ສູດລາກໃນແບບ Pinoy ທີ່ແຊບ: ຄູ່ມືຂັ້ນຕອນໂດຍຂັ້ນຕອນ
Lugaw ເປັນອາຫານເຂົ້າປຸ້ນທີ່ແຊບຊ້ອຍ ແລະ ເປັນທີ່ນິຍົມຂອງຊາວຟີລິບປິນ ແລະ ເປັນອາຫານທີ່ສະດວກສະບາຍທີ່ສຸດ ທີ່ທັງຕື່ມເຕັມ ແລະ ແຊບທີ່ສຸດ! Lugaw ສາມາດພາທ່ານກັບຄືນສູ່ໄວເດັກຂອງທ່ານທັນທີ, ບ່ອນທີ່ຈອກຫຼືສອງຈອກຖືກຂາຍຢູ່ໃນຮ້ານອາຫານຂະຫນາດນ້ອຍຫຼື carinderia.
ຄົນສ່ວນໃຫຍ່ບໍ່ມີເວລາ ຫຼື ພະລັງງານເພື່ອເຮັດໃຫ້ lugaw ຈາກ scratch. ນີ້ສາມາດນໍາໄປສູ່ນິໄສການກິນອາຫານທີ່ບໍ່ດີຕໍ່ສຸຂະພາບເພາະວ່າພວກເຮົາສ່ວນໃຫຍ່ອີງໃສ່ອາຫານໄວຫຼືການເອົາອອກໃນເວລາທີ່ພວກເຮົາສັ້ນ.
ສູດລາກທີ່ແຊບແບບ Pinoy ນີ້ແມ່ນຄໍາແນະນໍາຂັ້ນຕອນໂດຍຂັ້ນຕອນທີ່ຈະສະແດງໃຫ້ທ່ານຮູ້ວິທີເຮັດອາຫານທີ່ນິຍົມນີ້ຢູ່ເຮືອນຢ່າງງ່າຍດາຍ. ດ້ວຍສູດນີ້, ທ່ານຈະສາມາດເພີດເພີນກັບອາຫານທີ່ມີສຸຂະພາບດີແລະແຊບໂດຍບໍ່ຕ້ອງໃຊ້ເວລາຊົ່ວໂມງຢູ່ໃນເຮືອນຄົວ.
ສູດລາກໃນແບບ Pinoy ນີ້ແມ່ນອາຫານເຊົ້າ, ອາຫານວ່າງ, ຫຼືແມ້ກະທັ້ງອາຫານຄ່ໍາທີ່ສົມບູນແບບ. Lugaw ແມ່ນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກກັນໃນນາມ “ເຂົ້າປຸ້ນ ຫຼື ເຂົ້າໜົມແບບຟີລິບປິນ”. ເຄັດລັບຂອງລາກທີ່ມີລົດຊາດແມ່ນການນໍາໃຊ້ໃນການໃສ່ໄກ່ກະດູກແລະເຂົ້າທີ່ມີກິ່ນຫອມ.
ກວດເບິ່ງປຶ້ມແຕ່ງກິນໃໝ່ຂອງພວກເຮົາ
ສູດອາຫານຄອບຄົວຂອງ Bitemybun ທີ່ມີແຜນອາຫານຄົບຖ້ວນສົມບູນ ແລະຄູ່ມືສູດ.
ລອງໃຊ້ໄດ້ຟຣີກັບ Kindle Unlimited:
ອ່ານໄດ້ຟຣີໃນບົດນີ້ພວກເຮົາຈະກວມເອົາ:
- 1 ສູດ Lugaw ງ່າຍ (ຄູ່ມືຂັ້ນຕອນໂດຍຂັ້ນຕອນ)
- 2 ສູດ Lugaw ງ່າຍ (ຄູ່ມືຂັ້ນຕອນໂດຍຂັ້ນຕອນ)
- 3 lugaw ແມ່ນຫຍັງ?
- 4 ຄໍາຖາມ
- 4.1 lugaw ໃຊ້ໄດ້ດົນປານໃດ?
- 4.2 ເຂົ້າປຸ້ນກັບເຂົ້າປຸ້ນຄືກັນບໍ?
- 4.3 ຂ້ອຍສາມາດໃຊ້ຫຍັງແທນເຂົ້າສໍາລັບ lugaw?
- 4.4 lugaw ມີສຸຂະພາບດີບໍ?
- 4.5 ຂ້ອຍຈະເຮັດໃຫ້ເປືອກຫນາຂຶ້ນໄດ້ແນວໃດ?
- 4.6 ຂ້ອຍສາມາດເພີ່ມຫຍັງໃສ່ lugaw ສໍາລັບລົດຊາດ?
- 4.7 ຄວາມແຕກຕ່າງລະຫວ່າງ lugaw ແລະ arroz caldo ແມ່ນຫຍັງ?
- 4.8 ຄວາມແຕກຕ່າງລະຫວ່າງ lugaw ແລະ goto ແມ່ນຫຍັງ?
- 5 ເຮັດເປັນໂຖປັດສະວະງາມຂອງ lugaw
ສູດ Lugaw ງ່າຍ (ຄູ່ມືຂັ້ນຕອນໂດຍຂັ້ນຕອນ)
Lugaw ສະເຫມີເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍ broth ດີ. ເພື່ອເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ກະລຸນາຈື່ໄວ້ວ່າກະດູກໄກ່ເຮັດແກງໄກ່ທີ່ມີລົດຊາດແຊບຫຼາຍເຊິ່ງເຮັດ ໜ້າ ທີ່ເປັນພື້ນຖານໃນການເຮັດອາຫານຈານເຂົ້າປຸ້ນນີ້.
ຊິ້ນໄກ່ທີ່ມີກະດູກເຊັ່ນຂາແມ່ນດີທີ່ສຸດເພາະວ່າມັນໃຫ້ລົດຊາດທີ່ເຂັ້ມແຂງແກ່ lugaw. ແຕ່ທ່ານຍັງສາມາດໃຊ້ເຕົ້ານົມໄກ່ໄດ້.
ສູດລາກພື້ນເມືອງບໍ່ຈຳເປັນຕ້ອງໃຊ້ເວລາປຸງແຕ່ງດົນປານນັ້ນ ແຕ່ສະບັບນີ້ເຮັດໃຫ້ໄກ່ແລະເຂົ້າຈືນຊ້າລົງຈຶ່ງຕ້ອງໃຊ້ເຄື່ອງປຸງ ແລະ ລົດຊາດທີ່ດີຂຶ້ນ.
ສູດ Lugaw ງ່າຍ (ຄູ່ມືຂັ້ນຕອນໂດຍຂັ້ນຕອນ)
ໝວດເຄື່ອງປຸງ
ສໍາລັບເຂົ້າແລະອາຫານໄກ່
- 1.5 ປອນ ຂາໄກ່ແລະ drumsticks (ໃສ່ກະດູກ ແລະ ຜິວໜັງ)
- 1 ຜັກບົ່ວ
- 1 ສິ້ນຂະຫນາດໃຫຍ່ ຂີງ (ຢ່າງຫນ້ອຍ 4-5 ນິ້ວ)
- 5 ຫົວຜັກທຽມ ຜັກທຽມ
- 3 scallions
- 1 tbsp ເກືອ
- 1/2 tsp ດິນເນີສີດໍາ
- 1 tbsp canola oil
- 1 ຈອກ ເຂົ້າຫອມກຸຫຼາບຍາວ (ບໍ່ສຸກ)
- 8 ຈອກ broth ໄກ່
ສໍາລັບ topping ໄດ້
- 10 ຫົວຜັກທຽມ ຜັກທຽມ
- 1/3 ຈອກ ໝາກເຜັດສົດຟັກ
- 1/3 ຈອກ canola oil
- 1/3 ຈອກ ນ້ ຳ ປາ
ຄໍາແນະນໍາ
- ຟັກຜັກບົ່ວເຫຼືອງ ແລະ ຫົວຜັກທຽມ 5 ຫົວ.
- ປອກເປືອກຂີງແລະຕັດເຄິ່ງຫນຶ່ງເປັນຕ່ອນນ້ອຍ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, grate ສິ້ນທີ່ຍັງເຫຼືອ.
- ເອົາຫົວຜັກບົ່ວເປັນຕ່ອນບາງໆ ແລະແຍກສ່ວນສີຂາວອອກຈາກສີຂຽວ. ເອົາຜັກຫອມປ້ອມ ແລະ ຂີງຟັກໃສ່ໃນຕູ້ເຢັນເພື່ອໃຫ້ພວກມັນເຢັນໄດ້.
- ເອົາໄກ່ໃສ່ຜິວໜັງ, ໃສ່ກະດູກ ແລະ ເຊັດໃຫ້ແຫ້ງ ໂດຍໃຊ້ເຈ້ຍເຊັດ.
- ປຸງລົດຊາດດ້ວຍເກືອແລະ pepper ສີດໍາ, ກວມເອົາທຸກພາກສ່ວນ.
- ເອົາສະຫຼັດຂະ ໜາດ ໃຫຍ່ແລະໃສ່ນ້ ຳ ມັນກາໂນລາ 1 ບ່ວງແກງໃສ່ຄວາມຮ້ອນປານກາງຫາສູງຈົນກ່ວານ້ ຳ ມັນເລີ່ມມີເງົາ. ຕໍ່ໄປ, ເອົາໄກ່ກັບຜິວຫນັງລົງໄປ, ຈືນມັນປະມານ 5-7 ນາທີຈົນກ່ວາມັນກາຍເປັນສີທອງ. ຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງ.
- ໃນປັດຈຸບັນຕື່ມຜັກບົ່ວ, ຜັກທຽມ, ຕ່ອນບາງໆຂອງຂີງ, ແລະສ່ວນສີຂາວຂອງຜັກບົ່ວ. ແຕ່ງກິນແລະປັ່ນດ້ວຍຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງປະມານ 5 ນາທີຈົນກ່ວາຜັກບົ່ວກາຍເປັນແປ.
- ຕື່ມເຂົ້າຫອມມະລິ 1 ຖ້ວຍ ແລ້ວປະສົມໃຫ້ເຂົ້າກັນຈົນເມັດເຂົ້າເປືອກເຂົ້າກັນເປັນນໍ້າມັນ.
- ປະສົມໃນໄກ່ແລະນ້ໍາຈາກໄກ່. ຕື່ມ 8 ຈອກ broth ແລະໃຫ້ມັນທັງຫມົດມາຕົ້ມ.
- ເອົາເຂົ້າໄກ່ແລະເຂົ້າຕົ້ມປະມານ 90 ນາທີດ້ວຍຄວາມຮ້ອນຕໍ່າ. ທ່ານຕ້ອງປັ່ນທຸກເທື່ອເພື່ອປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ເຂົ້າຕິດຢູ່ລຸ່ມກະທະ.
- ຖ້າເຂົ້າດູດນ້ໍາຫຼາຍເກີນໄປແລະ porridge ເບິ່ງຄືວ່າຫນາເກີນໄປ, ຕື່ມນ້ໍາເຄິ່ງຫນຶ່ງຈອກ.
- ເມື່ອກຽມພ້ອມ, ເອົາອາຫານໃສ່ຖ້ວຍໃສ່ຖ້ວຍ. ຕັດໄກ່ອອກຈາກກະດູກ ຫຼືໃຫ້ຄົນເຮັດເອງ.
- ໃນແຊ່ແຍກຕ່າງຫາກ, ໃຫ້ຄວາມຮ້ອນ 1/3 ຈອກນ້ໍາມັນ canola.
- ຟັກຫົວຜັກທຽມປະມານ 10 ຫົວ ແລ້ວເອົາລົງໃສ່ໝໍ້. ແຕ່ງກິນ 5 ນາທີຈົນກ່ວາຜັກທຽມມີສີນ້ໍາຕານ.
- ເມື່ອພ້ອມແລ້ວ, ບີບຫົວຜັກທຽມແລະຕື່ມຜັກທຽມຂົ້ວໃສ່ເທິງຂອງຫົວຜັກທຽມຂອງທ່ານ.
- ແຕ່ງໜ້າດ້ວຍໝາກເຜັດສົດ, ຟັກລະອຽດ ແລ້ວເອົານ້ຳປາລົງໃສ່. ປົນກັນແລະຮັບໃຊ້!
ກວດເບິ່ງວິດີໂອນີ້ໂດຍ Eric Compton TV ໃນ YouTube ເພື່ອເບິ່ງວິທີການເຮັດໃຫ້ lugaw ໃນການປະຕິບັດ:
ເຄັດລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານ
ເຖິງແມ່ນວ່າບາງຮ້ານອາຫານແລະແມ່ຄົວເຮືອນໃນປະເທດຟີລິບປິນໃຊ້ຊີ້ນງົວ, ຊີ້ນງົວ, ເສັ້ນດ່າງຫມູ, ຫຼື cubes bouillon ເພື່ອສ້າງ lugaw, ໂດຍໃຊ້ໄກ່ແລະກະດູກຂອງ drumsticks ແລະຂາຈະໃຫ້ລົດຊາດທີ່ເຂັ້ມຂົ້ນທີ່ສຸດ.
ເນື່ອງຈາກເຂົ້າ jasmine (ຫຼືເຂົ້າອື່ນໆທີ່ທ່ານໃຊ້) ສາມາດເຮັດໃຫ້ຂົມຂື່ນ, ເຖິງແມ່ນວ່າມັນຈະມີກິ່ນຫອມເລັກນ້ອຍ, ແຕ່ລົດຊາດຂອງໄກ່ຈາກກະດູກແມ່ນອຸດົມສົມບູນແລະມີຄວາມເຂັ້ມແຂງຫຼາຍ, ສະນັ້ນມັນປັບປຸງລົດຊາດຂອງ lugaw ຫຼາຍ.
ນີ້ແມ່ນ ຄຳ ແນະ ນຳ ເພີ່ມເຕີມ:
- ຖ້າເຈົ້າຢາກໄດ້ເຂົ້າເປືອກໜາກວ່າ, ໃຫ້ແຕ່ງເຂົ້າໄດ້ດົນກວ່າ.
- ເພື່ອຄວາມສອດຄ່ອງບາງໆ, ຕື່ມນ້ໍາຫຼາຍ.
- ນອກນັ້ນທ່ານຍັງສາມາດປັບປະລິມານຂອງຂີງ, ຜັກທຽມ, ແລະຜັກບົ່ວໃຫ້ເຫມາະສົມກັບລົດຊາດຂອງທ່ານ.
- ຖ້າຢາກໄດ້ລົດຊາດແຊບກວ່າ, ເຈົ້າສາມາດເອົາໄກ່ໃສ່ຕື່ມ ຫຼືໃຊ້ຂາໄກ່ແທນນົມໄກ່.
- ຖ້າຢາກໄດ້ໝາກພ້າວທີ່ອຸດົມສົມບູນ, ທ່ານສາມາດເພີ່ມນ້ຳນົມໝາກພ້າວ 1-2 ຖ້ວຍ.
- ວິທີດຽວທີ່ຈະຮັບປະກັນວ່າເຂົ້າບໍ່ຕິດກະທະແມ່ນໂດຍການ stirring ຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ.
ການທົດແທນ & ການປ່ຽນແປງ
- ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ເຂົ້າປຸງແຕ່ງທີ່ເຫຼືອເພື່ອເຮັດໃຫ້ lugaw. ພຽງແຕ່ເອົາເຂົ້າທີ່ຕົ້ມສຸກແລ້ວໃສ່ນ້ຳຊຸບແລ້ວປະໄວ້ 10 ນາທີ.
- ນອກນັ້ນທ່ານຍັງສາມາດເພີ່ມຜັກອື່ນໆໃສ່ lugaw, ເຊັ່ນ: squash ລະດູຫນາວ, carrots, ຫຼືຫມາກຖົ່ວຂຽວ.
- ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ຊີ້ນປະເພດຕ່າງໆ, ເຊັ່ນ: ຊີ້ນຫມູ, ຊີ້ນງົວ, ຫຼືກຸ້ງ. ແຕ່ເຖິງແມ່ນວ່າທ່ານໃຊ້ໄກ່, ທ່ານຍັງສາມາດໃຊ້ innards ສໍາລັບປະສົບການ lugaw ທີ່ແທ້ຈິງຫຼາຍ, ເຊັ່ນ: ຕັບແລະ gizzard.
- ສໍາລັບ lugaw vegetarian, ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ broth ຜັກແລະເພີ່ມຜັກຫຼາຍທີ່ທ່ານເລືອກ. ນອກນັ້ນທ່ານຍັງສາມາດເພີ່ມ toppings veggie ທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ເຊັ່ນ: ຜັກບົ່ວຟັກ.
- ຊາວຟີລິບປິນຫຼາຍຄົນມັກເພີ່ມໄຂ່ໃສ່ lugaw. ທ່ານສາມາດເຮັດໄດ້ໂດຍການພຽງແຕ່ແຕກໄຂ່ເຂົ້າໄປໃນ lugaw ແລະ stirring. ນອກນັ້ນທ່ານຍັງສາມາດເຮັດໄຂ່ຕົ້ມແຍກຕ່າງຫາກ, omelet, ຫຼືໄຂ່ຂົ້ວ, ແລະວາງມັນໄວ້ເທິງຂອງ lugaw ໄດ້.
- ທ່ານສາມາດເພີ່ມນ້ໍາຊອດເຊັ່ນ: ນ້ໍາປາ, ນ້ໍາ soy, ຫຼືນ້ໍາ oyster ກັບ lugaw ສໍາລັບລົດຊາດຫຼາຍ.
- ຖ້າຢາກໄດ້ໝາກເຜັດ, ເຈົ້າສາມາດເພີ່ມໝາກເຜັດ ຫຼື ໝາກເຜັດ.
ປະເພດຂອງເຂົ້າທີ່ຈະໃຊ້ສໍາລັບ lugaw
ເຂົ້າເມັດຍາວທີ່ມີກິ່ນຫອມເຊັ່ນ: jasmine ຫຼື basmati ແມ່ນທາງເລືອກອັນດັບຫນຶ່ງຖ້າທ່ານມັກອາຫານທີ່ມີລົດຊາດຫຼາຍ.
ແຕ່ເຂົ້າເມັດສີຂາວໃດກໍ່ເຮັດວຽກຢ່າງສົມບູນໃນເວລາທີ່ທ່ານແຕ່ງກິນ lugaw. ສິ່ງທີ່ ສຳ ຄັນທີ່ສຸດແມ່ນການລ້າງເຂົ້າກ່ອນແຕ່ງກິນເພື່ອ ກຳ ຈັດທາດແປ້ງທີ່ເກີນ.
ເຈົ້າຍັງສາມາດໃຊ້ເຂົ້າໜຽວ, ເຂົ້າໜຽວ, ແຕ່ມັນຈະເຮັດໃຫ້ເຂົ້າຈ້າວມີຄວາມໜາແໜ້ນຫຼາຍ.
lugaw ແມ່ນຫຍັງ?
ອາຫານ ຟີລິບປິນ ຫຼື ເຂົ້າໜຽວ ເອີ້ນວ່າ ລູກາວ, ມັກຂຽນວ່າ “ລູກາວ”.
ເນື່ອງຈາກມັນເຮັດດ້ວຍເຂົ້າໜຽວ, ມັນເປັນທັງເຂົ້າປຸ້ນ ແລະເຂົ້າໜົມຟີລິບປິນ. ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ມັນຫນາກວ່າເຂົ້າຫນົມປົກກະຕິຂອງເຈົ້າເລັກນ້ອຍ, ເພາະວ່າເຂົ້າບໍ່ໄດ້ແຕກຫມົດ, ແຕ່ມັນຄວນຈະມີໂຄງສ້າງທີ່ລຽບແລະສີຄີມ.
ມັນເບິ່ງຄືວ່າເກືອບຄ້າຍຄືກັນກັບ congee ແລະເຖິງແມ່ນວ່າໂຄງສ້າງແມ່ນຄືກັນ. ແຕ່ມັນມີຄວາມແຕກຕ່າງທີ່ ສຳ ຄັນໃນແງ່ຂອງສ່ວນປະກອບທີ່ໃຊ້ໃນການເຮັດອາຫານນີ້: lugaw ແບບ Pinoy ມີຜັກທຽມແລະຂີງຫຼາຍ.
Lugaw ສາມາດຖືວ່າເປັນອາຫານທີ່ສົມບູນເນື່ອງຈາກວ່າມັນປະກອບດ້ວຍຄາໂບໄຮເດຣດຈາກເຂົ້າ, ທາດໂປຼຕີນຈາກ array ຂອງຊີ້ນເຊັ່ນ: ໄກ່ຫຼືໄຂ່, ແລະບາງໆຂອງຜັກເປັນ garnish ເຊັ່ນ: ຜັກທຽມຂົ້ວ, ຂີງ, ແລະຫມາກພິກ.
ແຕ່ທ່ານຮູ້ບໍ່ວ່າມີຫຼາຍວິທີທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ lugaw ໂດຍໃຊ້ສ່ວນປະກອບທີ່ແຕກຕ່າງກັນ?
ອາຫານຕ່າງໆ, ທັງຂອງຫວານແລະຫວານ, ສາມາດເອີ້ນວ່າ lugaw. lugaw savory ຖືກເອີ້ນວ່າ "pospas" ໃນເຂດ Visayan.
ໃນປະເທດຟີລິບປິນ, lugaw ຖືກເອີ້ນເລື້ອຍໆວ່າເປັນອາຫານທີ່ສະດວກສະບາຍ. ມັນຖືກສະເໜີໃຫ້ເລື້ອຍໆໃນເວລາທີ່ທ່ານເຈັບປ່ວຍ ຫຼືໃນມື້ທີ່ຝົນຕົກ ແລະມືດມົວ.
ແລະເຖິງແມ່ນວ່າ lugaw ມັກຈະກ່ຽວຂ້ອງກັບອາຫານເຊົ້າ, ມັນເປັນທີ່ຍອມຮັບທັງຫມົດທີ່ຈະກິນໄດ້ທຸກເວລາຂອງມື້.
ຕົ້ນກໍາເນີດ
ຕົ້ນກໍາເນີດຂອງ lugaw ມັກຈະມີການໂຕ້ວາທີ. ບາງຄົນເວົ້າວ່າມັນມາຈາກອາຫານຈີນ congee ໃນຂະນະທີ່ຄົນອື່ນອ້າງວ່າມັນເປັນອິດທິພົນຂອງແອສປາໂຍນບໍລິສຸດ.
Lugaw ອາດຈະໄດ້ຮັບອິດທິພົນຈາກອາຫານອິນເດຍແລະມາເລນັບຕັ້ງແຕ່ປະເທດເຫຼົ່ານີ້ເຄີຍເປັນອານານິຄົມໂດຍຊາວສະເປນ.
ມັນເຊື່ອວ່າການປົກຄອງອານານິຄົມຂອງແອສປາໂຍນມີອິດທິພົນຕໍ່ການພັດທະນາຂອງອາຫານນີ້. ມັນຖືກເອີ້ນວ່າ "arroz caldo" ໃນແອສປາໂຍນແຕ່ຊາວຟີລິບປິນມັກໃຊ້ຄໍາສັບທ້ອງຖິ່ນ "lugaw".
ຈານເຂົ້າຈ້າວສາມາດພົບໄດ້ໃນບັນດາປະເທດອາຊີອື່ນໆເຊັ່ນ: ໄທ, ຫວຽດນາມ ແລະກຳປູເຈຍ.
ອາຫານດັ່ງກ່າວຍັງເປັນທີ່ນິຍົມໃນອາເມລິກາລາຕິນ, ໂດຍສະເພາະໃນປະເທດເປຣູບ່ອນທີ່ມັນຖືກເອີ້ນວ່າ "arroz caldo". ໃນປະເທດເມັກຊິໂກ, ອາຫານທີ່ຄ້າຍຄືກັນເອີ້ນວ່າ "arroz con leche", ເຊິ່ງແປວ່າ "ເຂົ້າກັບນົມ".
ແຕ່ຈຸດປະສົງຕົ້ນສະບັບຂອງ lugaw ແມ່ນເພື່ອຮັບໃຊ້ເປັນອາຫານປອບໂຍນສໍາລັບຄົນໃນເວລາທີ່ພວກເຂົາເຈັບປ່ວຍຫຼືທຸກທໍລະມານຈາກໄຂ້ຫວັດຫຼືໄຂ້ຫວັດໃຫຍ່.
ວິທີການຮັບໃຊ້ແລະກິນອາຫານ
ໂດຍທົ່ວໄປ Lugaw ແມ່ນໃຫ້ບໍລິການຮ້ອນດ້ວຍຫົວຜັກບົ່ວຟັກ, ຜັກທຽມປີ້ງ, ແລະຕ່ອນໄກ່. ໄຂ່ຕົ້ມແຂງມັກຈະຖືກລວມເຂົ້ານຳ.
ຈານແຍ່ມັກມີອາຫານຂ້າງໆເຊັ່ນ: tokwa't baboy (tofu and pork cracklings) ຫຼື lumpia (ພາກຮຽນ spring rolls).
Lugaw ສາມາດກິນໄດ້ຕາມໃຈມັກ ຫຼື ກິນກັບນ້ຳຖົ່ວເຫຼືອງ, ຄາລາມັນຊີ, ແລະນ້ຳປາພື້ນເມືອງ. ນີ້ເພີ່ມກິ່ນຫອມທີ່ຫນ້າພໍໃຈໃຫ້ກັບ porridge.
ອາຫານທີ່ຄ້າຍຄືກັນ
ເຂົ້າປຸ້ນແມ່ນເປັນທີ່ນິຍົມໃນອາຫານອາຊີຫຼາຍ. ແຕ່ສູດລາກວາແມ່ນເຂົ້າໜົມແບບຟີລິບປິນ ເຊິ່ງເປັນໂຖປັດສະວະທີ່ມີລົດຊາດແຊບໆ.
ມັນບໍ່ແມ່ນແກງແລະບໍ່ແມ່ນ stew ຂ້ອນຂ້າງ. ອາຫານແມ່ນແຊບ, ຕື່ມ, ແລະເຮັດງ່າຍຫຼາຍ.
ຖ້າທ່ານກໍາລັງຊອກຫາບາງສິ່ງບາງຢ່າງທີ່ຄ້າຍຄືກັນ, ລອງສູດເຫຼົ່ານີ້:
- Arroz caldo ກັບ saffron: ເຂົ້າປຸ້ນໄກ່ ແລະເຂົ້າປຸ້ນແບບຟີລິບປິນທີ່ເໝາະສຳລັບມື້ຝົນຕົກ, ແຕ່ມີເຂົ້າຈ້າວຕື່ມ.
- ລູກາວ ກັບຊີ້ນງົວ, ຊີ້ນຫມູ, ຫຼືໄກ່ offal.
- Champorado: ເຂົ້າຈ້າວຊັອກໂກແລັດທີ່ເປັນທີ່ນິຍົມສຳລັບອາຫານເຊົ້າ ຫຼື ອາຫານຫວ່າງ.
- ໄປຫາ: ອີກປະການຫນຶ່ງຂອງ lugaw ຟີລິບປິນທີ່ເຮັດດ້ວຍຊີ້ນງົວ, tendon, ແລະລໍາໄສ້.
- Batchoy: ແກງໜໍ່ໄມ້ທີ່ເປັນທີ່ນິຍົມໃນປະເທດຟີລິບປິນ. ມັນເຮັດດ້ວຍຊີ້ນງົວ, ຊີ້ນຫມູ, ຫຼືໄກ່ offal.
- tinola ໄກ່: ອາຫານແກງໄກ່ທີ່ເປັນທີ່ນິຍົມໃນປະເທດຟີລິບປິນ. ມັນເຮັດດ້ວຍຂີງ, ຜັກທຽມ, ແລະຫມາກພິກ.
- Sotanghon soup: ແກງໜໍ່ໄມ້ຊາວຟີລິບປິນເຮັດດ້ວຍນ້ຳໄກ່ ແລະຜັກ.
- Sinigang: ອາຫານແກງຊາວຟີລິບປິນທີ່ເຮັດດ້ວຍໝາກຂາມ, ໝູ, ກຸ້ງ ຫຼື ປາ.
ສຸດທ້າຍ, ຂ້າພະເຈົ້າຕ້ອງກ່າວເຖິງ congee ຂອງຈີນເພາະວ່າມັນຄ້າຍຄືກັນກັບ lugaw ຫຼາຍ. ຄວາມແຕກຕ່າງແມ່ນວ່າ lugaw ມັກຈະເຮັດກັບໄກ່ໃນຂະນະທີ່ congee ສາມາດເຮັດດ້ວຍຊີ້ນປະເພດໃດກໍ່ໄດ້.
Congee ຍັງຖືກຮັບໃຊ້ດ້ວຍເຄື່ອງປຸງຕ່າງໆເຊັ່ນ: ຖົ່ວດິນ, ຫົວຜັກບົ່ວ, ຫົວຜັກບົ່ວ, ແລະຜັກບົ່ວຂົ້ວຫຼືຜັກທຽມຂົ້ວ.
ຄໍາຖາມ
lugaw ໃຊ້ໄດ້ດົນປານໃດ?
ເພື່ອເກັບຮັກສາ lugaw, ປ່ອຍໃຫ້ມັນເຢັນຫມົດແລ້ວໂອນໄປໃສ່ຖັງທີ່ມີອາກາດ. Lugaw ແກ່ຍາວເຖິງ 3-4 ມື້ໃນຕູ້ເຢັນແລະເຖິງ 2 ເດືອນໃນຕູ້ເຢັນ.
ເມື່ອເຮັດຄວາມຮ້ອນຄືນ, ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າຕື່ມນ້ໍາເລັກນ້ອຍເພື່ອບໍ່ໃຫ້ມັນແຫ້ງ.
ເຂົ້າປຸ້ນກັບເຂົ້າປຸ້ນຄືກັນບໍ?
porridge ແມ່ນປະເພດຂອງ lugaw, ແຕ່ lugaw ບໍ່ຈໍາເປັນ porridge. ປົກກະຕິແລ້ວ porridge ແມ່ນເຮັດດ້ວຍ oats, barley, ຫຼືເຂົ້າ, ໃນຂະນະທີ່ lugaw ແມ່ນເຮັດດ້ວຍເມັດເຂົ້າ.
ສິ່ງທີ່ແມ່ນວ່າ lugaw ແມ່ນຄໍາສັບ umbrella ສໍາລັບອາຫານ porridge ເຂົ້າທັງຫມົດ. ດັ່ງນັ້ນໃນຂະນະທີ່ lugaw ທັງຫມົດແມ່ນ porridge, ບໍ່ແມ່ນ porridge ທັງຫມົດແມ່ນ lugaw. ຊີ້ນໄກ່ ແລະ ຊີ້ນໄກ່ ເປັນສິ່ງທີ່ເຮັດໃຫ້ລາກພື້ນເມືອງພິເສດ.
ຂ້ອຍສາມາດໃຊ້ຫຍັງແທນເຂົ້າສໍາລັບ lugaw?
ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ເມັດພືດຊະນິດໃດກໍ່ຕາມ, ເຊັ່ນ: ເຂົ້າໂອດ, ເຂົ້າບາເລ, quinoa, ຫຼືເມັດພືດ. ທ່ານຍັງສາມາດໃຊ້ຜັກທີ່ມີທາດແປ້ງເຊັ່ນມັນຕົ້ນ, ມັນຕົ້ນ, ມັນຕົ້ນ, ຫຼືຜັກກາດ.
ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ໂຄງສ້າງຈະແຕກຕ່າງກັນເລັກນ້ອຍຈາກ lugaw ແບບດັ້ງເດີມ.
lugaw ມີສຸຂະພາບດີບໍ?
Lugaw ແມ່ນອາຫານທີ່ດີຕໍ່ສຸຂະພາບເພາະມັນເຕັມໄປດ້ວຍວິຕາມິນ, ແຮ່ທາດ, ແລະສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະ. ມັນຍັງເປັນແຫຼ່ງໂປຣຕີນທີ່ດີ.
ຂໍ້ເສຍພຽງແຕ່ແມ່ນວ່າມັນມີຄາໂບໄຮເດຣດສູງ, ສະນັ້ນມັນບໍ່ເຫມາະສົມສໍາລັບຄົນທີ່ກິນອາຫານທີ່ມີຄາໂບໄຮເດດຕ່ໍາ.
ຂ້ອຍຈະເຮັດໃຫ້ເປືອກຫນາຂຶ້ນໄດ້ແນວໃດ?
ຖ້າເຈົ້າຢາກໃຫ້ເປືອກຂອງເຈົ້າໜາຂຶ້ນ, ເຈົ້າສາມາດຕື່ມເຂົ້າຕື່ມ ຫຼືປຸງແຕ່ງເປັນເວລາດົນກວ່າ.
ນອກນັ້ນທ່ານຍັງສາມາດເພີ່ມຜັກທີ່ມີທາດແປ້ງເຊັ່ນ: ມັນຕົ້ນ, ມັນຕົ້ນ, ຫວານ, ຫຼື plantains.
ຂ້ອຍສາມາດເພີ່ມຫຍັງໃສ່ lugaw ສໍາລັບລົດຊາດ?
ມີຫຼາຍວິທີທີ່ຈະປຸງລົດຊາດ lugaw.
ທ່ານສາມາດເພີ່ມນ້ໍາຖົ່ວເຫຼືອງ, ນ້ໍາປາ, ນ້ໍາ calamansi, ຫຼືຂີງ. ນອກນັ້ນທ່ານຍັງສາມາດເພີ່ມ toppings ທີ່ແຕກຕ່າງກັນເຊັ່ນ: ຫົວຜັກບົ່ວຟັກ, ຜັກທຽມສີນ້ໍາຕານທອງ, ຫຼືຜັກບົ່ວຂົ້ວ crispy.
ຄວາມແຕກຕ່າງລະຫວ່າງ lugaw ແລະ arroz caldo ແມ່ນຫຍັງ?
Lugaw ແມ່ນເຂົ້າປຸ້ນປະເພດໜຶ່ງທີ່ກິນທົ່ວໄປໃນປະເທດຟີລິບປິນ. ປົກກະຕິແລ້ວມັນເຮັດດ້ວຍແກງໄກ່ ຫຼືຊີ້ນງົວ, ແລະບາງຄັ້ງກໍ່ປະກອບມີຜັກ, ໄຂ່, ແລະ/ຫຼືກຸ້ງ.
ໃນທາງກົງກັນຂ້າມ, Arroz caldo ແມ່ນອາຫານຟີລິບປິນທີ່ຄ້າຍຄືກັບ lugaw ແຕ່ເຮັດດ້ວຍແກງໄກ່ຫຼືຊີ້ນງົວແລະຂີງ. ມັນມັກຈະປະກອບມີຜັກ, ໄຂ່, ແລະ/ຫຼືກຸ້ງ.
ອາຫານ 2 ອັນນີ້ເກືອບຄືກັນ, ແລະຫຼາຍຄົນໃຊ້ຄຳສັບນີ້ແລກປ່ຽນກັນ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ມີຄວາມແຕກຕ່າງເລັກນ້ອຍລະຫວ່າງພວກມັນ.
Lugaw ປົກກະຕິແລ້ວແມ່ນບາງກວ່າໃນຄວາມສອດຄ່ອງຫຼາຍກ່ວາ arroz caldo. Arroz caldo ແມ່ນຍັງມັກຈະມີລະດູການຫຼາຍແລະອາດຈະປະກອບມີເຄື່ອງເທດເພີ່ມເຕີມເຊັ່ນ: anise ດາວຫຼືຫົວຜັກທຽມແລະ saffron.
ຄວາມແຕກຕ່າງລະຫວ່າງ lugaw ແລະ goto ແມ່ນຫຍັງ?
Goto ແມ່ນເຂົ້າ ໜົມ ຟີລິບປິນອີກປະເພດ ໜຶ່ງ, ຄ້າຍຄືກັບ lugaw. ຄວາມແຕກຕ່າງຕົ້ນຕໍແມ່ນວ່າ goto ແມ່ນເຮັດດ້ວຍຊີ້ນງົວຊີ້ນຄວາຍແລະ ox tripe ແລະ lugaw ມັກຈະເຮັດດ້ວຍໄກ່ຫຼືຊີ້ນງົວ.
ເຮັດເປັນໂຖປັດສະວະງາມຂອງ lugaw
ຕອນນີ້ເຈົ້າໄດ້ເຫັນວິທີເຮັດສູດໜຶ່ງທີ່ຂ້ອຍມັກ, ຂ້ອຍຫວັງວ່າເຈົ້າຈະລອງເຮັດດ້ວຍຕົວເອງ. ຖ້າທ່ານມັກໄກ່ແລະເຂົ້າ, ຫຼັງຈາກນັ້ນທ່ານຈະເພີດເພີນກັບລົດຊາດທີ່ຫນ້າຮັກຂອງ porridge ຟີລິບປິນພິເສດນີ້.
ຢ່າລືມເອົາຫົວຜັກບົ່ວຟັກ, ຜັກທຽມປີ້ງ, ແລະໄຂ່ຕົ້ມແຂງ. ຮັບປະທານດ້ວຍນ້ຳປາແຊບໆ ພ້ອມຮັບປະທານຕື່ມ, ສະບາຍໃຈ.
ບໍ່ມີຫຍັງທີ່ຄ້າຍຄືຫມໍ້ໄຟຮ້ອນຂະຫນາດໃຫຍ່ເພື່ອເຮັດໃຫ້ຄອບຄົວທີ່ຫິວ.
ກວດເບິ່ງປຶ້ມແຕ່ງກິນໃໝ່ຂອງພວກເຮົາ
ສູດອາຫານຄອບຄົວຂອງ Bitemybun ທີ່ມີແຜນອາຫານຄົບຖ້ວນສົມບູນ ແລະຄູ່ມືສູດ.
ລອງໃຊ້ໄດ້ຟຣີກັບ Kindle Unlimited:
ອ່ານໄດ້ຟຣີ
Joost Nusselder, ຜູ້ກໍ່ຕັ້ງ Bite My Bun ເປັນນັກກາລະຕະຫຼາດເນື້ອຫາ, ພໍ່ແລະມັກທົດລອງອາຫານໃwith່ກັບອາຫານຍີ່ປຸ່ນທີ່ເປັນຈຸດໃຈກາງຂອງຄວາມມັກຂອງລາວ, ແລະຮ່ວມກັບທີມງານຂອງລາວ, ລາວໄດ້ສ້າງບົດຄວາມ blog ໃນຄວາມເລິກຕັ້ງແຕ່ປີ 2016 ເພື່ອຊ່ວຍຜູ້ອ່ານທີ່ຈົງຮັກພັກດີ. ພ້ອມສູດອາຫານແລະເຄັດລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານ.
