ທົດແທນທີ່ດີທີ່ສຸດສໍາລັບ flour almond | ວິທີການທົດແທນໃນ baking ແລະປຸງແຕ່ງອາຫານ

ກ່ຽວ​ກັບ​ຜູ້​ຂຽນ​ໄດ້​: Joost Nusselder, ຜູ້ຂຽນຂອງປື້ມຄູ່ມືການວາງແຜນອາຫານຍີ່ປຸ່ນທີ່ສໍາຄັນ ປັບປຸງເດືອນກໍລະກົດ 1, 2022

ແປ້ງສາລີ ແມ່ນຫນຶ່ງໃນແປ້ງອົບທີ່ນິຍົມທີ່ສຸດ, ໂດຍສະເພາະສໍາລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ບໍ່ມີທາດ gluten ແລະສຸຂະພາບ.

ຖ້າທ່ານຫມົດແປ້ງ almond, ຫຼືທ່ານຕ້ອງການທົດແທນແປ້ງ almond ດ້ວຍສິ່ງອື່ນ, ມີບາງທາງເລືອກທີ່ມີລົດຊາດຫຼາຍແລະເຮັດວຽກໄດ້.

ຂ້າ​ພະ​ເຈົ້າ​ໄດ້​ເອົາ​ບັນ​ຊີ​ລາຍ​ຊື່​ຍາວ​ຂອງ​ທາງ​ເລືອກ​ທີ່​ເປັນ​ໄປ​ໄດ້​ກັບ​ແປ້ງ almond​. ເຫຼົ່ານີ້ລວມມີທາງເລືອກທີ່ບໍ່ມີທາດ gluten ເຊັ່ນດຽວກັນກັບທາງເລືອກທີ່ລາຄາບໍ່ແພງແລະສາມາດເຂົ້າເຖິງໄດ້ງ່າຍ.  

ຂ້ອຍຍັງໄດ້ລວມເອົາຄໍາແນະນໍາບາງຢ່າງກ່ຽວກັບອັດຕາສ່ວນສໍາລັບການທົດແທນແປ້ງ almond ກັບ flours ທາງເລືອກ.

ການທົດແທນທີ່ດີທີ່ສຸດສໍາລັບແປ້ງ almond ແມ່ນ ອາຫານ almond ແປ້ງເພາະວ່າລົດຊາດແມ່ນເກືອບຄືກັນ. ມັນມີຄວາມສອດຄ່ອງທີ່ແຕກຕ່າງກັນເລັກນ້ອຍ, ດັ່ງນັ້ນຖ້າທ່ານກໍາລັງຊອກຫາທາງເລືອກທີ່ລະອຽດກວ່າ, ແປ້ງເມັດດອກຕາເວັນຫຼືເມັດຫມາກມ່ວງຫິມະພານແມ່ນການທົດແທນແປ້ງ almond ທີ່ດີເລີດ.

ແຕ່ຍັງມີອີກຫຼາຍໆອັນທີ່ເຮັດວຽກໄດ້ດີເຊັ່ນດຽວກັນ, ລວມທັງ ແປ້ງເມັດຜັກ ຖ້າທ່ານຕ້ອງການເຮັດ macarons, ແປ້ງ plantain, ແປ້ງ flaxseed, ແລະ ແປ້ງມັນຕົ້ນ, ເນື່ອງຈາກວ່າອັດຕາສ່ວນສໍາລັບການທົດແທນສໍາລັບການທັງຫມົດເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນ 1: 1.

ແຕ່ທໍາອິດ, ໃຫ້ເບິ່ງສິ່ງທີ່ພວກເຮົາຈໍາເປັນຕ້ອງຄິດກ່ຽວກັບເວລາທີ່ພວກເຮົາຕ້ອງການທົດແທນແປ້ງ almond ໃນສູດ.

ກວດເບິ່ງປຶ້ມແຕ່ງກິນໃໝ່ຂອງພວກເຮົາ

ສູດອາຫານຄອບຄົວຂອງ Bitemybun ທີ່ມີແຜນອາຫານຄົບຖ້ວນສົມບູນ ແລະຄູ່ມືສູດ.

ລອງໃຊ້ໄດ້ຟຣີກັບ Kindle Unlimited:

ອ່ານໄດ້ຟຣີ

ຄໍາແນະນໍາດ້ານເທິງໃນເວລາທີ່ໃຊ້ແທນແປ້ງ almond ໃນສູດ

ແປ້ງ Almond ແມ່ນເຮັດຈາກດິນລະອຽດ, ປອກເປືອກ, almonds ດິບ.

ມັນມີໄຂມັນທີ່ດີຕໍ່ສຸຂະພາບສູງ ແລະເມື່ອໃຊ້ໃນເຄື່ອງອົບ, ຈະເຮັດໃຫ້ພວກມັນມີຄວາມຊຸ່ມຊື່ນ ແລະ ມີເນື້ອແຂງ. ມັນຍັງຕ່ໍາໃນຄາໂບໄຮເດດເມື່ອທຽບກັບແປ້ງ wheat.

ຖ້າທ່ານກໍາລັງຊອກຫາການທົດແທນ flour almond, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງຮູ້ວ່າແປ້ງສ່ວນໃຫຍ່ປະຕິບັດແຕກຕ່າງກັນ, ໂດຍສະເພາະໃນເວລາທີ່ມັນມາກັບ baking.

ສູດທີ່ເຮັດດ້ວຍແປ້ງ almond ຫຼາຍສູດໃຊ້ໄຂ່ຫຼາຍເພື່ອມັດສ່ວນປະກອບ ແລະໃຫ້ໂຄງສ້າງຂອງເຂົ້າໜົມປັງມີໂຄງສ້າງຫຼາຍຂຶ້ນ.

ເມື່ອໃຊ້ແທນແປ້ງ almond, ທ່ານອາດຈະຕ້ອງຫຼຸດຜ່ອນຈໍານວນຂອງໄຂ່ໃນສູດ.

ຍັງຈື່ໄວ້ວ່າ, ແປ້ງຫມາກແຫ້ງຈະດູດຊຶມຂອງແຫຼວທີ່ແຕກຕ່າງກັນແລະບໍ່ມີ gluten, ດັ່ງນັ້ນອັດຕາສ່ວນຂອງສ່ວນປະກອບທີ່ປຽກແລະແຫ້ງອາດຈະມີການປ່ຽນແປງຂຶ້ນຢູ່ກັບສູດ.

ນີ້ມັກຈະຫມາຍຄວາມວ່າທ່ານບໍ່ສາມາດພຽງແຕ່ແລກປ່ຽນປະລິມານດຽວກັນຂອງ flour almond ສໍາລັບ flour ທາງເລືອກ.

ສະນັ້ນ ຖ້າສູດໜຶ່ງເອີ້ນແປ້ງອັນມອນ 1 ຖ້ວຍ, ນີ້ບໍ່ໄດ້ໝາຍຄວາມວ່າເຈົ້າສາມາດປ່ຽນແທນດ້ວຍແປ້ງເຂົ້າ 1 ຖ້ວຍ.

ມີວິທີການສະເພາະຂອງການເຮັດວຽກອອກຈໍານວນທາງເລືອກຂອງ flour ທີ່ທ່ານຕ້ອງການເພື່ອສ້າງສູດສົບຜົນສໍາເລັດ.

ການທົດແທນແປ້ງອັນມອນທີ່ບໍ່ມີທາດ gluten ທີ່ດີທີ່ສຸດ

ໃຫ້ເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍບາງທາງເລືອກທີ່ດີທີ່ສຸດທີ່ບໍ່ມີທາດ gluten ກັບແປ້ງ almond.

ອາຫານ Almond: ທົດແທນທີ່ດີທີ່ສຸດສໍາລັບແປ້ງ almond

ຖ້າທ່ານຕ້ອງການໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າທ່ານໄດ້ຮັບລົດຊາດທີ່ໃກ້ຊິດກັບສູດຕົ້ນສະບັບ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ ອາຫານ almond ເປັນທາງເລືອກທີ່ຊັດເຈນສໍາລັບການທົດແທນແປ້ງ almond.

(ເບິ່ງຮູບພາບເພີ່ມເຕີມ)

ອາຫານ Almond ແມ່ນເຮັດຈາກ almonds ດິນແຕ່ແມ່ນຫຍາບກວ່າແປ້ງ almond. ມັນພື້ນຖານແລ້ວແມ່ນແປ້ງ almond ຫນຶ່ງຂັ້ນຕອນກ່ອນທີ່ມັນຈະກາຍເປັນແປ້ງ.

ເຖິງແມ່ນວ່າມັນຫຍາບກວ່າແປ້ງ almond ມັນຈະບໍ່ມີຜົນກະທົບຕໍ່ໂຄງສ້າງໂດຍລວມຂອງສູດສ່ວນໃຫຍ່.

ແຕ່ມັນບໍ່ໄດ້ຖືກແນະນໍາໃຫ້ຖ້າຫາກວ່າທ່ານກໍາລັງ baking ເປັນ cake ແສງສະຫວ່າງແລະ fluffy ຫຼື macarons ລະອຽດອ່ອນ. ມັນດີເລີດສໍາລັບ cupcakes, cookies, ແລະເຂົ້າຈີ່.

ທົດແທນແປ້ງ almond ສໍາລັບອາຫານ almond ໃນການແລກປ່ຽນເທົ່າທຽມກັນ 1: 1.

ແປ້ງເມັດດອກຕາເວັນ

ແປ້ງເມັດດອກຕາເວັນ ເປັນການທົດແທນທີ່ນິຍົມຫຼາຍສໍາລັບແປ້ງ almond ເນື່ອງຈາກວ່າມັນມີຄວາມສອດຄ່ອງທີ່ຄ້າຍຄືກັນຫຼາຍແລະ reacts ໃນລັກສະນະທີ່ຄ້າຍຄືກັນໃນເວລາທີ່ປະສົມກັບສ່ວນປະກອບອື່ນໆ.

ມັນເຫມາະສົມສໍາລັບຜູ້ທີ່ມີອາການແພ້ຫມາກແຫ້ງເປືອກແຂງຫຼືສໍາລັບຜູ້ທີ່ປະຕິບັດຕາມອາຫານ paleo ຫຼື keto.

(ເບິ່ງຮູບພາບເພີ່ມເຕີມ)

ທ່ານສາມາດທົດແທນແປ້ງ almond ສໍາລັບ ແປ້ງເມັດດອກຕາເວັນ ໃນອັດຕາສ່ວນ 1: 1 ແຕ່ທ່ານອາດຈະຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງປະລິມານຂອງເນດ baking ໃນສູດ.

chlorophyll ໃນແກ່ນດອກຕາເວັນອາດຈະເຮັດປະຕິກິລິຍາກັບ baking soda ແລະເຮັດໃຫ້ສິນຄ້າອົບມີສີຂຽວ.

ເພື່ອຫຼີກເວັ້ນການນີ້, ຕື່ມບ່ວງນ້ໍານາວຫຼືສົ້ມຫມາກໂປມ cider batter ກ່ອນທີ່ຈະ baking, ຫຼື pinch ຂອງຄີມຂອງ tartar.

ແປ້ງເມັດຜັກ: ທົດແທນທີ່ດີທີ່ສຸດສໍາລັບແປ້ງ almond ໃນ macarons

ແປ້ງເມັດຜັກ ແມ່ນເຮັດຈາກແກ່ນຜັກທີ່ລະອຽດ.

ທາດແປ້ງທີ່ບໍ່ມີທາດ gluten ນີ້ແມ່ນເຕັມໄປດ້ວຍອາຊິດ amino ທີ່ສໍາຄັນແລະເປັນທາງເລືອກທີ່ດີກັບແປ້ງ almond.

(ເບິ່ງຮູບພາບເພີ່ມເຕີມ)

ມັນມີລົດຊາດທີ່ອ່ອນໂຍນແລະສາມາດນໍາໃຊ້ໄດ້ທັງອາຫານຫວານແລະຂອງຫວານ.

ມັນເປັນແປ້ງທົດແທນທາງເລືອກສໍາລັບການເຮັດ macarons. ທົດແທນໃນອັດຕາສ່ວນ 1: 1.

ຖ້າເຈົ້າມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກໃນການຊອກຫາແປ້ງເມັດຜັກ, ຈົ່ງຮູ້ວ່າທ່ານສາມາດເຮັດມັນເອງໄດ້ໂດຍການຂັດເມັດຜັກທີ່ລະອຽດຢູ່ໃນໂຮງງານຜະລິດອາຫານຫຼືເຄື່ອງປັ່ນເຄື່ອງເທດ.

Ysabel ທີ່ນີ້ສະແດງໃຫ້ທ່ານເຫັນວິທີເຮັດ macarons ກັບແປ້ງເມັດຜັກແທນທີ່ຈະເປັນແປ້ງ almond (ແລະພວກມັນບໍ່ມີສີຂຽວ!):

ແປ້ງ Plantain: ການທົດແທນແປ້ງ almond ທີ່ດີທີ່ສຸດທີ່ບໍ່ມີຫມາກແຫ້ງເປືອກແຂງ

ແປ້ງ Plantain ແມ່ນເຮັດໂດຍການຕາກໃຫ້ແຫ້ງອອກຂອງຕົ້ນບໍ່ສຸກແລະນໍາມັນເຂົ້າໄປໃນຜົງດີ.

ໃນຖານະເປັນການທົດແທນແປ້ງ almond, ມັນເປັນທາງເລືອກທີ່ດີສໍາລັບຜູ້ທີ່ມີຄວາມອ່ອນໄຫວດ້ານອາຫານເຊັ່ນການແພ້ຫມາກແຫ້ງເປືອກແຂງ.

ມັນຖືກຍ່ອຍໄດ້ງ່າຍແລະມີທາດແປ້ງທີ່ທົນທານຕໍ່ປະລິມານສູງ.

(ເບິ່ງຮູບພາບເພີ່ມເຕີມ)

Plantains ແມ່ນຄ້າຍຄືກັນກັບຫມາກກ້ວຍແຕ່ມີລົດຊາດທີ່ເປັນກາງຫຼາຍທີ່ເຮັດໃຫ້ພວກມັນເຫມາະສົມສໍາລັບການເຮັດແປ້ງ.

ແປ້ງ Plantain ແມ່ນດີເລີດສໍາລັບການເຮັດ pastries, ເຂົ້າຈີ່, ແລະ pancakes.

ຈົ່ງຈື່ໄວ້ວ່າ, ເພາະວ່າມັນດູດຊຶມຄວາມຊຸ່ມຊື່ນຫຼາຍກ່ວາແປ້ງ almond, ທ່ານອາດຈະຕ້ອງເພີ່ມປະລິມານຂອງແຫຼວໃນສູດອາຫານຂອງທ່ານ.

ມັນສາມາດຖືກທົດແທນໃນອັດຕາສ່ວນ 1: 1.

ວິທີທີ່ດີທີ່ສຸດທີ່ຈະໃຊ້ແປ້ງໃນສູດແມ່ນ ແລ່ນມັນຜ່ານແປ້ງທີ່ມີຄຸນນະພາບດີກວ່າກ່ອນ

ແປ້ງ flaxseed: ທົດແທນທີ່ດີທີ່ສຸດສໍາລັບແປ້ງ almond

ແປ້ງ flaxseed (ບາງຄັ້ງເອີ້ນວ່າ linseed) ເຮັດໃຫ້ການທົດແທນແປ້ງ almond ທີ່ບໍ່ມີ gluten ທີ່ດີເລີດເພາະວ່າມັນ mimics ຄຸນນະພາບທີ່ດີຂອງ gluten ໃນການອົບ.

ມັນເພີ່ມຄວາມຊຸ່ມຊື່ນແລະຄວາມອ່ອນນຸ້ມໃຫ້ກັບເຄື່ອງອົບແລະມັນຍັງເຮັດຫນ້າທີ່ເປັນຕົວຜູກມັດທີ່ດີເລີດ.

(ເບິ່ງຮູບພາບເພີ່ມເຕີມ)

ແປ້ງ flaxseed ມີລົດຊາດ nutty ສຸກແລະມີຄາໂບໄຮເດດສູງກວ່າແປ້ງ almond.

Flaxseed ມີປະໂຫຍດຕໍ່ສຸຂະພາບທີ່ມັນມີເສັ້ນໃຍແລະອາຊິດໄຂມັນ omega-3 ສູງ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບ phytochemicals ທີ່ເອີ້ນວ່າ lignans, ເຊິ່ງມີຄວາມກ່ຽວຂ້ອງຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງກັບການຫຼຸດລົງຄວາມສ່ຽງຂອງພະຍາດ cardiovascular.

ມັນງ່າຍທີ່ຈະເຮັດແປ້ງ flaxseed, ສົດ, ຂອງທ່ານເອງໂດຍການຂັດເມັດໃນເຄື່ອງປັ່ນ.

ມັນດີທີ່ສຸດທີ່ຈະເກັບຮັກສາແປ້ງໃນຕູ້ເຢັນຍ້ອນວ່າມັນປ່ຽນເປັນ rancid ຢ່າງໄວວາເນື່ອງຈາກເນື້ອໃນຂອງໄຂມັນສູງ.

ນີ້ແມ່ນອີກອັນຫນຶ່ງທີ່ສາມາດທົດແທນໄດ້ໃນອັດຕາສ່ວນ 1: 1.

ແປ້ງ Lupine: ທົດແທນ keto ທີ່ດີທີ່ສຸດສໍາລັບແປ້ງ almond

ທາດແປ້ງ Lupine ແມ່ນການທົດແທນທີ່ດີສໍາລັບແປ້ງ almond ຖ້າທ່ານປະຕິບັດຕາມອາຫານ keto, ຍ້ອນວ່າມັນຂ້ອນຂ້າງມີທາດໂປຼຕີນແລະເສັ້ນໄຍສູງແລະມີທາດແປ້ງຕ່ໍາ, ສະນັ້ນມັນຈະບໍ່ເຮັດໃຫ້ນໍ້າຕານໃນເລືອດເພີ່ມຂຶ້ນ. ມັນຍັງມີໄຂມັນຕ່ໍາແລະເປັນໂບນັດ, ມັນບໍ່ມີທາດ gluten.

ໃນຂະນະທີ່ຄາບອາຫານ keto ທີ່ເຄັ່ງຄັດບໍ່ລວມເອົາຜັກກາດ, ຄົນສ່ວນໃຫຍ່ຕົກລົງເຫັນດີວ່າເພາະວ່າທາດແປ້ງ lupine ບໍ່ມີຜົນກະທົບຕໍ່ນໍ້າຕານໃນເລືອດຂອງທ່ານ, ມັນເປັນທີ່ຍອມຮັບ. dieters ບາງຄົນກໍ່ເພີ່ມມັນໃສ່ shakes ສຸຂະພາບຂອງເຂົາເຈົ້າເພື່ອເພີ່ມການໄດ້ຮັບທາດໂປຼຕີນຂອງເຂົາເຈົ້າ.

ຜະລິດຈາກຖົ່ວ lupine ຫວານແຫ້ງແລະດິນ, ແປ້ງ lupine ມີລົດຊາດທີ່ໂດດເດັ່ນ, ມີລົດຊາດຂົມ, ສະນັ້ນມັນຄວນຈະຖືກລວມເຂົ້າກັບສານຫວານທີ່ເປັນມິດກັບ keto (stevia ຫຼື erythritol) ຖ້າທ່ານໃຊ້ມັນໃນການອົບ.

ຖ້າທ່ານເຮັດອາຫານແຊບໆເຊັ່ນ pizza ຫຼື pasta, ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າທ່ານເພີ່ມເຄື່ອງປຸງລົດຊາດທີ່ເຂັ້ມແຂງແລະນ້ໍາຊອດທີ່ເປັນມິດກັບ keto ເພື່ອຊ່ວຍປົກປິດລົດຊາດຂອງແປ້ງ.

ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ຈະສັງເກດວ່າຫມາກຖົ່ວ lupine ແມ່ນ legumes, ເຊັ່ນ: ຖົ່ວດິນແລະຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວຫຼືຖົ່ວເຫຼືອງ, ຜູ້ທີ່ມີອາການແພ້ຄວນຫຼີກເວັ້ນການ flour lupine.

ທ່ານສາມາດທົດແທນແປ້ງ lupine ສໍາລັບແປ້ງ almond ໃນອັດຕາສ່ວນ 1: 1.

ປະຊາຊົນຈໍານວນຫຼາຍຍັງມັກໃຊ້ການແບ່ງປັນ 50/50. ດັ່ງນັ້ນ, ຖ້າສູດໃດຕ້ອງການແປ້ງ almond ຈອກ, ພວກເຂົາຈະໃຊ້ແປ້ງ lupine ເຄິ່ງຫນຶ່ງຈອກແລະເຄິ່ງຫນຶ່ງຈອກຂອງແປ້ງ almond.

(ເບິ່ງຮູບພາບເພີ່ມເຕີມ)

ແປ້ງມັນຕົ້ນ

ຜະລິດຈາກຮາກມັນຕົ້ນ, ແປ້ງມັນຕົ້ນ ແມ່ນອ່ອນແລະເປັນແປ້ງແລະຄ້າຍຄືກັນກັບແປ້ງເຂົ້າສາລີຫຼາຍ.

(ເບິ່ງຮູບພາບເພີ່ມເຕີມ)

ມັນເປັນທາງເລືອກທີ່ດີເລີດຂອງແປ້ງ almond ແລະມີລົດຊາດທີ່ມີລົດຊາດ nutty ທີ່ຊ່ວຍເພີ່ມລົດຊາດຂອງສິນຄ້າອົບ.

ໃນສູດອາຫານສ່ວນໃຫຍ່, ທ່ານສາມາດທົດແທນມັນໄດ້ໃນອັດຕາສ່ວນ 1: 1, ແຕ່ຜູ້ໃຊ້ບາງຄົນຮູ້ສຶກວ່າ, ເນື່ອງຈາກຄຸນນະພາບການດູດຊຶມສູງ, ທ່ານຄວນໃຊ້ແປ້ງມັນຕົ້ນຫນ້ອຍກວ່າອັດຕາສ່ວນ 1: 1.

ຍັງອ່ານ: ມັນຕົ້ນແມ່ນຫຍັງ? ໄຂ່ມຸກມັນຕົ້ນແລະມັນໃຊ້

ແປ້ງ Oat

Oats ແມ່ນບໍ່ມີ gluten ຕາມທໍາມະຊາດແລະ flour oat ແມ່ນອ່ອນກວ່າແປ້ງ almond ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ມັນດີສໍາລັບການອົບ.

ມັນມີຄາໂບໄຮເດຣດສູງກວ່າແປ້ງ almond ແຕ່ມີແຄລໍລີ່ແລະໄຂມັນຕ່ໍາ.

(ເບິ່ງຮູບພາບເພີ່ມເຕີມ)

ແປ້ງ Oat ສາມາດເຮັດໄດ້ຢູ່ເຮືອນໂດຍການຜະສົມເຂົ້າໂອດໃນເຄື່ອງປັ່ນທີ່ມີພະລັງສູງຈົນກ່ວາຜົງດີຖືກສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນ.

oats ຈອກຫນຶ່ງຈະເຮັດໃຫ້ປະມານ ¾ ຈອກຂອງ flour oat. ແລະທ່ານສາມາດທົດແທນແປ້ງ oat ສໍາລັບແປ້ງ almond ໃນອັດຕາສ່ວນ 1: 1.

ແປ້ງ Chickpea

ແປ້ງ Chickpea ແມ່ນຂ້ອນຂ້າງຄ້າຍຄືກັນໃນໂຄງສ້າງກັບ flour almond, ແຕ່ລົດຊາດຂອງ ແປ້ງມັນຊີ ແມ່ນລະອຽດອ່ອນກວ່າ.

ນີ້ບໍ່ຄວນເຮັດໃຫ້ມີຄວາມແຕກຕ່າງກັນຫຼາຍກັບຜະລິດຕະພັນສຸດທ້າຍຂອງທ່ານ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ມັນເປັນທາງເລືອກທີ່ດີສໍາລັບແປ້ງ almond.

(ເບິ່ງຮູບພາບເພີ່ມເຕີມ)

ແປ້ງ Chickpea ມາຈາກຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວ garbanzo ແລະມີແຄລໍລີ່ແລະໄຂມັນຕ່ໍາກວ່າ almond, ຫມາກພ້າວແລະແມ້ກະທັ້ງແປ້ງ quinoa.

ເຊັ່ນດຽວກັນກັບແປ້ງ quinoa, ແປ້ງ chickpea reacts ຄືກັນກັບແປ້ງທີ່ມີ gluten ປົກກະຕິຍ້ອນວ່າມັນມີຄວາມຫນາແຫນ້ນຫນ້ອຍກວ່າບາງປະເພດອື່ນໆຂອງແປ້ງທີ່ບໍ່ມີທາດ gluten.

ແທນທີ່ 1 ຈອກຂອງແປ້ງ almond ກັບ ¾ ຈອກ chickpea flour.

ເພື່ອເຮັດໃຫ້ແຫຼ່ງທາດໂປຼຕີນທີ່ສົມບູນ, ປະສົມແປ້ງຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຂົ້າກັບແປ້ງເຂົ້າ.

ການທົດແທນແປ້ງຖົ່ວທີ່ດີທີ່ສຸດສໍາລັບແປ້ງ almond

ທ່ານສາມາດທົດແທນແປ້ງ almond ດ້ວຍແປ້ງຫມາກຖົ່ວອື່ນໆເຊັ່ນ: ຫມາກມ່ວງຫິມະພານ, macadamia, pecan ຫຼືແປ້ງ hazelnut.

ຜົນປະໂຫຍດຂອງມັນແມ່ນວ່າແປ້ງເຫຼົ່ານີ້ສະເຫນີໂຄງສ້າງທີ່ຄ້າຍຄືກັນແລະເນື້ອໃນໄຂມັນແລະສູດອາຫານບໍ່ຄວນຈະຖືກປ່ຽນແປງຫຼາຍ.

ນອກຈາກນີ້, ເນື່ອງຈາກວ່າຫມາກຖົ່ວທັງຫມົດແມ່ນສູງໃນໄຂມັນແລະທາດໂປຼຕີນແລະມີຄາໂບໄຮເດດຕ່ໍາກວ່າ wheat ຫຼື oat flour, ພວກມັນເຫມາະສົມກັບອາຫານ keto ແລະຄາໂບໄຮເດດຕ່ໍາ.

ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ເຂົ້າໄປໃນລາຍລະອຽດເລັກນ້ອຍກ່ຽວກັບທາງເລືອກແປ້ງຫມາກແຫ້ງເປືອກແຂງຂ້າງລຸ່ມນີ້.

ໝາກມ່ວງຫິມະພານ

ໝາກມ່ວງຫິມະພານແມ່ນຫວານຕາມທຳມະຊາດ ແລະເໝາະທີ່ຈະໃຊ້ໃນການອົບ.

ໝາກມ່ວງຫິມະພານ ເປັນການທົດແທນທີ່ເຫມາະສົມສໍາລັບ flour almond - ມັນແຕກຕ່າງກັນຫນ້ອຍຫຼາຍຈາກແປ້ງ almond ໃນທັງລົດຊາດແລະໂຄງສ້າງ.

(ເບິ່ງຮູບພາບເພີ່ມເຕີມ)

ໝາກມ່ວງຫິມະພານ ເຮັດໃຫ້ສິນຄ້າອົບມີລົດຊາດທີ່ອຸດົມສົມບູນແລະມີສີຄີມ. ມັນຍັງສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ເປັນທາງເລືອກໃນການ breadcrumbs.

ມັນເປັນແປ້ງທີ່ງ່າຍຕໍ່ການເຮັດຢູ່ເຮືອນ. ພຽງແຕ່ປະສົມໝາກມ່ວງຫິມະພານຈົນກາຍເປັນຜົງດີ.

ຈົ່ງລະວັງບໍ່ໃຫ້ປະສົມຫຼາຍເກີນໄປ, ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນທ່ານຈະສິ້ນສຸດດ້ວຍມັນເບີຫມາກມ່ວງຫິມະພານ!

ອັດຕາສ່ວນການທົດແທນແມ່ນ 1: 1.

ແປ້ງ Macadamia

ທ່ານສາມາດໃຊ້ ແປ້ງ macadamia ເປັນການທົດແທນໂດຍກົງສໍາລັບແປ້ງ almond. ຜົນໄດ້ຮັບແມ່ນຄ້າຍຄືກັນກັບຜະລິດຕະພັນທີ່ເຮັດດ້ວຍແປ້ງ almond.

(ເບິ່ງຮູບພາບເພີ່ມເຕີມ)

ແປ້ງນົວປະສົມນີ້ເພີ່ມລົດຊາດທີ່ອຸດົມສົມບູນ, ມີລົດຊາດແກ່ຜະລິດຕະພັນອົບ.

ມັນແຊບທີ່ໃຊ້ໃນອາຫານຫວານຫຼືຂອງຫວານແລະແມ່ນເຫມາະສົມສໍາລັບການອົບ muffins ທີ່ບໍ່ມີທາດ gluten, ເຂົ້າຈີ່, ເຄັກແລະ biscuits. ອັດຕາສ່ວນການທົດແທນແມ່ນ 1: 1.

ແປ້ງ Hazelnut

ແປ້ງ Hazelnut ມີລົດຊາດຫວານ, ຫວານກວ່າແປ້ງ almond.

ມັນຍັງບໍ່ຫນາແຫນ້ນຄືກັບແປ້ງ almond ແລະດັ່ງນັ້ນຈຶ່ງບໍ່ຖືຮູບແບບຂອງມັນໄດ້ດີ.

(ເບິ່ງຮູບພາບເພີ່ມເຕີມ)

ມັນດີຫຼາຍສຳລັບເຂົ້າໜົມເຄັກເຊັ່ນ: ເຂົ້າໜົມປັງ ແລະເຂົ້າໜົມເຄັກ, ແຕ່ສຳລັບເຂົ້າໜົມເຄັກມັນດີກວ່າທີ່ຈະປະສົມແປ້ງ hazelnut ½ ຖ້ວຍ ແລະ ແປ້ງສາລີ ຫຼື ແປ້ງມັນຕົ້ນ ½ ຖ້ວຍໃສ່ກັບ 1 ຖ້ວຍຂອງແປ້ງອັນມອນ.

ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນ, ທົດແທນມັນໃນອັດຕາສ່ວນ 1: 1.

ແປ້ງ Pecan

ແປ້ງ Pecan ມັນງ່າຍທີ່ຈະເຮັດວຽກກັບແປ້ງ almond, ແຕ່ມັນມີລົດຊາດທີ່ເຂັ້ມຂົ້ນກວ່າເລັກນ້ອຍ.

ມັນຍັງເປັນສີເຂັ້ມກວ່າເພາະວ່າຜິວຫນັງຂອງຫມາກຖົ່ວ pecan ບໍ່ໄດ້ຖືກໂຍກຍ້າຍອອກກ່ອນທີ່ຈະ grinding.

ມັນແນະນໍາໃຫ້ທ່ານໃຊ້ແປ້ງນີ້ພຽງແຕ່ເມື່ອສີຂອງຜະລິດຕະພັນອົບສຸດທ້າຍບໍ່ສໍາຄັນ. ມັນຍັງເຮັດວຽກໄດ້ດີເປັນຕົວຊ່ວຍເຮັດໃຫ້ຫນາ.

(ເບິ່ງຮູບພາບເພີ່ມເຕີມ)

ຂ້ອຍມັກໃຊ້ແປ້ງ pecan ໃນ waffles ແລະ cookies, ສໍາລັບລົດຊາດທີ່ເຂັ້ມແຂງແລະ nutty.

ແປ້ງຖົ່ວ Pecan ບໍ່ແມ່ນສະເຫມີໄປງ່າຍທີ່ຈະຊອກຫາ, ຍົກເວັ້ນໃນຮ້ານພິເສດ. ອັດຕາສ່ວນການທົດແທນແມ່ນ 1: 1.

ທາງເລືອກທີ່ລາຄາບໍ່ແພງແລະງ່າຍດາຍກັບແປ້ງ almond

ຖ້າທ່ານມີສູດທີ່ຮ້ອງຂໍໃຫ້ມີແປ້ງ almond, ແລະທ່ານມີງົບປະມານທີ່ໃກ້ຊິດ, ຫຼັງຈາກນັ້ນພິຈາລະນາຫນຶ່ງໃນອາຫານຫຼັກໃນເຮືອນຄົວທົ່ວໄປເປັນທາງເລືອກ.

ແປ້ງທຸກຊະນິດ

ປະກະຕິ ແປ້ງສີຂາວທີ່ມີຈຸດປະສົງທັງຫມົດ ສາມາດໃຊ້ແທນແປ້ງ almond ໄດ້ (ຄືກັນກັບທີ່ເຈົ້າເຮັດໄດ້ ໃຊ້ແປ້ງ almond ທົດແທນທາດແປ້ງຕ່ໍາສໍາລັບແປ້ງທີ່ມີຈຸດປະສົງທັງຫມົດ).

ແຕ່ຈື່, flour ທັງຫມົດ, ຈຸດປະສົງ ຈະບໍ່ໃຫ້ລົດຊາດ nutty ຄືກັນກັບ flour almond.

(ເບິ່ງຮູບພາບເພີ່ມເຕີມ)

ສໍາລັບແປ້ງສາລີ, ກົດລະບຽບທົ່ວໄປແມ່ນອັດຕາສ່ວນ 1: 2 ຂອງແປ້ງເຂົ້າສາລີກັບແປ້ງ almond.

ຖ້າສູດຫນຶ່ງຂໍ 2 ຈອກຂອງ almond flour, ທ່ານຈະຕ້ອງ 1 ຈອກ wheat flour.

ແປ້ງເຂົ້າສາລີແມ່ນຕົວແທນຜູກມັດທີ່ດີກ່ວາແປ້ງ almond, ດັ່ງນັ້ນທ່ານອາດຈະຕ້ອງປັບສູດເລັກນ້ອຍແລະໃຊ້ຫນຶ່ງຫຼືສອງໄຂ່ຫນ້ອຍລົງ.

ຖ້າທ່ານຕ້ອງການທີ່ຈະໄດ້ລົດຊາດດຽວກັນທີ່ແປ້ງ almond ໃຫ້, ພຽງແຕ່ຫລອກລວງເລັກນ້ອຍແລະເພີ່ມ ¼ ບ່ວງກາເຟຂອງສານສະກັດຈາກ almond ສໍາລັບທຸກໆ ¾ ຈອກຂອງ flour.

ແປ້ງສີຂາວທີ່ບໍ່ມີທາດ gluten

ສໍາລັບຜູ້ທີ່ກິນອາຫານທີ່ບໍ່ມີ gluten, ແປ້ງທີ່ບໍ່ມີທາດ gluten ເປັນອີກທາງເລືອກທີ່ງ່າຍຕໍ່ແປ້ງ almond.

ແປ້ງທີ່ບໍ່ມີທາດ gluten ແມ່ນເຮັດດ້ວຍການຜະສົມຜະສານຂອງສ່ວນປະກອບ - ແປ້ງເຂົ້າ, ຜົງນົມ, ມັນຕົ້ນ, ແປ້ງມັນຕົ້ນ, ແລະ gum xanthan.

ມັນເປັນການແລກປ່ຽນທີ່ງ່າຍແລະສະດວກສໍາລັບແປ້ງ almond ແຕ່, ເນື່ອງຈາກວ່າມັນເປັນຕົວແທນຜູກພັນທີ່ດີກວ່າແປ້ງ almond, ທ່ານຈະຕ້ອງການມັນຫນ້ອຍລົງໃນສູດອາຫານສ່ວນໃຫຍ່.

ກວດເບິ່ງຄໍາແນະນໍາການຫຸ້ມຫໍ່ສໍາລັບການແລກປ່ຽນອັດຕາສ່ວນທີ່ແນະນໍາ.

(ເບິ່ງຮູບພາບເພີ່ມເຕີມ)

ຖ້າ​ຫາກ​ວ່າ​ບໍ່​ມີ​ຄໍາ​ແນະ​ນໍາ​ໃດໆ​, ຫຼັງ​ຈາກ​ນັ້ນ​ກົດ​ລະ​ບຽບ​ທົ່ວ​ໄປ​ຂອງ thumb ແມ່ນ 1:2​.

ຖ້າສູດຫນຶ່ງຂໍ 2 ຈອກຂອງແປ້ງ almond, ທ່ານຈະຕ້ອງ 1 ຈອກຂອງແປ້ງສີຂາວທີ່ບໍ່ມີທາດ gluten.

ເຈົ້າເຄີຍສົງໄສບໍ່ວ່າແປ້ງໃນພາສາຍີ່ປຸ່ນແມ່ນຫຍັງ? ຂ້ອຍອະທິບາຍຊື່ທີ່ໜ້າສົນໃຈທັງໝົດ (komugiko, chûrikiko, hakurikiko) ຢູ່ທີ່ນີ້

ບໍ່ແນະນໍາ: ຢ່າພະຍາຍາມທົດແທນແປ້ງເຫຼົ່ານີ້ສໍາລັບແປ້ງ almond

ສຸດທ້າຍ, ມີບາງແປ້ງທີ່ເຈົ້າບໍ່ຄວນໃຊ້ແທນແປ້ງ almond. ຂ້ອຍຈະອະທິບາຍວ່າເປັນຫຍັງບໍ່.

ແປ້ງ ໝາກ ພ້າວ

ແປ້ງ ໝາກ ພ້າວແມ່ນ ໜຶ່ງ ໃນແປ້ງບາງຊະນິດທີ່ບໍ່ໄດ້ທົດແທນແປ້ງອັນດີ.

ນີ້ແມ່ນຍ້ອນວ່າວິທີການທີ່ແຕກຕ່າງກັນມັນປະຕິບັດຕົວຮ່ວມກັນກັບສ່ວນປະກອບອື່ນໆ.

ດັ່ງນັ້ນ, ເວັ້ນເສຍແຕ່ວ່າທ່ານກຽມພ້ອມທີ່ຈະປ່ຽນສູດຂອງທ່ານຢ່າງສົມບູນ, ຂ້າພະເຈົ້າບໍ່ແນະນໍາໃຫ້ໃຊ້ແປ້ງຫມາກພ້າວເປັນທາງເລືອກຂອງແປ້ງ almond.

ແປ້ງຫມາກພ້າວດູດຊຶມປະມານຫ້າຫາແປດເທົ່າຂອງແຫຼວຫຼາຍກ່ວາແປ້ງ almond, ຊຶ່ງຫມາຍຄວາມວ່າທ່ານຈະຕ້ອງເພີ່ມນ້ໍາຫຼາຍແລະບາງທີອາດມີໄຂ່ເພີ່ມເຕີມໃນສູດຕົ້ນສະບັບ.

ໃນການຊຸກຍູ້, ແລະຖ້າແປ້ງຫມາກພ້າວແມ່ນທັງຫມົດທີ່ທ່ານມີຢູ່ໃນມື, ມັນແນະນໍາໃຫ້ທ່ານໃຊ້ແປ້ງຫມາກພ້າວ ¼ ຈອກສໍາລັບແຕ່ລະຈອກຂອງແປ້ງ almond ໃນສູດຂອງທ່ານ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບໄຂ່ເພີ່ມເຕີມ.

ຖ້າມັນເປັນແປ້ງຫມາກພ້າວເຈົ້າຂາດສໍາລັບສູດຂອງເຈົ້າ, ກວດເບິ່ງ 14 ທາງເລືອກທີ່ດີທີ່ສຸດສໍາລັບແປ້ງຫມາກພ້າວຢູ່ທີ່ນີ້

ແປ້ງເຂົ້າ

ແປ້ງເຂົ້າມີເນື້ອເປັນດິນຊາຍເລັກນ້ອຍ ເຊິ່ງສາມາດເພີ່ມຂະໜາດທີ່ແຕກຫັກເປັນພິເສດໃຫ້ກັບສູດໄດ້.

ໃນກໍລະນີສະເພາະ, ມັນສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ສໍາລັບສິນຄ້າອົບເຊັ່ນ biscuits ແລະ shortbread. ແຕ່, ເນື່ອງຈາກວ່າແປ້ງເຂົ້າມີທາດແປ້ງ, ມັນດູດຊຶມຂອງແຫຼວ.

ການດູດຊຶມແລະຄວາມຍືດຫຍຸ່ນຂອງແປ້ງເຂົ້າຈະສົ່ງຜົນກະທົບຕໍ່ວິທີການປະຕິບັດໃນສູດທີ່ໃຊ້ແປ້ງ almond.

ລົດຊາດຂອງຜະລິດຕະພັນສຸດທ້າຍອາດຈະໄດ້ຮັບຜົນກະທົບເຊັ່ນດຽວກັນເນື່ອງຈາກຄວາມອ່ອນໂຍນຂອງແປ້ງເຂົ້າຂາວຈະເຮັດໃຫ້ສູດແປ້ງ almond ມີລົດຊາດ blander.

ມັນສາມາດທົດແທນໄດ້ໃນອັດຕາສ່ວນ 1: 1 ແຕ່ມັນບໍ່ໄດ້ຖືກແນະນໍາ.

Takeaway

ໃນຖານະເປັນສະເຫມີ, ດ້ວຍການທົດແທນການອົບ, ຜະລິດຕະພັນສຸດທ້າຍຈະບໍ່ຄືກັນກັບຕົ້ນສະບັບ, ເຮັດດ້ວຍແປ້ງ almond.

ມັນອາດຈະຕ້ອງລອງສອງສາມຄັ້ງ ແລະ ລອງເຮັດໜ້ອຍໜຶ່ງ, ແຕ່ພຽງແຕ່ເພີດເພີນໄປກັບການທົດລອງສູດອາຫານຂອງເຈົ້າ, ປັບແຕ່ງມັນໃຫ້ດີ, ຈົນກວ່າເຈົ້າຈະໃຫ້ລົດຊາດຕາມທີ່ເຈົ້າຕ້ອງການ.

ຕໍ່ໄປ, ເປັນຫຍັງຈຶ່ງບໍ່ພະຍາຍາມໃຊ້ແປ້ງ almond ຫຼືທົດແທນໃດໆ ເຮັດ pancakes ຍີ່ປຸ່ນ delicious (ແລະ savory!) pancakes!

ກວດເບິ່ງປຶ້ມແຕ່ງກິນໃໝ່ຂອງພວກເຮົາ

ສູດອາຫານຄອບຄົວຂອງ Bitemybun ທີ່ມີແຜນອາຫານຄົບຖ້ວນສົມບູນ ແລະຄູ່ມືສູດ.

ລອງໃຊ້ໄດ້ຟຣີກັບ Kindle Unlimited:

ອ່ານໄດ້ຟຣີ

Joost Nusselder, ຜູ້ກໍ່ຕັ້ງ Bite My Bun ເປັນນັກກາລະຕະຫຼາດເນື້ອຫາ, ພໍ່ແລະມັກທົດລອງອາຫານໃwith່ກັບອາຫານຍີ່ປຸ່ນທີ່ເປັນຈຸດໃຈກາງຂອງຄວາມມັກຂອງລາວ, ແລະຮ່ວມກັບທີມງານຂອງລາວ, ລາວໄດ້ສ້າງບົດຄວາມ blog ໃນຄວາມເລິກຕັ້ງແຕ່ປີ 2016 ເພື່ອຊ່ວຍຜູ້ອ່ານທີ່ຈົງຮັກພັກດີ. ພ້ອມສູດອາຫານແລະເຄັດລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານ.