Bok Choy: ກະລໍ່າປີຈີນຫຼື "Pechay" ຂອງຟີລິບປິນ
Bok choy ຫຼື pak choi (Brassica rapa subsp. chinensis) ແມ່ນປະເພດຂອງ ຜັກກາດຈີນ. ແນວພັນ Chinensis ບໍ່ປະກອບເປັນຫົວ; ແທນທີ່ຈະ, ພວກມັນມີໃບກ້ຽງ, ສີຂຽວເຂັ້ມສ້າງເປັນກຸ່ມທີ່ລະນຶກເຖິງຜັກກາດຫຼື celery.
ແນວພັນ Chinensis ເປັນທີ່ນິຍົມໃນພາກໃຕ້ຂອງຈີນແລະອາຊີຕາເວັນອອກສຽງໃຕ້. ໃນລະດູ ໜາວ, ພວກມັນເຕີບໃຫຍ່ຢູ່ໃນພາກ ເໜືອ ຂອງເອີຣົບ.
ກຸ່ມນີ້ໄດ້ຖືກຈັດປະເພດໃນເບື້ອງຕົ້ນເປັນຊະນິດຂອງຕົນເອງພາຍໃຕ້ຊື່ B. chinensis ໂດຍ Linnaeus.
Bok choy ແມ່ນ Brassica rapa chinensis ແລະມັນເປັນຜັກກາດດຽວກັນກັບ pechay ໃນຟີລິບປິນ. ມັນເປັນໃບ, ສີຂຽວ, ແລະດີເລີດສໍາລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານຍາວໃນແກງຫຼາຍ, ຂົ້ວ, ແລະ stews.
ກວດເບິ່ງປຶ້ມແຕ່ງກິນໃໝ່ຂອງພວກເຮົາ
ສູດອາຫານຄອບຄົວຂອງ Bitemybun ທີ່ມີແຜນອາຫານຄົບຖ້ວນສົມບູນ ແລະຄູ່ມືສູດ.
ລອງໃຊ້ໄດ້ຟຣີກັບ Kindle Unlimited:
ອ່ານໄດ້ຟຣີ"bok choy" ຫມາຍຄວາມວ່າແນວໃດໃນພາສາຈີນ?
Bok choy, ເຊິ່ງເອີ້ນກັນວ່າຜັກກາດຈີນ, ແມ່ນຜັກກາດຊະນິດ ໜຶ່ງ ທີ່ມັກໃຊ້ໃນອາຫານຈີນ. ຄຳວ່າ "ບັກໂຈ້" ຫມາຍເຖິງຜັກຂາວໃນພາສາຈີນກວາງຕຸ້ງ ແລະ ຊິວບັກຈອຍ ໝາຍເຖິງຜັກສີຂາວຂະໜາດນ້ອຍ ໃນຂະນະທີ່ ດ່າບັກຈອຍ ແປວ່າໃຫຍ່.
ບ໋ອກໂກ້ມີລົດຊາດແນວໃດ?
Bok choy ມີລົດຊາດຫວານເລັກນ້ອຍແລະ nutty. ເມື່ອປຸງແຕ່ງແລ້ວມັນຈະອ່ອນນຸ່ມແຕ່ຍັງຄົງເປັນການ crunch ເລັກນ້ອຍ. Bok choy ມັກຖືກໃຊ້ໃນແກງແລະຂົ້ວ.
ເຈົ້າເລືອກ bok choy ທີ່ດີທີ່ສຸດແນວໃດ?
ເມື່ອເລືອກ bok choy, ຊອກຫາໃບສີຂຽວເຂັ້ມ, ມີກ້ານສີຂາວ. ຫຼີກລ້ຽງການປູກໝາກເຜັດທີ່ມີໃບຫ່ຽວແຫ້ງ ຫຼືກ້ານໃບເຫຼືອງ.
ທ່ານເກັບຮັກສາ bok choy ແນວໃດ?
Bok choy ສາມາດເກັບໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນໄດ້ເຖິງຫນຶ່ງອາທິດ. ຫໍ່ bok choy ໃນຜ້າເຈ້ຍປຽກແລະວາງໄວ້ໃນຖົງຢາງກ່ອນທີ່ຈະເກັບຮັກສາໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນ.
ເຈົ້າແຕ່ງກິນແນວໃດ?
Bok choy ໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວຖືກຟັກເປັນຕ່ອນນ້ອຍໆກ່ອນທີ່ຈະໃຊ້ເຂົ້າໃນສູດ. ໃບ ແລະ ກ້ານໃບສາມາດນຳມາຕົ້ມນຳ ຫຼື ແຍກກັນໄດ້. ຕຳໝາກຫຸ່ງສາມາດໜື້ງ, ຂົ້ວ, ຫຼືຕື່ມໃສ່ແກງ.
bok choy ໃຊ້ເວລາດົນປານໃດເພື່ອແຕ່ງກິນ?
Bok choy ໃຊ້ເວລາປຸງແຕ່ງປະມານ 5-7 ນາທີ. ໃບ ແລະ ກ້ານໃບສາມາດນຳມາຕົ້ມນຳ ຫຼື ແຍກກັນໄດ້. ຕຳໝາກຫຸ່ງສາມາດໜື້ງ, ຂົ້ວ, ຫຼືຕື່ມໃສ່ແກງ.
ເພື່ອກໍາຈັດຄວາມຂົມຂື່ນຂອງ bok choy ທ່ານສາມາດຕົ້ມມັນກ່ອນແຕ່ງກິນ. ຕັດ ລຳ ຕົ້ນເປັນເຄິ່ງ ຫຼື ຕັດມັນຂຶ້ນແລ້ວແຕ່ງກິນກັບໃບ 45 ວິນາທີ. ຖ້າມັນຍັງຂົມເກີນໄປ, ທ່ານສາມາດເອົາຜັກຊີທີ່ຕັດແລ້ວໃສ່ໃນອາບນ້ໍາເກືອປະມານ 10 ນາທີກ່ອນທີ່ຈະລ້າງອອກແລະປຸງແຕ່ງ.
ລະດັບຂອງທາດອາຫານໃນຜັກຊີຈະຫຼຸດລົງຢ່າງຫຼວງຫຼາຍເມື່ອຜັກຕົ້ມສຸກ. ດ້ວຍເຫດນີ້, ຄວນບໍລິໂພກໝາກເຜັດດິບ ຫຼື ຕົ້ມສຸກໜ້ອຍໜຶ່ງເທົ່ານັ້ນ. ມັນຍັງແຊບແລະ crunchy ເມື່ອດິບແລະດີໂດຍກົງໃສ່ສະຫຼັດ.
ເຄື່ອງປຸງ ແລະ ຊອດບ໋ອກໂກຍຍອດນິຍົມ
ຕຳໝາກຫຸ່ງມັກໃສ່ກະທຽມ, ຂີງ, ນ້ຳຊຸບ, ແລະນ້ຳມັນຫອຍ.
ວິທີການກິນເຂົ້າຫນົມອົມ
ຕຳໝາກຫຸ່ງສາມາດນຳມາປຸງ ຫຼື ດິບໄດ້. ເມື່ອກິນໝາກເຜັດດິບ, ຄວນລ້າງໃບໃຫ້ສະອາດເພື່ອເອົາຝຸ່ນ ຫຼື ດິນຊາຍ.
Bok choy ສາມາດເພີ່ມໃສ່ສະຫຼັດຫຼືໃຊ້ເປັນຫໍ່ສໍາລັບສ່ວນປະກອບອື່ນໆ. ບັອກຊອຍທີ່ປຸງແຕ່ງແລ້ວສາມາດເປັນອາຫານຂ້າງໆ ຫຼື ຕື່ມໃສ່ແກງ ແລະ ຂົ້ວ.
ເຈົ້າຄວນກິນຊີ້ນງົວສ່ວນໃດ?
ໃບ ແລະ ກ້ານໃບຂອງບັອກຈອຍສາມາດກິນໄດ້. ໃບມີສີຂຽວເຂັ້ມ ແລະ ມີລົດຊາດຂົມເລັກນ້ອຍ ໃນຂະນະທີ່ກ້ານໃບມີສີຂາວ ແລະ ມີລົດຊາດອ່ອນໆ.
ທ່ານສາມາດກິນຫມາກເຜັດໄດ້ທັງຫມົດແຕ່ຄວນຈະຕັດຜັກຂະຫນາດໃຫຍ່.
ກິນໝາກເຜັດມີປະໂຫຍດຫຍັງແດ່?
Bok choy ເປັນແຫຼ່ງທີ່ດີຂອງວິຕາມິນ A, C, ແລະ K. ມັນຍັງປະກອບດ້ວຍແຄຊຽມ, ທາດເຫຼັກ, ແລະແມກນີຊຽມ. Bok choy ມີແຄລໍລີ່ແລະໄຂມັນຕ່ໍາ, ເຮັດໃຫ້ມັນເປັນອາຫານທີ່ມີສຸຂະພາບດີ.
ບັກໂຈ້ ມີຕົ້ນກຳເນີດມາຈາກໃສ?
ບັອກຈ່ອຍມີຖິ່ນກຳເນີດຢູ່ປະເທດຈີນແລະໄດ້ຮັບການປູກຝັງມາເປັນເວລາ 5,000 ກວ່າປີ. ມັນໄດ້ຖືກກ່າວເຖິງຄັ້ງທໍາອິດໃນສົນທິສັນຍາກະສິກໍາຂອງຈີນທີ່ຕັ້ງຢູ່ໃນສະຕະວັດທີ 1 AD.
Bok choy ໄດ້ກາຍເປັນຜັກທີ່ນິຍົມໃນປະເທດຈີນຢ່າງໄວວາແລະແຜ່ຂະຫຍາຍໄປສູ່ພາກພື້ນອື່ນໆຂອງອາຊີ.
ບັກຈ່ອຍ ແລະ ປາກຈ່ອຍ ແຕກຕ່າງກັນແນວໃດ?
Bok choy ແລະ pak choy ແມ່ນຜັກກາດຈີນຄືກັນແທ້, ດັ່ງນັ້ນບໍ່ມີຄວາມແຕກຕ່າງກັນ. ຊາວອາເມລິກາເອີ້ນກະລໍ່າປີນີ້ວ່າ bok choy, ຂະນະທີ່ຊາວອັງກິດເອີ້ນມັນວ່າ pak choy.
ທ່ານຍັງເຫັນຄວາມແຕກຕ່າງເຫຼົ່ານີ້ທີ່ໃຊ້ໃນບັນດາປະເທດອາຊີທີ່ມີມໍລະດົກຂອງອາເມລິກາຫຼືອັງກິດ.
ບັອກຈ່ອຍ ແລະ ຜັກກາດນາປາ ແຕກຕ່າງກັນແນວໃດ?
ຜັກກາດນາປ້າ ແລະ ບັອກໂຈ່ ແມ່ນຜັກກາດຈີນ XNUMX ຊະນິດ. ຜັກກາດນາປາໃຫຍ່ກວ່າແລະມີໃບສີຂຽວອ່ອນໆ.
Bok choy ມີໃບສີຂຽວເຂັ້ມ ແລະ ກ້ານໃບສີຂາວ. ຜັກທັງສອງແມ່ນໃຊ້ໃນອາຫານຈີນ, ແຕ່ bok choy ແມ່ນທົ່ວໄປກວ່າ.
ສະຫຼຸບ
Bok choy ເປັນຜັກທີ່ແຊບ ແລະດີຕໍ່ສຸຂະພາບ ສາມາດນຳມາໃຊ້ໄດ້ຫຼາຍດ້ານ ສະນັ້ນ ເລີ່ມນຳໃຊ້ແລ້ວມື້ນີ້!
ກວດເບິ່ງປຶ້ມແຕ່ງກິນໃໝ່ຂອງພວກເຮົາ
ສູດອາຫານຄອບຄົວຂອງ Bitemybun ທີ່ມີແຜນອາຫານຄົບຖ້ວນສົມບູນ ແລະຄູ່ມືສູດ.
ລອງໃຊ້ໄດ້ຟຣີກັບ Kindle Unlimited:
ອ່ານໄດ້ຟຣີ
Joost Nusselder, ຜູ້ກໍ່ຕັ້ງ Bite My Bun ເປັນນັກກາລະຕະຫຼາດເນື້ອຫາ, ພໍ່ແລະມັກທົດລອງອາຫານໃwith່ກັບອາຫານຍີ່ປຸ່ນທີ່ເປັນຈຸດໃຈກາງຂອງຄວາມມັກຂອງລາວ, ແລະຮ່ວມກັບທີມງານຂອງລາວ, ລາວໄດ້ສ້າງບົດຄວາມ blog ໃນຄວາມເລິກຕັ້ງແຕ່ປີ 2016 ເພື່ອຊ່ວຍຜູ້ອ່ານທີ່ຈົງຮັກພັກດີ. ພ້ອມສູດອາຫານແລະເຄັດລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານ.