Jackfruit: ໝາກໄມ້ອາຊີມີເນື້ອ
jackfruit (Artocarpus heterophyllus), ເຊິ່ງເອີ້ນກັນວ່າ jack tree, jakfruit, ຫຼືບາງຄັ້ງພຽງແຕ່ jack ຫຼື jak) ແມ່ນຊະນິດຂອງຕົ້ນໄມ້ໃນສະກຸນ Artocarpus ຂອງຄອບຄົວ mulberry (Moraceae).
ມັນມີຖິ່ນກຳເນີດຢູ່ໃນພາກພື້ນອາຊີໃຕ້ ແລະ ຕາເວັນອອກສຽງໃຕ້, ແລະເຊື່ອກັນວ່າມີຕົ້ນກຳເນີດຢູ່ໃນປ່າຝົນທາງຕາເວັນຕົກສຽງໃຕ້ຂອງປະເທດອິນເດຍ, ໃນຍຸກປະຈຸບັນ, ໃນເມືອງ Goa, Kerala, ແຄມຝັ່ງທະເລ Karnataka ແລະ Maharashtra.
ຕົ້ນໄມ້ jackfruit ແມ່ນເຫມາະສົມດີກັບເຂດທົ່ງພຽງເຂດຮ້ອນ, ແລະຂອງມັນ ຫມາກ ເປັນໝາກໄມ້ທີ່ເກີດຈາກຕົ້ນໄມ້ໃຫຍ່ທີ່ສຸດ, ສູງເຖິງນ້ຳໜັກ, ຄວາມຍາວ ແລະ ເສັ້ນຜ່າກາງ.
ຕົ້ນໝາກຫຸ່ງເປັນພືດທີ່ປູກຢ່າງກວ້າງຂວາງ ແລະ ເປັນອາຫານທີ່ນິຍົມໃຊ້ກັນຢູ່ໃນເຂດຮ້ອນຂອງອິນເດຍ, ບັງກະລາເທດ, ເນປານ, ສີລັງກາ, ກຳປູເຈຍ, ຫວຽດນາມ, ໄທ, ມາເລເຊຍ, ອິນໂດເນເຊຍ ແລະ ຟີລິບປິນ.
ໝາກນັດຍັງພົບເຫັນຢູ່ທົ່ວອາຟຣິກາ (ເຊັ່ນ: ໃນປະເທດ Cameroon, Uganda, Tanzania, Madagascar, São Tomé ແລະ Príncipe, ແລະ Mauritius), ເຊັ່ນດຽວກັນກັບທົ່ວປະເທດ Brazil, ພາກຕາເວັນຕົກກາງຂອງເມັກຊິໂກ, ແລະໃນປະເທດ Caribbean ເຊັ່ນ Jamaica.
Jackfruit ແມ່ນຫມາກໄມ້ແຫ່ງຊາດຂອງບັງກະລາເທດແລະເອີ້ນວ່າ langka ໃນຟີລິບປິນ.
ກວດເບິ່ງປຶ້ມແຕ່ງກິນໃໝ່ຂອງພວກເຮົາ
ສູດອາຫານຄອບຄົວຂອງ Bitemybun ທີ່ມີແຜນອາຫານຄົບຖ້ວນສົມບູນ ແລະຄູ່ມືສູດ.
ລອງໃຊ້ໄດ້ຟຣີກັບ Kindle Unlimited:
ອ່ານໄດ້ຟຣີໝາກ ອຶມີລົດຊາດແນວໃດ?
ບາງຄົນເວົ້າວ່າມັນຫວານ, ແລະບາງຄົນເວົ້າວ່າມັນມີລົດຊາດຄ້າຍຄືກັນກັບຫມູດຶງ, ໂດຍສະເພາະໃນເວລາທີ່ປຸງແຕ່ງ. ໝາກຫຸ່ງທີ່ບໍ່ສຸກແມ່ນຊີ້ນຫຼາຍກວ່າ ແລະຄ້າຍກັບຊີ້ນງົວ ຫຼືຊີ້ນໝູຫຼາຍກວ່າສຸກ. ໝາກຫຸ່ງນ້ຳເຜີ້ງມີລົດຊາດຫວານ ແຕ່ໝາກນັດສ່ວນໃຫຍ່ມີລົດຊາດທີ່ແຊບຊ້ອຍ ແລະສາມາດຮັບລົດຊາດອາຫານຂອງທ່ານໄດ້ເປັນຢ່າງດີ.
ໝາກຫຸ່ງມີກິ່ນເໝັນບໍ?
ໝາກຫຸ່ງສາມາດມີກິ່ນປາກທີ່ສາມາດຢູ່ໃນຕູ້ເຢັນ ຫຼືຫ້ອງຂອງທ່ານໄດ້ເປັນເວລາດົນ, ແຕ່ມັນຍັງມີກິ່ນຫອມ. ໝາກໄມ້ທີ່ມີກິ່ນເໝັນແທ້ໆນັ້ນແມ່ນໝາກໂມທີ່ຖືກຫ້າມຢູ່ໃນຫ້ອງໂຮງແຮມ ແລະສະໜາມບິນທົ່ວອາຊີ.
ເປັນຫຍັງໝາກເຜັດຂອງຂ້ອຍມີກິ່ນຄືກັບນ້ຳມັນ?
ໝາກຫຸ່ງສຸກເຮັດໃຫ້ອາຍແກັສເອທີລີນອອກຫຼາຍ, ເຊິ່ງສາມາດມີກິ່ນຫອມຄືກັບນ້ຳມັນແອັດຊັງ. ແມ້ແຕ່ຢູ່ໃນຕູ້ເຢັນມັນຈະສຸກຢູ່ສະເໝີ ສະນັ້ນ ຖ້າເຈົ້າເກັບໄວ້ໃນຕູ້ ຫຼືຕູ້ເຢັນດົນໆ ເຈົ້າຈະສັງເກດເຫັນໄດ້ກິ່ນເໝັນ.
ເຈົ້າຮູ້ໄດ້ແນວໃດເມື່ອໝາກຫຸ່ງສຸກແລ້ວ?
ເມື່ອ ໝາກ ໄມ້ປ່ຽນເປັນສີນ້ ຳ ຕານສີທອງແລະກາຍເປັນບາງສ່ວນທີ່ອ່ອນລົງໃນການ ສຳ ພັດ, ມັນມັກຈະສຸກ. ໝາກຫຸ່ງມີຄວາມອ່ອນນຸ້ມຢູ່ພາຍໃນ, ນັ້ນແມ່ນເຫດຜົນທີ່ພວກມັນສຸກຢູ່ດ້ານນອກ. ເຈົ້າຍັງສາມາດບອກໄດ້ດ້ວຍກິ່ນ – ໝາກຫຸ່ງສຸກມີກິ່ນຫອມຫວານ, ໃນຂະນະທີ່ໝາກນັດບໍ່ສຸກມີກິ່ນຜັກຂຽວຫຼາຍກວ່າ.
ວິທີການແຕ່ງກິນ ໝາກ ຫຸ່ງ
Jackfruit ເປັນທາງເລືອກຂອງຊີ້ນທີ່ດີແລະສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ໃນອາຫານໃດໆທີ່ທ່ານມັກຈະໃຊ້ຊີ້ນຫມູຫຼືຊີ້ນງົວ. ມັນຍັງດີໃນແກງ, ຂົ້ວ, ແລະແກງ. ຈົ່ງຈື່ໄວ້ວ່າໝາກຫຸ່ງທີ່ບໍ່ໄດ້ສຸກແມ່ນຄ້າຍຄືຊີ້ນຫຼາຍກວ່າ, ໃນຂະນະທີ່ໝາກຫຸ່ງສຸກແມ່ນຄ້າຍຄືໝາກໄມ້.
ເຈົ້າຄວນແຕ່ງກິນໝາກຂາມດົນປານໃດ?
ທ່ານຄວນຈະແຕ່ງກິນຫມາກນັດສໍາລັບ 45 ນາທີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ທ່ານສາມາດລ້າງມັນແລະລ້າງອອກດ້ວຍນ້ໍາເຢັນ. ຖ້າທ່ານຕ້ອງການ, ທ່ານສາມາດແຕ່ງກິນໄດ້ດົນກວ່ານັ້ນ, ແຕ່ມັນບໍ່ຈໍາເປັນ.
ໝາກຫຸ່ງໃຊ້ເວລາຈືນດົນປານໃດ?
ທ່ານຄວນຈືນຫມາກນັດເປັນເວລາ 10 ນາທີ, ຫຼືຈົນກ່ວາມັນອ່ອນໆ. ການແຍກມັນດ້ວຍບ່ວງຈະຊ່ວຍໃຫ້ມັນແຕ່ງກິນໄດ້ເທົ່າທຽມກັນ.
ເຈົ້າຮູ້ໄດ້ແນວໃດວ່າໝາກຫຸ່ງຖືກຕົ້ມແລ້ວ?
ໝາກຫຸ່ງຖືກນຳມາປຸງແຕ່ງເມື່ອເນື້ອພາຍໃນອ່ອນ ແລະ ໜຽວເລັກນ້ອຍ, ຄ້າຍກັບໄກ່.
ວິທີກິນໝາກເຜັດ
ເຈົ້າສາມາດກິນໝາກຫຸ່ງດິບໄດ້ບໍ?
ແມ່ນແລ້ວ, ເຈົ້າສາມາດກິນໝາກຫຸ່ງສຸກດິບໄດ້. ມັນມັກຈະກິນເປັນອາຫານຫວ່າງຫຼືໃຊ້ໃນສະຫຼັດຫມາກໄມ້. ໝາກຫຸ່ງທີ່ບໍ່ສຸກຍັງສາມາດກິນດິບໄດ້, ແຕ່ມັນມີລົດຊາດທີ່ເປັນກາງກວ່າ ເໝາະສຳລັບອາຫານແຊບໆ.
ຂ້ອຍສາມາດກິນໝາກຫຸ່ງທີ່ແຂງໆໄດ້ບໍ?
ແມ່ນແລ້ວ, ສ່ວນທີ່ແຂງແມ່ນສາມາດກິນໄດ້ ແລະເປັນສ່ວນໜຶ່ງທີ່ແຊບທີ່ສຸດຂອງໝາກຫຸ່ງ.
ທ່ານຍັງສາມາດກິນແກ່ນ ໝາກ ຫຸ່ງ. ພວກມັນເປັນແຫຼ່ງໂປຣຕີນທີ່ດີ ແລະມັກໃຊ້ເຂົ້າໃນແກງ ແລະແກງ.
ແກ່ນໝາກຫຸ່ງ ແລະ ทุเรียน ແຕກຕ່າງກັນແນວໃດ?
ຄວາມແຕກຕ່າງຕົ້ນຕໍລະຫວ່າງ jackfruit ແລະ durian ແມ່ນວ່າ jackfruit ມີກິ່ນຫນ້ອຍກ່ວາ durian ຫຼາຍ. ทุเรียนມີກິ່ນເໝັນ, ກິ່ນເໝັນຫຼາຍ ເຊິ່ງສາມາດຢູ່ໄດ້ຫຼາຍມື້. ໝາກຫຸ່ງຍັງມີລົດຊາດທີ່ເປັນກາງຫຼາຍກວ່າໝາກເຜັດ, ເຊິ່ງຂ້ອນຂ້າງມີກິ່ນເໝັນ ແລະ ມີລົດຊາດຄືກັບເນີຍແຂງເກົ່າ.
ແກ່ນໝາກຫຸ່ງ ແລະ ໝາກເຜັດ ມີຄວາມແຕກຕ່າງກັນແນວໃດ?
ຄວາມແຕກຕ່າງທີ່ ສຳ ຄັນລະຫວ່າງ ໝາກ ນັດແລະ ໝາກ ໄມ້ແມ່ນ ໝາກ ນັດຈະເລີນເຕີບໂຕຢູ່ເທິງລຳຕົ້ນໃກ້ກັບລຳຕົ້ນແລະ ໝາກ ກ້ຽງຈະເຕີບໃຫຍ່ຢູ່ເທິງງ່າ. ໝາກເຜັດຍັງຫວານກວ່າໝາກນັດຫຼາຍ. ໝາກໄມ້ມີຂະໜາດໃຫຍ່, ແຕ່ໝາກໄມ້ທີ່ຜະລິດຈາກຕົ້ນໄມ້ໃຫຍ່ທີ່ສຸດແມ່ນໝາກຫຸ່ງ.
ໝາກຫຸ່ງມີສຸຂະພາບດີບໍ?
ແມ່ນແລ້ວ, ໝາກ ຫຸ່ງເປັນ ໝາກ ໄມ້ທີ່ມີສຸຂະພາບດີຫຼາຍ. ມັນມີເສັ້ນໃຍ ແລະວິຕາມິນ C ແລະ B6 ສູງ. ໝາກຫຸ່ງຍັງເປັນແຫຼ່ງໂພແທດຊຽມທີ່ດີ. ແກ່ນໝາກຫຸ່ງເປັນແຫຼ່ງໂປຣຕີນທີ່ດີ.
ສະຫຼຸບ
Jackfruit ເປັນການທົດແທນຊີ້ນທີ່ດີເລີດແລະບໍ່ມີສິ່ງມະຫັດທີ່ມີໂຄງສ້າງແລະຄວາມສາມາດໃນການດູດຊຶມລົດຊາດຂອງອາຫານໃດໆ.
ກວດເບິ່ງປຶ້ມແຕ່ງກິນໃໝ່ຂອງພວກເຮົາ
ສູດອາຫານຄອບຄົວຂອງ Bitemybun ທີ່ມີແຜນອາຫານຄົບຖ້ວນສົມບູນ ແລະຄູ່ມືສູດ.
ລອງໃຊ້ໄດ້ຟຣີກັບ Kindle Unlimited:
ອ່ານໄດ້ຟຣີ
Joost Nusselder, ຜູ້ກໍ່ຕັ້ງ Bite My Bun ເປັນນັກກາລະຕະຫຼາດເນື້ອຫາ, ພໍ່ແລະມັກທົດລອງອາຫານໃwith່ກັບອາຫານຍີ່ປຸ່ນທີ່ເປັນຈຸດໃຈກາງຂອງຄວາມມັກຂອງລາວ, ແລະຮ່ວມກັບທີມງານຂອງລາວ, ລາວໄດ້ສ້າງບົດຄວາມ blog ໃນຄວາມເລິກຕັ້ງແຕ່ປີ 2016 ເພື່ອຊ່ວຍຜູ້ອ່ານທີ່ຈົງຮັກພັກດີ. ພ້ອມສູດອາຫານແລະເຄັດລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານ.