Kyushu Cuisine: ແຂວງຂະຫນາດໃຫຍ່ & ອາຫານຂອງພວກເຂົາ
Kyushu ແມ່ນຢູ່ໃນເຂດພາກໃຕ້ທີ່ສຸດຂອງຍີ່ປຸ່ນແລະມີປະຫວັດສາດອັນອຸດົມສົມບູນເປັນວັດທະນະທໍາຂອງນັກຮົບໃນສະໄຫມ Edo, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ເກີດຄວາມມັກອາຫານທີ່ມີລົດຊາດທີ່ເຂັ້ມແຂງ. ອາຫານຫຼາຍເຍື່ອງຍັງຖືກພັດທະນາເປັນປະຕິກິລິຍາທາງປະຕິບັດ ແລະ ນະວັດຕະກໍາຕໍ່ກັບການຂາດແຄນອາຫານໃນສະໄໝປະຫວັດສາດ ແລະ ຍັງມີອິດທິພົນສາກົນຢ່າງແຂງແຮງ.
ພາກພື້ນນີ້ປະກອບດ້ວຍຊາຍຝັ່ງທະເລທີ່ກວ້າງຂວາງ ແລະດ້ວຍເຫດນັ້ນ, ພາກພື້ນຈຶ່ງມີອາຫານທະເລທີ່ຜິດປົກກະຕິຫຼາຍຊະນິດ. ອາຫານຈີນ, ອາຊີຕາເວັນອອກສຽງໃຕ້, ອາເມລິກາ ແລະ ເອີຣົບ ຍັງໄດ້ສົ່ງຜົນກະທົບຕໍ່ຄວາມແຊບຊ້ອຍຂອງພາກພື້ນ, ເຊິ່ງແຕ່ລະແຂວງຂອງ 8 ແຂວງ (Kagoshima, Kumamoto, Nagasaki, Fukuoka, Miyazaki, OIta, Okinawa ແລະ Saga) ມີອາຫານພິເສດທີ່ແຕກຕ່າງກັນ.
ຮ້ານອາຫານອັນດັບຕົ້ນໆທີ່ຈະໄປຢ້ຽມຢາມໃນ Kyushi ແມ່ນ Nagahara ສໍາລັບ ramen, ຮ້ານກາເຟ Kusasenri ສໍາລັບ dumplings ikanari dango, Hikari ສໍາລັບ sasebo burger, ແລະຮ້ານອາຫານ Karaage ທີ່ດີເລີດຈໍານວນຫຼາຍແລະຮ້ານຂາຍຕາມຖະຫນົນໃນ Fukuoka.
ກວດເບິ່ງປຶ້ມແຕ່ງກິນໃໝ່ຂອງພວກເຮົາ
ສູດອາຫານຄອບຄົວຂອງ Bitemybun ທີ່ມີແຜນອາຫານຄົບຖ້ວນສົມບູນ ແລະຄູ່ມືສູດ.
ລອງໃຊ້ໄດ້ຟຣີກັບ Kindle Unlimited:
ອ່ານໄດ້ຟຣີໃນບົດນີ້ພວກເຮົາຈະກວມເອົາ:
Kyushu ມີອາຫານອັນໃດທີ່ມີຊື່ສຽງ?
Kyushu ແມ່ນມີຊື່ສຽງສໍາລັບອາຫານຫຼາຍໆຢ່າງ, ລວມທັງໄກ່ karaage, ikinari dango ແລະ sasebo burger ຂອງ Nagasaki. ຣາເມີນ ຮາຄາຣາ ຮາຄາຣາເມີ ຊະນິດທີ່ມັກທີ່ສຸດ ໄດ້ຖືກພັດທະນາຂຶ້ນຢູ່ ຟູກູໂອກາ ໃນຄິວຊູ.
ມີ 8 ແຂວງໃນ Kyushi, ແຕ່ລະແຂວງແມ່ນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກແລະມີຊື່ສຽງສໍາລັບປະເພດອາຫານພິເສດທີ່ແຕກຕ່າງກັນ.
1. ກາໂກຊິມາ
Kagoshima ເປັນແຂວງທີ່ສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນຢູ່ໃນພາກໃຕ້ຂອງເກາະ Kyushu ແລະລວມທັງຫມູ່ເກາະ Ryukyu. ມັນເປັນບ້ານຂອງ Satsuma Domain, ວັດທະນະທໍານັກຮົບທີ່ອຸດົມສົມບູນໃນໄລຍະ Edo, ເຊິ່ງຄິດວ່າຈະອະທິບາຍເຖິງຄວາມມັກຂອງພາກພື້ນສໍາລັບອາຫານທີ່ມີລົດຊາດທີ່ເຂັ້ມແຂງ. ມັນຍັງມີອາຫານທະເລພິເສດຫຼາຍຊະນິດທີ່ຫາຈາກຊາຍຝັ່ງທະເລທີ່ກວ້າງຂວາງຂອງຕົນ.
5 ອາຫານພາກພື້ນມີດັ່ງນີ້:
- Kurobuta: "ຫມູດໍາ" - ຈາກຫມູ Berkshire ຜິວຫນັງສີດໍາ. ໃຫ້ບໍລິການຊອຍບາງໆໃນ shabu-shabu, ຫຼືຕົ້ມໃນແກງ.
- Kame no te: ຕຳໝາກຫຸ່ງຮູບຕີນເຕົ່າ, ມັກກິນກັບແກງ miso
- Satsumaage (ຫຼື tsukeage): ປະເພດຂອງ cake ປາຂົ້ວທີ່ມີປະຫວັດສາດອຸດົມສົມບູນຈາກ Satsuma Domain.
- Kininago: ໄສ້ກອກເງິນ, ປົກກະຕິແລ້ວເຮັດເປັນ sashimi, ບາງຄັ້ງປີ້ງຫຼືຂົ້ວ.
- Tobiuo: ປາທີ່ບິນເປັນປະເພດໜຶ່ງ, ຮັບປະທານເກືອ ຫຼື ເປັນຊາຊິມິ.
2. ຄູມາໂມໂຕ
Kunamoto ແມ່ນພາກພື້ນທີ່ປະສົບກັບການຂາດແຄນອາຫານໃນຊ່ວງເວລາ feudal, ເຊິ່ງກໍ່ໃຫ້ເກີດອາຫານທີ່ມີນະວັດຕະກໍາແລະຜິດປົກກະຕິ, ລວມທັງຮາກ lotus ແລະຊີ້ນມ້າ.
5 ອາຫານຕາມປົກກະຕິຂອງພາກພື້ນຄື:
- Ikinari dango: ເຂົ້າໜົມຫວານເຂົ້າໜົມປັງໃສ່ດ້ວຍມັນຕົ້ນຫວານ ແລະໝາກຖົ່ວແດງ.
- Ayu no sugatazushi: sushi ກັບເຂົ້າຫໍ່ພາຍໃນປານ້ໍາຈືດ ayu.
- Basashi: ຊີ້ນມ້າດິບ, ຮັບໃຊ້ເປັນ sashimi, ມີຜັກທຽມຫຼືຂີງ.
- Hitomoji no guruguru: ຜັກບົ່ວຂຽວກັບສົ້ມ miso, ອາຫານທີ່ທຸກຍາກຈາກສະຕະວັດທີ 17, ປະຈຸບັນໄດ້ຍົກສູງເປັນອາຫານໂປດ.
- Karashi renkon: ຮາກດອກກຸຫຼາບເຜັດຂົ້ວກັບ mustard ແລະ miso.
3. ນາກາຊາກິ
Nagasaki ແມ່ນພາກພື້ນທີ່ມີອິດທິພົນສາກົນຢ່າງກວ້າງຂວາງ, ເຊິ່ງມີຜົນກະທົບທີ່ແຕກຕ່າງກັນຕໍ່ອາຫານຂອງມັນ. ອາຫານຈີນ, ເອີຣົບແລະອາເມລິກາລ້ວນແຕ່ມີອິດທິພົນທີ່ເຂັ້ມແຂງຕໍ່ວັດທະນະທໍາອາຫານພື້ນເມືອງຂອງຍີ່ປຸ່ນ.
5 ອາຫານທີ່ມີຊື່ສຽງຂອງ Nagasakian ທີ່ທ່ານອາດຈະຊອກຫາ.
- Sasebo burger nagasaki: ເປັນເບີເກີ jumbo ທີ່ໄດ້ຮັບແຮງບັນດານໃຈຈາກອາເມລິກາ.
- ຕຸ໊ບະ: ຊີ້ນໝູຕົ້ມດ້ວຍຄຣີມແບບຈີນ, ລົດຊາດຫວານ
- Champon noodles: ອາຫານນັກສຶກສາທີ່ມີຫມູ, ອາຫານທະເລ, noodles ແລະຜັກໃນ broth.
- Hatoshi: ເຂົ້າຈີ່ຂົ້ວກັບກຸ້ງ, ອາຫານແນະນໍາຈາກປະເທດຈີນ.
- Goto udon: noodles ດຶງດ້ວຍມືທີ່ຮູ້ຈັກໃນທ້ອງຖິ່ນວ່າ "ຫມໍ້ຮ້ອນຈາກນະລົກ", ເນື່ອງຈາກລົດຊາດທີ່ເປັນເອກະລັກທີ່ມີພຽງແຕ່ຄົນບາບມັກ.
4. ຟູກູໂອກາ
Fukuoka ແມ່ນໜຶ່ງໃນພາກພື້ນຂອງຍີ່ປຸ່ນທີ່ໄດ້ພັດທະນາອາຫານທີ່ເປັນທີ່ນິຍົມທີ່ສຸດຂອງປະເທດ, ດ້ວຍວັດທະນະທໍາອາຫານຕາມຖະຫນົນທີ່ສົດໃສ.
- Hakata ramen: ອາຫານ ramen ຄລາສສິກທີ່ຮູ້ຈັກ ແລະເປັນທີ່ຮັກແພງທົ່ວໂລກ.
- Mentaiko: marinated roe ປາຈາກ pollack ແລະ cod. ກິນຢ່າງດຽວ, ຫຼືພາຍໃນລູກເຂົ້າ onigiri.
- Takana meshi: ອາຫານເຂົ້າທີ່ມີນ້ໍາມັນງາແລະໃບ mustard ດອງ.
- Motsunabe: ເປັນສະເຕັກລະດູໜາວທີ່ຮ້ອນໆຂອງຊີ້ນງົວ ແລະຊີ້ນໝູ, ໜໍ່ໄມ້, ແລະກະລໍ່າປີໃນນ້ຳຊຸບ miso ຫຼືຖົ່ວເຫຼືອງ.
- ອາຫານທະເລ Itoshima: oysters ສົດ, ກຸ້ງແລະຫອຍທະເລຈາກແຫຼມ Itoshima.
5. ມິຢາຊາກິ
Miyazaki ເປັນໜຶ່ງໃນແຂວງທີ່ມີອາກາດອົບອຸ່ນທີ່ສຸດໃນຍີ່ປຸ່ນ. ນັ້ນ ໝາຍ ຄວາມວ່າມີອາຫານໃນລະດູຮ້ອນທີ່ເຢັນຫຼາຍຢູ່ໃນເມນູ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບຊີ້ນທີ່ນິຍົມຈາກສັດລ້ຽງທີ່ຈະເລີນເຕີບໂຕໃນສະພາບອາກາດທີ່ອ່ອນໂຍນ.
5 ແຜ່ນປົກກະຕິຂອງ Miyazaki ແມ່ນ.
- ຊີ້ນງົວ Miyazaki: ຊີ້ນງົວທີ່ມີສີແດງສົດໃສ, ໂຄງສ້າງທີ່ອ່ອນໂຍນແລະລົດຊາດທີ່ເຂັ້ມຂົ້ນ, ບອກວ່າຈະລະລາຍໃນປາກ.
- ໄກ່ນາບານ : ໄກ່ແຈ້ຂົ້ວ, ຂົ້ວສົ້ມສາຍຊູ.
- Hyuuga kabocha: ເປັນຜັກຊະນິດພິເສດທີ່ຕ້ອງການເວລາກາງເວັນຂະຫຍາຍອອກໄປເພື່ອຈະເລີນເຕີບໂຕ.
- Hiya jiru: ແກງລະດູຮ້ອນທີ່ສົດຊື່ນກັບ dumplings ປາແລະ dashi, ມີຕົ້ນກໍາເນີດຢູ່ໃນວັດ Miyazaki ໃນສະຕະວັດທີ 12.
- lobster Ise ebi: lobster spiny, ປາທີ່ເປັນເອກະລັກຢູ່ນອກຊາຍຝັ່ງ Nichinan ຂອງ Miyazaki.
6. ໂອອິຕາ
Oita ເປັນຜູ້ບໍລິໂພກໃຫຍ່ຂອງໄກ່ແລະເປັນທີ່ຮູ້ຈັກດີທີ່ສຸດເປັນຜູ້ປະດິດໄກ່ karaage. ມັນຍັງເປັນທີ່ຮູ້ຈັກຫຼາຍສໍາລັບອາຫານທະເລຂອງມັນ, ມີຫຼາຍຊະນິດແລະການກະກຽມທີ່ເປັນເອກະລັກຂອງພາກພື້ນ.
5 ອາຫານຂອງພາກພື້ນ Oita ມີດັ່ງນີ້:
- ໄກ່ Karaage: breaded. ໄກ່ຈືນຈືນ, ຄວາມນິຍົມໄດ້ແຜ່ລາມໄປທົ່ວປະເທດແລະທົ່ວໂລກ.
- Tori-meshi: ໄກ່ກັບເຂົ້າແລະ gobou - ໃບ burdock.
- Shiroshita karei: ເປັນປາປະເພດພິເສດຂອງປາ flounder ສີຂາວ, ຫາປາຈາກລຸ່ມ Castle ໃນພາກພື້ນ Oita.
- Hyugadon: ປາທູນາສົດໃນນ້ໍາມັນງາ, ຮັບໃຊ້ໃນເຂົ້າ.
- Uraka: ເກືອ ayu sweetfish, ປະສົມແລະຮັບໃຊ້ກັບອະໄວຍະວະພາຍໃນຂອງມັນດອງ
7. ໂອກິນາວາ
Okinawa ມີອິດທິພົນຂອງຈີນແລະອາຊີຕາເວັນອອກສຽງໃຕ້ທີ່ເຂັ້ມແຂງຕໍ່ກັບອາຫານຂອງມັນ. ດັ່ງນັ້ນ, ຊີ້ນຫມູມີລັກສະນະຫຼາຍ.
5 ວິຊາສະເພາະທ້ອງຖິ່ນຄື:
- Mimigaa: ຫູຫມູຕົ້ມຫຼືດອງກັບສົ້ມແລະຖົ່ວເຫຼືອງ.
- Goya chapuru: ອາຫານຂົ້ວທີ່ປະກອບດ້ວຍ goya - ຫມາກໂມຂົມ.
- Chi irichee: ຊີ້ນຫມູແລະຜັກທີ່ຕົ້ມໃສ່ເລືອດຫມູ.
- Okinawa udon: noodles ຢູ່ຈຸດເຄິ່ງທາງລະຫວ່າງ ramen ແລະ udon, ໃຫ້ບໍລິການກັບຫມູແລະປາ.
- Rafute: ເປັນອາຫານລາດຊະວົງບູຮານຂອງກະດູກຫມູທີ່ອ່ອນໂຍນຫຼາຍ stewed ໃນ miso
8. ຊາກາ
Saga ແມ່ນບ້ານຂອງອາຫານທະເລທີ່ອຸດົມສົມບູນຈາກນ້ໍາອ້ອມຂ້າງຂອງມັນ, ແລະຍັງມີອາຫານແຊບໆໃນທ້ອງຖິ່ນຈໍານວນຫນຶ່ງທີ່ມາຈາກນ້ໍາພຸຮ້ອນຂອງມັນ. ມັນຍັງສະຫນອງຊີ້ນງົວ Wagyu ຊັ້ນນໍາ.
5 ຂອງສ່ວນປະກອບແລະອາຫານປົກກະຕິຂອງພາກພື້ນແມ່ນ:
- ຊີ້ນງົວ Saga: ເປັນຊີ້ນງົວ wagyu ລະດັບພຣີມຽມ, ໃຊ້ສໍາລັບ steak, ຫນື້ງ, ຫຼືໃນ shabu-shabu
- Ureshino yudofu: ເຕົ້າຫູ້ຕົ້ມໃນນ້ໍາພາກຮຽນ spring ເປັນດ່າງຮ້ອນ, ເພື່ອສ້າງໂຄງສ້າງກ້ຽງ.
- Mutsugoro no kabayaki: ປີ້ງຕົມ, ເປັນປາທີ່ແປກປະຫຼາດ, ມີກິ່ນຫອມ, ມີໄຂມັນ.
- Shappa no nitsuke: ກຸ້ງ mantis ຕົ້ມດ້ວຍເຄື່ອງປຸງງ່າຍໆ.
- Yobuko ika: ປາມຶກແປ້ວທີ່ມີລົດຊາດຫວານຫຼາຍ, ຮັບໃຊ້ວັດຖຸດິບ.
ເຈົ້າໄປຮ້ານອາຫານໃດເມື່ອກິນເຂົ້າຢູ່ຄິວຊູ?
ໃນ Kagoshima, ເວັບໄຊທ໌ Japan Travel ແນະນໍາໃຫ້ລອງ kurobuta ຢູ່ຮ້ານອາຫານ Ichiniisan ແລະອາຫານໃນປະເທດຍີ່ປຸ່ນແນະນໍາ Kibinago Sushi Ajisen ສໍາລັບ kibinago, ໃນເວລາທີ່ຢູ່ໃນລະດູການ.
MOS Burger ໃນ Nagasaki ໄດ້ຖືກຈັດອັນດັບສູງສຸດໂດຍຜູ້ບໍລິໂພກໃນຫລາຍເວທີເປັນສະຖານທີ່ທີ່ດີທີ່ສຸດທີ່ຈະລອງ sasebo burger. ເວັບໄຊທ໌ອາຫານໃນປະເທດຍີ່ປຸ່ນແນະນໍາໃຫ້ໄປ Hikari, ເຊິ່ງເປັນຮ້ານອາຫານເບີເກີທີ່ເກົ່າແກ່ທີ່ສຸດໃນເມືອງ.
ຄູ່ມືອາຫານ Kumamoto ແນະນໍາຮ້ານກາເຟ Kusasenri ຫຼືໂຮງງານ້ໍານົມ Aso ໃຫ້ຊື້ dumplings ikanari dango.
Japan Travel ແນະນຳໃຫ້ລອງຮ້ານ kakigoya – oyster shack – ຢູ່ບ້ານ Shimafunakoshi ໃນແຫຼມ Itoshima ໃນ Fukuoka. ມັນຍັງກ່າວຫາວ່າ Nagahama ເປັນຜູ້ຜະລິດ ramen ອັນດັບຕົ້ນໆໃນພາກພື້ນ, ມີທັງຮ້ານອາຫານແລະຢາໄຕ (ຮ້ານຂາຍອາຫານຕາມຖະຫນົນ).
Web Japan ແນະນໍາການໄປ Oita ສໍາລັບ Chicken Karaage Grand Prix ປະຈໍາປີ, ທີ່ຮ້ານອາຫານ Oita karaage ມັກຈະເປັນຜູ້ຊະນະ.
ເປັນຫຍັງບຸບເຟ່ຈຶ່ງມີຊື່ສຽງໃນຄິວຊູ?
ບຸບເຟ່ໃນປະເທດຍີ່ປຸ່ນເອີ້ນວ່າ "viking" ແລະໄດ້ເພີ່ມຂຶ້ນຢ່າງຫຼວງຫຼາຍໃນຄວາມນິຍົມໃນຊຸມປີມໍ່ໆມານີ້, ເນື່ອງຈາກຄວາມຫລາກຫລາຍແລະມູນຄ່າຂອງເງິນ. ຄວາມຫຼາກຫຼາຍຂອງອາຫານທີ່ໃຫ້ບໍລິການໃນ Kyushi, ລວມທັງອາຫານທີ່ມີອິດທິພົນຈາກສາກົນເຮັດໃຫ້ອາຫານ Kyushu ໂດຍສະເພາະແມ່ນການປັບຕົວໄດ້ດີສໍາລັບການຮັບປະທານອາຫານບຸບເຟ.
Kyushu ແຕກຕ່າງຈາກອາຫານຍີ່ປຸ່ນໃນພາກພື້ນອື່ນແນວໃດ?
ອາຫານ Kyushu ແຕກຕ່າງຈາກອາຫານອື່ນໆ ອາຫານຍີ່ປຸ່ນພາກພື້ນ ເນື່ອງຈາກອາຫານທະເລພິເສດຂອງຕົນແລະການປະສົມທີ່ເປັນເອກະລັກຂອງຍີ່ປຸ່ນ, ຈີນ, ແລະລົດຊາດຕາເວັນຕົກ. ນອກຈາກນັ້ນ, ຍຸກສະ ໄໝ ບູຮານຂອງການຂາດແຄນສະບຽງອາຫານໃນ Kyushu ໄດ້ ນຳ ໄປສູ່ການ ນຳ ໃຊ້ສ່ວນປະກອບທີ່ຜິດປົກກະຕິເຊິ່ງປະຈຸບັນໄດ້ກາຍເປັນອາຫານແຊບທີ່ມີຊື່ສຽງ.
ກວດເບິ່ງປຶ້ມແຕ່ງກິນໃໝ່ຂອງພວກເຮົາ
ສູດອາຫານຄອບຄົວຂອງ Bitemybun ທີ່ມີແຜນອາຫານຄົບຖ້ວນສົມບູນ ແລະຄູ່ມືສູດ.
ລອງໃຊ້ໄດ້ຟຣີກັບ Kindle Unlimited:
ອ່ານໄດ້ຟຣີ
Joost Nusselder, ຜູ້ກໍ່ຕັ້ງ Bite My Bun ເປັນນັກກາລະຕະຫຼາດເນື້ອຫາ, ພໍ່ແລະມັກທົດລອງອາຫານໃwith່ກັບອາຫານຍີ່ປຸ່ນທີ່ເປັນຈຸດໃຈກາງຂອງຄວາມມັກຂອງລາວ, ແລະຮ່ວມກັບທີມງານຂອງລາວ, ລາວໄດ້ສ້າງບົດຄວາມ blog ໃນຄວາມເລິກຕັ້ງແຕ່ປີ 2016 ເພື່ອຊ່ວຍຜູ້ອ່ານທີ່ຈົງຮັກພັກດີ. ພ້ອມສູດອາຫານແລະເຄັດລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານ.