ອາຫານ Hokkaido: ອາຫານປົກກະຕິຈາກພາກພື້ນ

ກ່ຽວ​ກັບ​ຜູ້​ຂຽນ​ໄດ້​: Joost Nusselder, ຜູ້ຂຽນຂອງປື້ມຄູ່ມືການວາງແຜນອາຫານຍີ່ປຸ່ນທີ່ສໍາຄັນ ປັບປຸງ 28 ກຸມພາ 2024

ເກາະຮອກໄກໂດເປັນເກາະໃຫຍ່ອັນດັບ 2 ຕັ້ງຢູ່ທາງພາກເຫນືອຂອງປະເທດຍີ່ປຸ່ນ. ດ້ວຍພື້ນທີ່ກວ້າງໃຫຍ່ສໍາລັບການຂຸດຄົ້ນແລະສະພາບອາກາດທີ່ເຢັນ, Hokkaido ສາມາດຜະລິດສ່ວນປະກອບສົດຫຼາຍ.　

ນອກຈາກນີ້, ເຂົາເຈົ້າມີເຊື້ອສາຍຂອງຊາວ Ainu, ສະນັ້ນມັນມີປະເພນີທີ່ໂດດເດັ່ນກວ່າເມື່ອທຽບໃສ່ກັບເຂດອື່ນໆຂອງຍີ່ປຸ່ນ.

ນີ້​ແມ່ນ 4 ເຂດ​ຂອງ Hokkaido, ແຕ່​ລະ​ປະ​ເພດ​ຂອງ​ອາ​ຫານ​ທີ່​ແຕກ​ຕ່າງ​ກັນ.

ນອກນັ້ນຍັງມີຮ້ານອາຫານທີ່ຕ້ອງໄປທ່ຽວເຊັ່ນ: Sapporo Beer Park, Genghis Khan Hall, ຫຼືຮ້ານອາຫານ Keyaki.

ຂໍໃຫ້ເບິ່ງສ່ວນປະກອບພິເສດແລະອາຫານຈາກພື້ນທີ່ເຫຼົ່ານັ້ນ. ຍັງມີຮ້ານອາຫານ ແລະຄາເຟບາງແຫ່ງທີ່ເຈົ້າອາດຈະຕ້ອງການໄປທ່ຽວໃນຮອກໄກໂດ.

ກວດເບິ່ງປຶ້ມແຕ່ງກິນໃໝ່ຂອງພວກເຮົາ

ສູດອາຫານຄອບຄົວຂອງ Bitemybun ທີ່ມີແຜນອາຫານຄົບຖ້ວນສົມບູນ ແລະຄູ່ມືສູດ.

ລອງໃຊ້ໄດ້ຟຣີກັບ Kindle Unlimited:

ອ່ານໄດ້ຟຣີ

ອາຫານ Hokkaido ມີຊື່ສຽງແນວໃດ?

Hokkaido ມີອາຫານຫຼາກຫຼາຍຊະນິດໃຫ້ສຳຫຼວດ. ແຕ່​ນີ້​ແມ່ນ​ອາ​ຫານ Hokkaido ທີ່​ຮູ້​ຈັກ​ທີ່​ສຸດ 6 ອັນ​ທີ່​ຊາວ​ຍີ່​ປຸ່ນ​ທຸກ​ຄົນ​ຮູ້.

1. ອາຫານທະເລສົດ
2. ຜະ​ລິດ​ຕະ​ພັນ​ນົມ
3. ໝາກ ໄມ້ແລະຜັກ
4. Hokkaido Ramen
5. Jingisukan (Genghis Khan BBQ)
6. Hokkaido Sapporo Soup Curry

ພວກມັນມີຊື່ສຽງໂດຍລວມໃນຮອກໄກໂດ, ແຕ່ທ່ານອາດຈະພົບວ່າອາຫານສະເພາະແມ່ນງາມກວ່າຢູ່ໃນເມືອງ ຫຼືເຂດສະເພາະ.

ຕົວຢ່າງ, ມັນຕົ້ນມີຢູ່ທົ່ວທຸກແຫ່ງໃນຮອກໄກໂດ, ແຕ່ຖ້າທ່ານກໍາລັງຊອກຫາມັນຕົ້ນທີ່ມີຍີ່ຫໍ້ເຊັ່ນ Danshaku ຫຼື May Queen, ທ່ານອາດຈະຕ້ອງການໄປຢ້ຽມຢາມເຂດ Tokachi ແລະປະມານເມືອງ Abashiri.

1. ອາຫານທະເລສົດ

Hokkaido ແມ່ນມີຊື່ສຽງສໍາລັບອາຫານທະເລ, ໂດຍສະເພາະ ຫອຍແຄງ, ປາຫມຶກ, ປາແຊມມອນ, ຫອຍທະເລ, ແລະກະປູຜົມ.

ນີ້ແມ່ນຍ້ອນວ່າ Hokkaido ອ້ອມຮອບໄປດ້ວຍທະເລທີ່ແຕກຕ່າງກັນແລະພວກເຂົາສາມາດຈັບປາທີ່ແຕກຕ່າງກັນໃນລະດູການຕ່າງໆ.

ສະຖານທີ່ທ່ອງທ່ຽວຕົ້ນຕໍເຊັ່ນ: ເມືອງ Sapporo, ເມືອງ Hakodate, ແລະ Otaru City ມີຕະຫຼາດ, ສະນັ້ນທ່ານສາມາດເພີດເພີນກັບອາຫານທະເລສົດຈາກທົ່ວທຸກແຫ່ງໃນ Hokkaido.

ທ່ານສາມາດລອງມັນໃນຮູບແບບຂອງ sushi, sashimi, ຫຼື donburi!

2. ຜະລິດຕະພັນນົມ

Hokkaido ຜະລິດ ຫຼາຍກວ່າ 50% ຂອງນົມຍີ່ປຸ່ນ ອີງຕາມອົງການທ່ອງທ່ຽວແຫ່ງຊາດຍີ່ປຸ່ນ.

ມັນມີເນື້ອທີ່ປູກຝັງຂະຫນາດໃຫຍ່ຫຼາຍກ່ວາ 1.1 ລ້ານເຮັກຕາ (2022) ເຊັ່ນດຽວກັນ, ອີງຕາມສະຖານທີ່ຂອງລັດຖະບານ Hokkaido. ສະພາບແວດລ້ອມທີ່ກວ້າງໃຫຍ່, ຄວາມເຢັນ, ແລະຄວາມຊຸ່ມຊື່ນຫນ້ອຍຂອງພວກມັນເຮັດໃຫ້ມັນສະດວກສະບາຍສໍາລັບງົວທີ່ຈະຜະລິດນົມທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງ. ສະພາບແວດລ້ອມຍັງຊ່ວຍຮັກສານົມສົດ.

ສ່ວນຫຼາຍມັກ, ມັນຜະລິດຢູ່ໃນ ເຂດ​ພາກ​ເໜືອ​ແລະ​ຕາ​ເວັນ​ອອກ​ຂອງ Hokkaido, ໂດຍສະເພາະຈາກພື້ນທີ່ຂ້າງລຸ່ມນີ້.

• ພື້ນທີ່ Souya
• ເມືອງ Kushiro
• ເມືອງ Nemuro
• ເມືອງ Tokachi
• ທະເລຂອງເຂດ Okhotsk

ທ່ານ​ສາ​ມາດ​ມີ​ຄວາມ​ສຸກ​ມັນ​ເປັນ​ ນົມ, ສີຄີມ, ເນີຍແຂງ, ຫຼື cake!

Hokkaido ນົມ

ນົມ Hokkaido ມີລົດຊາດທີ່ອຸດົມສົມບູນກວ່ານົມປົກກະຕິ. ທ່ານສາມາດໄດ້ຮັບມັນສັບພະສິນຄ້າຫຼືຮ້ານສະດວກຊື້, ແຕ່ທ່ານອາດຈະຕ້ອງການທີ່ຈະໄປເປັນ ຟາມນົມ ເພື່ອລອງນົມສົດ.

ຄຣີມ Hokkaido

ກະແລມ Hokkaido ແມ່ນອຸດົມສົມບູນໃນລົດຊາດແລະໂຄງສ້າງເຊັ່ນດຽວກັນ. ບາງຄັ້ງມັນມາໃນລົດຊາດທີ່ແຕກຕ່າງກັນຫຼືມັນຢູ່ເທິງສຸດຂອງຫມາກໂມ Hokkaido. ທ່ານສາມາດມີຄວາມສຸກໃນ ຮ້ານກາເຟ ຫຼືກະແລມ/ຮ້ານເຈລາໂຕ ເກືອບທຸກເວລາ.　

Hokkaido Baked Cheese Tart

Hokkaido Baked Cheese Tart ເປັນຂອງຫວານທີ່ຂາຍດີໃນນະຄອນນິວຢອກ, ຍີ່ປຸ່ນ, ແລະຮົງກົງ. ພວກເຂົາໃຊ້ 3 ເນີຍແຂງທີ່ແຕກຕ່າງກັນເພື່ອໃຫ້ມີໂຄງສ້າງທີ່ອຸດົມສົມບູນແລະສີຄີມ. ທ່ານສາມາດໄປຢ້ຽມຢາມຮ້ານຂອງຕົນໃນເມືອງ Sapporo.

3. ໝາກໄມ້ ແລະ ຜັກ

ສໍາລັບເຫດຜົນດຽວກັນກັບຜະລິດຕະພັນນົມ, Hokkaido ແມ່ນ famous ສໍາລັບ 4 ຜັກແລະຫມາກໄມ້. ທ່ານສາມາດເຫັນພວກມັນຢູ່ໃນງານວາງສະແດງອາຫານ Hokkaido ທຸກໆປະເພດເຊັ່ນ: ງານບຸນອາຫານ Hokkaido ໃນສວນ Yoyogi, ໂຕກຽວ.

1. Potato
2. ສາລີ
3. melon
4. Lonicera caerulea (haskap)

1. Potato

ມັນຕົ້ນ 70% (Bareisho) ມາຈາກ Hokkaido! ນອກ ເໜືອ ໄປຈາກມັນຕົ້ນ, ມັນຍັງມີຊື່ສຽງຂອງ Danshaku, May Queen, ແລະ Kitaakari. ມັນຜະລິດຢູ່ໃນ ເຂດ Tokachi ແລະອ້ອມຮອບເມືອງ Abashiri. ທ່ານສາມາດມີຄວາມສຸກ ມັນຝະລັ່ງແລະມັນຕົ້ນຂົ້ວ (ອາຍຸ-imo).

2. ສາລີ

Hokkaido ເປັນ​ເຂດ​ທີ່​ຜະ​ລິດ​ໄດ້​ຫຼາຍ​ທີ່​ສຸດ​ໃນ​ຍີ່​ປຸ່ນ, ເປັນ​ທີ່​ຮູ້​ຈັກ​ດີ​ສໍາ​ລັບ​ລົດ​ຊາດ​ຫວານ​ຂອງ​ຕົນ. ເມືອງ Kamikawa, ເມືອງ Shiribeshi, ແລະເຂດ Tokachi ມີຊື່ສຽງສໍາລັບສາລີ. ທ່ານ​ສາ​ມາດ​ມີ​ຄວາມ​ສຸກ​ມັນ​ເປັນ​ ເຂົ້າປຸ້ນສາລີ, ເຂົ້າຕົ້ມ, ສາລີປີ້ງ, ຫຼືແມ້ກະທັ້ງກິນສົດ!

3. melon

Hokkaido ເປັນ​ເຂດ​ທີ່​ຜະລິດ​ໄດ້​ຫລາຍ​ທີ່​ສຸດ​ອັນ​ດັບ 2 ຂອງ​ຍີ່ປຸ່ນ. ເມືອງ Kyowa, ເມືອງ Yu-bari ແລະ ເມືອງ Furano ແມ່ນເຂດການຜະລິດ. ໝາກໂມທີ່ຮູ້ຈັກຫຼາຍທີ່ສຸດແມ່ນ "ກະສັດ Yu-bari" ຈາກ​ເມືອງ Yu-bari. ມັນເປັນຫນຶ່ງໃນຫມາກໂມທີ່ເປີດຕາທີ່ມີຊີ້ນແດງແທນທີ່ຈະເປັນຊີ້ນສີຂຽວ. ທ່ານ​ສາ​ມາດ​ມີ​ຄວາມ​ສຸກ a ຄີມອ່ອນຂອງຫມາກໂມ.

4. Lonicera caerulea (haskap)

ມັນເປັນຫມາກໄມ້ທີ່ມີລັກສະນະຄ້າຍຄື blueberry, ແຕ່ມັນມີກົດຫຼາຍແລະຫວານອ່ອນໆ. ໝາກ ໄມ້ຊະນິດນີ້ຈະເລີນເຕີບໂຕພຽງແຕ່ໃນບ່ອນທີ່ເຢັນ, ສະນັ້ນ Hokkaido ເປັນບ່ອນດຽວ ການ​ຂະ​ຫຍາຍ​ຕົວ​ຂອງ​ຫມາກ​ໄມ້​. ນອກນັ້ນທ່ານຍັງສາມາດມີຄວາມສຸກມັນເປັນ gelato, cake, ຫຼື jam.

4. ຮັອກໄກໂດ ຣາເມນ

Ramen ເປັນ ອາຫານພາກພື້ນ ໃນ Hokkaido. ດ້ວຍການເຜີຍແຜ່ຄໍາເວົ້າຂອງປາກແລະສື່ມວນຊົນ, ມັນໄດ້ກາຍເປັນຫນຶ່ງໃນຈຸດພິເສດຂອງ Hokkaido.

ຖ້າໄປ 3 ພື້ນທີ່ນີ້, ແຕ່ລະຄົນໃຫ້ລົດຊາດທີ່ແຕກຕ່າງກັນ!

1. Sapporo ramen
2. Hakodate ramen
3. Asahikawa ramen

1. Sapporo ramen

ທ່ານສາມາດມີຄວາມສຸກໃນ ເມືອງ Sapporo. Miso ແມ່ນລົດຊາດທີ່ນິຍົມທີ່ສຸດ. ແກງປົກກະຕິແລ້ວແມ່ນຫນາແລະມັນມາພ້ອມກັບຖົ່ວງອກຂົ້ວແລະ / ຫຼືຜັກບົ່ວ. ຄວາມຫນາຂອງ noodle ແມ່ນຂະຫນາດກາງແລະ curly.

2. Hakodate ramen

ທ່ານສາມາດມີຄວາມສຸກມັນປະມານ ເມືອງ Hakodate. ປົກກະຕິແລ້ວ, ມັນມີລົດຊາດເກືອແລະແກງແມ່ນຈະແຈ້ງ. ມັນມີລົດຊາດສົດຊື່ນ, ແຕ່ເລິກ.

3. Asahikawa ramen

ທ່ານສາມາດມີຄວາມສຸກໃນ ອາຊາກິກາວາໂດຍສະເພາະແມ່ນສວນສັດ Asahiyama. ມັນຍັງມີເສັ້ນໄຍ curly, ແຕ່ມີນໍ້າມັນຫຼາຍແລະເສັ້ນໄຍມີຄວາມຊຸ່ມຊື່ນຫນ້ອຍ. ຊອດຖົ່ວເຫຼືອງແມ່ນລົດຊາດທີ່ນິຍົມທີ່ສຸດ.

5. Jingisukan (Genghis Khan BBQ)

Genghis Khan ເປັນ ຊີ້ນແກະປີ້ງໃສ່ຈານຮ້ອນ. ໃນຊຸມປີ 1960, ຜ້າຂົນສັດໄດ້ກາຍເປັນການຂະຫຍາຍຕົວໃນອຸດສາຫະກໍາແຟຊັ່ນຂອງຍີ່ປຸ່ນ, ແຕ່ເພື່ອຂາຍ, ພວກເຂົາຕ້ອງບໍລິໂພກຊີ້ນແກະ. ໃນຖານະເປັນວິທີທີ່ງ່າຍທີ່ສຸດແລະມ່ວນຊື່ນທີ່ສຸດ, ຊາວກະສິກອນໄດ້ປະດິດອາຫານນີ້ແລະມັນໄດ້ກາຍເປັນຫນຶ່ງໃນອາຫານ Hokkaido ທີ່ມີຊື່ສຽງ. ໃນປັດຈຸບັນທ່ານສາມາດເພີດເພີນກັບມັນຢູ່ໃນແຂວງອື່ນໆເຊັ່ນດຽວກັນ, ແຕ່ທ່ານອາດຈະຕ້ອງການລອງລົດຊາດຕົ້ນສະບັບໃນ Hokkaido.

6. ແກງກະຫຼີ່ Hokkaido Sapporo

ແກງແກງ ກ ແກງແກງແກງທີ່ມີລົດຊາດໄກ່, ຜັກ, ແລະໄຂ່ ທີ່ມີຕົ້ນ ກຳ ເນີດມາຈາກ ເມືອງໄຊພອນ. ທ່ານ Tatsujiri, ຜູ້ທີ່ດໍາເນີນການຮ້ານອາຫານໃນເມືອງ Sapporo, ຮັກອິນເດຍແລະເຄີຍໄປອິນເດຍທຸກຄັ້ງທີ່ລາວສາມາດຮຽນຮູ້ເຄື່ອງເທດ. ນັ້ນຄືວິທີທີ່ລາວຄິດຄົ້ນແກງແກງແກງກັບຜັກ Hokkaido ສົດ, ແລະວິທີທີ່ມັນເຕີບໃຫຍ່ແລະແຜ່ຂະຫຍາຍໄປສູ່ແຂວງອື່ນໆ. ນັກຮຽນຝຶກຫັດຂອງລາວຍັງດໍາເນີນການຮ້ານອາຫານແກງແກງຢູ່ໃນເມືອງ Sapporo.

ເຈົ້າໄປຮ້ານອາຫານຫຍັງຢູ່ຮອກໄກໂດ?

ນີ້ແມ່ນ 5 ຮ້ານອາຫານທີ່ດີທີ່ສຸດທີ່ທ່ານອາດຈະຕ້ອງການທີ່ຈະໄປຢ້ຽມຢາມໃນ Hokkaido. ສ່ວນໃຫຍ່ເປັນອັນດັບສູງຂອງສະຖານທີ່ທ່ອງທ່ຽວທີ່ມີຊື່ສຽງຂອງຍີ່ປຸ່ນ Jaran!

1. Sapporo Beer Park Genghis Khan Hall（札幌ビール園ジンギスカンホール）: ອັນດັບຕົ້ນໆໃນປະເທດຍີ່ປຸ່ນ. ທ່ານສາມາດເພີດເພີນກັບ Genghis Khan ກັບເບຍ Sapporo ສົດໆ!
2. ຕະຫຼາດເຊົ້າ Hakodate (函館朝市): ສະຖານທີ່ນີ້ເປັນອັນດັບທີ 2 ຂອງຍີ່ປຸ່ນ. ບໍ່ແມ່ນຮ້ານອາຫານ, ແຕ່ທ່ານສາມາດເພີດເພີນກັບ sashimi ສົດໃນຕະຫຼາດນີ້. ທ່ານສາມາດຍ່າງລົງເພື່ອເພີດເພີນກັບອາຫານທະເລທີ່ແຕກຕ່າງກັນ.
3. Le Glacier TOKACHI: ຮ້ານ Gelato ທີ່ຊະນະການປະກວດ Gelato ທີ່ປະເທດຍີ່ປຸ່ນ. ບໍ່ພຽງແຕ່ທ່ານສາມາດເພີດເພີນກັບນົມ Hokkaido, ແຕ່ຍັງເພີດເພີນກັບສ່ວນປະກອບເຊັ່ນ: ເນີຍແຂງ Tokachi, Tokachi lonicera caerulea, ຫຼືຫມາກໄມ້ທີ່ມີຊື່ສຽງ Tokachi, seaberry. ມັນຕັ້ງຢູ່ໃນ ເມືອງ Tokachi.
4. ຮ້ານອາຫານ Keyaki (ຮ້ານ Flagship) （けやき本店）: ມັນເປັນ Miso ລົດຊາດທີ່ມີຊື່ສຽງ Sapporo ramen ຮ້ານອາຫານ. ທ່ານສາມາດເພີດເພີນກັບມັນດ້ວຍການເຮັດສາລີ, ມັນເບີ, ແລະຜັກຂົ້ວ. ມັນຢູ່ໃນອັນດັບທີ 7 ໃນ Jaran.
5. Yakuzen Curry Honpo Ajanta（薬膳カリィ本舗アジャンタ）: ຜູ້ບຸກເບີກຂອງແກງແກງທີ່ຕັ້ງຢູ່ໃນ ເມືອງໄຊພອນ. ມັນໃຊ້ເຄື່ອງເທດ 30 ເຄື່ອງແລະຢາສະຫມຸນໄພ 15 ຊະນິດເພື່ອເຮັດແກງ.

ງານບຸນອາຫານ Hokkaido ແມ່ນຫຍັງ?

ມັນບໍ່ແມ່ນຢູ່ໃນ Hokkaido, ແຕ່ມີເຫດການຢູ່ໃນ ສວນສາທາລະນະ Yoyogi, ໂຕກຽວ ທຸກໆ​ປີ. ງານ​ບຸນ​ນີ້​ໄດ້​ດຳ​ເນີນ​ມາ​ເປັນ​ເວ​ລາ 30 ກວ່າ​ປີ ແລະ ທ່ານ​ສາ​ມາດ​ຊອກ​ຫາ​ຮ້ານ​ອາ​ຫານ​ກວ່າ 60 ຮ້ານ. ວັນ​ບຸນ​ຈະ​ມາ​ເຖິງ ຈາກທ້າຍເດືອນກັນຍາຫາຕົ້ນເດືອນຕຸລາ.

Hokkaido ແຕກຕ່າງຈາກອາຫານຍີ່ປຸ່ນໃນພາກພື້ນອື່ນແນວໃດ?

Hokkaido ມີ ອາຫານສົດແລະເປັນເອກະລັກ ​ເປັນ​ຈຳນວນ​ຫຼວງ​ຫຼາຍ​ເມື່ອ​ທຽບ​ໃສ່​ເຂດ​ອື່ນໆ​ຂອງ​ຍີ່ປຸ່ນ.

ນີ້ແມ່ນຍ້ອນວ່າ, ມັນມີ a ພື້ນທີ່ກວ້າງໃຫຍ່, ອຸນຫະພູມເຢັນທີ່ສຸດ, ແລະ 3 ປະເຊີນກັບທະເລ ມັນ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ສະພາບແວດລ້ອມທີ່ບໍ່ມີຄວາມກົດດັນຕໍ່ພືດແລະສັດລ້ຽງທັງຫມົດ.

ນອກຈາກນີ້, Hokkaido ມີ ປະຊາຊົນ Ainu ເປັນລູກຫລານ. ການເຕີບໃຫຍ່ຂຶ້ນໃນວັດທະນະທໍາທີ່ໂດດເດັ່ນບາງທີອາດເຮັດໃຫ້ຄວາມຄິດສ້າງສັນບາງຢ່າງເຊັ່ນແກງແກງຫຼື Genghis Khan, ຫຼື ອາຫານພາກພື້ນ ເຊັ່ນ Hokkaido ramen ໃນ 3 ເຂດ.

ກວດເບິ່ງປຶ້ມແຕ່ງກິນໃໝ່ຂອງພວກເຮົາ

ສູດອາຫານຄອບຄົວຂອງ Bitemybun ທີ່ມີແຜນອາຫານຄົບຖ້ວນສົມບູນ ແລະຄູ່ມືສູດ.

ລອງໃຊ້ໄດ້ຟຣີກັບ Kindle Unlimited:

ອ່ານໄດ້ຟຣີ

Joost Nusselder, ຜູ້ກໍ່ຕັ້ງ Bite My Bun ເປັນນັກກາລະຕະຫຼາດເນື້ອຫາ, ພໍ່ແລະມັກທົດລອງອາຫານໃwith່ກັບອາຫານຍີ່ປຸ່ນທີ່ເປັນຈຸດໃຈກາງຂອງຄວາມມັກຂອງລາວ, ແລະຮ່ວມກັບທີມງານຂອງລາວ, ລາວໄດ້ສ້າງບົດຄວາມ blog ໃນຄວາມເລິກຕັ້ງແຕ່ປີ 2016 ເພື່ອຊ່ວຍຜູ້ອ່ານທີ່ຈົງຮັກພັກດີ. ພ້ອມສູດອາຫານແລະເຄັດລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານ.