ໝາກ ເຜັດດຳ: ຄວາມລັບຂອງເຄື່ອງເທດໃນອາຫານຂອງເຈົ້າ
ໝາກພິກໄທເປັນໝາກໄມ້ຂະໜາດນ້ອຍ, ແຫ້ງໃຊ້ເປັນເຄື່ອງເທດ ແລະ ເຄື່ອງເທດ. ໝາກມີເສັ້ນຜ່າສູນກາງປະມານ 5 ມມ ແລະບັນຈຸກ້ອນຫີນທີ່ຫຸ້ມແກ່ນໝາກພິກໄທໜ່ວຍດຽວ.
ໝາກເຜັດ ແລະ ໝາກພິກໄທທັງໝົດທີ່ມາຈາກພວກມັນອາດຈະຖືກພັນລະນາຢ່າງງ່າຍດາຍວ່າ ໝາກພິກໄທດຳ ຫຼື ໝາກພິກໄທດຳ (ໝາກເຜັດທີ່ສຸກແລ້ວແຫ້ງ), ພິກໄທຂຽວ (ໝາກບໍ່ສຸກແຫ້ງ), ຫຼື ໝາກພິກໄທຂາວ (ແກ່ນໝາກສຸກ).
ໃນປະເທດຟີລິບປິນ, ຫມາກພິກສີດໍາທັງຫມົດຖືກເອີ້ນວ່າ pamintang buo.
ກວດເບິ່ງປຶ້ມແຕ່ງກິນໃໝ່ຂອງພວກເຮົາ
ສູດອາຫານຄອບຄົວຂອງ Bitemybun ທີ່ມີແຜນອາຫານຄົບຖ້ວນສົມບູນ ແລະຄູ່ມືສູດ.
ລອງໃຊ້ໄດ້ຟຣີກັບ Kindle Unlimited:
ອ່ານໄດ້ຟຣີໃນບົດນີ້ພວກເຮົາຈະກວມເອົາ:
ໝາກເຜັດມີລົດຊາດແນວໃດ?
ໝາກເຜັດມີລົດຊາດເຜັດ ແລະແຫຼມ. ມັນຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອເພີ່ມລົດຊາດຂອງອາຫານ.
ເຈົ້າໃຊ້ໝາກພິກໄທແນວໃດ?
ເພື່ອໃຊ້ peppercorn, ທ່ານສາມາດ grind ມັນເຂົ້າໄປໃນຜົງຫຼືຮູບແບບ pepper ທັງຫມົດ. ທ່ານຍັງສາມາດແຕ່ງກິນກັບມັນ, ຈືນ, ອົບ, ຫຼືອົບແຫ້ງ.
ໃນເວລາທີ່ໃຊ້ peppercorn ດິນ, ເຄື່ອງເທດໄດ້ຖືກດູດຊຶມໃນອາຫານຢ່າງສົມບູນ. ການແຕ່ງກິນດ້ວຍໝາກພິກໄທທັງໝົດໝາຍເຖິງພວກມັນຈະເຮັດໃຫ້ອາຫານມີລົດຊາດ, ແຕ່ປົກກະຕິແລ້ວຈະຖືກເອົາອອກຈາກແກງ ຫຼືຊອດກ່ອນກິນເຂົ້າ.
ກິນໝາກພິກໄທມີປະໂຫຍດຫຍັງແດ່?
ໝາກເຜັດມີສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະທີ່ເອີ້ນວ່າ Piperine. ສານນີ້ຊ່ວຍເພີ່ມລະບົບພູມຕ້ານທານ, ເພີ່ມການໄຫຼວຽນຂອງ, ແລະຊ່ວຍໃນການຍ່ອຍອາຫານ. ໝາກເຜັດຍັງເປັນແຫຼ່ງວິຕາມິນ A, C, ແລະ K.
peppercorn ທີ່ດີທີ່ສຸດທີ່ຈະຊື້
ໝາກພິກໄທທັງ ໝົດ ທີ່ດີທີ່ສຸດທີ່ຈະແຕ່ງກິນດ້ວຍ ເຫຼົ່ານີ້ຈາກ Spice Lab. ພວກມັນມີຄຸນນະພາບດີ ແລະເກັບຮັກສາໄວ້ໄດ້ດົນໃນຫ້ອງອາຫານຂອງເຈົ້າ:
ໝາກພິກໄທມີຕົ້ນກຳເນີດມາຈາກໃສ?
ໝາກພິກໄທແມ່ນໝາກໄມ້ແຫ້ງຂອງຕົ້ນ Piper nigrum. ເຄືອໄມ້ນີ້ມີຕົ້ນກໍາເນີດໃນອິນເດຍແລະພາກສ່ວນອື່ນໆຂອງອາຊີ. ພືດຜະລິດຫມາກໄມ້ຂະຫນາດນ້ອຍ, ສີຂຽວທີ່ປ່ຽນເປັນສີແດງເມື່ອພວກມັນແກ່. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ໝາກ ໄມ້ຈະຖືກເກັບກ່ຽວ, ຕາກໃຫ້ແຫ້ງ, ແລະໃຊ້ເປັນເຄື່ອງເທດ.
ພິກໄທດຳ ແລະພິກໄທດຳ ມີຄວາມແຕກຕ່າງກັນແນວໃດ?
ໝາກພິກໄທແມ່ນໝາກໄມ້ແຫ້ງຂອງຕົ້ນ Piper nigrum. ໝາກພິກໄທດຳແມ່ນຜະລິດຈາກໝາກໄມ້ແຫ້ງ, ປຸງແຕ່ງ, ແລະ ຕຳໝາກໄມ້ຊະນິດດຽວກັນ. ດັ່ງນັ້ນ, ທາງດ້ານເຕັກນິກ, pepper ສີດໍາທັງຫມົດແມ່ນ peppercorns ແຫ້ງ, ແຕ່ peppercorns ບໍ່ແມ່ນ peppercorns ສີດໍາ.
ໝາກພິກໄທ ແລະ ໝາກເຜັດເສສວນ ມີຄວາມແຕກຕ່າງກັນແນວໃດ?
ໝາກພິກໄທເສສວນແມ່ນໝາກໄມ້ແຫ້ງຂອງພືດ Zanthoxylum simulans. ພືດຊະນິດນີ້ມີຕົ້ນກຳເນີດຢູ່ໃນປະເທດຈີນ ແລະຜະລິດໝາກໄມ້ນ້ອຍສີແດງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ໝາກ ໄມ້ຈະຖືກເກັບກ່ຽວ, ຕາກໃຫ້ແຫ້ງ, ແລະໃຊ້ເປັນເຄື່ອງເທດ. ໝາກພິກໄທ Sichuan ມີລົດຊາດສົ້ມ ແລະໃຊ້ໃນອາຫານຈີນ. ໃນທາງກົງກັນຂ້າມ, ໝາກ ເຜັດແມ່ນ ໝາກ ໄມ້ແຫ້ງຂອງຕົ້ນໄມ້ Piper nigrum. ເຄືອໄມ້ນີ້ມີຕົ້ນກໍາເນີດໃນອິນເດຍແລະພາກສ່ວນອື່ນໆຂອງອາຊີ. ພືດຜະລິດຫມາກໄມ້ຂະຫນາດນ້ອຍ, ສີຂຽວທີ່ປ່ຽນເປັນສີແດງເມື່ອພວກມັນແກ່. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ໝາກ ໄມ້ຈະຖືກເກັບກ່ຽວ, ຕາກໃຫ້ແຫ້ງ, ແລະໃຊ້ເປັນເຄື່ອງເທດ. ໝາກເຜັດມີລົດຊາດເຂັ້ມຂຸ້ນ, ເຜັດ ແລະ ໃຊ້ໃນອາຫານອິນເດຍ ແລະ ສາກົນ.
ແມ່ນຫຍັງຄືຄວາມແຕກຕ່າງກັນລະຫວ່າງ peppercorn ແລະ pepper ສີຂາວ?
ໝາກພິກໄທຂາວແມ່ນຜະລິດຈາກໝາກໄມ້ທີ່ສຸກແລ້ວ, ຕາກໃຫ້ແຫ້ງ, ແລະດິນຂອງຕົ້ນ Piper nigrum. ໝາກສຸກຖືກເກັບກ່ຽວ, ປຸງແຕ່ງ, ແລ້ວຕາກໃຫ້ແຫ້ງ. ຊັ້ນນອກຂອງຫມາກໄມ້ໄດ້ຖືກໂຍກຍ້າຍອອກ, ປ່ອຍໃຫ້ພຽງແຕ່ແກ່ນພາຍໃນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ແກ່ນຈະຖືກນໍາໄປບົດເປັນຝຸ່ນ. ພິກໄທຂາວມີລົດຊາດອ່ອນກວ່າໝາກພິກໄທດຳ ແລະໃຊ້ໃນຖ້ວຍສີອ່ອນ ຫຼືໃຊ້ເປັນເຄື່ອງປະດັບ.
ສະຫຼຸບ
ໝາກເຜັດແມ່ນດີຫຼາຍທີ່ຈະແຕ່ງກິນດ້ວຍ, ບໍ່ວ່າຈະເປັນພິກໄທ ດຳ ຫຼືເປັນສາລີທັງໝົດເພື່ອໃຫ້ອາຫານຂອງທ່ານມີລົດຊາດ.
ກວດເບິ່ງປຶ້ມແຕ່ງກິນໃໝ່ຂອງພວກເຮົາ
ສູດອາຫານຄອບຄົວຂອງ Bitemybun ທີ່ມີແຜນອາຫານຄົບຖ້ວນສົມບູນ ແລະຄູ່ມືສູດ.
ລອງໃຊ້ໄດ້ຟຣີກັບ Kindle Unlimited:
ອ່ານໄດ້ຟຣີ
Joost Nusselder, ຜູ້ກໍ່ຕັ້ງ Bite My Bun ເປັນນັກກາລະຕະຫຼາດເນື້ອຫາ, ພໍ່ແລະມັກທົດລອງອາຫານໃwith່ກັບອາຫານຍີ່ປຸ່ນທີ່ເປັນຈຸດໃຈກາງຂອງຄວາມມັກຂອງລາວ, ແລະຮ່ວມກັບທີມງານຂອງລາວ, ລາວໄດ້ສ້າງບົດຄວາມ blog ໃນຄວາມເລິກຕັ້ງແຕ່ປີ 2016 ເພື່ອຊ່ວຍຜູ້ອ່ານທີ່ຈົງຮັກພັກດີ. ພ້ອມສູດອາຫານແລະເຄັດລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານ.
