ຂີງ: ເຄື່ອງເທດແຫຼມທີ່ເຈົ້າສາມາດໃສ່ໃນອັນໃດກໍ່ໄດ້
ຂີງ (Zingiber officinale) ແມ່ນເຄື່ອງເທດທີ່ນິຍົມທີ່ມີລົດຊາດທີ່ໂດດເດັ່ນ, ເຜັດເລັກນ້ອຍ. ມັນຖືກນໍາໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນອາຫານອາຊີ, ແລະຍັງເປັນສ່ວນປະກອບສໍາຄັນໃນເຂົ້າຫນົມຕ່າງໆແລະອາຫານອື່ນໆ.
ຂີງມີປະຫວັດສາດອັນຍາວນານຂອງການນໍາໃຊ້ໃນຢາພື້ນເມືອງ, ແລະເຊື່ອວ່າມີຜົນປະໂຫຍດດ້ານສຸຂະພາບຈໍານວນຫລາຍ.
ຂີງເປັນພືດອອກດອກ, ຮາກ ຫຼື ຫົວຂອງພືດໃຊ້ເປັນເຄື່ອງເທດ. ຕົ້ນໄມ້ຈະເລີນເຕີບໂຕສູງເຖິງປະມານຫນຶ່ງແມັດ, ແລະມີໃບແຄບທີ່ມີຂອບສີມ່ວງ.
ດອກມີສີເຫຼືອງອ່ອນ, ມີຂອບສີມ່ວງ.
ໃນປະເທດຟີລິບປິນຂີງເອີ້ນວ່າ luya.
ກວດເບິ່ງປຶ້ມແຕ່ງກິນໃໝ່ຂອງພວກເຮົາ
ສູດອາຫານຄອບຄົວຂອງ Bitemybun ທີ່ມີແຜນອາຫານຄົບຖ້ວນສົມບູນ ແລະຄູ່ມືສູດ.
ລອງໃຊ້ໄດ້ຟຣີກັບ Kindle Unlimited:
ອ່ານໄດ້ຟຣີໃນບົດນີ້ພວກເຮົາຈະກວມເອົາ:
ຂີງຢູ່ໃນຄອບຄົວໃດ?
ຂີງຢູ່ໃນຄອບຄົວ Zingiberaceae, ເຊິ່ງລວມມີຂີ້ໝິ້ນ (Curcuma longa), ໝາກແໜ່ງ (Elettaria cardamomum), ແລະ galangal.
ຕົ້ນກຳເນີດຂອງຂີງແມ່ນຫຍັງ?
ເຖິງວ່າຂີງມີຖິ່ນກຳເນີດຢູ່ໃນອາຊີ, ປະຈຸບັນມັນໄດ້ຖືກປູກຢູ່ໃນຫຼາຍພື້ນທີ່ຂອງໂລກ, ລວມທັງອາຟຣິກາ, Caribbean, ແລະອາເມລິກາໃຕ້.
ຂີງມີຕົ້ນກຳເນີດມາຈາກອາຊີຕາເວັນອອກສຽງໃຕ້ທາງທະເລ, ແລະມີແນວໂນ້ມທີ່ຈະນຳມາສູ່ພາຍໃນປະເທດທຳອິດໂດຍປະຊາຊົນອອສເຕຣເນຍ. ມັນໄດ້ຖືກຂົນສົ່ງໄປກັບພວກເຂົາໃນທົ່ວອິນໂດ - ປາຊີຟິກໃນລະຫວ່າງການເຄື່ອນຍ້າຍທີ່ກວ້າງຂວາງຂອງພວກເຂົາ (ປະມານ 5,000 BP), ໄປເຖິງຮາວາຍ. ດ້ວຍເຫດນີ້, ຂີງຈຶ່ງຖືກພົບເຫັນຢູ່ໃນຫຼາຍພາກສ່ວນຂອງໂລກ.
ຂີງໄດ້ຖືກນໍາສະເຫນີຄັ້ງທໍາອິດກັບເອີຣົບໂດຍຊາວໂລມັນ, ຜູ້ທີ່ໄດ້ມາຈາກພໍ່ຄ້າແຂກອາຫລັບ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຂີງໄດ້ກາຍເປັນເຄື່ອງເທດທີ່ນິຍົມໃນເອີຣົບກາງ, ໃຊ້ໃນອາຫານຫວານແລະລົດຊາດ.
ຂີງມີລົດຊາດເຜັດເລັກນ້ອຍ, ແຫຼມ, ແລະມີກິ່ນຫອມ. ມັນມັກຈະໃຊ້ເພື່ອເພີ່ມລົດຊາດໃຫ້ກັບຖ້ວຍ, ແລະສາມາດນໍາໃຊ້ສົດ, ຕາກໃຫ້ແຫ້ງ, ຫຼືແປ້ງ.
ການນໍາໃຊ້ທົ່ວໄປທີ່ສຸດສໍາລັບຂີງແມ່ນຫຍັງ?
ຂີງແມ່ນໃຊ້ໃນຫຼາຍອາຫານທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ລວມທັງຈີນ, ອິນເດຍ, ໄທ, ແລະຫວຽດນາມ. ມັນມັກຈະຖືກໃຊ້ເພື່ອເພີ່ມລົດຊາດເຂົ້າແກງ, ສະເຕັກ, ແລະຂົ້ວ. ຂີງຍັງສາມາດໃຊ້ເຮັດຊາ, ຫຼືເພີ່ມເຂົ້າໃນເຄື່ອງອົບເຊັ່ນ: ເຂົ້າຈີ່ຂີງ.
ວິທີການແຕ່ງກິນຂີງ
ຂີງສາມາດໃຊ້ສົດ, ຕາກໃຫ້ແຫ້ງ, ຫຼືຜົງ. ເມື່ອໃຊ້ຂີງສົດ, ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ຈະຕັດຜິວຫນັງກ່ອນທີ່ຈະໃຊ້.
ຂີງທີ່ດີທີ່ສຸດທີ່ຈະຊື້
ທ່ານສາມາດຊື້ຂີງສົດແລະຕັດມັນອອກໄດ້, ນັ້ນແມ່ນວິທີທີ່ດີທີ່ສຸດທີ່ຈະແຕ່ງກິນກັບມັນ. ແຕ່ຖ້າທ່ານບໍ່ມີມັນຫຼືຖືກກົດດັນໃນເວລາແຕ່ງກິນ, ຂ້ອຍມັກ ຂີງ minced ນີ້ຈາກປະຊາຊົນຂີງອິນຊີ:
ມັນມີຜົນປະໂຫຍດທັງຫມົດຂອງການປຸງແຕ່ງດ້ວຍຂີງສົດ, ແຕ່ທ່ານສາມາດເກັບຮັກສາມັນໄວ້ໃນຖັງໄດ້ດົນກວ່າ.
ວິທີການເກັບຮັກສາຂີງ
ຂີງສາມາດເກັບໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນ, ຫໍ່ດ້ວຍຜ້າເຈ້ຍ, ເປັນເວລາເຖິງສາມອາທິດ. ອີກທາງເລືອກ, ມັນສາມາດປອກເປືອກແລະຂ້ຽວໄດ້, ຫຼັງຈາກນັ້ນເກັບໄວ້ໃນຖັງທີ່ຜະນຶກເຂົ້າກັນໃນຕູ້ແຊ່ແຂງເປັນເວລາເຖິງຫົກເດືອນ.
ຮາກຂີງທີ່ບໍ່ໄດ້ຕັດສາມາດເກັບໄວ້ໃນບ່ອນເຢັນ, ແຫ້ງແລ້ງໄດ້ເຖິງສາມອາທິດ. ຖ້າມັນເລີ່ມງອກ, ມັນຍັງສາມາດໃຊ້ໄດ້, ແຕ່ລົດຊາດຈະອ່ອນກວ່າ. ເມື່ອຂີງຖືກຕັດຫຼືປອກເປືອກ, ມັນຄວນຈະຖືກນໍາໃຊ້ພາຍໃນສອງສາມມື້.
ຂີງ ແລະ ໂສມແຕກຕ່າງກັນແນວໃດ?
ຂີງ ແລະ ໂສມ ເປັນພືດສອງຊະນິດທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. ຂີງ (Zingiber officinale) ເປັນພືດອອກດອກໃນຄອບຄົວ Zingiberaceae, ໃນຂະນະທີ່ ginseng (Panax ginseng) ເປັນຮາກຢູ່ໃນຄອບຄົວ Araliaceae. ພືດທັງສອງຊະນິດແມ່ນໃຊ້ເປັນຢາສະໝຸນໄພ, ແຕ່ພວກມັນມີສານປະກອບ ແລະ ປະໂຫຍດຕໍ່ສຸຂະພາບທີ່ແຕກຕ່າງກັນ.
ຂີງ ແລະ ຂີ້ໝິ້ນແຕກຕ່າງກັນແນວໃດ?
ຂີງ (Zingiber officinale) ແລະ turmeric (Curcuma longa) ແມ່ນທັງສອງຮາກຢູ່ໃນຄອບຄົວ Zingiberaceae. ພວກມັນມີລັກສະນະຄ້າຍຄືກັນ, ແຕ່ຂີ້ໝິ້ນມັກຈະມີສີສົ້ມສົດໃສກວ່າ. ຂີງມີລົດຊາດເຜັດເລັກນ້ອຍ, ແຫຼມ, ໃນຂະນະທີ່ຂີງມີລົດຂົມແລະດິນຫຼາຍ.
ການຈັບຄູ່ຂີງທີ່ນິຍົມ
ຂີງໄປໄດ້ດີຫຼາຍລົດຊາດ, ລວມທັງຫວານ, ຫວານ, ແລະເຜັດ. ບາງຄູ່ຂີງທີ່ນິຍົມປະກອບມີ:
- ຂີງ ແລະ ນໍ້າເຜິ້ງ
- ຂີງ ແລະ ນາວ
- ຂີງ ແລະ ໝາກເຜັດ
- ຂີງ ແລະ ຖົ່ວເຫຼືອງ
- ຂີງ ແລະ ສົ້ມເຂົ້າ
ຂີງມີສຸຂະພາບດີບໍ?
ແມ່ນແລ້ວ, ຂີງມີສຸຂະພາບດີ! ມັນເປັນແຫຼ່ງທີ່ດີຂອງວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດ, ລວມທັງວິຕາມິນ C, magnesium, ແລະໂພແທດຊຽມ. ຂີງຍັງມີສານປະກອບທີ່ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າມີປະໂຫຍດຕໍ່ສຸຂະພາບຫຼາຍຢ່າງ.
ຜົນປະໂຫຍດດ້ານສຸຂະພາບບາງຢ່າງຂອງຂີງປະກອບມີ:
- ການຫຼຸດຜ່ອນການອັກເສບ
- ບັນເທົາອາການເຈັບປວດ
– ຫຼຸດຜ່ອນອາການປວດຮາກ
ສະຫຼຸບ
ຂີງເປັນຂອງຕ້ອງໄດ້ຖ້າຫາກວ່າທ່ານຈະເຮັດອາຫານອາຊີ!
ກວດເບິ່ງປຶ້ມແຕ່ງກິນໃໝ່ຂອງພວກເຮົາ
ສູດອາຫານຄອບຄົວຂອງ Bitemybun ທີ່ມີແຜນອາຫານຄົບຖ້ວນສົມບູນ ແລະຄູ່ມືສູດ.
ລອງໃຊ້ໄດ້ຟຣີກັບ Kindle Unlimited:
ອ່ານໄດ້ຟຣີ
Joost Nusselder, ຜູ້ກໍ່ຕັ້ງ Bite My Bun ເປັນນັກກາລະຕະຫຼາດເນື້ອຫາ, ພໍ່ແລະມັກທົດລອງອາຫານໃwith່ກັບອາຫານຍີ່ປຸ່ນທີ່ເປັນຈຸດໃຈກາງຂອງຄວາມມັກຂອງລາວ, ແລະຮ່ວມກັບທີມງານຂອງລາວ, ລາວໄດ້ສ້າງບົດຄວາມ blog ໃນຄວາມເລິກຕັ້ງແຕ່ປີ 2016 ເພື່ອຊ່ວຍຜູ້ອ່ານທີ່ຈົງຮັກພັກດີ. ພ້ອມສູດອາຫານແລະເຄັດລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານ.
