Motsunabe: ຄົ້ນພົບປະຫວັດ ແລະຜົນປະໂຫຍດຂອງໝໍ້ຮ້ອນຍີ່ປຸ່ນ
ຄໍາວ່າ "Motsunabe" ອາດຈະບໍ່ຄຸ້ນເຄີຍກັບເຈົ້າ, ແຕ່ມັນເບິ່ງຄືວ່າເຈົ້າໄດ້ກິນມັນແລ້ວ!
Motsunabe ແມ່ນອາຫານຫມໍ້ຮ້ອນຂອງຍີ່ປຸ່ນທີ່ເຮັດດ້ວຍຜັກແລະຊີ້ນງົວ, ທ້ອງຖິ່ນໃນເມືອງ Fukuoka. ເປັນທີ່ນິຍົມກັນຫຼາຍໃນໝູ່ທ້ອງຖິ່ນ ເພາະລາຄາຖືກ ແຕ່ແຊບ ແລະ ເໝາະກັບວັດທະນະທຳການນຳໃຊ້ອະໄວຍະວະພາຍໃນຂອງສັດເຊັ່ນ: ລົດສາມລໍ້ ແລະບໍ່ຖິ້ມສິ່ງໃດ
ມາເບິ່ງປະຫວັດຄວາມເປັນມາ, ສ່ວນປະກອບ ແລະຄຸນປະໂຫຍດດ້ານສຸຂະພາບຂອງອາຫານແຊບໆນີ້.
ກວດເບິ່ງປຶ້ມແຕ່ງກິນໃໝ່ຂອງພວກເຮົາ
ສູດອາຫານຄອບຄົວຂອງ Bitemybun ທີ່ມີແຜນອາຫານຄົບຖ້ວນສົມບູນ ແລະຄູ່ມືສູດ.
ລອງໃຊ້ໄດ້ຟຣີກັບ Kindle Unlimited:
ອ່ານໄດ້ຟຣີDeliciously cheap: ແນະນໍາ Motsunabe
Motsunabe ແມ່ນຫຍັງ?
Motsunabe ເປັນອາຫານຈານຮ້ອນທີ່ກຳລັງເປັນທີ່ນິຍົມໃນເມືອງ Fukuoka, ແຂວງ Fukuoka. ມັນເຮັດດ້ວຍຊີ້ນງົວແລະຊີ້ນຫມູ motsu (aka ຮໍໂມນຫຼືຫມູ offal) ແລະເປັນວິທີທີ່ດີທີ່ຈະແກ້ໄຂອະໄວຍະວະພາຍໃນຂອງທ່ານໂດຍບໍ່ມີການທໍາລາຍທະນາຄານ. ສະນັ້ນຖ້າທ່ານເປັນແຟນຂອງ tripe ແລະບໍ່ມັກອາຫານວ່າງ, Motsunabe ແມ່ນອາຫານທີ່ສົມບູນແບບສໍາລັບທ່ານ!
ສິ່ງທີ່ເຮັດໃຫ້ Motsunabe ແຊບຫຼາຍ?
Motsunabe ເປັນວິທີທີ່ລາຄາຖືກແລະແຊບທີ່ຈະເພີດເພີນກັບຮໍໂມນແລະອະໄວຍະວະພາຍໃນອື່ນໆ. ມັນເປັນອາຫານທ້ອງຖິ່ນທີ່ເປັນທີ່ຮັກແພງຂອງປະຊາຊົນຂອງນະຄອນ Fukuoka, ດັ່ງນັ້ນທ່ານຮູ້ວ່າມັນຕ້ອງດີ. ນອກຈາກນັ້ນ, ມັນເປັນວິທີທີ່ດີທີ່ຈະໄດ້ຮັບປະລິມານໂປຼຕີນປະຈໍາວັນຂອງທ່ານໂດຍບໍ່ຕ້ອງເສຍເງິນ.
ເຈົ້າສ້າງ Motsunabe ແນວໃດ?
ການສ້າງ Motsunabe ແມ່ນງ່າຍ! ນີ້ແມ່ນສິ່ງທີ່ເຈົ້າຕ້ອງການ:
- Motsu ຊີ້ນງົວແລະຫມູ
- ໝໍ້
- ນ້ ຳ ຊອດ
- Sake
- ມິລິນ
- ຫົວຜັກທຽມ
- ຂີງ
- ຜັກບົ່ວຂຽວ
ເມື່ອເຈົ້າໄດ້ຮັບສ່ວນປະກອບທັງໝົດແລ້ວ, ພຽງແຕ່ປະຕິບັດຕາມຂັ້ນຕອນເຫຼົ່ານີ້:
- ຮ້ອນຫມໍ້ແລະເພີ່ມ motsu ໄດ້.
- ຕື່ມນ້ໍາຊອດ, sake, ແລະ mirin.
- ຕື່ມຜັກທຽມ, ຂີງ, ແລະຜັກບົ່ວຂຽວ.
- Simmer ປະມານ 30 ນາທີ.
- ເພີດເພີນໄປກັບ Motsunabe ແຊບໆຂອງເຈົ້າ!
ປະສົບການ Magic ລະດູຫນາວຂອງ Nabe
Nabe ແມ່ນຫຍັງ?
Nabe ແມ່ນອາຫານພື້ນເມືອງຂອງຍີ່ປຸ່ນທີ່ມີຄວາມຈໍາເປັນສໍາລັບການລອດຊີວິດໃນລະດູຫນາວເຢັນ. ມັນເປັນທີ່ນິຍົມຫລາຍທີ່ຊາວຍີ່ປຸ່ນບາງຄົນຍັງເວົ້າວ່າລະດູຫນາວບໍ່ສໍາເລັດໂດຍບໍ່ມີມັນ. Nabe ແມ່ນອາຫານຈານດຽວທີ່ເອົາສ່ວນປະສົມຂອງເຂົ້າຕົ້ມເຂົ້າກັນ. ອີງຕາມບ່ອນທີ່ທ່ານຢູ່ໃນປະເທດຍີ່ປຸ່ນ, ທ່ານສາມາດຊອກຫາອາຫານ nabe ທີ່ເປັນເອກະລັກຫຼາຍຊະນິດ.
ປະເພນີ Kotatsu
ການກິນ nabe ກັບຄອບຄົວປະມານ kotatsu (ຕາຕະລາງຄວາມຮ້ອນ) ແມ່ນປະເພນີທີ່ມີມາຫຼາຍສະຕະວັດໃນປະເທດຍີ່ປຸ່ນ. ມັນເປັນຫນຶ່ງໃນສິ່ງທີ່ເຕືອນຊາວຍີ່ປຸ່ນຂອງລະດູຫນາວ. ບາງເຍື່ອງອາຫານນາເບທີ່ຈັບຕາຫຼາຍລວມມີ ໝາກເລັ່ນ nabe ກັບ ໝາກ ເລັ່ນທັງ ໝົດ ແລະ kiritanpo nabe ທີ່ມີເຂົ້າ ໜົມ ປັງ.
Motsunabe: ຂອງຂວັນ Fukuoka ໃຫ້ກັບໂລກ
Fukuoka ແມ່ນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກສອງຢ່າງ: ramen ແລະ motsunabe. Motsunabe ແມ່ນປະເພດຂອງ nabe ທີ່ເຮັດດ້ວຍຊີ້ນງົວຫຼືຫມູ offal. ມັນເປັນອາຫານທີ່ແນ່ໃຈວ່າຈະເຮັດໃຫ້ເຈົ້າອົບອຸ່ນໃນຊ່ວງລະດູຫນາວເຢັນ.
ພ້ອມທີ່ຈະລອງ Nabe ບໍ?
ດັ່ງນັ້ນ, ເຈົ້າລໍຖ້າຫຍັງ? ເອົາຄອບຄົວຂອງເຈົ້າຮ່ວມກັນແລະປະສົບການ magic ລະດູຫນາວຂອງ nabe! ຈາກຫມາກເລັ່ນ nabe ຫາ kiritanpo nabe ຫາ motsunabe, ມີບາງສິ່ງບາງຢ່າງສໍາລັບທຸກຄົນ. ແລະຢ່າລືມໄປເຕົ້າໂຮມກັນຢູ່ໂຄຕາຊູເພື່ອປະສົບການພື້ນເມືອງແທ້ໆ.
ຕົ້ນກໍາເນີດຂອງ Motsunabe
Etymology ຂອງ Motsunabe
Motsunabe, ຫຼື "ຫມໍ້ຮ້ອນຮໍໂມນ," ແມ່ນອາຫານທີ່ນິຍົມໃນພາກພື້ນ Kansai ຂອງຍີ່ປຸ່ນ. ແຕ່ເຈົ້າຮູ້ບໍ່ວ່າຊື່ຂອງອາຫານນີ້ມາຈາກພາສາ Kansai ວ່າ "ບາງສິ່ງບາງຢ່າງທີ່ຈະຍອມແພ້ (放るもん)," ຫຼື "ຖິ້ມໄປ (捨てるもの)?" ຖືກຕ້ອງແລ້ວ – ໃນເບື້ອງຕົ້ນ, ຮໍໂມນບໍ່ໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ເປັນສ່ວນປະກອບ!
ມັນເຊື່ອວ່າຊາວທ້ອງຖິ່ນໄດ້ກິນ Motsunabe ເນື່ອງຈາກການຂາດແຄນອາຫານຫຼັງຈາກສົງຄາມໂລກຄັ້ງທີສອງ. ດັ່ງນັ້ນ, ຖ້າທ່ານເຄີຍຢູ່ໃນພາກພື້ນ Kansai, ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າຈະໃຫ້ອາຫານນີ້ລອງແລະຮູ້ຈັກປະຫວັດສາດທີ່ຢູ່ເບື້ອງຫລັງຂອງມັນ!
ແມ່ນຫຍັງຢູ່ໃນ Motsunabe?
Motsunabe ແມ່ນອາຫານຫມໍ້ຮ້ອນທີ່ເຮັດດ້ວຍສ່ວນປະກອບຕ່າງໆ, ລວມທັງຊີ້ນງົວຫຼືຫມູ, ຜັກ, ແລະແກງ. ປົກກະຕິແລ້ວມັນຖືກຮັບໃຊ້ດ້ວຍເຄື່ອງປຸງຫຼາກຫຼາຍຊະນິດ, ເຊັ່ນ: ຊອຍ, ຜັກທຽມ, ແລະຫມາກພິກ.
ອາຫານແມ່ນປຸງແຕ່ງຢູ່ໃນຫມໍ້ໃສ່ໄຟ, ແລະມັນມັກຈະຖືກແບ່ງປັນລະຫວ່າງຫຼາຍໆຄົນ. ດັ່ງນັ້ນ, ຖ້າທ່ານກໍາລັງຊອກຫາວິທີທີ່ຈະຜູກພັນກັບຫມູ່ເພື່ອນແລະຄອບຄົວຂອງທ່ານ, Motsunabe ແມ່ນທາງທີ່ຈະໄປຢ່າງແນ່ນອນ!
ວິວັດທະນາການຂອງ Motsunabe
ຈາກຜູ້ຂຸດຖ່ານຫີນໄປສູ່ແບບສຸກິຢາກີ
ມັນທັງຫມົດໄດ້ເລີ່ມຕົ້ນໃນລະຫວ່າງສົງຄາມໂລກຄັ້ງທີສອງໃນເວລາທີ່ຊາວເກົາຫຼີບາງຄົນທີ່ເຮັດວຽກເປັນນັກຂຸດຄົ້ນບໍ່ຖ່ານຫີນໄດ້ຕັດສິນໃຈທີ່ຈະແຕ່ງກິນດ້ວຍລົມພາຍຸດ້ວຍຮໍໂມນ, ຫົວຜັກທຽມ, ແລະຫມໍ້ອະລູມິນຽມ. ພວກເຂົາເຈົ້າໄດ້ເພີ່ມ dash ຂອງນ້ໍາ soy ສໍາລັບລົດຊາດແລະ voila! Motsunabe ເກີດມາ.
ກ້າວໄປສູ່ຊຸມປີ 1960 ແລະອາຫານໄດ້ພັດທະນາໄປສູ່ແບບສຸກິຢາກີ, ມີນ້ໍາມັນງາ, ຫມາກພິກ, ຜັກບົ່ວຂຽວ, ແລະອື່ນໆໄດ້ຖືກເພີ່ມເຂົ້າໃນການປະສົມ.
ພິເສດ Hakata
ພື້ນທີ່ Hakata ຂອງເມືອງ Fukuoka ແມ່ນການເບີກບານຊ້າເມື່ອມາຮອດ Motsunabe. ມັນບໍ່ຮອດ 25 ປີກ່ອນທີ່ຄົນທ້ອງຖິ່ນຮູ້ກ່ຽວກັບມັນ. ແຕ່ໃນປີ 1992, ຮ້ານ Motsunabe ແບບ Hakata ໄດ້ເປີດຢູ່ໃນໂຕກຽວ, ແລະສ່ວນທີ່ເຫຼືອແມ່ນປະຫວັດສາດ!
ມື້ນີ້, Motsunabe ແມ່ນຈຸດພິເສດຂອງເຂດ Hakata, ແລະມັນໄດ້ຖືກເຮັດດ້ວຍສ່ວນປະກອບແລະເຄື່ອງປຸງຕ່າງໆ. ຄິດວ່າຊີ້ນງົວ, ຊີ້ນຫມູ, ຫົວຜັກທຽມ, ກະລໍ່າປີ, ຜັກທຽມ, ແລະເລັບ falcon, ທັງຫມົດປຸງແຕ່ງໃນນ້ໍາຊຸບທີ່ແຊບຊ້ອຍ, miso, bonito, ແລະ kelp stock. ຍຳ!
ຜົນປະໂຫຍດຂອງການກິນອາຫານ offal
ວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດ
Offal ແມ່ນເຕັມໄປດ້ວຍວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດທີ່ຊີ້ນປົກກະຕິບໍ່ສາມາດແຂ່ງຂັນກັບ. ວິຕາມິນບີແມ່ນດີເລີດສຳລັບການໃຫ້ເວລາເຈົ້າຮູ້ສຶກອິດເມື່ອຍ, ໃນຂະນະທີ່ວິຕາມິນເອຊ່ວຍຮັກສາຜິວໜັງ ແລະເຍື່ອເມືອກຂອງເຈົ້າໃຫ້ເປັນຮູບຮ່າງປາຍ. ນອກຈາກນັ້ນ, ຍັງມີທາດເຫຼັກ ແລະ ສັງກະສີຫຼາຍ ເພື່ອຊ່ວຍເສີມພູມຕ້ານທານ ແລະຮັກສາພະຍາດເລືອດຈາງ. ແລະຢ່າລືມວິຕາມິນ C, ເຊິ່ງຊ່ວຍໃຫ້ collagen ຂອງທ່ານເຮັດວຽກຂອງມັນ.
ຜົນປະໂຫຍດຄວາມງາມ
ຖ້າເຈົ້າກຳລັງຊອກຫາເຄື່ອງເສີມຄວາມງາມ, offal's got you covered. ມັນເຕັມໄປດ້ວຍວິຕາມິນ ແລະແຮ່ທາດທີ່ສາມາດຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານເບິ່ງ ແລະຮູ້ສຶກດີທີ່ສຸດ. ນອກຈາກນັ້ນ, ໃນເວລາທີ່ທ່ານກິນ offal, ທ່ານຄວນຈັບຄູ່ມັນກັບຜັກບາງເພື່ອໃຫ້ໄດ້ປະໂຫຍດສູງສຸດ.
ແຕ່ງກິນ Motsunabe ແຊບໆ
Motsunabe ແມ່ນຫຍັງ?
Motsunabe ເປັນອາຫານຍີ່ປຸ່ນຄລາດສິກ ຮັບຮອງວ່າມີລົດຊາດທີ່ເຈົ້າໄດ້ເຕັ້ນ! ມັນເຮັດດ້ວຍ motsu (ປົກກະຕິແລ້ວຊີ້ນງົວຊີ້ນຄວາຍ), ຫົວຜັກທຽມ, ຜັກກາດ, ແລະເຕົ້າຫູ້. ຮູບແບບ motsunabe ທີ່ມີຊື່ສຽງຂອງ Hakata ປົກກະຕິແລ້ວໃຊ້ຊີ້ນງົວ ລຳ ໄສ້, ເຊິ່ງມີເນື້ອເຍື່ອອ່ອນໆ, ແລະມີໄຂມັນສີຂາວສູງ. ຍຳ!
ໝວດເຄື່ອງປຸງ
ທ່ານຕ້ອງການສ່ວນປະກອບຕໍ່ໄປນີ້ເພື່ອເຮັດໃຫ້ motsunabe ຂອງທ່ານ:
- Motsu (ປົກກະຕິແລ້ວຊີ້ນງົວຊີ້ນຄວາຍ)
- ຫົວຜັກທຽມ
- ກະລໍ່າປີ
- Tofu
- ຜັກທຽມຈີນ
- ໝາກເຜັດແດງ
- ນ້ ຳ ຊອດ
- Mirin (ເຫຼົ້າແວງເຂົ້າຫວານຍີ່ປຸ່ນ)
- ນ້ໍາ
- ແກງກະດູກໄກ່
ຄໍາແນະນໍາ
ມາແຕ່ງກິນນຳກັນ! ນີ້ແມ່ນສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງເຮັດ:
- ຕັດສ່ວນປະສົມທັງໝົດຂອງທ່ານອອກເປັນຕ່ອນຂະໜາດນ້ອຍ
- ຖູ motsu ໃນເກືອແລະແປ້ງແລະຫຼັງຈາກນັ້ນລ້າງອອກເພື່ອກໍາຈັດກິ່ນຫອມ
- ເອົາ dashi ໄປຕົ້ມແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມ motsu ແລະ simmer
- ຕື່ມຜັກຂອງທ່ານແລະເອົາໄປຕົ້ມອີກເທື່ອຫນຶ່ງ
- ປະສົມໃຫ້ລະອຽດແລະປຸງລົດຊາດດ້ວຍຜັກທຽມຈີນແລະຫມາກພິກແດງ
- ເພີ່ມເຄື່ອງປຸງເຊັ່ນ: ກະທຽມ ຫຼື ໝາກເຜັດຟັກບາງໆ (ເລືອກໄດ້)
- ຮັບໃຊ້ແລະມ່ວນຊື່ນ!
ສິ່ງທີ່ຄວນຮູ້ແລະ Tricks
ນີ້ແມ່ນບາງຄໍາແນະນໍາແລະ tricks ເພື່ອເຮັດໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າ motsunabe ຂອງທ່ານແມ່ນດີທີ່ສຸດທີ່ມັນສາມາດເປັນ:
- ຕົ້ມຜັກຢ່າງໄວວາດ້ວຍຄວາມຮ້ອນສູງເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດຂອງ dashi ເຂົ້າໄປໃນຜັກ
- ຖູ motsu ໃນເກືອແລະແປ້ງແລະຫຼັງຈາກນັ້ນລ້າງອອກເພື່ອກໍາຈັດກິ່ນຫອມ
- ຕື່ມເຄື່ອງປຸງເພີ່ມເຕີມເຊັ່ນ: ຜັກທຽມຫຼືຫມາກເຜັດຟັກບາງໆເພື່ອໃຫ້ມີລົດຊາດພິເສດ
ວິທີການມ່ວນຊື່ນ Motsunabe
ພື້ນຖານ
Motsunabe ເປັນອາຫານຈານຮ້ອນທີ່ເປັນທີ່ນິຍົມໃນປະເທດຍີ່ປຸ່ນ. ມັນເຮັດດ້ວຍຊີ້ນງົວຫຼືຊີ້ນຫມູ, ຜັກ, ແລະແກງທີ່ມີລົດຊາດ. ເມື່ອມັນພ້ອມແລ້ວ, ລ້າງມັນແລະຂຸດເຂົ້າ!
ເຄັດລັບການປຸງລົດຊາດ
ຖ້າເຈົ້າກຳລັງຢາກເພີ່ມໝາກເຜັດໃສ່ motsunabe ຂອງເຈົ້າ, ລອງຊີມມັນດ້ວຍ pepper cayenne. ເຄື່ອງເທດເລັກນ້ອຍກໍ່ສາມາດເອົາລົດຊາດໄປສູ່ລະດັບຕໍ່ໄປ.
ການສໍາພັດສໍາເລັດຮູບ
ໃນປະເທດຍີ່ປຸ່ນ, ມັນເປັນປະເພນີທີ່ຈະສໍາເລັດຄືນຫນຶ່ງຂອງຫມໍ້ຮ້ອນແລະດື່ມກັບໂຖປັດສະວະຂອງເຂົ້າຫຼື noodles ປຸງແຕ່ງໃນ broth dashi ສ່ວນທີ່ເຫຼືອ. ອັນນີ້ເອີ້ນວ່າ "shime" ແລະມັນເປັນວິທີທີ່ດີເລີດທີ່ຈະຊີມລົດຊາດແຊບໆທັງໝົດຂອງ motsu ແລະຜັກ. ສະນັ້ນ ຢ່າລືມລອງເຮັດມັນຕອນທີ່ເຈົ້າຢູ່ຍີ່ປຸ່ນ!
Tantalizing Motsunabe ຮ້ານອາຫານທີ່ທ່ານຄວນລອງ
Rakutenti Hakata (Fukuoka)
ສະຖານທີ່ແຫ່ງນີ້ໃຫ້ບໍລິການແກງແຊບໆແບບດຽວກັນມາ 40 ກວ່າປີແລ້ວ! ມັນເປັນການຜະສົມທີ່ເປັນເອກະລັກຂອງຊອດຖົ່ວເຫຼືອງແລະຊອດລັບທີ່ແນ່ໃຈວ່າຈະ tantalize ລົດຊາດຂອງທ່ານ. ຫົວຜັກທຽມມາຈາກ JR Kyushu Farm ແລະມີຄວາມຫນາ, ສີຂຽວເລິກ, ແລະມີກິ່ນຫອມ. ກະລໍ່າປີມາຈາກສວນ Kuwano ໃນແຂວງ Fukuoka ແລະມີລົດຊາດຫວານພິເສດທີ່ມີຢາຂ້າແມງໄມ້ຫຼຸດລົງ. ແລະ noodles ໄດ້? ພວກມັນຖືກສ້າງຂື້ນດ້ວຍວິທີການຜະລິດທີ່ເປັນເອກະລັກທີ່ເຮັດໃຫ້ພວກມັນສົມບູນແບບສໍາລັບແກງ motsunabe.
Hakata Motsunabe Ooyama (Fukuoka)
ຮ້ານນີ້ຊິມາກິນຄັ້ງທຳອິດຂອງຄວາມແຊບ! ພວກເຂົາເລືອກສ່ວນປະກອບຂອງພວກເຂົາຢ່າງລະມັດລະວັງແລະໃຊ້ເວລາໃນການເຮັດແກງຂອງພວກເຂົາຢ່າງສົມບູນ. ມັນເປັນແກງສາມສ່ວນຂອງຜັກແລະອາຫານທະເລທີ່ມີນ້ໍາຊອຍປະສົມເປັນເອກະລັກ. ມັນໄດ້ຮັບລົດຊາດທີ່ອ່ອນໂຍນແລະ mellow ທີ່ແທ້ຈິງເອົາອອກລົດຊາດຂອງສ່ວນປະກອບ.
Arizuki Ebisu (ໂຕກຽວ)
Arizuki ເປັນຮ້ານອາຫານຫມໍ້ຮ້ອນທີ່ມີຊື່ສຽງທີ່ໃຊ້ offal ພາຍໃນປະເທດ. ທ່ານສາມາດເພີດເພີນກັບ motsunabe ແຊບທີ່ກິນງ່າຍ, ມີສອງລົດຊາດທີ່ແຕກຕ່າງກັນ: "motsunabe ສີຂາວ" ອີງໃສ່ Kyushu miso ແລະ "motsunabe ສີແດງ" ອີງໃສ່ນ້ໍາຖົ່ວເຫຼືອງ. ນອກຈາກນັ້ນ, ໄຂ່ປາແດກເຜັດພິເສດຂອງພວກມັນແລະ omelet ແມ່ນຈະຕາຍ!
Hakata Motsudokoro Kirari (ໂຕກຽວ)
ຮ້ານນີ້ແມ່ນໃຊ້ສ່ວນປະກອບຈາກ Kyushu. ທ່ານສາມາດເພີດເພີນກັບ motsunabe ເຕັມຮູບແບບທີ່ມີຂຸມຝັງສົບທີ່ເຈົ້າສາມາດມາໄດ້ທີ່ນີ້ເທົ່ານັ້ນ. ມີ 6 ປະເພດຂອງ motsunabe:
- Miso
- ຊອດເຜັດ
- ເກືອ
- Miso ເຜັດ
- ນ້ ຳ ມັນ ດຳ
- Tororo
ນອກຈາກນັ້ນ, ນ້ໍາມັນມະເລັງສີດໍາແມ່ນເປັນເມນູຕົ້ນສະບັບທີ່ຮ້ານ Meguro ເທົ່ານັ້ນ, ແລະນ້ໍາມັນຜັກທຽມທີ່ເຜົາໄຫມ້ເຮັດວຽກທີ່ຫນ້າອັດສະຈັນ. Miso ເບິ່ງຄືວ່າເປັນທີ່ນິຍົມທີ່ສຸດໃນບັນດາແມ່ຍິງ, ດັ່ງນັ້ນຖ້າທ່ານບໍ່ແມ່ນແຟນຂອງຮໍໂມນ, ນີ້ແມ່ນສະຖານທີ່ສໍາລັບທ່ານ!
FAQ
Motsunabe ລົດຊາດຄືແນວໃດ?
Motsunabe ເປັນອາຫານທີ່ຕ້ອງກິນໃນລະດູຫນາວໃນ Fukuoka, ປະເທດຍີ່ປຸ່ນ. ມັນເປັນອາຫານຫມໍ້ຮ້ອນທີ່ເຮັດດ້ວຍ motsu springy, ປະເພດຂອງ offal ຊີ້ນງົວ, ແລະນ້ໍາ dashi ລົດຊາດ. Motsu ມີການກິນທີ່ໂດດເດັ່ນແລະ dashi ແມ່ນເຮັດດ້ວຍນ້ໍາຊອດ Kyushu ທີ່ມີລົດຊາດຫວານ. ຜົນ? ລົດຊາດອ່ອນໆ ແຕ່ສົດຊື່ນ ທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ເຈົ້າຢາກໄດ້ອີກ! ນອກຈາກນັ້ນ, ທ່ານສາມາດເລືອກລະຫວ່າງ dashi ທີ່ເຄັມຫຼື miso, ດັ່ງນັ້ນທ່ານສາມາດປັບແຕ່ງລົດຊາດຕາມຄວາມມັກຂອງທ່ານ. ດັ່ງນັ້ນ, ຖ້າທ່ານກໍາລັງຊອກຫາການປິ່ນປົວລະດູຫນາວທີ່ມີລົດຊາດ, motsunabe ແມ່ນທາງທີ່ຈະໄປ!
ການພົວພັນທີ່ ສຳ ຄັນ
ຟູກູໂອກາ
Fukuoka, ນະຄອນຫຼວງຂອງແຂວງ Fukuoka, ຕັ້ງຢູ່ຝັ່ງພາກເຫນືອຂອງເກາະ Kyushu ຂອງຍີ່ປຸ່ນ. ມັນເປັນເມືອງທີ່ຄຶກຄັກ, ມີວັດວາອາຮາມບູຮານ, ຫາດຊາຍ, ສູນການຄ້າທີ່ທັນສະໄຫມ, ແລະແມ້ກະທັ້ງ Castle. ແຕ່ມີສິ່ງໜຶ່ງທີ່ Fukuoka ເປັນທີ່ຮູ້ຈັກເໜືອສິ່ງອື່ນໃດ: Motsunabe!
Motsunabe ແມ່ນປະເພດອາຫານຫມໍ້ຮ້ອນທີ່ມີຕົ້ນກໍາເນີດໃນ Fukuoka. ມັນເຮັດດ້ວຍຊີ້ນງົວຫຼືຊີ້ນຫມູ, ຜັກກາດ, ຜັກທຽມ, ແລະແກງ miso ພິເສດ. ມັນເປັນອາຫານທີ່ແຊບແລະລົດຊາດທີ່ດີເລີດສໍາລັບຄືນລະດູຫນາວເຢັນ.
Fukuoka ແມ່ນສະຖານທີ່ທີ່ດີເລີດທີ່ຈະລອງ Motsunabe. ເມືອງເປັນບ້ານຂອງຮ້ານອາຫານທີ່ດີທີ່ສຸດໃນປະເທດ, ແລະຈໍານວນຫຼາຍຂອງພວກເຂົາຊ່ຽວຊານໃນ Motsunabe. ທ່ານສາມາດຊອກຫາມັນຢູ່ໃນ izakayas ແບບດັ້ງເດີມ, ຫຼືແມ້ກະທັ້ງຢູ່ໃນສະຖາບັນທີ່ທັນສະໄຫມຫຼາຍ. ນອກຈາກນັ້ນ, ບັນຍາກາດທີ່ມີຊີວິດຊີວາຂອງເມືອງເຮັດໃຫ້ມັນເປັນບ່ອນທີ່ດີເລີດທີ່ຈະເພີດເພີນກັບອາຫານຫມໍ້ຮ້ອນກັບຫມູ່ເພື່ອນ.
ດັ່ງນັ້ນ, ຖ້າທ່ານເຄີຍຢູ່ໃນ Fukuoka, ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າຈະລອງ Motsunabe! ມັນເປັນອາຫານທີ່ແຊບ ແລະເປັນເອກະລັກທີ່ທ່ານຈະບໍ່ພົບຈາກບ່ອນອື່ນ. ນອກຈາກນັ້ນ, ມັນເປັນວິທີທີ່ດີເລີດທີ່ຈະອົບອຸ່ນຂຶ້ນໃນຄືນລະດູຫນາວເຢັນ. ດັ່ງນັ້ນ, ເຈົ້າລໍຖ້າຫຍັງ? ອອກໄປບ່ອນນັ້ນ ແລະເພີດເພີນໄປກັບ Motsunabe!
ກຸຍຊູ
Kyushu ເປັນເກາະໃຫຍ່ທີ 3 ຂອງຍີ່ປຸ່ນ ແລະຢູ່ທາງໃຕ້ທີ່ສຸດຂອງ 4 ເກາະຫຼັກຂອງຕົນ. ມັນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກສໍາລັບພູເຂົາໄຟທີ່ຫ້າວຫັນ, ຫາດຊາຍທີ່ສວຍງາມ, ແລະນ້ໍາພຸຮ້ອນທໍາມະຊາດຄືກັບທີ່ Beppu. ແຕ່ Kyushu ຍັງເປັນບ້ານຂອງສິ່ງອື່ນທີ່ຮ້ອນເຊັ່ນ Motsunabe!
Motsunabe ແມ່ນປະເພດອາຫານຫມໍ້ຮ້ອນທີ່ມີຕົ້ນກໍາເນີດໃນ Kyushu. ມັນເຮັດດ້ວຍຊີ້ນຫມູຫຼືຊີ້ນງົວ, ຜັກ, ແລະແກງ miso ພິເສດ. ປົກກະຕິແລ້ວມັນຖືກຮັບໃຊ້ດ້ວຍເຂົ້າຂ້າງແລະເຄື່ອງປຸງຫຼາກຫຼາຍຊະນິດ, ເຊັ່ນ: ນ້ໍາມັນງາ, ຜັກທຽມ, ແລະຫມາກພິກ.
Motsunabe ເປັນອາຫານທີ່ນິຍົມໃນ Kyushu, ແລະມັນໄດ້ກາຍເປັນສັນຍາລັກຂອງອາຫານຂອງພາກພື້ນ. ມັນມັກຈະຖືກຮັບໃຊ້ໃນໂອກາດພິເສດ, ເຊັ່ນ: ງານບຸນແລະການຊຸມນຸມຄອບຄົວ. ມັນຍັງເປັນອາຫານທີ່ນິຍົມກັນລະຫວ່າງນັກທ່ອງທ່ຽວ, ຜູ້ທີ່ມາ Kyushu ເພື່ອສໍາຜັດກັບລົດຊາດທີ່ເປັນເອກະລັກຂອງພາກພື້ນ.
ກຸນແຈສໍາລັບ Motsunabe ທີ່ດີແມ່ນ broth ໄດ້. ມັນໄດ້ຖືກເຮັດດ້ວຍການປະສົມປະສານຂອງ miso, ນ້ໍາ soy, sake, ແລະ mirin. ການປະສົມປະສານຂອງລົດຊາດນີ້ເຮັດໃຫ້ Motsunabe ລົດຊາດ umami ເປັນເອກະລັກຂອງມັນ. ແກງຍັງຖືກປຸງແຕ່ງດ້ວຍຊີ້ນຫມູຫຼືຊີ້ນງົວ, ເຊິ່ງເພີ່ມຄວາມອຸດົມສົມບູນໃຫ້ກັບອາຫານ.
ຜັກທີ່ໃຊ້ໃນ Motsunabe ແຕກຕ່າງກັນ, ແຕ່ທີ່ນິຍົມທີ່ສຸດແມ່ນຜັກກາດ, ຫົວຜັກທຽມ, ແລະເຫັດ. ຜັກເຫຼົ່ານີ້ຖືກປຸງແຕ່ງໃນ broth ຈົນກ່ວາພວກເຂົາອ່ອນໂຍນແລະມີລົດຊາດ.
Motsunabe ເປັນອາຫານແຊບໆ ແລະ ແຊບຊ້ອຍ ເໝາະສຳລັບຄືນໜາວເຢັນ. ມັນເປັນວິທີທີ່ດີທີ່ຈະໄດ້ສໍາຜັດກັບລົດຊາດທີ່ເປັນເອກະລັກຂອງ Kyushu, ແລະມັນແນ່ນອນວ່າທ່ານຈະອົບອຸ່ນຂຶ້ນ! ສະນັ້ນຖ້າທ່ານເຄີຍຢູ່ໃນ Kyushu, ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າຈະລອງ Motsunabe ບາງ - ມັນຕ້ອງມີ!
ສະຫຼຸບ
ວິທີການພາສາຍີ່ປຸ່ນແມ່ນການນໍາໃຊ້ທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງດັ່ງນັ້ນໃນປັດຈຸບັນທ່ານຮູ້ວ່າ offal ເປັນວິທີທີ່ດີທີ່ຈະໄດ້ຮັບໂພຊະນາການເພີ່ມເຕີມເລັກນ້ອຍໃນອາຫານຂອງທ່ານ. ມັນເຕັມໄປດ້ວຍວິຕາມິນ, ແຮ່ທາດ, ແລະອາຊິດ amino ທີ່ ຈຳ ເປັນທີ່ສາມາດຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານເບິ່ງແລະຮູ້ສຶກດີທີ່ສຸດ.
ມັນອາດຈະເບິ່ງແປກສໍາລັບຄົນຕ່າງປະເທດ, ແຕ່ເຊື່ອຂ້ອຍ, ມັນຄຸ້ມຄ່າທີ່ສຸດທີ່ຈະພະຍາຍາມ.
ກວດເບິ່ງປຶ້ມແຕ່ງກິນໃໝ່ຂອງພວກເຮົາ
ສູດອາຫານຄອບຄົວຂອງ Bitemybun ທີ່ມີແຜນອາຫານຄົບຖ້ວນສົມບູນ ແລະຄູ່ມືສູດ.
ລອງໃຊ້ໄດ້ຟຣີກັບ Kindle Unlimited:
ອ່ານໄດ້ຟຣີ
Joost Nusselder, ຜູ້ກໍ່ຕັ້ງ Bite My Bun ເປັນນັກກາລະຕະຫຼາດເນື້ອຫາ, ພໍ່ແລະມັກທົດລອງອາຫານໃwith່ກັບອາຫານຍີ່ປຸ່ນທີ່ເປັນຈຸດໃຈກາງຂອງຄວາມມັກຂອງລາວ, ແລະຮ່ວມກັບທີມງານຂອງລາວ, ລາວໄດ້ສ້າງບົດຄວາມ blog ໃນຄວາມເລິກຕັ້ງແຕ່ປີ 2016 ເພື່ອຊ່ວຍຜູ້ອ່ານທີ່ຈົງຮັກພັກດີ. ພ້ອມສູດອາຫານແລະເຄັດລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານ.