Katsudon without dashi (ກັບເຂົ້າ) | ອາຫານຈານດຽວງ່າຍ ແລະແຊບ
Katsudon ເປັນອາຫານຍີ່ປຸ່ນຍອດນິຍົມທີ່ປະກອບດ້ວຍຊີ້ນຫມູແລະໄຂ່ຕົ້ມໃສ່ໃນ ດາຊິ (ແກງ) ເຮັດຈາກນ້ໍາຊອຍ, mirin, ແລະ sake.
Dashi ເປັນສິ່ງຈໍາເປັນສໍາລັບລົດຊາດຂອງ katsudon, ແຕ່ວ່າມັນບໍ່ແມ່ນລົດຊາດຂອງທຸກຄົນ.
ສູດນີ້ສຳລັບ katsudon ທີ່ບໍ່ມີ dashi ໃຊ້ຊີ້ນງົວ ຫຼື ຜັກບົ້ງແທນ dashi broth, ແລະມັນແຊບຄືກັນ!
Katsudon ແມ່ນໂຖປັດສະວະເຂົ້າຍີ່ປຸ່ນທີ່ມີ ປັນໂກ ຊີ້ນຫມູຂົ້ວ, ໄຂ່, ແລະຜັກບົ່ວຈືນໃນຊອດຫວານແລະແຊບ.
ມັນເປັນສິ່ງມະຫັດສະຈັນໜຶ່ງຖ້ວຍ ແລະຈຸດເດັ່ນຂອງອາຫານທີ່ສະດວກສະບາຍ!
Donburi (ຫຼືໂຖປັດສະວະເຂົ້າ) ແມ່ນຫນຶ່ງໃນເສົາຫຼັກຂອງອາຫານຍີ່ປຸ່ນ, ແລະຂ່າວດີແມ່ນວ່າ Katsudon ສາມາດດັດແປງໃຫ້ເຫມາະສົມກັບລົດຊາດສ່ວນຕົວຂອງທ່ານ.
ຖ້າທ່ານບໍ່ມັກ dashi, ທ່ານສາມາດປ່ຽນນ້ໍາຊອດເພື່ອເຮັດໃຫ້ມັນມີລົດຊາດທີ່ແຊບ, ເຖິງແມ່ນວ່າບໍ່ມີລົດຊາດ umami ຂອງຫຼັກຊັບ dashi.
ກວດເບິ່ງປຶ້ມແຕ່ງກິນໃໝ່ຂອງພວກເຮົາ
ສູດອາຫານຄອບຄົວຂອງ Bitemybun ທີ່ມີແຜນອາຫານຄົບຖ້ວນສົມບູນ ແລະຄູ່ມືສູດ.
ລອງໃຊ້ໄດ້ຟຣີກັບ Kindle Unlimited:
ອ່ານໄດ້ຟຣີໃນບົດນີ້ພວກເຮົາຈະກວມເອົາ:
Katsudon ໂດຍບໍ່ມີສູດ Dashi ກັບເຂົ້າ
ໝວດເຄື່ອງປຸງ
- 2 ຕ່ອນ ຟັກຊີ້ນໝູທີ່ບໍ່ມີກະດູກ (ບົດລົງໃຫ້ຫນາເປັນຊັງຕີແມັດ)
- 1 ເມື່ອເຂົ້າຕາຈົນ ເກືອ
- 1 ເມື່ອເຂົ້າຕາຈົນ black pepper
- 2 ໄຂ່ ຖືກຕີແລະແບ່ງອອກ
- 5 tbsp flour ສໍາລັບການຂີ້ຝຸ່ນ
- 1 ຈອກ ປັນໂກ
- 1 ຜັກບົ່ວ ມີບາງໆແລ້ວແລ້ວ
- ນ້ໍາມັນພືດ ສຳ ລັບຈືນ
- 1 ແລະ 1/4 ຈອກ broth ຊີ້ນງົວຫຼືຜັກ
- 1/3 ຈອກ ຊື່ອິ່ວ
- 2 tbsp mirin
- 1 tbsp ້ໍາຕານ
- 4 ຈອກ ເຂົ້າຫນື້ງຍີ່ປຸ່ນ
ຄໍາແນະນໍາ
- ຟັກຊີ້ນໝູທີ່ຕຳດ້ວຍເກືອ ແລະ ພິກໄທ.
- ຂີ້ຝຸ່ນທີ່ມີແສງສະຫວ່າງ, ເຖິງແມ່ນວ່າເປືອກຫຸ້ມນອກຂອງແປ້ງ.
- ເອົາຊາມຂະ ໜາດ ນ້ອຍແລະຕີໄຂ່ 1 ໜ່ວຍ ໃສ່ໃນນັ້ນ, ຈາກນັ້ນໃສ່ແປ້ງໂກໂກ້ລົງໃນຊາມນ້ອຍອື່ນ.
- Preheat skillet ໃນຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງແລະງາມແລະນ້ໍາປຸງແຕ່ງອາຫານໃນມັນຈົນກ່ວາມັນໄດ້ຮັບຄວາມຮ້ອນ.
- ເອົາຊີ້ນintoູລົງໃສ່ໄຂ່ເພື່ອເຄືອບ.
- ເຄືອບຊີ້ນຫມູໃຫ້ດີດ້ວຍ breadcrumbs panko ເພື່ອກະກຽມມັນສໍາລັບການຈືນ.
- ຄ່ອຍ drop ເອົາຊີ້ນchopູບົດແຕ່ລະ ໜ່ວຍ ໃສ່ລົງໃນນ້ ຳ ມັນຮ້ອນແລະປະໄວ້ປະມານ 5 - 6 ນາທີໃນແຕ່ລະດ້ານຈົນກາຍເປັນສີນ້ ຳ ຕານທອງ.
- ກະກຽມຈານໃຫຍ່ແລະເອົາຜ້າເຊັດເຈ້ຍບາງອັນມາວາງຢູ່ເທິງສຸດຂອງມັນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເອົາຊີ້ນຫມູຂົ້ວລົງໃສ່ມັນເພື່ອໃຫ້ນ້ໍາມັນອອກຈາກຊີ້ນ.
- ຕອນນີ້ຕັດ tonkatsu (ຊີ້ນຫມູຂົ້ວ) ເປັນຕ່ອນນ້ອຍໆ.
- ເອົາແຊ່ຈືນອີກອັນ, ຖອກນ້ໍາຕົ້ມໃສ່, ຫຼັງຈາກນັ້ນແຕ່ງກິນດ້ວຍຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ.
- ຕື່ມນ້ຳຕານ, ມິຣິນ, ແລະນ້ຳຖົ່ວເຫຼືອງໃສ່ໃນນ້ຳຊີ້ນງົວ ແລະ ຜັກບົ້ງ ແລະ ລໍຖ້າຈົນຕົ້ມ, ຈາກນັ້ນປິດເຕົາ.
- ເພື່ອກະກຽມ katsudon 1 ຖ້ວຍ, ໃຫ້ເຮັດດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້: ເປີດເຕົາແລະໄຟຂະຫນາດນ້ອຍໃສ່ຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຖອກນ້ໍາ 1/4 ຖ້ວຍບວກກັບຜັກບົ່ວ 1/4 ຕ່ອນເຂົ້າໄປໃນເຕົາແລະປ່ອຍໃຫ້ຕົ້ມປະມານ 1-3. ນາທີ.
- ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຕື່ມຕ່ອນ tonkatsu 1 ໜ່ວຍ ໃສ່ເຄື່ອງປະສົມ dashi ໃນetໍ້ແລະຕົ້ມອີກເທື່ອ ໜຶ່ງ ປະມານ 1 - 3 ນາທີ.
- ລໍຖ້າຈົນກ່ວາແກງຕົ້ມ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຖອກໄຂ່ຕີທີ່ທ່ານໄດ້ວາງໄວ້ກ່ອນຫນ້ານັ້ນໃສ່ tonkatsu ແລະຜັກບົ່ວ.
- ຕັ້ງອຸນຫະພູມໃຫ້ຕໍ່າ ແລະປິດເຕົາອົບດ້ວຍຝາປິດ. ຫຼັງຈາກ 1 ນາທີ, ປິດເຕົາ.
- ເອົາ 1 tonkatsu ໃສ່ເທິງໂຖເຂົ້າໃຫຍ່ທີ່ມີເຂົ້າ ໜື້ງ ແລະຮັບໃຊ້.
ເຄັດລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານ
- ຟັກຊີ້ນຫມູທີ່ມີຄວາມຫນາປະມານ 1 ຊັງຕີແມັດເຮັດວຽກທີ່ດີທີ່ສຸດສໍາລັບອາຫານນີ້. ຖ້າພວກມັນຫນາເກີນໄປ, ພວກມັນຈະບໍ່ແຕ່ງກິນຕະຫຼອດທາງ, ແລະຖ້າພວກມັນບາງເກີນໄປ, ພວກມັນຈະແຫ້ງໄວ.
- ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າໄດ້ຟັກຊີ້ນຫມູກ່ອນທີ່ຈະ dredging ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າໃນ flour; ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນ, ການເຄືອບຈະບໍ່ຕິດ.
- ນອກນັ້ນທ່ານຍັງສາມາດເພີ່ມທາດແປ້ງມັນຕົ້ນເຂົ້າໄປໃນສ່ວນປະສົມຂອງແປ້ງແລະມັນສາມາດຊ່ວຍໃຫ້ສານເຄືອບໄດ້ດີຂຶ້ນ.
- ໃຊ້ນ້ໍາມັນທີ່ມີຄຸນນະພາບດີສໍາລັບການຈືນ. ພວກເຮົາແນະນໍາໃຫ້ໃຊ້ຜັກ, canola, ຫຼືນ້ໍາມັນຖົ່ວດິນ.
- ເພື່ອໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າ cutlets ຊີ້ນຫມູໄດ້ຖືກປຸງແຕ່ງຜ່ານ, ໃຊ້ເຄື່ອງວັດແທກອຸນຫະພູມຂອງຊີ້ນ. ຊີ້ນຫມູແມ່ນປອດໄພທີ່ຈະກິນໃນເວລາທີ່ມັນໄປຮອດອຸນຫະພູມພາຍໃນຂອງ 145 ອົງສາຟາເຣນຮາຍ.
- ເມື່ອເຈົ້າເອົາຊອດລົງໃສ່ໂຕຄາສຊູແລ້ວ, ຫັນມັນໃຫ້ແຫ້ງຕື່ມອີກ ເພື່ອໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າເຂົ້າຈີ່ຈະດູດເອົານ້ຳຊອດທີ່ແຊບຊ້ອຍ.
ການທົດແທນ & ການປ່ຽນແປງ
ຖ້າເຈົ້າບໍ່ຢາກໃຊ້ຊີ້ນງົວ ຫຼື ແກງຜັກ, ເຈົ້າສາມາດໃຊ້ນ້ຳ ຫຼື ນ້ຳຕົ້ມໄກ່ແທນ. ມີຫຼາຍລົດຊາດ ໂຕແທນ dashi ຄື mentuyu broth ຫຼື broth shellfish.
ໃນເວລາທີ່ມັນມາກັບນ້ໍາຖົ່ວເຫຼືອງ, ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ນ້ໍາຖົ່ວເຫຼືອງອ່ອນຫຼືຊ້ໍາ. ລົດຊາດຈະແຕກຕ່າງກັນເລັກນ້ອຍ, ແຕ່ທັງສອງຈະເຮັດວຽກໄດ້ດີໃນອາຫານນີ້.
ຖ້າທ່ານຕ້ອງການສະບັບ vegetarian ຂອງອາຫານນີ້, ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ເຕົ້າຫູ້ຫຼືເຫັດແທນຊີ້ນຫມູ.
ສໍາລັບ katsudon ທີ່ບໍ່ມີທາດ gluten, ໃຊ້ແປ້ງທີ່ບໍ່ມີທາດ gluten ແລະ panko ບໍ່ມີ gluten.
If ທ່ານບໍ່ສາມາດຊອກຫາ mirin, ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ sake ຫຼືເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີຂາວເປັນການທົດແທນ.
ນອກນັ້ນທ່ານຍັງສາມາດທົດແທນຊີ້ນຫມູກັບໄກ່, ແລະນີ້ແມ່ນການປ່ຽນແປງທີ່ນິຍົມຂອງອາຫານ. Menchikatsu ແມ່ນການປ່ຽນແປງອື່ນແລະມັນເປັນການປະສົມປະສານຂອງຊີ້ນງົວແລະຊີ້ນຫມູ.
ຖ້າທ່ານຕ້ອງການຄວາມແຊບເລັກນ້ອຍໃນ katsudon ຂອງທ່ານ, ທ່ານສາມາດເພີ່ມຜັກຟັກເຊັ່ນ: carrots, celery, ຫຼືຜັກບົ່ວຂຽວ.
ສໍາລັບສະບັບທີ່ມີສຸຂະພາບດີຂອງອາຫານນີ້, ທ່ານສາມາດອົບຊີ້ນຫມູແທນການຈືນພວກມັນ.
Preheat ເຕົາອົບໃຫ້ 400 ອົງສາຟາເຣນຮາຍແລະອົບສໍາລັບ 20 – 25 ນາທີ, ຫຼືຈົນກ່ວາຟັກຫມູໄດ້ຜ່ານການປຸງແຕ່ງ.
ມີບາງການປ່ຽນແປງອື່ນໆຂອງ katsudon ບ່ອນທີ່ຊອດອື່ນໆຖືກນໍາໃຊ້.
- ສໍາລັບຕົວຢ່າງ, sōsu katsudon ແມ່ນໃຫ້ບໍລິການກັບຊອດ tonkatsu ຫຼື ຊອດ Worcestershire ຍີ່ປຸ່ນ (ຊອດ Usuta).
- ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ມີ demi katsudon, ເຊິ່ງກວມເອົາໃນ demi glaze ແລະຖືກຮັບໃຊ້ດ້ວຍຖົ່ວຂຽວຢູ່ຂ້າງ.
- ແລະສຸດທ້າຍ, shōyu-dare katsudon. ນີ້ແມ່ນຮັບໃຊ້ດ້ວຍຊອດ tare ທີ່ເຮັດດ້ວຍ shoyu.
katsudon ບໍ່ມີ dashi ແມ່ນຫຍັງ?
Katsudon ແມ່ນອາຫານພື້ນເມືອງຂອງຍີ່ປຸ່ນທີ່ປະກອບດ້ວຍຊີ້ນຫມູ, ເຂົ້າ, ແລະໄຂ່ທີ່ຕົ້ມຢູ່ໃນນ້ໍາຊຸບທີ່ອີງໃສ່ dashi.
ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ສໍາລັບສູດນີ້, ພວກເຮົາກໍາລັງຂ້າມ dashi ນັບຕັ້ງແຕ່ທຸກຄົນບໍ່ມັກລົດຊາດ.
ຕາມປະເພນີ, Katsudon ເປັນທີ່ນິຍົມໃນຮ້ານອາຫານຍີ່ປຸ່ນເປັນອາຫານທ່ຽງ. ມັນຍັງເປັນລາຍການກ່ອງ bento ທີ່ນິຍົມ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ມັນສາມາດມີຄວາມສຸກສໍາລັບຄ່ໍາເຊັ່ນດຽວກັນ!
ການເຄືອບ panko ຂອງຊີ້ນຫມູຈະດູດຊຶມນ້ໍາຊອດຫວານແລະລົດຊາດ, ໃນຂະນະທີ່ຜັກບົ່ວຈືນຊ່ວຍເພີ່ມລົດຊາດຂອງອາຫານ.
ໄຂ່ບໍ່ພຽງແຕ່ເຮັດໃຫ້ທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງເຂົ້າກັນໄດ້, ແຕ່ຍັງດູດຊຶມລົດຊາດຂອງຊອດກ່ອນທີ່ຈະປ່ອຍມັນເຂົ້າໄປໃນເຂົ້າຫນື້ງ.
ເພາະສະນັ້ນ, ເຈົ້າບໍ່ໄດ້ກິນເຂົ້າຕົ້ມໃດໆຢູ່ທີ່ນີ້ - ມັນເຕັມໄປດ້ວຍລົດຊາດທີ່ແຊບແລະຊີ້ນ.
ເມື່ອບໍລິໂພກລວມແລ້ວ, katsudon ແມ່ນ succulent, ຊີ້ນ, savory, ແລະຫວານແລະມີຄວາມສາມາດທີ່ໂດດເດັ່ນທີ່ຈະຕອບສະຫນອງຄວາມຢາກໄດ້ຫຼາຍໃນຫນຶ່ງກິນ, ບໍ່ວ່າຈະເປັນອາຫານທ່ຽງຫຼືຄ່ໍາ.
ໃນບັນດາອາຫານຍີ່ປຸ່ນຕ່າງໆ, katsudon ແມ່ນອາດຈະເປັນຫນຶ່ງໃນທີ່ນິຍົມທີ່ສຸດ. ຄວາມນິຍົມຂອງມັນບໍ່ຈໍາກັດພຽງແຕ່ເກາະຍີ່ປຸ່ນແຕ່ຂະຫຍາຍໄປໄກກວ່າພວກມັນ.
ເຖິງແມ່ນວ່າຢູ່ໃນປະເທດຕາເວັນຕົກແລະປະເທດອາຊີອື່ນໆ, ມີຮ້ານອາຫານທັງຫມົດທີ່ອຸທິດຕົນເພື່ອກະກຽມແລະໃຫ້ບໍລິການແຂກຂອງພວກເຂົາ katsudon.
ສໍາລັບຜົນປະໂຫຍດຂອງໃຜທີ່ຍັງບໍ່ທັນໄດ້ຍິນຂອງ katsudon, ສໍາລັບເຫດຜົນໃດກໍ່ຕາມ, ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນ cutlet ຫມູກວມເອົາໃນ batter ໄຂ່ແລະປຸງແຕ່ງໃຫ້ສົມບູນແບບໃນ fryer ເລິກ.
ຊື່ຂອງມັນ, "katsudon," ແມ່ນການປະສົມປະສານຂອງຄໍາວ່າ "katsu" ແລະ "don," ເຊິ່ງມາຈາກສອງອາຫານຍີ່ປຸ່ນທີ່ມີຢູ່ແລ້ວ: "tonkatsu" ແລະ "donburi."
ດັ່ງນັ້ນ, ມັນເປັນພື້ນຖານຂອງ cutlet ຫມູຂົ້ວເທິງຕຽງນອນຂອງເຂົ້າແລະກວມເອົາໃນ broth saucy savory. Dashi ຫຼືບໍ່ມີ dashi, ອາຫານນີ້ພຽງແຕ່ມີຄວາມສຸກ!
ຄໍາວ່າ katsudon ແມ່ນຊື່ທີ່ສົມບູນແບບສໍາລັບອາຫານນີ້, ຍ້ອນວ່າມັນປະສົມປະສານອົງປະກອບຂອງສອງຖ້ວຍເພື່ອສ້າງອາຫານທີ່ເປັນເອກະລັກຂອງຕົນເອງ.
ສ່ວນປະກອບ "katsu", ເຊິ່ງມາຈາກ "tonkatsu", ຊີ້ໃຫ້ເຫັນວ່າອາຫານມີ cutlets ຫມູ.
ໃນທາງກົງກັນຂ້າມ, ສ່ວນປະກອບ "ດອນ", ມາຈາກ "ດອນບູລີ", ຊີ້ໃຫ້ເຫັນວ່າອາຫານສຸດທ້າຍແມ່ນ. ຮັບໃຊ້ໃນໂຖປັດສະວະ ກັບຈອກເຂົ້າ.
ຢາກຮູ້ຢາກເຫັນກ່ຽວກັບ tonkatsu ບໍ? ນີ້ແມ່ນວິທີການເຮັດ cutlets ຫມູຍີ່ປຸ່ນ crispy ຂອງທ່ານເອງ
ຕົ້ນກໍາເນີດ
ຕົ້ນກຳເນີດຂອງ katsudon ທີ່ມີຊື່ສຽງມີມາຕັ້ງແຕ່ສະໄໝການຟື້ນຟູຂອງ Meiji, ເມື່ອຍີ່ປຸ່ນເລີ່ມເປີດປະຕູສູ່ອິດທິພົນຕາເວັນຕົກ.
ກ່ອນນີ້, ອາຫານຕົ້ນສະບັບປະກອບດ້ວຍເຂົ້າໜົມແລະຊີ້ນງົວ, ເພາະຊີ້ນງົວແມ່ນຊີ້ນທີ່ນິຍົມກັນຫຼາຍທີ່ສຸດໃນຍີ່ປຸ່ນໃນອະດີດ.
ນີ້ອາດຈະກ່ຽວຂ້ອງກັບປະເພນີການເຮັດອາຫານຂອງພຸດທະສາສະຫນາຫຼື Shinto.
ຄວາມປາຖະຫນາຂອງ Emperor Meiji ທີ່ຈະປະຕິບັດຕາມປະເພນີການເຮັດອາຫານຕາເວັນຕົກຫມາຍຄວາມວ່າລາວໄດ້ເລີ່ມຕົ້ນຊຸກຍູ້ໃຫ້ປະຊາຊົນທັງຫມົດເລີ່ມກິນອາຫານຫມູແລະເລີ່ມອາຫານຈືນໃນນ້ໍາມັນ.
ມັນແມ່ນໃນເວລານີ້, ການນໍາໃຊ້ຊີ້ນຫມູໃນອາຫານຍີ່ປຸ່ນໄດ້ຮັບການຍອມຮັບຢ່າງກວ້າງຂວາງ, ແລະພໍ່ຄົວກໍ່ເລີ່ມພັດທະນາສູດອາຫານຂົ້ວ.
ຄວາມປາຖະຫນາຂອງ emperor ທີ່ຈະ infuse ອາຫານຍີ່ປຸ່ນກັບອິດທິພົນຂອງຕາເວັນຕົກໄດ້ນໍາໄປສູ່ການສ້າງຕັ້ງຂອງ "yoshoku," ເຊິ່ງປະກອບດ້ວຍອາຫານຕາເວັນຕົກທີ່ມີການປ່ຽນແປງແລະໄດ້ຮັບການບິດຍີ່ປຸ່ນ.
ໂຕກຽວແມ່ນບ່ອນເກີດຂອງຮູບແບບເດີມຂອງ katsudon, ເຊິ່ງມາຮອດປີ 1899.
ໃນປີນັ້ນ, Rengatei, ຮ້ານອາຫານທີ່ຮູ້ຈັກສໍາລັບອາຫານ "yoshoku", ແນະນໍາ "katsuretsu."
ຄໍາວ່າ "katsudon" ໄດ້ຖືກສ້າງຂື້ນເພື່ອກໍານົດອາຫານທີ່ມີເຂົ້າເປັນ topping ແລະຮັບຮູ້ລັກສະນະຂອງຊີ້ນຫມູແລະຂົ້ວຂອງອາຫານ.
ວິທີການຮັບໃຊ້ແລະກິນອາຫານ
Katsudon ກິນງ່າຍເພາະກິນໃນໂຖປັດສະວະກັບເຂົ້າ, ສ່ວນຊີ້ນຫມູທີ່ມີນ້ໍາຊອດຖືກຊອຍເປັນເສັ້ນ.
ອາຫານສາມາດກິນໄດ້ດ້ວຍບ່ວງແລະສ້ອມ, ຫຼືຟັກ.
Katsudon ປົກກະຕິແລ້ວແມ່ນໄດ້ຮັບຜິດຊອບດ້ວຍກະລໍ່າປີ shredded ຂ້າງ, ຊຶ່ງສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ເປັນ topping ສໍາລັບເຂົ້າ. ແຕ່ແທ້ຈິງແລ້ວ, ທ່ານສາມາດເພີ່ມຜັກທຸກຊະນິດເຊັ່ນ: ຂີງດອງ, radish daikon, ຫຼືຜັກບົ່ວຂຽວ.
ທ່ານຍັງສາມາດເພີ່ມເນີຍແຂງບາງສ່ວນໃສ່ເທິງເພື່ອລົດຊາດ cheesy ພິເສດ.
ຫຼາຍຄົນມັກກິນ katsu ຂອງເຂົາເຈົ້າກັບແກງແກງກະຫຼີ່ຍີ່ປຸ່ນທີ່ແຊບຊ້ອຍ.
ເຄື່ອງປະດັບທີ່ນິຍົມອີກອັນຫນຶ່ງແມ່ນຜັກບົ່ວຂຽວ, ຫມາກພິກ, parsley, ຫຼື cilantro.
ທ່ານຍັງສາມາດເຮັດໄດ້ ເພີ່ມນ້ ຳ ຊອດ tonkatsu ຕື່ມອີກ ຢູ່ເທິງສຸດຂອງຊີ້ນ crispy.
ອາຫານຍັງສາມາດຮັບປະທານກັບແກງ miso, ເຊິ່ງເປັນແກງພື້ນເມືອງຂອງຍີ່ປຸ່ນທີ່ເຮັດດ້ວຍຖົ່ວເຫຼືອງດອງ.
katsudon ຍັງສາມາດຮັບໃຊ້ດ້ວຍສະຫຼັດມັນຕົ້ນຫຼື coleslaw.
Katsudon ສາມາດເພີດເພີນໄດ້ທຸກເວລາຂອງມື້, ບໍ່ວ່າຈະເປັນອາຫານເຊົ້າ, ອາຫານທ່ຽງ, ຫຼືຄ່ໍາ.
ອາຫານທີ່ຄ້າຍຄືກັນ
ທັງຫມົດຂອງການປ່ຽນແປງທີ່ແຕກຕ່າງກັນແມ່ນອາຫານທີ່ຄ້າຍຄືກັນ.
Tonkatsu ແມ່ນຊີ້ນໝູທີ່ຈືນ ແລະຈືນ, ແຕ່ມັນບໍ່ໄດ້ຖືກຫຸ້ມດ້ວຍໄຂ່ ຫຼືຊອດຄືກັບ katsudon. ມັນມັກຈະບໍ່ຖືກຮັບໃຊ້ຢູ່ເທິງຕຽງຂອງເຂົ້າ.
Katsu ກັບຊີ້ນງົວແມ່ນເອີ້ນວ່າ gyukatsu. ນອກຈາກນີ້ຍັງມີຮູບແບບຂອງ katsudon ທີ່ເອີ້ນວ່າ "tori katsudon," ເຊິ່ງເປັນ cutlet ໄກ່ທີ່ຮັບຜິດຊອບໃນຕຽງນອນຂອງເຂົ້າແລະກວມເອົາໃນໄຂ່.
Curry katsu ເປັນອີກອາຫານທີ່ຄ້າຍຄືກັນທີ່ເຮັດດ້ວຍຫມູເຂົ້າຈີ່ດຽວກັນແຕ່ມີນ້ໍາແກງ.
ອາຫານປະເພດຊີ້ນໝູຂົ້ວອື່ນໆລວມມີກຸ້ງ (ອີບີຈືນ), ປາມຶກ (ກະທິຂົ້ວ), ແລະຫອຍແຄງ (ຈືນຮ້ອນ).
ຄໍາຖາມ
katsudon ບໍ່ມີ dashi ມີລົດຊາດແນວໃດ?
katsudon ຕົ້ນສະບັບທີ່ມີຫຼັກຊັບ dashi ມີລົດຊາດອາຫານທະເລອ່ອນໆ, ແລະມັນຖືວ່າເປັນ umami. ມັນບໍ່ແມ່ນລົດຊາດທີ່ເຂັ້ມແຂງ, ແຕ່ແນ່ນອນໃນປະຈຸບັນ.
ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ໂດຍບໍ່ມີ dashi, katsudon ຍັງຄົງມີລົດຊາດຂອງ savory ແລະ delicious ເນື່ອງຈາກວ່ານ້ໍາຖົ່ວເຫຼືອງທີ່ເພີ່ມເຂົ້າໃນອາຫານ.
ມັນຍັງຈະມີໂຄງສ້າງທີ່ແຕກຕ່າງກັນເລັກນ້ອຍເພາະວ່າໄຂ່ຈະຖືກປຸງແຕ່ງດົນກວ່າໂດຍບໍ່ມີ dashi.
ຕັດຊີ້ນຫມູອັນໃດທີ່ໃຊ້ສໍາລັບ katsudon?
ການຕັດຊີ້ນຫມູທີ່ບໍ່ມີໄຂມັນແລະໄຂມັນແມ່ນໃຊ້ສໍາລັບ katsudon. ສະບັບທີ່ບໍ່ມີຕົວຕົນແມ່ນເອີ້ນວ່າຈ້າງຈ້າງ, ໃນຂະນະທີ່ສະບັບໄຂມັນແມ່ນເອີ້ນວ່າ rosukatsu.
ແຕ່ cutlets ຫມູແມ່ນທາງເລືອກອັນດັບຫນຶ່ງສໍາລັບ katsudon, ບໍ່ວ່າຈະເປັນການຕັດ. ນີ້ແມ່ນຍ້ອນວ່າ cutlets ຫມູແມ່ນອ່ອນໂຍນແລະມີລົດຊາດຫຼາຍ.
ປະເພດໃດແດ່ທີ່ໃຊ້ສໍາລັບ katsudon?
ປະເພດເຂົ້າທີ່ດີທີ່ສຸດສໍາລັບ katsudon ແມ່ນເຂົ້າເມັດສັ້ນ, ຊຶ່ງເອີ້ນກັນວ່າເຂົ້າ sushi. ເຂົ້າປະເພດນີ້ໜຽວ ແລະຈະເຂົ້າກັນໄດ້ດີເມື່ອປະສົມກັບໄຂ່.
ເຂົ້າເມັດຍາວຍັງສາມາດນຳໃຊ້ໄດ້, ແຕ່ມັນຈະບໍ່ໜຽວ ແລະ ອາດຈະແຕກອອກເມື່ອປະສົມກັບໄຂ່.
ເຈົ້າຮັກສາ katsudon ແນວໃດ?
ທ່ານສາມາດຮັກສາ katsudon ອົບອຸ່ນໂດຍການວາງໄວ້ໃນກ່ອງອາຫານທ່ຽງທີ່ມີຄວາມຮ້ອນ. ນີ້ຈະຊ່ວຍໃຫ້ເຂົ້າແລະຊີ້ນອົບອຸ່ນ.
ນອກນັ້ນທ່ານຍັງສາມາດເອົາ katsudon ເຂົ້າໄປໃນຖ້ວຍທີ່ປອດໄພໃນໄມໂຄເວຟແລະ reheat ມັນສໍາລັບສອງສາມນາທີ. ແຕ່ຄວນລະມັດລະວັງບໍ່ໃຫ້ໄຂ່ເກີນໄປ.
ເຈົ້າເກັບຮັກສາ katsudon ແນວໃດ?
Katsudon ຍັງສາມາດເກັບໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນໄດ້ເຖິງ 2 ມື້.
ອາຫານນີ້ມັກຈະບໍ່ແຊ່ແຂງເພາະວ່າເຂົ້າສາມາດແຂງແລະໄຂ່ຈະປ່ຽນໂຄງສ້າງ.
ຖ້າທ່ານຕັດສິນໃຈແຊ່ແຂງ katsudon, ມັນດີທີ່ສຸດທີ່ຈະກິນມັນພາຍໃນ 1 ເດືອນ.
ສະຫຼຸບ
Katsudon ເປັນອາຫານຍີ່ປຸ່ນທີ່ແຊບແລະເຮັດງ່າຍ. ມັນສົມບູນແບບສໍາລັບອາຫານໄວຫຼືອາຫານຫວ່າງ, ແລະມັນສາມາດເຮັດດ້ວຍສ່ວນປະກອບຈໍາກັດ.
ບໍ່ມີຫຍັງຜິດຫວັງກັບການຢາກລອງເວີຊັ່ນທີ່ບໍ່ມີ Dashi ນີ້.
ລົດຊາດຂອງ kelp ແລະ bonito ສາມາດເປັນປາເກີນໄປສໍາລັບບາງຄົນ. ພຽງແຕ່ນໍາໃຊ້ຊີ້ນຫຼືນ້ໍາຜັກບາງສ່ວນເພື່ອສ້າງຂອງແຫຼວ savory.
ທັງຄອບຄົວແນ່ໃຈວ່າຈະຮັກອາຫານຫມູ crunchy ນີ້ມີນ້ໍາຈໍານວນຫຼາຍ.
ເຂົ້າຍັງເຮັດໃຫ້ມັນເຕີມເຕັມ, ສະນັ້ນທ່ານໄດ້ຮັບອາຫານທີ່ແຊບຊ້ອຍດ້ວຍໂຖເຂົ້ານີ້.
ຕ້ອງການຢາກໄດ້ katsudon ແລະ oyakodon ຂອງເຈົ້າແທ້ໆບໍ? ກວດເບິ່ງ ການທົບທວນຄືນຂອງຂ້ອຍກ່ຽວກັບທາງເລືອກ oyakodon katsudon ທີ່ດີທີ່ສຸດສໍາລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານພື້ນເມືອງ
ກວດເບິ່ງປຶ້ມແຕ່ງກິນໃໝ່ຂອງພວກເຮົາ
ສູດອາຫານຄອບຄົວຂອງ Bitemybun ທີ່ມີແຜນອາຫານຄົບຖ້ວນສົມບູນ ແລະຄູ່ມືສູດ.
ລອງໃຊ້ໄດ້ຟຣີກັບ Kindle Unlimited:
ອ່ານໄດ້ຟຣີ
Joost Nusselder, ຜູ້ກໍ່ຕັ້ງ Bite My Bun ເປັນນັກກາລະຕະຫຼາດເນື້ອຫາ, ພໍ່ແລະມັກທົດລອງອາຫານໃwith່ກັບອາຫານຍີ່ປຸ່ນທີ່ເປັນຈຸດໃຈກາງຂອງຄວາມມັກຂອງລາວ, ແລະຮ່ວມກັບທີມງານຂອງລາວ, ລາວໄດ້ສ້າງບົດຄວາມ blog ໃນຄວາມເລິກຕັ້ງແຕ່ປີ 2016 ເພື່ອຊ່ວຍຜູ້ອ່ານທີ່ຈົງຮັກພັກດີ. ພ້ອມສູດອາຫານແລະເຄັດລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານ.
