Neta (ネタ): Sushi Toppings ທຸກຄົນມັກ

ກ່ຽວ​ກັບ​ຜູ້​ຂຽນ​ໄດ້​: Joost Nusselder, ຜູ້ຂຽນຂອງປື້ມຄູ່ມືການວາງແຜນອາຫານຍີ່ປຸ່ນທີ່ສໍາຄັນ ອັບເດດສິງຫາ 26, 2022

Neta ໃນພາສາຍີ່ປຸ່ນປົກກະຕິແລ້ວແມ່ນເອີ້ນວ່າ topping ສໍາລັບ sushi, ຫຼື sushi ສຸດທິ. ມັນມັກຈະຖືກໃຊ້ກັບ nigiri ເພາະວ່ານັ້ນແມ່ນຊູຊິທີ່ໃສ່ກັບປາໃນຂະນະທີ່ sushi ປະເພດອື່ນໆມັກຈະມ້ວນ, ແຕ່ມັນສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອຫມາຍເຖິງສ່ວນປະກອບຂອງຊູຊິທັງຫມົດ.

ມີ neta, ຮ່ວມກັບ ຊູເມຊິ (ເຂົ້າ sushi ສົ້ມ) ແລະ nori ທ່ານສາມາດເຮັດ makizushi.

ມັນບອກວ່າ neta ເດີມມາຈາກຄໍາ tane (タネ), ເຊິ່ງເປັນຕົວອັກສອນດຽວກັນໃນລໍາດັບປີ້ນກັບກັນ.

Tane ຫມາຍເຖິງແກ່ນເພື່ອໃຫ້ມັນເປັນໄປໄດ້ວ່າການເພີ່ມ toppings ສໍາລັບ sushi ແມ່ນການຖິ້ມແກ່ນຢູ່ເທິງແຜ່ນດິນ.

ຂໍໃຫ້ເບິ່ງວ່າ neta ຫມາຍຄວາມວ່າແນວໃດ, ມັນຖືກນໍາໃຊ້ແນວໃດ, ແລະບາງປະເພດທົ່ວໄປທີ່ສຸດຂອງ neta.

ກວດເບິ່ງປຶ້ມແຕ່ງກິນໃໝ່ຂອງພວກເຮົາ

ສູດອາຫານຄອບຄົວຂອງ Bitemybun ທີ່ມີແຜນອາຫານຄົບຖ້ວນສົມບູນ ແລະຄູ່ມືສູດ.

ລອງໃຊ້ໄດ້ຟຣີກັບ Kindle Unlimited:

ອ່ານໄດ້ຟຣີ

ການປົດລັອກຄວາມຫມາຍຂອງ Neta ໃນພາສາຍີ່ປຸ່ນ

ຖ້າທ່ານເປັນຄົນຮັກຊູຊິ ຫຼືເປັນພັດລົມຂອງອາຫານຍີ່ປຸ່ນ, ທ່ານອາດຈະເຄີຍໄດ້ຍິນຄໍາວ່າ "neta" ຖືກຖິ້ມໄປ. ແຕ່ຕົວຈິງແລ້ວມັນຫມາຍຄວາມວ່າແນວໃດ? ໃຫ້ພວກເຮົາທໍາລາຍມັນລົງ:

• Neta (ネタ) ແມ່ນຄໍາສັບພາສາຍີ່ປຸ່ນທີ່ແປວ່າ "ວັດສະດຸ" ຫຼື "ເນື້ອຫາ."
• ໃນສະພາບການຂອງ sushi, neta ຫມາຍເຖິງ topping ຫຼືສ່ວນປະກອບທີ່ວາງໄວ້ເທິງຂອງເຂົ້າ.
• ຢ່າງໃດກໍຕາມ, neta ຍັງສາມາດອ້າງອີງເຖິງຫົວຂໍ້ຕົ້ນຕໍຫຼືຫົວຂໍ້ຂອງການສົນທະນາຫຼືເລື່ອງ.

ແປຄຳອະທິບາຍກັບຄືນເປັນ ອັງກິດ (ສະຫະລັດ) ແປພາສາ Neta: A Search for Words

ໃນຖານະເປັນຜູ້ທີ່ໄດ້ສຶກສາພາສາຍີ່ປຸ່ນ, ຂ້າພະເຈົ້າສາມາດຢັ້ງຢືນໄດ້ວ່າການແປບາງຄໍາສັບຕ່າງໆສາມາດມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກເລັກນ້ອຍ. Neta ແມ່ນໜຶ່ງໃນຄຳສັບເຫຼົ່ານັ້ນທີ່ບໍ່ມີການແປໂດຍກົງໃນພາສາອັງກິດ. ນີ້ແມ່ນສອງສາມຄໍາທີ່ເຂົ້າມາໃກ້:

• ອຸປະກອນການ
• ເນື້ອໃນ
• Ingredient
• ກະທູ້
• Subject

ແຕ່ບໍ່ມີຄໍາສັບໃດເຫຼົ່ານີ້ສາມາດເກັບກໍາຄວາມສໍາຄັນຂອງ neta ໄດ້ຢ່າງເຕັມສ່ວນ. ມັນແມ່ນ ໜຶ່ງ ໃນ ຄຳ ສັບເຫຼົ່ານັ້ນທີ່ເຈົ້າຕ້ອງປະສົບເພື່ອເຂົ້າໃຈແທ້ໆ.

ຊອກຫາ Neta: ບ່ອນທີ່ຈະເບິ່ງ

ຖ້າທ່ານຢູ່ໃນພາລະກິດເພື່ອຊອກຫາ neta ທີ່ດີທີ່ສຸດສໍາລັບ sushi ຂອງທ່ານ, ນີ້ແມ່ນບາງບ່ອນທີ່ຈະເລີ່ມຕົ້ນ:

• ຕະຫຼາດທ້ອງຖິ່ນຂອງຍີ່ປຸ່ນ: ຕະຫຼາດເຫຼົ່ານີ້ມັກຈະມີທາງເລືອກທີ່ຫຼາກຫຼາຍຂອງ neta ສົດແລະແທ້ຈິງ.
• ຮ້ານຄ້າປີກອອນໄລນ໌: ທ່ານສາມາດຊອກຫາທາງເລືອກ neta ຕ່າງໆອອນໄລນ໌, ລວມທັງສ່ວນປະກອບທີ່ຫາຍາກແລະຫາຍາກ.
• ຮ້ານອາຫານຊູຊິ: ຖ້າທ່ານບໍ່ຢູ່ໃນອາລົມທີ່ຈະເຮັດຊູຊິຂອງທ່ານເອງ, ລອງຮ້ານອາຫານຊູຊິທີ່ແຕກຕ່າງກັນເພື່ອຄົ້ນພົບທາງເລືອກ neta ໃຫມ່ແລະແຊບ.

ການສຳຫຼວດແນວພັນ Neta ທົ່ວໄປໃນອາຫານຍີ່ປຸ່ນ

ຫນຶ່ງໃນປະເພດທົ່ວໄປທີ່ສຸດຂອງ neta ໃນປະເທດຍີ່ປຸ່ນແມ່ນປາດິບຫຼື ອາຫານທະເລ, ເຊິ່ງປົກກະຕິແລ້ວແມ່ນໄດ້ຮັບຜິດຊອບຢູ່ເທິງສຸດຂອງເຂົ້າຂະຫນາດນ້ອຍທີ່ເອີ້ນວ່າ sushi nigiri. ທາງເລືອກຂອງປາຫຼືອາຫານທະເລສາມາດແຕກຕ່າງກັນໄປຕາມລະດູການແລະຄວາມມັກຂອງພໍ່ຄົວ, ແຕ່ບາງທາງເລືອກທີ່ນິຍົມຫຼາຍທີ່ສຸດປະກອບມີ:

• Maguro (tuna): ນີ້ແມ່ນຫນຶ່ງໃນປະເພດ neta ທີ່ພົບເຫັນຫຼາຍທີ່ສຸດໃນ sushiya (ຮ້ານອາຫານຊູຊິ) ທົ່ວປະເທດຍີ່ປຸ່ນ. ມັນປາກົດຢູ່ໃນສະບັບທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ເຊັ່ນ: akami (ຊີ້ນແດງ), chutoro (ປາທູນາໄຂມັນຂະຫນາດກາງ), ແລະ otoro (ປາທູນາໄຂມັນ).
• Ebi (ກຸ້ງ): ທັງກຸ້ງເດັກນ້ອຍແລະຜູ້ໃຫຍ່ສາມາດໃຊ້ເປັນ neta, ແລະພວກມັນມັກຈະຖືກປຸງແຕ່ງຫຼືດິບ. ກຸ້ງນ້ອຍໆມັກຈະປະສົມກັບເຄື່ອງປຸງຕາມລະດູການ ແລະເຮັດເປັນເຄື່ອງປຸງສຳລັບມ້ວນຊູຊິ.
• Ika (squid) ແລະ Tako (octopus): ນີ້ແມ່ນອາຫານທະເລສອງຊະນິດທີ່ມັກເຮັດເປັນ neta. ພວກມັນສາມາດປຸງແຕ່ງເປັນວັດຖຸດິບຫຼືປຸງແຕ່ງ, ແລະພວກມັນມັກຈະຖືກປຸງດ້ວຍເກືອຫຼືເຄື່ອງເທດອື່ນໆ.
• Kani (ກະປູ) ແລະ Uni (sea urchin): ນີ້ແມ່ນອາຫານທະເລສອງຊະນິດທີ່ຖືວ່າເປັນອາຫານໂປດໃນຍີ່ປຸ່ນ. ປົກກະຕິແລ້ວພວກມັນຖືກຮັບໃຊ້ເປັນວັດຖຸດິບແລະມີລົດຊາດທີ່ບໍ່ຫນ້າເຊື່ອ.
• ປາແຊລມອນ: ນີ້ແມ່ນປາຊະນິດໜຶ່ງທີ່ພົບໄດ້ທົ່ວໄປໃນຮ້ານອາຫານຊູຊິທົ່ວໂລກ. ມັນສາມາດເປັນວັດຖຸດິບຫຼືປຸງແຕ່ງ, ແລະມັນມັກຈະຖືກປຸງດ້ວຍເກືອຫຼືເຄື່ອງເທດອື່ນໆ.

ໄຂ່ ແລະເຄື່ອງປຸງອື່ນໆ

ໃນຂະນະທີ່ປາດິບແລະອາຫານທະເລແມ່ນປະເພດ neta ທີ່ພົບເລື້ອຍທີ່ສຸດ, ມີເຄື່ອງເທດອື່ນໆທີ່ສາມາດນໍາໃຊ້ເພື່ອກວມເອົາເຂົ້າໃນຊູຊິ. ບາງທາງເລືອກທີ່ນິຍົມຫຼາຍທີ່ສຸດປະກອບມີ:

• Tamago (omelette): ນີ້ແມ່ນປະເພດຂອງ omelette ຫວານທີ່ປົກກະຕິແລ້ວຖືກຮັບໃຊ້ເປັນ topping ສໍາລັບມ້ວນຊູຊິ. ມັນເຮັດໂດຍການປະສົມໄຂ່, ນໍ້າຕານ, ແລະສ່ວນປະກອບອື່ນໆ, ແລ້ວປຸງແຕ່ງປະສົມຈົນກ່ວາມັນແຫນ້ນ.
• Ikura (roe salmon): ນີ້ແມ່ນປະເພດຂອງໄຂ່ປາທີ່ມັກຈະເຮັດເປັນ topping ສໍາລັບມ້ວນຊູຊິ. ມັນມີລົດຊາດເຄັມເລັກນ້ອຍແລະໂຄງສ້າງທີ່ໂດດເດັ່ນ.
• Anago ( eel ນ ້ ໍ າ ເຄັມ ) : ນີ້ ແມ່ນ ປະ ເພດ ຂອງ eel ທີ່ ມັກ ຮັບ ໃຊ້ ເປັນ topping ສໍາ ລັບ ມ້ວນ sushi . ມັນ​ມີ​ລົດ​ຊາດ​ຄ້າຍ​ຄື​ກັບ​ປາ​ປາ​ນ​້​ໍ​າ​ສົດ​ແຕ່​ມີ​ໄຂ​ມັນ​ຫນ້ອຍ​.
• Hotate (scallop) ແລະ Awabi (abalone): ນີ້ແມ່ນສອງປະເພດຂອງຫອຍທີ່ມັກຈະເປັນ neta. ພວກມັນສາມາດຖືກຮັບໃຊ້ວັດຖຸດິບຫຼືປຸງແຕ່ງແລະມີລົດຊາດທີ່ບໍ່ຫນ້າເຊື່ອ.
• Tobiko (ໄຂ່ປາບິນ): ນີ້ແມ່ນປະເພດຂອງໄຂ່ປາທີ່ມັກໃຊ້ເປັນ topping ສໍາລັບມ້ວນຊູຊິ. ມັນມີໂຄງສ້າງທີ່ໂດດເດັ່ນແລະມີລົດຊາດຫວານເລັກນ້ອຍ.
• Toro (ຕັບ tuna ໄຂມັນ): ນີ້ແມ່ນປະເພດຂອງ tuna ຕັບທີ່ມັກຈະຖືກຮັບໃຊ້ເປັນ topping ສໍາລັບມ້ວນຊູຊິ. ມັນມີລົດຊາດທີ່ອຸດົມສົມບູນ, ມັນເບີແລະຖືວ່າເປັນອາຫານໂປດປານໃນປະເທດຍີ່ປຸ່ນ.

ປະເພດອື່ນໆຂອງ Neta

ໃນຂະນະທີ່ປາດິບແລະອາຫານທະເລແລະໄຂ່ toppings ແມ່ນປະເພດທົ່ວໄປທີ່ສຸດຂອງ neta, ມີທາງເລືອກອື່ນຈໍານວນຫຼາຍທີ່ຈະເລືອກເອົາຈາກ. ບາງປະເພດອື່ນໆຂອງ neta ທີ່ທ່ານອາດຈະສັງເກດເຫັນໃນຮ້ານອາຫານຊູຊິປະກອບມີ:

• Aji (ມະ​ເຮັງ​ມ້າ): ນີ້​ແມ່ນ​ປະ​ເພດ​ຂອງ​ປາ​ທີ່​ມັກ​ຮັບ​ຜິດ​ຊອບ​ເປັນ topping ສໍາ​ລັບ​ມ້ວນ sushi​. ມັນມີລົດຊາດຂົມເລັກນ້ອຍແລະມັກຈະຖືກຮັບໃຊ້ເປັນວັດຖຸດິບ.
• Kohada (gizzard shad): ນີ້ແມ່ນປາຊະນິດຫນຶ່ງທີ່ມັກເຮັດເປັນ topping ສໍາລັບມ້ວນຊູຊິ. ມັນ​ມີ​ລົດ​ຊາດ​ເຄັມ​ເລັກ​ນ້ອຍ​ແລະ​ໂດຍ​ປົກ​ກະ​ຕິ​ໄດ້​ຮັບ​ການ​ບໍ​ລິ​ການ​ດິບ​.
• Uni (sea urchin): ນີ້​ແມ່ນ​ປະ​ເພດ​ຂອງ​ອາ​ຫານ​ທະ​ເລ​ທີ່​ມັກ​ຮັບ​ຜິດ​ຊອບ​ເປັນ topping ສໍາ​ລັບ​ມ້ວນ sushi​. ມັນມີໂຄງສ້າງສີຄີມແລະມີລົດຊາດຫວານເລັກນ້ອຍ.
• Amaebi (ກຸ້ງຫວານ): ນີ້ແມ່ນປະເພດກຸ້ງທີ່ມັກເຮັດເປັນ topping ສໍາລັບມ້ວນຊູຊິ. ມັນມີລົດຊາດຫວານແລະມັກຈະຖືກຮັບໃຊ້ເປັນວັດຖຸດິບ.
• Engawa (flounder fin): ນີ້​ແມ່ນ​ປະ​ເພດ​ຂອງ​ຮູ​ປາ​ທີ່​ມັກ​ຈະ​ຮັບ​ຜິດ​ຊອບ​ເປັນ topping ສໍາ​ລັບ​ມ້ວນ sushi​. ມັນມີໂຄງສ້າງ chewy ເລັກນ້ອຍແລະປົກກະຕິແລ້ວແມ່ນໃຫ້ບໍລິການເປັນວັດຖຸດິບ.
• Caviar ສີດໍາແລະສີແດງ: ນີ້ແມ່ນສອງປະເພດຂອງໄຂ່ປາທີ່ມັກຈະຖືກນໍາໃຊ້ເປັນ toppings ສໍາລັບມ້ວນຊູຊິ. ພວກມັນມີໂຄງສ້າງທີ່ໂດດເດັ່ນແລະມີລົດຊາດເຄັມເລັກນ້ອຍ.

ໃຫ້ສັງເກດວ່າທາງເລືອກຂອງ neta ສາມາດແຕກຕ່າງກັນໄປຕາມຮ້ານອາຫານຊູຊິແລະພາກພື້ນຂອງປະເທດຍີ່ປຸ່ນ. ບາງຮ້ານອາຫານຊູຊິອາດຈະຊ່ຽວຊານໃນປະເພດດຽວຂອງ neta, ໃນຂະນະທີ່ຮ້ານອື່ນໆອາດຈະສະເຫນີທາງເລືອກທີ່ຫລາກຫລາຍ. ນອກຈາກນັ້ນ, ບາງຊະນິດຂອງ neta ອາດຈະພົບເຫັນທົ່ວໄປໃນບາງພາກພື້ນຂອງປະເທດຍີ່ປຸ່ນຫຼາຍກ່ວາບ່ອນອື່ນໆ.

Topping ສາມາດ Neta ໄດ້ບໍ?

ເມື່ອເວົ້າເຖິງອາຫານຍີ່ປຸ່ນ, ອາຫານທະເລແມ່ນ topping ທີ່ໃຊ້ທົ່ວໄປທີ່ສຸດສໍາລັບ neta. ແນວໃດກໍ່ຕາມ, topping ໃດສາມາດຖືວ່າເປັນ neta ຕາບໃດທີ່ມັນເສີມເຂົ້າ sushi ແລະເພີ່ມລົດຊາດຂອງ sushi ໄດ້. ບາງ toppings ທີ່ໃຊ້ທົ່ວໄປອື່ນໆສໍາລັບ neta ປະກອບມີ:

• ປາທູນາໄຂມັນ
• ນ້ ຳ ຊອດ
• ຂີງດອງ
• ປີ້ງ eel
• ໄຂ່ຫວານ omelet
• Wasabi ພິເສດ

ປະເພດໃດແດ່ທີ່ມັກຈະມັກເປັນ Neta?

ປະເພດຂອງ topping ທີ່ມັກເປັນ neta ແຕກຕ່າງກັນໄປໃນແຕ່ລະບຸກຄົນ. ບາງຄົນມັກ toppings ພື້ນເມືອງທີ່ມີຕົ້ນກໍາເນີດໃນ Edo, ໃນຂະນະທີ່ຄົນອື່ນມັກ toppings ທີ່ທັນສະໄຫມແລະເປັນເອກະລັກ. ມັນທັງຫມົດແມ່ນຂຶ້ນກັບລົດຊາດສ່ວນບຸກຄົນແລະຮ່າງກາຍຂອງ neta ໄດ້. ອາຫານທີ່ອຸດົມສົມບູນ ແລະ ມີໄຂມັນເຊັ່ນ: ປາທູນ່າໄຂມັນ ແລະ eel ປີ້ງແມ່ນເປັນທີ່ນິຍົມຂອງບາງຄົນ, ໃນຂະນະທີ່ບາງອັນມັກ toppings ທີ່ມີກິ່ນເໝັນ ຫຼື ລົດຊາດຫວານ.

ປະເພດຕ່າງໆຂອງ Toppings ໄດ້ຖືກກະກຽມເປັນ Neta ແນວໃດ?

ວິທີການປະເພດຕ່າງໆຂອງ toppings ໄດ້ຖືກກະກຽມເປັນ neta ແຕກຕ່າງກັນໄປຕາມປະເພດຂອງ toppings. ຍົກ​ຕົວ​ຢ່າງ:

• ອາ​ຫານ​ທະ​ເລ: neta ອາ​ຫານ​ທະ​ເລ​ໂດຍ​ປົກ​ກະ​ຕິ​ແມ່ນ​ການ​ກະ​ກຽມ​ດິບ​ຫຼື​ຕົ້ມ​ແລະ​ຊອຍ​ເປັນ​ຕ່ອນ​ບາງ​.
• ຊີ້ນ: ຊີ້ນ neta ປົກກະຕິແລ້ວແມ່ນປີ້ງຫຼືຕົ້ມແລະຊອຍເປັນຕ່ອນບາງ.
• ຜັກບົ້ງ : ຜັກກາດນາ ປົກກະຕິແລ້ວແມ່ນກະກຽມໂດຍການຫໍ່ຜັກໃນຕ່ອນຂອງເຂົ້າຊູຊິຫຼືປະໄວ້ເປັນຮູບແບບສັ້ນ.

ສິ່ງທີ່ເຮັດໃຫ້ Neta ທີ່ດີ?

A neta ທີ່ດີແມ່ນຫນຶ່ງທີ່ເສີມເຂົ້າ sushi ແລະເພີ່ມລົດຊາດຂອງ sushi ໄດ້. ມັນຄວນຈະສົດ, ລະອຽດອ່ອນ, ແລະມີຄຸນນະພາບສູງ. ວິທີການກະກຽມແມ່ນຍັງມີຄວາມສໍາຄັນ, ເນື່ອງຈາກວ່າບາງ toppings ຕ້ອງການລະດັບທັກສະທີ່ແນ່ນອນໃນການກະກຽມ. A neta ທີ່ດີຄວນຈະເປັນຕາດຶງດູດໃຈແລະເປັນເອກະລັກ, ເຮັດໃຫ້ມັນໂດດເດັ່ນຈາກປະເພດອື່ນໆຂອງ sushi.

ສະຫຼຸບແລ້ວ, topping ໃດສາມາດຖືວ່າເປັນ neta ຕາບໃດທີ່ມັນຊ່ວຍເພີ່ມລົດຊາດຂອງ sushi ແລະເສີມເຂົ້າ sushi. ປະເພດຂອງ neta ທີ່ໃຊ້ແຕກຕ່າງກັນຂຶ້ນຢູ່ກັບລົດຊາດສ່ວນບຸກຄົນແລະຄວາມພ້ອມຂອງສ່ວນປະກອບທີ່ແນ່ນອນ. Neta ທີ່ດີຄວນຈະສົດ, ມີຄຸນນະພາບສູງ, ແລະດຶງດູດສາຍຕາ.

ສະຫຼຸບ

neta ພາສາຍີ່ປຸ່ນສາມາດສັບສົນເລັກນ້ອຍ, ແຕ່ວ່າມັນເປັນພຽງແຕ່ຄໍາສັບສໍາລັບ topping ຫຼືວັດສະດຸຂອງມ້ວນຊູຊິ. 

ມັນສາມາດເປັນສິ່ງໃດກໍ່ຕາມຈາກປາໄປຫາໄຂ່ໄປຫາ caviar, ແຕ່ທົ່ວໄປທີ່ສຸດແມ່ນປາດິບ. ສະນັ້ນຢ່າຢ້ານທີ່ຈະລອງສິ່ງໃຫມ່!

ກວດເບິ່ງປຶ້ມແຕ່ງກິນໃໝ່ຂອງພວກເຮົາ

ສູດອາຫານຄອບຄົວຂອງ Bitemybun ທີ່ມີແຜນອາຫານຄົບຖ້ວນສົມບູນ ແລະຄູ່ມືສູດ.

ລອງໃຊ້ໄດ້ຟຣີກັບ Kindle Unlimited:

ອ່ານໄດ້ຟຣີ

Joost Nusselder, ຜູ້ກໍ່ຕັ້ງ Bite My Bun ເປັນນັກກາລະຕະຫຼາດເນື້ອຫາ, ພໍ່ແລະມັກທົດລອງອາຫານໃwith່ກັບອາຫານຍີ່ປຸ່ນທີ່ເປັນຈຸດໃຈກາງຂອງຄວາມມັກຂອງລາວ, ແລະຮ່ວມກັບທີມງານຂອງລາວ, ລາວໄດ້ສ້າງບົດຄວາມ blog ໃນຄວາມເລິກຕັ້ງແຕ່ປີ 2016 ເພື່ອຊ່ວຍຜູ້ອ່ານທີ່ຈົງຮັກພັກດີ. ພ້ອມສູດອາຫານແລະເຄັດລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານ.