ທົດແທນທີ່ດີທີ່ສຸດສໍາລັບນ້ໍາ Yuzu ສົດແລະນ້ໍາ Yuzu

ກ່ຽວ​ກັບ​ຜູ້​ຂຽນ​ໄດ້​: Joost Nusselder, ຜູ້ຂຽນຂອງປື້ມຄູ່ມືການວາງແຜນອາຫານຍີ່ປຸ່ນທີ່ສໍາຄັນ ປັບປຸງວັນທີ 25 ພະຈິກ 2022

ຖ້າທ່ານຊອກຫາສູດອາຫານຍີ່ປຸ່ນທີ່ແທ້ຈິງ, ທ່ານອາດຈະໄດ້ພົບກັບສ່ວນປະກອບທີ່ເອີ້ນວ່າ yuzu. ແຕ່ລໍຖ້າ, ຂ້ອຍບໍ່ມີບ່ອນນັ້ນທີ່ຂ້ອຍອາໄສຢູ່!

ການທົດແທນທີ່ດີທີ່ສຸດສໍາລັບ yuzu ສົດແມ່ນ mandarin ຫຼືນາວ. ຖ້າທ່ານຕ້ອງການທົດແທນນ້ໍາ yuzu, ນ້ໍາປູນຂາວເຮັດວຽກໄດ້ດີຍ້ອນວ່າມັນຍັງເປັນ tart ແລະຫມາກນາວ. ມັນສົ້ມເລັກນ້ອຍກວ່າ yuzu ແຕ່ທ່ານສາມາດທົດແທນມັນໄດ້ໃນອັດຕາສ່ວນ 1 ຫາ 1.

ສືບຕໍ່ອ່ານເພື່ອຊອກຫາສິ່ງທີ່ສ່ວນປະກອບແລະຫມາກໄມ້ອື່ນໆທີ່ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ແທນ yuzu ແລະເວລາໃດທີ່ຈະໃຊ້ໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານແລະການອົບຂອງທ່ານ.

ນ້ຳ​ໝາກ​ໄມ້​ນີ້​ຖືກ​ບັນຈຸ​ຕຸກ​ແລະ​ຂາຍ​ຢູ່​ຕະຫຼາດ​ອາຊີ, ​ແລະ​ມັນ​ໃຫ້​ລົດ​ຊາດ​ສົ້ມ, ມີ​ກິ່ນ​ເໝັນ.

ຢູຊູ ເປັນຫມາກນາວອາຊີຕາເວັນອອກທີ່ມີລັກສະນະຄ້າຍຄືຫມາກຂາມຂະຫນາດນ້ອຍ. ໝາກຢູຊູມີລົດຊາດສົ້ມຫຼາຍ ແລະມັກໃຊ້ເປັນເຄື່ອງປຸງ ຫຼືເຄື່ອງປຸງໃນອາຫານຍີ່ປຸ່ນ.

ແທ້ຈິງແລ້ວ, ມັນແມ່ນ ໝາກ ໄມ້ຊະນິດ ໜຶ່ງ ທີ່ໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມທີ່ສຸດໃນປະເທດຍີ່ປຸ່ນແລະມີຄວາມຫລາກຫລາຍຂອງການ ນຳ ໃຊ້, ຕັ້ງແຕ່ການ ນຳ ໃຊ້ເປັນເຄື່ອງປຸງລົດຊາດໃນອາຫານຫຼາຍເຍື່ອງ. ຊອດ ponzu ແລະຊາ yuzu.

ກວດເບິ່ງປຶ້ມແຕ່ງກິນໃໝ່ຂອງພວກເຮົາ

ສູດອາຫານຄອບຄົວຂອງ Bitemybun ທີ່ມີແຜນອາຫານຄົບຖ້ວນສົມບູນ ແລະຄູ່ມືສູດ.

ລອງໃຊ້ໄດ້ຟຣີກັບ Kindle Unlimited:

ອ່ານໄດ້ຟຣີ

yuzu ແມ່ນຫຍັງ?

Yuzu ແມ່ນຫມາກນາວອາຊີ. ລົດຊາດຂອງມັນຖືກອະທິບາຍດີທີ່ສຸດວ່າເປັນໄມ້ກາງແຂນລະຫວ່າງ ໝາກ ນາວແລະ ໝາກ ອະງຸ່ນ.

ໝາກຢູຊູມີລົດຊາດສົ້ມຫຼາຍ ແລະມັກຖືກໃຊ້ເປັນເຄື່ອງປຸງ ຫຼືເຄື່ອງປຸງໃນອາຫານຍີ່ປຸ່ນ.

ໝາກນາວ ຢູຊູ ຂະໜາດເທົ່າກັບໝາກກ້ຽງ ແລະ ມີຜິວນອກສີເຫຼືອງ-ສົ້ມ. ເນື້ອ​ຂອງ​ຫມາກ yuzu ມີ​ສີ​ຂຽວ​ຈືດໆ​ແລະ​ເຕັມ​ໄປ​ດ້ວຍ​ເມັດ​.

ນ້ໍາ Yuzu ແມ່ນເຮັດໂດຍການກົດຫມາກໄມ້ yuzu. ນ້ ຳ ໝາກ ໄມ້ແມ່ນບັນຈຸຂວດແລະຂາຍຢູ່ຕະຫຼາດອາຊີ.

ນ້ໍາ Yuzu ເຮັດໃຫ້ມີລົດຊາດສົ້ມ, ຫວານກັບອາຫານ, ແລະມັນເປັນທີ່ນິຍົມຫຼາຍ, ໂດຍສະເພາະໃນອາຫານຍີ່ປຸ່ນແລະເກົາຫຼີ.

ແມ່ນຫຍັງເຮັດໃຫ້ການທົດແທນທີ່ດີສໍາລັບ yuzu?

ເມື່ອເວົ້າເຖິງ yuzu, ບໍ່ມີການທົດແທນທີ່ສົມບູນແບບແທ້ໆ. ໝາກນາວທີ່ເປັນເອກະລັກນີ້ມີລົດຊາດທີ່ແຕກຕ່າງຈາກໝາກນາວຊະນິດອື່ນໆ.

ສິ່ງທີ່ໃກ້ຄຽງທີ່ສຸດໃນລົດຊາດຂອງ yuzu ຈະເປັນການປະສົມຂອງນາວແລະ grapefruit, ແຕ່ເຖິງແມ່ນວ່າມັນບໍ່ຂ້ອນຂ້າງຈັບເອົາລົດຊາດສະລັບສັບຊ້ອນ.

Yuzu ແມ່ນມີກິ່ນຫອມຫຼາຍແລະມີລົດຊາດທີ່ເຂັ້ມແຂງ, ສະນັ້ນມັນມັກຈະຖືກນໍາໃຊ້ເປັນເຄື່ອງປຸງຫຼືໃນປະລິມານຫນ້ອຍເພື່ອເພີ່ມລົດຊາດຂອງອາຫານ.

ມັນມີ tart, ລົດຊາດຫມາກນາວທີ່ມີ hint ເລັກນ້ອຍຂອງຄວາມຂົມຂື່ນ.

ດັ່ງນັ້ນ, ຖ້າທ່ານຕ້ອງການທົດແທນ, ທ່ານຄວນຊອກຫາຫມາກນາວ, tart, ແລະຫມາກນາວທີ່ມີກິ່ນຫອມເຊັ່ນ mandarins, ຫມາກນາວ, ແລະ grapefruit.

ນ້ໍາຂອງພວກເຂົາແມ່ນຄ້າຍຄືກັນກັບນ້ໍາ yuzu ຍົກເວັ້ນຄວາມຈິງທີ່ວ່າມັນບໍ່ຂົມຂື່ນ.

ຖ້າທ່ານຕ້ອງການໃຊ້ yuzu ສໍາລັບຄວາມແຊບຂອງມັນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຊອກຫາຫມາກນາວອື່ນທີ່ມີລົດຊາດທີ່ເຂັ້ມແຂງເຊັ່ນ: ປູນຂາວຫຼືສົ້ມ.

zest ຂອງ yuzu ມັກຈະຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອເພີ່ມລົດຊາດຂອງຊອດ, dressings, ແລະ marinades ສໍາລັບຊີ້ນປີ້ງ. ນ້ ຳ ໝາກ ໄມ້ແມ່ນບາງໆແລະໄຫຼຄືກັບນ້ ຳ ໝາກ ນາວບັນຈຸຂວດ.

ຄຽງຄູ່ກັບຂໍ້ດີດ້ານສຸຂະພາບຫຼາຍຢ່າງຂອງມັນ, ລົດຊາດ ແລະກິ່ນຫອມທີ່ໂດດເດັ່ນຂອງ yuzu ເຮັດໃຫ້ມັນເປັນນອກຈາກນັ້ນທີ່ດີເລີດກັບອາຫານຫຼາກຫຼາຍຊະນິດ.

ທ່ານເປັນຜູ້ໂຊກດີຖ້າທ່ານຄຸ້ນເຄີຍກັບນ້ໍາ yuzu ກ່ອນທີ່ຈະເປັນທີ່ນິຍົມ, ແລະທ່ານຮູ້ແລ້ວວ່າມັນແພງແລະທ້າທາຍແນວໃດທີ່ຈະຊອກຫາຢູ່ໃນຮ້ານ.

ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ລວບລວມບັນຊີລາຍຊື່ຂອງທາງເລືອກທີ່ດີທີ່ສຸດທີ່ຈະພະຍາຍາມ.

yuzu ສົດທີ່ດີທີ່ສຸດ & ທົດແທນທີ່ດີທີ່ສຸດສໍາລັບ zest: mandarin

ໝາກ​ໄມ້​ຈີນ​ກາງ​ແມ່ນ​ຄ້າຍ​ຄື​ກັນ​ກັບ yuzu, ແລະ​ເປັນ​ການ​ທົດ​ແທນ​ທີ່​ດີ​ເລີດ​ໃນ​ຫຼາຍ​ເຍື່ອງ. Mandarins ແມ່ນຫວານກວ່າ yuzu ເລັກນ້ອຍ, ແຕ່ມີລົດຊາດ tart ແລະ tangy ຄ້າຍຄືກັນ.

ນ້ໍາ mandarin ສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ໃນ marinades ແລະແມ້ກະທັ້ງ sauce ponzu. Mandarin zest ເປັນການທົດແທນທີ່ດີສໍາລັບ yuzu zest ເນື່ອງຈາກວ່າມັນມີລົດຊາດທີ່ເຂັ້ມແຂງແລະມີກິ່ນຫອມ.

ຖ້າທ່ານບໍ່ສາມາດຊອກຫາ yuzu, mandarins ແມ່ນສິ່ງທີ່ດີທີ່ສຸດຕໍ່ໄປ.

Yuzu ແມ່ນສີເຫຼືອງ, ໃນຂະນະທີ່ mandarins ແມ່ນສີສົ້ມ, ແຕ່ນອກຈາກນັ້ນ, ພວກມັນມີລັກສະນະຄ້າຍຄືກັນ. ພວກມັນມີທັງຂະໜາດນ້ອຍ ແລະຮູບຊົງກົມທີ່ມີພື້ນຜິວທີ່ມີຈຸດດ່າງດຳ.

ໝາກນາວຍັງເປັນໝາກນາວທີ່ນິຍົມໃນອາຊີ ແລະ ຖືກນຳໃຊ້ເຂົ້າໃນອາຫານພື້ນເມືອງຫຼາຍເຍື່ອງ. ທ່ານສາມາດຊອກຫາ mandarins ໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍຢູ່ຮ້ານຂາຍເຄື່ອງຍ່ອຍຫຼືສັບພະສິນຄ້າທ້ອງຖິ່ນຂອງທ່ານ.

ລອງໃຊ້ນ້ຳໝາກນາວ ຫຼື zest ໃນເຄື່ອງແຕ່ງກາຍ, ມານານາດ, ຫຼືຄັອກເທນເພື່ອລົດຊາດທີ່ແຊບ ແລະ ສົດຊື່ນ.

ທ່ານຍັງສາມາດໃຊ້ zest ແລະ rind ໃນສູດອົບ, custard, ຫຼືສີຄີມກ້ອນເພື່ອໃຫ້ມີລົດຊາດຄ້າຍຄື yuzu.

ການທົດແທນນ້ໍາ yuzu ທີ່ດີທີ່ສຸດ: ນ້ໍາປູນຂາວ

ນ້ໍາ Yuzu ແມ່ນມີຄວາມນິຍົມຫຼາຍເນື່ອງຈາກວ່າມັນມີລົດຊາດ tart ແລະສົ້ມ. ແລະສິ່ງທີ່ນ້ໍາ yuzu ເຮັດໄດ້ດີທີ່ສຸດແມ່ນການເພີ່ມ zing ເພີ່ມເຕີມຂອງລົດຊາດໃນຖ້ວຍ.

ນ້ ຳ ໝາກ ນາວ ເປັນການທົດແທນທີ່ດີສໍາລັບນ້ໍາ yuzu ເນື່ອງຈາກວ່າມັນມີ tart ທີ່ຄ້າຍຄືກັນແລະລົດຊາດສົ້ມ.

ມັນຍັງມີຄວາມຫວານເລັກນ້ອຍທີ່ເຮັດໃຫ້ມັນສົມບູນແບບສໍາລັບການໃຊ້ໃນຄັອກເທນຫຼືສູດອົບ, ແຕ່ມັນບໍ່ຫວານເກີນໄປເຊັ່ນຫມາກນາວ Meyer ຫຼືຂົມເກີນໄປເຊັ່ນ: grapefruit.

(ເບິ່ງຮູບພາບເພີ່ມເຕີມ)

ເພື່ອໃຊ້ນ້ໍາປູນຂາວເປັນນ້ໍາ yuzu ທົດແທນ, ພຽງແຕ່ຕື່ມມັນໃສ່ອາຫານຂອງທ່ານໃນອັດຕາສ່ວນດຽວກັນກັບນ້ໍາ yuzu ໄດ້.

ນ້ໍາປູນຂາວຍັງເປັນວິທີທີ່ດີທີ່ຈະເພີ່ມລົດຊາດໃຫ້ກັບ marinades, dressings, ແລະ sauces. ມັນຍັງດີເລີດສໍາລັບການເຮັດຄັອກເທນຫຼື mocktails.

ໂອ້, ແລະຖ້າທ່ານເຮັດຊອດ yakiniku, ນ້ໍາປູນຂາວແມ່ນວິທີທີ່ຈະໄປເພາະວ່າມັນບໍ່ຂົມເກີນໄປ.

ຂ້ອຍພົບ ນ້ຳໝາກນາວ ເກືອບດີຄືມີໝາກນາວສົດໃຫ້ບີບ.

ການທົດແທນທີ່ດີທີ່ສຸດສໍາລັບ yuzu ສໍາລັບປຸງແຕ່ງອາຫານ: ນາວແລະນ້ໍານາວ

ໝາກນາວ ແລະ ນ້ໍານາວເຂັ້ມຂຸ້ນ ເປັນການທົດແທນທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່ສໍາລັບ yuzu ໃນອາຫານຫຼາຍ. ມັນມີລົດຊາດ tart ແລະ tangy ທີ່ຄ້າຍຄືກັນແລະສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ໃນລັກສະນະດຽວກັນ. ໂຊກດີ, ນ້ໍານາວແມ່ນຂ້ອນຂ້າງລາຄາຖືກແລະຊອກຫາໄດ້ງ່າຍ.

ນ້ ຳ ໝາກ ນາວແມ່ນການທົດແທນທີ່ດີເລີດ ສຳ ລັບ yuzu ເມື່ອທ່ານເຮັດ ຊອດ ponzu ໃຊ້ສູດຂອງພວກເຮົາ.

ເພື່ອໃຊ້ນ້ໍານາວເປັນນ້ໍາ yuzu ທົດແທນ, ພຽງແຕ່ຕື່ມມັນໃສ່ອາຫານຂອງທ່ານໃນອັດຕາສ່ວນດຽວກັນກັບ yuzu ໄດ້ຖ້າຫາກວ່າທ່ານບໍ່ຕ້ອງການຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນທີ່ແນ່ນອນຂອງ yuzu.

ແຕ່ຖ້າທ່ານຕ້ອງການໃຫ້ໝາກນາວມີລົດຊາດຄ້າຍຄື ຢູຊຸ, ທ່ານສາມາດເລືອກໝາກນາວສີຂຽວຫຼາຍກວ່າຊະນິດອື່ນໆ ເພາະພວກມັນມີລົດຊາດສົ້ມກວ່າ ແລະ ມີລົດຊາດທີ່ເປັນຢາສະໝຸນໄພ, ຄືກັບຢູຊຸ.

ເພື່ອຫຼຸດຜ່ອນລົດຊາດນາວທີ່ຊັດເຈນ, ໃຊ້ນ້ໍານາວໃນອັດຕາສ່ວນ 4: 2: 1 ທີ່ມີນ້ໍາປູນຂາວແລະນ້ໍາ grapefruit. ການປະສົມປະສານນີ້ຈະເຮັດໃຫ້ທ່ານມີລົດຊາດທີ່ຄ້າຍຄືກັບ yuzu ຫຼາຍ.

ໝາກນາວຍັງເປັນໝາກນາວທີ່ມີກິ່ນຫອມ ແລະສາມາດນຳມາເພີ່ມລົດຊາດໃຫ້ກັບນ້ຳຊອດ, ເຄື່ອງແຕ່ງກາຍ, ຫຼືເຄື່ອງປຸງຕ່າງໆ. zest ຍັງສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ໃນສູດອົບຫຼືເປັນສ່ວນຫນຶ່ງຂອງ marinades ຊີ້ນສໍາລັບ BBQ.

ພຽງແຕ່ຢ່າໃຊ້ ໝາກ ນາວຂອງ Meyer ເພາະວ່າມັນຫວານເກີນໄປແລະບໍ່ tart ພຽງພໍ. ໝາກນາວຂອງ Meyer ສາມາດເຮັດໜ້າທີ່ແທນນ້ຳຢູຊຸໃນເຂົ້າໜົມເຄັກ, ເຂົ້າໜົມປັງ, ແລະເຂົ້າໜົມອົບໄດ້ ຖ້າເຈົ້າບໍ່ສົນໃຈມັນໜ້ອຍໜຶ່ງ.

ການທົດແທນ yuzu ທີ່ດີທີ່ສຸດສໍາລັບການອົບ: ນ້ໍາສົ້ມ

ນ້ໍາສົ້ມແມ່ນທົດແທນ yuzu ທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່ສໍາລັບການອົບ. ມັນ​ມີ​ລົດ​ຊາດ​ທີ່​ຄ້າຍ​ຄື​ກັນ​ແລະ tangy ແຕ່​ຍັງ​ມີ​ລົດ​ຫວານ​ເລັກ​ນ້ອຍ​.

ພຽງແຕ່ລະມັດລະວັງທີ່ຈະໃຊ້ນ້ໍາສົ້ມບໍລິສຸດ, ບໍ່ແມ່ນນ້ໍາແກ້ວທີ່ມີນໍ້າຕານເພີ່ມເປັນໂຕນ.

ນີ້ເຮັດໃຫ້ມັນດີເລີດສໍາລັບການໃຊ້ໃນເຄ້ກ, custards, ຫຼືເຄື່ອງອົບອື່ນໆ, ແລະແນ່ນອນ, ຫມາກກ້ຽງແມ່ນຂ້ອນຂ້າງມີກິ່ນຫອມ.

ເມື່ອໃຊ້ yuzu ສໍາລັບການອົບ, ມັນດີທີ່ສຸດທີ່ຈະໃຊ້ຫນ້ອຍລົງເພາະວ່າມັນສົ້ມ. ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ນ້ໍາສົ້ມຫນ້ອຍເພາະວ່າມັນຫວານ.

ພຽງແຕ່ຕື່ມນ້ໍາສົ້ມໃສ່ຖ້ວຍຂອງທ່ານໃນອັດຕາສ່ວນດຽວກັນກັບນ້ໍາ yuzu, ຫຼືໃຊ້ຫນ້ອຍລົງຖ້າທ່ານບໍ່ຕ້ອງການໃຫ້ມັນຫວານເກີນໄປ.

ຖ້າທ່ານກໍາລັງຊອກຫາເຄື່ອງທົດແທນ yuzu ສໍາລັບອາຫານ savory, ຫຼັງຈາກນັ້ນນ້ໍາສົ້ມຈະບໍ່ເປັນທາງເລືອກທີ່ດີທີ່ສຸດ. ມັນອາດຈະເປັນພຽງແຕ່ tad ຫວານເກີນໄປແລະຂາດລົດຊາດ tart ຂອງ yuzu ໄດ້.

ການທົດແທນທີ່ດີທີ່ສຸດສໍາລັບ yuzu ສົດ: ນ້ໍາ yuzu

ຖ້າທ່ານພຽງແຕ່ຊອກຫາເຄື່ອງທົດແທນເພາະວ່າທ່ານບໍ່ສາມາດຊອກຫາ yuzu ສົດ, ທ່ານສາມາດໄດ້ຮັບນ້ໍາ yuzu ຕຸກອອນໄລນ໌, ແລະມັນແມ່ນທາງເລືອກທີ່ດີທີ່ສຸດ!

ນ້ໍາ yuzu ຕຸກແມ່ນທົດແທນທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່ສໍາລັບ yuzu, ແລະມັນສາມາດພົບເຫັນຢູ່ໃນຮ້ານຂາຍເຄື່ອງແຫ້ງໃນອາຊີສ່ວນໃຫຍ່.

ມັນ​ມີ​ລົດ​ຊາດ​ທີ່​ຄ້າຍ​ຄື​ກັນ​ແລະ tangy​, ແລະ​ສາ​ມາດ​ນໍາ​ໃຊ້​ໃນ​ຫຼາຍ​ອາ​ຫານ​ດຽວ​ກັນ​. ລອງດື່ມນ້ໍາ yuzu ໃນ dressings, marinades, ຫຼື cocktails ສໍາລັບລົດຊາດເປັນເອກະລັກແລະ delicious.

(ເບິ່ງຮູບພາບເພີ່ມເຕີມ)

ຖ້າທ່ານມີນ້ໍາ yuzu ໃນມື, ທ່ານສາມາດເຮັດສິ່ງນີ້ ສູດ Dashi yuzu vinaigrette ທີ່ເຮັດວຽກກັບທຸກປະເພດຂອງສະຫຼັດ.

ສວນໝາກໄມ້ Yakami ຂາຍນ້ຳຢາຢູຊູບໍລິສຸດຈາກຍີ່ປຸ່ນ ທີ່ມີລົດຊາດອ່ອນໂຍນ.

ເດໂຄດ

Dekopon ເປັນປະເພດຫມາກນາວທີ່ຄ້າຍຄືກັບ yuzu. ມັນຫວານກວ່າ yuzu ເລັກນ້ອຍ, ແຕ່ມີລົດຊາດ tart ແລະ tangy.

Dekopon ສາມາດໃຊ້ແທນອາຫານຫຼາຍໆຢ່າງ, ແລະສາມາດພົບເຫັນຢູ່ໃນຮ້ານຂາຍເຄື່ອງແຫ້ງໃນອາຊີສ່ວນໃຫຍ່.

ມັນຄ້າຍຄືຫມາກກ້ຽງທີ່ມີຫນ້າດິນ, ແລະເນື້ອຫນັງຂອງມັນມີນ້ໍາຫຼາຍ. Dekopon ມັກຈະໃຊ້ໃນສະຫຼັດ, ຄັອກເທນ, ຫຼືເປັນເຄື່ອງປຸງອາຫານ.

ມັນຄ້າຍຄືໝາກກ້ຽງປະສົມທີ່ມີລົດຊາດຄ້າຍຄືໝາກກ້ຽງ ແລະໝາກນາວປະສົມກັນ.

ດ້ວຍຄວາມຫວານຂອງມັນ, dekopon ຈະເສີມເຂົ້າຫນົມຫວານເຊັ່ນ: trifle, custard tart, ແລະ sorbet ທີ່ດີທີ່ສຸດ.

ເພື່ອດຸ່ນດ່ຽງສູດອາຫານທີ່ມີລົດຊາດຫວານ, ມີຊີ້ນ, ມັນຍັງຖືກໃຊ້ເປັນບາງຄັ້ງຄາວເພື່ອໃຫ້ມີລົດຊາດຫວານແລະ tangy.

ທ່ານຈະຕ້ອງຊື້ dekopon ແລະບີບອອກນ້ໍາຕົວທ່ານເອງ, ເນື່ອງຈາກວ່າມັນບໍ່ໄດ້ຖືກຂາຍໃນຂວດ.

Bergamot

Bergamot ເປັນຫມາກນາວທີ່ມີລົດຊາດຂົມແລະສົ້ມ, ເປັນຢາທົດແທນນ້ໍາ yuzu ທີ່ດີເລີດສໍາລັບຜູ້ທີ່ບໍ່ມັກມັນ.

ມັນມີສີຂຽວຫຼືສີເຫຼືອງແລະຄ້າຍຄືກັບປູນຂາວ. ລົດຊາດແມ່ນຂ້ອນຂ້າງແຂງແຮງ, ແລະມັນມັກຈະຖືກນໍາໃຊ້ໃນຊາ Earl Grey.

Bergamot ສາມາດພົບເຫັນຢູ່ໃນຮ້ານຂາຍເຄື່ອງແຫ້ງຂອງອາຊີສ່ວນໃຫຍ່.

ຫມາກໄມ້ແມ່ນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກດີສໍາລັບບັນທຶກດອກໄມ້ທີ່ລະອຽດອ່ອນ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ລະນຶກເຖິງດອກ citronella ແລະ jasmine. ມັນຍັງມີກິ່ນຫອມຫຼາຍ.

ຖ້າທ່ານຕ້ອງການທົດແທນ bergamot ສໍາລັບ yuzu ໃນສູດ, ໃຊ້ອັດຕາສ່ວນດຽວກັນກັບ yuzu.

ປອກເປືອກສາມາດຖືກໃຊ້ເປັນເຄື່ອງແຕ່ງກາຍສໍາລັບຄັອກເທນຫຼືເປັນສ່ວນຫນຶ່ງຂອງເຄ້ກແລະເຂົ້າຫນົມຫວານ, ຄືກັນກັບປອກເປືອກຂອງ yuzu.

Procimequat

Procimequat ແມ່ນຫມາກນາວອີກຊະນິດຫນຶ່ງທີ່ສາມາດໃຊ້ແທນ yuzu ໄດ້.

ມັນຄ້າຍຄືກັນໃນລົດຊາດກັບ yuzu, ແຕ່ບໍ່ແມ່ນເປັນ tart. Procimequat ສາມາດພົບເຫັນຢູ່ໃນຮ້ານຂາຍເຄື່ອງແຫ້ງຂອງອາຊີສ່ວນໃຫຍ່.

ໝາກມີຂະໜາດນ້ອຍ ແລະ ກົມ, ມີສີຂຽວ ຫຼື ສີເຫຼືອງ. ມັນ​ມີ​ລົດ​ຊາດ​ສົ້ມ​ແລະ​ຂົມ​ນ​້​ໍ​າ​ເລັກ​ນ້ອຍ​ທີ່​ມີ​ຄໍາ​ແນະ​ນໍາ​ຂອງ​ຄວາມ​ຫວານ​.

ສິ່ງຫນຶ່ງທີ່ຫນ້າສົນໃຈກ່ຽວກັບມັນແມ່ນວ່າມັນມີລົດຊາດຄ້າຍຄືຂ້າມລະຫວ່າງ

Procimequat ສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ໃນລັກສະນະດຽວກັນກັບ yuzu ແລະມັກຈະຖືກນໍາໃຊ້ໃນ cocktails ຫຼືເປັນ garnish.

ມັນຍັງສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ໃນ dressings, marinades, ຫຼື sauces. ພຽງແຕ່ເພີ່ມ procimequat ເຂົ້າໃນອາຫານຂອງທ່ານໃນອັດຕາສ່ວນດຽວກັນກັບ yuzu.

ຄໍາ​ຖາມ

ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ຫມາກນາວຂອງ Meyer ແທນ yuzu ໄດ້ບໍ?

ໝາກນາວຂອງ Meyer ແມ່ນໝາກນາວຊະນິດໜຶ່ງທີ່ຫວານກວ່າ ແລະ ໜ້ອຍກວ່າໝາກນາວທຳມະດາ. ພວກເຂົາສາມາດໃຊ້ແທນ Yuzu, ແຕ່ພວກມັນບໍ່ເຫມາະສົມ.

ເນື່ອງຈາກໝາກນາວຂອງ Meyer ມີລົດຊາດຫວານກວ່າໝາກນາວທຳມະດາ, ພວກມັນຈຶ່ງບໍ່ໃຫ້ລົດຊາດສົ້ມທີ່ເປັນກົດແບບດຽວກັນກັບ yuzu.

ຂ້ອຍມັກໃຊ້ໝາກນາວຊະນິດອື່ນແທນ yuzu.

ໝາກນາວຂອງ Meyer ມັກຈະຖືກໃຊ້ໃນການອົບຍ້ອນຄວາມຫວານຂອງມັນ.

ຖ້າທ່ານຕ້ອງການໃຊ້ພວກມັນແທນ yuzu, ຂ້າພະເຈົ້າແນະນໍາໃຫ້ໃຊ້ມັນຢູ່ໃນສູດຫວານແທນທີ່ຈະເປັນຂອງຫວານຫຼືເຄື່ອງແຕ່ງກາຍທີ່ທ່ານບໍ່ສົນໃຈກັບລົດຊາດທີ່ຫວານກວ່າ.

yuzu ສາມາດໃຊ້ແທນນາວໄດ້ບໍ?

Yuzu ສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ແທນຫມາກນາວເພາະວ່າມັນມີລົດຊາດແລະໂຄງສ້າງທີ່ຄ້າຍຄືກັນ.

ມັນບໍ່ແມ່ນການທົດແທນທີ່ລາຄາຖືກທີ່ສຸດ, ເຖິງແມ່ນວ່າ, ເນື່ອງຈາກວ່ານ້ໍາ yuzu XNUMX ຕຸກແມ່ນລາຄາຫຼາຍກ່ວາຂວດນ້ໍານາວ.

ນ້ ຳ ມັນທີ່ ສຳ ຄັນຂອງ yuzu ທົດແທນແມ່ນຫຍັງ?

ມີການທົດແທນນ້ ຳ ມັນທີ່ ຈຳ ເປັນຂອງ yuzu ໜ້ອຍ ໜຶ່ງ, ແຕ່ທີ່ພົບເລື້ອຍທີ່ສຸດແມ່ນນ້ ຳ ມັນ bergamot. ນ້ ຳ ມັນ Bergamot ມີກິ່ນຫອມຂອງ ໝາກ ນາວແລະດອກໄມ້ທີ່ຄ້າຍຄືກັນ, ເຮັດໃຫ້ມັນປ່ຽນແທນນ້ ຳ ມັນທີ່ ຈຳ ເປັນຂອງ yuzu.

ການທົດແທນນ້ໍາມັນທີ່ສໍາຄັນ yuzu ປະກອບມີນ້ໍາມັນມະນາວ, ນ້ໍາມັນຫມາກຂາມ, ແລະນ້ໍາມັນຫມາກກ້ຽງ. ນ້ ຳ ມັນທັງ ໝົດ ນີ້ມີກິ່ນ ໝາກ ນາວຄ້າຍຄືກັນກັບບັນທຶກດອກໄມ້ທີ່ແຕກຕ່າງກັນ.

ການທົດແທນທີ່ດີສໍາລັບ yuzu kosho ແມ່ນຫຍັງ?

Yuzu kosho ແມ່ນປະເພດຂອງຫມາກພິກຍີ່ປຸ່ນທີ່ເຮັດດ້ວຍ yuzu, ຫມາກພິກ, ແລະເກືອ. ມັນຖືກນໍາໃຊ້ເປັນເຄື່ອງປຸງອາຫານໃນຫຼາຍຖ້ວຍ.

ໄດ້ ການທົດແທນ yuzu kosho ທີ່ດີທີ່ສຸດ ແມ່ນຊອດ wasabi ຫຼືຊອດ ponzu.

Takeaway

Yuzu ເປັນໝາກນາວທີ່ແຊບຊ້ອຍ ທີ່ມີລົດຊາດ tart ແລະ tangy. ມັນສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ໃນຫຼາຍຖ້ວຍ, ຈາກ dressings ສະຫຼັດກັບ cocktails.

ຖ້າທ່ານບໍ່ສາມາດຊອກຫາ yuzu ໄດ້, ມີຫຼາຍຕົວທົດແທນທີ່ຈະເຮັດວຽກເຊັ່ນດຽວກັນ, ເຊັ່ນ: ນ້ໍານາວ, mandarins, ແລະ dekopon.

ຈົ່ງຈື່ໄວ້ວ່າການທົດແທນແຕ່ລະຄົນຈະມີລົດຊາດທີ່ແຕກຕ່າງກັນເລັກນ້ອຍ, ດັ່ງນັ້ນທ່ານອາດຈະຕ້ອງປັບປະລິມານທີ່ເຈົ້າໃຊ້ໂດຍອີງຕາມສູດ.

ແຕ່ວິທີທີ່ດີທີ່ສຸດທີ່ຈະເລືອກເອົາແທນແມ່ນໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າມັນສົ້ມແລະ tangy ຄ້າຍຄືຫມາກ yuzu!

ຕື່ນເຕັ້ນກ່ຽວກັບການແຕ່ງກິນກັບຫມາກນາວ? ລອງສູດ Camaron Rebosado (ກຸ້ງຫມາກນາວ)

ກວດເບິ່ງປຶ້ມແຕ່ງກິນໃໝ່ຂອງພວກເຮົາ

ສູດອາຫານຄອບຄົວຂອງ Bitemybun ທີ່ມີແຜນອາຫານຄົບຖ້ວນສົມບູນ ແລະຄູ່ມືສູດ.

ລອງໃຊ້ໄດ້ຟຣີກັບ Kindle Unlimited:

ອ່ານໄດ້ຟຣີ

Joost Nusselder, ຜູ້ກໍ່ຕັ້ງ Bite My Bun ເປັນນັກກາລະຕະຫຼາດເນື້ອຫາ, ພໍ່ແລະມັກທົດລອງອາຫານໃwith່ກັບອາຫານຍີ່ປຸ່ນທີ່ເປັນຈຸດໃຈກາງຂອງຄວາມມັກຂອງລາວ, ແລະຮ່ວມກັບທີມງານຂອງລາວ, ລາວໄດ້ສ້າງບົດຄວາມ blog ໃນຄວາມເລິກຕັ້ງແຕ່ປີ 2016 ເພື່ອຊ່ວຍຜູ້ອ່ານທີ່ຈົງຮັກພັກດີ. ພ້ອມສູດອາຫານແລະເຄັດລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານ.