Kalamata Olives: ຈາກການເກັບກ່ຽວເຖິງການກະກຽມ
ຫມາກກອກ Kalamata ແມ່ນແນວພັນຂອງຫມາກກອກທີ່ປູກຢູ່ໃນເຂດ Kalamata ຂອງ Messenia ໃນແຫຼມ Peloponnese ຂອງພາກໃຕ້ຂອງປະເທດເກຣັກ. ພວກມັນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກສໍາລັບສີສີມ່ວງ-ສີດໍາທີ່ແຕກຕ່າງ, ຮູບຮ່າງເປັນຮູບໄຂ່, ແລະຂະຫນາດໃຫຍ່.
ໃນບົດຄວາມນີ້, ຂ້າພະເຈົ້າຈະບອກທ່ານທຸກສິ່ງທີ່ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງຮູ້ກ່ຽວກັບຫມາກກອກ Kalamata, ຈາກປະຫວັດສາດຂອງເຂົາເຈົ້າເຖິງຜົນປະໂຫຍດດ້ານສຸຂະພາບແລະການນໍາໃຊ້ໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານ.
ກວດເບິ່ງປຶ້ມແຕ່ງກິນໃໝ່ຂອງພວກເຮົາ
ສູດອາຫານຄອບຄົວຂອງ Bitemybun ທີ່ມີແຜນອາຫານຄົບຖ້ວນສົມບູນ ແລະຄູ່ມືສູດ.
ລອງໃຊ້ໄດ້ຟຣີກັບ Kindle Unlimited:
ອ່ານໄດ້ຟຣີໃນບົດນີ້ພວກເຮົາຈະກວມເອົາ:
ແມ່ນຫຍັງເຮັດໃຫ້ຫມາກກອກ Kalamata ພິເສດ?
ຫມາກກອກ Kalamata ແມ່ນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກສໍາລັບສີມ່ວງຊ້ໍາຫາສີດໍາແລະຮູບໄຂ່ທີ່ແຕກຕ່າງ. ພວກມັນໃຫຍ່ກວ່າໝາກກອກເທດອື່ນໆ, ຄວາມຍາວປະມານ 2-3 ຊມ.
ຕົ້ນກໍາເນີດແລະເງື່ອນໄຂການຂະຫຍາຍຕົວ
ຫມາກກອກ Kalamata ຖືກຕັ້ງຊື່ຕາມເມືອງ Kalamata ໃນ Messinia, ປະເທດເກຣັກ, ບ່ອນທີ່ພວກມັນຖືກປູກຕົ້ນຕໍ. ພາກພື້ນນີ້ຕັ້ງຢູ່ໃນພາກກາງຂອງແຫຼມ Peloponnese. ຫມາກກອກ Kalamata ເຕີບໃຫຍ່ຢູ່ໃນຕົ້ນໄມ້ທີ່ທົນທານຕໍ່ອຸນຫະພູມເຢັນແລະມີຄວາມອ່ອນໄຫວຕໍ່ກັບການຫົດຕົວຂອງ Verticillium. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ພວກມັນທົນທານຕໍ່ພະຍາດ knot, ເຊິ່ງຜົນກະທົບຕໍ່ຕົ້ນໄມ້ຫມາກໄມ້ອື່ນໆ.
ໂຄງສ້າງ ແລະລົດຊາດ
ຫມາກກອກ Kalamata ມີເນື້ອຫນັງແລະມີລົດຊາດຫມາກໄມ້ທີ່ອຸດົມສົມບູນ. ປົກກະຕິແລ້ວພວກມັນຖືກເກັບກ່ຽວໃນທ້າຍລະດູໃບໄມ້ປົ່ງແລະຕົ້ນລະດູໜາວເມື່ອພວກມັນສຸກເຕັມທີ່. ຂຸມຢູ່ໃຈກາງຂອງຫມາກໄມ້ແມ່ນງ່າຍທີ່ຈະເອົາອອກ, ເຮັດໃຫ້ພວກມັນເປັນທາງເລືອກທີ່ນິຍົມສໍາລັບອາຫານວ່າງແລະປຸງແຕ່ງອາຫານ.
ຄຸນຄ່າທາງສານອາຫານ
ຫມາກກອກ Kalamata ບໍ່ພຽງແຕ່ມີລົດຊາດແຊບ, ແຕ່ຍັງເຕັມໄປດ້ວຍຄຸນປະໂຫຍດຕໍ່ສຸຂະພາບ. ພວກມັນແມ່ນແຫຼ່ງທີ່ດີຂອງທາດເຫຼັກ, ທາດການຊຽມ, ທອງແດງ, ວິຕາມິນ A, ວິຕາມິນ E, ແມກນີຊຽມ, phosphorus, ແລະໂພແທດຊຽມ. ສານອາຫານເຫຼົ່ານີ້ສາມາດຊ່ວຍປັບປຸງສຸຂະພາບຂອງກະດູກ, ເສີມສ້າງລະບົບພູມຕ້ານທານ, ແລະຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຂອງພະຍາດຊໍາເຮື້ອ.
ສິລະປະການເກັບກ່ຽວໝາກກອກເທດ Kalamata
ຫມາກກອກ Kalamata ແມ່ນແນວພັນສະເພາະຂອງຫມາກກອກເທດທີ່ປູກຢູ່ໃນເຂດ Peloponnese ພາກໃຕ້ຂອງປະເທດເກຣັກ. ຫມາກກອກເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກສໍາລັບສີຊ້ໍາ, ເນື້ອເຍື່ອ, ແລະລົດຊາດທີ່ອຸດົມສົມບູນ. ຂັ້ນຕອນການເກັບກ່ຽວໝາກກອກເທດ Kalamata ແມ່ນການປະຕິບັດສະເພາະທີ່ຕ້ອງໃຊ້ເວລາຫຼາຍ ແລະ ເອົາໃຈໃສ່ໃນລາຍລະອຽດ.
ບົດບາດຂອງດິນເຜົາໃນການຜະລິດ
ຕົ້ນໝາກກອກເທດ Kalamata ເປັນຕົ້ນໄມ້ຂະໜາດນ້ອຍທີ່ໃຫ້ຜົນຜະລິດຂອງໝາກກອກເທດຂ້ອນຂ້າງຕໍ່າ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ຫມາກກອກທີ່ຜະລິດແມ່ນເຫມາະສົມສໍາລັບການບໍລິໂພກແລະມີຄວາມຕ້ອງການສູງ. ໝາກກອກແມ່ນເອົາດ້ວຍມື ແລ້ວຈັດຮຽງຕາມຂະໜາດ. ໝາກ ກອກໃຫຍ່ແມ່ນໃຊ້ ສຳ ລັບການບໍລິໂພກສົດ, ໃນຂະນະທີ່ ໝາກ ກອກນ້ອຍແມ່ນໃຊ້ ສຳ ລັບການຜະລິດນ້ ຳ ມັນ ໝາກ ກອກ.
ການຄົ້ນຄວ້າເຊື່ອມຕໍ່ກັບ Kalamata Olives
ການຄົ້ນຄວ້າທີ່ຜ່ານມາໄດ້ພົບເຫັນວ່າການບໍລິໂພກຂອງຫມາກກອກ Kalamata ສາມາດຊ່ວຍຫຼຸດລະດັບຂອງ LDL cholesterol ໃນຮ່າງກາຍ. ນີ້ຫມາຍຄວາມວ່າການເພີ່ມຫມາກກອກ Kalamata ເຂົ້າໃນອາຫານຂອງທ່ານສາມາດເປັນວິທີທີ່ດີທີ່ຈະປັບປຸງສຸຂະພາບໂດຍລວມຂອງທ່ານ.
ຂະບວນການກະກຽມ
ເມື່ອ ໝາກ ກອກຖືກຈັບດ້ວຍມື, ພວກມັນຖືກລ້າງອອກແລະເກັບຮັກສາໄວ້ໃນນ້ ຳ ເກືອ. ການແກ້ໄຂນໍ້າບີແມ່ນປະກອບດ້ວຍນ້ໍາ, ເກືອ, ແລະສົ້ມ, ແລະມັນຊ່ວຍຮັກສາຫມາກກອກແລະຮັກສາພວກມັນສົດ. ໝາກ ກອກສາມາດຖືກເກັບໄວ້ໃນການແກ້ໄຂ brine ເປັນເວລາດົນນານ, ຊຶ່ງ ໝາຍ ຄວາມວ່າພວກມັນສາມາດເພີດເພີນໄດ້ຕະຫຼອດປີ.
ການກະກຽມ Kalamata Olives: ຈາກຕົ້ນໄມ້ເຖິງຕາຕະລາງ
ເພື່ອກະກຽມຫມາກກອກເທດ Kalamata, ທໍາອິດພວກເຂົາຕ້ອງໄດ້ແຊ່ນ້ໍາເພື່ອກໍາຈັດຄວາມຂົມຂື່ນຕາມທໍາມະຊາດ. ມີວິທີການບໍ່ຫຼາຍປານໃດສໍາລັບການແຊ່ຫມາກກອກ, ລວມທັງການແຊ່ນ້ໍາໃນນ້ໍາຫຼື brine. ນີ້ແມ່ນຂັ້ນຕອນສໍາລັບການແຊ່ຫມາກກອກ Kalamata:
- ລ້າງຫມາກກອກໃນນ້ໍາເພື່ອເອົາຝຸ່ນຫຼືສິ່ງເສດເຫຼືອໃດໆ.
- ເອົາ ໝາກ ກອກໃສ່ໃນຖັງແລະປົກຄຸມດ້ວຍນ້ ຳ ຫຼື brine.
- ແຊ່ຫມາກກອກຫຼາຍໆມື້, ປ່ຽນນ້ໍາຫຼື brine ທຸກໆ 24 ຊົ່ວໂມງ.
- ລອງຊີມໝາກກອກເພື່ອກວດເບິ່ງວ່າພວກມັນຖືກຕຳໜິຕາມຄວາມມັກຂອງເຈົ້າ. ຖ້າພວກມັນຍັງຂົມເກີນໄປ, ສືບຕໍ່ແຊ່ພວກມັນຕື່ມອີກສອງສາມມື້.
ຈາກ Messenia ໄປສະຫະລັດ
ຫມາກກອກ Kalamata ມີຕົ້ນກໍາເນີດມາຈາກພາກພື້ນຂອງ Messenia ໃນ Peloponnese ໃກ້ຄຽງ. ໃນມື້ນີ້, ພວກມັນຖືກປູກຢູ່ໃນຫຼາຍບ່ອນທົ່ວໂລກ, ລວມທັງສະຫະລັດ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ຫມາກກອກ Kalamata ທີ່ປູກໃນ Messenia ຍັງຖືກຈໍາແນກໂດຍລົດຊາດແລະໂຄງສ້າງທີ່ເປັນເອກະລັກຂອງພວກເຂົາ. ຕົ້ນ Kalamata ແມ່ນທົນທານຕໍ່ຄວາມເຢັນແລະມີຄວາມອ່ອນໄຫວຕໍ່ກັບ verticillium wilt ແລະ knot, ແຕ່ພວກມັນທົນທານຕໍ່ພະຍາດອື່ນໆ. ເພື່ອຫຼີກເວັ້ນຄວາມວຸ່ນວາຍ, ຫມາກກອກ Kalamata ຄວນຖືກຂຸດຄົ້ນສອງຄັ້ງຕໍ່ປີ.
Kalamata Olives vs Black Olives: ການປຽບທຽບທີ່ສຸດ
ການຜະລິດແລະການປຸງແຕ່ງຂອງຫມາກກອກ Kalamata ແລະຫມາກກອກສີດໍາຍັງແຕກຕ່າງກັນ. ຫມາກກອກ Kalamata ແມ່ນປະເພດສະເພາະຂອງຫມາກກອກເທດທີ່ປູກຢູ່ໃນພາກພື້ນສະເພາະຂອງປະເທດເກຣັກ. ຂັ້ນຕອນການບໍາບັດປະກອບດ້ວຍການແຊ່ຫມາກກອກໃນການແກ້ໄຂ brine ເປັນເວລາຫຼາຍເດືອນ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາມີລົດຊາດທີ່ແຕກຕ່າງ. ໃນທາງກົງກັນຂ້າມ, ໝາກ ກອກສີ ດຳ ໂດຍທົ່ວໄປແມ່ນເປັນ ໝາກ ກອກທີ່ສຸກແລ້ວແລະປິ່ນປົວດ້ວຍນ້ ຳ ຕານ. ການປຸງແຕ່ງປະກອບດ້ວຍຂະບວນການທີ່ອ່ອນໂຍນເພື່ອຫຼີກເວັ້ນການທໍາລາຍຫມາກໄມ້.
ຜົນປະໂຫຍດດ້ານສຸຂະພາບ
ເມື່ອເວົ້າເຖິງຜົນປະໂຫຍດດ້ານສຸຂະພາບ, ໝາກ ກອກ Kalamata ແມ່ນທາງເລືອກທີ່ດີຕໍ່ສຸຂະພາບເມື່ອທຽບກັບ ໝາກ ກອກສີ ດຳ. ຫມາກກອກ Kalamata ມີເນື້ອໃນໄຂມັນຕ່ໍາແລະມີສານຕ້ານອະນຸມູນອິສະລະທີ່ອຸດົມສົມບູນ, ເຮັດໃຫ້ພວກມັນເປັນອາຫານເສີມທີ່ດີຕໍ່ສຸຂະພາບ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ຫມາກກອກສີດໍາຍັງເປັນທາງເລືອກທີ່ດີຕໍ່ສຸຂະພາບ, ແລະຫມາກກອກທັງສອງຊະນິດສາມາດເປັນແຫຼ່ງໄຂມັນທີ່ດີຕໍ່ສຸຂະພາບ.
ການນໍາໃຊ້ໃນສູດ
ຫມາກກອກ Kalamata ແລະ olives ສີດໍາສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ໃນຫຼາກຫຼາຍສູດ, ແຕ່ພວກເຂົາແມ່ນເຫມາະສົມທີ່ສຸດສໍາລັບປະເພດຕ່າງໆຂອງຖ້ວຍ. ຫມາກກອກ Kalamata ແມ່ນດີເລີດສໍາລັບການເພີ່ມລົດຊາດໃຫ້ກັບອາຫານເມດິເຕີເລນຽນເຊັ່ນ: ນ້ໍາຈືດ, ສະຫຼັດ, ແລະ pizza. ໃນອີກດ້ານຫນຶ່ງ, ຫມາກກອກສີດໍາເປັນທາງເລືອກທີ່ນິຍົມສໍາລັບການເພີ່ມຄວາມເຄັມເລັກນ້ອຍໃນອາຫານເຊັ່ນ: tacos, sandwiches, ແລະສະຫຼັດ.
ສະຫຼຸບ
ສະນັ້ນທ່ານມີມັນ - ທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງທີ່ເຈົ້າຕ້ອງການຮູ້ກ່ຽວກັບຫມາກກອກ Kalamata. ພວກມັນແຊບ, ມີທາດບໍາລຸງ, ແລະມີປະໂຫຍດຫຼາຍ.
ເຊັ່ນດຽວກັນກັບອາຫານທັງຫມົດ, ພຽງແຕ່ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າທ່ານບໍ່ overdo ມັນ!
ກວດເບິ່ງປຶ້ມແຕ່ງກິນໃໝ່ຂອງພວກເຮົາ
ສູດອາຫານຄອບຄົວຂອງ Bitemybun ທີ່ມີແຜນອາຫານຄົບຖ້ວນສົມບູນ ແລະຄູ່ມືສູດ.
ລອງໃຊ້ໄດ້ຟຣີກັບ Kindle Unlimited:
ອ່ານໄດ້ຟຣີ
Joost Nusselder, ຜູ້ກໍ່ຕັ້ງ Bite My Bun ເປັນນັກກາລະຕະຫຼາດເນື້ອຫາ, ພໍ່ແລະມັກທົດລອງອາຫານໃwith່ກັບອາຫານຍີ່ປຸ່ນທີ່ເປັນຈຸດໃຈກາງຂອງຄວາມມັກຂອງລາວ, ແລະຮ່ວມກັບທີມງານຂອງລາວ, ລາວໄດ້ສ້າງບົດຄວາມ blog ໃນຄວາມເລິກຕັ້ງແຕ່ປີ 2016 ເພື່ອຊ່ວຍຜູ້ອ່ານທີ່ຈົງຮັກພັກດີ. ພ້ອມສູດອາຫານແລະເຄັດລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານ.