ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວ: ຄົ້ນພົບວິທີທີ່ແຊບຊ້ອຍທີ່ພວກມັນຖືກໃຊ້ໃນການປຸງອາຫານອາຊີ
ຖົ່ວ () ເປັນຊື່ທົ່ວໄປສໍາລັບເມັດພືດຂະຫນາດໃຫຍ່ຂອງຫຼາຍຊະນິດຂອງຄອບຄົວ Fabaceae (ສະລັບກັນ Leguminosae) ເຊິ່ງໃຊ້ສໍາລັບອາຫານຂອງມະນຸດຫຼືສັດ.
ກວດເບິ່ງປຶ້ມແຕ່ງກິນໃໝ່ຂອງພວກເຮົາ
ສູດອາຫານຄອບຄົວຂອງ Bitemybun ທີ່ມີແຜນອາຫານຄົບຖ້ວນສົມບູນ ແລະຄູ່ມືສູດ.
ລອງໃຊ້ໄດ້ຟຣີກັບ Kindle Unlimited:
ອ່ານໄດ້ຟຣີໃນບົດນີ້ພວກເຮົາຈະກວມເອົາ:
ພື້ນຖານຖົ່ວ: ຄວາມເຂົ້າໃຈກ່ຽວກັບປະເພດຕ່າງໆຂອງຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວທີ່ໃຊ້ໃນການປຸງອາຫານອາຊີ
ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເປັນປະເພດຫຍ້າທີ່ມີຮູບຮ່າງ, ຂະຫນາດ, ແລະສີ. ພວກມັນເປັນສ່ວນປະກອບຫຼັກໃນອາຫານເອເຊຍຫຼາຍເຍື່ອງ ແລະມັກກິນທັງອາຫານຫວານ ແລະຂອງຫວານ. ບາງຊະນິດຂອງຖົ່ວທົ່ວໄປທີ່ໃຊ້ໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານອາຊີປະກອບມີ:
- ຖົ່ວດຳ: ຖົ່ວດຳແມ່ນໝາກຖົ່ວແຂງນ້ອຍໆ ທີ່ມັກໃຊ້ໃນອາຫານຈີນ. ພວກມັນມີລົດຊາດທີ່ເຂັ້ມຂຸ້ນ, ສັບສົນ ແລະມັກຈະຖືກໝັກໄວ້ເພື່ອສ້າງລົດຊາດເຄັມ, ອຸດົມດ້ວຍ umami.
- ຖົ່ວແດງ: ເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນຄ້າຍຄືກັນກັບຖົ່ວດໍາແຕ່ມີລົດຊາດຫວານກວ່າເລັກນ້ອຍແລະ mellower ໃນລົດຊາດ. ພວກມັນມັກຈະຖືກໃຊ້ໃນອາຫານຫວານເຊັ່ນ: ຖົ່ວແດງແລະແກງຫມາກຖົ່ວຫວານ.
- ຖົ່ວເຫຼືອງ: ຖົ່ວເຫຼືອງແມ່ນຖົ່ວຊະນິດໜຶ່ງທີ່ສາມາດບໍລິໂພກໄດ້ໃນຫຼາຍຮູບຫຼາຍແບບ, ລວມທັງເຕົ້າຫູ້, ນົມຖົ່ວເຫຼືອງ, ແລະນ້ຳຖົ່ວເຫຼືອງ. ພວກມັນມີລົດຊາດຫວານ ແລະ ຫວານເລັກນ້ອຍ ແລະມັກຖືກໃຊ້ເປັນແຫຼ່ງໂປຣຕີນໃນອາຫານຜັກ.
- ໝາກຖົ່ວຫິມະ: ຖົ່ວຂຽວຊະນິດໜຶ່ງທີ່ມັກໃຊ້ໃນການຂົ້ວ ແລະ ສະຫຼັດ. ພວກມັນມີລົດຊາດຫວານ ແລະ ຂົມອ່ອນໆ ແລະ ມີເນື້ອແຂງ.
- Mung ຖົ່ວ: ແຮ່ທາດເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນຫມາກຖົ່ວຂະຫນາດນ້ອຍ, ໃຫຍ່ທີ່ມັກໃຊ້ໃນອາຫານຫວານເຊັ່ນ: ການວາງຖົ່ວແລະ mooncakes. ພວກມັນມີລົດຊາດຫວານ ແລະ ໜຽວເລັກນ້ອຍ ແລະ ມັກຖືກປະສົມກັບເຄື່ອງປຸງອື່ນໆເຊັ່ນ: ຂີງ ແລະ ຜັກທຽມ.
- ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວທີ່ຫມັກ: ເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນຫມາກຖົ່ວທີ່ໄດ້ຮັບການເຄັມແລະປະໄວ້ການຫມັກເປັນເວລາດົນນານ. ພວກມັນມັກຈະຖືກໃຊ້ເປັນເຄື່ອງປຸງ ຫຼື ເພີ່ມໃສ່ຖ້ວຍເພື່ອໃຫ້ມີລົດຊາດແຊບໆ, ອຸດົມດ້ວຍ umami. ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວທີ່ມັກໃຊ້ໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານເອເຊຍບາງປະກອບມີຊອດຖົ່ວດໍາ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ແລະ miso.
ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວໃຊ້ໃນການປຸງອາຫານອາຊີແນວໃດ?
ຖົ່ວແມ່ນເປັນສ່ວນປະກອບທີ່ຫຼາກຫຼາຍທີ່ສາມາດບໍລິໂພກໄດ້ໃນຫຼາຍຮູບແບບໃນອາຫານອາຊີ. ບາງວິທີທົ່ວໄປທີ່ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວຖືກໃຊ້ໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານອາຊີປະກອບມີ:
- ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວແຫ້ງ: ແມ່ນຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວທີ່ເອົາມາຕາກແຫ້ງແລ້ວຕ້ອງລ້າງອອກ ແລະ ແຊ່ນໍ້າກ່ອນແຕ່ງກິນ. ພວກມັນມັກໃຊ້ໃນແກງ, ແກງ, ແລະແກງ.
- ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວ : ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວ : ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວຊະນິດໜຶ່ງທີ່ມັກໃຊ້ເປັນເຄື່ອງປຸງ ຫຼື ຕື່ມໃສ່ຖ້ວຍເພື່ອປຸງລົດຊາດ. ບາງປະເພດທົ່ວໄປຂອງຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວທີ່ໃຊ້ໃນການປຸງອາຫານໃນອາຊີປະກອບມີນ້ໍາຖົ່ວດໍາ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວແດງ.
- ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວທີ່ຫມັກ: ເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນຫມາກຖົ່ວທີ່ໄດ້ຮັບການເຄັມແລະປະໄວ້ການຫມັກເປັນເວລາດົນນານ. ພວກມັນມັກຈະຖືກໃຊ້ເປັນເຄື່ອງປຸງ ຫຼື ເພີ່ມໃສ່ຖ້ວຍເພື່ອໃຫ້ມີລົດຊາດແຊບໆ, ອຸດົມດ້ວຍ umami. ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວທີ່ມັກໃຊ້ໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານເອເຊຍບາງປະກອບມີຊອດຖົ່ວດໍາ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ແລະ miso.
- Tofu: ນີ້ແມ່ນຮູບແບບຂອງຖົ່ວເຫຼືອງທີ່ໄດ້ຖືກກົດດັນເປັນກ້ອນແຂງ. ມັນມັກຈະຖືກນໍາໃຊ້ເປັນແຫຼ່ງຂອງທາດໂປຼຕີນໃນອາຫານ vegetarian ແລະສາມາດບໍລິໂພກໄດ້ໃນຫຼາຍຮູບແບບ, ລວມທັງຂົ້ວ, ຕົ້ມ, ແລະປີ້ງ.
ວິທີການແຕ່ງກິນຖົ່ວສໍາລັບອາຫານອາຊີ
ການແຕ່ງກິນຖົ່ວສໍາລັບອາຫານອາຊີສາມາດແຕກຕ່າງກັນໄປຕາມປະເພດຂອງຖົ່ວແລະອາຫານທີ່ທ່ານກໍາລັງເຮັດ. ບາງຄໍາແນະນໍາທົ່ວໄປສໍາລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານຖົ່ວປະກອບມີ:
- ນ້ຳເຄັມ: ການຕື່ມເກືອໃສ່ນ້ຳໃນເວລາແຊ່ນ້ຳ ຫຼື ປຸງແຕ່ງຖົ່ວ ສາມາດຊ່ວຍເພີ່ມລົດຊາດໄດ້.
- ລ້າງ ແລະ ແຊ່ນ້ຳ: ຄວນລ້າງໝາກຖົ່ວແຫ້ງ ແລະ ແຊ່ນ້ຳກ່ອນແຕ່ງກິນ ເພື່ອຊ່ວຍໃຫ້ມັນອ່ອນລົງ ແລະ ຫຼຸດເວລາໃນການປຸງອາຫານ.
- ເພີ່ມເຄື່ອງປຸງ: ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວສາມາດປະສົມກັບເຄື່ອງປຸງຕ່າງໆເຊັ່ນ: ຜັກທຽມ, ຂີງ, ແລະນ້ໍາຊອຍເພື່ອເພີ່ມລົດຊາດ.
- ການໝັກ: ການໝັກຖົ່ວສາມາດສ້າງລົດຊາດທີ່ຊັບຊ້ອນ, ອຸດົມໄປດ້ວຍ umami ທີ່ມັກໃຊ້ເປັນເຄື່ອງປຸງ ຫຼື ເພີ່ມໃສ່ຖ້ວຍເພື່ອປຸງລົດຊາດ.
ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວໃນອາຫານອາຊີ: ສ່ວນປະກອບທີ່ຫຼາກຫຼາຍ
ຫມາກຖົ່ວ, ທັງສົດແລະແຫ້ງ, ໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນອາຫານຈີນ. ເຂົາເຈົ້າເປັນ ອາຫານຫຼັກ ແລະມີບົດບາດສໍາຄັນໃນອາຫານປະຈໍາວັນ. ບາງສ່ວນຂອງການນໍາໃຊ້ທົ່ວໄປທີ່ສຸດຂອງຫມາກຖົ່ວໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານຈີນປະກອບມີ:
- ໜື້ງ ຫຼື ຕົ້ມ : ໜຶ້ງ ຫຼື ຕົ້ມ ມັກຈະນຳມາຮັບປະທານເປັນອາຫານຂ້າງ ຫຼື ເພີ່ມໃສ່ແກງ ແລະ ສະເຕັກ.
- ປະສົມກັບຜັກ: ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວທົ່ວໄປແມ່ນປະສົມກັບຜັກເພື່ອສ້າງເປັນອາຫານທີ່ມີລົດຊາດແລະມີທາດບໍາລຸງ.
- ໃຊ້ເຂົ້າໃນຂອງຫວານ: ຖົ່ວແດງເປັນສ່ວນປະກອບທີ່ນິຍົມໃນເຄື່ອງຫວານຂອງຈີນເຊັ່ນ: ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ.
- ໃຊ້ແທນຊີ້ນສັດ: ຖົ່ວແມ່ນແຫຼ່ງໂປຣຕີນທີ່ດີ ແລະມັກໃຊ້ແທນຊີ້ນສັດໃນອາຫານຈີນ.
ແນວພັນທີ່ກວ້າງຂວາງຂອງຖົ່ວໃນການເຮັດອາຫານອາຊີ
ອາຫານອາຊີໃຊ້ຖົ່ວຫຼາກຫຼາຍຊະນິດ, ແຕ່ລະຊະນິດມີລັກສະນະ, ລົດຊາດ, ແລະໂຄງສ້າງທີ່ແຕກຕ່າງກັນເລັກນ້ອຍ. ບາງສ່ວນຂອງຖົ່ວທີ່ໃຊ້ທົ່ວໄປໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານອາຊີປະກອບມີ:
- ຖົ່ວເຫຼືອງ: ຖົ່ວເຫຼືອງແມ່ນເປັນອາຫານຫຼັກໃນອາຫານເອເຊຍ ແລະ ໃຊ້ເຮັດເຕົ້າຫູ້, ນ້ຳຖົ່ວເຫຼືອງ ແລະ ຜະລິດຕະພັນຈາກຖົ່ວເຫຼືອງອື່ນໆ.
- ຖົ່ວ Fava: ຖົ່ວ Fava, ເຊິ່ງເອີ້ນກັນວ່າຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວກວ້າງ, ຖືກໃຊ້ທົ່ວໄປໃນອາຫານຈີນແລະຍີ່ປຸ່ນ.
- ຖົ່ວດຳ: ຖົ່ວດຳເປັນສ່ວນປະກອບທີ່ນິຍົມໃນອາຫານຈີນ ແລະ ເກົາຫຼີ ແລະມັກໃຊ້ເພື່ອເພີ່ມລົດຊາດໃຫ້ກັບອາຫານປະເພດຊີ້ນ.
- ຖົ່ວຂຽວ: ຖົ່ວຂຽວເປັນສ່ວນປະກອບທົ່ວໄປໃນອາຫານຈີນ ແລະ ຫວຽດນາມ ແລະ ມັກນຳໄປຂົ້ວກັບຜັກທຽມ ແລະ ເຄື່ອງປຸງຕ່າງໆ.
- ຖົ່ວ Lima: ຖົ່ວ Lima ຖືກນໍາໃຊ້ທົ່ວໄປໃນອາຫານອິນເດຍແລະມັກຈະຖືກເພີ່ມເຂົ້າໃນແກງແລະ stews.
ວິທີທີ່ແຕກຕ່າງກັນຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວໄດ້ຖືກປຸງແຕ່ງຢູ່ໃນອາຫານອາຊີ
ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວໄດ້ຖືກປຸງແຕ່ງດ້ວຍຫຼາຍວິທີໃນອາຫານອາຊີ, ຂຶ້ນກັບປະເພດຂອງຖົ່ວແລະອາຫານທີ່ກໍາລັງກະກຽມ. ບາງສ່ວນຂອງວິທີການປຸງແຕ່ງຖົ່ວຫຼາຍທີ່ສຸດປະກອບມີ:
- ຕົ້ມ: ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວມັກຈະຕົ້ມຈົນສຸກເຕັມທີ່ ແລະ ອ່ອນ.
- ຕົ້ມສອງເທື່ອ: ບາງຖ້ວຍຕ້ອງການຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວທີ່ຈະຕົ້ມສອງເທົ່າ, ເຊິ່ງປະກອບດ້ວຍການຕົ້ມສອງຄັ້ງເພື່ອຮັບປະກັນວ່າພວກມັນຈະປຸງແຕ່ງຢ່າງສົມບູນ.
- ຖົ່ວດິນເປັນເຄື່ອງປຸງ: ຖົ່ວມັກນຳມາບົດເປັນເຄື່ອງປຸງ ແລະ ໃຊ້ເປັນເຄື່ອງປຸງ ແລະ ນ້ຳໝັກ.
- ເພີ່ມເຂົ້າແກງ ແລະສະເຕັກ: ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວຖືກເພີ່ມໃສ່ແກງ ແລະ ສະເຕັກ ເພື່ອເພີ່ມລົດຊາດ ແລະ ໂພຊະນາການ.
- ແຊ່ແຂງ: ຖົ່ວບາງຊະນິດ, ເຊັ່ນ: ເອດາມາ, ຖືກຂາຍແຊ່ແຂງ ແລະ ສາມາດປຸງແຕ່ງໄດ້ໄວໂດຍການຕົ້ມ ຫຼື ໜື້ງ.
ຜົນປະໂຫຍດດ້ານສຸຂະພາບໂດຍລວມຂອງຖົ່ວໃນອາຫານອາຊີ
ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເປັນອາຫານທີ່ມີສຸຂະພາບດີແລະມີທາດບໍາລຸງທີ່ມີບົດບາດສໍາຄັນໃນອາຫານອາຊີ. ບາງຜົນປະໂຫຍດດ້ານສຸຂະພາບຂອງຫມາກຖົ່ວປະກອບມີ:
- ມີທາດໂປຼຕີນສູງ: ຖົ່ວແມ່ນແຫຼ່ງໂປຣຕີນທີ່ດີເລີດ, ເຮັດໃຫ້ພວກມັນເປັນຊີ້ນທົດແທນທີ່ດີສໍາລັບນັກຜັກ.
- ດີຕໍ່ຮ່າງກາຍ: ຖົ່ວມີເສັ້ນໃຍສູງ ເຊິ່ງສາມາດຊ່ວຍຄວບຄຸມການຍ່ອຍອາຫານ ແລະ ຫຼຸດລະດັບຄໍເລດເຕີລອນໄດ້.
- ຜົນກະທົບຕໍ່ລົດຊາດຂອງສ່ວນປະກອບອື່ນໆ: ຫມາກຖົ່ວມີລົດຊາດທີ່ເປັນເອກະລັກທີ່ສາມາດສົ່ງຜົນກະທົບຕໍ່ລົດຊາດໂດຍລວມຂອງອາຫານ.
- ສ່ວນຫຼາຍມັກໃຊ້ໃນອາຫານສັດ: ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເປັນສ່ວນປະກອບຫຼັກໃນອາຫານຜັກຫຼາຍຊະນິດ, ເຮັດໃຫ້ມັນເປັນທາງເລືອກທີ່ດີສໍາລັບຜູ້ທີ່ຊອກຫາການຫຼຸດຜ່ອນການກິນຊີ້ນຂອງເຂົາເຈົ້າ.
ແນວພັນຖົ່ວໃນອາຫານອາຊີ
- ຖົ່ວດຳ: ມີຈຳໜ່າຍຢ່າງກວ້າງຂວາງ ແລະ ນຳໃຊ້ທົ່ວໄປໃນອາຫານຈີນ, ຖົ່ວຊະນິດນີ້ມີຂະໜາດນ້ອຍ ແລະ ຫວານເລັກນ້ອຍ. ພວກມັນມັກໃຊ້ໃນເຄື່ອງຫວານ ແລະປະສົມກັບເຂົ້າ.
- ຖົ່ວເຫຼືອງ: ເປັນອາຫານຫຼັກໃນອາຫານປະຈຳວັນຂອງຫຼາຍຄອບຄົວຊາວເອເຊຍ, ຖົ່ວເຫຼືອງແມ່ນໃຊ້ເຮັດນົມຖົ່ວເຫຼືອງ, ເຕົ້າຫູ້, ແລະນ້ຳຖົ່ວເຫຼືອງ. ພວກມັນຍັງເປັນແຫຼ່ງທາດໂປຼຕີນທີ່ດີສໍາລັບນັກຜັກ.
- ຖົ່ວແດງ: ເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນໃຊ້ທົ່ວໄປໃນອາຫານຈີນແລະອິນເດຍແລະມີລົດຊາດຫວານເລັກນ້ອຍ. ພວກມັນມັກໃຊ້ໃນເຄື່ອງຫວານ ແລະປະສົມກັບເຂົ້າ.
- ຖົ່ວຂຽວ: ສ່ວນຫຼາຍມັກໃຊ້ໃນອາຫານຈີນ ແລະ ມັກນຳໄປຂົ້ວກັບຜັກ ຫຼື ຊີ້ນ.
- Lentils: ເປັນສ່ວນປະກອບທົ່ວໄປໃນອາຫານອິນເດຍ, lentils ມັກຈະຖືກນໍາໃຊ້ໃນ stews ແລະ curry.
ການປູກແລະກວດກາຫມາກຖົ່ວ
- ສະພາບແວດລ້ອມການຂະຫຍາຍຕົວ: ຖົ່ວຈະເລີນເຕີບໂຕໄດ້ດີໃນສະພາບແວດລ້ອມເຂດຮ້ອນ, ອົບອຸ່ນ ແລະຖືກແນະນຳໃຫ້ຜູ້ປູກຢູ່ໃນພື້ນທີ່ເຫຼົ່ານີ້.
- ກວດເບິ່ງຄວາມສົດ: ເມື່ອເກັບໝາກຖົ່ວອອກ, ໃຫ້ຊອກຫາເມັດທີ່ບໍ່ມີຮອຍແຕກ ຫຼື ແຕກ ແລະ ຂະໜາດທີ່ເປັນເອກະພາບ.
Bean There, Done That: ຄູ່ມືການປຸງແຕ່ງຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວໃນອາຫານອາຊີ
- ລ້າງຫມາກຖົ່ວໃຫ້ສະອາດພາຍໃຕ້ນ້ໍາແລ່ນເພື່ອເອົາຝຸ່ນຫຼືສິ່ງເສດເຫຼືອ.
- ແຊ່ຫມາກຖົ່ວໃນນ້ໍາຢ່າງຫນ້ອຍ 4 ຊົ່ວໂມງຫຼືຄ້າງຄືນເພື່ອໃຫ້ມັນອ່ອນລົງແລະຫຼຸດຜ່ອນເວລາປຸງແຕ່ງອາຫານ.
- ລ້າງແລະລ້າງຫມາກຖົ່ວກ່ອນແຕ່ງກິນ.
ຖົ່ວປຸງແຕ່ງອາຫານ
- ເລີ່ມຕົ້ນໂດຍການເພີ່ມຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວທີ່ແຊ່ນ້ໍາເຂົ້າໄປໃນຫມໍ້ຂະຫນາດກາງ, ກວ້າງ.
- ກວມເອົາຫມາກຖົ່ວດ້ວຍນ້ໍາແລະເພີ່ມສ່ວນປະກອບເພີ່ມເຕີມເຊັ່ນຜັກບົ່ວ, ຂີງ, ຫຼືຊີ້ນຫມູສໍາລັບລົດຊາດ.
- ເອົານ້ໍາໄປຕົ້ມໃຫ້ຮ້ອນແລ້ວຫຼຸດຄວາມຮ້ອນລົງເປັນນ້ໍາຈືດ.
- ປ່ອຍໃຫ້ຫມາກຖົ່ວຕົ້ມເປັນເວລາດົນນານ, ກວດເບິ່ງບາງຄັ້ງເພື່ອໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າມັນບໍ່ຕົ້ມເກີນໄປຫຼືແຂງ.
- ຖ້າລະດັບນ້ໍາຕ່ໍາເກີນໄປ, ຕື່ມນ້ໍາຕື່ມອີກເພື່ອໃຫ້ກວມເອົາຫມາກຖົ່ວ.
- ເມື່ອຫມາກຖົ່ວຖືກປຸງແຕ່ງຫມົດແລ້ວ, ເອົາອອກຈາກຄວາມຮ້ອນແລະປ່ອຍໃຫ້ເຢັນ.
ເພີ່ມຫມາກຖົ່ວໃສ່ຖ້ວຍ
- ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວສາມາດຖືກນໍາໄປໃຊ້ໃນອາຫານປະເພດຕ່າງໆເຊັ່ນ: ຂົ້ວ, ແກງ, ແລະ stews.
- ສໍາລັບອາຫານແບບຈີນແບບງ່າຍໆ, ລອງຕື່ມຖົ່ວດໍາໃສ່ຫມູຂົ້ວກັບຜັກບົ່ວຊອຍແລະຂີງ.
- ເພື່ອເຮັດໃຫ້ນ້ຳຊອດຫວານ ແລະ ສົ້ມ, ປະສົມນ້ຳຖົ່ວເຫຼືອງ, ນ້ຳສົ້ມສາຍຊູ ແລະ ແປ້ງສາລີເຂົ້າກັນແລ້ວຖອກໃສ່ຈານ.
- ສໍາລັບອາຫານຂ້າງທີ່ໄວແລະງ່າຍດາຍ, ພະຍາຍາມເພີ່ມຫມາກຖົ່ວແດງໃສ່ສະຫຼັດສາລີປີ້ງກັບຜັກບົ່ວຊອຍບາງໆແລະເນີຍແຂງສີຟ້າເລັກນ້ອຍ.
ການແຊ່ແຂງ ແລະການເກັບຮັກສາໝາກຖົ່ວ
- ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວສາມາດແຊ່ແຂງສໍາລັບການນໍາໃຊ້ຕໍ່ມາ.
- ເພື່ອແຊ່ແຂງ, ປ່ອຍໃຫ້ຫມາກຖົ່ວເຢັນຫມົດແລ້ວເອົາໃສ່ໃນຖັງທີ່ມີອາກາດຫຼືຖົງແຊ່ແຂງ.
- ຫມາກຖົ່ວສາມາດເກັບໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນໄດ້ເຖິງຫນຶ່ງອາທິດ.
ຫມາຍເຫດຂອງພໍ່ຄົວ
- ເມື່ອປຸງແຕ່ງຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວ, ມັນເປັນສິ່ງ ສຳ ຄັນທີ່ຈະຕ້ອງບໍ່ແຕ່ງມັນເກີນໄປເພາະວ່າພວກມັນສາມາດແຂງແລະສູນເສຍຮູບຮ່າງ.
- ການເພີ່ມສ່ວນປະກອບເພີ່ມເຕີມເຊັ່ນຜັກບົ່ວແລະຂີງສາມາດເຮັດໃຫ້ລົດຊາດຂອງຫມາກຖົ່ວອອກມາ.
- ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າໄດ້ກວດກາລະດັບນ້ໍາເປັນແຕ່ລະໄລຍະເພື່ອໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າຫມາກຖົ່ວບໍ່ສຸກເກີນໄປຫຼືຍັງອ່ອນ.
- ການປັບແຕ່ງອາຫານຕາມຄວາມມັກຂອງເຈົ້າແມ່ນເປັນໄປໄດ້ສະເໝີ, ສະນັ້ນໃຫ້ລອງໃຊ້ສ່ວນປະກອບ ແລະວິທີການປຸງອາຫານທີ່ແຕກຕ່າງກັນ.
ເປັນຫຍັງຖົ່ວເຫຼືອງຈຶ່ງເປັນທາງເລືອກທີ່ດີຕໍ່ສຸຂະພາບ
ໝາກຖົ່ວເປັນແຫຼ່ງໂປຣຕີນ, ເສັ້ນໃຍ ແລະ ຄາໂບໄຮເດຣດທີ່ຊັບຊ້ອນ. ພວກມັນຍັງອຸດົມໄປດ້ວຍວິຕາມິນ ແລະແຮ່ທາດເຊັ່ນ: ທາດເຫຼັກ, ໂພແທດຊຽມ ແລະ ໂຟເລດ. ເມື່ອປຽບທຽບກັບອາຫານປະເພດອື່ນໆ, ຖົ່ວມີໄຂມັນແລະແຄລໍລີ່ຕ່ໍາ, ເຮັດໃຫ້ພວກມັນເປັນອາຫານທີ່ມີປະໂຫຍດຫຼາຍ.
ຫມາກຖົ່ວສາມາດຊ່ວຍຄວບຄຸມນໍ້າຕານໃນເລືອດ ແລະປ້ອງກັນພະຍາດຫົວໃຈ
ການບໍລິໂພກໝາກຖົ່ວລຽນເປັນປະຈຳມີສ່ວນກ່ຽວຂ້ອງກັບຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການເປັນພະຍາດຫົວໃຈ ແລະພະຍາດເບົາຫວານປະເພດ 2 ຕໍ່າລົງ. ເສັ້ນໃຍ ແລະສານປະກອບທີ່ພົບໃນໝາກຖົ່ວສາມາດຊ່ວຍຄວບຄຸມລະດັບນໍ້າຕານໃນເລືອດ ແລະປ້ອງກັນການສ້າງຄໍເລດເຕີລອນໃນເສັ້ນເລືອດແດງ.
ການເລືອກຖົ່ວທີ່ດີທີ່ສຸດ
ເມື່ອຊື້ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວ, ມັນດີທີ່ສຸດທີ່ຈະເລືອກແນວພັນສົດ, ທ້ອງຖິ່ນທຸກຄັ້ງທີ່ເປັນໄປໄດ້. ຖ້າທ່ານບໍ່ສາມາດຊອກຫາຖົ່ວສົດ, ຖົ່ວແຫ້ງແມ່ນທາງເລືອກທີ່ດີ. ນີ້ແມ່ນຄໍາແນະນໍາບາງຢ່າງສໍາລັບການເລືອກຫມາກຖົ່ວທີ່ດີທີ່ສຸດ:
- ຊອກຫາຫມາກຖົ່ວທີ່ມີຂະຫນາດແລະສີທີ່ເປັນເອກະພາບ
- ຫຼີກລ້ຽງຫມາກຖົ່ວທີ່ມີຮອຍແຕກຫຼືມີຮູ
- ເລືອກຫມາກຖົ່ວທີ່ມີຄວາມຮູ້ສຶກຫນັກສໍາລັບຂະຫນາດຂອງມັນ
- ລອງແນວພັນທີ່ແຕກຕ່າງກັນເຊັ່ນ: ສີດໍາ, pinto, ຫຼືຖົ່ວແດງ
- ຈືຂໍ້ມູນການແຊ່ຫມາກຖົ່ວແຫ້ງຄ້າງຄືນກ່ອນແຕ່ງກິນເພື່ອຫຼຸດຜ່ອນເວລາປຸງແຕ່ງອາຫານ
ຖົ່ວກະປ໋ອງທຽບກັບຖົ່ວແຫ້ງ
ຖົ່ວກະປ໋ອງແມ່ນທາງເລືອກທີ່ສະດວກສໍາລັບຜູ້ທີ່ສັ້ນໃນເວລາ, ແຕ່ພວກມັນມັກຈະມີໂຊດຽມສູງກວ່າແລະອາດມີສານເສີມ. ຖົ່ວແຫ້ງແມ່ນທາງເລືອກທີ່ດີກວ່າສໍາລັບຜູ້ທີ່ຊອກຫາການຄວບຄຸມສ່ວນປະກອບໃນອາຫານຂອງພວກເຂົາແລະປະຫຍັດເງິນໃນໄລຍະຍາວ. ນີ້ແມ່ນບາງຂໍ້ດີ ແລະ ຂໍ້ເສຍຂອງກະປ໋ອງທຽບກັບຖົ່ວແຫ້ງ:
ຖົ່ວກະປ໋ອງ:
- ສະດວກ ແລະໄວ
- ມີຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນແນວພັນທີ່ແຕກຕ່າງກັນ
- ອາດມີໂຊດຽມເພີ່ມ ແລະສານກັນບູດ
- ລາຄາແພງກວ່າຖົ່ວແຫ້ງ
ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວແຫ້ງ:
- ລາຄາຖືກກວ່າຖົ່ວກະປ໋ອງ
- ມີຢູ່ໃນຫຼາກຫຼາຍຊະນິດຂອງປະເພດ
- ຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີການແຊ່ນ້ໍາແລະເວລາປຸງແຕ່ງອາຫານດົນກວ່າ
- ສາມາດເກັບໄວ້ໄດ້ດົນກວ່າ
ການປຽບທຽບລາຄາແລະການກວດສອບຍີ່ຫໍ້
ໃນເວລາທີ່ມັນມາກັບການຊື້ຫມາກຖົ່ວ, ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ຈະກວດເບິ່ງລາຄາແລະປຽບທຽບຍີ່ຫໍ້ຕ່າງໆ. ບາງຍີ່ຫໍ້ອາດຈະດີກ່ວາຄົນອື່ນໃນດ້ານຄຸນນະພາບແລະລາຄາ. ນີ້ແມ່ນຄໍາແນະນໍາບາງຢ່າງສໍາລັບການປຽບທຽບລາຄາແລະການກວດສອບຍີ່ຫໍ້:
- ຊອກຫາການຂາຍ ແລະສ່ວນຫຼຸດຢູ່ຮ້ານຂາຍເຄື່ອງຍ່ອຍໃນທ້ອງຖິ່ນຂອງທ່ານ
- ກວດເບິ່ງລາຄາຫົວໜ່ວຍເພື່ອປຽບທຽບລາຄາລະຫວ່າງຍີ່ຫໍ້ຕ່າງໆ
- ອ່ານການທົບທວນຄືນອອນໄລນ໌ເພື່ອເບິ່ງສິ່ງທີ່ລູກຄ້າອື່ນໆເວົ້າກ່ຽວກັບຍີ່ຫໍ້
- ລອງໃຊ້ຍີ່ຫໍ້ຕ່າງໆເພື່ອຊອກຫາອັນທີ່ທ່ານມັກທີ່ສຸດ
ສະຫຼຸບ
ສະນັ້ນເຈົ້າມີມັນ – ມີຫຼາຍວິທີທີ່ຖົ່ວຖືກໃຊ້ໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານອາຊີ. ພວກມັນເປັນສ່ວນປະກອບທີ່ຫຼາກຫຼາຍທີ່ສາມາດນຳໃຊ້ໄດ້ທັງອາຫານຫວານ ແລະ ເຄັມ. ພວກມັນເປັນແຫຼ່ງໂປຣຕີນທີ່ດີ ແລະສາມາດໃຊ້ເຮັດອາຫານແຊບໆເຊັ່ນ: ຂົ້ວ, ສະຫຼັດ, ແລະຂອງຫວານ. ສະນັ້ນສືບຕໍ່ເດີນຫນ້າແລະໃຫ້ພວກເຂົາພະຍາຍາມ!
ກວດເບິ່ງປຶ້ມແຕ່ງກິນໃໝ່ຂອງພວກເຮົາ
ສູດອາຫານຄອບຄົວຂອງ Bitemybun ທີ່ມີແຜນອາຫານຄົບຖ້ວນສົມບູນ ແລະຄູ່ມືສູດ.
ລອງໃຊ້ໄດ້ຟຣີກັບ Kindle Unlimited:
ອ່ານໄດ້ຟຣີ
Joost Nusselder, ຜູ້ກໍ່ຕັ້ງ Bite My Bun ເປັນນັກກາລະຕະຫຼາດເນື້ອຫາ, ພໍ່ແລະມັກທົດລອງອາຫານໃwith່ກັບອາຫານຍີ່ປຸ່ນທີ່ເປັນຈຸດໃຈກາງຂອງຄວາມມັກຂອງລາວ, ແລະຮ່ວມກັບທີມງານຂອງລາວ, ລາວໄດ້ສ້າງບົດຄວາມ blog ໃນຄວາມເລິກຕັ້ງແຕ່ປີ 2016 ເພື່ອຊ່ວຍຜູ້ອ່ານທີ່ຈົງຮັກພັກດີ. ພ້ອມສູດອາຫານແລະເຄັດລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານ.