ສ່ວນປະກອບ: ພວກມັນແມ່ນຫຍັງໃນການປຸງອາຫານ?
ສ່ວນປະກອບແມ່ນຄວາມລັບຂອງຄວາມສໍາເລັດໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານ. ຖ້າບໍ່ມີພວກມັນ, ທ່ານພຽງແຕ່ເຮັດໃຫ້ລັງກິນອາຫານຮ້ອນ.
ສ່ວນປະກອບທົ່ວໄປທີ່ສຸດໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານແມ່ນແປ້ງ, ້ໍາຕານ, ແລະເກືອ. ສ່ວນປະກອບອື່ນໆປະກອບມີຜົງອົບ, ເນດອົບ, vanilla, ແລະຫມາກໄມ້, ແລະ ເຄື່ອງເທດ. ແຕ່ສິ່ງທີ່ເປັນສ່ວນປະກອບໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານ?
ໃນບົດຄວາມນີ້, ຂ້າພະເຈົ້າຈະອະທິບາຍສິ່ງທີ່ສ່ວນປະກອບໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານແລະວິທີການທີ່ເຂົາເຈົ້າມີຜົນກະທົບຜົນໄດ້ຮັບຂອງອາຫານຂອງທ່ານ. ຂ້ອຍຍັງຈະແບ່ງປັນຄໍາແນະນໍາບາງຢ່າງກ່ຽວກັບວິທີການເລືອກທີ່ເຫມາະສົມສໍາລັບສູດຂອງເຈົ້າ.
ກວດເບິ່ງປຶ້ມແຕ່ງກິນໃໝ່ຂອງພວກເຮົາ
ສູດອາຫານຄອບຄົວຂອງ Bitemybun ທີ່ມີແຜນອາຫານຄົບຖ້ວນສົມບູນ ແລະຄູ່ມືສູດ.
ລອງໃຊ້ໄດ້ຟຣີກັບ Kindle Unlimited:
ອ່ານໄດ້ຟຣີສ່ວນປະກອບໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານ: ງ່າຍດາຍ, ສະລັບສັບຊ້ອນ, ແລະທ່າແຮງ
ໃນເວລາທີ່ມັນມາກັບການປຸງອາຫານ, ມີສ່ວນປະກອບຈໍານວນຫນ້ອຍທີ່ຈໍາເປັນສໍາລັບເກືອບທຸກສູດ. ເຫຼົ່ານີ້ລວມມີ:
- ແປ້ງ: ປົກກະຕິແລ້ວແມ່ນເຮັດຈາກເຂົ້າສາລີ, ແປ້ງແມ່ນສານແປ້ງທີ່ຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອເຮັດແປ້ງ, ແບດເຕີລີ່, ແລະເຄື່ອງອົບອື່ນໆ.
- ນ້ຳຕານ: ເປັນສານໃຫ້ຄວາມຫວານທີ່ສາມາດມາໄດ້ຫຼາຍຮູບຫຼາຍແບບ, ລວມທັງເປັນເມັດ, ສີນ້ຳຕານ, ແລະຜົງ. ້ໍາຕານແມ່ນໃຊ້ເພື່ອເພີ່ມຄວາມຫວານແລະລົດຊາດຂອງອາຫານ.
- Baking Powder : ເປັນສານສະກັດຈາກເຊື້ອລາທີ່ຊ່ວຍໃຫ້ເຂົ້າໜົມປັງຂຶ້ນ. ມັນປົກກະຕິແລ້ວມີສ່ວນປະສົມຂອງເນດ baking ແລະອາຊິດ, ເຊັ່ນ: ຄີມຂອງ tartar.
ຄວາມສັບສົນ: ເຊື້ອລາແລະຜົງທັນທີ
ສູດບາງສູດຕ້ອງການຄວາມລະອຽດໜ້ອຍກວ່າເມື່ອເວົ້າເຖິງສ່ວນປະກອບ. ເຫຼົ່ານີ້ອາດຈະປະກອບມີ:
- ເຊື້ອລາ: ເປັນສິ່ງມີຊີວິດທີ່ໃຊ້ເພື່ອເຮັດໃຫ້ເຂົ້າຈີ່ເພີ່ມຂຶ້ນ. ມັນສາມາດເປັນ tricky ເລັກນ້ອຍທີ່ຈະເຮັດວຽກຮ່ວມກັບ, ແຕ່ຜົນໄດ້ຮັບແມ່ນຕົກເປັນມູນຄ່າມັນ.
- Instant Powder: ເປັນເຊື້ອລາຊະນິດໜຶ່ງທີ່ຖືກອອກແບບມາເພື່ອເຮັດວຽກໄດ້ໄວ. ມັນດີສໍາລັບການເຮັດເຂົ້າຈີ່ໃນຮີບຮ້ອນ.
ທ່າແຮງ: ສານເສີມທຽມ ແລະສານກັນບູດ
ໃນຂະນະທີ່ບາງຄົນມັກຍຶດຕິດກັບສ່ວນປະກອບທໍາມະຊາດທີ່ງ່າຍດາຍ, ຄົນອື່ນມີຄວາມຍິນດີທີ່ຈະໃຊ້ສານເສີມປອມເລັກນ້ອຍເພື່ອເພີ່ມລົດຊາດ, ສີ, ຫຼືອາຍຸການເກັບຮັກສາຂອງອາຫານຂອງພວກເຂົາ. ເຫຼົ່ານີ້ອາດຈະປະກອບມີ:
- ລົດຊາດທຽມ: ເຫຼົ່ານີ້ສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອເພີ່ມລົດຊາດສະເພາະກັບອາຫານ, ເຊັ່ນ vanilla ຫຼື strawberry.
- ສີ: ເຫຼົ່ານີ້ສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອເຮັດໃຫ້ອາຫານເບິ່ງຫນ້າສົນໃຈຫຼາຍ, ເຊັ່ນ: ການເພີ່ມສີແດງສົດໃສກັບ cake.
- ສານກັນບູດ: ເຫຼົ່ານີ້ສາມາດໃຊ້ເພື່ອຍືດອາຍຸການເກັບຮັກສາອາຫານ, ເຊັ່ນການເພີ່ມ sodium benzoate ໃສ່ກະປ໋ອງຂອງດອງ.
ບໍ່ຈໍາກັດ: Allrecipes ແລະທີມງານບັນນາທິການ
ໃນເວລາທີ່ມັນມາກັບການຊອກຫາສ່ວນປະກອບໃຫມ່ແລະຕື່ນເຕັ້ນທີ່ຈະນໍາໃຊ້ໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານຂອງທ່ານ, ຄວາມເປັນໄປໄດ້ແມ່ນບໍ່ມີທີ່ສິ້ນສຸດ. ບາງຊັບພະຍາກອນທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່ສໍາລັບການຄົ້ນພົບສ່ວນປະກອບໃຫມ່ປະກອບມີ:
- Allrecipes: ເວັບໄຊທ໌ທີ່ມີສູດອາຫານຫຼາຍພັນສູດຈາກພໍ່ຄົວບ້ານທົ່ວໂລກ. ທ່ານສາມາດຄົ້ນຫາສູດອາຫານໂດຍສ່ວນປະກອບ, ອາຫານ, ຫຼືຄວາມຕ້ອງການອາຫານ.
- ທີມງານບັນນາທິການ: ແຫຼ່ງອາຫານຈໍານວນຫຼາຍມີທີມງານບັນນາທິການທີ່ຊອກຫາສ່ວນປະກອບແລະສູດອາຫານໃຫມ່ຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງເພື່ອແບ່ງປັນກັບຜູ້ອ່ານຂອງພວກເຂົາ.
ຄວາມຫລາກຫລາຍຂອງສ່ວນປະກອບໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານ
- ນ້ ຳ ຕານແມ່ນສ່ວນປະກອບງ່າຍໆທີ່ມັກໃຊ້ໃນການອົບເພື່ອເພີ່ມຄວາມຫວານແລະລົດຊາດຂອງອາຫານ.
- ນ້ ຳ ຕານສີນ້ ຳ ຕານ ໝາຍ ເຖິງນ້ ຳ ຕານທີ່ມີນ້ ຳ ຕານເພີ່ມໃສ່ມັນ, ເຮັດໃຫ້ມັນມີລົດຊາດທີ່ແຕກຕ່າງ.
- ນ້ຳຕານແປ້ງແມ່ນນ້ຳຕານຊະນິດໜຶ່ງທີ່ນຳມາບົດເປັນຜົງລະອຽດ ແລະມັກໃຊ້ໃນການອົບ ແລະ ແຊ່ແຂງ.
- ອ້ອຍແມ່ນເປັນສ່ວນປະກອບທີ່ມີທ່າແຮງທີ່ຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອຜະລິດ້ໍາຕານແລະເປັນພືດທົ່ວໄປໃນຫຼາຍປະເທດ.
- ເຄື່ອງຫວານທຽມແມ່ນສານເຕີມແຕ່ງທີ່ໃຊ້ແທນນໍ້າຕານ ແລະສາມາດພົບໄດ້ໃນອາຫານປຸງແຕ່ງຫຼາຍຢ່າງ.
ຕົວແທນໃບຢາ
- ເຊື້ອລາແມ່ນສ່ວນປະກອບທີ່ຖືກນໍາໃຊ້ໃນການອົບເພື່ອຊ່ວຍໃຫ້ dough ເພີ່ມຂຶ້ນ.
- ຜົງອົບແມ່ນສານສະກັດຈາກເຊື້ອລາທີ່ມັກໃຊ້ໃນການອົບ.
- Baking soda ແມ່ນສ່ວນປະກອບທີ່ເປັນຝຸ່ນທີ່ໃຊ້ເປັນສານສະກັດຈາກເຊື້ອລາໃນການອົບ.
ເຄື່ອງປຸງລົດຊາດ ແລະສານເຕີມແຕ່ງ
- ແປ້ງແມ່ນສ່ວນປະກອບທີ່ຖືກນໍາໃຊ້ໃນການອົບແລະປຸງແຕ່ງອາຫານເພື່ອເຮັດໃຫ້ນ້ໍາຊອດຫນາແລະສ້າງ dough.
- ເຄື່ອງປຸງລົດຊາດຜົງເປັນສ່ວນປະກອບທີ່ໃຊ້ເພື່ອເພີ່ມລົດຊາດໃຫ້ກັບອາຫານ ແລະສາມາດພົບໄດ້ໃນຫຼາຍຮູບແບບເຊັ່ນ: ເນີຍແຂງ ຫຼືຜົງຜັກບົ່ວ.
- ການໃສ່ສີແມ່ນສານເຕີມແຕ່ງທີ່ໃຊ້ເພື່ອໃຫ້ອາຫານມີສີສະເພາະ, ເຊັ່ນ: ການໃສ່ສີອາຫານສີແດງ.
- ສານກັນບູດແມ່ນສານເຕີມແຕ່ງທີ່ຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອຍືດອາຍຸການເກັບຮັກສາອາຫານ.
ພາສາ ແລະສ່ວນປະກອບ
- ຊື່ຂອງສ່ວນປະກອບສາມາດແຕກຕ່າງກັນໄປຕາມພາສາ. ສໍາລັບຕົວຢ່າງ, ້ໍາຕານແມ່ນ "sukker" ໃນນໍເວແລະ "azúcar" ໃນແອສປາໂຍນ.
- ສ່ວນປະກອບບາງຢ່າງມີທ່າແຮງທີ່ບໍ່ຈໍາກັດສໍາລັບການນໍາໃຊ້ໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ເຊັ່ນ: ແປ້ງ, ເຊິ່ງສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອເຮັດສິ່ງຂອງຕ່າງໆ, ຈາກເຂົ້າຈີ່ຈົນເຖິງ pasta.
ສ່ວນປະກອບການແກ້ໄຂ
- ມັນເປັນສິ່ງ ສຳ ຄັນທີ່ຈະແກ້ໄຂສ່ວນປະກອບໃນສູດອາຫານໃຫ້ ເໝາະ ສົມກັບຄວາມມັກລົດຊາດຂອງທ່ານແລະຂໍ້ ຈຳ ກັດດ້ານອາຫານ. ສໍາລັບຕົວຢ່າງ, ທ່ານສາມາດທົດແທນ້ໍາຕານສໍາລັບເຄື່ອງຫວານທໍາມະຊາດເຊັ່ນ: ນໍ້າເຜິ້ງຫຼືຢານ້ໍາ maple.
- ໃນເວລາທີ່ການແກ້ໄຂສ່ວນປະກອບ, ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ຈະພິຈາລະນາຜົນກະທົບທີ່ອາດມີຕໍ່ລົດຊາດແລະໂຄງສ້າງຂອງອາຫານ.
ຄໍາສັ່ງທີ່ທ່ານເຮັດໃຫ້ເຂົາເຈົ້າມີບັນຫາ?
ໃນຖານະເປັນນັກຂຽນມືອາຊີບ, ຂ້າພະເຈົ້າຂໍແນະນໍາໃຫ້ທ່ານປະຕິບັດຕາມຄໍາແນະນໍານີ້ເພື່ອເຮັດໃຫ້ສູດທີ່ສຸດ. ຫນຶ່ງໃນສິ່ງທີ່ສໍາຄັນທີ່ສຸດທີ່ຈະພິຈາລະນາແມ່ນຄໍາສັ່ງທີ່ທ່ານເພີ່ມສ່ວນປະກອບຂອງທ່ານ. ໃນຄວາມເປັນຈິງ, ມັນສາມາດສົ່ງຜົນກະທົບຕໍ່ຜົນໄດ້ຮັບຂອງອາຫານຂອງທ່ານຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ.
ຄວາມສໍາຄັນຂອງຄໍາສັ່ງ
ຄໍາສັ່ງທີ່ທ່ານເພີ່ມສ່ວນປະກອບສາມາດປ່ຽນແປງວິທີທີ່ພວກເຂົາປະຕິກິລິຍາກັບກັນແລະກັນ. ຕົວຢ່າງ, ການເພີ່ມນໍ້າຕານກ່ອນຊີ້ນງົວຈະເຮັດໃຫ້ເກີດຄວາມວຸ່ນວາຍ, ໃນຂະນະທີ່ການເພີ່ມມັນຫຼັງຈາກນັ້ນຈະຊ່ວຍໃຫ້ມັນ caramelize ງາມ. ນີ້ແມ່ນບາງຕົວຢ່າງອື່ນໆຂອງວິທີທີ່ຄໍາສັ່ງຂອງສ່ວນປະກອບສາມາດສໍາຄັນ:
- ສ່ວນປະກອບຊຸ່ມຄວນໄດ້ຮັບການປະສົມກ່ອນທີ່ຈະເພີ່ມສ່ວນປະກອບແຫ້ງ.
- ຄວນເພີ່ມນໍ້າຕານເຂັ້ມກ່ອນນໍ້າຕານອ່ອນ.
- ສິ່ງຂອງທີ່ຫນັກແຫນ້ນຄວນໄດ້ຮັບການເພີ່ມກ່ອນເພື່ອປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ພວກມັນຈົມລົງລຸ່ມ.
- ລາຍການຂະຫນາດໃຫຍ່ຄວນໄດ້ຮັບການເພີ່ມສຸດທ້າຍເພື່ອປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ໂຖປັດສະວະເກີນ.
ຕົວຢ່າງ
ເພື່ອສະແດງໃຫ້ເຫັນເຖິງຄວາມສໍາຄັນຂອງຄໍາສັ່ງ, ໃຫ້ພວກເຮົາເບິ່ງສູດຈໍານວນຫນ້ອຍຫນຶ່ງ:
ເຄັກໂກເລດ:
ເພື່ອເຮັດໃຫ້ເຄັກຊັອກໂກແລັດທີ່ສົມບູນແບບ, ທ່ານຄວນເພີ່ມສ່ວນປະກອບທີ່ປຽກ (ມັນເບີ, ້ໍາຕານ, ແລະໄຂ່) ທໍາອິດ, ຕາມດ້ວຍສ່ວນປະກອບແຫ້ງ (ແປ້ງ, ຜົງໂກໂກ້, ແລະຜົງອົບ). ອັນນີ້ເຮັດໃຫ້ການປະສົມເຂົ້າກັນໄດ້ຢ່າງສະໝ່ຳສະເໝີ ແລະ ປ້ອງກັນການເກີດກ້ອນ.
Green Chile ໝັກເລືອດ Mary:
ສໍາລັບຄັອກເທນເຜັດນີ້, ທ່ານຄວນຕື່ມຫມາກເຜັດຂຽວແລະປະສົມກ່ອນ, ປະຕິບັດຕາມດ້ວຍສ່ວນປະກອບທີ່ຍັງເຫຼືອ (vodka, ນ້ໍາຫມາກເລັ່ນ, ແລະນ້ໍາປູນຂາວ). ນີ້ຮັບປະກັນວ່າສ່ວນກາງຂອງເຄື່ອງດື່ມແມ່ນລວມກັນດີກ່ອນທີ່ຈະເພີ່ມສ່ວນທີ່ເຫຼືອ.
ເຄັດລັບເພີ່ມເຕີມ
ນີ້ແມ່ນຄໍາແນະນໍາເພີ່ມເຕີມບາງຢ່າງທີ່ຈະຈື່ໄວ້ໃນເວລາທີ່ເພີ່ມສ່ວນປະກອບ:
- ສະເຫມີວັດແທກສ່ວນປະກອບຂອງເຈົ້າກ່ອນທີ່ຈະຕື່ມໃສ່ໃນໂຖປັດສະວະ.
- ເອົາສ່ວນປະກອບສ່ວນເກີນທີ່ບໍ່ຈໍາເປັນສໍາລັບສູດ.
- ແຍກສ່ວນປະກອບທີ່ຈໍາເປັນຕ້ອງເພີ່ມໃນເວລາທີ່ແຕກຕ່າງກັນ.
- ໃຊ້ບ່ວງກາເຟຫຼືບ່ວງເພື່ອເພີ່ມສ່ວນປະກອບເລັກນ້ອຍເຊັ່ນ: ໄຄ, ຫມາກກ້ຽງ, ຫຼືຫມາກນັດ.
- ຖ້າສູດໃດຕ້ອງການຄຣີມ ຫຼືຄຣີມເຟຣຊ, ຕື່ມມັນໃສ່ໃນຕອນທ້າຍຂອງຂະບວນການປະສົມເພື່ອປ້ອງກັນມັນຈາກການຂັດ.
- ຖ້າສານສະກັດຈາກ vanilla ມີຢູ່ໃນສູດ, ຕື່ມມັນຕໍ່ໄປຍ້ອນວ່າມັນປ່ຽນເປັນຂົມເມື່ອຄວາມຮ້ອນດົນເກີນໄປ.
ການທໍາຄວາມສະອາດແລະຄໍາຖາມ
ການອະນາໄມທີ່ມີປະສິດທິພາບແມ່ນຄວາມຕ້ອງການສໍາລັບຜູ້ປຸງອາຫານທີ່ຫຍຸ້ງຢູ່. ຖ້າທ່ານມີຄໍາຖາມໃດໆກ່ຽວກັບລາຍການສ່ວນປະກອບ, ຄວາມຄືບຫນ້າ, ຫຼືຈໍານວນ, ໃຫ້ຖາມພະນັກງານບັນນາທິການສໍາລັບຄໍາຕອບ. ນັກຂຽນໃນສິ່ງພິມຂອງພວກເຮົາຍິນດີທີ່ຈະຊ່ວຍເຫຼືອສະເໝີ. ພຽງແຕ່ກົດປຸ່ມ "ຄໍາຖາມ" ເພື່ອເລີ່ມຕົ້ນ.
ສະຫລຸບລວມແລ້ວ, ຄໍາສັ່ງທີ່ທ່ານເພີ່ມສ່ວນປະກອບແມ່ນມີຄວາມສໍາຄັນຢ່າງຫຼວງຫຼາຍໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານ. ໂດຍການປະຕິບັດຕາມຄໍາແນະນໍາແລະຄໍາແນະນໍາເຫຼົ່ານີ້, ທ່ານສາມາດຮັບປະກັນວ່າອາຫານຂອງທ່ານເຮັດໃຫ້ສົມບູນແບບທຸກຄັ້ງ.
ສະຫຼຸບ
ດັ່ງນັ້ນ, ທ່ານມີມັນ - ທັງຫມົດທີ່ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງຮູ້ກ່ຽວກັບສ່ວນປະກອບໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານ.
ໃນປັດຈຸບັນທ່ານຮູ້ຈັກຄວາມແຕກຕ່າງລະຫວ່າງສ່ວນປະກອບງ່າຍດາຍແລະສະລັບສັບຊ້ອນ, ແລະທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ຄວາມຮູ້ນີ້ເພື່ອປັບປຸງການປຸງແຕ່ງອາຫານຂອງທ່ານ.
ດັ່ງນັ້ນ, ຢ່າຢ້ານທີ່ຈະລອງສິ່ງໃຫມ່ໆແລະມີຄວາມມ່ວນໃນເຮືອນຄົວ!
ກວດເບິ່ງປຶ້ມແຕ່ງກິນໃໝ່ຂອງພວກເຮົາ
ສູດອາຫານຄອບຄົວຂອງ Bitemybun ທີ່ມີແຜນອາຫານຄົບຖ້ວນສົມບູນ ແລະຄູ່ມືສູດ.
ລອງໃຊ້ໄດ້ຟຣີກັບ Kindle Unlimited:
ອ່ານໄດ້ຟຣີ
Joost Nusselder, ຜູ້ກໍ່ຕັ້ງ Bite My Bun ເປັນນັກກາລະຕະຫຼາດເນື້ອຫາ, ພໍ່ແລະມັກທົດລອງອາຫານໃwith່ກັບອາຫານຍີ່ປຸ່ນທີ່ເປັນຈຸດໃຈກາງຂອງຄວາມມັກຂອງລາວ, ແລະຮ່ວມກັບທີມງານຂອງລາວ, ລາວໄດ້ສ້າງບົດຄວາມ blog ໃນຄວາມເລິກຕັ້ງແຕ່ປີ 2016 ເພື່ອຊ່ວຍຜູ້ອ່ານທີ່ຈົງຮັກພັກດີ. ພ້ອມສູດອາຫານແລະເຄັດລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານ.