ຄວັນຢາສູບຂອງແຫຼວ: ມັນມີລົດຊາດແນວໃດແລະມັນປອດໄພບໍ?

ກ່ຽວ​ກັບ​ຜູ້​ຂຽນ​ໄດ້​: Joost Nusselder, ຜູ້ຂຽນຂອງປື້ມຄູ່ມືການວາງແຜນອາຫານຍີ່ປຸ່ນທີ່ສໍາຄັນ ປັບປຸງເດືອນກໍລະກົດ 6, 2022

ຄວັນໄຟຂອງແຫຼວແມ່ນຄວັນຂອງແຫຼວຂອງຄວັນໄມ້ທີ່ໃຊ້ເພື່ອສົ່ງກິ່ນຄວັນໃຫ້ກັບອາຫານ. ມັນຖືກນໍາໃຊ້ໃນຊອດບາບີຄິວ, ສະເຕັກ, ແລະຖ້ວຍອື່ນໆ. ມັນເຮັດໂດຍການເຜົາໄມ້ຢູ່ໃນເຄື່ອງສູບບຸຫລີ່, ຈັບຄວັນໃນນ້ໍາ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນ condensing ນ້ໍາເຂົ້າໄປໃນຮູບແບບຂອງແຫຼວ.

ມັນເປັນວິທີທີ່ດີທີ່ຈະເພີ່ມລົດຊາດຄວັນໃນຖ້ວຍຂອງທ່ານໂດຍບໍ່ຕ້ອງໃຊ້ຄວັນໄມ້ທີ່ແທ້ຈິງ. ແຕ່ມັນເຮັດວຽກແນວໃດ? ລອງລົງເລິກເຂົ້າໄປໃນຂອງແຫຼວທີ່ສູບຢານີ້ໜ້ອຍໜຶ່ງ.

ກວດເບິ່ງປຶ້ມແຕ່ງກິນໃໝ່ຂອງພວກເຮົາ

ສູດອາຫານຄອບຄົວຂອງ Bitemybun ທີ່ມີແຜນອາຫານຄົບຖ້ວນສົມບູນ ແລະຄູ່ມືສູດ.

ລອງໃຊ້ໄດ້ຟຣີກັບ Kindle Unlimited:

ອ່ານໄດ້ຟຣີ

ຄົ້ນພົບຄວາມລັບຂອງຄວັນຢາສູບ: ຄວັນຢາສູບຂອງແຫຼວແມ່ນຫຍັງ?

ຄວັນຢາສູບຂອງແຫຼວແມ່ນຜະລິດຕະພັນທໍາມະຊາດທີ່ຜະລິດໂດຍການເຜົາໄຫມ້ໄມ້ແລະຈັບຄວັນໃນນ້ໍາ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ນ້ ຳ ທີ່ມີຄວັນໄຟນີ້ຖືກຂົ້ນແລະກັ່ນຕອງເພື່ອສ້າງເປັນຂອງແຫຼວທີ່ເຂັ້ມຂຸ້ນທີ່ໃຊ້ເພື່ອເພີ່ມລົດຊາດຄວັນໃນອາຫານ.

ທາດປະສົມ: ຄວັນຢາສູບຂອງແຫຼວມີຫຍັງແດ່?

ຄວັນຢາສູບຂອງແຫຼວມີສານປະກອບຫຼາກຫຼາຍຊະນິດທີ່ໃຫ້ມັນມີກິ່ນຫອມ, ລວມທັງ:

• Guaiacol: ສານປະສົມນີ້ແມ່ນຮັບຜິດຊອບສໍາລັບການມີກິ່ນຫອມຂອງຄວັນຢາສູບແລະລົດຊາດຂອງຄວັນຢາສູບຂອງແຫຼວ.
• Syringol: ສານປະສົມນີ້ເຮັດໃຫ້ຄວັນໄຟຂອງແຫຼວມີລົດຊາດເຜັດ, ມີກິ່ນຫອມ.
• Cresols: ທາດປະສົມເຫຼົ່ານີ້ປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນລົດຊາດຂອງຄວັນຢາສູບຂອງແຫຼວແລະສາມາດແຕກຕ່າງກັນໄປຕາມປະເພດຂອງໄມ້ທີ່ໃຊ້.

ແບບຟອມ: ແມ່ນຫຍັງຄືຮູບແບບທີ່ແຕກຕ່າງກັນຂອງຄວັນຢາສູບ?

ຄວັນຢາສູບຂອງແຫຼວແມ່ນມີຢູ່ໃນຫຼາຍຮູບແບບ, ລວມທັງ:

• ຄວັນຢາສູບຂອງແຫຼວຊື່: ນີ້ແມ່ນຮູບແບບຂອງຄວັນຂອງແຫຼວທີ່ພົບເລື້ອຍທີ່ສຸດແລະພຽງແຕ່ເປັນຂອງແຫຼວທີ່ເຂັ້ມຂຸ້ນທີ່ຜະລິດໃນລະຫວ່າງຂະບວນການສູບຢາ.
• ຄວັນຂອງແຫຼວເປັນຜົງ: ຮູບແບບຂອງຄວັນຂອງແຫຼວນີ້ແມ່ນຜະລິດໂດຍການປະສົມຂອງແຫຼວທີ່ເຂັ້ມຂຸ້ນກັບຕົວຂົນສົ່ງເຊັ່ນ: maltodextrin ຫຼື corn syrup solids ແລ້ວເອົາສ່ວນປະສົມໃຫ້ແຫ້ງເພື່ອສ້າງເປັນຜົງ.
• ຜະສົມຜະສານ: ບາງຍີ່ຫໍ້ສະເໜີການປະສົມຄວັນຂອງແຫຼວທີ່ຖືກອອກແບບມາເພື່ອເຮັດຕາມລົດຊາດຂອງປະເພດໄມ້ສະເພາະ, ເຊັ່ນ: hickory ຫຼື mesquite.

ຍີ່ຫໍ້: ຍີ່ຫໍ້ຄວັນຢາສູບທີ່ມີຄວາມນິຍົມຫຼາຍທີ່ສຸດແມ່ນຫຍັງ?

ມີຫຼາຍຮ້ອຍຍີ່ຫໍ້ຄວັນຢາສູບຂອງແຫຼວທີ່ມີຢູ່, ແຕ່ລະຄົນມີຄຸນສົມບັດ ແລະຄຸນນະພາບລົດຊາດທີ່ເປັນເອກະລັກຂອງຕົນເອງ. ບາງຍີ່ຫໍ້ທີ່ມີຢູ່ຢ່າງກວ້າງຂວາງແລະເປັນທີ່ນິຍົມທີ່ສຸດປະກອບມີ:

• ຄວັນໄຟຂອງ Wright
• ຄວັນຢາສູບຂອງແຫຼວ Colgin
• ຄວັນໄຟຂອງ Stubb
• Lazy Kettle ຄວັນຢາສູບຂອງແຫຼວ
• ລູກສອນໄຟສີແດງ

ລົດຊາດຂອງຄວັນຢາສູບຂອງແຫຼວແມ່ນຫຍັງ?

ລົດຊາດທີ່ສັງເກດເຫັນຫຼາຍທີ່ສຸດໃນຄວັນຢາສູບຂອງແຫຼວແມ່ນ, ແນ່ນອນ, ການສູບຢາ. ມັນເປັນສິ່ງທີ່ເຮັດໃຫ້ມັນເປັນສ່ວນປະກອບທີ່ນິຍົມໃນຖ້ວຍບາບີຄິວ. ແຕ່ມັນມີຫຼາຍກວ່າການສູບຢາ. ຄວັນໄຟຂອງແຫຼວແມ່ນເຮັດໂດຍການເຜົາໄມ້ແລະຈັບຄວັນທີ່ຜະລິດ. ດັ່ງນັ້ນ, ມັນມີລົດຊາດທີ່ມີເນື້ອໄມ້ທີ່ແຕກຕ່າງເຊິ່ງເພີ່ມຄວາມເລິກໃຫ້ກັບອາຫານໃດໆທີ່ມັນໃຊ້.

ເຮັດວຽກກັບອາຫານທີ່ແຕກຕ່າງກັນ

ຄວັນຢາສູບຂອງແຫຼວສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ກັບອາຫານທີ່ຫລາກຫລາຍ, ບໍ່ພຽງແຕ່ຊີ້ນ. ມັນ​ເປັນ​ສ່ວນ​ປະ​ກອບ​ທີ່​ຫຼາກ​ຫຼາຍ​ທີ່​ສາ​ມາດ​ເພີ່ມ​ລົດ​ຊາດ​ຄວັນ​ຢາ​ສູບ​ໃຫ້​ທຸກ​ສິ່ງ​ທຸກ​ຢ່າງ​ຈາກ​ຜັກ​ເພື່ອ tofu​. ປະເພດຂອງຄວັນຢາສູບຂອງແຫຼວທີ່ທ່ານໃຊ້ຍັງສາມາດສົ່ງຜົນກະທົບຕໍ່ລົດຊາດ. ບາງຍີ່ຫໍ້ສະເຫນີຜະລິດຕະພັນທີ່ແຕກຕ່າງກັນທີ່ຖືກອອກແບບມາໂດຍສະເພາະເພື່ອເຮັດວຽກກັບອາຫານບາງປະເພດ.

ມີອໍານາດແລະຍາວນານ

ຄວັນໄຟເລັກນ້ອຍໄປໄກ. ມັນເປັນສ່ວນປະກອບທີ່ມີປະສິດທິພາບທີ່ສາມາດສ້າງໄດ້ໄວໃນອາຫານຖ້າທ່ານບໍ່ລະມັດລະວັງ. ແຕ່ນັ້ນກໍ່ແມ່ນຫນຶ່ງໃນຜົນປະໂຫຍດຂອງການນໍາໃຊ້ມັນ. ເນື່ອງຈາກວ່າມັນມີທ່າແຮງຫຼາຍ, ທ່ານສາມາດເພີ່ມລົດຊາດທີ່ມີຄວັນໄຟເລັກນ້ອຍ. ນອກຈາກນັ້ນ, ເນື່ອງຈາກວ່າມັນເປັນຂອງແຫຼວ, ມັນງ່າຍທີ່ຈະປະສົມກັບສ່ວນປະກອບອື່ນໆ.

ເກັບຮັກສາໄວ້ເປັນເວລາດົນກວ່າ

ຄວັນຢາສູບຂອງແຫຼວຍັງເປັນສ່ວນປະກອບທີ່ດີທີ່ຈະມີຢູ່ໃນມືເພາະວ່າມັນສາມາດເກັບຮັກສາໄວ້ໄດ້ດົນ. ເນື່ອງຈາກວ່າມັນເປັນຜະລິດຕະພັນທີ່ເຂັ້ມຂຸ້ນ, ມັນບໍ່ໄດ້ບໍ່ດີໄວເທົ່າກັບສ່ວນປະກອບອື່ນໆ. ນີ້ຫມາຍຄວາມວ່າທ່ານສາມາດເກັບຮັກສາຄວັນຢາສູບເປັນຂອງແຫຼວຢູ່ໃນ pantry ຂອງທ່ານແລະນໍາໃຊ້ມັນທຸກຄັ້ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການທີ່ຈະເພີ່ມລົດຊາດຄວັນຢາສູບຂອງອາຫານ.

ປະກອບດ້ວຍສານປະກອບ

ມັນເປັນມູນຄ່າທີ່ສັງເກດວ່າຄວັນຢາສູບຂອງແຫຼວປະກອບດ້ວຍທາດປະສົມທີ່ຍັງພົບເຫັນຢູ່ໃນຄວັນຢາສູບທໍາມະຊາດ. ທາດປະສົມເຫຼົ່ານີ້ເປັນທີ່ຮູ້ຈັກກັນວ່າເຮັດໃຫ້ເກີດມະເຮັງໃນຈໍານວນຫຼວງຫຼາຍ. ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ປະລິມານຂອງທາດປະສົມເຫຼົ່ານີ້ຢູ່ໃນຄວັນຢາສູບຂອງແຫຼວແມ່ນມີຫນ້ອຍຫຼາຍ, ແລະຜະລິດຕະພັນໄດ້ຖືກພິຈາລະນາໂດຍທົ່ວໄປວ່າປອດໄພໃນການນໍາໃຊ້. ຖ້າທ່ານມີຄວາມກັງວົນກ່ຽວກັບຜົນກະທົບດ້ານສຸຂະພາບຂອງຄວັນຢາສູບຂອງແຫຼວ, ທ່ານຄວນກວດເບິ່ງກັບທ່ານຫມໍຂອງທ່ານສະເຫມີ.

ຈຸດທີ່ຄວນຈື່

ເພື່ອສະຫຼຸບມັນ, ຄວັນຢາສູບເປັນຂອງແຫຼວເປັນສ່ວນປະກອບທີ່ດີທີ່ໃຫ້ຜົນປະໂຫຍດຫຼາຍໃນເວລາທີ່ມັນມາກັບການເພີ່ມລົດຊາດຄວັນຢາສູບໃນອາຫານຂອງທ່ານ. ມັນງ່າຍທີ່ຈະໃຊ້, ຍາວນານ, ແລະເຮັດວຽກກັບອາຫານທີ່ແຕກຕ່າງກັນຫຼາຍຊະນິດ. ພຽງ​ແຕ່​ຈື່​ຈໍາ​ທີ່​ຈະ​ນໍາ​ໃຊ້​ມັນ sparingly​, ເປັນ​ພຽງ​ເລັກ​ນ້ອຍ​ໄປ​ທາງ​ໄກ​. ແລະຖ້າຫາກວ່າທ່ານກໍາລັງຊອກຫາປະເພດສະເພາະໃດຫນຶ່ງຂອງຄວັນຢາສູບຂອງແຫຼວ, ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າການກວດສອບຍີ່ຫໍ້ແລະຜະລິດຕະພັນທີ່ແຕກຕ່າງກັນເພື່ອຊອກຫາຫນຶ່ງທີ່ເຮັດວຽກທີ່ດີທີ່ສຸດສໍາລັບທ່ານ.

ວິທີການຈ້າງຄວັນຢາສູບຂອງແຫຼວໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານຂອງທ່ານ

ຄວັນຢາສູບເປັນວິທີທີ່ດີທີ່ຈະເພີ່ມລົດຊາດຄວັນຢາສູບໃຫ້ກັບຖ້ວຍຂອງທ່ານໂດຍບໍ່ຕ້ອງຜ່ານຂະບວນການສູບຢາຕົວຈິງ. ນີ້ແມ່ນບາງວິທີທີ່ຈະໃຊ້ມັນ:

• ຕື່ມສອງສາມຢອດໃສ່ marinade ຫຼືຊອດຂອງທ່ານເພື່ອໃຫ້ມັນມີລົດຊາດທີ່ມີກິ່ນຫອມ.
• ຖູມັນໃສ່ຊີ້ນຕ່າງໆ ເຊັ່ນ: ຊີ້ນໝູ ຫຼື ຊີ້ນງົວ ກ່ອນທີ່ຈະປີ້ງ ຫຼື ປີ້ງເພື່ອໃຫ້ມີລົດຊາດຄວັນ.
• ຕື່ມໃສ່ຊີ້ນ deli ຂອງເຈົ້າເລັກນ້ອຍເພື່ອໃຫ້ມີລົດຊາດທີ່ມີກິ່ນຫອມ.
• ປົນມັນເຂົ້າໄປໃນ patties burger ຂອງທ່ານເພື່ອລົດຊາດຄວັນຢາສູບ.
• ໃຊ້ມັນເພື່ອປຸງລົດຊາດ bacon ຂອງທ່ານຫຼືເພີ່ມມັນໃສ່ໄສ້ກອກອາຫານເຊົ້າຂອງທ່ານສໍາລັບອາຫານເຊົ້າທີ່ມີຄວັນຢາສູບ.

ທົດແທນການສູບຢາຕົວຈິງ

ຖ້າທ່ານບໍ່ສາມາດເຂົ້າເຖິງຜູ້ສູບຢາຫຼືບໍ່ມີເວລາທີ່ຈະສູບຢາຊີ້ນຂອງທ່ານ, ຄວັນຢາສູບຂອງແຫຼວແມ່ນສ່ວນປະກອບທາງລັດທີ່ດີ. ນີ້ແມ່ນບາງວິທີທີ່ຈະໃຊ້ມັນ:

• ໃຊ້ມັນເປັນການທົດແທນການສູບຢາໃນຊອດ barbecue ຫຼື rub ຂອງທ່ານ.
• ຕື່ມໃສ່ຫມາກເຜັດຫຼືເຄື່ອງຕົ້ມຂອງທ່ານເພື່ອລົດຊາດທີ່ມີຄວັນ.
• ປົນມັນເຂົ້າໄປໃນຫມາກຖົ່ວທີ່ອົບຂອງເຈົ້າເພື່ອໃຫ້ມີລົດຊາດທີ່ມີກິ່ນຫອມ.
• ຖູມັນໃສ່ປີກໄກ່ຂອງເຈົ້າກ່ອນອົບເພື່ອໃຫ້ມີລົດຊາດຄວັນ.

ກັ່ນຕອງແລະປຸງລົດຊາດ

ໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວຄວັນຢາສູບຂອງແຫຼວແມ່ນຂາຍໃນສອງຮູບແບບ: ທໍາມະຊາດແລະລົດຊາດ. ນີ້ແມ່ນບາງສິ່ງທີ່ຄວນຈື່ໄວ້ໃນເວລາຊື້ຄວັນຂອງແຫຼວ:

• ຄວັນໄຟທໍາມະຊາດແມ່ນເຮັດໂດຍການເຜົາໄມ້ແລະຈັບຄວັນໃນນ້ໍາ. ຄວັນຂອງແຫຼວທີ່ມີລົດຊາດແມ່ນເຮັດໂດຍການເພີ່ມລົດຊາດເພີ່ມເຕີມເຊັ່ນ: hickory ຫຼື mesquite ກັບຄວັນຂອງແຫຼວທໍາມະຊາດ.
• ຄວັນໄຟຂອງແຫຼວທີ່ກັ່ນຕອງເປັນທາງເລືອກທີ່ປອດໄພກວ່າ ເພາະມັນກຳຈັດສິ່ງສົກກະປົກອອກຈາກຄວັນໄຟ. ຄວັນຢາສູບຂອງແຫຼວທີ່ບໍ່ໄດ້ກັ່ນຕອງອາດມີສານເຄມີອັນຕະລາຍບາງຊະນິດທີ່ພົບເຫັນຢູ່ໃນຄວັນຢາສູບ.
• ຄຸນນະພາບແຕກຕ່າງກັນລະຫວ່າງຍີ່ຫໍ້, ສະນັ້ນມັນດີທີ່ສຸດທີ່ຈະອ່ານການທົບທວນຄືນແລະເຮັດການຄົ້ນຄວ້າບາງຢ່າງກ່ອນທີ່ຈະຊື້.
• ບາງຍີ່ຫໍ້ທົ່ວໄປຂອງຄວັນຢາສູບຂອງແຫຼວປະກອບມີ Wright's, Colgin, ແລະ Stubb's.

ໄວແລະງ່າຍດາຍ

ຄວັນໄຟຂອງແຫຼວໃຫ້ວິທີທີ່ງ່າຍ ແລະໄວໃນການເພີ່ມກິ່ນຄວັນໃຫ້ກັບອາຫານຂອງທ່ານ. ນີ້ແມ່ນບາງສິ່ງທີ່ຄວນຈື່ໃນເວລາໃຊ້ຄວັນໄຟຂອງແຫຼວ:

• ພຽງເລັກນ້ອຍໄປໄກ, ສະນັ້ນເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍຈໍານວນນ້ອຍໆແລະເພີ່ມຕື່ມຖ້າຈໍາເປັນ.
• ມັນເປັນຄວາມຄິດທີ່ດີທີ່ຈະໃຊ້ມັນສົມທົບກັບສ່ວນປະກອບອື່ນໆທີ່ມີຄວັນຢາສູບເຊັ່ນ paprika ສູບຢາຫຼືຫມາກພິກ chipotle ສໍາລັບລົດຊາດທີ່ສັບສົນຫຼາຍ.
• ມັນເປັນວິທີທີ່ດີທີ່ຈະເພີ່ມກິ່ນຄວັນໃຫ້ກັບອາຫານຜັກກາດ ຫຼືອາຫານສັດ.
• ມັນເປັນສ່ວນປະກອບທົ່ວໄປໃນອາຫານທີ່ກຽມໄວ້ເຊັ່ນ: ຊອດບາບີຄິວ, ແຈ່ວ, ແລະເບຄອນ.

ມີຄວາມມ່ວນກັບຄວັນໄຟຂອງແຫຼວ

ຄວັນຢາສູບຂອງແຫຼວເປັນຜະລິດຕະພັນທີ່ຫຼາກຫຼາຍທີ່ສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ໃນຫຼາຍວິທີ. ນີ້ແມ່ນບາງວິທີທີ່ມ່ວນຊື່ນທີ່ຈະໃຊ້ມັນ:

• ຕື່ມສອງສາມຢອດໃສ່ຊອດຮ້ອນຂອງທ່ານເພື່ອຄວັນໄຟ.
• ປົນມັນເຂົ້າໄປໃນ mac ແລະເນີຍແຂງຂອງທ່ານສໍາລັບການບິດຄວັນຢາສູບ.
• ໃຊ້ມັນເພື່ອເຮັດໃຫ້ເປັນ vinaigrette ສູບຢາສໍາລັບສະຫຼັດຂອງທ່ານ.
• ຖູມັນໃສ່ເປືອກ pizza ຂອງເຈົ້າເພື່ອໃຫ້ມີລົດຊາດຄວັນ.
• ໃຊ້ມັນເພື່ອເຮັດໃຫ້ຄັອກເທນທີ່ມີຄວັນ.

ຮຽນຮູ້ຂະບວນການເຮັດຄວັນໄຟຂອງແຫຼວ

ຄວັນໄຟຂອງແຫຼວແມ່ນເຮັດໂດຍການເຜົາໄມ້ແລະຈັບຄວັນໃນນ້ໍາ. ນີ້ແມ່ນບາງສິ່ງທີ່ຄວນຈື່ໄວ້ໃນເວລາຮຽນຮູ້ກ່ຽວກັບຂະບວນການ:

• ຜູ້ຜະລິດໃຊ້ໄມ້ປະເພດຕ່າງໆເພື່ອເຮັດໃຫ້ຄວັນໄຟຂອງແຫຼວ, ເຊິ່ງສາມາດສົ່ງຜົນກະທົບຕໍ່ລົດຊາດ.
• ຂະບວນການເຮັດໃຫ້ຄວັນຢາສູບຂອງແຫຼວແຕກຕ່າງກັນລະຫວ່າງຜູ້ຜະລິດ, ດັ່ງນັ້ນຄຸນນະພາບແລະລົດຊາດສາມາດແຕກຕ່າງກັນ.
• ຜູ້ຜະລິດບາງຄົນໃຊ້ໄມ້ຂະຫນາດໃຫຍ່ເພື່ອເຜົາໄຫມ້, ໃນຂະນະທີ່ຄົນອື່ນໃຊ້ຂີ້ເລື່ອຍຫຼືແຜ່ນໄມ້.
• ຜູ້ຜະລິດບາງຄົນກັ່ນຕອງຄວັນຢາສູບເພື່ອເອົາສິ່ງສົກກະປົກ, ໃນຂະນະທີ່ຄົນອື່ນບໍ່ເຮັດ.

ເອົາຄວັນຢາສູບ: ວິທີການເພີ່ມຄວັນຢາສູບຂອງແຫຼວໃສ່ອາຫານຂອງທ່ານ

ໃນເວລາທີ່ມັນມາກັບການເລືອກຄວັນຢາສູບຂອງແຫຼວ, ມີບາງສິ່ງທີ່ຕ້ອງຢູ່ໃນໃຈ. ບາງຍີ່ຫໍ້ມີສ່ວນປະກອບເພີ່ມເຕີມເຊັ່ນ: molasses ຫຼືສົ້ມ, ໃນຂະນະທີ່ອື່ນໆແມ່ນກົງໄປກົງມາຫຼາຍ. ມັນເປັນມູນຄ່າການກວດສອບປ້າຍເພື່ອເບິ່ງວ່າຜະລິດຕະພັນມີຫຍັງແດ່ແລະປຽບທຽບຍີ່ຫໍ້ເພື່ອຊອກຫາຫນຶ່ງທີ່ສະຫນອງການປຸງລົດຊາດທີ່ທ່ານກໍາລັງຊອກຫາ.

ເພີ່ມຄວັນຢາສູບຂອງແຫຼວໃສ່ສູດຂອງທ່ານ

ເມື່ອທ່ານໄດ້ເລືອກຄວັນຢາສູບຂອງແຫຼວຂອງທ່ານ, ມັນເຖິງເວລາທີ່ຈະເລີ່ມຕົ້ນການປຸງແຕ່ງອາຫານ. ນີ້ແມ່ນຄໍາແນະນໍາສອງສາມຢ່າງສໍາລັບການເພີ່ມຄວັນຢາສູບຂອງແຫຼວໃສ່ຖ້ວຍຂອງທ່ານ:

• ຄວັນຢາສູບຂອງແຫຼວແມ່ນລົດຊາດທີ່ເຂັ້ມຂຸ້ນ, ດັ່ງນັ້ນເລັກນ້ອຍໄປໄກ. ເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍຈໍານວນນ້ອຍໆແລະເພີ່ມຕື່ມຕາມຄວາມຕ້ອງການ.
• ຄວັນຢາສູບຂອງແຫຼວສາມາດຖືກເພີ່ມໃສ່ຖ້ວຍຕ່າງໆ, ລວມທັງຊີ້ນ, ຊອດ, ແລະແມ້ກະທັ້ງແຫຼ່ງທາດໂປຼຕີນຈາກອາຫານສັດເຊັ່ນ: tofu ຫຼື tempeh.
• ເມື່ອເພີ່ມຄວັນຂອງແຫຼວໃສ່ສູດ, ມັນດີທີ່ສຸດທີ່ຈະປະສົມມັນກັບສ່ວນປະກອບອື່ນໆກ່ອນເພື່ອຮັບປະກັນການແຜ່ກະຈາຍ. ຕົວຢ່າງ, ທ່ານອາດຈະປະສົມມັນກັບຊອດຫຼື marinade ກ່ອນທີ່ຈະຖອກໃສ່ຊີ້ນ.
• ຖ້າທ່ານໃຊ້ເຄື່ອງສູບໄຟຟ້າ, ທ່ານສາມາດເພີ່ມຄວັນຢາສູບຂອງແຫຼວໃສ່ກະທະນ້ໍາເພື່ອເຮັດໃຫ້ຊີ້ນຂອງທ່ານມີລົດຊາດທີ່ມີຄວັນ.

ການ​ສ້າງ​ຊອດ Smoky ຂອງ​ທ່ານ​ເອງ​

ຄວັນຢາສູບຂອງແຫຼວຍັງສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອສ້າງເປັນນ້ໍາຄວັນຢາສູບທີ່ສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ເປັນເຄື່ອງປຸງຫຼື marinade ໄດ້. ນີ້ແມ່ນສູດອາຫານງ່າຍໆເພື່ອເລີ່ມຕົ້ນທ່ານ:

• ປະສົມ ketchup 1 ຈອກ, ສົ້ມ cider ຫມາກໂປມ 1/4 ຈອກ, ້ໍາຕານ 1/4 ຈອກ, 2 ບ່ວງນ້ໍາຄວັນຢາສູບ, ແລະ pinch ຂອງເກືອໃນໂຖປັດສະວະ.
• ປັ່ນສ່ວນປະສົມເຂົ້າກັນຈົນເຂົ້າກັນດີ.
• ປຸງລົດຊາດປະສົມແລະປັບເຄື່ອງປຸງຕາມຄວາມຕ້ອງການ.
• ຖອກນ້ໍາຊອດເຂົ້າໄປໃນກະປ໋ອງຫຼືຂວດແລະເກັບໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນຈົນກ່ວາພ້ອມທີ່ຈະໃຊ້.

ຄວັນຢາສູບຂອງແຫຼວມີຄ່າບໍ?

ຄວັນຢາສູບເປັນວິທີທີ່ດີທີ່ຈະເພີ່ມລົດຊາດທີ່ມີຄວັນໃນຖ້ວຍຂອງທ່ານໂດຍບໍ່ມີການ hassle ຂອງການໃຊ້ຄວັນຢາສູບຫຼືປີ້ງນອກ. ໃນຂະນະທີ່ມັນບໍ່ໄດ້ຖືກພິຈາລະນາເປັນສ່ວນປະກອບ "ທໍາມະຊາດ", ມັນສະຫນອງວິທີທີ່ສະດວກໃນການບັນລຸລົດຊາດທີ່ມີຄວັນຢາສູບໃນເວລາສັ້ນໆ. ສໍາລັບຜູ້ເລີ່ມຕົ້ນ, ຄວັນຢາສູບຂອງແຫຼວເປັນວິທີທີ່ດີທີ່ຈະທົດລອງໃຊ້ລົດຊາດທີ່ມີຄວັນຢາສູບແລະມີຄວາມຮູ້ສຶກສໍາລັບການນໍາໃຊ້ຫຼາຍປານໃດ. ໂດຍລວມແລ້ວ, ຖ້າທ່ານກໍາລັງຊອກຫາທີ່ຈະເພີ່ມລົດຊາດທີ່ເປັນເອກະລັກແລະແຊບໃຫ້ກັບອາຫານຂອງທ່ານ, ຄວັນຢາສູບຂອງແຫຼວແມ່ນສົມຄວນທີ່ຈະພະຍາຍາມອອກ.

ບ່ອນທີ່ໄດ້ຮັບມືຂອງທ່ານກ່ຽວກັບຄວັນຢາສູບຂອງແຫຼວ

ຖ້າທ່ານເປັນປະເພດຂອງຄົນທີ່ມັກໄປຊື້ເຄື່ອງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນທ່ານຈະດີໃຈທີ່ຮູ້ວ່າຄວັນຢາສູບມີຢູ່ໃນຮ້ານຂາຍເຄື່ອງແຫ້ງສ່ວນໃຫຍ່. ນີ້ແມ່ນບາງບ່ອນທີ່ທ່ານສາມາດກວດສອບໄດ້:

• Walmart: ທ່ານສາມາດຊອກຫາຄວັນຂອງແຫຼວຢູ່ໃນຊ່ອງເຄື່ອງປຸງຂອງ Walmart ທ້ອງຖິ່ນຂອງທ່ານ. ພວກເຂົາປະຕິບັດຫຼາຍຍີ່ຫໍ້, ລວມທັງ Colgin ແລະ Lazy Kettle.
• Kroger: Kroger ແມ່ນຕ່ອງໂສ້ສັບພະສິນຄ້າໃຫຍ່ອີກອັນໜຶ່ງທີ່ບັນຈຸຄວັນໄຟຂອງແຫຼວ. ທ່ານ​ສາ​ມາດ​ຊອກ​ຫາ​ມັນ​ຢູ່​ໃນ aisle ດຽວ​ກັນ​ກັບ barbecue sauce ແລະ marinade​.
• Publix: ຖ້າທ່ານຢູ່ໃນພາກຕາເວັນອອກສຽງໃຕ້, ທ່ານສາມາດໄປຫາ Publix ເພື່ອເກັບຄວັນຂອງແຫຼວ. ພວກເຂົາປະຕິບັດ Colgin ແລະຍີ່ຫໍ້ທີ່ກ່ຽວຂ້ອງອື່ນໆ.
• Vons: ຜູ້ຊື້ຢູ່ຝັ່ງຕາເວັນຕົກສາມາດຊອກຫາຄວັນຢາສູບຂອງແຫຼວຢູ່ Vons. ມັນມັກຈະຢູ່ໃນພາກດຽວກັນກັບນ້ໍາບາບີຄິວແລະ marinade.
• Haddon House: ຖ້າທ່ານກໍາລັງຊອກຫາທາງເລືອກຄວັນຢາສູບຂອງແຫຼວທໍາມະຊາດ, Haddon House ມີຍີ່ຫໍ້ຕ່າງໆທີ່ໃຊ້ສ່ວນປະກອບທໍາມະຊາດ.

ຊື້ເຄື່ອງອອນໄລນ໌

ຖ້າທ່ານບໍ່ແມ່ນແຟນຂອງການໄປຮ້ານຫຼືພຽງແຕ່ຕ້ອງການປະຫຍັດເວລາ, ທ່ານສາມາດຊື້ຄວັນຢາສູບອອນໄລນ໌ໄດ້ຕະຫຼອດເວລາ. ນີ້ແມ່ນບາງທາງເລືອກ:

• Amazon: ທ່ານສາມາດຊອກຫາທາງເລືອກຄວັນໄຟຫຼາຍໃນ Amazon. ພຽງແຕ່ຄລິກໃສ່ການເຊື່ອມຕໍ່ແລະເລືອກຍີ່ຫໍ້ທີ່ເຫມາະສົມກັບສູດຂອງທ່ານ.
• Colgin: ຖ້າທ່ານຮັກຄວັນຢາສູບຂອງແຫຼວ Colgin, ທ່ານສາມາດຊື້ມັນໄດ້ຫຼາຍຢູ່ໃນເວັບໄຊທ໌ຂອງພວກເຂົາ.
• Lazy Kettle: Lazy Kettle ຍັງຂາຍຄວັນຂອງແຫຼວຂອງເຂົາເຈົ້າອອນໄລນ໌.
• Store Locator: ຍີ່ຫໍ້ຄວັນຢາສູບຂອງແຫຼວສ່ວນໃຫຍ່ມີສະຖານທີ່ຮ້ານຢູ່ໃນເວັບໄຊທ໌ຂອງພວກເຂົາ. ພຽງແຕ່ພິມລະຫັດໄປສະນີຂອງທ່ານແລະຊອກຫາຮ້ານທີ່ໃກ້ທີ່ສຸດທີ່ມີຜະລິດຕະພັນຂອງເຂົາເຈົ້າ.

ທາງເລືອກ Vegan ແລະ Vegetarian

ຄວັນຢາສູບຂອງແຫຼວເປັນສ່ວນປະກອບສໍາຄັນສໍາລັບການເຮັດໃຫ້ອາຫານ vegan ແລະ vegetarian ມີລົດຊາດຄ້າຍຄືຂອງແທ້. ນີ້ແມ່ນບາງວິທີທີ່ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ມັນ:

• Veggie “Bacon”: ຄວັນຢາສູບຂອງແຫຼວສາມາດເຮັດໃຫ້ແຄລອດ, ໝາກເຜັດ, ແລະເທມເປ້ກາຍເປັນເບຄອນທີ່ແຊບຊ້ອຍ.
• Umami Boost: ຕື່ມຄວັນຂອງແຫຼວເລັກນ້ອຍໃສ່ marinade ຜັກຂອງທ່ານສໍາລັບການເພີ່ມ umami.
• ການທົດແທນ Lox: ຄວັນຢາສູບຂອງແຫຼວແລະນ້ໍາປູນຂາວສາມາດເຮັດໃຫ້ carrots ກາຍເປັນການທົດແທນ lox delicious.
• ນ້ຳໝາກເຫັບ: ຕື່ມຄວັນໄຟເລັກນ້ອຍໃສ່ນ້ຳຜັກກາດຊອດຂອງເຈົ້າເພື່ອໃຫ້ມີກິ່ນຄວັນດີ.

Key Takeaways

• ຄວັນຢາສູບຂອງແຫຼວແມ່ນມີຢູ່ໃນຮ້ານຂາຍເຄື່ອງຍ່ອຍສ່ວນໃຫຍ່.
• ນອກນັ້ນທ່ານຍັງສາມາດຊື້ມັນອອນໄລນ໌ຫຼືເປັນຈໍານວນຫຼາຍຈາກຍີ່ຫໍ້ສະເພາະ.
• ຄວັນຢາສູບເປັນສ່ວນປະກອບສໍາຄັນສໍາລັບການເຮັດໃຫ້ອາຫານ vegan ແລະ vegetarian ມີລົດຊາດຄ້າຍຄືຂອງແທ້.
• ປັບປະລິມານຄວັນຂອງແຫຼວທີ່ເຈົ້າໃຊ້ໃຫ້ເໝາະສົມກັບຄວາມມັກລົດຊາດຂອງເຈົ້າ.
• ຢ່າຢ້ານທີ່ຈະລອງໃຊ້ຍີ່ຫໍ້ ແລະລົດຊາດທີ່ແຕກຕ່າງກັນເພື່ອຊອກຫາອັນທີ່ທ່ານຮັກ.

ຄວັນຢາສູບຂອງແຫຼວເປັນອັນຕະລາຍຕໍ່ສຸຂະພາບຂອງເຈົ້າບໍ?

ທ່ານດຣ Michael Greger, FACLM, ແພດທີ່ມີຊື່ສຽງ ແລະເປັນຜູ້ຂຽນ, ໄດ້ລະບຸວ່າ ການໄດ້ຮັບສານ PAHs ຜ່ານຄວັນໄຟຂອງແຫຼວ ແມ່ນເປັນອັນຕະລາຍຕໍ່ສຸຂະພາບ. PAHs ແມ່ນສານກໍ່ມະເຮັງທີ່ພິສູດແລ້ວ, ຊຶ່ງຫມາຍຄວາມວ່າພວກມັນສາມາດເຮັດໃຫ້ເກີດມະເຮັງໄດ້. ການປະກົດຕົວຂອງສານອັນຕະລາຍເຫຼົ່ານີ້ຢູ່ໃນຄວັນຢາສູບຂອງແຫຼວຫມາຍຄວາມວ່າມັນບໍ່ໄດ້ຖືກແນະນໍາໃຫ້ບໍລິໂພກມັນໂດຍກົງ.

ຄວັນຢາສູບຂອງແຫຼວປອດໄພກວ່າອາຫານທີ່ສູບຢາບໍ?

ໃນຂະນະທີ່ຄວັນຢາສູບຂອງແຫຼວມີ PAHs, ມັນປອດໄພກວ່າການສູບຢາໂດຍກົງ. ນີ້ແມ່ນຍ້ອນວ່າຄວັນຢາສູບຂອງແຫຼວຖືກກັ່ນຕອງເພື່ອເອົາບາງສານທີ່ເປັນອັນຕະລາຍອອກ. ນອກຈາກນັ້ນ, ພຽງແຕ່ມີຄວັນຢາສູບຂອງແຫຼວເລັກນ້ອຍເທົ່ານັ້ນທີ່ຈະເພີ່ມລົດຊາດໃຫ້ກັບອາຫານ, ຊຶ່ງຫມາຍຄວາມວ່າການໄດ້ຮັບສານອັນຕະລາຍແມ່ນຈໍາກັດ.

ວິທີການບໍລິໂພກຄວັນຢາສູບຂອງແຫຼວຢ່າງປອດໄພ?

ຖ້າທ່ານຕ້ອງການໃຊ້ຄວັນຢາສູບຂອງແຫຼວເພື່ອເພີ່ມລົດຊາດໃຫ້ກັບອາຫານ, ແນະນໍາໃຫ້ຫຼີກເວັ້ນການບໍລິໂພກໂດຍກົງ. ແທນທີ່ຈະ, ທ່ານສາມາດເພີ່ມຈໍານວນນ້ອຍໆໃສ່ອາຫານຂອງທ່ານເພື່ອບັນລຸລົດຊາດທີ່ຕ້ອງການ. ມັນຍັງແນະນໍາໃຫ້ອ່ານປ້າຍຢ່າງລະມັດລະວັງແລະເລືອກຍີ່ຫໍ້ທີ່ມີ PAHs ຫນ້ອຍລົງ.

ສະຫຼຸບ

ນັ້ນຄືຄວັນໄຟ! ມັນເປັນສ່ວນປະກອບລັບທີ່ໃຊ້ເພື່ອເພີ່ມລົດຊາດຄວັນໄຟໃຫ້ກັບອາຫານ. ມັນ​ເປັນ​ຜະ​ລິດ​ຕະ​ພັນ​ທໍາ​ມະ​ຊາດ​ທີ່​ຜະ​ລິດ​ໂດຍ​ການ​ເຜົາ​ໄຫມ້​ໄມ້​ແລະ​ການ​ຈັບ​ເອົາ​ຄວັນ​ຢາ​ສູບ​, ທີ່​ຂົ້ນ​ແລະ​ການ​ກັ່ນ​ຕອງ​ເພື່ອ​ສ້າງ​ເປັນ​ຂອງ​ແຫຼວ​ເຂັ້ມ​ແຂງ​. ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ມັນເພື່ອເພີ່ມລົດຊາດຄວັນຢາສູບໃຫ້ກັບອາຫານຕ່າງໆ, ລວມທັງຊີ້ນ, ຜັກ, ແລະເຕົ້າຫູ້, ແລະມັນເປັນວິທີທີ່ດີທີ່ຈະທົດແທນການສູບຢາທີ່ແທ້ຈິງໃນເວລາທີ່ທ່ານບໍ່ສາມາດເຂົ້າເຖິງຜູ້ສູບຢາ. ສະນັ້ນບໍ່ຕ້ອງຢ້ານທີ່ຈະລອງມັນ!

ກວດເບິ່ງປຶ້ມແຕ່ງກິນໃໝ່ຂອງພວກເຮົາ

ສູດອາຫານຄອບຄົວຂອງ Bitemybun ທີ່ມີແຜນອາຫານຄົບຖ້ວນສົມບູນ ແລະຄູ່ມືສູດ.

ລອງໃຊ້ໄດ້ຟຣີກັບ Kindle Unlimited:

ອ່ານໄດ້ຟຣີ

Joost Nusselder, ຜູ້ກໍ່ຕັ້ງ Bite My Bun ເປັນນັກກາລະຕະຫຼາດເນື້ອຫາ, ພໍ່ແລະມັກທົດລອງອາຫານໃwith່ກັບອາຫານຍີ່ປຸ່ນທີ່ເປັນຈຸດໃຈກາງຂອງຄວາມມັກຂອງລາວ, ແລະຮ່ວມກັບທີມງານຂອງລາວ, ລາວໄດ້ສ້າງບົດຄວາມ blog ໃນຄວາມເລິກຕັ້ງແຕ່ປີ 2016 ເພື່ອຊ່ວຍຜູ້ອ່ານທີ່ຈົງຮັກພັກດີ. ພ້ອມສູດອາຫານແລະເຄັດລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານ.