ກະປູ: ຈາກການຂົ້ວກັບກະປູອາຊີທີ່ຫນື້ງຄືກັບໂປ
ກະປູມີລົດຊາດແຊບ, ແຕ່ຍາກທີ່ຈະໄດ້ຮັບຊີ້ນ. ມີຫຼາຍວິທີໃນການກະກຽມໃຫ້ເຂົາເຈົ້າໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານອາຊີ, ແລະຂ້າພະເຈົ້າຈະແບ່ງປັນບາງສ່ວນຂອງ favorite ຂອງຂ້າພະເຈົ້າ.
ກະປູແມ່ນ decapod crustaceans ຂອງ infraorder Brachyura, ເຊິ່ງປົກກະຕິແລ້ວມີ "ຫາງ" (ທ້ອງ) ( = ສັ້ນ, = ຫາງ), ປົກກະຕິແລ້ວຖືກເຊື່ອງໄວ້ທັງຫມົດພາຍໃຕ້ thorax. ພວກເຂົາເຈົ້າອາໄສຢູ່ໃນມະຫາສະຫມຸດຂອງໂລກທັງຫມົດ, ໃນນ້ໍາຈືດ, ແລະເທິງບົກ, ໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວແມ່ນປົກຄຸມດ້ວຍ exoskeleton ຫນາແລະມີຮອຍທພບຄູ່ດຽວ. ສັດຫຼາຍຊະນິດທີ່ມີຊື່ຄ້າຍຄືກັນ - ເຊັ່ນກະປູນາງຟ້າ, ກະປູກະປູ, ກະປູ porcelain, ກະປູມ້າ ແລະ ປູປູ - ບໍ່ແມ່ນກະປູແທ້ໆ.
ໃນບົດຄວາມນີ້, ຂ້າພະເຈົ້າຈະເວົ້າກ່ຽວກັບບາງວິທີທີ່ນິຍົມທີ່ສຸດທີ່ຈະແຕ່ງກິນໃຫ້ເຂົາເຈົ້າແລະແບ່ງປັນຄໍາແນະນໍາແລະ tricks ບາງ.
ກວດເບິ່ງປຶ້ມແຕ່ງກິນໃໝ່ຂອງພວກເຮົາ
ສູດອາຫານຄອບຄົວຂອງ Bitemybun ທີ່ມີແຜນອາຫານຄົບຖ້ວນສົມບູນ ແລະຄູ່ມືສູດ.
ລອງໃຊ້ໄດ້ຟຣີກັບ Kindle Unlimited:
ອ່ານໄດ້ຟຣີແນວພັນປູໃນການປຸງອາຫານອາຊີ
1. ກະປູສີຟ້າ
ກະປູສີຟ້າເປັນປະເພດທີ່ນິຍົມ ອາຫານທະເລ ໃນອາຫານຈີນ. ພວກມັນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກສໍາລັບຊີ້ນຫວານແລະ succulent, ເຊິ່ງດີເລີດສໍາລັບການ stir-frying ແລະ steaming. ນີ້ແມ່ນຄໍາແນະນໍາບາງຢ່າງສໍາລັບການກະກຽມແລະການປຸງແຕ່ງກະປູສີຟ້າ:
- ການກະກຽມ: ເຮັດຄວາມສະອາດກະປູໂດຍການຖອນປອດ, gills, ແລະພາກສ່ວນອື່ນໆທີ່ບໍ່ສາມາດກິນໄດ້.
- ປຸງອາຫານ: ຕົ້ມກະປູປະມານ 10-12 ນາທີ ຫຼື ຈືນດ້ວຍຫົວຜັກບົ່ວ ແລະ ຂີງ ເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດແຊບ.
- ທັງຫມົດ: 20-25 ນາທີ
2. Dungeness Crab
ກະປູ Dungeness ແມ່ນປູປະເພດອື່ນທີ່ນິຍົມໃນອາຫານຈີນ. ພວກມັນມີລົດຊາດຫວານກວ່າກະປູສີຟ້າເລັກນ້ອຍ ແລະມັກໃຊ້ໃນແກງ ແລະສະເຕັກ. ນີ້ແມ່ນຄໍາແນະນໍາບາງຢ່າງສໍາລັບການກະກຽມແລະການປຸງແຕ່ງປູ Dungeness:
- ການກະກຽມ: ເຮັດຄວາມສະອາດກະປູໂດຍການຖອນປອດ, gills, ແລະພາກສ່ວນອື່ນໆທີ່ບໍ່ສາມາດກິນໄດ້.
- ປຸງອາຫານ: ຕົ້ມກະປູປະມານ 15-20 ນາທີ ຫຼື ຕື່ມໃສ່ແກງ ຫຼື ສະເຕັກເພື່ອເພີ່ມລົດຊາດ.
- ທັງຫມົດ: 25-30 ນາທີ
3. ປູຫິມະ
ກະປູຫິມະເປັນປະເພດປູທີ່ມັກໃຊ້ໃນຖ້ວຍຊູຊິ ແລະຊາຊິມິ. ພວກເຂົາເຈົ້າມີລົດຊາດທີ່ລະອຽດອ່ອນແລະເປັນທີ່ສົມບູນແບບສໍາລັບການກະກຽມວັດຖຸດິບ. ນີ້ແມ່ນຄໍາແນະນໍາບາງຢ່າງສໍາລັບການກະກຽມແລະການປຸງແຕ່ງກະປູຫິມະ:
- ການກະກຽມ: ເຮັດຄວາມສະອາດກະປູໂດຍການຖອນປອດ, gills, ແລະພາກສ່ວນອື່ນໆທີ່ບໍ່ສາມາດກິນໄດ້.
- ປຸງແຕ່ງອາຫານ: ກະປູຫິມະມັກຈະຖືກຮັບໃຊ້ໃນອາຫານດິບໃນຊູຊິແລະຊາຊິມິ.
- ຈໍານວນທັງຫມົດ: ບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງໃຊ້ເວລາປຸງແຕ່ງອາຫານ
4. ກະປູ
ກະປູກະປູເປັນປະເພດປູທີ່ມັກໃຊ້ໃນອາຫານຈີນ. ພວກມັນມີລົດຊາດຫວານແລະ succulent ແລະແມ່ນດີເລີດສໍາລັບການ stir-frying ແລະ steaming. ນີ້ແມ່ນຄໍາແນະນໍາບາງຢ່າງສໍາລັບການກະກຽມແລະການປຸງແຕ່ງກະປູກະປູ:
- ການກະກຽມ: ເຮັດຄວາມສະອາດກະປູໂດຍການຖອນປອດ, gills, ແລະພາກສ່ວນອື່ນໆທີ່ບໍ່ສາມາດກິນໄດ້.
- ປຸງອາຫານ: ຕົ້ມກະປູປະມານ 15-20 ນາທີ ຫຼື ຈືນດ້ວຍຫົວຜັກບົ່ວ ແລະ ຂີງ ເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດແຊບ.
- ທັງຫມົດ: 25-30 ນາທີ
ລາຍລະອຽດລົດຊາດຂອງຊີ້ນປູແມ່ນຫຍັງ?
ຊີ້ນປູເປັນອາຫານທະເລທີ່ມີຄວາມຕ້ອງການສູງ ສ່ວນປະກອບ ທີ່ມີຢູ່ຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນຕະຫຼາດ. ມັນມາໃນຂະຫນາດ, ຮູບຮ່າງແລະປະເພດທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ໂດຍທີ່ພົບເຫັນຫຼາຍທີ່ສຸດແມ່ນປູສີຟ້າແລະຫີນ. ລົດຊາດຂອງຊີ້ນປູແມ່ນແຕກຕ່າງກັນໄປຕາມປະເພດ, ຂະຫນາດ, ແລະເຕັກນິກການກະກຽມທີ່ໃຊ້. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ມີລັກສະນະປົກກະຕິບາງຢ່າງທີ່ຄົນມັກຈະອະທິບາຍເມື່ອເວົ້າເຖິງລົດຊາດຂອງຊີ້ນປູ.
ການກະກຽມຊີ້ນປູ
ໃນເວລາທີ່ກະກຽມຊີ້ນປູ, ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ຈະຈື່ໄວ້ວ່າມັນຈໍາເປັນຕ້ອງຮັກສາລົດຊາດທໍາມະຊາດແລະໂຄງສ້າງຂອງມັນ. ນີ້ແມ່ນບາງຈຸດທີ່ຄວນພິຈາລະນາໃນເວລາກະກຽມຊີ້ນປູ:
- ລ້າງກະປູແຊ່ແຂງກ່ອນປຸງແຕ່ງເພື່ອເຮັດໃຫ້ມັນງ່າຍທີ່ຈະຈັດການ.
- ຕັດກະປູເປັນຕ່ອນໆ ຫຼືເປັນຕ່ອນໆ, ຂຶ້ນກັບສູດ ຫຼືອາຫານທີ່ເຈົ້າເຮັດ.
- ເປືອກປູດ້ວຍສ່ວນປະສົມຂອງກິ່ນຫອມ ແລະເຄື່ອງເທດເພື່ອເພີ່ມລົດຊາດພິເສດ.
- ເລືອກເຕັກນິກການປຸງອາຫານທີ່ຖືກຕ້ອງ, ບໍ່ວ່າຈະເປັນການຫນື້ງ, ຈືນ, ຫຼືຕື່ມໃສ່ນ້ໍາຊອດໂດຍກົງ.
- ຈົບອາຫານດ້ວຍການສຳພັດຂອງສ່ວນປະສົມເພີ່ມເຕີມເຊັ່ນ: ນ້ຳຕານ, ນ້ຳ, ຫຼືຄຣີມໜັກເພື່ອເພີ່ມລົດຊາດ.
ວິທີທີ່ດີທີ່ສຸດເພື່ອເພີດເພີນກັບຊີ້ນປູ
ຊີ້ນປູເປັນສ່ວນປະກອບທີ່ນິຍົມໃນອາຫານອາຊີແລະຕາເວັນຕົກຫຼາຍ, ແລະມັນສະຫນອງຄວາມຫລາກຫລາຍຂອງການເຮັດອາຫານ. ນີ້ແມ່ນບາງວິທີທີ່ດີທີ່ສຸດທີ່ຈະເພີດເພີນກັບຊີ້ນປູ:
- ຊີ້ນກະປູຫນື້ງແມ່ນດີເລີດສໍາລັບການຮັກສາລົດຊາດທີ່ລະອຽດອ່ອນແລະໂຄງສ້າງຂອງມັນ.
- ຊີ້ນປູຂົ້ວໃຫ້ລົດຊາດທີ່ອຸດົມສົມບູນ ແລະຫວານເລັກນ້ອຍທີ່ເຂົ້າກັນໄດ້ກັບຜັກ ແລະເຂົ້າ.
- ການເພີ່ມຊີ້ນປູໂດຍກົງໃສ່ຊອດຫຼືແກງສາມາດສະຫນອງໂຄງສ້າງທີ່ລຽບແລະສີຄີມທີ່ເຫມາະສົມສໍາລັບຖ້ວຍ pasta.
- ການປະສົມຊີ້ນປູກັບສ່ວນປະກອບອາຫານທະເລອື່ນໆ ເຊັ່ນ: ກຸ້ງ ຫຼື ຫອຍນາງລົມ ສາມາດສ້າງການປະສົມອາຫານທະເລທີ່ແຊບຊ້ອຍ ເໝາະສຳລັບຄ່ໍາ.
ປັດໄຈໄອໂອດິນ
ສິ່ງຫນຶ່ງທີ່ສໍາຄັນທີ່ຕ້ອງຈື່ໃນເວລາກິນຊີ້ນປູແມ່ນເນື້ອໃນຂອງທາດໄອໂອດິນຂອງມັນ. ຊີ້ນປູແມ່ນແຫຼ່ງບາງສ່ວນຂອງທາດໄອໂອດິນ, ເຊິ່ງເປັນແຮ່ທາດທີ່ຮ່າງກາຍຂອງພວກເຮົາຕ້ອງການເຮັດວຽກຢ່າງຖືກຕ້ອງ. ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ການກິນຊີ້ນປູຫຼາຍເກີນໄປສາມາດບັງຄັບໃຫ້ຮ່າງກາຍດູດຊຶມທາດໄອໂອດິນຫຼາຍເກີນໄປ, ເຊິ່ງສາມາດນໍາໄປສູ່ບັນຫາສຸຂະພາບ. ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຈະເລືອກເອົາປະເພດທີ່ເຫມາະສົມແລະຈໍານວນຊີ້ນປູທີ່ຈະກິນ, ຂຶ້ນກັບຄວາມຕ້ອງການອາຫານຂອງທ່ານ.
ເຮັດຄວາມສະອາດແລະແຊ່ແຂງກະປູຂອງເຈົ້າເພື່ອໃຫ້ມີລົດຊາດທີ່ດີທີ່ສຸດ
ກ່ອນທີ່ທ່ານຈະເລີ່ມຕົ້ນແຕ່ງກິນປູຂອງທ່ານ, ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າລ້າງມັນຢ່າງລະອຽດ. ລ້າງມັນພາຍໃຕ້ນ້ໍາເຢັນເພື່ອເອົາຝຸ່ນຫຼືສິ່ງເສດເຫຼືອ. ຖູເປືອກເປືອກອອກຄ່ອຍໆດ້ວຍແປງເພື່ອກຳຈັດສິ່ງເສດເຫຼືອທີ່ແຂງກະດ້າງອອກ. ນີ້ຈະຮັບປະກັນວ່າກະປູຂອງເຈົ້າສະອາດແລະພ້ອມທີ່ຈະແຕ່ງກິນ.
ແຊ່ກະປູຂອງເຈົ້າເພື່ອເຮັດອາຫານງ່າຍ
ການແຊ່ແຂງກະປູຂອງທ່ານກ່ອນທີ່ຈະແຕ່ງກິນມັນສາມາດເຮັດໃຫ້ຂະບວນການງ່າຍຂຶ້ນຫຼາຍ. ນີ້ແມ່ນວິທີເຮັດມັນ:
- ຊື້ກະປູສົດໆທີ່ມີຄຸນນະພາບຈາກຕະຫຼາດອາຫານທະເລທີ່ມີຊື່ສຽງ.
- ລ້າງກະປູຢ່າງລະອຽດພາຍໃຕ້ນ້ໍາເຢັນ.
- ເອົາກະປູໃສ່ໃນຖົງຢາງ ແລະປະທັບຕາໃຫ້ແໜ້ນ.
- ວາງຖົງໃສ່ຕູ້ແຊ່ເຢັນຢ່າງຫນ້ອຍ 2 ຊົ່ວໂມງ.
ເມື່ອທ່ານກຽມພ້ອມທີ່ຈະແຕ່ງກິນປູຂອງທ່ານ, ເອົາມັນອອກຈາກຕູ້ແຊ່ແຂງແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນ thaw ສໍາລັບສອງສາມນາທີ. ນີ້ຈະເຮັດໃຫ້ມັນງ່າຍຕໍ່ການຈັດການແລະການກະກຽມ.
ຕື່ມນ້ໍາຊອຍເພື່ອເພີ່ມລົດຊາດຂອງຊີ້ນປູຂອງທ່ານ
ເມື່ອກະປູຂອງທ່ານປຸງແຕ່ງແລ້ວ, ທ່ານສາມາດຕື່ມນ້ໍາຊອຍເພື່ອເພີ່ມລົດຊາດຂອງຊີ້ນ. ນີ້ແມ່ນວິທີເຮັດມັນ:
- ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດນ້ອຍ, ປະສົມນ້ໍາສົ້ມ, ້ໍາຕານ, ແລະນ້ໍາເຂົ້າກັນ.
- ເອົາສ່ວນປະສົມດັ່ງກ່າວໃສ່ໃນໝໍ້ນ້ອຍໃສ່ໄຟປານກາງຈົນນ້ຳຕານລະລາຍ.
- ເອົາຊອດລົງໃສ່ຊີ້ນປູທີ່ປຸງແລ້ວ.
ຮັບໃຊ້ກະປູຂອງເຈົ້າດ້ວຍຂ້າງແຊບໆ
ກະປູເປັນອາຫານທະເລຫຼາກຫຼາຍຊະນິດທີ່ສາມາດຮັບປະທານໄດ້ຫຼາກຫຼາຍດ້ານ. ນີ້ແມ່ນແນວຄວາມຄິດບາງຢ່າງ:
- ເຂົ້າ ໜົມ ປັງ
- ຜັກທອດຂົ້ວ
- ກະທຽມ
- ປີ້ງສາລີສຸດ cob ໄດ້
- ມັນຕົ້ນ
ດ້ວຍດ້ານເຫຼົ່ານີ້, ອາຫານປູຂອງເຈົ້າຈະເປັນອາຫານທີ່ສົມບູນແບບທີ່ຄອບຄົວແລະຫມູ່ເພື່ອນຂອງເຈົ້າມັກ.
ຕື່ມລົດຊາດດ້ວຍກິ່ນຫອມ
ເພື່ອກະກຽມເຄື່ອງຫອມ, ເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍການປອກເປືອກແລະຊອຍບາງສ່ວນຂອງຂີງຂະຫນາດໂປ້ໃສ່ໃນໄມ້ຈັບບາງໆ. ຕີພວກມັນດ້ວຍດ້ານຮາບພຽງຂອງມີດຂອງທ່ານເພື່ອປົດປ່ອຍລົດຊາດ. ຕໍ່ໄປ, ຟັກຜັກບົ່ວເຄິ່ງຫນຶ່ງຈອກເປັນຕ່ອນ symmetrical. ສໍາລັບການລະເບີດຂອງລົດຊາດໃນເບື້ອງຕົ້ນ, ເພີ່ມຂີງແລະຜັກບົ່ວໃສ່ wok ຫຼືແຊ່ກ່ອນທີ່ຈະປູ.
ເປືອກປູດ້ວຍແປ້ງສາລີ
ກ່ອນທີ່ຈະປຸງແຕ່ງກະປູ, ເຄືອບມັນດ້ວຍສ່ວນປະສົມຂອງແປ້ງສາລີແລະນ້ໍາຖົ່ວເຫຼືອງ. ນີ້ຈະຊ່ວຍໃຫ້ກະປູຈືນຂຶ້ນ crispy ແລະສີນ້ໍາຕານທອງ. ຟອກແປ້ງສາລີ XNUMX ບ່ວງແກງໃຫ້ທົ່ວກະປູ ແລະ ປົນດ້ວຍມືຂອງທ່ານເພື່ອເຄືອບມັນໃຫ້ເທົ່າທຽມກັນ.
ຄວາມຮ້ອນນ້ໍາມັນແລະເພີ່ມກິ່ນຫອມ
ເອົານ້ຳມັນໃສ່ເຕົາອົບ ຫຼືໝໍ້ໄຟໃຫ້ຮ້ອນຈົນຮ້ອນ ແຕ່ບໍ່ໃຫ້ສູບຢາ. ຕື່ມຂີງແລະຜັກບົ່ວທີ່ຟັກລົງໃສ່ນ້ໍາມັນແລະປັ່ນປະມານເພື່ອໃຫ້ນ້ໍາມັນມີລົດຊາດ. ເມື່ອມີກິ່ນຫອມ, ຕື່ມກະປູໃສ່ wok ຫຼືແຊ່.
ປູຂົ້ວ ແລະ ຫອມ
ຈືນກະປູ ແລະ ຫອມປ້ອມ XNUMX-XNUMX ນາທີ ຈົນກ່ວາກະປູປ່ຽນເປັນສີແດງສົດໃສ. ໃຊ້ຄີງຄູ່ເພື່ອດຶງຂາ ແລະຮອຍທພບອອກຈາກຮ່າງກາຍເພື່ອຮັບປະກັນການແຕ່ງກິນ. ຕື່ມນ້ ຳ ຊອດ XNUMX ບ່ວງແກງ, ນ້ ຳ ຕານ ໜຶ່ງ ບ່ວງກາເຟ, ແລະນ້ ຳ ປັ່ນໃສ່ກະປ໋ອງຫຼືກະທະ. ປະສົມທຸກຢ່າງໃຫ້ເຂົ້າກັນ ແລະ ປ່ອຍໃຫ້ມັນແຕ່ງກິນອີກໜຶ່ງນາທີ ຫຼື ສອງນາທີຈົນກວ່າກະປູຈະສຸກເຕັມທີ່.
ຈານແລະຮັບໃຊ້
ໂອນກະປູແລະເຄື່ອງຫອມໃສ່ແຜ່ນທີ່ຮັບໃຊ້. ແຕ່ງໜ້າດ້ວຍຜັກບົ່ວຂຽວຟັກ ແລະ ໜໍ່ໝາກງາເພື່ອຕື່ມລົດຊາດ ແລະ ໂຄງສ້າງ. ຮັບປະທານໃຫ້ຮ້ອນດ້ວຍເຂົ້າໜື້ງ ຫຼື ເຂົ້າໜຽວ. ຢ່າລືມດຶງຊີ້ນອອກຈາກຂາແລະຮອຍທພບເພື່ອກິນ!
ກ້າວຂຶ້ນເກມປູຂອງເຈົ້າ: ຕັດ ແລະເຄືອບຄືກັບມື
ໃນເວລາທີ່ມັນມາກັບການຕັດກະປູ, ທ່ານຕ້ອງການໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າທ່ານເຮັດຢ່າງຖືກຕ້ອງເພື່ອໃຫ້ໄດ້ປະໂຫຍດສູງສຸດຈາກອາຫານທະເລຂອງທ່ານ. ນີ້ແມ່ນວິທີເຮັດມັນ:
- ເອົາກະປູໃສ່ກະດານຕັດ ແລະດຶງຂາ ແລະຮອຍທພບອອກ.
- ປອກເປືອກເປືອກອອກແລະຖິ້ມມັນ.
- ໃຊ້ມີດແຫຼມເພື່ອຊອຍກະປູອອກເປັນເຄິ່ງຫນຶ່ງ, ຂວາລົງກາງ.
- ເອົາເຫງືອກແລະກະເພາະອາຫານອອກ.
- ຟັກປູເປັນຕ່ອນນ້ອຍກວ່າ, symmetrical.
Stir-Frying Crab: ເຕັກນິກພື້ນຖານສໍາລັບອາຫານເອເຊຍທີ່ແຊບ
ການຂົ້ວແມ່ນເຕັກນິກການປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ໃຊ້ຄວາມຮ້ອນສູງແລະການປຸງແຕ່ງໄວເພື່ອສ້າງອາຫານທີ່ມີອາຫານທີ່ມີອາຫານ. ມັນກ່ຽວຂ້ອງກັບສ່ວນປະກອບປຸງແຕ່ງອາຫານໃນ wok ຫຼືແຊ່ທີ່ມີນ້ໍາມັນຂະຫນາດນ້ອຍ, stirring ຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງແລະ tossing ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າເພື່ອຮັບປະກັນແມ້ກະທັ້ງການປຸງແຕ່ງອາຫານ. ການຂົ້ວແມ່ນອາຫານຫຼັກຂອງອາຊຽນ ແລະເປັນວິທີທີ່ດີໃນການປຸງແຕ່ງປູ.
ການກະກຽມກະປູສໍາລັບການ stir-Frying
ກ່ອນທີ່ຈະຂົ້ວກະປູ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງກະກຽມມັນຢ່າງຖືກຕ້ອງ. ນີ້ແມ່ນວິທີ:
- ເຮັດຄວາມສະອາດກະປູໂດຍການເອົາພາຍໃນ, gills, ແລະແກະອອກ. ຕັດກະປູເປັນຕ່ອນ, ແຍກຂາແລະຮອຍທພບ.
- ປະສົມກະປູກັບແປ້ງສາລີ ແລະ ນໍ້າໜ້ອຍໜຶ່ງເພື່ອສ້າງການເຄືອບທີ່ຈະຊ່ວຍໃຫ້ກະປູດູດຊຶມເຂົ້າຊອດໄດ້.
- ກະກຽມເຄື່ອງຫອມເຊັ່ນ: ຂີງ, ຜັກບົ່ວ, ແລະຜັກບົ່ວຂຽວ, ແລະປະສົມກັບນ້ໍາຊອດ, ເຫຼົ້າແວງເຂົ້າ, ແລະທາດແປ້ງສາລີ.
- ອຸ່ນ wok ຫຼືແຊ່ຂອງທ່ານໃນຄວາມຮ້ອນສູງແລະຕື່ມນ້ໍາມັນ. ເມື່ອນ້ຳມັນຮ້ອນ, ຕື່ມກະປູລົງ ແລະ ຈືນລົງໄປອີກສອງສາມນາທີ ຈົນກາຍເປັນເຫຼື້ອມເປັນສີບົວ.
Stir-Frying Crab
ນີ້ແມ່ນວິທີການຂົ້ວກະປູ:
- ຕື່ມຄວາມຫອມຂອງທ່ານໃສ່ wok ແລະ stir-fry ສໍາລັບສອງສາມວິນາທີຈົນກ່ວາມີກິ່ນຫອມ.
- ຕື່ມນ້ໍາຊອດປະສົມແລະ stir-fry ສໍາລັບສອງສາມວິນາທີຈົນກ່ວາມັນຫນາແລະເປືອກປູ.
- ປຽກນ້ໍາບາງໆປະມານແຄມຂອງ wok ແລະກວມເອົາມັນຢ່າງໄວວາດ້ວຍຝາປິດ. ປ່ອຍໃຫ້ມັນອາຍສໍາລັບສອງສາມນາທີຈົນກ່ວາກະປູຈະຜ່ານການປຸງແຕ່ງແລະມີນ້ໍາ.
- ເປີດ wok ແລະ stir-fry ສໍາລັບສອງສາມວິນາທີຈົນກ່ວານ້ໍາຊອດເພີ່ມຂຶ້ນແລະປ່ຽນເປັນເງົາ.
- ຮັບປະທານກະປູຂົ້ວກັບເຂົ້າຫນື້ງຫຼື noodles.
Steaming: ອາຫານປູຈີນແຊບໆ
ເພື່ອເຮັດໃຫ້ນ້ຳຊອດ, ປະສົມຫົວຜັກບົ່ວນ້ອຍ, ໝາກເຜັດ, ແລະ ໝາກຖົ່ວດິນທີ່ໝັກໄວ້ເຂົ້າກັນ. ຕື່ມແກ້ວຂອງເຫຼົ້າແວງ Shaoxing ແລະນ້ໍາຈໍານວນນ້ອຍໆ. ປຸງລົດຊາດດ້ວຍເກືອແລະນ້ໍາຊອຍທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງ. ຈຸ່ມກະປູລົງໃນຊອດກ່ອນກິນເຂົ້າ.
ຮັບໃຊ້ອາຫານ
ເມື່ອກະປູຖືກຫນື້ງ, ເອົາພວກມັນອອກຈາກເຕົາອົບແລະຈັດໃສ່ໃນແຜ່ນ. ຮັບປະທານນ້ຳຈືດພ້ອມກັບກະປູ. ຕາມປະເພນີ, ອາຫານເຍື່ອງນີ້ແມ່ນມັກອົບອຸ່ນແລະເປັນອາຫານຫຼັກໃນງານບຸນແລະງານລ້ຽງຕ່າງໆຂອງຈີນ.
ຮູບພາບແລະການຜະຈົນໄພ
ສຳລັບການຜະຈົນໄພເພີ່ມເຕີມ, ລອງໃຊ້ກະປູສີຟ້າຈາກອ່າວແອດແລນຕິກ. ຖ່າຍຮູບຂັ້ນຕອນການກະກຽມແລະດັດສະນີອາຫານນີ້ໃນການເກັບກໍາສູດຂອງທ່ານ. ປູນຂາວໃສ່ນ້ຳຈືດ ເປັນອາຫານແຊບໆ ແລະ ສຸຂະພາບດີ ຮັບຮອງວ່າປະທັບໃຈເຈົ້າພາບໃດ.
ການຊື້ປູ 101: ເຄັດລັບແລະເຄັດລັບສໍາລັບການໄດ້ຮັບປູທີ່ດີທີ່ສຸດສໍາລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານອາຊີຂອງທ່ານ
ໃນເວລາທີ່ມັນມາກັບການຊື້ກະປູສໍາລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານອາຊີຂອງທ່ານ, ທ່ານມີທາງເລືອກຄູ່. ທ່ານສາມາດໄປຕະຫຼາດອາຫານທະເລໃນທ້ອງຖິ່ນຂອງທ່ານຫຼືຮ້ານຂາຍເຄື່ອງແຫ້ງ, ຫຼືທ່ານສາມາດສັ່ງໃຫ້ເຂົາເຈົ້າອອນໄລນ໌. ຖ້າທ່ານກໍາລັງຊອກຫາຄວາມສະດວກສະບາຍ, ການສັ່ງຊື້ອອນໄລນ໌ອາດຈະເປັນການເດີມພັນທີ່ດີທີ່ສຸດຂອງທ່ານ. ແຕ່ຖ້າຫາກວ່າທ່ານຕ້ອງການທີ່ຈະສາມາດກວດກາເບິ່ງກະປູກ່ອນທີ່ຈະຊື້ມັນ, ໄປຮ້ານທ້ອງຖິ່ນເປັນຄວາມຄິດທີ່ດີ.
ສິ່ງທີ່ຄວນຊອກຫາໃນເວລາຊື້ກະປູ
ເມື່ອຊື້ກະປູສໍາລັບອາຫານອາຊີຂອງທ່ານ, ມີບາງສິ່ງທີ່ທ່ານຄວນຈື່ໄວ້:
- ຂະຫນາດ: ຂະຫນາດຂອງກະປູທີ່ທ່ານເລືອກຈະຂຶ້ນກັບສູດທີ່ທ່ານກໍາລັງເຮັດ. ຖ້າທ່ານກໍາລັງເຮັດອາຫານທີ່ຕ້ອງການຊີ້ນຫຼາຍ, ກະປູຂະຫນາດໃຫຍ່ແມ່ນອາດຈະເປັນທາງເລືອກທີ່ດີທີ່ສຸດຂອງທ່ານ. ແຕ່ຖ້າທ່ານເຮັດການຂົ້ວງ່າຍໆ, ກະປູນ້ອຍຈະເຮັດໄດ້ດີ.
- ສີ: ກະປູສີຟ້າເປັນທາງເລືອກທີ່ນິຍົມສໍາລັບການເຮັດອາຫານອາຊີ, ແຕ່ທ່ານຍັງສາມາດໃຊ້ກະປູແດງຫຼືກະປູ. ໃນເວລາທີ່ເລືອກກະປູ, ຊອກຫາສິ່ງທີ່ມີສີສັນສົດໃສ, ມີຊີວິດຊີວາ. ຫຼີກເວັ້ນກະປູທີ່ຈືດໆຫຼືປ່ຽນສີ.
- ນ້ຳໜັກ: ກະປູທີ່ໜັກເປັນສັນຍານທີ່ດີວ່າມັນເຕັມໄປດ້ວຍຊີ້ນ. ແຕ່ຄວນລະວັງຢ່າເລືອກກະປູທີ່ໜັກເກີນໄປ, ເພາະນີ້ສາມາດຊີ້ບອກວ່າມັນມີໄຂມັນ.
- ກິ່ນ: ກະປູສົດຄວນມີກິ່ນຫອມຄືກັບມະຫາສະຫມຸດ. ຖ້າມັນມີກິ່ນເໝັນ ຫຼື ສົ້ມ, ມັນອາດຈະບໍ່ສົດ.
- ການເຄື່ອນໄຫວ: ຖ້າກະປູຍັງມີຊີວິດຢູ່, ພວກມັນຄວນຈະເຄື່ອນຍ້າຍເລັກນ້ອຍ. ນີ້ແມ່ນສັນຍານທີ່ດີວ່າເຂົາເຈົ້າມີສຸຂະພາບດີ.
ວິທີການເກັບຮັກສາກະປູ
ເມື່ອທ່ານຊື້ກະປູຂອງທ່ານແລ້ວ, ມັນເປັນສິ່ງ ສຳ ຄັນທີ່ຈະຕ້ອງເກັບຮັກສາມັນຢ່າງຖືກຕ້ອງເພື່ອຮັກສາມັນໃຫ້ສົດ. ນີ້ແມ່ນຄໍາແນະນໍາບາງຢ່າງ:
- ຮັກສາພວກມັນໃຫ້ຊຸ່ມ: ກະປູຕ້ອງມີຄວາມຊຸ່ມຊື່ນເພື່ອໃຫ້ມີຊີວິດຊີວາ. ຖ້າເຈົ້າບໍ່ໄດ້ແຕ່ງກິນທັນທີ, ໃຫ້ເກັບຮັກສາພວກມັນໄວ້ໃນບ່ອນທີ່ເຢັນ, ຊຸ່ມເຊັ່ນ: ຕູ້ເຢັນ ຫຼືຕູ້ເຢັນ.
- ຢ່າເກັບຮັກສາມັນໄວ້ໃນນ້ໍາ: ໃນຂະນະທີ່ກະປູຕ້ອງປຽກຊຸ່ມ, ພວກມັນບໍ່ຄວນເກັບໄວ້ໃນນ້ໍາ. ນີ້ສາມາດເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາຈົມນ້ໍາແລະເຮັດໃຫ້ພວກມັນສົດຫນ້ອຍລົງ.
- ຮັກສາໃຫ້ພວກມັນເຢັນ: ກະປູຄວນເກັບໄວ້ໃນອຸນຫະພູມລະຫວ່າງ 32 ຫາ 40 ອົງສາຟາເຣນຮາຍ.
- ຢ່າວາງພວກມັນໄວ້: ກະປູຄວນເກັບໄວ້ໃນຊັ້ນດຽວເພື່ອປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ພວກມັນແຕກ.
ປຸງແຕ່ງອາຫານກະປູ: ຄູ່ມືສຸດທ້າຍຂອງທ່ານກັບສູດກະປູອາຊີ
ນີ້ແມ່ນບາງຄໍາຖາມທີ່ຖືກຖາມເລື້ອຍໆກ່ຽວກັບການແຕ່ງກິນກັບປູໃນອາຫານອາຊີ:
ສ່ວນປະກອບທົ່ວໄປທີ່ໃຊ້ໃນສູດປູອາຊີມີຫຍັງແດ່?
ສູດປູໃນອາຊີມັກຈະເອີ້ນສ່ວນປະກອບດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້:
- ນ້ ຳ ຊອດ
- ນ້ ຳ ແຈ່ວ
- ເຫລົ້າເຂົ້າ
- ຂີງ
- ຫົວຜັກທຽມ
- ຫົວຜັກທຽມ
- ນ້ໍາມັນສົ້ມ
- ໝາກ ເຜັດ
ເຕັກນິກການປຸງອາຫານປູມີຫຍັງແດ່?
ມີຫຼາຍເຕັກນິກການປຸງແຕ່ງກະປູ, ລວມທັງ:
- ການຂົ້ວ: ນີ້ແມ່ນການປຸງແຕ່ງກະປູໄດ້ໄວໃນ wok ຫຼືແຊ່ frying ໃນຄວາມຮ້ອນສູງທີ່ມີນ້ໍາແລະກິ່ນຫອມ.
- ການໜື້ງ: ນີ້ກ່ຽວຂ້ອງກັບການປຸງແຕ່ງກະປູໃສ່ນ້ໍາຕົ້ມໃນກະຕ່າອາຍ.
- ການຕົ້ມ: ການຕົ້ມກະປູໃນໝໍ້ທີ່ມີນ້ຳຫອມ.
- ການປີ້ງ: ນີ້ກ່ຽວຂ້ອງກັບການປຸງແຕ່ງກະປູຢູ່ເທິງແປວໄຟຫຼືປີ້ງ.
ຂ້ອຍສາມາດຊອກຫາກະປູທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງໄດ້ແນວໃດ?
ນີ້ແມ່ນຄໍາແນະນໍາບາງຢ່າງສໍາລັບການຊອກຫາປູທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງ:
- ຊອກຫາກະປູສົດຢູ່ຕະຫຼາດອາຫານທະເລທ້ອງຖິ່ນຂອງເຈົ້າ.
- ເລືອກກະປູທີ່ຫນັກສໍາລັບຂະຫນາດຂອງມັນແລະມີຂາທັງຫມົດຂອງເຂົາເຈົ້າ intact.
- ກວດເບິ່ງແກະຂອງກະປູວ່າມີຮອຍແຕກ ຫຼືຄວາມເສຍຫາຍໃດໆ.
- ມີກິ່ນຫອມກະປູເພື່ອໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າມັນບໍ່ມີກິ່ນທີ່ເຂັ້ມແຂງ.
ຂ້ອຍຄວນໃຊ້ນ້ຳມັນປະເພດໃດໃນການປຸງອາຫານປູ?
ເມື່ອປຸງແຕ່ງກະປູ, ມັນດີທີ່ສຸດທີ່ຈະໃຊ້ນ້ໍາມັນທີ່ມີຈຸດຄວັນໄຟສູງ, ເຊັ່ນ:
- ນ້ໍາມັນຖົ່ວດິນ
- ນ້ ຳ ມັນ Canola
- ນ້ໍາມັນພືດ
- ນ້ໍາມັນຫອມລະເຫີຍ
ມີກົດລະບຽບພື້ນຖານໃດໆທີ່ຂ້ອຍຄວນປະຕິບັດຕາມໃນເວລາແຕ່ງກິນປູ?
ນີ້ແມ່ນກົດລະບຽບພື້ນຖານບາງຢ່າງທີ່ຄວນຈື່ໃນເວລາແຕ່ງກິນກັບປູ:
- ລ້າງກະປູທຸກຄັ້ງກ່ອນແຕ່ງກິນເພື່ອຂ້າເຊື້ອແບັກທີເຣັຍ.
- ກະກຽມເຄື່ອງຫອມແລະຊອດຂອງທ່ານກ່ອນທີ່ຈະປຸງແຕ່ງກະປູ.
- ຕັດກະປູເປັນຕ່ອນເພື່ອຊ່ວຍໃຫ້ມັນແຕ່ງກິນໄດ້ເທົ່າທຽມກັນ.
- ເອົາກະປູໃສ່ໃນແປ້ງສາລີ ຫຼື ແປ້ງກ່ອນແຕ່ງກິນ ເພື່ອຊ່ວຍໃຫ້ມັນໜຽວຂຶ້ນ.
- ຢ່າແຕ່ງກະປູຫຼາຍເກີນໄປ, ເພາະວ່າມັນຈະກາຍເປັນຢາງແຂງ.
ສະຫຼຸບ
ດັ່ງນັ້ນ, ທ່ານມີມັນ - ຄໍາແນະນໍາສັ້ນໆຂອງກະປູຫຼາຍຊະນິດທີ່ໃຊ້ໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານອາຊີ, ແລະບາງຄໍາແນະນໍາທີ່ເປັນປະໂຫຍດກ່ຽວກັບວິທີການກະກຽມແລະແຕ່ງກິນ.
ເຊັ່ນດຽວກັນກັບອາຫານທະເລໃດໆ, ຄວາມສົດແມ່ນສໍາຄັນ, ສະນັ້ນໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າທ່ານຊື້ຈາກຕະຫຼາດທີ່ມີຊື່ສຽງ.
ກວດເບິ່ງປຶ້ມແຕ່ງກິນໃໝ່ຂອງພວກເຮົາ
ສູດອາຫານຄອບຄົວຂອງ Bitemybun ທີ່ມີແຜນອາຫານຄົບຖ້ວນສົມບູນ ແລະຄູ່ມືສູດ.
ລອງໃຊ້ໄດ້ຟຣີກັບ Kindle Unlimited:
ອ່ານໄດ້ຟຣີ
Joost Nusselder, ຜູ້ກໍ່ຕັ້ງ Bite My Bun ເປັນນັກກາລະຕະຫຼາດເນື້ອຫາ, ພໍ່ແລະມັກທົດລອງອາຫານໃwith່ກັບອາຫານຍີ່ປຸ່ນທີ່ເປັນຈຸດໃຈກາງຂອງຄວາມມັກຂອງລາວ, ແລະຮ່ວມກັບທີມງານຂອງລາວ, ລາວໄດ້ສ້າງບົດຄວາມ blog ໃນຄວາມເລິກຕັ້ງແຕ່ປີ 2016 ເພື່ອຊ່ວຍຜູ້ອ່ານທີ່ຈົງຮັກພັກດີ. ພ້ອມສູດອາຫານແລະເຄັດລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານ.