Steak: ມັນແມ່ນຫຍັງແທ້?

ກ່ຽວ​ກັບ​ຜູ້​ຂຽນ​ໄດ້​: Joost Nusselder, ຜູ້ຂຽນຂອງປື້ມຄູ່ມືການວາງແຜນອາຫານຍີ່ປຸ່ນທີ່ສໍາຄັນ ອັບເດດສິງຫາ 1, 2022

ສະເຕັກແມ່ນຊີ້ນງົວຕັດ. ປົກກະຕິແລ້ວມັນຖືກຮັບໃຊ້ດ້ວຍດ້ານຂ້າງແລະຊອດ, ແລະມັກແຕ່ງຢູ່ເຕົາປີ້ງຫຼືໃນແຊ່ຂົ້ວ. ມັນ​ເປັນ​ອາ​ຫານ​ທີ່​ນິ​ຍົມ​ໃນ​ທົ່ວ​ໂລກ​, ແຕ່​ວ່າ steak ມີ​ຫຼາຍ​ປະ​ເພດ​ທີ່​ແຕກ​ຕ່າງ​ກັນ​. ດັ່ງນັ້ນ, ໃຫ້ພວກເຮົາເບິ່ງວ່າ steak ແມ່ນຫຍັງແລະວິທີການກະກຽມ.

ຄໍາວ່າ steak ແມ່ນມາຈາກຄໍາເກົ່າຂອງ Norse "steik" ຊຶ່ງຫມາຍຄວາມວ່າ "roast." ມື້ນີ້, ສະເຕັກເປັນອາຫານທີ່ນິຍົມທົ່ວໂລກ, ແຕ່ສະເຕກມີຫຼາຍປະເພດ. ດັ່ງນັ້ນ, ໃຫ້ພວກເຮົາເບິ່ງວ່າ steak ແມ່ນຫຍັງແລະວິທີການກະກຽມ. ນອກຈາກນັ້ນ, ບາງຂໍ້ເທັດຈິງສະເຕັກທີ່ມ່ວນ!

ກວດເບິ່ງປຶ້ມແຕ່ງກິນໃໝ່ຂອງພວກເຮົາ

ສູດອາຫານຄອບຄົວຂອງ Bitemybun ທີ່ມີແຜນອາຫານຄົບຖ້ວນສົມບູນ ແລະຄູ່ມືສູດ.

ລອງໃຊ້ໄດ້ຟຣີກັບ Kindle Unlimited:

ອ່ານໄດ້ຟຣີ

Steak ແມ່ນຫຍັງ?

Steak ແມ່ນປະເພດຂອງ ຊີ້ນ ປົກກະຕິແລ້ວມັນຖືກຕັດຈາກຊີ້ນງົວ, ແຕ່ຍັງສາມາດມາຈາກຫມູຫຼືສັດອື່ນໆ. ມີຫຼາຍປະເພດທີ່ແຕກຕ່າງກັນຂອງ steak, ແຕ່ລະຄົນມີລົດຊາດແລະໂຄງສ້າງເປັນເອກະລັກຂອງຕົນເອງ. ບາງສ່ວນຂອງການຕັດທີ່ນິຍົມທີ່ສຸດຂອງ steak ປະກອບມີ:

• Ribeye
• ໄສ້ອົ່ວ
• Filet Mignon
• T-ກະດູກ
• Porterhouse
• New York Strip

ວິທີການປຸງແຕ່ງອາຫານ

Favorite Asian Recipes

Share

Watch on

ໂດຍປົກກະຕິສະເຕັກແມ່ນຖືກກະກຽມໂດຍການປີ້ງ ຫຼື ແຊ່, ແລະປົກກະຕິແລ້ວແມ່ນຖືກຊອຍໃຫ້ບາງໆ ແລະ ປຸງແຕ່ງຕາມຄວາມມັກຂອງຜູ້ຮັບປະທານ. ອີງຕາມການຕັດແລະລະດັບທີ່ຕ້ອງການຂອງການເຮັດ, ເວລາປຸງແຕ່ງອາຫານສາມາດແຕກຕ່າງກັນຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ. ມັນເປັນສິ່ງ ສຳ ຄັນທີ່ຈະຕ້ອງຈື່ໄວ້ວ່າບໍ່ຄວນປຸງແຕ່ງສະເຕັກຂອງທ່ານຫຼາຍເກີນໄປ, ເພາະວ່າມັນສາມາດເຮັດໃຫ້ມັນແຂງແລະ chewy. ບາງຄໍາແນະນໍາສໍາລັບການບັນລຸ steak ທີ່ສົມບູນແບບປະກອບມີ:

• ຮູ້ຄວາມແຕກຕ່າງລະຫວ່າງຫາຍາກ, ປານກາງ, ຫາຍາກ, ຂະຫນາດກາງ, ແລະເຮັດໄດ້ດີ
• ພັກຜ່ອນ steak ສໍາລັບສອງສາມນາທີກ່ອນທີ່ຈະ slicing
• ຂັດກັບເມັດເພື່ອຮັບປະກັນຄວາມອ່ອນໂຍນ
• ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າສະເຕັກສະເຕັກດ້ວຍເກືອແລະ pepper ກ່ອນທີ່ຈະແຕ່ງກິນ
• ການນໍາໃຊ້ສ່ວນປະກອບທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງແລະແຊ່ຮ້ອນຫຼືປີ້ງ

ຜົນປະໂຫຍດແລະການພິຈາລະນາ

Steak ແມ່ນອາຫານຫຼັກໃນອາຫານຈໍານວນຫຼາຍແລະຖືວ່າເປັນແຫຼ່ງທີ່ສໍາຄັນຂອງທາດໂປຼຕີນ. ມັນຍັງເຕັມໄປດ້ວຍສານອາຫານທີ່ສໍາຄັນເຊັ່ນ: ທາດເຫຼັກ, ສັງກະສີ, ແລະວິຕາມິນ B12. ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ຈະຈື່ຈໍາວ່າ steak ສາມາດມີເນື້ອໃນໄຂມັນສູງ, ສະນັ້ນມັນຄວນຈະກິນໃນປະລິມານປານກາງເປັນສ່ວນຫນຶ່ງຂອງອາຫານທີ່ສົມດູນ. ບາງສິ່ງທີ່ຄວນພິຈາລະນາໃນເວລາກິນ steak ປະກອບມີ:

• ຄ່າໃຊ້ຈ່າຍ - steak ສາມາດເປັນທາງເລືອກທີ່ມີລາຄາແພງ, ໂດຍສະເພາະຖ້າທ່ານກໍາລັງຊອກຫາການຕັດທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງ
• ຂະຫນາດ - ບາງສ່ວນຂອງ steak ສາມາດຂະຫນາດໃຫຍ່ pretty, ສະນັ້ນໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າທ່ານຮູ້ວ່າທ່ານກໍາລັງເຂົ້າໄປໃນຫຍັງກ່ອນທີ່ຈະສັ່ງ.
• ສະຖານທີ່ - ບາງພື້ນທີ່ແມ່ນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກສໍາລັບສະເຕັກຊັ້ນສູງຂອງພວກເຂົາ, ດັ່ງນັ້ນຖ້າທ່ານເປັນຄົນຮັກສະເຕກ, ມັນກໍ່ສົມຄວນທີ່ຈະລອງຮ້ານອາຫານທີ່ມີຊື່ສຽງໃນພື້ນທີ່ເຫຼົ່ານັ້ນ.
• ປະເພດຂອງຊີ້ນ - ຊີ້ນງົວໂດຍທົ່ວໄປແມ່ນຖືວ່າເປັນປະເພດທີ່ດີທີ່ສຸດຂອງຊີ້ນ steak, ແຕ່ຊີ້ນຫມູຍັງສາມາດເປັນທາງເລືອກທີ່ເຫມາະສົມຂຶ້ນຢູ່ກັບການຕັດແລະວິທີການກະກຽມ.

ການເດີນທາງຂອງ Steak: ຈາກງົວໄປຫາແຜ່ນ

ເມື່ອພວກເຮົາຄິດເຖິງສະເຕັກ, ພວກເຮົາມັກຈະເຫັນຊີ້ນທີ່ມີນ້ໍາຈືດ, ປຸງແຕ່ງຢ່າງສົມບູນຢູ່ໃນແຜ່ນຂອງພວກເຮົາ. ແຕ່ເຈົ້າເຄີຍສົງໄສບໍ່ວ່າຊີ້ນງົວທີ່ແຊບຊ້ອຍນັ້ນມາຈາກໃສ? ນີ້ແມ່ນບາງຈຸດສໍາຄັນທີ່ຈະພິຈາລະນາ:

• Steak ແມ່ນປະເພດຊີ້ນທີ່ມາຈາກງົວ, ໂດຍສະເພາະເນື້ອເຍື່ອກ້າມເນື້ອຂອງສັດ.
• ຊີ້ນງົວຕັດທີ່ແຕກຕ່າງກັນສະເຫນີປະເພດທີ່ແຕກຕ່າງກັນຂອງ steak. ການຕັດທີ່ຮູ້ຈັກຫຼາຍທີ່ສຸດແມ່ນ tenderloin, sirloin, ແລະ ribeye.
• ໂດຍປົກກະຕິງົວແມ່ນແບ່ງອອກເປັນພາກສ່ວນຕ່າງໆໂດຍຄົນລ້ຽງສັດ, ແລະແຕ່ລະພາກສ່ວນມີການຕັດຊີ້ນຕ່າງໆ.
• ພື້ນທີ່ຂອງງົວທີ່ steak ມາຈາກສາມາດສົ່ງຜົນກະທົບຕໍ່ຄວາມອ່ອນໂຍນແລະລົດຊາດຂອງມັນ. ສໍາລັບຕົວຢ່າງ, tenderloin ແມ່ນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກສໍາລັບການອ່ອນໂຍນ incredibly, ໃນຂະນະທີ່ sirloin ມັກຈະເຄັ່ງຄັດກວ່າ.
• ການມີໄຂມັນໃນຊີ້ນຍັງສາມາດສົ່ງຜົນກະທົບຕໍ່ລົດຊາດແລະຄວາມອ່ອນໂຍນຂອງ steak ໄດ້. ບາງຄົນມັກໄຂມັນຫຼາຍກວ່າເລັກນ້ອຍ, ໃນຂະນະທີ່ຄົນອື່ນມັກການຕັດ leaner.
• ກົງກັນຂ້າມກັບຄວາມເຂົ້າໃຈຜິດທີ່ເປັນທີ່ນິຍົມ, ຄໍາວ່າ "ສະເຕັກ" ບໍ່ໄດ້ຫມາຍເຖິງປະເພດຊີ້ນສະເພາະ. ແທນທີ່ຈະ, ມັນອະທິບາຍວິທີການສະເພາະຂອງການກະກຽມແລະການປຸງແຕ່ງຊີ້ນ.

ການກະກຽມແລະປຸງແຕ່ງອາຫານ Steak

ການກະກຽມແລະການປຸງແຕ່ງອາຫານ steak ຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີການເຮັດວຽກເລັກນ້ອຍ, ແຕ່ຜົນໄດ້ຮັບສຸດທ້າຍແມ່ນມີມູນຄ່າມັນ. ນີ້ແມ່ນຄໍາແນະນໍາບາງຢ່າງທີ່ຈະປະຕິບັດຕາມ:

• ໃນເວລາທີ່ຊື້ steak, ຊອກຫາການຕັດທີ່ມີສີແດງສົດໃສແລະມີຈໍານວນ marbling (ໄຂມັນ) ທີ່ດີຕະຫຼອດ.
• ກ່ອນທີ່ຈະແຕ່ງກິນ, ເອົາສະເຕັກໄປໃສ່ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງໂດຍປ່ອຍໃຫ້ມັນນັ່ງອອກໃນເວລາເລັກນ້ອຍ.
• ປຸງລົດຊາດ steak ດ້ວຍເກືອແລະ pepper ກ່ອນທີ່ຈະແຕ່ງກິນ, ແລະພິຈາລະນາເພີ່ມພືດສະຫມຸນໄພແລະເຄື່ອງເທດອື່ນໆເພື່ອເພີ່ມລົດຊາດ.
• ແຕ່ງສະເຕກໃສ່ເຕົາປີ້ງຮ້ອນ ຫຼືໃນໝໍ້ຮ້ອນເປັນເວລາສັ້ນໆ ເພື່ອຮັບປະກັນວ່າມັນຈະອ່ອນນຸ້ມ ແລະ ມີນໍ້າ.
• ໃຫ້ steak ພັກຜ່ອນສອງສາມນາທີກ່ອນທີ່ຈະຕັດແລະຮັບໃຊ້ເພື່ອໃຫ້ນ້ໍາຈືດແຜ່ລາມໄປທົ່ວຊີ້ນ.

ຕັດສະເຕກທີ່ດີທີ່ສຸດເພື່ອຕອບສະໜອງລົດຊາດຂອງເຈົ້າ

ການເລືອກຕັດສະເຕກທີ່ສົມບູນແບບສາມາດເປັນຄວາມມັກສ່ວນຕົວ, ແຕ່ມີບາງເຄັດລັບທີ່ຈະຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານເລືອກທີ່ດີທີ່ສຸດສໍາລັບໂອກາດຂອງເຈົ້າ:

• ຊອກຫາ marbling : ຊີ້ນ marbling ຫຼາຍ, ຫຼືໄຂມັນ, steak ມີ, ລົດຊາດຫຼາຍແລະອ່ອນໂຍນ.
• ກວດເບິ່ງພື້ນຜິວ: ພື້ນຜິວຂອງ steak ຄວນແຫ້ງແລະແຫນ້ນແຫນ້ນກັບການສໍາພັດ. ຖ້າມັນຮູ້ສຶກເຜັດຫຼືຫນຽວ, ມັນອາດຈະບໍ່ສົດ.
• ພິຈາລະນາໂອກາດ: ການຕັດສະເຕກທີ່ແຕກຕ່າງກັນແມ່ນເຫມາະສົມກັບໂອກາດທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. ຕົວຢ່າງເຊັ່ນ, filet mignon ອາດຈະເຫມາະສົມສໍາລັບຄ່ໍາ romantic, ໃນຂະນະທີ່ ribeye ອາດຈະດີກວ່າສໍາລັບ barbecue ໃນບ້ານ.
• ຖາມຄົນຂາຍຊີ້ນ: ຖ້າທ່ານບໍ່ແນ່ໃຈວ່າຈະເລືອກຕັດສະເຕັກອັນໃດ, ໃຫ້ຖາມຜູ້ຂ້າເພື່ອການແນະນຳສ່ວນຕົວຂອງເຂົາເຈົ້າ.

ວິທີການກະກຽມ Steak ທີ່ສົມບູນແບບ

ເມື່ອທ່ານໄດ້ຕັດສະເຕັກທີ່ດີເລີດ, ມັນແມ່ນເວລາທີ່ຈະກະກຽມມັນ. ນີ້ແມ່ນຄໍາແນະນໍາບາງຢ່າງສໍາລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານ steak ທີ່ສົມບູນແບບ:

• ປ່ອຍໃຫ້ມັນຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງ: ເອົາສະເຕັກອອກຈາກຕູ້ເຢັນແລ້ວປະໄວ້ຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງປະມານ 30 ນາທີກ່ອນທີ່ຈະປຸງແຕ່ງ.
• ປຸງລົດຊາດຕາມໃຈມັກ: ຕຳສະເຕັກດ້ວຍເກືອ ແລະພິກໄທ ຫຼືເຄື່ອງປຸງຕາມໃຈມັກ.
• ໃຊ້ວິທີການປຸງອາຫານທີ່ສູງ: ອີງຕາມການຕັດຂອງ steak, ໃຊ້ວິທີການປຸງແຕ່ງສູງເຊັ່ນ: ປີ້ງ, broiling, ຫຼື pan-searing.
• ປ່ອຍໃຫ້ມັນພັກຜ່ອນ: ຫຼັງຈາກປຸງແຕ່ງ, ໃຫ້ steak ພັກຜ່ອນສໍາລັບສອງສາມນາທີກ່ອນທີ່ຈະຕັດເຂົ້າໄປໃນມັນ. ນີ້ອະນຸຍາດໃຫ້ນ້ໍາເພື່ອແຈກຢາຍຄືນໃຫມ່ແລະຮັກສາ steak ອ່ອນໂຍນ.

ເປັນຫຍັງການກິນສະເຕັກຈຶ່ງດີຕໍ່ສຸຂະພາບຂອງເຈົ້າ

Steak ແມ່ນແຫຼ່ງໂປຣຕີນທີ່ດີເລີດ, ເຊິ່ງເປັນສິ່ງສໍາຄັນສໍາລັບການກໍ່ສ້າງແລະຮັກສາ ກ້າມເນື້ອ ມະຫາຊົນ. ມັນຍັງເຕັມໄປດ້ວຍພະລັງງານ, ເຮັດໃຫ້ມັນເປັນອາຫານທີ່ເຫມາະສົມສໍາລັບຄົນທີ່ມີການເຄື່ອນໄຫວທີ່ຕ້ອງການຄວາມຮູ້ສຶກທີ່ດີທີ່ສຸດ.

ສານອາຫານທີ່ ຈຳ ເປັນ

Steak ແມ່ນອຸດົມສົມບູນໃນສານອາຫານທີ່ຈໍາເປັນທີ່ຮ່າງກາຍຂອງພວກເຮົາຕ້ອງການເພື່ອເຮັດວຽກຢ່າງຖືກຕ້ອງ. ເຫຼົ່ານີ້ລວມມີທາດເຫຼັກ, ສັງກະສີ, ແລະວິຕາມິນ B12, ເຊິ່ງມີຄວາມສໍາຄັນໃນການຜະລິດເມັດເລືອດແດງ, ປ້ອງກັນພະຍາດເລືອດຈາງ, ແລະສະຫນັບສະຫນູນລະບົບພູມຕ້ານທານທີ່ມີສຸຂະພາບດີ.

ສຸຂະພາບຫົວໃຈ

ກົງກັນຂ້າມກັບຄວາມເຊື່ອທີ່ນິຍົມ, ການຄົ້ນຄວ້າໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າການບໍລິໂພກຊີ້ນງົວໃນລະດັບປານກາງບໍ່ໄດ້ເພີ່ມຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການເປັນພະຍາດຫົວໃຈ. ໃນຄວາມເປັນຈິງ, ບາງສ່ວນຂອງຊີ້ນງົວ, ເຊັ່ນອາຊິດໄຂມັນທີ່ພົບເຫັນຢູ່ໃນຊີ້ນງົວຫຍ້າ, ຕົວຈິງແລ້ວສາມາດຊ່ວຍຫຼຸດລະດັບ cholesterol ແລະປ້ອງກັນການໂຈມຕີຫົວໃຈ.

ຄວບຄຸມລະດັບນໍ້າຕານ

ສະເຕັກແມ່ນອາຫານທີ່ມີດັດຊະນີ glycemic ຕ່ໍາ, ຊຶ່ງຫມາຍຄວາມວ່າມັນບໍ່ເຮັດໃຫ້ລະດັບນໍ້າຕານໃນເລືອດເພີ່ມຂຶ້ນຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ. ນີ້ເຮັດໃຫ້ມັນເປັນອາຫານທີ່ເຫມາະສົມສໍາລັບຜູ້ທີ່ຕ້ອງການຄວບຄຸມລະດັບນໍ້າຕານຂອງເຂົາເຈົ້າ, ເຊັ່ນຜູ້ທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານ.

ຜົນກະທົບທາງບວກຕໍ່ອາລົມ

Steak ແມ່ນອຸດົມສົມບູນໃນອາຊິດ amino, ເຊິ່ງເປັນສິ່ງສໍາຄັນສໍາລັບການຜະລິດຂອງ neurotransmitters ທີ່ຄວບຄຸມອາລົມ. ການກິນສະເຕກສາມາດຊ່ວຍປັບປຸງອາລົມຂອງເຈົ້າ ແລະເຮັດໃຫ້ທ່ານມີຄວາມຮູ້ສຶກໃນທາງບວກ ແລະແຂງແຮງຂຶ້ນ.

ສານປະກອບທີ່ເປັນກາງ

ກົງກັນຂ້າມກັບຄວາມເຊື່ອທີ່ນິຍົມ, ທາດປະສົມທີ່ພົບເຫັນຢູ່ໃນສະເຕັກທີ່ມີສ່ວນກ່ຽວຂ້ອງກັບມະເຮັງແມ່ນບໍ່ເປັນອັນຕະລາຍຕໍ່ຮ່າງກາຍຂອງພວກເຮົາ. ໃນຄວາມເປັນຈິງ, ການຄົ້ນຄວ້າໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າສານປະສົມນີ້ແມ່ນເປັນກາງແລະບໍ່ຫນ້າຈະເຮັດໃຫ້ເກີດຄວາມເສຍຫາຍໃດໆ.

ຄວາມອຸດົມສົມບູນຂອງທາດອາຫານ

Steak ແມ່ນເຕັມໄປດ້ວຍສານອາຫານທີ່ອຸດົມສົມບູນທີ່ມີຄວາມສໍາຄັນຕໍ່ຮ່າງກາຍຂອງພວກເຮົາ. ເຫຼົ່ານີ້ລວມມີວິຕາມິນ, ແຮ່ທາດ, ແລະໂມເລກຸນສະລັບສັບຊ້ອນທີ່ຈໍາເປັນສໍາລັບສຸຂະພາບແລະສຸຂະພາບໂດຍລວມຂອງພວກເຮົາ.

ໃນຄວາມຄິດເຫັນຂອງຂ້ອຍ, ສະເຕັກແມ່ນອາຫານທີ່ມະຫັດສະຈັນທີ່ໃຫ້ຜົນປະໂຫຍດຈໍານວນຫລາຍຕໍ່ຮ່າງກາຍຂອງພວກເຮົາ. ມັນເປັນແຫຼ່ງທີ່ອຸດົມສົມບູນຂອງທາດໂປຼຕີນ, ພະລັງງານ, ແລະສານອາຫານທີ່ຈໍາເປັນ, ແລະມັນສະຫນັບສະຫນູນສຸຂະພາບຂອງຫົວໃຈ, ການຄວບຄຸມນໍ້າຕານ, ແລະການຄວບຄຸມອາລົມ. ສະນັ້ນ, ຢ່າລັງເລທີ່ຈະລວມເອົາສະເຕັກຢູ່ໃນຄາບອາຫານຂອງທ່ານແລະເພີດເພີນກັບຜົນປະໂຫຍດສູງສຸດຂອງມັນ!

ວິທີການຕັດສິນຄຸນນະພາບຂອງສະເຕັກກ່ອນທີ່ຈະຊື້ມັນ

ເມື່ອຊື້ສະເຕັກທີ່ມີຄຸນນະພາບດີ, ສິ່ງທໍາອິດທີ່ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງເຮັດແມ່ນເພື່ອກວດກາເບິ່ງຮູບລັກສະນະຂອງມັນ. ນີ້ແມ່ນບາງສິ່ງທີ່ຕ້ອງລະວັງ:

• ສີຂອງຊີ້ນຄວນຈະເປັນສີແດງເລິກຫຼືສີ burgundy. ຖ້າມັນເປັນສີຂີ້ເຖົ່າຫຼືສີນ້ໍາຕານ, ມັນອາດຈະບໍ່ສົດ.
• ໄຂມັນຄວນຈະເປັນສີຂາວສີຄີມຫຼືສີເຫຼືອງເລັກນ້ອຍ. ຖ້າມັນເປັນສີຂີ້ເຖົ່າຫຼືມີນ້ໍາມັນຂີ້ເທົ່າ, ມັນບໍ່ແມ່ນສັນຍານທີ່ດີ.
• ຊີ້ນຄວນຈະເປັນ marbled ດີ, ຊຶ່ງຫມາຍຄວາມວ່າຄວນຈະມີ streaks ບາງໆຂອງໄຂມັນແລ່ນຜ່ານຊີ້ນ. ນີ້ແມ່ນສັນຍານວ່າ steak ຈະອ່ອນໂຍນແລະແຊບ.
• ການຕັດຂອງ steak ຄວນຈະແມ້ກະທັ້ງແລະບໍ່ບາງເກີນໄປ. ສິ້ນສະເຕກທີ່ເໝາະສົມຕ້ອງມີຄວາມໜາຢ່າງໜ້ອຍ 1 ນິ້ວເພື່ອແຕ່ງກິນຢ່າງສົມບູນ.
• ຖ້າທ່ານມີງົບປະມານ, ທ່ານສາມາດໄປຕັດຊີ້ນທີ່ມີ leaner, ແຕ່ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າມັນບໍ່ມີໄຂມັນຫມົດ. ໄຂມັນເພີ່ມລົດຊາດແລະຄວາມຊຸ່ມຊື່ນໃຫ້ກັບຊີ້ນ.

ຄວາມເຂົ້າໃຈຊັ້ນຮຽນ

ປະເທດຕ່າງໆມີລະບົບການຈັດປະເພດຊີ້ນງົວທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ແຕ່ໃນສະຫະລັດ, ຊັ້ນຮຽນທົ່ວໄປທີ່ສຸດແມ່ນ:

• Prime: ຊີ້ນງົວຊັ້ນສູງ, ມີ marbling ຫຼາຍທີ່ສຸດ. ນີ້ແມ່ນລາຄາແພງທີ່ສຸດແລະມັກຈະພົບເຫັນຢູ່ໃນຮ້ານອາຫານຊັ້ນສູງ.
• ທາງ​ເລືອກ​: ເປັນ​ຊັ້ນ​ຮຽນ​ທີ​ສອງ​ທີ່​ສູງ​ທີ່​ສຸດ​, ມີ marbling ຫນ້ອຍ​ກ​່​ວາ prime​. ນີ້​ແມ່ນ​ທາງ​ເລືອກ​ທີ່​ດີ​ສໍາ​ລັບ​ຜູ້​ຊື້​ທີ່​ແນມ​ເບິ່ງ​ທີ່​ຕ້ອງ​ການ steak ມີ​ຄຸນ​ນະ​ພາບ​ທີ່​ດີ​ໂດຍ​ບໍ່​ມີ​ການ​ທໍາ​ລາຍ​ທະ​ນາ​ຄານ​.
• ເລືອກ: ເກຣດຕ່ຳສຸດ, ມີຂະໜາດນ້ອຍສຸດຂອງ marbling. ນີ້ແມ່ນທາງເລືອກທີ່ສົມເຫດສົມຜົນທີ່ສຸດສໍາລັບຜູ້ທີ່ມີງົບປະມານ, ແຕ່ steak ອາດຈະບໍ່ມີຄວາມອ່ອນໂຍນຫຼືລົດຊາດ.

ກິ່ນ​ແລະ​ສໍາ​ພັດ​

ເມື່ອທ່ານພົບສະເຕັກທີ່ເບິ່ງດີ, ໃຫ້ມັນມີກິ່ນຫອມ. ມັນຄວນຈະມີລົດຊາດຫວານເລັກນ້ອຍແລະຊີ້ນ. ຖ້າມັນມີກິ່ນຫອມຫຼືສົ້ມ, ມັນບໍ່ສົດ. ນອກນັ້ນທ່ານຍັງສາມາດແຕະຊີ້ນເພື່ອເບິ່ງວ່າມັນມີຄວາມຮູ້ສຶກຫນັກແຫນ້ນແລະ springy. ຖ້າມັນຮູ້ສຶກເຜັດ ຫຼື ໜຽວ, ມັນບໍ່ແມ່ນສັນຍານທີ່ດີ.

ຮຽນຮູ້ຈາກປະສົບການ

ວິທີທີ່ດີທີ່ສຸດທີ່ຈະຮຽນຮູ້ວິທີການຕັດສິນຄຸນນະພາບຂອງ steak ແມ່ນການພະຍາຍາມຜະລິດຕະພັນທີ່ແຕກຕ່າງກັນແລະຊອກຫາສິ່ງທີ່ທ່ານມັກ. ເມື່ອເວລາຜ່ານໄປ, ທ່ານຈະພັດທະນາຕາສໍາລັບສິ່ງທີ່ສະເຕັກທີ່ມີຄຸນນະພາບດີມີລັກສະນະແລະສິ່ງທີ່ມັນຄວນຈະມີລົດຊາດ. ຢ່າຢ້ານທີ່ຈະທົດລອງດ້ວຍການຕັດ ແລະຊັ້ນຂອງຊີ້ນຕ່າງໆ ເພື່ອຊອກຫາທີ່ເໝາະສົມກັບອາຫານແຊບໆຕໍ່ໄປຂອງເຈົ້າ.

ບ່ອນໃດໃນໂລກທີ່ເຈົ້າສາມາດຊອກຫາສະເຕັກທີ່ດີທີ່ສຸດ?

ເມື່ອເວົ້າເຖິງການຜະລິດຊີ້ນງົວທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງ, ບາງປະເທດໂດດເດັ່ນຈາກສ່ວນທີ່ເຫຼືອ. ນີ້ແມ່ນປະເທດອັນດັບຕົ້ນສໍາລັບການຜະລິດຊີ້ນງົວ:

• ສະຫະລັດ: ສະຫະລັດເປັນປະເທດທີ່ຜະລິດຊີ້ນງົວທີ່ໃຫຍ່ທີ່ສຸດຂອງໂລກ, ໂດຍມີການຜະລິດຫຼາຍກວ່າ 19 ລ້ານໂຕນຕໍ່ປີ. ປະເທດແມ່ນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກສໍາລັບຊີ້ນງົວທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງ, ດ້ວຍການຕັດເຊັ່ນ: ribeye ແລະ sirloin ເປັນທີ່ນິຍົມໂດຍສະເພາະ.
• ປະເທດບຣາຊິນ: ປະເທດບຣາຊິລເປັນປະເທດທີ່ຜະລິດຊີ້ນງົວເປັນອັນດັບສອງຂອງໂລກ, ໂດຍມີການຜະລິດຫຼາຍກວ່າ 10 ລ້ານໂຕນຕໍ່ປີ. ປະເທດດັ່ງກ່າວເປັນທີ່ຮູ້ຈັກສໍາລັບການຕັດທີ່ເປັນເອກະລັກຂອງມັນ, ເຊັ່ນ: picanha, ແລະສໍາລັບການຜະລິດບາງຊີ້ນງົວຫຍ້າທີ່ດີທີ່ສຸດຂອງໂລກ.
• ອາເຈນຕິນາ: ອາເຈນຕິນາມີຊື່ສຽງສໍາລັບອາຫານຊີ້ນງົວພື້ນເມືອງເຊັ່ນ: asado, ແລະສໍາລັບການຜະລິດບາງຊີ້ນງົວຫຍ້າທີ່ດີທີ່ສຸດຂອງໂລກ. ປະເທດນີ້ຜະລິດຊີ້ນງົວປະມານ 3 ລ້ານໂຕນຕໍ່ປີ.
• ອົດ​ສະ​ຕາ​ລີ: ອົດ​ສະ​ຕາ​ລີ​ເປັນ​ທີ່​ຮູ້​ຈັກ​ສໍາ​ລັບ​ການ​ຜະ​ລິດ​ຊີ້ນ​ງົວ​ຊີ້ນ​ຄວາຍ​ບໍ່​ມີ​ຄຸນ​ນະ​ພາບ​ສູງ​. ປະເທດນີ້ຜະລິດຊີ້ນງົວປະມານ 2 ລ້ານໂຕນຕໍ່ປີ ແລະມີຊື່ສຽງໂດຍສະເພາະແມ່ນຊີ້ນງົວ Wagyu.
• ອິນເດຍ: ອິນເດຍເປັນປະເທດທີ່ບໍລິໂພກຊີ້ນງົວຫຼາຍທີ່ສຸດໃນໂລກ, ແຕ່ຍ້ອນເຫດຜົນທາງສາສະຫນາ ແລະວັດທະນະທໍາ, ປະເທດນີ້ບໍ່ໄດ້ສົ່ງອອກຊີ້ນງົວ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ປະເທດຍັງຜະລິດຊີ້ນງົວປະມານ 3 ລ້ານໂຕນຕໍ່ປີ.

ປະເພດຂອງການຕັດຊີ້ນງົວທີ່ຜະລິດຢູ່ໃນປະເທດຕ່າງໆ

ປະເທດຕ່າງໆຜະລິດການຕັດຊີ້ນງົວປະເພດຕ່າງໆ, ຂຶ້ນກັບປັດໃຈເຊັ່ນ: ແນວພັນຂອງງົວ, ການປະຕິບັດການກະສິກໍາ, ແລະອາຫານທ້ອງຖິ່ນ. ນີ້ແມ່ນບາງຕົວຢ່າງ:

• ສະຫະລັດ: ສະຫະລັດຜະລິດຊີ້ນງົວຫຼາຍປະເພດ, ລວມທັງ ribeye, sirloin, T-bone, ແລະ filet mignon. ປະເທດຍັງເປັນທີ່ຮູ້ຈັກສໍາລັບການຜະລິດຊີ້ນງົວທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງຈາກພາກພື້ນສະເພາະ, ເຊັ່ນ: ຊີ້ນງົວ Kobe ຈາກປະເທດຍີ່ປຸ່ນແລະຊີ້ນງົວ Black Angus ຈາກ Scotland.
• ອາເຈນຕິນາ: ອາເຈນຕິນາແມ່ນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກສໍາລັບການຕັດຊີ້ນງົວແບບດັ້ງເດີມເຊັ່ນ asado, ເຊິ່ງເປັນປະເພດຂອງກະດູກສັ້ນ. ປະເທດຍັງຜະລິດການຕັດທີ່ເປັນເອກະລັກ, ເຊັ່ນ: vacío, ເຊິ່ງເປັນ steak flank.
• Brazil: Brazil ແມ່ນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກສໍາລັບການຕັດ picanha ຂອງມັນ, ເຊິ່ງມາຈາກ sirloin ເທິງແລະຖືວ່າເປັນຫນຶ່ງໃນການຕັດທີ່ດີທີ່ສຸດຂອງປະເທດ. ປະເທດດັ່ງກ່າວຍັງຜະລິດເຄື່ອງຕັດທີ່ເປັນເອກະລັກອື່ນໆເຊັ່ນ: fraldinha, ເຊິ່ງເປັນປະເພດຂອງ skirt steak.
• ອອສເຕຣເລຍ: ອອສເຕຣເລຍເປັນທີ່ຮູ້ຈັກໃນການຜະລິດຊີ້ນງົວບໍ່ຕິດ, ເຊັ່ນ: ເນື້ອຕາ ແລະ sirloin. ປະເທດດັ່ງກ່າວຍັງມີຊື່ສຽງສໍາລັບຊີ້ນງົວ Wagyu, ເຊິ່ງຖືກ marbled ສູງແລະຖືວ່າເປັນສິນຄ້າຫລູຫລາ.
• ຍີ່ປຸ່ນ: ຍີ່ປຸ່ນຜະລິດຊີ້ນງົວທີ່ມີລາຄາແພງທີ່ສຸດໃນໂລກເຊັ່ນ: ຊີ້ນງົວ Kobe ແລະຊີ້ນງົວ Matsusaka. ການຕັດເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນ marbled ສູງແລະເປັນທີ່ຮູ້ຈັກສໍາລັບລົດຊາດອຸດົມສົມບູນແລະຄວາມອ່ອນໂຍນຂອງເຂົາເຈົ້າ.

ປັດໃຈທີ່ສົ່ງຜົນກະທົບຕໍ່ຄຸນນະພາບຂອງຊີ້ນງົວທີ່ຜະລິດຢູ່ໃນປະເທດຕ່າງໆ

ຄຸນນະພາບຂອງຊີ້ນງົວທີ່ຜະລິດໃນປະເທດຕ່າງໆສາມາດແຕກຕ່າງກັນໂດຍອີງໃສ່ປັດໃຈຕ່າງໆ, ລວມທັງ:

• ການປະຕິບັດການກະສິກໍາ: ວິທີການລ້ຽງງົວສາມາດມີຜົນກະທົບຢ່າງຫຼວງຫຼາຍຕໍ່ຄຸນນະພາບຂອງຊີ້ນ. ຕົວຢ່າງ, ຊີ້ນງົວທີ່ກິນຫຍ້າມັກຈະຖືກພິຈາລະນາວ່າມີຄຸນນະພາບສູງກວ່າຊີ້ນງົວທີ່ກິນແລ້ວ.
• ແນວພັນຂອງງົວ: ແນວພັນຂອງງົວທີ່ແຕກຕ່າງກັນມີລັກສະນະທີ່ແຕກຕ່າງກັນທີ່ສາມາດສົ່ງຜົນກະທົບຕໍ່ຄຸນນະພາບຂອງຊີ້ນ. ຕົວຢ່າງ, ງົວ Wagyu ແມ່ນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກສໍາລັບຊີ້ນງົວທີ່ມີ marbled ສູງ.
• ລະດັບຂອງ marbling: ຈໍານວນໄຂມັນໃນຊີ້ນສາມາດສົ່ງຜົນກະທົບຕໍ່ລົດຊາດແລະຄວາມອ່ອນໂຍນຂອງມັນ. ຊີ້ນງົວທີ່ມີແກະສະຫຼັກສູງມັກຈະຖືກພິຈາລະນາວ່າມີຄຸນນະພາບສູງກວ່າຊີ້ນງົວບໍ່ຕິດ.
• ອຸນ​ຫະ​ພູມ​ພາຍ​ໃນ​: ອຸນ​ຫະ​ພູມ​ພາຍ​ໃນ​ຂອງ​ຊີ້ນ​ໃນ​ເວ​ລາ​ທີ່​ມັນ​ປຸງ​ແຕ່ງ​ສາ​ມາດ​ສົ່ງ​ຜົນ​ກະ​ທົບ​ຄວາມ​ອ່ອນ​ໂຍນ​ແລະ​ມີ​ນ​້​ໍ​າ​ຂອງ​ມັນ​. ການຕັດຊີ້ນງົວທີ່ແຕກຕ່າງກັນຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີອຸນຫະພູມປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ແຕກຕ່າງກັນເພື່ອບັນລຸຜົນໄດ້ຮັບທີ່ສົມບູນແບບ.
• ເຕັກນິກການຕັດ: ວິທີການຕັດຊີ້ນສາມາດສົ່ງຜົນກະທົບຕໍ່ຄວາມອ່ອນໂຍນແລະໂຄງສ້າງຂອງມັນ. ຕົວຢ່າງ, ການຕັດຕໍ່ເມັດສາມາດເຮັດໃຫ້ຊີ້ນອ່ອນກວ່າ.

ປະເທດຕ່າງໆກະກຽມແລະໃຫ້ບໍລິການສະເຕັກຂອງພວກເຂົາແນວໃດ

ວິທີການກະກຽມ ແລະຮັບໃຊ້ສະເຕກສາມາດແຕກຕ່າງກັນໄປໃນແຕ່ລະປະເທດ, ຂຶ້ນກັບປະເພນີ ແລະອາຫານທ້ອງຖິ່ນ. ນີ້ແມ່ນບາງຕົວຢ່າງ:

• ສະຫະລັດ: ຊາວອາເມຣິກັນມັກມັກສະເຕັກຂອງພວກເຂົາທີ່ປຸງແຕ່ງໃນລະດັບປານກາງຫາຍາກຫຼືປານກາງ. ສະເຕັກມັກຈະຖືກຮັບໃຊ້ດ້ວຍດ້ານຕ່າງໆເຊັ່ນ: ມັນຕົ້ນ, mashed ແລະຖົ່ວຂຽວ.
• ອາເຈນຕິນາ: ໃນປະເທດອາເຈນຕິນາ, ສະເຕັກມັກຈະຖືກປຸງແຕ່ງຢູ່ເທິງເຕົາໄຟແລະຮັບໃຊ້ດ້ວຍຊອດ chimichurri. ປົກກະຕິແລ້ວຊີ້ນຖືກປຸງແຕ່ງໃນລະດັບປານກາງຫຼືປານກາງຫາຍາກ.
• ບຣາຊິລ: ໃນປະເທດບຣາຊິນ, ສະເຕກມັກຈະຖືກປຸງດ້ວຍເກືອຫີນ ແລະປຸງແຕ່ງເທິງໄຟທີ່ເປີດ. ປົກກະຕິແລ້ວພວກມັນຖືກຮັບໃຊ້ດ້ວຍດ້ານຕ່າງໆເຊັ່ນ: ເຂົ້າແລະຖົ່ວ.
• ຍີ່ປຸ່ນ: ໃນປະເທດຍີ່ປຸ່ນ, ສະເຕກມັກຈະຖືກຮັບໃຊ້ເປັນສ່ວນນ້ອຍໆເປັນສ່ວນຫນຶ່ງຂອງອາຫານທີ່ໃຫຍ່ກວ່າ, ເຊັ່ນ: ຊູກີຢາກີຫຼືຊາບູຊາບູ. ປົກກະຕິແລ້ວຊີ້ນໄດ້ຖືກປຸງແຕ່ງໃນລະດັບທີ່ຫາຍາກຫຼືປານກາງຫາຍາກ.

Steak Cooking 101: How to Cook the Perfect Steak

ກຸນແຈສໍາຄັນໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານ steak ທີ່ສົມບູນແບບແມ່ນການເລືອກຊີ້ນທີ່ເຫມາະສົມ. ປະເພດຕ່າງໆຂອງ steak ຕ້ອງການວິທີການປຸງອາຫານທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ສະນັ້ນມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ຈະຮູ້ວ່າທ່ານກໍາລັງເຮັດວຽກກັບຫຍັງ. ນີ້ແມ່ນບາງສ່ວນທີ່ເປັນທີ່ນິຍົມຂອງ steak ແລະວິທີທີ່ດີທີ່ສຸດໃນການປຸງແຕ່ງພວກມັນ:

• Ribeye: ການຕັດນີ້ແມ່ນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກສໍາລັບການ marbling ຂອງມັນ, ຊຶ່ງຫມາຍຄວາມວ່າມັນເຕັມໄປດ້ວຍລົດຊາດ. ມັນປຸງແຕ່ງດີທີ່ສຸດໃນເຕົາໄຟຮ້ອນ ຫຼືໃນໝໍ້ເຫຼັກ.
• Filet Mignon: ການຕັດນີ້ແມ່ນອ່ອນໆແລະອ່ອນໂຍນ, ເຮັດໃຫ້ມັນສົມບູນແບບສໍາລັບຜູ້ທີ່ມັກລົດຊາດທີ່ອ່ອນກວ່າ. ມັນປຸງແຕ່ງດີທີ່ສຸດໃນຄວາມຮ້ອນສູງເປັນເວລາສັ້ນໆ.
• New York Strip: ຕັດນີ້ແມ່ນເລັກນ້ອຍກວ່າ ribeye ແຕ່ຍັງມີລົດຊາດຫຼາຍ. ມັນປຸງແຕ່ງດີທີ່ສຸດໃນເຕົາໄຟຮ້ອນ ຫຼືໃນໝໍ້ເຫຼັກ.

ການກະກຽມສະເຕັກ

ເມື່ອທ່ານເລືອກສະເຕັກຂອງທ່ານແລ້ວ, ມັນເຖິງເວລາທີ່ຈະກະກຽມມັນສໍາລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານ. ນີ້ແມ່ນບາງຂັ້ນຕອນທີ່ຈະປະຕິບັດຕາມ:

• ເອົາສະເຕັກອອກຈາກຕູ້ເຢັນຢ່າງຫນ້ອຍ 30 ນາທີກ່ອນທີ່ຈະປຸງແຕ່ງເພື່ອໃຫ້ມັນເຂົ້າໄປໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງ.
• ເຊັດສະເຕກໃຫ້ແຫ້ງດ້ວຍຜ້າເຈ້ຍເພື່ອເອົາຄວາມຊຸ່ມຊື່ນເກີນ.
• ປຸງລົດຊາດສະເຕັກດ້ວຍເກືອຫຍາບ ແລະພິກໄທດຳສົດໆ. ໃນຈຸດນີ້, ທ່ານຍັງສາມາດເພີ່ມເຄື່ອງເທດອື່ນໆທີ່ຕ້ອງການໄດ້.

ທຸກຢ່າງທີ່ເຈົ້າຕ້ອງການຮູ້ກ່ຽວກັບການຕັດສະເຕັກ ແລະການເຮັດອາຫານ

Steak ສາມາດປະກອບດ້ວຍສ່ວນຕ່າງໆຂອງງົວ, ຂຶ້ນກັບພາກສ່ວນຂອງສັດທີ່ຕັດໄດ້ຖືກເອົາມາຈາກ. ນີ້ແມ່ນບາງສ່ວນຂອງການຕັດສະເຕັກທີ່ນິຍົມຫຼາຍທີ່ສຸດ:

• Ribeye: ມີລົດຊາດແລະອ່ອນໂຍນ, ມີໄຂມັນຫຼາຍແລ່ນຜ່ານມັນ.
• Sirloin: ເນີຍແຂງແລະງ່າຍທີ່ຈະແຕ່ງກິນ, ມີລົດຊາດຊີ້ນງົວດີ.
• Rump: ເປັນການຕັດທີ່ເຄັ່ງຄັດກວ່າ, ແຕ່ຍັງມີລົດຊາດແຊບເມື່ອປຸງແຕ່ງຢ່າງຖືກຕ້ອງ.
• ກະໂປງ: ເປັນການຕັດທີ່ມີເນື້ອ ແລະລົດຊາດ, ມັກໃຊ້ໃນອາຫານເມັກຊິກັນ.
• Flank: ເປັນການຕັດທີ່ເຄັ່ງຄັດກວ່າທີ່ສາມາດມີລົດຊາດໃນເວລາທີ່ marinated ແລະປຸງແຕ່ງຢ່າງຖືກຕ້ອງ.
• Loin: ເປັນການຕັດອ່ອນໆແລະເນີ້ງ, ມັກໃຊ້ສໍາລັບ filet mignon.
• ກະດູກຂ້າງ: ເປັນການຕັດທີ່ມີລົດຊາດທີ່ມີໄຂມັນຫຼາຍ, ມັກໃຊ້ສໍາລັບກະດູກຂ້າງ.

Steak ເປັນອາຫານສຸຂະພາບບໍ?

Steak ສະຫນອງທາດເຫຼັກແລະທາດໂປຼຕີນຫຼາຍ, ເຮັດໃຫ້ມັນເປັນນອກຈາກນັ້ນທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່ເພື່ອອາຫານສຸຂະພາບ. ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ຈະຈື່ຈໍາທີ່ຈະເລືອກເອົາຊີ້ນທີ່ບໍ່ມີໄຂມັນແລະເພື່ອບໍ່ໃຫ້ steak ເກີນໄປ, ເພາະວ່ານີ້ສາມາດເພີ່ມໄຂມັນທີ່ບໍ່ຈໍາເປັນແລະຫຼຸດຜ່ອນຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການ. ນອກຈາກນັ້ນ, ມັນເປັນສິ່ງ ສຳ ຄັນທີ່ຈະຮັບປະກັນຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານໃນເວລາປຸງແຕ່ງອາຫານ steak, ເພາະວ່າຊີ້ນບໍ່ປຸງແຕ່ງສາມາດ ນຳ ໄປສູ່ພະຍາດທີ່ເກີດຈາກອາຫານ.

ອາຫານທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບສະເຕັກແມ່ນຫຍັງ?

ສະເຕັກເປັນອາຫານຫຼາກຫຼາຍຊະນິດທີ່ສາມາດຈັບຄູ່ກັບຫຼາກຫຼາຍດ້ານ ແລະ ຊອດ. ນີ້ແມ່ນອາຫານທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບສະເຕັກ:

• ມັນຕົ້ນ: mashed, roasted, ຫຼືຂົ້ວ, ມັນຝະລັ່ງເປັນອາຫານຂ້າງຄລາສສິກສໍາລັບ steak.
• ຜັກປີ້ງ: ເພີ່ມສີສັນ ແລະ ໂພຊະນາການໃຫ້ກັບອາຫານຂອງທ່ານດ້ວຍຜັກປີ້ງເຊັ່ນ: ໜໍ່ໄມ້ຝລັ່ງ, ໝາກເຜັດ ຫຼື ໝາກພິກໄທ.
• ເຫຼົ້າແວງແດງ: ເຫຼົ້າແວງສີແດງເຂັ້ມຂຸ້ນເຂົ້າກັນໄດ້ດີກັບສະເຕກທີ່ມີລົດຊາດ.
• ຊອດ Chimichurri: ເປັນຊອດທີ່ມີລົດຊາດເຂັ້ມຂຸ້ນ ແລະເປັນຢາສະຫມຸນໄພທີ່ມັກກິນກັບສະເຕັກໃນອາເຈນຕິນາ.
• ສະຫຼັດ: ສະຫຼັດອ່ອນໆສາມາດເພີ່ມຄວາມສົດຊື່ນໃຫ້ກັບອາຫານຂອງທ່ານແລະສ້າງຄວາມສົມດຸນຂອງຄວາມອຸດົມສົມບູນຂອງສະເຕັກ.

ຄໍາແນະນໍາບາງຢ່າງເພື່ອໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າ Steak ທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່ແມ່ນຫຍັງ?

ນີ້ແມ່ນບາງຄໍາແນະນໍາເພີ່ມເຕີມເພື່ອຮັບປະກັນ steak ທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່:

• ເລືອກຕັດຊີ້ນທີ່ມີຄຸນະພາບສູງ.
• ໃຫ້ steak ພັກຜ່ອນກ່ອນທີ່ຈະຕັດເຂົ້າໄປໃນມັນ.
• ຢ່າເອົາສະເຕກຫຼາຍຈົນເກີນໄປ - ມີຈຸດປະສົງຫາຍາກປານກາງຫຼືຫາຍາກ.
• ໃຫ້ບໍລິການ steak ກັບບໍລິສັດຂອງຂ້າງແລະຊອດ.
• ໄດ້ຮັບແຮງບັນດານໃຈຈາກວິທີການປຸງອາຫານ ແລະລົດຊາດທີ່ແຕກຕ່າງກັນເພື່ອເພີ່ມຄວາມຫຼາກຫຼາຍໃຫ້ກັບອາຫານຂອງທ່ານ.
• ເລືອກວິທີການປຸງອາຫານທີ່ມີສຸຂະພາບດີເຊັ່ນ: ປີ້ງ ຫຼື ແຊ່ກະທຽມ ແທນການຈືນ.

ສະຫຼຸບ

ດັ່ງນັ້ນ, ທ່ານມີມັນ - ປະຫວັດສາດ, ປະເພດ, ແລະການປຸງແຕ່ງອາຫານຂອງ steak. 

ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າຈະມີຄວາມສຸກກັບບາງດ້ານທີ່ແຊບ, ແລະຢ່າລືມເກືອແລະ pepper! ສະນັ້ນສືບຕໍ່ເດີນຫນ້າແລະ indulge ໃນການປິ່ນປົວ delicious ນີ້!

ກວດເບິ່ງປຶ້ມແຕ່ງກິນໃໝ່ຂອງພວກເຮົາ

ສູດອາຫານຄອບຄົວຂອງ Bitemybun ທີ່ມີແຜນອາຫານຄົບຖ້ວນສົມບູນ ແລະຄູ່ມືສູດ.

ລອງໃຊ້ໄດ້ຟຣີກັບ Kindle Unlimited:

ອ່ານໄດ້ຟຣີ

Joost Nusselder, ຜູ້ກໍ່ຕັ້ງ Bite My Bun ເປັນນັກກາລະຕະຫຼາດເນື້ອຫາ, ພໍ່ແລະມັກທົດລອງອາຫານໃwith່ກັບອາຫານຍີ່ປຸ່ນທີ່ເປັນຈຸດໃຈກາງຂອງຄວາມມັກຂອງລາວ, ແລະຮ່ວມກັບທີມງານຂອງລາວ, ລາວໄດ້ສ້າງບົດຄວາມ blog ໃນຄວາມເລິກຕັ້ງແຕ່ປີ 2016 ເພື່ອຊ່ວຍຜູ້ອ່ານທີ່ຈົງຮັກພັກດີ. ພ້ອມສູດອາຫານແລະເຄັດລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານ.