ຕັບແມ່ນຫຍັງ? ຄົ້ນພົບຜົນປະໂຫຍດຂອງການກິນຕັບໃນອາຫານອາຊີ
ຕັບເປັນອະໄວຍະວະທີ່ສຳຄັນຂອງສັດມີກະດູກສັນຫຼັງ ແລະສັດອື່ນໆ. ໃນມະນຸດມັນຕັ້ງຢູ່ໃນສີ່ຫລ່ຽມຂວາເທິງຂອງທ້ອງ, ຂ້າງລຸ່ມນີ້ diaphragm. ຕັບມີຫນ້າທີ່ຫລາກຫລາຍ, ລວມທັງການລ້າງສານພິດຂອງທາດແປ້ງຕ່າງໆ, ການສັງເຄາະທາດໂປຼຕີນ, ແລະການຜະລິດຊີວະເຄມີທີ່ຈໍາເປັນສໍາລັບການຍ່ອຍອາຫານ. ໃນປັດຈຸບັນບໍ່ມີວິທີທີ່ຈະຊົດເຊີຍສໍາລັບການຂາດການເຮັດວຽກຂອງຕັບໃນໄລຍະຍາວ, ເຖິງແມ່ນວ່າເຕັກນິກການຊໍາລະລ້າງຕັບສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ໃນໄລຍະສັ້ນ. ຕັບເປັນຕ່ອມແລະມີບົດບາດສໍາຄັນໃນການເຜົາຜະຫລານອາຫານທີ່ມີຫນ້າທີ່ຈໍານວນຫລາຍໃນຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດ, ລວມທັງການຄວບຄຸມການເກັບຮັກສາ glycogen, ການທໍາລາຍຂອງເມັດເລືອດແດງ, ການສັງເຄາະທາດໂປຼຕີນຈາກ plasma, ການຜະລິດຮໍໂມນ, ແລະການລ້າງສານພິດ. ມັນເປັນອຸປະກອນເສີມຂອງຕ່ອມຍ່ອຍອາຫານແລະຜະລິດນໍ້າບີ, ທາດປະສົມທີ່ເປັນດ່າງທີ່ຊ່ວຍໃນການຍ່ອຍອາຫານໂດຍຜ່ານ emulsification ຂອງ lipids. ເນື້ອເຍື່ອທີ່ມີຄວາມຊ່ຽວຊານສູງຂອງຕັບປະກອບດ້ວຍ hepatocytes ສ່ວນໃຫຍ່ຄວບຄຸມຄວາມຫລາກຫລາຍຂອງປະຕິກິລິຍາທາງຊີວະເຄມີທີ່ມີປະລິມານສູງ, ລວມທັງການສັງເຄາະແລະການແຕກແຍກຂອງໂມເລກຸນຂະຫນາດນ້ອຍແລະສະລັບສັບຊ້ອນ, ເຊິ່ງຫຼາຍແມ່ນມີຄວາມຈໍາເປັນສໍາລັບຫນ້າທີ່ທີ່ສໍາຄັນປົກກະຕິ. ການຄາດຄະເນກ່ຽວກັບຈໍານວນຂອງການທໍາງານຂອງອະໄວຍະວະແຕກຕ່າງກັນ, ແຕ່ປື້ມຮຽນໂດຍທົ່ວໄປອ້າງວ່າມັນປະມານ 500. ຄໍາສັບທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບຕັບມັກຈະເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍ hepar- ຫຼື hepat- ຈາກພາສາກີກສໍາລັບຕັບ, hēpar (ἧπαρ, ຮາກ hepat-, ἡπατ-) .
ກວດເບິ່ງປຶ້ມແຕ່ງກິນໃໝ່ຂອງພວກເຮົາ
ສູດອາຫານຄອບຄົວຂອງ Bitemybun ທີ່ມີແຜນອາຫານຄົບຖ້ວນສົມບູນ ແລະຄູ່ມືສູດ.
ລອງໃຊ້ໄດ້ຟຣີກັບ Kindle Unlimited:
ອ່ານໄດ້ຟຣີໃນບົດນີ້ພວກເຮົາຈະກວມເອົາ:
ເປັນຫຍັງຕັບຈຶ່ງເປັນຊີ້ນອະໄວຍະວະທີ່ແຊບທີ່ສຸດ ແລະ ມີທາດບໍາລຸງທີ່ສຸດ ເຈົ້າຄົງຈະກິນບໍ່ພຽງພໍ
ຕັບເປັນອະໄວຍະວະໃຫຍ່ທີ່ພົບເຫັນຢູ່ໃນສັດ, ລວມທັງໄກ່, ງົວ, ຫມູ, ແລະລູກແກະ. ມັນໄດ້ຖືກບໍລິໂພກທົ່ວໄປໃນອາຫານອາຊີແລະໄດ້ຮັບການພິຈາລະນາສູງສໍາລັບຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການຂອງມັນ. ຕັບເປັນຊີ້ນທີ່ມີລົດຊາດຫວານ ແລະມີລົດຊາດດີ ທີ່ສາມາດປຸງແຕ່ງໄດ້ຫຼາຍວິທີ.
ປະເພດຂອງຕັບມີຢູ່ທົ່ວໄປ
ຕັບມີສອງປະເພດ: ໃຫຍ່ແລະນ້ອຍ. ຕັບໃຫຍ່ແມ່ນມາຈາກງົວຫຼືຫມູ, ໃນຂະນະທີ່ຕັບຂະຫນາດນ້ອຍແມ່ນມາຈາກໄກ່ຫຼືລູກແກະ. ຕັບໄກ່ແມ່ນຕັບທີ່ບໍລິໂພກຫຼາຍທີ່ສຸດໃນອາຫານອາຊີ.
ການກະກຽມແລະການຮັບໃຊ້
ຕັບແມ່ນຊີ້ນດີທີ່ສາມາດປຸງແຕ່ງໄດ້ຫຼາຍວິທີ, ລວມທັງຈືນ, ຈືນ, ແລະປີ້ງ. ມັນໄດ້ຖືກເຮັດສໍາເລັດດ້ວຍລົດຊາດທີ່ກ້າຫານເຊັ່ນ: ຜັກທຽມ, ຜັກບົ່ວ, ຫຼື bacon. ຊອດຖົ່ວເຫຼືອງ ແລະ ອະມິໂນໝາກພ້າວຍັງເປັນວິທີທີ່ດີທີ່ຈະເພີ່ມລົດຊາດໃຫ້ກັບຕັບ. ຕັບຖືກຮັບໃຊ້ດີທີ່ສຸດດ້ວຍຜັກຫຼືເຂົ້າ.
ຜົນປະໂຫຍດດ້ານໂພຊະນາການຂອງຕັບ
ຕັບມີໂພຊະນາການສູງ ແລະປະກອບດ້ວຍວິຕາມິນ ແລະແຮ່ທາດຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ, ລວມທັງອາຊິດໂຟລິກ, ສັງກະສີ, ແລະວິຕາມິນເອ. ມັນຍັງເປັນແຫຼ່ງໂປຣຕີນທີ່ດີ. ແມ່ຍິງຖືພາ ແລະໃຫ້ນົມລູກໄດ້ຖືກສົ່ງເສີມໃຫ້ບໍລິໂພກຕັບ ເນື່ອງຈາກຮ່າງກາຍຂອງເຂົາເຈົ້າມັກຈະຂາດສານອາຫານເຫຼົ່ານີ້.
ວິທີການມ່ວນຊື່ນຕັບ
ຖ້າທ່ານສົນໃຈຢາກທົດລອງຕັບ, ສະຖານທີ່ທີ່ງ່າຍທີ່ສຸດທີ່ຈະເລີ່ມຕົ້ນແມ່ນຢູ່ທີ່ຮ້ານຂາຍຊີ້ນທ້ອງຖິ່ນຂອງທ່ານ. ແລກປ່ຽນຕັບໄກ່ສໍາລັບຊີ້ນງົວຫຼືຕັບຫມູໃນສູດອາຫານທີ່ທ່ານມັກ. ຕັບຍັງສາມາດບໍລິໂພກໃນປະລິມານຫນ້ອຍເປັນອາຫານເສີມຂອງທ່ານ. ລົດຊາດທີ່ອ່ອນໂຍນຂອງຕັບໄກ່ເຮັດໃຫ້ມັນເປັນວິທີທີ່ດີທີ່ຈະແນະນໍາຕັບເຂົ້າໄປໃນອາຫານຂອງທ່ານ.
ນິກາຍທີ່ໜ້າສົນໃຈຂອງຄຳວ່າ "ຕັບ" ໃນອາຫານອາຊີ
- ຄໍາວ່າ "ຕັບ" ມີນິເວດວິທະຍາທີ່ສັບສົນແລະຫນ້າສົນໃຈທີ່ເຊື່ອມຕໍ່ກັບຫລາຍພາສາແລະວັດທະນະທໍາບູຮານ.
- ອີງຕາມຂໍ້ມູນວິທະຍາສາດທີ່ທັນສະໄຫມ, ຕັບເປັນອະໄວຍະວະທີ່ສໍາຄັນໃນຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດທີ່ມີບົດບາດສໍາຄັນໃນຫຼາຍຫນ້າທີ່ຂອງຮ່າງກາຍ.
- ຄວາມຫມາຍເບື້ອງຕົ້ນຂອງຄໍາວ່າ "ຕັບ" ໄດ້ຖືກຄິດວ່າກ່ຽວຂ້ອງກັບຄໍາສັບພາສາລະຕິນ "jecur," ເຊິ່ງຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອຊີ້ໃຫ້ເຫັນເຖິງອະໄວຍະວະຂອງຮ່າງກາຍ.
- ໃນພາສາ Frisian ເກົ່າ, ເຍຍລະມັນ, ນໍເວ, ແລະພາສາໂລແມນຕິກ, ຄໍາວ່າ "lever" ແມ່ນມາຈາກຄໍາສັບດຽວກັນ.
- ໃນພາສາ Norse, ຄໍາວ່າ "lifr" ຖືກນໍາໃຊ້ໂດຍທົ່ວໄປເພື່ອອະທິບາຍຕັບ, ແລະມັນຄ້າຍຄືກັນກັບຄໍາສັບພາສາເດັນມາກແລະຊູແອັດໃນປະຈຸບັນສໍາລັບອະໄວຍະວະ.
ຄວາມສໍາຄັນດ້ານອາຫານຂອງຄໍາວ່າ "ຕັບ"
- ຄໍາວ່າ "ຕັບ" ຍັງກ່ຽວຂ້ອງກັບຄໍາສັບການເຮັດອາຫານທີ່ຫມາຍເຖິງຕັບຂອງ geese fattened ແລະສັດອື່ນໆ.
- ໃນພາສາອິຕາລີແລະແອສປາໂຍນ, ຄໍາວ່າ "fegato" ແລະ "higado" ຕາມລໍາດັບ, ຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອອະທິບາຍຕັບ, ແລະພວກມັນຍັງຖືກນໍາໃຊ້ໃນສະພາບການເຮັດອາຫານເພື່ອຫມາຍເຖິງອາຫານທີ່ເຮັດດ້ວຍຕັບ.
- ໃນພາສາກະເຣັກ, ຄໍາວ່າ "tiniakos" ແມ່ນໃຊ້ເພື່ອອະທິບາຍຖ້ວຍທີ່ເຮັດດ້ວຍຕັບ, ແລະມັນມາຈາກຄໍາວ່າ "ໄຟ", ເຊິ່ງຫມາຍເຖິງຄວາມເຊື່ອທີ່ວ່າຕັບເປັນບ່ອນຢູ່ຂອງຈິດວິນຍານແລະອາລົມ.
- ປະຊາກອນຕາເວັນອອກກາງຍັງເຊື່ອວ່າຕັບເປັນຕົ້ນກໍາເນີດຂອງຊີວິດແລະວິນຍານ, ແລະມັນເດີນທາງໄປທົ່ວຮ່າງກາຍເພື່ອໃຫ້ຄວາມອົບອຸ່ນແລະຄວາມຊຸ່ມຊື່ນ.
- ໃນ Saterland Frisian, ຄໍາວ່າ "Lieuwer" ແມ່ນໃຊ້ເພື່ອອະທິບາຍຕັບ, ແລະມັນມາຈາກຄວາມເຊື່ອທີ່ວ່າຕັບຖືກຈັບແລະເຜົາດ້ວຍຄວາມຮ້ອນຕະຫຼອດໄປ.
ຄວາມສໍາຄັນຂອງ Etymology ໃນການເຂົ້າໃຈຄວາມສໍາຄັນຂອງຕັບໃນອາຫານອາຊີ
- ນິເວດວິທະຍາຂອງຄໍາວ່າ "ຕັບ" ເປັນພື້ນຖານສໍາລັບການເຂົ້າໃຈຄວາມສໍາຄັນຂອງອະໄວຍະວະນີ້ໃນອາຫານອາຊີ.
- ຄໍາວ່າ "liverin" ແມ່ນໃຊ້ໃນອາຫານຈີນເພື່ອພັນລະນາອາຫານທີ່ເຮັດດ້ວຍຕັບ, ແລະມັນໄດ້ຖືກຄິດວ່າກ່ຽວຂ້ອງກັບຄໍາວ່າ "riva", ເຊິ່ງໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນເຖິງຄວາມສໍາຄັນຂອງການເຮັດອາຫານຂອງຕັບໃນວັດທະນະທໍາຈີນບູຮານ.
- ນິເວດວິທະຍາຂອງຄໍາວ່າ "ຕັບ" ຍັງເກີດຂື້ນໃນຫຼາຍລາຍການທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບອາຫານອາຊີ, ເຊັ່ນ: ຫມາກເດື່ອ, ເຊິ່ງຄິດວ່າດີສໍາລັບຕັບ, ແລະຄໍາວ່າ "tiniakos", ເຊິ່ງຫມາຍເຖິງຄວາມເຊື່ອທີ່ວ່າຕັບເປັນ. ບ່ອນນັ່ງຂອງອາລົມ.
- ນິເວດວິທະຍາຂອງຄໍາວ່າ "ຕັບ" ໃນອາຫານອາຊີໄດ້ຢືນຢັນເຖິງຄວາມສໍາຄັນຂອງອະໄວຍະວະນີ້ໃນຫຼາຍໆວັດທະນະທໍາແລະໃຫ້ຄວາມເຂົ້າໃຈທີ່ຫນ້າສົນໃຈກ່ຽວກັບວິທີທີ່ປະຊາກອນທີ່ແຕກຕ່າງກັນມີປະສົບການແລະອະທິບາຍເຖິງສ່ວນທີ່ສະລັບສັບຊ້ອນແລະສໍາຄັນຂອງຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດ.
ວິທີການແຕ່ງກິນຕັບໃນອາຫານອາຊີ
ຕັບເປັນສ່ວນປະກອບທີ່ຫຼາກຫຼາຍທີ່ສາມາດນໍາໄປໃຊ້ໃນອາຫານອາຊີໄດ້ຫຼາກຫຼາຍຊະນິດ. ນີ້ແມ່ນວິທີການກະກຽມມັນສໍາລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານ:
- ເລືອກຕັບສົດທີ່ມີສີສັນສົດໃສ ແລະບໍ່ມີຈຸດດ່າງດຳ.
- ຕັດຕັບອອກຕາມລວງນອນເປັນຕ່ອນບາງໆ, ຫນາປະມານ 1/4 ນິ້ວ.
- ເອົານໍ້າບີ ຫຼືໄຂມັນອອກຈາກຕັບຢ່າງລະມັດລະວັງ.
- ແຊ່ຕັບໃນການແກ້ໄຂຂອງນ້ໍາແລະນ້ໍານາວປະມານ 30 ນາທີເພື່ອກໍາຈັດກິ່ນເໝັນໃດໆ.
ຄົ້ນຫາລົດຊາດທີ່ເປັນເອກະລັກຂອງອາຫານຕັບອາຊີ
ຊອກຫາອາຫານຄ່ໍາທີ່ໂຫລດດີເລີດທີ່ແນ່ໃຈວ່າຈະປະທັບໃຈບໍ? ເບິ່ງບໍ່ເກີນກວ່າຕັບຊີ້ນງົວຂົ້ວຈີນກັບຜັກບົ່ວ. ອາຫານນີ້ແມ່ນໂດດເດັ່ນທີ່ແທ້ຈິງໃນອາຫານອາຊີແລະເປັນວິທີທີ່ດີທີ່ຈະລວມເອົາຕັບເຂົ້າໄປໃນອາຫານຂອງທ່ານ. ນີ້ແມ່ນວິທີການກະກຽມມັນ:
- ເລີ່ມດ້ວຍການຊອຍຊີ້ນງົວ 1 ບ່ວງແກງເປັນຕ່ອນບາງໆ ແລ້ວນຳມາໝັກໃສ່ໃນສ່ວນປະສົມຂອງນ້ຳຖົ່ວເຫຼືອງ 2 ບ່ວງແກງ, ເຫຼົ້າແວງຈີນ 2 ບ່ວງແກງ ແລະ ແປ້ງສາລີ 1 ບ່ວງແກງ ປະໄວ້ຢ່າງໜ້ອຍ 30 ນາທີ.
- ອຸ່ນ wok ຫຼື skillet ຂະຫນາດໃຫຍ່ໃສ່ຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງແລະສູງແລະຕື່ມ 2 ບ່ວງຂອງນ້ໍາຜັກ. ເມື່ອນ້ຳມັນຮ້ອນແລ້ວ, ເອົາຫົວຜັກບົ່ວຊອຍ 1 ຫົວ ແລະ ຂີງຟັກລະອຽດ 1 ບ່ວງແກງ ແລະ ຄົນໃຫ້ເຂົ້າກັນປະມານໜຶ່ງນາທີ ຫຼື ຈົນມີກິ່ນຫອມ.
- ຕື່ມຕັບ marinated ກັບ wok ແລະ stir-fry ສໍາລັບ 2-3 ນາທີຫຼືຈົນກ່ວາຕັບຈະຜ່ານການປຸງແຕ່ງ. ເອົາຕັບອອກຈາກ wok ແລະວາງໄວ້.
- ໃນ wok ດຽວກັນ, ເພີ່ມບ່ວງເພີ່ມເຕີມຂອງນ້ໍາຜັກແລະນ້ໍາ 4 slices ຂອງ bacon ຈົນກ່ວາພວກເຂົາເຈົ້າເປັນ crispy. ເອົາ bacon ອອກຈາກ wok ແລະວາງໄວ້.
- ຕື່ມຕັບໃສ່ກັບ wok ແລະຖອກໃສ່ໃນສ່ວນປະສົມຂອງນ້ໍາຖົ່ວເຫຼືອງ 1 ບ່ວງແກງ, ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກຈີນ 1 ບ່ວງແກງ, ແລະແປ້ງສາລີ 1 ບ່ວງແກງ. ຈືນຈືນເທື່ອລະໜ້ອຍໜຶ່ງນາທີ ຫຼືຈົນກ່ວານ້ຳຊອດໜາຂຶ້ນ ແລະ ເຄືອບຕັບໃຫ້ເທົ່າກັນ.
- ສຸດທ້າຍ, ຕື່ມ bacon crispy ກັບຄືນໄປບ່ອນ wok ແລະໃຫ້ທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງປະສົມສຸດທ້າຍ. ຮັບປະທານຮ້ອນໆກັບເຂົ້າຫນື້ງແລ້ວມີຄວາມສຸກ!
ຕັບໄກ່ເຜັດເກົາຫຼີ
ຖ້າທ່ານກໍາລັງຊອກຫາວິທີທີ່ແຕກຕ່າງກັນໃນການກະກຽມຕັບ, ຕັບໄກ່ເຜັດເກົາຫຼີແມ່ນທາງເລືອກທີ່ດີ. ອາຫານນີ້ເຜັດເລັກນ້ອຍ, ແຕ່ຄວາມຮ້ອນແມ່ນສົມດູນກັບລົດຊາດຫວານແລະລົດຊາດ. ນີ້ແມ່ນວິທີການເຮັດໃຫ້ມັນ:
- ເລີ່ມຕົ້ນໂດຍການກະກຽມ marinade ໄດ້. ໃນໂຖປັດສະວະ, ປະສົມກັບ Gochujang 2 ບ່ວງແກງ (ຫມາກພິກເກົາຫຼີ), ນ້ໍາຈືດ 1 ບ່ວງແກງ, ນໍ້າເຜິ້ງ 1 ບ່ວງແກງ, ນ້ໍາມັນງາ 1 ບ່ວງແກງ, ແລະເຫຼົ້າແວງເຂົ້າ 1 ບ່ວງແກງ.
- ຕັບໄກ່ 1 ປອນບາງໆ ແລະ ຕື່ມໃສ່ນ້ຳໝັກ. ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າຕັບຖືກເຄືອບຢ່າງເທົ່າທຽມກັນແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນ marinate ຢ່າງຫນ້ອຍ 30 ນາທີ.
- ອຸ່ນ wok ຫຼື skillet ຂະຫນາດໃຫຍ່ໃສ່ຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງແລະສູງແລະຕື່ມ 2 ບ່ວງຂອງນ້ໍາຜັກ. ເມື່ອນ້ຳມັນຮ້ອນແລ້ວ, ຕື່ມຕັບທີ່ຕົ້ມແລ້ວລົງໄປຂົ້ວປະມານ 5-6 ນາທີ ຫຼື ຈົນກວ່າຕັບຈະສຸກ.
- ເອົາຕັບອອກຈາກ wok ແລະວາງໄວ້. ໃນ wok ດຽວກັນ, ຕື່ມຜັກບົ່ວ 1 ຊອຍແລະ stir-fry ສໍາລັບ 2-3 ນາທີຫຼືຈົນກ່ວາຜັກບົ່ວເປັນ caramelized ເລັກນ້ອຍ.
- ຕື່ມຕັບທີ່ປຸງແຕ່ງແລ້ວກັບຄືນໄປບ່ອນ wok ແລະໃຫ້ທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງປະສົມທີ່ດີ. ຮັບປະທານຮ້ອນໆກັບເຂົ້າຫນື້ງແລ້ວມີຄວາມສຸກ!
Yakitori ຕັບໄກ່ຍີ່ປຸ່ນ
ຖ້າທ່ານເປັນແຟນຂອງຊີ້ນ skewered, ທ່ານຈະມັກ Yakitori ຕັບໄກ່ຍີ່ປຸ່ນ. ອາຫານນີ້ເປັນວິທີທີ່ດີທີ່ຈະເພີດເພີນກັບຕັບເປັນອາຫານວ່າງທີ່ມີທາດໂປຼຕີນຫຼືເປັນອາຫານວ່າງ. ນີ້ແມ່ນວິທີການກະກຽມມັນ:
- ເລີ່ມຕົ້ນໂດຍການກະກຽມຊອດ yakitori. ໃນໝໍ້ນ້ອຍ, ນ້ຳຖົ່ວເຫຼືອງ 1/4 ຖ້ວຍ, ມິຣິນ 1/4 ຖ້ວຍ (ເຫຼົ້າເຂົ້າໜົມຫວານຍີ່ປຸ່ນ), ສາເກ 1/4 ຖ້ວຍ (ເຫຼົ້າເຂົ້າຍີ່ປຸ່ນ), ນ້ຳຕານ 2 ບ່ວງແກງ ແລະ 1 ບ່ວງແກງ. ຂີງ. ເອົາສ່ວນປະສົມໄປຕົ້ມໃສ່ໄຟປານກາງ ແລະ ປະໄວ້ປະມານ 5-7 ນາທີ ຫຼື ຈົນກ່ວາມັນໜາເລັກນ້ອຍ.
- ຕັດຕັບໄກ່ 1 ປອນອອກເປັນຕ່ອນນ້ອຍໆ ແລະ ຖູໃສ່ເຂົ້າໜົມປັງ. ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າຕ່ອນຕັບມີໄລຍະຫ່າງເທົ່າທຽມກັນແລະບໍ່ຖືກຫຸ້ມແຫນ້ນເກີນໄປ.
- ເອົາເຕົາປີ້ງ ຫຼື ໝໍ້ປີ້ງໃສ່ໄຟໃຫ້ຮ້ອນປານກາງ ແລະ ຖອກຕັບດ້ວຍນ້ຳມັນພືດບາງໆ. ປີ້ງ skewers ສໍາລັບ 2-3 ນາທີໃນແຕ່ລະດ້ານຫຼືຈົນກ່ວາຕັບຈະຜ່ານການປຸງແຕ່ງ.
- ຖອກຕັບ skewers ທີ່ປຸງແຕ່ງດ້ວຍຊອດ yakitori ແລະໃຫ້ບໍລິການຮ້ອນ. ມ່ວນ!
ການທົດແທນຕັບໃນອາຫານອາຊີ
ຖ້າທ່ານບໍ່ແມ່ນແຟນຂອງຕັບຫຼືບໍ່ສາມາດຊອກຫາມັນຢູ່ໃນຮ້ານທ້ອງຖິ່ນຂອງທ່ານ, ຢ່າກັງວົນ! ມີຫຼາຍສ່ວນປະກອບອື່ນໆທີ່ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ເພື່ອສ້າງລົດຊາດທີ່ຄ້າຍຄືກັນແລະໂຄງສ້າງໃນອາຫານອາຊີຂອງທ່ານ. ນີ້ແມ່ນຄຳແນະນຳບາງຢ່າງ:
- ຊີ້ນງົວ ຫຼື ຊີ້ນໝູ: ຊີ້ນເຫຼົ່ານີ້ເປັນຕົວແທນທີ່ດີສຳລັບຕັບໃນຂົ້ວ ແລະ ອາຫານອື່ນໆ. ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າແຕ່ງໃຫ້ເຂົາເຈົ້າຢ່າງລະອຽດແລະປຸງລົດຊາດໃຫ້ເຂົາເຈົ້າດີດ້ວຍນ້ໍາຖົ່ວເຫຼືອງ, ຂີງ, ແລະຜັກທຽມ.
- ເຕົ້າຫູ້ທີ່ເຂັ້ມຂຸ້ນພິເສດ: ຖ້າທ່ານກໍາລັງຊອກຫາທາງເລືອກທີ່ກິນຜັກ, ເຕົ້າຫູ້ທີ່ເຂັ້ມຂຸ້ນສາມາດທົດແທນຕັບໄດ້ດີ. ຕັດມັນອອກເປັນຕ່ອນນ້ອຍ ແລະ ຈືນມັນດ້ວຍເຄື່ອງເທດອາຊີທີ່ທ່ານມັກ.
- ຖົ່ວດຳ: ໃນອາຫານຈີນ, ຖົ່ວດຳແມ່ນມັກໃຊ້ເພື່ອເພີ່ມລົດຊາດ umami ທີ່ເປັນເອກະລັກໃຫ້ແກ່ຖ້ວຍ. ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າແທນທີ່ຂອງຕັບໃນ stir-fries ແລະຊອດ.
ຄໍາແນະນໍາສໍາລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ມີຕັບ
ການປຸງອາຫານດ້ວຍຕັບສາມາດເປັນເລື່ອງຍາກເລັກນ້ອຍ, ແຕ່ດ້ວຍເຕັກນິກທີ່ຖືກຕ້ອງ, ທ່ານສາມາດສ້າງອາຫານແຊບໆແລະມີທາດບໍາລຸງໄດ້. ນີ້ແມ່ນຄໍາແນະນໍາບາງຢ່າງທີ່ຈະຈື່ໄວ້ວ່າ:
- ເອົາໄຂມັນສ່ວນເກີນຫຼືເຍື່ອອອກຈາກຕັບກ່ອນແຕ່ງກິນ. ນີ້ຈະປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ຕັບແຂງເກີນໄປຫຼື chewy.
- ແຊ່ຕັບໃນນົມຫຼືນ້ໍາຢ່າງຫນ້ອຍ 30 ນາທີກ່ອນທີ່ຈະປຸງແຕ່ງ. ນີ້ຈະຊ່ວຍເອົາເລືອດສ່ວນເກີນອອກແລະເຮັດໃຫ້ຕັບມີລົດຊາດອ່ອນໆ.
- ຕັດຕັບເປັນບາງໆ, ແມ້ແຕ່ຕ່ອນເພື່ອຮັບປະກັນວ່າມັນແຕ່ງກິນໄດ້ເທົ່າທຽມກັນ.
- ຢ່າຕົ້ມຕັບເກີນໄປ. ຕັບຄວນໄດ້ຮັບການປຸງແຕ່ງຈົນກ່ວາມັນເປັນສີບົວພຽງແຕ່ຢູ່ໃນໃຈກາງ. ຖ້າທ່ານແຕ່ງກິນດົນເກີນໄປ, ມັນຈະແຂງແລະແຫ້ງ.
- ໃຊ້ຕັບເປັນແຫຼ່ງໂປຣຕີນຫຼັກໃນຖ້ວຍຂອງເຈົ້າ. ຕັບເປັນແຫຼ່ງທາດໂປຼຕີນທີ່ດີ ແລະສາມາດເປັນອາຫານທີ່ມີປະໂຫຍດຕໍ່ຮ່າງກາຍ.
- ກວດເບິ່ງການທົບທວນຄືນອອນໄລນ໌ແລະສູດອາຫານເພື່ອໃຫ້ມີຄວາມຮູ້ສຶກກ່ຽວກັບວິທີທີ່ແຕກຕ່າງກັນທີ່ຄົນເຮັດອາຫານຕັບ. ມີໂອກາດສະເໝີທີ່ເຈົ້າຈະຊອກຫາວິທີໃໝ່ໆ ແລະຕື່ນເຕັ້ນໃນການກະກຽມຕັບ!
ຕັບເປັນທາງເລືອກອາຫານສຸຂະພາບບໍ?
ຕັບເປັນແຫຼ່ງທີ່ດີເລີດຂອງສານອາຫານທີ່ຈໍາເປັນສໍາລັບການບໍາລຸງຮັກສາປົກກະຕິຂອງຮ່າງກາຍ. ນີ້ແມ່ນບາງປະໂຫຍດຫຼັກຂອງການບໍລິໂພກຕັບ:
- ຕັບອຸດົມໄປດ້ວຍວິຕາມິນ A, B12, ແລະ D, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບແຮ່ທາດເຊັ່ນ: ທາດເຫຼັກ, ທອງແດງ, ແລະສັງກະສີ. ສານອາຫານເຫຼົ່ານີ້ມີບົດບາດສໍາຄັນໃນການສະຫນັບສະຫນູນພະລັງງານທໍາມະຊາດຂອງຮ່າງກາຍແລະລະບົບພູມຕ້ານທານ.
- ຕັບມີສານປະກອບທີ່ເອີ້ນວ່າ retinoids, ເຊິ່ງພົບເຫັນຢູ່ໃນຄວາມເຂັ້ມຂຸ້ນສູງໃນຕັບຊີ້ນງົວ. ທາດປະສົມເຫຼົ່ານີ້ຖືກປ່ຽນເປັນວິຕາມິນ A ທີ່ໃຊ້ໄດ້ໂດຍຮ່າງກາຍ ແລະເປັນສິ່ງຈໍາເປັນສໍາລັບການຮັກສາສຸຂະພາບຕາ ແລະຜິວຫນັງ.
- ຕັບຍັງເປັນແຫຼ່ງທີ່ສໍາຄັນຂອງທາດໂປຼຕີນທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງແລະໄຂມັນທີ່ມີສຸຂະພາບດີ, ເຊິ່ງທັງສອງເປັນສິ່ງຈໍາເປັນສໍາລັບອາຫານທີ່ສົມດູນ.
- ການປະກົດຕົວຂອງສານປະກອບຈໍານວນຫລາຍໃນຕັບ, ເຊັ່ນ choline ແລະ carnitine, ໄດ້ຖືກພົບເຫັນວ່າຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການເປັນພະຍາດຫົວໃຈແລະສະຫນັບສະຫນູນການເຮັດວຽກຂອງສະຫມອງ.
ວິທີການລວມເອົາຕັບເຂົ້າໄປໃນອາຫານຂອງເຈົ້າ
ຖ້າທ່ານສົນໃຈໃນການເພີ່ມຕັບເຂົ້າໃນອາຫານຂອງທ່ານ, ນີ້ແມ່ນຄໍາແນະນໍາບາງຢ່າງທີ່ຄວນຈື່:
- ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າກວດເບິ່ງກັບທ່ານຫມໍຂອງທ່ານກ່ອນທີ່ຈະເພີ່ມຕັບເຂົ້າໃນອາຫານຂອງທ່ານ, ໂດຍສະເພາະຖ້າທ່ານມີສະພາບສຸຂະພາບທີ່ມີຢູ່ກ່ອນແລ້ວ.
- ຕັບຖືກບໍລິໂພກດີທີ່ສຸດໃນປະລິມານໜ້ອຍ, ບໍ່ເກີນໜຶ່ງຄັ້ງຕໍ່ອາທິດ.
- ໃນເວລາທີ່ປຸງແຕ່ງຕັບ, ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຈະປະຕິບັດຕາມຄໍາແນະນໍາການປຸງແຕ່ງອາຫານຢ່າງເປັນທາງການເພື່ອຮັບປະກັນວ່າມັນປອດໄພທີ່ຈະກິນ.
- ຕັບສາມາດຖືກໃຊ້ແທນຊີ້ນອື່ນໆໃນອາຫານພື້ນເມືອງເຊັ່ນ: ຊີ້ນໂລ້ຫຼືນ້ໍາສະປາເກັດຕີ້.
- ຖ້າທ່ານຢູ່ໃນງົບປະມານ, ຕັບໄກ່ແມ່ນທາງເລືອກທີ່ມີລາຄາຖືກກວ່າສໍາລັບຕັບຊີ້ນງົວ.
- ຈົ່ງລະມັດລະວັງໃນເວລາຊື້ຕັບຈາກຕະຫຼາດທ້ອງຖິ່ນ, ເພາະວ່າມັນອາດຈະບໍ່ສົດຫຼືມີສານອັນຕະລາຍ.
- ຕັບມີລົດຊາດຂົມເລັກນ້ອຍ, ສະນັ້ນມັນດີທີ່ສຸດທີ່ຈະເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍປະລິມານຫນ້ອຍແລະເຮັດວຽກຂອງທ່ານເຖິງສ່ວນໃຫຍ່.
- ຕັບສາມາດຫຼາກຫຼາຍຊະນິດໄດ້ແລະສາມາດປະກອບມີອາຫານເຊັ່ນ: ຕັບ pate, ຕັບແລະຜັກບົ່ວ, ແລະແມ້ກະທັ້ງຫມາກໂປມແລະຕັບ stew.
ສາຍທາງລຸ່ມ
ໃນຂະນະທີ່ຕັບເປັນແຫຼ່ງສານອາຫານທີ່ດີເລີດ, ມັນຄວນຈະບໍລິໂພກໃນລະດັບປານກາງ. ການເພີ່ມຕັບເຂົ້າໃນອາຫານຂອງທ່ານສາມາດເປັນວິທີທີ່ດີເລີດທີ່ຈະເພີ່ມການໄດ້ຮັບວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດທີ່ສໍາຄັນ, ແຕ່ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຈະຕ້ອງລະມັດລະວັງແລະປະຕິບັດຕາມຄໍາແນະນໍາຢ່າງເປັນທາງການເພື່ອຮັບປະກັນວ່າທ່ານໄດ້ຮັບຜົນປະໂຫຍດໂດຍບໍ່ມີຜົນກະທົບທາງລົບໃດໆ.
ສະຫຼຸບ
ດັ່ງນັ້ນ, ນັ້ນແມ່ນວິທີທີ່ຕັບຖືກນໍາໃຊ້ໃນອາຫານອາຊີ. ມັນເປັນວິທີທີ່ດີທີ່ຈະເອົາວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດເພີ່ມເຕີມເຂົ້າໄປໃນອາຫານຂອງທ່ານ. ທ່ານສາມາດແຕ່ງກິນໄດ້ໃນຫຼາຍວິທີ, ແລະມັນມີລົດຊາດດີກັບຜັກແລະເຂົ້າ. ຂ້ອຍຫວັງວ່າເຈົ້າໄດ້ຮຽນຮູ້ສິ່ງໃຫມ່ໃນມື້ນີ້. ດັ່ງນັ້ນ, ຢ່າຢ້ານທີ່ຈະໃຫ້ມັນລອງ!
ກວດເບິ່ງປຶ້ມແຕ່ງກິນໃໝ່ຂອງພວກເຮົາ
ສູດອາຫານຄອບຄົວຂອງ Bitemybun ທີ່ມີແຜນອາຫານຄົບຖ້ວນສົມບູນ ແລະຄູ່ມືສູດ.
ລອງໃຊ້ໄດ້ຟຣີກັບ Kindle Unlimited:
ອ່ານໄດ້ຟຣີ
Joost Nusselder, ຜູ້ກໍ່ຕັ້ງ Bite My Bun ເປັນນັກກາລະຕະຫຼາດເນື້ອຫາ, ພໍ່ແລະມັກທົດລອງອາຫານໃwith່ກັບອາຫານຍີ່ປຸ່ນທີ່ເປັນຈຸດໃຈກາງຂອງຄວາມມັກຂອງລາວ, ແລະຮ່ວມກັບທີມງານຂອງລາວ, ລາວໄດ້ສ້າງບົດຄວາມ blog ໃນຄວາມເລິກຕັ້ງແຕ່ປີ 2016 ເພື່ອຊ່ວຍຜູ້ອ່ານທີ່ຈົງຮັກພັກດີ. ພ້ອມສູດອາຫານແລະເຄັດລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານ.
