກພິກແລະປະກອບດ້ວຍອາຫານເຊົ້າອື່ນໆເຊັ່ນ: ເຂົ້າຫນົມປັງແລະກາເຟ. ໄຂ່ເປັດຍັງເປັນສ່ວນປະກອບທົ່ວໄປໃນ Pad Thai ແລະ Mee Goreng, ສອງອາຫານ noodle ທີ່ນິຍົມໃນປະເທດສິງກະໂປ.

Scrambled Eggs: ອາຫານຫຼາກຫຼາຍຊະນິດ

ໄຂ່ຕົ້ມເປັນອາຫານຫຼາກຫຼາຍຊະນິດທີ່ສາມາດປຸງແຕ່ງໄດ້ຫຼາຍວິທີ ແລະ ຮັບປະທານດ້ວຍສ່ວນປະກອບຫຼາກຫຼາຍ. ບໍ່ວ່າທ່ານຈະມັກໄຂ່ຕົ້ມແບບຈີນກັບປາ ຫຼື ໄຂ່ຕົ້ມແບບຫວຽດນາມກັບສະໝຸນໄພສົດ, ຍັງມີອາຫານຈານໄຂ່ທີ່ມັກໃຫ້ທຸກຄົນມັກ.

Unlocking ເຄມີຂອງໄຂ່ເກັບຮັກສາໄວ້ໃນອາຫານອາຊີ

ໄຂ່ທີ່ເກັບຮັກສາໄວ້, ຊຶ່ງເອີ້ນກັນວ່າໄຂ່ສັດຕະວັດແລ້ວຫຼືໄຂ່ພັນປີ, ເປັນອາຫານທີ່ນິຍົມໃນອາຊີຫຼາຍສັດຕະວັດແລ້ວ. ທຳອິດພວກມັນຖືກເຮັດໂດຍການຫຸ້ມໄຂ່ຕົ້ມແຂງໃສ່ໃນສ່ວນປະສົມຂອງຖ່ານ, ເກືອ, ແລະດິນໜຽວ, ຈາກນັ້ນແຊ່ໃນເຄື່ອງທີ່ເຮັດຈາກຂີ້ເທົ່າ, ເກືອ ແລະ ປູນຂາວ. ໄຂ່ໄດ້ຖືກປະໄວ້ໃຫ້ຫມັກເປັນເວລາຫຼາຍອາທິດເຖິງຫຼາຍເດືອນ, ຂຶ້ນກັບລົດຊາດແລະຮູບລັກສະນະທີ່ຕ້ອງການ.

ວິທະຍາສາດທີ່ຢູ່ເບື້ອງຫຼັງໄຂ່ຮັກສາ

ໄຂ່ທີ່ເກັບຮັກສາໄວ້ແມ່ນຜ່ານຂະບວນການທາງເຄມີທີ່ສັບສົນໃນລະຫວ່າງໄລຍະເວລາການເກັບຮັກສາ. ສະພາບແວດລ້ອມທີ່ເປັນດ່າງທີ່ຖືກສ້າງຂື້ນໂດຍຂີ້ເທົ່າແລະທາດແຫຼວທີ່ລວດໄວຈະທໍາລາຍໄຂ່ຂາວແລະປ່ຽນເປັນສານ gelatinous, ໃນຂະນະທີ່ yolk ກາຍເປັນແຂງເລັກນ້ອຍ. ຂະບວນການຫມັກຍັງຜະລິດແອມໂມເນຍ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ໄຂ່ມີລົດຊາດແລະກິ່ນຫອມທີ່ໂດດເດັ່ນ.

ວິທີການຮັກສາໄຂ່ຖືກໃຊ້ໃນອາຫານອາຊີ

ໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວ ໄຂ່ທີ່ເກັບຮັກສາໄວ້ແມ່ນກິນເປັນອາຫານວ່າງ ຫຼືເພີ່ມໃສ່ແກງ, ເຂົ້າໜົມປັງ, ຫຼືບົດໃຫ້ເປັນແກງ. ພວກມັນຍັງເປັນສ່ວນປະກອບທີ່ນິຍົມໃນການສ້າງ balut, ອາຫານໂປດຂອງຊາວຟີລິບປິນເຊິ່ງປະກອບດ້ວຍໄຂ່ເປັດທີ່ໃສ່ປຸ໋ຍທີ່ຕົ້ມແລະກິນກັບຕົວອ່ອນພາຍໃນ.

ຮູບລັກສະນະທີ່ຫຼອກລວງແລະລົດຊາດຂອງໄຂ່ທີ່ເກັບຮັກສາໄວ້

ຮູບລັກສະນະຂອງໄຂ່ທີ່ເກັບຮັກສາໄວ້ສາມາດຫລອກລວງໄດ້, ຍ້ອນວ່າພວກມັນມີສີຂຽວເຂັ້ມ - ສີດໍາແລະໂຄງສ້າງຄ້າຍຄືວຸ້ນ. ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ລົດຊາດແມ່ນເຄັມເລັກນ້ອຍແລະມີລົດຊາດທີ່ເປັນເອກະລັກທີ່ສາມາດເປັນລົດຊາດທີ່ໄດ້ຮັບສໍາລັບບາງຄົນ. ເມື່ອຂ້ອຍພະຍາຍາມຮັກສາໄຂ່ເປັນເທື່ອທຳອິດ, ຂ້ອຍຮູ້ສຶກດີໃຈທີ່ໄດ້ກິນພວກມັນ ເພາະມີລົດຊາດດີ, ແລະຂ້ອຍກໍ່ແປກໃຈກັບລົດຊາດທີ່ເຂົາເຈົ້າມີ.

ຄໍາເຫັນແລະຄໍາແນະນໍາກ່ຽວກັບໄຂ່ທີ່ເກັບຮັກສາໄວ້

ອີງຕາມການ Clarissa Ray ແລະ Victor Peña, ຜູ້ຂຽນຫນັງສື Potpourri, ໄຂ່ທີ່ເກັບຮັກສາໄວ້ແມ່ນເປັນນອກຈາກນັ້ນທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່ສໍາລັບອາຫານທີ່ຕ້ອງການລົດຊາດສະລັບສັບຊ້ອນ. ພວກເຂົາເຈົ້າແນະນໍາໃຫ້ເພີ່ມໄຂ່ທີ່ເກັບຮັກສາໄວ້ເພື່ອ stir-fries, ສະຫຼັດ, ແລະແມ້ກະທັ້ງ sandwiches. Mabel, ນັກຂຽນບລັອກອາຫານຢູ່ TipAsk, ແນະນຳໃຫ້ລອງໃຊ້ໄຂ່ຕົ້ມກັບເຂົ້າປຸ້ນ ຫຼື ເຂົ້າປຸ້ນສຳລັບອາຫານເຊົ້າແຊບໆ ຫຼື ອາຫານຄ່ໍາເບົາໆ.

ໄຂ່ຮັກສາໄວ້ຢູ່ໃນໄຕ້ຫວັນ

ຢູ່ໄຕ້ຫວັນ, ໄຂ່ທີ່ຮັກສາໄວ້ແມ່ນອາຫານວ່າງທີ່ນິຍົມ, ແລະພວກມັນມັກຈະຖືກໃສ່ກັບນ້ໍາຊອດແລະສົ້ມ. ໄຂ່​ຖືກ​ຊອຍ​ໃຫ້​ບາງໆ​ກິນ​ກັບ​ນ້ຳ​ຊອດ, ຊ່ວຍ​ປັບ​ປຸງ​ລົດ​ຊາດ​ທີ່​ເຂັ້ມ​ແຂງ​ຂອງ​ໄຂ່. ISBN, ນັກຂຽນບລັອກອາຫານຊາວໄຕ້ຫວັນ, ແນະນຳໃຫ້ລອງເອົາໄຂ່ທີ່ເກັບຮັກສາໄວ້ດ້ວຍແກງຮ້ອນ ແລະ ສົ້ມ ເພື່ອເປັນອາຫານທີ່ອີ່ມ ແລະ ອີ່ມໃຈ.

ສຳຫຼວດຄວາມຫຼາກຫຼາຍຂອງອາຫານອາຊີທີ່ມີໄຂ່

ເຂົ້າ​ຂົ້ວ​ໄຂ່​ຈີນ​ເປັນ​ອາ​ຫານ​ຫຼັກ​ທີ່​ນິ​ຍົມ​ທີ່​ໄວ​ແລະ​ງ່າຍ​ໃນ​ການ​ກະ​ກຽມ​. ຂັ້ນຕອນການກະກຽມແມ່ນການກະກຽມເຂົ້າແຍກຕ່າງຫາກແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມໄຂ່ໃສ່ແຊ່. ນີ້ແມ່ນຂັ້ນຕອນການກະກຽມເຂົ້າຂົ້ວໄຂ່ຈີນ:

• ປຸງແຕ່ງເຂົ້າແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນເຢັນເລັກນ້ອຍ.
• ຕີໄຂ່ໃນໂຖປັດສະວະແລະຕື່ມເກືອແລະ pepper ກັບລົດຊາດ.
• ເອົາເຕົາອົບ ຫຼື ໝໍ້ໃຫຍ່ໃສ່ໄຟໃຫ້ຮ້ອນ ແລະຕື່ມນ້ຳມັນໃສ່.
• ຕື່ມໄຂ່ທີ່ຖືກຕີແລ້ວ stir ຢ່າງໄວວາເພື່ອສ້າງຄວາມສອດຄ່ອງຂອງໄຂ່.
• ຕື່ມເຂົ້າໃສ່ກະທະແລະ stir Fry ສໍາລັບສອງສາມນາທີຈົນກ່ວາເຂົ້າແມ່ນຄວາມຮ້ອນຜ່ານ.
• ຕື່ມນ້ໍາຖົ່ວເຫຼືອງແລະສ່ວນປະກອບເພີ່ມເຕີມເຊັ່ນ: ຊີ້ນຫມູ, ຊີ້ນງົວ, ຫຼືຜັກ.
• ໃຫ້ບໍລິການຮ້ອນແລະມ່ວນຊື່ນ!

Tamagoyaki ພາສາຍີ່ປຸ່ນ

Tamagoyaki ແມ່ນພາສາຍີ່ປຸ່ນທີ່ຫວານແລະແຊບ omelet ນັ້ນແມ່ນອາຫານເຊົ້າທີ່ນິຍົມ. ຂັ້ນຕອນການກະກຽມແມ່ນລວມເອົາຊັ້ນໄຂ່ທີ່ປຸງແຕ່ງຢູ່ໃນແຊ່ສີ່ຫລ່ຽມ. ນີ້ແມ່ນຂັ້ນຕອນການກະກຽມ tamagoyaki ຂອງຍີ່ປຸ່ນ:

• ຕີໄຂ່ໃນໂຖປັດສະວະແລະຕື່ມ້ໍາຕານ, ນ້ໍາຊອຍ, ແລະ mirin ເພື່ອລົດຊາດ.
• ເອົາເຕົາຮູບສີ່ຫລ່ຽມໃສ່ຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງແລະຕື່ມນ້ໍາມັນ.
• ຖອກໄຂ່ບາງໆໃສ່ໃນໝໍ້ ແລະໃຫ້ມັນແຕ່ງກິນຈົນຕັ້ງເລັກນ້ອຍ.
• ໝຸນໄຂ່ເປັນວົງມົນໂດຍໃຊ້ຟັກ ຫຼື spatula.
• ຕື່ມໄຂ່ອີກຊັ້ນໃສ່ກະທະແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນແຕ່ງກິນຈົນກ່ວາກໍານົດເລັກນ້ອຍ.
• ມ້ວນໄຂ່ເຂົ້າໄປໃນວົງອີກເທື່ອຫນຶ່ງ, ເລີ່ມຕົ້ນໃນຕອນທ້າຍຂອງຊັ້ນທີ່ຜ່ານມາ.
• ເຮັດຊ້ໍາຂະບວນການຈົນກ່ວາການປະສົມໄຂ່ທັງຫມົດຖືກນໍາໃຊ້.
• ໃຫ້ tamagoyaki ເຢັນເລັກນ້ອຍກ່ອນທີ່ຈະຕັດເປັນຕ່ອນ.
• ຮັບໃຊ້ເປັນອາຫານເຊົ້າຫຼືເປັນອາຫານຂ້າງ.

ເກົາຫຼີ Gyeran Mari

Gyeran mari ແມ່ນອາຫານເກົາຫຼີທີ່ມີການມ້ວນໄຂ່ບາງໆປະມານການຕື່ມຜັກຫຼືຊີ້ນ. ຂະບວນການກະກຽມປະກອບມີການສ້າງຊັ້ນບາງໆຂອງໄຂ່ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນມ້ວນຕື່ມພາຍໃນ. ນີ້ແມ່ນຂັ້ນຕອນການກະກຽມ gyeran mari ເກົາຫຼີ:

• ຕີໄຂ່ໃນໂຖປັດສະວະແລະຕື່ມເກືອແລະ pepper ກັບລົດຊາດ.
• ເອົາແຊ່ເປັນວົງມົນໃສ່ຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງແລະຕື່ມນ້ໍາມັນ.
• ຖອກໄຂ່ບາງໆໃສ່ໃນໝໍ້ ແລະໃຫ້ມັນແຕ່ງກິນຈົນຕັ້ງເລັກນ້ອຍ.
• ຕື່ມການຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ສູນກາງຂອງວົງໄຂ່.
• ມ້ວນໄຂ່ປະມານການຕື່ມເພື່ອສ້າງເປັນຮູບທໍ່ກົມ.
• ເຮັດຊ້ໍາຂະບວນການຈົນກ່ວາການປະສົມໄຂ່ທັງຫມົດຖືກນໍາໃຊ້.
• ໃຫ້ gyeran mari ເຢັນເລັກນ້ອຍກ່ອນທີ່ຈະຕັດເປັນຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາ.
• ຮັບ​ຜິດ​ຊອບ​ເປັນ​ອາ​ຫານ​ຂ້າງ​ຄຽງ​ຫຼື appetizer​.

ສະຫຼຸບແລ້ວ, ໄຂ່ແມ່ນເປັນອາຫານຊຸບເປີ້ທີ່ຖືກນໍາໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນອາຫານອາຊີ. ພວກມັນເປັນແຫຼ່ງໂປຣຕີນທີ່ດີ ແລະສາມາດຊ່ວຍສ້າງອາຫານພິເສດຫຼາກຫຼາຍຊະນິດໄດ້. ບໍ່ວ່າທ່ານຕ້ອງການກະກຽມອາຫານໄວແລະງ່າຍດາຍຫຼືອາຫານພິເສດສໍາລັບໂອກາດພິເສດ, ໄຂ່ແມ່ນສ່ວນປະກອບທີ່ເຫມາະສົມທີ່ທ່ານຕ້ອງການ.

ສະຫຼຸບ

ດັ່ງນັ້ນ, ນັ້ນແມ່ນວິທີທີ່ໄຂ່ຖືກນໍາໃຊ້ໃນອາຫານອາຊີ. ມັນ​ເປັນ​ສ່ວນ​ປະ​ກອບ​ທີ່​ລາ​ຄາ​ຖືກ​ແລະ​ຫຼາກ​ຫຼາຍ​ຊະ​ນິດ​ທີ່​ສາ​ມາດ​ນໍາ​ໃຊ້​ສໍາ​ລັບ​ອາ​ຫານ savory ແລະ​ຫວານ​. ມັນຖືກນໍາໃຊ້ໃນທັງອາຫານພື້ນເມືອງແລະອາຫານທີ່ທັນສະໄຫມ, ແລະວິທີການທີ່ມັນຖືກນໍາໃຊ້ແຕກຕ່າງກັນໄປຕາມແຕ່ລະປະເທດ. 

ສະນັ້ນ, ດຽວນີ້ເຈົ້າຮູ້ທຸກຢ່າງທີ່ເຈົ້າຕ້ອງການກ່ຽວກັບວິທີອາຫານອາຊີໃຊ້ໄຂ່.

ກວດເບິ່ງປຶ້ມແຕ່ງກິນໃໝ່ຂອງພວກເຮົາ

ສູດອາຫານຄອບຄົວຂອງ Bitemybun ທີ່ມີແຜນອາຫານຄົບຖ້ວນສົມບູນ ແລະຄູ່ມືສູດ.

ລອງໃຊ້ໄດ້ຟຣີກັບ Kindle Unlimited:

ອ່ານໄດ້ຟຣີ

Joost Nusselder, ຜູ້ກໍ່ຕັ້ງ Bite My Bun ເປັນນັກກາລະຕະຫຼາດເນື້ອຫາ, ພໍ່ແລະມັກທົດລອງອາຫານໃwith່ກັບອາຫານຍີ່ປຸ່ນທີ່ເປັນຈຸດໃຈກາງຂອງຄວາມມັກຂອງລາວ, ແລະຮ່ວມກັບທີມງານຂອງລາວ, ລາວໄດ້ສ້າງບົດຄວາມ blog ໃນຄວາມເລິກຕັ້ງແຕ່ປີ 2016 ເພື່ອຊ່ວຍຜູ້ອ່ານທີ່ຈົງຮັກພັກດີ. ພ້ອມສູດອາຫານແລະເຄັດລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານ.