ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວກວ້າງຂວາງ: ຄູ່ມືສຸດທ້າຍໃນການກະກຽມ, ປຸງແຕ່ງອາຫານ, ແລະການເກັບຮັກສາ "ຖົ່ວ Fava"
Vicia faba, ເອີ້ນກັນວ່າກວ້າງ ຖົ່ວ, fava bean, faba bean, field bean, bell bean, or tic bean, is a species of bean (Fabaceae) native to ອາຟຣິກາເຫນືອ, ຕາເວັນຕົກສຽງໃຕ້ແລະອາຊີໃຕ້, ແລະການປູກຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນບ່ອນອື່ນໆ. ຄວາມຫລາກຫລາຍຂອງ Vicia faba var. equina Pers. – ຖົ່ວມ້າໄດ້ຮັບການຮັບຮູ້ໃນເມື່ອກ່ອນ.
ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວກວ້າງແມ່ນພື້ນຖານທີ່ດີສໍາລັບອາຫານຫຼາຍ. ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ພວກມັນໃນແກງ, ແກງ, ສະຫຼັດ, ແລະແມ້ກະທັ້ງຂອງຫວານ. ພວກມັນແຕ່ງໄດ້ງ່າຍແລະມີໂຄງສ້າງທີ່ດີ. ນອກຈາກນັ້ນ, ພວກມັນເຕັມໄປດ້ວຍທາດໂປຼຕີນ, ເສັ້ນໄຍ, ແລະວິຕາມິນ.
ໃນບົດຄວາມນີ້, ຂ້າພະເຈົ້າຈະສະແດງໃຫ້ທ່ານເຫັນວິທີການນໍາໃຊ້ຫມາກຖົ່ວຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານແລະຂ້າພະເຈົ້າຈະແບ່ງປັນສູດອາຫານທີ່ຂ້ອຍມັກ.

ກວດເບິ່ງປຶ້ມແຕ່ງກິນໃໝ່ຂອງພວກເຮົາ
ສູດອາຫານຄອບຄົວຂອງ Bitemybun ທີ່ມີແຜນອາຫານຄົບຖ້ວນສົມບູນ ແລະຄູ່ມືສູດ.
ລອງໃຊ້ໄດ້ຟຣີກັບ Kindle Unlimited:
ອ່ານໄດ້ຟຣີໃນບົດນີ້ພວກເຮົາຈະກວມເອົາ:
ຮູ້ຈັກກັບຫມາກຖົ່ວກວ້າງ
ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວ, ເຊິ່ງເອີ້ນກັນວ່າຖົ່ວ fava, ແມ່ນສ່ວນປະກອບຫຼັກໃນອາຫານວັດຖຸບູຮານຫຼາຍຢ່າງ. ຖົ່ວເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນຄ້າຍຄືກັນກັບຫມາກຖົ່ວ lima ແລະສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ເປັນການທົດແທນໃນສູດຫຼາຍ. ພວກເຂົາເຈົ້າມີລົດຊາດຫວານແລະ nutty ແລະສາມາດໃຊ້ໄດ້ສົດຫຼືແຫ້ງ. ເມື່ອຊື້ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວສົດ, ຊອກຫາຝັກສີຂຽວອ່ອນແລະສົດໃສ. ຊັ້ນນອກຂອງຝັກແມ່ນແຂງແລະຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ໂຍກຍ້າຍອອກກ່ອນທີ່ຈະປຸງແຕ່ງ. ພາຍໃນຝັກ, ທ່ານຈະພົບເຫັນຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວ, ເຊິ່ງມີໂຄງສ້າງທີ່ແຫນ້ນຫນາ.
ວິທີການກະກຽມຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວຂະຫນາດໃຫຍ່ສໍາລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານ
ການກະກຽມຫມາກຖົ່ວກວ້າງຂວາງສໍາລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານແມ່ນເປັນຂະບວນການງ່າຍດາຍ. ນີ້ແມ່ນສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງຮູ້:
- ເອົາຫມາກຖົ່ວອອກຈາກຝັກ.
- Blanch ຫມາກຖົ່ວໃນນ້ໍາຕົ້ມສໍາລັບ 1-2 ນາທີ.
- ລ້າງໝາກຖົ່ວແລ້ວກະຈາຍອອກໃສ່ແຜ່ນໜຶ່ງເພື່ອໃຫ້ເຢັນ.
- ເມື່ອຫມາກຖົ່ວເຢັນ, ຄ່ອຍໆເອົາຊັ້ນນອກອອກເພື່ອໃຫ້ສີຂຽວສົດໃສ.
ປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ມີຫມາກຖົ່ວກວ້າງຂວາງ
ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວແມ່ນດີເລີດໃນອາຫານທີ່ແຕກຕ່າງກັນຫຼາຍ. ນີ້ແມ່ນແນວຄວາມຄິດບາງຢ່າງ:
- ຕື່ມພວກມັນໃສ່ຂົ້ວກັບຊີ້ນແລະຜັກອື່ນໆ.
- ໃຊ້ພວກມັນໃນສະຫຼັດທີ່ມີສ່ວນປະກອບສົດເຊັ່ນຫມາກເລັ່ນແລະແຕງ.
- ກະຈາຍພວກມັນໃສ່ແຜ່ນໜຶ່ງ ແລະປີ້ງໃສ່ເຕົາອົບດ້ວຍນ້ຳມັນໝາກກອກ ແລະເຄື່ອງເທດທີ່ທ່ານມັກ.
ການເກັບຮັກສາ ແລະແຊ່ແຂງໝາກຖົ່ວກວ້າງ
ຖ້າຫາກວ່າທ່ານມີຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວທີ່ຍັງເຫຼືອ, ທ່ານສາມາດເກັບຮັກສາໄວ້ໃນພາຊະນະ airtight ໃນຕູ້ເຢັນສໍາລັບການສູງເຖິງ 3 ມື້. ຖ້າຢາກແຊ່ແຂງ, ເອົາໝາກຖົ່ວໄປຕົ້ມປະມານ 1-2 ນາທີ, ຈາກນັ້ນລ້າງອອກ ແລະ ກະຈາຍອອກໃສ່ແຜ່ນໜຶ່ງໃຫ້ເຢັນ. ເມື່ອພວກມັນເຢັນ, ເອົາພວກມັນໃສ່ໃນຕູ້ເຢັນທີ່ປອດໄພແລະແຊ່ແຂງເປັນເວລາ 6 ເດືອນ.
ຖົ່ວເຫຼືອງຖົ່ວມີສຸຂະພາບດີບໍ?
ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວກວ້າງແມ່ນອາຫານທີ່ມີທາດບໍາລຸງທີ່ມີທາດໂປຼຕີນ, ເສັ້ນໄຍ, ແລະວິຕາມິນສູງ. ພວກມັນຍັງມີໄຂມັນ ແລະແຄລໍຣີຕໍ່າ, ເຮັດໃຫ້ພວກມັນເປັນສ່ວນໜຶ່ງທີ່ດີຕໍ່ອາຫານໃດໆ.
ກະກຽມຖົ່ວກວ້າງໆຂອງເຈົ້າກຽມພ້ອມສໍາລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານ
ການກະກຽມຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວກວ້າງສາມາດມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກເລັກນ້ອຍ, ແຕ່ມັນຄຸ້ມຄ່າສໍາລັບອາຫານແຊບໆທີ່ທ່ານສາມາດເຮັດກັບພວກມັນ. ນີ້ແມ່ນບາງຂັ້ນຕອນທີ່ຈະປະຕິບັດຕາມ:
- ເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍການລ້າງຫມາກຖົ່ວໃນນ້ໍາເຢັນແລະເອົາຝຸ່ນຫຼືສິ່ງເສດເຫຼືອ.
- ຕໍ່ໄປ, ເອົາຫມາກຖົ່ວອອກຈາກຝັກໂດຍບີບຝັກຄ່ອຍໆຈົນກ່ວາມັນເປີດ.
- ຖ້າທ່ານໃຊ້ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວ, ທ່ານສາມາດປຸງແຕ່ງມັນທັງຫມົດ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ຖ້າທ່ານໃຊ້ຫມາກຖົ່ວເກົ່າ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງເອົາຜິວຫນັງຊັ້ນນອກອອກ. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ຕົ້ມຫມາກຖົ່ວໃນນ້ໍາຕົ້ມສໍາລັບນາທີຫຼືສອງນາທີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນເຂົ້າໄປໃນນ້ໍາກ້ອນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຜິວຫນັງຊັ້ນນອກຄວນຈະງ່າຍທີ່ຈະເອົາອອກ.
- ເມື່ອຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວຖືກກະກຽມ, ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ໃນຖ້ວຍຕ່າງໆ.
ການນໍາໃຊ້ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວໃນອາຫານທີ່ແຕກຕ່າງກັນ
ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວກວ້າງແມ່ນເປັນສ່ວນປະກອບທີ່ຫຼາກຫຼາຍທີ່ສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ໃນອາຫານທີ່ຫຼາກຫຼາຍ. ນີ້ແມ່ນແນວຄວາມຄິດບາງຢ່າງທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ທ່ານເລີ່ມຕົ້ນ:
- ຕື່ມຫມາກຖົ່ວທີ່ຕົ້ມສຸກແລ້ວໃສ່ສະຫຼັດເພື່ອເພີ່ມທາດໂປຼຕີນ.
- ເຮັດການຈຸ່ມຫມາກຖົ່ວແບບກວ້າງໆໂດຍການປັ່ນຫມາກຖົ່ວທີ່ປຸງແຕ່ງດ້ວຍຜັກທຽມ, ນ້ໍານາວ, ແລະນ້ໍາມັນມະກອກ.
- ໃຊ້ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວກວ້າງໃນຖ້ວຍ pasta ກັບຜັກທຽມ, zest ນາວ, ແລະເນີຍແຂງ Parmesan.
- ຕື່ມຫມາກຖົ່ວກວ້າງໃສ່ຜັກທີ່ stir-fry ສໍາລັບ pop ຂອງສີແລະລົດຊາດ.
- ໃຊ້ຖົ່ວກວ້າງໆແທນຖົ່ວອື່ນໆໃນສູດອາຫານເຊັ່ນ: ຫມາກເຜັດຫຼືແກງ.
ຈັດການກັບ String Beans
ບາງຊະນິດຂອງຖົ່ວກວ້າງມີສາຍແຂງທີ່ແລ່ນຕາມ seam ຂອງຝັກ. ນີ້ສາມາດເອົາອອກໄດ້ໂດຍການດຶງມັນອອກຄ່ອຍໆກ່ອນທີ່ຈະແຕ່ງກິນ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ບາງຄົນມັກປະໄວ້ສໍາລັບການເພີ່ມເສັ້ນໄຍແລະໂຄງສ້າງ.
ໄດ້ຮັບຄວາມຄິດສ້າງສັນໃນເຮືອນຄົວດ້ວຍຫມາກຖົ່ວກວ້າງ
ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວກວ້າງເຮັດໃຫ້ພື້ນຖານທີ່ດີສໍາລັບການ dips ແລະ purees. ນີ້ແມ່ນວິທີເຮັດນໍ້າຈືດແບບງ່າຍໆ ແລະ ມີສຸຂະພາບດີ:
- ແກະຫມາກຖົ່ວແລະຖິ້ມຝັກ.
- ຕົ້ມຫມາກຖົ່ວໃນນ້ໍາເກືອສໍາລັບ 3-5 ນາທີຈົນກ່ວາອ່ອນ.
- ລ້າງຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວແລະປະສົມກັບຜັກທຽມ, ນາວ, ນ້ໍາມັນມະກອກ, ແລະ pinch ຂອງເກືອ.
- ປະດັບດ້ວຍສະໝຸນໄພ, ເບຄອນ, ເນີຍແຂງ, ໝາກເລັ່ນ, ຜັກບົ່ວ, ໝາກເຜັດ, ຫຼືພິກໄທ.
- ເພີດເພີນໄປກັບມັນເປັນອາຫານວ່າງ ຫຼືເປັນອາຫານວ່າງ.
ເພີ່ມພວກມັນໃສ່ Stews ແລະແກງ
ຫມາກຖົ່ວກວ້າງແມ່ນອາຫານຫຼັກໃນຕາເວັນອອກກາງແລະເມດິເຕີເລນຽນແລະມັກຈະຖືກເພີ່ມເຂົ້າໃນແກງແລະແກງ. ນີ້ແມ່ນວິທີການນໍາໃຊ້ພວກມັນ:
- ແກະຫມາກຖົ່ວແລະຖິ້ມຝັກ.
- ຈືນພວກມັນດ້ວຍຜັກທຽມແລະນ້ໍາມັນມະກອກຈົນກ່ວາພວກມັນມີສີນ້ໍາຕານອ່ອນໆ.
- ຕື່ມພວກມັນໃສ່ສະເຕັກຫຼືແກງທີ່ມີຫຼັກຊັບ, ຫມາກເລັ່ນ, ຜັກບົ່ວ, ຫມາກພິກ, ແລະພິກໄທ.
- ຕົ້ມຈົນກ່ວາຫມາກຖົ່ວອ່ອນໆແຕ່ບໍ່ຕົ້ມເກີນໄປ.
- ເພີດເພີນກັບມັນເປັນ entree ຫຼືອາຫານຂ້າງ.
ຈືນຫຼືຕົ້ມພວກມັນເພື່ອໃຫ້ມີລົດຊາດທີ່ເປັນເອກະລັກ
ການປີ້ງ ຫຼື ຕຳໝາກຖົ່ວກວ້າງໆສາມາດໃຫ້ລົດຊາດ ແລະ ໂຄງສ້າງທີ່ເປັນເອກະລັກ. ນີ້ແມ່ນວິທີເຮັດມັນ:
- ແກະຫມາກຖົ່ວແລະຖິ້ມຝັກ.
- ແຊ່ຫມາກຖົ່ວໃນນ້ໍາສໍາລັບສອງສາມຊົ່ວໂມງເພື່ອເຮັດໃຫ້ຜິວຫນັງອ່ອນລົງ.
- ປອກເປືອກເປືອກອອກຈາກຫມາກຖົ່ວ.
- ຈືນຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວດ້ວຍນ້ໍາມັນມະກອກ, ເກືອ, ແລະຫມາກພິກຈົນກ່ວາມັນ crispy ແລະສີອອກທອງ.
- ຈືນຫມາກຖົ່ວດ້ວຍຜັກທຽມ, ນາວ, ນ້ໍາມັນມະກອກ, ແລະເກືອຫນຶ່ງ.
- ປະດັບດ້ວຍຢາສະຫມຸນໄພ, ເບຄອນ, ເນີຍແຂງ, ຫຼືສົ້ມ.
- ເພີດເພີນໄປກັບມັນເປັນອາຫານຂ້າງຫຼືອາຫານສັດແລະອາຫານ vegan.
ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວກວ້າງແມ່ນສ່ວນປະກອບທີ່ຫຼາກຫຼາຍແລະມີສຸຂະພາບດີທີ່ສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ໃນຫຼາຍວິທີ. ບໍ່ວ່າທ່ານຈະມັກພວກມັນສົດ, ແຊ່ແຂງ, ຫຼືຕາກໃຫ້ແຫ້ງ, ແກະຫຼືປອກເປືອກ, ຕົ້ມຫຼືຈືນ, ມີສູດສໍາລັບທ່ານ. ດັ່ງນັ້ນ, ໄດ້ຮັບຄວາມຄິດສ້າງສັນໃນເຮືອນຄົວແລະພະຍາຍາມບາງສິ່ງບາງຢ່າງໃຫມ່ກັບຫມາກຖົ່ວກວ້າງໃນລະດູຮ້ອນຫຼືພາກຮຽນ spring ນີ້!
ການຮັກສາຖົ່ວເຫຼືອງໃຫ້ສົດ: ເຄັດລັບການເກັບຮັກສາ ແລະແຊ່ແຂງ
ເມື່ອທ່ານພ້ອມທີ່ຈະໃຊ້ຫມາກຖົ່ວກວ້າງໆແຊ່ແຂງຂອງທ່ານ, ທ່ານອາດຈະຈໍາເປັນຕ້ອງເອົາຜິວຫນັງອອກກ່ອນທີ່ຈະແຕ່ງກິນ. ນີ້ແມ່ນວິທີເຮັດມັນ:
- ເອົາຫມາກຖົ່ວອອກຈາກຕູ້ເຢັນແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນແຊ່ນ້ໍາຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງສໍາລັບສອງສາມຊົ່ວໂມງຫຼືຄ້າງຄືນໃນຕູ້ເຢັນ.
- ເມື່ອ ໝາກ ຖົ່ວຖືກ thawed, ທ່ານສາມາດເອົາເປືອກອອກໄດ້ງ່າຍໂດຍການຖູປາຍຂອງຖົ່ວແລະບີບຄ່ອຍໆ. ຜິວໜັງຄວນຈະອອກໄດ້ງ່າຍ, ປ່ອຍໃຫ້ເມັດສີຂຽວສົດໃສ intact.
- ຖ້າທ່ານມີບັນຫາໃນການເອົາຜິວຫນັງອອກ, ທ່ານສາມາດລອງຕົ້ມຫມາກຖົ່ວອີກຄັ້ງຫນຶ່ງຫຼືສອງວິນາທີເພື່ອຊ່ວຍໃຫ້ມັນຜ່ອນຄາຍ.
ຖົ່ວເຫຼືອງຖົ່ວກວ້າງແມ່ນດີໂດຍສະເພາະໃນສູດອາຫານທີ່ຮຽກຮ້ອງຜັກຂຽວອື່ນໆ, ເຊັ່ນ: ຫນໍ່ໄມ້ຝລັ່ງແລະ spinach. ໂດຍການປະຕິບັດຕາມຄໍາແນະນໍາເຫຼົ່ານີ້ສໍາລັບການເກັບຮັກສາແລະການແຊ່ແຂໍງ, ທ່ານສາມາດເພີດເພີນກັບສີທີ່ມີຊີວິດຊີວາແລະລົດຊາດສົດຂອງຫມາກຖົ່ວກວ້າງຕະຫຼອດປີ.
ເປັນຫຍັງຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວກວ້າງແມ່ນເປັນການເພີ່ມສຸຂະພາບໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານຂອງທ່ານ
ເມື່ອເລືອກຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວສົດ, ຊອກຫາຝັກສີຂຽວຈືດໆ, ແຫນ້ນຫນາແຫນ້ນ. ຫຼີກເວັ້ນຝັກທີ່ອ່ອນເກີນໄປ ຫຼືມີຈຸດສີນ້ຳຕານ. ຖ້າທ່ານຊື້ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວ, ເລືອກແນວພັນທີ່ແຂງແລະບໍ່ໃຫຍ່ເກີນໄປ. ເມື່ອເກັບຫມາກຖົ່ວສົດ, ເກັບໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນແລະນໍາໃຊ້ພາຍໃນສອງສາມມື້. ຖ້າທ່ານຕ້ອງການແຊ່ແຂງ, ຕົ້ມພວກມັນກ່ອນແລະຫຼັງຈາກນັ້ນເກັບໄວ້ໃນຖັງທີ່ມີອາກາດ.
ດິບທຽບກັບຖົ່ວເຫຼືອງຖົ່ວທີ່ປຸງແຕ່ງແລ້ວ
ໃນຂະນະທີ່ຫມາກຖົ່ວດິບສາມາດກິນໄດ້, ພວກມັນແຂງແລະບໍ່ມີລົດຊາດຫຼາຍ. ປຸງແຕ່ງອາຫານໃຫ້ເຂົາເຈົ້າອອກລົດຊາດທີ່ແຊບຂອງເຂົາເຈົ້າແລະເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາງ່າຍທີ່ຈະຍ່ອຍອາຫານ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ຖ້າທ່ານຕ້ອງການເພີ່ມຫມາກຖົ່ວດິບເຂົ້າໄປໃນສະຫຼັດ, ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າເອົາຜິວຫນັງຊັ້ນນອກທີ່ເຄັ່ງຄັດອອກກ່ອນ.
ສະຫຼຸບ
ດັ່ງນັ້ນ, ທ່ານມີມັນ - ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເປັນສ່ວນປະກອບທີ່ຫຼາກຫຼາຍແລະມີສຸຂະພາບດີທີ່ສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານໃນຫຼາຍວິທີ. ພວກມັນແມ່ນດີເລີດໃນສະຫຼັດ, ສະເຕັກ, ແກງ, ແລະ roasts, ແລະຍັງສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ເປັນຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວອື່ນໆ. ສະນັ້ນຢ່າຢ້ານທີ່ຈະໃຫ້ພວກເຂົາລອງ!
ກວດເບິ່ງປຶ້ມແຕ່ງກິນໃໝ່ຂອງພວກເຮົາ
ສູດອາຫານຄອບຄົວຂອງ Bitemybun ທີ່ມີແຜນອາຫານຄົບຖ້ວນສົມບູນ ແລະຄູ່ມືສູດ.
ລອງໃຊ້ໄດ້ຟຣີກັບ Kindle Unlimited:
ອ່ານໄດ້ຟຣີJoost Nusselder, ຜູ້ກໍ່ຕັ້ງ Bite My Bun ເປັນນັກກາລະຕະຫຼາດເນື້ອຫາ, ພໍ່ແລະມັກທົດລອງອາຫານໃwith່ກັບອາຫານຍີ່ປຸ່ນທີ່ເປັນຈຸດໃຈກາງຂອງຄວາມມັກຂອງລາວ, ແລະຮ່ວມກັບທີມງານຂອງລາວ, ລາວໄດ້ສ້າງບົດຄວາມ blog ໃນຄວາມເລິກຕັ້ງແຕ່ປີ 2016 ເພື່ອຊ່ວຍຜູ້ອ່ານທີ່ຈົງຮັກພັກດີ. ພ້ອມສູດອາຫານແລະເຄັດລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານ.