Tahini ແມ່ນຫຍັງ? ຕົ້ນກໍາເນີດ, ລົດຊາດ, ແລະການນໍາໃຊ້ອະທິບາຍ
Tahini ແມ່ນຢາທີ່ເຮັດຈາກເມັດງາ. ມັນເປັນສ່ວນປະກອບທົ່ວໄປໃນຕາເວັນອອກກາງ, ອາຟຣິກາເຫນືອ, ແລະອາຊີໃຕ້. ມັນເຮັດໄດ້ໂດຍການກັດຮູ ເມັດຫມາກງາ ເປັນ paste ກ້ຽງ, ແລະຖືກນໍາໃຊ້ໃນຖ້ວຍຫຼາຍ.
ຂໍໃຫ້ເບິ່ງທຸກຢ່າງທີ່ເຈົ້າຕ້ອງການຮູ້ກ່ຽວກັບສ່ວນປະກອບທີ່ແຊບຊ້ອຍນີ້.
ກວດເບິ່ງປຶ້ມແຕ່ງກິນໃໝ່ຂອງພວກເຮົາ
ສູດອາຫານຄອບຄົວຂອງ Bitemybun ທີ່ມີແຜນອາຫານຄົບຖ້ວນສົມບູນ ແລະຄູ່ມືສູດ.
ລອງໃຊ້ໄດ້ຟຣີກັບ Kindle Unlimited:
ອ່ານໄດ້ຟຣີໃນບົດນີ້ພວກເຮົາຈະກວມເອົາ:
Tahini ແມ່ນຫຍັງ?
Tahini ເປັນ ເຄື່ອງປຸງອາຫານ ຜະລິດຈາກເມັດງາດິນທີ່ເປັນສ່ວນປະກອບສໍາຄັນໃນອາຫານ Levantine ແລະອາຊີໃຕ້. ມັນເປັນອາຫານຫຼັກໃນຫຼາຍພາກສ່ວນຂອງຕາເວັນອອກກາງແລະອາຟຣິກາເຫນືອ, ບ່ອນທີ່ມັນຖືກນໍາໃຊ້ທົ່ວໄປເປັນອາບຫຼື dressing ສໍາລັບຜັກ, ໄກ່, ແລະ lettuce. Tahini ແມ່ນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກສໍາລັບລົດຊາດທີ່ລຽບງ່າຍແຕ່ຝັນ, ເຊິ່ງມັກຈະມີລົດຊາດຂົມແລະຂົມເລັກນ້ອຍ. ມັນປົກກະຕິແລ້ວແມ່ນເຮັດຈາກແກ່ນຫມາກງາທີ່ແຕກງອກແລະຫນາແລະສີຄີມ, ຕັ້ງແຕ່ savory ຫາຫວານເລັກນ້ອຍຂຶ້ນກັບວິທີການກະກຽມ.
ປະເພດທີ່ແຕກຕ່າງກັນຂອງ Tahini
ໃນຂະນະທີ່ tahini ສ່ວນຫຼາຍແມ່ນຜະລິດຈາກແກ່ນຫມາກງາ, ມັນຍັງສາມາດເຮັດຈາກຫມາກຖົ່ວອື່ນໆເຊັ່ນ: almonds ຫຼືຫມາກມ່ວງຫິມະພານ. tahini ປະເພດຕ່າງໆເຫຼົ່ານີ້ຈະມີລົດຊາດທີ່ແຕກຕ່າງກັນເລັກນ້ອຍແລະຮ່າງກາຍ, ແຕ່ພວກມັນທັງຫມົດແມ່ນສ່ວນປະກອບທີ່ບໍລິສຸດຂອງຫມາກຖົ່ວແລະນ້ໍາມັນ. Tahini ຍັງສາມາດຖືກພັນລະນາວ່າຄ້າຍຄືກັນກັບມັນເບີຖົ່ວດິນໃນໂຄງສ້າງແລະລົດຊາດ, ແຕ່ມີຄວາມສອດຄ່ອງຂອງສີຄີມແລະນໍ້າມັນຫຼາຍ.
ວິທີການນໍາໃຊ້ Tahini
Tahini ແມ່ນສ່ວນປະກອບທີ່ຫຼາກຫຼາຍຊະນິດທີ່ສາມາດ ນຳ ໃຊ້ເຂົ້າໃນອາຫານຫຼາກຫຼາຍຊະນິດ. ນີ້ແມ່ນຄໍາແນະນໍາບາງຢ່າງສໍາລັບວິທີການໃຊ້ tahini:
- Drizzled over roasted ຜັກ ຫຼື ໄກ່
- ໃຊ້ເປັນເຄື່ອງແຊ່ນ້ຳແຄລອດ ຫຼືຜັກດິບອື່ນໆ
- ປະສົມປະສານເຂົ້າໃນເຄື່ອງປຸງສະຫຼັດຫຼືຊອດ
- ແຜ່ໃສ່ sandwiches ຫຼື stuffed ເຂົ້າໄປໃນເຂົ້າຈີ່ pita
- ເພີ່ມໃສ່ຄີມກ້ອນ ຫຼື ຄຸກກີ້ຊັອກໂກແລັດເພື່ອໃຫ້ມີລົດຊາດແຊບໆ
- ໃຊ້ເປັນພື້ນຖານສໍາລັບອາບນ້ໍາທີ່ມີລົດຊາດ, ເຊັ່ນ: baba ghanoush
ຄວາມຫມາຍ
ຄໍາວ່າ "tahini" ແມ່ນຄໍາສັບພາສາອາຫລັບ Levantine ຊຶ່ງຫມາຍຄວາມວ່າ "ການຟັນ." ມັນມາຈາກຮາກ ط-ح-ن (ṭ-ḥ-n), ເຊິ່ງເປັນພະຍັນຊະນະທີ່ມີຄວາມໝາຍວ່າ “ຖູ” ຫຼື “ໂມ້”. ຄໍາວ່າ "tahini" ຢ່າງຖືກຕ້ອງຫມາຍເຖິງການວາງທີ່ຜະລິດໃນເວລາທີ່ເມັດຫມາກງາຖືກນໍາໄປສູ່ຄວາມສອດຄ່ອງທີ່ສາມາດແຜ່ໄດ້. ໃນພາສາອາຣັບທີ່ເປັນພາສາອາຣັບ, ຄໍາວ່າ tahini ແມ່ນ ṭaḥīna ຫຼື ṭaḥīniyya, ເຊິ່ງເປັນການອອກສຽງທີ່ຖືກຕ້ອງກວ່າຂອງຄໍາສັບ.
ການເຊື່ອມຕໍ່ກເຣັກແລະຍິວ
ຄໍາວ່າ "tahini" ແມ່ນມາຈາກພາສາອາຫລັບ, ແຕ່ມັນໄດ້ຖືກຮັບຮອງເອົາໂດຍພາສາອື່ນໆ. ໃນພາສາກະເຣັກ, ຄໍາສໍາລັບ tahini ແມ່ນ "tachini," ແລະໃນພາສາເຮັບເຣີ, ມັນແມ່ນ "tahina." ການສະກົດ "tahini" ແມ່ນທົ່ວໄປທີ່ສຸດໃນພາສາອັງກິດ.
Tahini ໃນອາຫານອິນເດຍແລະຕາເວັນອອກກາງ
Tahini ແມ່ນສ່ວນປະກອບທີ່ຫຼາກຫຼາຍຊະນິດທີ່ໃຊ້ໃນອາຫານຫຼາກຫຼາຍຊະນິດ, ລວມທັງ hummus, baba ghanoush, ແລະ halva. ໃນອາຫານອິນເດຍ, tahini ມັກຈະຖືກນໍາໃຊ້ໃນ chutneys ແລະແກງ. Tahini ຍັງເປັນສ່ວນປະກອບທີ່ນິຍົມໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານ vegan ແລະບໍ່ມີ gluten.
ຄວາມນິຍົມຂອງ Tahini ໃນປະເທດຕາເວັນຕົກ
Tahini ໄດ້ກາຍເປັນທີ່ນິຍົມຫລາຍຂຶ້ນໃນບັນດາປະເທດຕາເວັນຕົກໃນຊຸມປີມໍ່ໆມານີ້, ຍ້ອນວ່າປະຊາຊົນມີຄວາມສົນໃຈກັບອາຫານຕາເວັນອອກກາງແລະເມດິເຕີເລນຽນຫຼາຍຂຶ້ນ. ດຽວນີ້ Tahini ແມ່ນມີຢູ່ທົ່ວໄປໃນຮ້ານຂາຍເຄື່ອງແຫ້ງ ແລະຖືກໃຊ້ໃນສູດອາຫານຫຼາກຫຼາຍຊະນິດ, ຕັ້ງແຕ່ນ້ຳສະຫຼັດຈົນຮອດເຂົ້າໜົມຫວານ.
ຕົ້ນກໍາເນີດຂອງ Tahini
Tahini ມີປະຫວັດສາດອັນຍາວນານ ແລະໜ້າສົນໃຈ, ມີຕົ້ນກຳເນີດມາຈາກປະເທດເປີເຊຍ ແລະ ໄປສູ່ຕາເວັນອອກກາງສະໄໝໃໝ່. ນີ້ແມ່ນບາງຈຸດສໍາຄັນກ່ຽວກັບປະຫວັດສາດຂອງ tahini:
- Tahini ມີມາເປັນເວລາຫຼາຍສັດຕະວັດແລ້ວ, ໂດຍມີຫຼັກຖານຂອງການຜະລິດຂອງມັນຕັ້ງແຕ່ສະ ໄໝ ເກົ່າແກ່ຊາວອັດຊີເຣຍ.
- ຊາວກຣີກຍັງໃຊ້ tahini ໃນອາຫານຂອງພວກເຂົາ, ໂດຍ Hippocrates ຍ້ອງຍໍຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການສູງຂອງມັນ.
- Tahini ຍັງຄົງເປັນຜະລິດຕະພັນຂອງຊົນຊັ້ນສູງສໍາລັບສັດຕະວັດແລ້ວ, ມີລາຄາຕໍ່ລອງແລະມີຢູ່.
- ໃນຕາເວັນອອກກາງ, tahini ໄດ້ກາຍເປັນທີ່ນິຍົມຫລາຍຂຶ້ນແລະພ້ອມຂາຍ, ໃຊ້ໃນອາຫານທີ່ມີລົດຊາດຫຼາຍເຊັ່ນ falafel ແລະ sandwiches.
- ການຜະລິດ tahini ທີ່ທັນສະ ໄໝ ກ່ຽວຂ້ອງກັບການປີ້ງເມັດງາທີ່ມີຮູ, ມັກຈະປີ້ງເບົາໆ, ເຂົ້າໄປໃນເຄື່ອງປັ່ນ.
- Tahini ບາງຄັ້ງເອີ້ນວ່າມັນເບີຫມາກງາ, ຍ້ອນວ່າມັນມີໂຄງສ້າງຄ້າຍຄືກັນກັບມັນເບີຫມາກຖົ່ວເຊັ່ນ: ມັນເບີຖົ່ວດິນ.
- ໃນປັດຈຸບັນ Tahini ແມ່ນມີຢູ່ໃນຮ້ານຂາຍເຄື່ອງແຫ້ງມາດຕະຖານ ແລະອອນໄລນ໌ໃນພາກສ່ວນອາຫານສາກົນ.
- Tahini ແມ່ນແຫຼ່ງນໍ້າມັນທີ່ດີເລີດແລະໄດ້ຮັບການຍ້ອງຍໍສໍາລັບຄຸນນະພາບທີ່ບໍລິສຸດແລະບໍາລຸງລ້ຽງທີ່ສ້າງຈິດໃຈແລະຮ່າງກາຍ.
ນິທານ ແລະນິທານ: Tahini ໃນວັດທະນະທໍາອາຊີ ແລະຕວກກີ
Tahini ໄດ້ຮັບການຍົກຍ້ອງວ່າເປັນສັນຍາລັກຂອງຄວາມເຂັ້ມແຂງແລະຄວາມອົດທົນໃນວັດທະນະທໍາອາຊີແລະຕວກກີ. ນີ້ແມ່ນບາງຂໍ້ເທັດຈິງທີ່ຫນ້າສົນໃຈກ່ຽວກັບ tahini ໃນວັດທະນະທໍາເຫຼົ່ານີ້:
- ນິທານຂອງອາຊີຊົມເຊີຍ tahini ເປັນອາຫານທີ່ສະຫນອງຄວາມສາມາດທາງດ້ານຮ່າງກາຍແລະຈິດໃຈທີ່ເຫນືອກວ່າ.
- ນັກບິນຕວກກີໃນສົງຄາມໂລກຄັ້ງທີ 2 ເປັນທີ່ຮູ້ຈັກກັນວ່າກິນ tahini ເປັນປະຈໍາ, ໂດຍຜູ້ສືບສວນຊີ້ໃຫ້ເຫັນເຖິງບົດບາດທີ່ອາດຈະເປັນໄປໄດ້ໃນຄວາມອົດທົນແລະຄວາມອົດທົນທາງດ້ານຮ່າງກາຍ.
- ໃນວັດທະນະທໍາຕວກກີ, tahini ແມ່ນລວມຢູ່ໃນອາຫານປະຈໍາວັນ, ດ້ວຍຜົນປະໂຫຍດອັນເປັນກຽດທີ່ທຸກຄົນໄດ້ຍົກຍ້ອງ.
- ໃນປັດຈຸບັນ, tahini ໄດ້ຖືກຍົກຍ້ອງຢ່າງກວ້າງຂວາງສໍາລັບລົດຊາດທີ່ປະເສີດແລະຜົນປະໂຫຍດດ້ານສຸຂະພາບຂອງມັນ, ດ້ວຍບໍລິສັດເຊັ່ນ Hashem ສະຫນອງການສໍາຜັດກັບ Israeli ກັບຜະລິດຕະພັນດິນສັກສິດນີ້.
- Tahini ຍັງສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ໃນ cookies ແລະເຄື່ອງອົບອື່ນໆ, ເພີ່ມລົດຊາດທີ່ເປັນເອກະລັກແລະ delicious ກັບສູດໃດຫນຶ່ງ.
Tahini ມີລົດຊາດແນວໃດ?
Tahini ມີລົດຊາດທີ່ເປັນໂລກແລະມີລົດຊາດຂົມເລັກນ້ອຍທີ່ເປັນເອກະລັກຂອງເມັດງາ. ລົດຊາດແມ່ນບໍ່ overpowering, ເຮັດໃຫ້ມັນເປັນການແຜ່ກະຈາຍທີ່ຫຼາກຫຼາຍທີ່ສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ໃນຫຼາກຫຼາຍອາຫານ. ລົດຊາດຂອງ tahini ສາມາດແຕກຕ່າງກັນໄປຕາມປະເພດຂອງເມັດງາທີ່ໃຊ້, ຂະບວນການ roasting, ແລະບໍ່ວ່າຈະເປັນ tahini ແມ່ນເຮັດຈາກແກ່ນ hulled ຫຼື unhulled.
ໂຄງສ້າງຂອງ Tahini
Tahini ມີເນື້ອສີຄີມແລະລຽບ, ຄ້າຍຄືກັບມັນເບີຖົ່ວດິນ. ໂຄງສ້າງສາມາດແຕກຕ່າງກັນໄປຕາມປະເພດຂອງ tahini ທີ່ທ່ານເລືອກ, ດ້ວຍບາງຊະນິດອ່ອນໆແລະກ້ຽງກວ່າຄົນອື່ນ. tahini ດິບມັກຈະມີສີອ່ອນກວ່າແລະມີໂຄງສ້າງເປັນເມັດເລັກນ້ອຍ, ໃນຂະນະທີ່ tahini roasted ມີສີເຂັ້ມກວ່າແລະກ້ຽງກວ່າ.
ການປະກົດຕົວຂອງຄວາມຂົມຂື່ນໃນ Tahini
Tahini ມີລົດຊາດ nutty ທີ່ແຕກຕ່າງກັນທີ່ຄ້າຍຄືກັບມັນເບີຖົ່ວດິນ, ແຕ່ມັນຍັງມີຄວາມຂົມຂື່ນເລັກນ້ອຍທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບເມັດງາ. ຄວາມຂົມຂື່ນນີ້ແມ່ນເຫັນໄດ້ຊັດເຈນກວ່າໃນ tahini ທີ່ບໍ່ມີຮູ, ເຊິ່ງຜະລິດຈາກເມັດງາທີ່ຍັງມີຝາປິດຫຼືຮູດ້ານນອກຂອງມັນ. ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວຄວາມຂົມຂື່ນແມ່ນອ່ອນໆແລະບໍ່ຫນ້າພໍໃຈ.
ວິທີການປັບປຸງລົດຊາດຂອງ Tahini
ມີຫຼາຍວິທີທີ່ຈະປັບປຸງລົດຊາດຂອງ tahini ຕາມຄວາມມັກຂອງທ່ານ, ເຊັ່ນ:
- ຕື່ມຢານ້ໍາ maple ເລັກນ້ອຍຫຼືນໍ້າເຜິ້ງເພື່ອໃຫ້ມັນຫວານ
- ເພີ່ມຄວາມສົດຊື່ນຂອງນ້ໍານາວເພື່ອປັບສົມດຸນຄວາມຂົມຂື່ນ
- ຕື່ມເກືອໜຶ່ງບ່ວງນ້ອຍເພື່ອເພີ່ມລົດຊາດທຳມະຊາດຂອງໝາກງາ
- ຕື່ມນ້ຳໜ້ອຍໜຶ່ງໃຫ້ມັນບາງໆ ແລະ ເຮັດໃຫ້ມັນເປັນນ້ຳຊອດ
ຜົນປະໂຫຍດດ້ານສຸຂະພາບຂອງ Tahini
Tahini ແມ່ນກ່ຽວຂ້ອງກັບຜົນປະໂຫຍດດ້ານສຸຂະພາບຫຼາຍຢ່າງ, ລວມທັງ:
- ເປັນແຫຼ່ງໂປຣຕີນທີ່ດີ ແລະໄຂມັນທີ່ດີຕໍ່ສຸຂະພາບ
- ແຄລໍຣີ່ຂ້ອນຂ້າງຕໍ່າ
- ມີຄວາມສໍາຄັນໂດຍສະເພາະສໍາລັບການດູດຊຶມຂອງວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດຈໍານວນຫນຶ່ງ, ເຊັ່ນ: ທາດການຊຽມແລະທາດເຫຼັກ
- ເປັນທີ່ຮູ້ຈັກສໍາລັບການປັບປຸງລະບົບພູມຕ້ານທານແລະຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການເປັນກ້ອນເລືອດ
- ອຸດົມໄປດ້ວຍ oxalates, ເຊິ່ງເປັນສານປະກອບທີ່ມີຢູ່ໃນຜັກບົ້ງ ແລະພືດຊະນິດອື່ນໆ ທີ່ມີສ່ວນກ່ຽວຂ້ອງກັບການຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຂອງໜິ້ວໄຂ່ຫຼັງ.
ວິທີການນໍາໃຊ້ Tahini ໃນອາຫານທີ່ແຕກຕ່າງກັນ
Tahini ເປັນເຄື່ອງປະກອບທີ່ຫຼາກຫຼາຍທີ່ສາມາດນໍາໃຊ້ໃນອາຫານທີ່ຫຼາກຫຼາຍເຊັ່ນ:
- ເພີ່ມມັນໃສ່ hummus ສໍາລັບເນື້ອຄີມແລະລົດຊາດ nuttier
- ການນໍາໃຊ້ມັນເປັນຊອດສໍາລັບຊີ້ນປີ້ງຫຼືຜັກ
- ເພີ່ມມັນໃສ່ເຄື່ອງປຸງສະຫຼັດເພື່ອໃຫ້ມີລົດຊາດຄີມແລະ nutty
- ການນໍາໃຊ້ມັນເປັນການແຜ່ກະຈາຍໃນ toast ຫຼື crackers
- ເພີ່ມມັນໃສ່ນ້ຳປັ່ນ ຫຼືນ້ຳກ້ອນເພື່ອໃຫ້ມີລົດຊາດທີ່ເຂັ້ມຂຸ້ນ ແລະ ໜຽວ
ການເລືອກ Tahini ທີ່ຖືກຕ້ອງ
ເມື່ອເລືອກ tahini, ມັນເປັນສິ່ງ ສຳ ຄັນທີ່ຈະກວດເບິ່ງປ້າຍຊື່ແລະເລືອກຍີ່ຫໍ້ທີ່ກຽມພ້ອມທີ່ ເໝາະ ສົມກັບຄວາມມັກຂອງທ່ານ. ບາງສິ່ງທີ່ຄວນພິຈາລະນາແມ່ນ:
- ບໍ່ວ່າຈະເປັນ tahini ແມ່ນເຮັດມາຈາກແກ່ນຫມາກງາຫຼື unhulled
- ບໍ່ວ່າຈະເປັນ tahini ແມ່ນດິບຫຼື roasted
- ບໍ່ວ່າຈະເປັນ tahini ແມ່ນເຮັດຈາກເມັດງາສີຂາວຫຼືສີເຂັ້ມກວ່າ
- ບໍ່ວ່າຈະເປັນ tahini ມີ husk ຫຼື hull, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ມັນມີລົດຊາດຂົມເລັກນ້ອຍ
ສະຫລຸບລວມແລ້ວ, tahini ເປັນ paste delicious ແລະສຸຂະພາບທີ່ມີລົດຊາດແລະໂຄງສ້າງເປັນເອກະລັກ. ມັນເປັນສ່ວນປະກອບທີ່ຫຼາກຫຼາຍທີ່ສາມາດນໍາໃຊ້ໃນອາຫານທີ່ຫຼາກຫຼາຍ, ແລະມີຫຼາຍວິທີເພື່ອ improvise ລົດຊາດຕາມຄວາມມັກຂອງທ່ານ. ບໍ່ວ່າທ່ານຈະເພີ່ມມັນໃສ່ hummus ຫຼືໃຊ້ເປັນຊອດ, tahini ແມ່ນການເພີ່ມເຕີມທີ່ດີກັບເຮືອນຄົວໃດໆ.
ວິທີການນໍາໃຊ້ Tahini: ການກະກຽມແລະການເກັບຮັກສາ
- ທາຮິນີສາມາດເຮັດຢູ່ເຮືອນໄດ້ໂດຍການຂັດເມັດງາໃນໂຮງງານຜະລິດອາຫານຫຼືເຄື່ອງປັ່ນທີ່ມີພະລັງສູງຈົນກ່ວາມັນປ່ຽນເປັນເມັດ. ນີ້ຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີການເຮັດວຽກແລະຄວາມອົດທົນເລັກນ້ອຍ, ແຕ່ມັນເປັນວິທີທີ່ດີເລີດເພື່ອຮັບປະກັນວ່າ tahini ສົດແລະມີລົດຊາດ.
- ຖ້າທ່ານກໍາລັງຊື້ tahini ຈາກຕະຫຼາດ, ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າກວດເບິ່ງປ້າຍສໍາລັບສ່ວນປະກອບໃດໆທີ່ເພີ່ມ. ບາງຍີ່ຫໍ້ອາດຈະເພີ່ມນ້ໍາມັນ, ນໍ້າຕານ, ຫຼືເຄື່ອງປຸງລົດຊາດອື່ນໆທີ່ສາມາດປ່ຽນແປງລົດຊາດແລະໂຄງສ້າງຂອງ tahini ໄດ້.
- Tahini ຍັງສາມາດເຮັດດ້ວຍແກ່ນຫມາກຖົ່ວອື່ນໆ, ເຊັ່ນ: almonds ຫຼືເມັດງອກ, ສໍາລັບ profile ລົດຊາດທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. ພຽງແຕ່ປະຕິບັດຕາມຂະບວນການດຽວກັນກັບການເຮັດຫມາກງາ tahini.
- ຖ້າທ່ານສັງເກດເຫັນວ່າ tahini ຂອງທ່ານແຍກອອກຫຼືຫນາເກີນໄປ, ພຽງແຕ່ຕີມັນເຂົ້າກັນຫຼືຕື່ມນ້ໍາເລັກນ້ອຍເພື່ອໃຫ້ມັນບາງໆ.
ເຄັດລັບໃນການເກັບຮັກສາ
- Tahini ຄວນຖືກເກັບໄວ້ໃນຖັງທີ່ມີຝາປິດໃນຕູ້ເຢັນເພື່ອປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ມັນ rancid. ມັນສາມາດຢູ່ໄດ້ຫຼາຍເດືອນຖ້າເກັບຮັກສາຢ່າງຖືກຕ້ອງ.
- ເມື່ອທ່ານພ້ອມທີ່ຈະໃຊ້ tahini, ໃຫ້ມັນ stir ດີຍ້ອນວ່ານ້ໍາມັນອາດຈະແຍກອອກແລະເພີ່ມຂຶ້ນເຖິງດ້ານເທິງ.
- ຖ້າທ່ານບໍ່ແນ່ໃຈວ່າທ່ານຕ້ອງການ tahini ຫຼາຍປານໃດ, ວາງແຜນທີ່ຈະໃຊ້ປະມານ 1/4 ຈອກສໍາລັບທຸກໆ 8 ອອນສ໌ຂອງສູດ.
- ຖ້າທ່ານຮັກ tahini ແລະໃຊ້ມັນເລື້ອຍໆ, ການຊື້ເປັນຈໍານວນຫຼາຍສາມາດເປັນທາງເລືອກທີ່ດີກວ່າຍ້ອນວ່າມັນສາມາດແພງໃນການຊື້ jars ຂະຫນາດນ້ອຍ.
- ເພື່ອກໍາຈັດການເຜົາໄຫມ້ຂະຫນາດນ້ອຍທີ່ສາມາດເກີດຂື້ນໃນເວລາເຮັດ tahini ຢູ່ເທິງເຕົາ, ສະເຫມີ stir paste ດ້ວຍບ່ວງຈົນກ່ວາມັນ darkens ເລັກນ້ອຍ. ເມື່ອມັນເລີ່ມມືດ, ປິດຝາແລະປິດຄວາມຮ້ອນ. ຄວາມຮ້ອນທີ່ເຫຼືອຈະສືບຕໍ່ປຸງແຕ່ງ tahini ຈົນກ່ວາມັນຢຸດເຊົາປ່ຽນເປັນສີຊ້ໍາ.
- ທາຮິນີລົດຊາດຍັງມີຢູ່ໃນຕະຫຼາດໃນມື້ນີ້, ໃຫ້ທ່ານເລືອກຫຼາຍຊະນິດ. ລົດຊາດຂອງຫມາກໄມ້ເຊັ່ນອາໂວກາໂດຫຼືຫມາກພິກຂອງໄຄສາມາດເປັນນອກຈາກນັ້ນທີ່ດີເລີດສໍາລັບອາຫານ appetizers, ສະຫຼັດ, ແລະການແຜ່ກະຈາຍຂອງທ່ານ.
- Tahini ຖືກນໍາໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນອາຫານຕາເວັນອອກກາງແບບດັ້ງເດີມ, ໃຫ້ອາຫານແຊບໆເຊັ່ນ baba ghanoush ແລະ hummus ລົດຊາດທີ່ດຶງດູດຂອງພວກເຂົາ. ມັນຍັງສາມາດໄດ້ຮັບການບໍລິສຸດດ້ວຍ carrots ຫຼື beets ສໍາລັບທາງເລືອກໃນການອາບນ້ໍາທີ່ຫນ້າຮັກຢູ່ໃນງານລ້ຽງຕໍ່ໄປຂອງທ່ານ.
- Tahini ສາມາດໃຊ້ເປັນເຄື່ອງແຕ່ງກາຍສໍາລັບສະຫຼັດ, ແລະມັນເປັນພາບລວງຕາຫນາສາມາດແກ້ໄຂໄດ້ໂດຍການຖອກມັນຮ່ວມກັນກັບນ້ໍາຫຼືນ້ໍານາວ.
ທາຮິນີ vs ຖົ່ວດິນ
Tahini ແລະມັນເບີຖົ່ວດິນແມ່ນສອງອາຫານທີ່ນິຍົມບໍລິໂພກປະຈໍາວັນໂດຍປະຊາຊົນຫຼາຍລ້ານຄົນໃນທົ່ວໂລກ. ເຖິງວ່າຈະມີຄໍາວ່າ "ມັນເບີ" ໃນຊື່ຂອງພວກເຂົາ, ພວກມັນແຕກຕ່າງກັນຫມົດໃນແງ່ຂອງຕົ້ນກໍາເນີດ, ລົດຊາດ, ໂຄງສ້າງແລະຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການ. ໃນພາກນີ້, ພວກເຮົາຈະຄົ້ນຫາໂດຍຫຍໍ້ກ່ຽວກັບຄວາມແຕກຕ່າງທີ່ສໍາຄັນລະຫວ່າງ tahini ແລະມັນເບີຖົ່ວດິນ, ແລະຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານເລືອກລາຍການທີ່ເຫມາະສົມສໍາລັບເຮືອນຄົວຂອງທ່ານ.
ຕົ້ນກຳເນີດ ແລະ ສ່ວນປະກອບພື້ນຖານ
- Tahini ມີຕົ້ນ ກຳ ເນີດຢູ່ໃນຕາເວັນອອກກາງແລະຖືກຜະລິດທັງ ໝົດ ຈາກເມັດງາ.
- ໃນທາງກົງກັນຂ້າມ, ມັນເບີຖົ່ວດິນແມ່ນອາຫານຫຼັກໃນສະຫະລັດແລະຖືກຜະລິດໂດຍການປັ່ນຖົ່ວດິນ.
ໂຄງສ້າງແລະຮູບລັກສະນະ
- Tahini ມີໂຄງສ້າງກ້ຽງແລະສີຄີມ, ຄ້າຍຄືກັບມັນເບີຖົ່ວດິນທໍາມະຊາດ.
- ມັນເບີຖົ່ວດິນມີໂຄງສ້າງຫຍາບເລັກນ້ອຍແລະຮູບລັກສະນະສີເຫຼືອງ.
ລົດຊາດແລະກິ່ນຫອມ
- Tahini ມີລົດຊາດທີ່ມີລົດຊາດຫວານເລັກນ້ອຍ, ມີຄວາມຂົມຂື່ນເລັກນ້ອຍ.
- ມັນເບີຖົ່ວດິນມີລົດຊາດຫວານແລະ nutty, ມີກິ່ນຫອມທີ່ແຕກຕ່າງກັນ.
ຄຸນຄ່າທາງສານອາຫານ
- Tahini ແມ່ນແຫຼ່ງໂປຣຕີນທີ່ດີເລີດ, ໄຂມັນທີ່ມີສຸຂະພາບດີ, ແລະແຮ່ທາດເຊັ່ນ: ແຄວຊຽມ, ທາດເຫຼັກ, ແລະແມກນີຊຽມ.
- ມັນເບີຖົ່ວດິນຍັງເປັນແຫຼ່ງໂປຣຕີນ ແລະ ໄຂມັນທີ່ດີຕໍ່ສຸຂະພາບ, ແຕ່ມັນຍັງມີສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະ, ສານກັນບູດ, ແລະລົດຊາດ, ພ້ອມກັບນໍ້າຕານເພີ່ມ.
ການນໍາໃຊ້ແລະການທົດແທນ
- Tahini ເປັນເຄື່ອງທີ່ຫຼາກຫຼາຍທີ່ສາມາດນໍາມາໃຊ້ເປັນເຄື່ອງຈຸ່ມ, ກະຈາຍ, ແຕ່ງຕົວ, ຫຼືຊອດ. ມັນຍັງເປັນສ່ວນປະກອບທົ່ວໄປໃນ hummus, baba ganoush, ແລະອາຫານຕາເວັນອອກກາງອື່ນໆ.
- ມັນເບີຖົ່ວດິນເປັນລາຍການທີ່ນິຍົມສໍາລັບອາຫານເຊົ້າແລະອາຫານທ່ຽງ, ແລະຖືກໃຊ້ທົ່ວໄປເປັນອາຫານໃສ່ເຂົ້າຈີ່, ເຂົ້າຫນົມ, ຫຼືຫມາກໄມ້. ມັນຍັງຖືກນໍາໃຊ້ໃນການອົບເຄ້ກ, ຄຸກກີ, ແລະຂອງຫວານອື່ນໆ.
- Tahini ສາມາດທົດແທນດ້ວຍແກ່ນຫມາກຖົ່ວຫຼືມັນເບີເມັດອື່ນໆເຊັ່ນ: ຫມາກມ່ວງຫິມະພານ, ດອກຕາເວັນ, ຫຼືມັນເບີເມັດຜັກ.
- ມັນເບີຖົ່ວດິນສາມາດຖືກທົດແທນດ້ວຍເນີຍຫມາກຖົ່ວອື່ນໆເຊັ່ນ: almond ຫຼືມັນເບີຫມາກມ່ວງຫິມະພານ, ຫຼືດ້ວຍນົມສົ້ມກເຣັກ.
ການສ້າງແລະການມີຢູ່
- ທາຮິນີແມ່ນເຮັດໄດ້ໂດຍການປີ້ງໝາກງາດິບ ຫຼືໝາກງາປີ້ງ ແລະມີຢູ່ໃນຕະຫຼາດສ່ວນໃຫຍ່. ມັນບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງມີສານກັນບູດຫຼືສານເຕີມແຕ່ງໃດໆ.
- ມັນເບີຖົ່ວດິນປະກອບດ້ວຍຂະບວນການທີ່ສັບສົນຫຼາຍຂອງການ roasting, grinding, ແລະ stabilizing ແກ່ນຂອງຫມາກໄມ້ເພື່ອສ້າງປະເພດຄີມ. ມັນມີຢູ່ໃນຮູບແບບຕ່າງໆ, ມີຫຼືບໍ່ມີສານກັນບູດ, ລົດຊາດ, ຫຼື້ໍາຕານ.
Tahini vs Hummus: ມີຄວາມແຕກຕ່າງກັນແນວໃດ?
ໃນເວລາທີ່ມັນມາກັບລົດຊາດແລະໂຄງສ້າງ, tahini ແລະ hummus ແມ່ນຂ້ອນຂ້າງແຕກຕ່າງກັນຈາກກັນແລະກັນ.
- Tahini ມີລົດຊາດທີ່ອຸດົມສົມບູນ, nutty ແລະກ້ຽງ, ໂຄງສ້າງຂອງແຫຼວ. ມັນມັກຈະຖືກນໍາໃຊ້ເປັນຊອດຫຼືເຄື່ອງແຕ່ງກາຍສໍາລັບອາຫານເຊັ່ນ: falafel, shawarma, ແລະຊີ້ນປີ້ງ. ມັນຍັງສາມາດໃຊ້ເປັນອາບນ້ໍາຂອງຕົນເອງຫຼືປະສົມກັບສ່ວນປະກອບອື່ນໆເພື່ອສ້າງນ້ໍາຊອດທີ່ແຕກຕ່າງກັນ.
- ໃນທາງກົງກັນຂ້າມ, Hummus ມີເນື້ອສີຄີມທີ່ຫນາກວ່າ, ແລະມີລົດຊາດອ່ອນໆ, ມີລົດຊາດຫວານກວ່າ. ມັນຖືກນໍາໃຊ້ໂດຍທົ່ວໄປເປັນແຊ່ສໍາລັບເຂົ້າຈີ່ pita ຫຼືຜັກ, ແຕ່ມັນຍັງສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ເປັນການແຜ່ກະຈາຍໃນ sandwiches ຫຼືເປັນ topping ສໍາລັບສະຫຼັດ.
ຜົນປະໂຫຍດດ້ານສຸຂະພາບ
ທັງ tahini ແລະ hummus ແມ່ນອາຫານທີ່ມີທາດບໍາລຸງທີ່ໃຫ້ຜົນປະໂຫຍດດ້ານສຸຂະພາບທີ່ຫລາກຫລາຍ.
- Tahini ເປັນແຫຼ່ງທີ່ດີຂອງວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດ, ລວມທັງທາດການຊຽມ, ທາດເຫຼັກ, ແລະ magnesium. ມັນຍັງສູງໃນໄຂມັນທີ່ມີສຸຂະພາບດີແລະທາດໂປຼຕີນ.
- Hummus ແມ່ນແຫຼ່ງໂປຣຕີນ, ເສັ້ນໄຍ, ແລະໄຂມັນທີ່ດີຕໍ່ສຸຂະພາບ. ມັນຍັງປະກອບດ້ວຍວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດຫຼາຍຊະນິດ, ລວມທັງ folate, ວິຕາມິນ B6, ແລະວິຕາມິນ C.
ສະຫຼຸບ
ສະນັ້ນຢູ່ທີ່ນັ້ນເຈົ້າມີມັນ, ທຸກຢ່າງທີ່ເຈົ້າຕ້ອງການຮູ້ກ່ຽວກັບ tahini. ມັນເປັນສ່ວນປະກອບທີ່ແຊບແລະຫຼາກຫຼາຍທີ່ສາມາດນໍາໃຊ້ໃນອາຫານຫຼາຍແລະມັນເປັນການທົດລອງ.
ມັນເປັນວິທີທີ່ດີທີ່ຈະເພີ່ມລົດຊາດແລະໂຄງສ້າງຂອງອາຫານຂອງທ່ານ, ແລະມັນເປັນການແຊ່ນ້ໍາຜັກທີ່ສົມບູນແບບ. ສະນັ້ນຢ່າຢ້ານທີ່ຈະໃຫ້ມັນລອງ!
ກວດເບິ່ງປຶ້ມແຕ່ງກິນໃໝ່ຂອງພວກເຮົາ
ສູດອາຫານຄອບຄົວຂອງ Bitemybun ທີ່ມີແຜນອາຫານຄົບຖ້ວນສົມບູນ ແລະຄູ່ມືສູດ.
ລອງໃຊ້ໄດ້ຟຣີກັບ Kindle Unlimited:
ອ່ານໄດ້ຟຣີ
Joost Nusselder, ຜູ້ກໍ່ຕັ້ງ Bite My Bun ເປັນນັກກາລະຕະຫຼາດເນື້ອຫາ, ພໍ່ແລະມັກທົດລອງອາຫານໃwith່ກັບອາຫານຍີ່ປຸ່ນທີ່ເປັນຈຸດໃຈກາງຂອງຄວາມມັກຂອງລາວ, ແລະຮ່ວມກັບທີມງານຂອງລາວ, ລາວໄດ້ສ້າງບົດຄວາມ blog ໃນຄວາມເລິກຕັ້ງແຕ່ປີ 2016 ເພື່ອຊ່ວຍຜູ້ອ່ານທີ່ຈົງຮັກພັກດີ. ພ້ອມສູດອາຫານແລະເຄັດລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານ.