ຄົ້ນພົບລົດຊາດທີ່ເປັນເອກະລັກ: ຟີລິບປິນ Sinamak

ກ່ຽວ​ກັບ​ຜູ້​ຂຽນ​ໄດ້​: Joost Nusselder, ຜູ້ຂຽນຂອງປື້ມຄູ່ມືການວາງແຜນອາຫານຍີ່ປຸ່ນທີ່ສໍາຄັນ ປັບປຸງວັນທີ 9 ພະຈິກ 2022

Sinamak ແມ່ນ ກ ເຄື່ອງປຸງອາຫານ ເຮັດດ້ວຍສົ້ມແລະເຄື່ອງເທດ. ມັນຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອເພີ່ມລົດຊາດໃຫ້ກັບຖ້ວຍ, ແລະໂດຍສະເພາະແມ່ນຄວາມນິຍົມໃນ ອາຫານຟີລິບປິນ. ມັນເຮັດດ້ວຍພື້ນຖານຂອງສົ້ມ, ຜັກທຽມ, ແລະຫມາກພິກ, ແລະມັກຈະປະກອບມີຂີງ, peppercorns, ແລະເຄື່ອງເທດອື່ນໆ.

ລອງມາເບິ່ງກັນວ່າມັນເປັນແນວໃດ, ໃຊ້ແນວໃດ, ແລະເປັນຫຍັງມັນຈຶ່ງເປັນທີ່ນິຍົມກັນ.

ກວດເບິ່ງປຶ້ມແຕ່ງກິນໃໝ່ຂອງພວກເຮົາ

ສູດອາຫານຄອບຄົວຂອງ Bitemybun ທີ່ມີແຜນອາຫານຄົບຖ້ວນສົມບູນ ແລະຄູ່ມືສູດ.

ລອງໃຊ້ໄດ້ຟຣີກັບ Kindle Unlimited:

ອ່ານໄດ້ຟຣີ

ນ້ຳສົ້ມສາຍຊູຟີລິບປິນ (ຊີນາມາກ)

Sinamak ແມ່ນເຄື່ອງປຸງລົດຊາດຂອງຊາວຟີລິບປິນທີ່ເຮັດຈາກສົ້ມເຄື່ອງເທດ. ມັນ​ເປັນ​ນ້ຳ​ຈືດ​ແລະ​ນ້ຳ​ໝັກ​ທີ່​ມີ​ຄວາມ​ນິ​ຍົມ​ທີ່​ສາ​ມາດ​ຈັບ​ຄູ່​ກັບ​ອາ​ຫານ​ປີ້ງ​ຫຼື​ຂົ້ວ. Sinamak ເປັນອາຫານຫຼັກໃນການປຸງອາຫານຟີລິບປິນ ແລະເປັນທີ່ຕ້ອງລອງສຳລັບໃຜທີ່ມັກເຄື່ອງປຸງລົດຊາດເຜັດ.

ບ່ອນທີ່ຈະຊື້ Sinamak?

ຖ້າເຈົ້າບໍ່ມີເວລາເຮັດຊິນາແມັກ, ເຈົ້າສາມາດຊື້ໄດ້ຢູ່ຮ້ານຂາຍເຄື່ອງຍ່ອຍຟີລິບປິນ ຫຼື ທາງອອນລາຍ. ບາງຍີ່ຫໍ້ທີ່ນິຍົມລວມມີ Datu Puti ແລະ Mama Sita's.

ລົດຊາດຂອງ Sinamak ແມ່ນຫຍັງ?

Sinamak ແມ່ນສົ້ມເຄື່ອງເທດຂອງຟີລິບປິນທີ່ຮູ້ຈັກສໍາລັບລົດຊາດທີ່ເປັນເອກະລັກ. ມັນເປັນສ່ວນປະກອບທົ່ວໄປໃນການເຮັດອາຫານຟີລິບປິນ, ໂດຍສະເພາະໃນອາໂດໂບ້ແລະອາຫານອື່ນໆທີ່ຕ້ອງການສົ້ມ. Sinamak ແມ່ນເຄື່ອງປຸງທີ່ສໍາຄັນຂອງທາງເລືອກສໍາລັບການ dipping ແລະໄປໄດ້ດີກັບ pompano ຂົ້ວຫຼືອົບ.

ລົດຊາດຂອງ sinamak ແມ່ນເຕັມໄປດ້ວຍເຄື່ອງເທດແລະມີຄວາມເຜັດ, ເຮັດໃຫ້ມັນເປັນການປະສົມປະສານທີ່ສົມບູນແບບຂອງລົດຊາດ. ມັນເປັນຊະນິດຂອງສົ້ມທີ່ແຕກຕ່າງກັນເມື່ອທຽບກັບ suka ທີ່ຮູ້ຈັກທົ່ວໄປ. Sinamak ມີລົດຊາດທີ່ຊັບຊ້ອນທີ່ບໍ່ພຽງແຕ່ສົ້ມແຕ່ຍັງມີຄວາມຫວານແລະຄວາມເຜັດ.

ສ່ວນປະກອບທີ່ເຮັດໃຫ້ Sinamak ມີລົດຊາດທີ່ເປັນເອກະລັກ

Sinamak ແມ່ນເຮັດໂດຍການປຸງແຕ່ງເຄື່ອງເທດແລະສົ້ມທີ່ແຕກຕ່າງກັນໃນຖັງ. ສ່ວນປະກອບທີ່ເຂົ້າໄປໃນຖັງແມ່ນສິ່ງທີ່ເຮັດໃຫ້ລົດຊາດ sinamak ເປັນເອກະລັກ. ນີ້ແມ່ນບາງສ່ວນຂອງສ່ວນປະກອບທີ່ຖືກນໍາໃຊ້ທົ່ວໄປເພື່ອສ້າງລົດຊາດ sinamak ທີ່ສົມບູນແບບ:

• Langgaw ຫຼືສົ້ມ Visayan
• ເຄື່ອງເທດເຊັ່ນ: ຜັກທຽມ, ຂີງ, ຜັກບົ່ວ, ແລະຫມາກພິກ
• ເຄື່ອງເທດ sachet ທີ່ສາມາດຊື້ໄດ້ໃນສັບພະສິນຄ້າສໍາລັບວິທີການທີ່ສະດວກໃນການເຮັດ sinamak
• ຖັງພາດສະຕິກຫຼື botelya ບ່ອນທີ່ສ່ວນປະກອບໄດ້ຖືກປະສົມແລະປຸງແຕ່ງ

ວິທີການປຽບທຽບລົດຊາດຂອງ Sinamak ກັບເຄື່ອງປຸງອື່ນໆ

ຖ້າທ່ານຕ້ອງການຊອກຮູ້ວ່າ sinamak ມີລົດຊາດແນວໃດ, ທ່ານສາມາດປຽບທຽບມັນກັບເຄື່ອງປຸງອາຫານອື່ນໆທີ່ຖືກນໍາໃຊ້ທົ່ວໄປໃນອາຫານຟີລິບປິນ. ນີ້ແມ່ນບັນທຶກບາງຢ່າງທີ່ຈະຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານປຽບທຽບລົດຊາດຂອງ sinamak ກັບເຄື່ອງປຸງອາຫານອື່ນໆ:

• Suka ຫຼືສົ້ມແມ່ນສົ້ມແລະຂາດຄວາມເຜັດແລະຄວາມຫວານຂອງ sinamak.
• ຊອດຖົ່ວເຫຼືອງແມ່ນມີຄວາມເຄັມແລະມີລົດຊາດທີ່ແຕກຕ່າງກັນເມື່ອທຽບກັບ sinamak.
• ນ້ຳປາ ຫຼື ປາຕີ້ ກໍ່ມີລົດຊາດເຄັມ ແລະ ມີລົດຊາດປາທີ່ແຕກຕ່າງທີ່ຊິນາແມັກບໍ່ມີ.

ຄໍາແນະນໍາຂອງຜູ້ຊ່ຽວຊານແລະ FAQs ກ່ຽວກັບການສ້າງແລະການນໍາໃຊ້ Sinamak

ນີ້ແມ່ນບາງຄໍາແນະນໍາຂອງຜູ້ຊ່ຽວຊານແລະ FAQs ທີ່ສາມາດຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານເຮັດແລະນໍາໃຊ້ sinamak:

• ຍິ່ງເຈົ້າປ່ອຍໃຫ້ສ່ວນປະ ​​ກອບສໍານັ່ງຢູ່ພາຍໃນພາຊະນະດົນປານໃດ, ຊິນາແມັກຈະມີລົດຊາດຫຼາຍຂຶ້ນ.
• ຖ້າທ່ານບໍ່ມີສ່ວນປະກອບທັງຫມົດທີ່ຕ້ອງການເພື່ອເຮັດ sinamak, ທ່ານສາມາດເຮັດການທົດແທນໄດ້. ສໍາລັບຕົວຢ່າງ, ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ສົ້ມ cider ຈາກຫນາກແອບເປີແທນທີ່ຈະເປັນ langgaw.
• ບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງມີອຸປະກອນພິເສດເພື່ອສ້າງ sinamak. ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ພາຊະນະໃດໆທີ່ສາມາດຖືສ່ວນປະກອບແລະສາມາດຜະນຶກເຂົ້າກັນໄດ້.
• Sinamak ສາມາດໃຊ້ເປັນນ້ໍາຈືດຫຼືເປັນເຄື່ອງປຸງສໍາລັບ adobo ແລະອາຫານອື່ນໆ.
• Sinamak ແມ່ນມີຢູ່ທົ່ວໄປໃນຮ້ານອາຫານຟີລິບປິນ ແລະຫາຍາກໃນຄົວເຮືອນຢູ່ນອກຟີລິບປິນ.
• ຖ້າເຈົ້າໝົດຊິນາແມັກ, ເຈົ້າສາມາດເຕີມນໍ້າໃສ່ຖັງທີ່ມີສ່ວນປະກອບໃໝ່ເພື່ອສ້າງເປັນຊຸດໃໝ່.

ສູດທີ່ກ່ຽວຂ້ອງການນໍາໃຊ້ Sinamak

ນີ້ແມ່ນບາງສູດທີ່ໃຊ້ sinamak ເປັນສ່ວນປະກອບ:

• ໄກ່ທອດ Sinamak
• Sinamak Baked Pork Ribs
• Sinamak Dipping Sauce ສໍາລັບ Lumpia

Sinamak ເປັນເຄື່ອງປຸງຫຼາກຫຼາຍຊະນິດທີ່ສາມາດເພີ່ມລົດຊາດໃຫ້ກັບອາຫານໃດໆ. ບໍ່ວ່າທ່ານຈະໃຊ້ມັນເປັນນ້ໍາຈືດຫຼືເປັນສ່ວນປະກອບຕົ້ນຕໍໃນສູດ, sinamak ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າຈະເພີ່ມລົດຊາດທີ່ເປັນເອກະລັກໃຫ້ກັບອາຫານຂອງທ່ານ.

ວິທີການເຮັດ Sinamak

Sinamak ເປັນເຄື່ອງປຸງອາຫານທີ່ນິຍົມຊາວຟີລິບປິນທີ່ມີຕົ້ນກໍາເນີດໃນແຂວງ Iloilo. ເປັນນ້ຳຊອດປະເພດໜຶ່ງທີ່ຊາວຟີລິບປິນມັກກິນກັບອາຫານທີ່ເຂົາເຈົ້າມັກ, ໂດຍສະເພາະອາຫານທະເລ. Sinamak ຍັງເປັນການແຊ່ນ້ໍາທີ່ດີເລີດສໍາລັບ pizza ແລະນົມສົ້ມ.

ສ່ວນປະກອບສໍາລັບ Sinamak

ເພື່ອເຮັດໃຫ້ sinamak, ທ່ານຈະຕ້ອງການສ່ວນປະກອບດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້:

• ນ້ຳສົ້ມສາຍຊູ 2 ຖ້ວຍ
• ນ້ຳສົ້ມສາຍຊູ 1 ຖ້ວຍນ້ອຍ ຫຼື ທູບາ (ເຫຼົ້າປາມ)
• 1 ຜັກບົ່ວຂະຫນາດກາງ, ຊອຍໃຫ້ບາງໆ
• ຫົວຜັກທຽມ 4 ຫົວ, ເຮັດຄວາມສະອາດແລະຊອຍບາງໆ
• ຂີງ 2 ຫົວ, ຊອຍໃຫ້ບາງໆ
• ໝາກເຜັດແຫ້ງ 5 ໜ່ວຍ (ໝາກເຜັດໄທ)
• ໝາກພິກໄທ 1 ບ່ວງແກງ
• ຂີງ 2 ບ່ວງແກງ (ຫອມປ້ອມ)
• ເກືອ 1 ບ່ວງແກງ

ເຄັດລັບການເຮັດອາຫານສໍາລັບ Sinamak

• ທ່ານສາມາດປັບປະລິມານຂອງຫມາກພິກໄດ້ຕາມຄວາມມັກຂອງທ່ານ.
• ໃຊ້ກະຕຸກຫຼືຖັງທີ່ສະອາດແລະແຫ້ງເພື່ອຫຼີກເວັ້ນການປົນເປື້ອນ.
• ທ່ານສາມາດຊື້ sinamak ໃນຮ້ານອາຫານຟີລິບປິນຫຼືຊຸບເປີມາເກັດທີ່ຂາຍອາຫານຟີລິບປິນ.
• ຜູ້ຂຽນສູດ, Vanjo Merano, ແນະນໍາໃຫ້ໃຊ້ sinamak ເປັນນ້ໍາຈືດສໍາລັບອາຫານທະເລຫຼືເປັນ marinade ສໍາລັບອາຫານປີ້ງ.
• Sinamak ແມ່ນເຄື່ອງປຸງພື້ນຖານໃນອາຫານຟີລິບປິນແລະເປັນເຄື່ອງປຸງທີ່ຕ້ອງລອງສໍາລັບຜູ້ທີ່ມັກລົດຊາດເຜັດແລະລົດຊາດ.

ການນໍາໃຊ້ Sinamak: ຄູ່ມືການເພີ່ມລົດຊາດໃຫ້ກັບອາຫານຂອງທ່ານ

Sinamak ແມ່ນນ້ຳສົ້ມເຄື່ອງເທດທີ່ນິຍົມຊາວຟີລິບປິນ ເຊິ່ງເປັນອາຫານຫຼັກໃນຫຼາຍຄົວເຮືອນ ແລະຮ້ານອາຫານ. ນ້ຳສົ້ມສາຍຊູນີ້ເປັນສ່ວນປະກອບພື້ນຖານໃນການປຸງອາຫານຟີລິບປິນ, ແລະມັນມັກລົດຊາດທີ່ເປັນເອກະລັກສະເພາະຂອງຈານ. ໃນພາກນີ້, ພວກເຮົາຈະຄົ້ນຫາວິທີທີ່ແຕກຕ່າງກັນໃນການນໍາໃຊ້ sinamak ເພື່ອເພີ່ມລົດຊາດຂອງອາຫານທີ່ທ່ານມັກ.

ເປັນ Dip ຫຼື Sauce

ຫນຶ່ງໃນວິທີທີ່ງ່າຍທີ່ສຸດທີ່ຈະໃຊ້ sinamak ແມ່ນເປັນອາບນ້ໍາຫຼືຊອດ. ນ້ຳສົ້ມສາຍຊູນີ້ແມ່ນເປັນສ່ວນປະສົມທີ່ດີກັບອາຫານທະເລ, ຊີ້ນປີ້ງ, ແລະແມ້ກະທັ້ງພິຊຊ່າ. ນີ້ແມ່ນວິທີການກະກຽມອາບນ້ໍາ sinamak:

• ໃນຖັງ, ປະສົມ sinamak ກັບຜັກບົ່ວຟັກ, labuyo (ຫມາກພິກໄທ), ແລະ langkawas (galangal).
• ແຈກຢາຍສ່ວນປະສົມຢ່າງເບົາບາງແລະເກັບຮັກສາໄວ້ໃນບ່ອນທີ່ປອດໄພ.
• ອະນຸຍາດໃຫ້ເຄື່ອງປຸງລົດຊາດປະສົມເປັນເວລາສອງສາມມື້ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງ.
• ຮັບໃຊ້ເປັນອາບນ້ໍາສໍາລັບອາຫານທີ່ທ່ານມັກ.

ເປັນ Marinade

Sinamak ຍັງເປັນ marinade ທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່ສໍາລັບຊີ້ນແລະອາຫານທະເລ. ລົດຊາດຂອງສົ້ມແມ່ນດີກັບ pompano ອົບ, ໄກ່ປີ້ງ, ແລະຫມູ adobo. ນີ້ແມ່ນວິທີການກະກຽມ marinade sinamak:

• ໃນຖັງຫນຶ່ງ, ປະສົມ sinamak ກັບສົ້ມອ້ອຍ, tuba (ເຫຼົ້າປາມ), ແລະເຫຼົ້າຫມາກພ້າວ.
• ຕື່ມຫມາກພິກໄທແຫ້ງ, ຫມາກພິກໄທ, ແລະຜັກບົ່ວຊອຍບາງໆ.
• ອະນຸຍາດໃຫ້ປະສົມປະສົມສໍາລັບສອງສາມມື້ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງ.
• ໃຊ້ marinade sinamak ເພື່ອ marinate ຊີ້ນຫຼືອາຫານທະເລທີ່ທ່ານມັກກ່ອນແຕ່ງກິນ.

ໃນຖານະເປັນຕົວແທນປຸງລົດຊາດ

Sinamak ຍັງສາມາດໃຊ້ເປັນເຄື່ອງປຸງລົດຊາດໃນອາຫານຕ່າງໆ. ນີ້ແມ່ນແນວຄວາມຄິດບາງຢ່າງ:

• ຕື່ມຊິນາແມັກໃສ່ນົມສົ້ມຂອງເຈົ້າເພື່ອໃຫ້ມັນແຊບ.
• ໃຊ້ sinamak ເພື່ອປຸງລົດຊາດ dough pizza ຂອງທ່ານ.
• ເພີ່ມ sinamak ໃສ່ເຄື່ອງອົບຂອງທ່ານສໍາລັບການບິດທີ່ເປັນເອກະລັກ.

ການເກັບຮັກສາ Sinamak: ຮັກສາລົດຊາດທີ່ເປັນຕາກິນຂອງສົ້ມເຄື່ອງເທດຟີລິບປິນ

ເພື່ອຮັກສາລົດຊາດທີ່ດີຂອງ sinamak, ປະຕິບັດຕາມຄໍາແນະນໍາການເກັບຮັກສາພື້ນຖານເຫຼົ່ານີ້:

• ໂອນຊິນາແມັກເຂົ້າໄປໃນຂວດທີ່ສະອາດແລະແຫ້ງດ້ວຍຝາປິດແຫນ້ນ.
• ເກັບຮັກສາແກ້ວໄວ້ໃນບ່ອນທີ່ປອດໄພ ຫ່າງຈາກແສງແດດໂດຍກົງ ແລະຄວາມຮ້ອນ.
• ຮັກສາ sinamak ຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງເພື່ອຄວາມສະດວກໃນການຮັບໃຊ້ແລະປະສົມກັບອາຫານອື່ນໆ.

ຕົວເລືອກການເກັບຮັກສາໃນໄລຍະຍາວ

ຖ້າທ່ານຕ້ອງການເກັບຮັກສາ sinamak ສໍາລັບເວລາດົນນານ, ນີ້ແມ່ນບາງທາງເລືອກ:

• ຕູ້ເຢັນ sinamak ເພື່ອຍືດອາຍຸການເກັບຮັກສາຂອງມັນໄດ້ເຖິງ 6 ເດືອນ. ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ນີ້ອາດຈະສົ່ງຜົນກະທົບຕໍ່ໂຄງສ້າງແລະລົດຊາດຂອງສົ້ມ.
• ແຊ່ແຂງ sinamak ໃນຖາດກ້ອນໄດ້ເຖິງ 1 ປີ. ນີ້ແມ່ນທາງເລືອກທີ່ດີຖ້າຫາກວ່າທ່ານພຽງແຕ່ໃຊ້ sinamak ເປັນບາງໂອກາດແລະຕ້ອງການທີ່ຈະຫຼີກເວັ້ນການ spoilage.
• ສາມາດ sinamak ໂດຍໃຊ້ວິທີການອາບນ້ໍາກະປ໋ອງ. ນີ້ແມ່ນວິທີທີ່ປອດໄພແລະງ່າຍດາຍທີ່ຈະຮັກສາ sinamak ໄດ້ເຖິງ 1 ປີ.

ສະຫຼຸບ

ຟິລິປິນຊິນາມາກເປັນເຄື່ອງປຸງລົດຊາດເຜັດ, ລົດຊາດດີເລີດສຳລັບການຈຸ່ມ, ອົບ ແລະ ປີ້ງ. ມັນຍັງເປັນສ່ວນປະກອບທົ່ວໄປໃນສູດຟີລິບປິນຈໍານວນຫຼາຍ, ໂດຍສະເພາະ adobo. ຂ້າ​ພະ​ເຈົ້າ​ຫວັງ​ວ່າ​ທ່ານ​ຈະ​ໄດ້​ຮຽນ​ຮູ້​ບາງ​ສິ່ງ​ບາງ​ຢ່າງ​ໃຫມ່​ກ່ຽວ​ກັບ​ເຄື່ອງ​ປຸງ​ທີ່​ເປັນ​ເອ​ກະ​ລັກ​ນີ້​ແລະ​ຂ້າ​ພະ​ເຈົ້າ​ຫວັງ​ວ່າ​ຈະ​ໄດ້​ພົບ​ທ່ານ​ໃນ​ການ​ເຕົ້າ​ໂຮມ​ກັນ​ຂອງ​ຄອບ​ຄົວ​ຄັ້ງ​ຕໍ່​ໄປ​ທີ່​ມີ​ກະ​ຕຸກ sinamak​!

ກວດເບິ່ງປຶ້ມແຕ່ງກິນໃໝ່ຂອງພວກເຮົາ

ສູດອາຫານຄອບຄົວຂອງ Bitemybun ທີ່ມີແຜນອາຫານຄົບຖ້ວນສົມບູນ ແລະຄູ່ມືສູດ.

ລອງໃຊ້ໄດ້ຟຣີກັບ Kindle Unlimited:

ອ່ານໄດ້ຟຣີ

Joost Nusselder, ຜູ້ກໍ່ຕັ້ງ Bite My Bun ເປັນນັກກາລະຕະຫຼາດເນື້ອຫາ, ພໍ່ແລະມັກທົດລອງອາຫານໃwith່ກັບອາຫານຍີ່ປຸ່ນທີ່ເປັນຈຸດໃຈກາງຂອງຄວາມມັກຂອງລາວ, ແລະຮ່ວມກັບທີມງານຂອງລາວ, ລາວໄດ້ສ້າງບົດຄວາມ blog ໃນຄວາມເລິກຕັ້ງແຕ່ປີ 2016 ເພື່ອຊ່ວຍຜູ້ອ່ານທີ່ຈົງຮັກພັກດີ. ພ້ອມສູດອາຫານແລະເຄັດລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານ.