4 ສູດທີ່ດີທີ່ສຸດຂອງຟີລິບປິນກັບຫມາກໂມຂົມ Ampalaya
ກວດເບິ່ງສູດອາຫານຫຼ້າສຸດຂອງພວກເຮົາກັບ ໝາກ ແຕງຂົມ ຫຼື "ampalaya". ອາຫານເຫຼົ່ານີ້ບໍ່ພຽງແຕ່ມີລົດຊາດ, ແຕ່ຍັງເຕັມໄປດ້ວຍສານອາຫານທີ່ດີຕໍ່ສຸຂະພາບຂອງທ່ານ.
ທ່ານອາດຈະຮູ້ວ່າມັນເປັນຫມາກເຜັດ, ແຕ່ຜັກແມ່ນຄືກັນແລະນີ້ແມ່ນວິທີການນໍາໃຊ້ທີ່ດີທີ່ສຸດ.
ກວດເບິ່ງປຶ້ມແຕ່ງກິນໃໝ່ຂອງພວກເຮົາ
ສູດອາຫານຄອບຄົວຂອງ Bitemybun ທີ່ມີແຜນອາຫານຄົບຖ້ວນສົມບູນ ແລະຄູ່ມືສູດ.
ລອງໃຊ້ໄດ້ຟຣີກັບ Kindle Unlimited:
ອ່ານໄດ້ຟຣີໃນບົດນີ້ພວກເຮົາຈະກວມເອົາ:
4 ສູດທີ່ດີທີ່ສຸດຂອງຟີລິບປິນກັບຫມາກໂມຂົມ ampalaya
Ampalaya ກັບ Alamang
Ampalaya ກັບ Alamang ປະກອບດ້ວຍລົດຊາດຂົມທັງfromົດຈາກourາກຫຸ່ງແລະລົດຊາດຂອງກຸ້ງແລະເປັນການປິ່ນປົວທີ່ສົມບູນແບບ ສຳ ລັບບາງຄົນທີ່ມີແນວໂນ້ມທີ່ຈະກິນອາຫານດ້ວຍການເຕະທີ່ແຂງແຮງ.
Bagoong alamang ຫຼື“ Ginamos” (ໃນ Visayas ຕາເວັນຕົກ) ແມ່ນ ຟີລິບປິນສໍາລັບປາກຸ້ງ, ເຮັດຈາກກຸ້ງນາທີຫຼື krill (ອາລາມ) ແລະ ມັກກິນເປັນຕຳໝາກມ່ວງຂຽວ ຫຼື ໃຊ້ເປັນສ່ວນປະກອບຫຼັກໃນການປຸງອາຫານ.
ຂົ້ວປາແດກ
ກຸນແຈຂອງ dinengdeng ທີ່ດີແມ່ນຢູ່ໃນ broth, ເຊິ່ງເຮັດດ້ວຍນ້ໍາລ້າງເຂົ້າ. ການເພີ່ມຜັກຫຼາຍຈະເຮັດໃຫ້ນ້ໍາຊຸບມີລົດຊາດ, ແລະປາຂົ້ວຈະເພີ່ມຄວາມແຊບ.
ເຖິງແມ່ນວ່າທ່ານສາມາດເຮັດ dinengdeng ກັບປາຂົ້ວຫຼືປີ້ງ, ສູດນີ້ໃຊ້ປາຂົ້ວເພາະວ່າຂ້ອຍຮູ້ສຶກວ່າມັນເພີ່ມລົດຊາດພິເສດ. ນອກຈາກນັ້ນ, ຄວາມກະຈ່າງໃສເຮັດໃຫ້ຄວາມຊຸ່ມຊື່ນຂອງໃບໄມ້ສີຂຽວອອກ!
Pinakbet ຫຼືພຽງແຕ່ "pakbet"
Pinakbet (ຍັງເອີ້ນວ່າ "pakbet") ເປັນອາຫານຜັກທີ່ນິຍົມຫຼາຍ. ນີ້ແມ່ນພືດຜັກທີ່ປູກຢູ່ໃນທ້ອງຖິ່ນໃນສວນຫລັງເຮືອນຂອງຊາວຟີລິບປິນ.
ປຸງແຕ່ງດ້ວຍການຈືນຜັກກາດແລ້ວປຸງລົດຊາດດ້ວຍກະປ໋ອງອາລາມາງ ຫຼື ນ້ຳກຸ້ງດອງ ແລະ ນ້ຳປາ ຫຼື ປາຕີ້.
ບາງຄັ້ງມັນຖອກໃສ່ ແລະ ປະດັບດ້ວຍຊີ້ນໝູທີ່ແຕກຫັກ (ຫຼື chicharon), ກະເປົ໋າ, ແລະແມ້ກະທັ້ງປາຂົ້ວ!
ມີບາງອັນທີ່ໜ້າພໍໃຈໃນການຮັບປະທານເຂົ້າໜົມປ່ຽງທີ່ອົບອຸ່ນ, ມີລົດຊາດແຊບໆກັບເຂົ້າໜຽວ. ການປະສົມປະສານຂອງໂຄງສ້າງແລະລົດຊາດທີ່ແຕກຕ່າງກັນໃນທຸກໆກັດແມ່ນພຽງແຕ່ສະຫວັນ!
Paksiw na bangus
Paksiw na bangus ຍັງຖືກເອີ້ນວ່າ "ປາ້ໍານົມຕົ້ມໃສ່ສົ້ມ." ຊາວຟີລິບປິນພຽງແຕ່ມັກປຸງແຕ່ງອາຫານຫຼັກຂອງເຂົາເຈົ້າໃນສົ້ມ!
ປາກຊັນແມ່ນວິທີປຸງປາດ້ວຍນ້ຳ ແລະ ສົ້ມ, ກະທຽມ, ຂີງ, ເກືອ, peppercorns, ຫມາກພິກນິ້ວມື, ຫຼື siling pang siigang.
ບາງເຂດມັກໃສ່ປາກະຊິວກັບນ້ຳຊອດ, ໃນຂະນະທີ່ບາງທ້ອງຖິ່ນຫຼຸດນ້ຳສົ້ມລົງແລ້ວແຕ່ງກິນຈົນເກືອບແຫ້ງ.
ປາຊະນິດທີ່ມັກໃຊ້ເຮັດປາກະຊິວແມ່ນປາແດກ ຫຼື ປານົມ. ຄວາມສົດຂອງ bangus ເຮັດໃຫ້ມີຄວາມແຕກຕ່າງຢ່າງຫຼວງຫຼາຍໃນການເຮັດອາຫານສູດ paksiw na bangus ນີ້.
4 ສູດທີ່ດີທີ່ສຸດກັບ Melon ຂົມ Filipino Ampalaya
ໝວດເຄື່ອງປຸງ
- 4 pcs ampalaya (ourາກຂາມ)
ຄໍາແນະນໍາ
- ຕັດ ampalaya ລະອຽດ, ລ້າງແລະປ່ອຍໃຫ້ແຊ່ນ້ໍາເກືອຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ. ນີ້ແມ່ນເພື່ອຫຼຸດຜ່ອນລົດຊາດຂົມ. ຫຼັງຈາກຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງລ້າງ ampalaya ເທິງນ້ໍາແລ່ນເພື່ອກໍາຈັດລົດຊາດຂົມແລະເກືອໃນຂະນະທີ່ບີບມັນແຫນ້ນ.
- ຕື່ມການລ້າງ, ເມ່ືອຍ່ອງແລະ drained ampalaya
- ປຸງແຕ່ງຫມາກໂມຂົມ ampalaya ປະມານ 3 ນາທີ.
ໂພຊະນາການ
Ampalaya ມີລົດຊາດແນວໃດ?
Ampalaya ມີລົດຊາດທີ່ເປັນເອກະລັກທີ່ມັກຈະຖືກອະທິບາຍວ່າມີຄວາມຄ້າຍຄືກັນກັບໄມ້ກາງແຂນລະຫວ່າງແຕງແລະຫມາກພິກ. ເນື້ອຂອງຫມາກໄມ້ແມ່ນແຂງແລະ crunchy, ມີລົດຊາດຂົມເລັກນ້ອຍ. ຜິວຫນັງຂອງຫມາກໄມ້ແມ່ນຍັງສາມາດກິນໄດ້, ເຖິງແມ່ນວ່າມັນຂ້ອນຂ້າງຂົມຂື່ນ. Ampalaya ແມ່ນໃຊ້ທົ່ວໄປໃນອາຫານເອເຊຍ, ແລະມັກຈະຂົ້ວຫຼືໃຊ້ໃນແກງແລະ stews. ມັນຍັງສາມາດດອງຫຼືເຮັດເປັນນ້ໍາ.
ໝາກເຜັດໃຫຍ່ມີລົດຊາດຂົມໜ້ອຍກວ່າໝາກເຜັດນ້ອຍ.
ຄວາມຂົມຂື່ນໃນ ampalaya ແມ່ນເກີດມາຈາກກຸ່ມຂອງທາດປະສົມທີ່ເອີ້ນວ່າ cucurbitacins. ທາດປະສົມເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນຍັງຮັບຜິດຊອບສໍາລັບລົດຊາດຂົມຂອງຜັກອື່ນໆ, ເຊັ່ນ: ກະລໍ່າປີແລະງອກ Brussels. ຄິດວ່າ Cucurbitacins ມີບົດບາດປ້ອງກັນພືດ, ຂັດຂວາງສັດຈາກການກິນພວກມັນ.
ໃນປະລິມານຫນ້ອຍ, cucurbitacins ຕົວຈິງແລ້ວອາດຈະມີປະໂຫຍດຕໍ່ສຸຂະພາບ, ແຕ່ການບໍລິໂພກໃນປະລິມານຫຼາຍສາມາດເປັນພິດ.
ມີບາງວິທີທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ ampalaya ຂົມໜ້ອຍລົງ. ວິທີໜຶ່ງຄືການແຊ່ໝາກໄມ້ໃນນ້ຳເກືອ 30 ນາທີກ່ອນແຕ່ງກິນ. ນີ້ຊ່ວຍເອົາ cucurbitacins ອອກຈາກຜິວຫນັງ. ທາງເລືອກອື່ນແມ່ນການແຕ່ງກິນຫມາກໄມ້ທີ່ມີສ່ວນປະກອບອື່ນໆ, ເຊັ່ນຫມາກເລັ່ນຫຼືຜັກບົ່ວ, ເຊິ່ງສາມາດຊ່ວຍດຸ່ນດ່ຽງຄວາມຂົມຂື່ນ.
ສຸດທ້າຍ, ການເພີ່ມຄວາມຫວານເລັກນ້ອຍ, ເຊັ່ນ: ນໍ້າເຜິ້ງ ຫຼືນໍ້າຕານ, ກໍ່ສາມາດຊ່ວຍຫຼຸດຄວາມຂົມຂື່ນໄດ້.
ຂ້ອຍສາມາດແຊ່ ampalaya ຂ້າມຄືນໄດ້ບໍ?
ການແຊ່ ampalaya ໃນນ້ໍາເກືອຄ້າງຄືນແມ່ນວິທີການທົ່ວໄປເພື່ອເຮັດໃຫ້ຫມາກໄມ້ມີລົດຊາດຂົມຫນ້ອຍລົງ. ອັນນີ້ຊ່ວຍເອົາ cucurbitacins ອອກຈາກຜິວໜັງ, ເຮັດໃຫ້ມັນແຊບຂຶ້ນ. ພຽງ 10 ນາທີກໍ່ເຫັນຜົນແລ້ວ, ແຕ່ການແຊ່ນ້ໍາຄ້າງຄືນຈະຊ່ວຍຫຼຸດຄວາມຂົມຂື່ນໄດ້ຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ.
ໃນເວລາທີ່ຊື້ ampalaya, ຊອກຫາຫມາກໄມ້ທີ່ຫນັກແຫນ້ນແລະບໍ່ມີຈຸດດ່າງພ້ອຍ. ຫຼີກລ້ຽງຫມາກໄມ້ທີ່ອ່ອນໆຫຼືມີຈຸດສີນ້ໍາຕານ. ຖ້າໝາກສຸກແລ້ວ ຈະມີສີແດງປົນສົ້ມ.
Ampalaya ສາມາດເກັບໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນໄດ້ເຖິງຫນຶ່ງອາທິດ.
Ampalaya ໄປໄດ້ດີກັບຫຍັງ?
Ampalaya ໄປໄດ້ດີກັບຊີ້ນຫມູ, ຊີ້ນງົວ, ໄກ່, ແລະປາ. ມັນຍັງສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ໃນອາຫານ vegan ແລະ vegetarian. ລອງຈັບຄູ່ກັບເຂົ້າ, ໜໍ່ໄມ້, ຫຼືຜັກອື່ນໆ.
ampalaya ມີສຸຂະພາບດີບໍ?
Ampalaya ເປັນແຫຼ່ງທີ່ດີຂອງວິຕາມິນ A, C, ແລະ B6. ມັນຍັງມີໂພແທດຊຽມ, ແມກນີຊຽມ, ແລະເສັ້ນໄຍ. ມັນໄດ້ຖືກ ນຳ ໃຊ້ມາເປັນເວລາຫຼາຍສັດຕະວັດໃນຢາພື້ນເມືອງເພື່ອປິ່ນປົວພະຍາດຕ່າງໆ. ໃນມື້ນີ້, ມັນໄດ້ຖືກສຶກສາສໍາລັບຄຸນສົມບັດຕ້ານມະເຮັງທີ່ມີທ່າແຮງຂອງມັນ.
ເຈົ້າສາມາດກິນ ampalaya ໃນຂະນະທີ່ຖືພາໄດ້ບໍ?
ເຖິງແມ່ນວ່າ ampalaya ປະກອບດ້ວຍສານອາຫານຈໍານວນຫຼາຍທີ່ດີຕໍ່ສຸຂະພາບ, ມັນຍັງເຮັດໃຫ້ເກີດຄວາມສ່ຽງບາງຢ່າງ. ມັນສາມາດເຮັດໃຫ້ເກີດອາການແພ້ແລະຄວາມຜິດປົກກະຕິກ່ຽວກັບເຄື່ອງຍ່ອຍແລະອາດຈະເພີ່ມຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການຫຼຸລູກຫຼືເກີດກ່ອນໄວອັນຄວນ. ດ້ວຍເຫດຜົນນີ້, ມັນດີທີ່ສຸດທີ່ຈະຫຼີກເວັ້ນການກິນ ampalaya ໃນລະຫວ່າງການຖືພາ.
ສະຫຼຸບ
ເຖິງແມ່ນວ່າຫມາກໂມຫຼື ampalaya ຂົມແມ່ນຂ້ອນຂ້າງຂົມ, ຍັງມີຫຼາຍວິທີທີ່ຈະແຕ່ງກິນຜັກທີ່ມີສຸຂະພາບດີໃນຫຼາຍສູດທີ່ແຕກຕ່າງກັນ.
ກວດເບິ່ງປຶ້ມແຕ່ງກິນໃໝ່ຂອງພວກເຮົາ
ສູດອາຫານຄອບຄົວຂອງ Bitemybun ທີ່ມີແຜນອາຫານຄົບຖ້ວນສົມບູນ ແລະຄູ່ມືສູດ.
ລອງໃຊ້ໄດ້ຟຣີກັບ Kindle Unlimited:
ອ່ານໄດ້ຟຣີ
Joost Nusselder, ຜູ້ກໍ່ຕັ້ງ Bite My Bun ເປັນນັກກາລະຕະຫຼາດເນື້ອຫາ, ພໍ່ແລະມັກທົດລອງອາຫານໃwith່ກັບອາຫານຍີ່ປຸ່ນທີ່ເປັນຈຸດໃຈກາງຂອງຄວາມມັກຂອງລາວ, ແລະຮ່ວມກັບທີມງານຂອງລາວ, ລາວໄດ້ສ້າງບົດຄວາມ blog ໃນຄວາມເລິກຕັ້ງແຕ່ປີ 2016 ເພື່ອຊ່ວຍຜູ້ອ່ານທີ່ຈົງຮັກພັກດີ. ພ້ອມສູດອາຫານແລະເຄັດລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານ.