ປະເພດຫມາກເລັ່ນໂດຍການນໍາໃຊ້: ວິທີການເລືອກແລະແຕ່ງກິນໃຫ້ເຂົາເຈົ້າຄ້າຍຄື Pro

ກ່ຽວ​ກັບ​ຜູ້​ຂຽນ​ໄດ້​: Joost Nusselder, ຜູ້ຂຽນຂອງປື້ມຄູ່ມືການວາງແຜນອາຫານຍີ່ປຸ່ນທີ່ສໍາຄັນ ອັບເດດສິງຫາ 3, 2022

ໝາກ ເລັ່ນເປັນສ່ວນປະກອບທີ່ຫລາກຫລາຍທີ່ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ໃນເກືອບທຸກອາຫານ. ແຕ່ທ່ານໄດ້ຮັບລົດຊາດທີ່ດີທີ່ສຸດແນວໃດ?

ຫມາກເລັ່ນແມ່ນດີເລີດສໍາລັບແກງ, stews, ແລະ ຊອດ. ແຕ່ທ່ານຍັງສາມາດໃຊ້ພວກມັນໃນສະຫຼັດ, ຂ້າງ, ແລະແມ້ກະທັ້ງຂອງຫວານ. ຄວາມລັບແມ່ນການຮູ້ວິທີການນໍາໃຊ້ພວກມັນ.

ໃນບົດຄວາມນີ້, ຂ້ອຍຈະສະແດງວິທີການໃຊ້ຫມາກເລັ່ນໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານເພື່ອໃຫ້ທ່ານສາມາດເພີ່ມພວກມັນໃສ່ຖ້ວຍທີ່ທ່ານມັກ. ນອກຈາກນັ້ນ, ຂ້ອຍຈະແບ່ງປັນສູດອາຫານທີ່ຂ້ອຍມັກທີ່ສຸດໂດຍໃຊ້ຫມາກເລັ່ນ.

ກວດເບິ່ງປຶ້ມແຕ່ງກິນໃໝ່ຂອງພວກເຮົາ

ສູດອາຫານຄອບຄົວຂອງ Bitemybun ທີ່ມີແຜນອາຫານຄົບຖ້ວນສົມບູນ ແລະຄູ່ມືສູດ.

ລອງໃຊ້ໄດ້ຟຣີກັບ Kindle Unlimited:

ອ່ານໄດ້ຟຣີ

ປະເພດຫມາກເລັ່ນໂດຍການນໍາໃຊ້: ຊອກຫາແນວພັນທີ່ສົມບູນແບບສໍາລັບສູດຂອງທ່ານ

ເມື່ອເຮັດຊອດຫມາກເລັ່ນທີ່ແຊບ, ທ່ານຕ້ອງການຫມາກເລັ່ນທີ່ມີນ້ໍາຕ່ໍາແລະມີເນື້ອຫນັງສູງ. ນີ້ແມ່ນບາງແນວພັນຫມາກເລັ່ນທີ່ເຫມາະສົມສໍາລັບການເຮັດຊອດ:

• San Marzano: ນີ້ແມ່ນແນວພັນທີ່ນິຍົມທີ່ຮູ້ຈັກສໍາລັບເນື້ອແຂງແລະຈໍານວນເມັດທີ່ຕໍ່າ. ມັນດີເລີດສໍາລັບການເຮັດນ້ໍາຊອດ.
• Roma: ນີ້ແມ່ນແນວພັນມາດຕະຖານທີ່ມັກໃຊ້ສໍາລັບການເຮັດຊອດ. ມັນມີໂຄງສ້າງທີ່ມີເນື້ອແລະມີນ້ໍາຕ່ໍາ.
• Amish Paste: ແນວພັນນີ້ແມ່ນຄ້າຍຄືກັນກັບ Roma ແຕ່ມີລົດຊາດຫວານກວ່າ. ມັນເຫມາະສົມສໍາລັບການເຮັດນ້ໍາເຜັດ.

ຫມາກເລັ່ນສໍາລັບການປີ້ງ

ຫມາກເລັ່ນປີ້ງແມ່ນເປັນນອກຈາກນັ້ນທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່ສໍາລັບ barbecue ຫຼືອາຫານ summer ໃດ. ນີ້ແມ່ນບາງແນວພັນຫມາກເລັ່ນທີ່ເຫມາະສົມສໍາລັບການປີ້ງ:

• ເດັກໃຫຍ່: ນີ້ແມ່ນຫມາກເລັ່ນຂະຫນາດໃຫຍ່ທີ່ເຫມາະສົມສໍາລັບປີ້ງ. ມັນ​ມີ​ເນື້ອ​ແຂງ​ແລະ​ຖື​ໄດ້​ດີ​ໃນ​ປີ້ງ​ໄດ້​.
• Campari: ນີ້ແມ່ນຫມາກເລັ່ນຂະຫນາດນ້ອຍທີ່ເຫມາະສົມສໍາລັບການປີ້ງ. ມັນມີລົດຊາດຫວານແລະງ່າຍທີ່ຈະປ່ຽງ.
• Zebra ສີຂຽວ: ນີ້ແມ່ນແນວພັນໂດຍສະເພາະທີ່ເຫມາະສົມສໍາລັບການປີ້ງ. ມັນ​ມີ​ລົດ​ຊາດ tangy ທີ່​ເຂົ້າ​ກັນ​ໄດ້​ດີ​ກັບ​ມັນ​ຕົ້ນ​, ປີ້ງ​.

ສິນລະປະຂອງການເພີ່ມລົດຊາດຫມາກເລັ່ນ

ຫມາກເລັ່ນແມ່ນແຫຼ່ງທໍາມະຊາດຂອງນ້ໍາແລະ້ໍາຕານ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາມີລົດຊາດທີ່ເປັນເອກະລັກ. ລົດຊາດຂອງຫມາກເລັ່ນມີອິດທິພົນຈາກປັດໃຈຕ່າງໆ, ລວມທັງແນວພັນ, ເວລາເກັບ, ແລະເງື່ອນໄຂການຂະຫຍາຍຕົວພິເສດ. ໝາກເລັ່ນທີ່ເກັບໄດ້ໃນຈຸດສູງສຸດຂອງການສຸກແລ້ວມີລົດຊາດທີ່ແຊບກວ່າທີ່ເກັບໄວເກີນໄປ ຫຼືຊ້າເກີນໄປ. ການຂາດເວລາສໍາລັບການສຸກແລ້ວກໍ່ສາມາດສົ່ງຜົນກະທົບຕໍ່ລົດຊາດຂອງຫມາກເລັ່ນ. ໝາກເລັ່ນທີ່ປູກຢູ່ໃນດິນມີແນວໂນ້ມທີ່ຈະມີລົດຊາດທີ່ຊັບຊ້ອນກວ່າໝາກເລັ່ນທີ່ປູກໃນເຮືອນແກ້ວ.

ສຸມໃສ່ລົດຊາດຫມາກເລັ່ນໃນເຕົາອົບ

ຫນຶ່ງໃນວິທີທີ່ໄດ້ຮັບລາງວັນຫຼາຍທີ່ສຸດເພື່ອເພີ່ມລົດຊາດຂອງຫມາກເລັ່ນແມ່ນໂດຍການສຸມໃສ່ພວກມັນຢູ່ໃນເຕົາອົບ. ວິທີການນີ້ກ່ຽວຂ້ອງກັບການປີ້ງຫມາກເລັ່ນຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຕ່ໍາສໍາລັບໄລຍະເວລາທີ່ຍາວນານ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ນໍ້າຕານທໍາມະຊາດ caramelizes ແລະເພີ່ມລົດຊາດ. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ຕັດຫມາກເລັ່ນເປັນເຄິ່ງຫນຶ່ງ, ເອົາໃສ່ໃນແຜ່ນອົບ, ແລະເອົານ້ໍາມັນມະກອກໃຫ້ແຫ້ງ. ລີດພວກມັນໃນເຕົາອົບທີ່ອຸນຫະພູມຕໍ່າ 250 ອົງສາ F ປະມານ 2-3 ຊົ່ວໂມງຈົນກ່ວາພວກມັນອ່ອນນຸ້ມແລະມີສີນ້ໍາຕານເລັກນ້ອຍ. ຜົນ​ໄດ້​ຮັບ​ແມ່ນ​ຫມາກ​ເລັ່ນ​ທີ່​ມີ​ຄວາມ​ແຊບ​, ຫວານ​, ແລະ​ມີ​ລົດ​ຊາດ​ຫຼາຍ​ທີ່​ສາ​ມາດ​ນໍາ​ໃຊ້​ໃນ​ອາ​ຫານ​ທີ່​ຫຼາກ​ຫຼາຍ​.

ການປອກເປືອກແລະໂຄງສ້າງຫມາກເລັ່ນສໍາລັບ Puree

ບາງຄັ້ງຜິວຫນັງຫມາກເລັ່ນສາມາດມີລົດຊາດຂົມ, ເຊິ່ງສາມາດສົ່ງຜົນກະທົບຕໍ່ລົດຊາດໂດຍລວມຂອງອາຫານ. ເພື່ອເອົາຜິວຫນັງອອກ, ຕົ້ມຫມາກເລັ່ນໃນນ້ໍາຕົ້ມປະມານ 30 ວິນາທີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນໂອນໄປອາບນ້ໍາກ້ອນ. ຜິວໜັງຈະລອກອອກໄດ້ງ່າຍ, ເຮັດໃຫ້ຜິວໜັງລຽບນຽນ ແລະບໍລິສຸດ. ເຕັກນິກນີ້ແມ່ນເປັນປະໂຫຍດໂດຍສະເພາະໃນເວລາທີ່ເຮັດຫມາກເລັ່ນບໍລິສຸດຫຼືຊອດ.

ຫມາກເລັ່ນສຸກດ້ວຍອາຍແກັສ Ethylene

ໝາກເລັ່ນທີ່ຖືກເກັບເອົາສີຂຽວ ແລະ ສຸກແລ້ວອອກຈາກເຄືອແມ່ນຂາດລົດຊາດອັນດຽວກັນກັບໝາກເລັ່ນທີ່ສຸກແລ້ວ. ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ທ່ານສາມາດເຮັດໃຫ້ຫມາກເລັ່ນສີຂຽວສຸກໄດ້ໂດຍການວາງໄວ້ໃນຖົງເຈ້ຍທີ່ມີຫມາກກ້ວຍສຸກຫຼືຫມາກໂປມ. ອາຍແກັສ ethylene ທີ່ຜະລິດຈາກຫມາກໄມ້ຈະຊ່ວຍເລັ່ງຂະບວນການສຸກ, ສົ່ງຜົນໃຫ້ຫມາກເລັ່ນມີລົດຊາດຫຼາຍ.

ຄ່ອຍໆອົບອຸ່ນຫມາກເລັ່ນສໍາລັບການຮັບໃຊ້

ເມື່ອຮັບໃຊ້ຫມາກເລັ່ນ, ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຈະອົບອຸ່ນພວກມັນຄ່ອຍໆເພື່ອເພີ່ມລົດຊາດຂອງມັນ. ຫຼີກລ້ຽງການປຸງແຕ່ງພວກມັນຢູ່ໃນອຸນຫະພູມສູງ, ເຊິ່ງສາມາດເຮັດໃຫ້ພວກມັນສູນເສຍລົດຊາດແລະໂຄງສ້າງຂອງມັນ. ແທນທີ່ຈະ, ອົບອຸ່ນພວກມັນຄ່ອຍໆໃນແຊ່ຫຼືໃນເຕົາອົບທີ່ອຸນຫະພູມຕ່ໍາ. ນີ້ຈະຊ່ວຍໃຫ້ອອກຄວາມຫວານທໍາມະຊາດແລະລົດຊາດຂອງຫມາກເລັ່ນ, ເຮັດໃຫ້ມັນມີຄວາມສຸກຫຼາຍໃນການກິນ.

ການເລືອກຫມາກເລັ່ນທີ່ສົມບູນແບບສໍາລັບອາຫານຂອງທ່ານ

ໃນເວລາທີ່ມັນມາກັບການຊື້ຫມາກເລັ່ນ, ມັນດີທີ່ສຸດທີ່ຈະໄປທ້ອງຖິ່ນແລະສົດ. ຊອກຫາຫມາກເລັ່ນທີ່ມີລະດູການແລະປູກຢູ່ໃກ້ໆ. ບໍ່ພຽງແຕ່ພວກມັນຈະມີລົດຊາດທີ່ດີກວ່າ, ແຕ່ພວກມັນຍັງເປັນມິດກັບສິ່ງແວດລ້ອມຫຼາຍຂຶ້ນ.

ພິຈາລະນາຄວາມຫລາກຫລາຍແລະຮູບຮ່າງ

ໝາກເລັ່ນມີຫຼາກຫຼາຍຊະນິດ ແລະຮູບຮ່າງຕ່າງໆ, ຈາກໝາກເລັ່ນ cherry ຂະໜາດນ້ອຍ ຈົນເຖິງ ໝາກເລັ່ນໃຫຍ່ beefsteak. ພິຈາລະນາສິ່ງທີ່ເຈົ້າຈະເຮັດ ແລະເລືອກແນວພັນທີ່ດີທີ່ສຸດສໍາລັບວຽກ. ຍົກ​ຕົວ​ຢ່າງ:

• ຫມາກເລັ່ນ cherry ຂະຫນາດນ້ອຍແມ່ນດີເລີດສໍາລັບການສະຫຼັດແລະອາຫານຫວ່າງ.
• ຫມາກເລັ່ນ beefsteak ຂະຫນາດໃຫຍ່ແມ່ນດີເລີດສໍາລັບການເຮັດຊອດຫມາກເລັ່ນຫຼືຫມາກເລັ່ນ stuffed.

ກວດກາຫມາກເລັ່ນ

ໃນເວລາທີ່ເລືອກຫມາກເລັ່ນ, ກວດເບິ່ງມັນຢ່າງລະມັດລະວັງສໍາລັບທຸກຮອຍແຕກ, ຮອຍແຕກ, ຫຼືຈຸດເລິກ. ຫຼີກລ່ຽງໝາກເລັ່ນທີ່ມີຜິວໜັງຈືດ ຫຼື ສີມ່ວງ, ເພາະນີ້ເປັນສັນຍານວ່າໝາກເລັ່ນບໍ່ສຸກ. ຊອກຫາຫມາກເລັ່ນທີ່ແຂງແຕ່ບໍ່ຍາກທີ່ຈະແຕະ.

ກວດເບິ່ງລໍາຕົ້ນ

ລໍາຕົ້ນຂອງຫມາກເລັ່ນຍັງສາມາດໃຫ້ຂໍ້ຄຶດກ່ຽວກັບຄວາມສົດຂອງມັນ. ຊອກຫາຫມາກເລັ່ນທີ່ມີລໍາສີຂຽວທີ່ຍັງຕິດຢູ່. ຖ້າລໍາຕົ້ນຫາຍໄປຫຼືສີນ້ໍາຕານ, ມັນເປັນສັນຍານວ່າຫມາກເລັ່ນອາດຈະບໍ່ສົດ.

ອຸນຫະພູມຫ້ອງທຽບກັບຕູ້ເຢັນ

ໝາກເລັ່ນຖືກເກັບໄວ້ດີທີ່ສຸດໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງ, ເພາະວ່າເຄື່ອງເຮັດຄວາມເຢັນສາມາດເຮັດໃຫ້ພວກມັນສູນເສຍລົດຊາດ ແລະໂຄງສ້າງຂອງມັນ. ຖ້າທ່ານຕ້ອງການເກັບຫມາກເລັ່ນໃນຕູ້ເຢັນ, ແຍກພວກມັນແລະແຊ່ໃນສະຫຼັດຫຼືກິນເຢັນ.

ການນໍາໃຊ້ຫມາກເລັ່ນໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານ

ຫມາກເລັ່ນເປັນສ່ວນປະກອບທີ່ຫຼາກຫຼາຍທີ່ສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ໃນຫຼາຍໆຖ້ວຍ, ຈາກຫມາກເລັ່ນ panzanella roasted ກັບຫມາກເລັ່ນ confit. ນີ້ແມ່ນຄໍາແນະນໍາບາງຢ່າງສໍາລັບການນໍາໃຊ້ຫມາກເລັ່ນໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານຂອງທ່ານ:

• ເພື່ອເຮັດໃຫ້ຜິວຫນັງຫມາກເລັ່ນອ່ອນລົງ, ຕົ້ມພວກມັນໃນນ້ໍາຕົ້ມສອງສາມວິນາທີແລະຫຼັງຈາກນັ້ນໂອນໄປອາບນ້ໍາກ້ອນ.
• ສໍາລັບອາຫານທີ່ປຸງແລ້ວ, ເຊັ່ນ: pasta sauce ຫຼືຫມາກເລັ່ນ roasted, ເອົາຜິວຫນັງອອກໂດຍການຕັດອອກຈາກລໍາຕົ້ນແລະເຮັດ X ຂະຫນາດນ້ອຍຢູ່ດ້ານລຸ່ມຂອງຫມາກເລັ່ນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຕົ້ມຫມາກເລັ່ນໃນນ້ໍາຕົ້ມສໍາລັບສອງສາມວິນາທີແລະໂອນໄປອາບນ້ໍາກ້ອນ. ຜິວໜັງຄວນລອກອອກໄດ້ງ່າຍ.
• ສໍາລັບສະຫຼັດ caprese ຄລາສສິກ, ຕັດຫມາກເລັ່ນສົດແລະ mozzarella ແລະເທິງດ້ວຍ basil ສົດແລະນ້ໍາ olive.
• ຕື່ມຫມາກເລັ່ນຊອດເຂົ້າໄປໃນແຊນວິດທີ່ມີ feta ຫຼືເນີຍແຂງຄີມສໍາລັບ tart ແລະບິດ savory.
• ໃຊ້ເຂົ້າ ໜົມ ປັງ fillo ເພື່ອເຮັດໃຫ້ ໝາກ ເລັ່ນທີ່ມີ ໝາກ ເລັ່ນປີ້ງແລະເນີຍແຂງ feta.

ການກະກຽມຫມາກເລັ່ນ: ຂັ້ນຕອນທໍາອິດທີ່ຈໍາເປັນ

ການປອກເປືອກຫມາກເລັ່ນແມ່ນຂັ້ນຕອນທີ່ສໍາຄັນໃນສູດຫຼາຍສູດ. ນີ້ແມ່ນວິທີເຮັດມັນ:

• ເອົາ ໝໍ້ ນ້ ຳ ມາຕົ້ມ.
• ຕັດ "X" ຂະຫນາດນ້ອຍຢູ່ດ້ານລຸ່ມຂອງຫມາກເລັ່ນແຕ່ລະອັນ.
• ເອົາຫມາກເລັ່ນໃສ່ໃນນ້ໍາຕົ້ມສໍາລັບ 30 ວິນາທີຫາ 1 ນາທີ.
• ເອົາຫມາກເລັ່ນອອກດ້ວຍບ່ວງ slotted ແລະທັນທີທັນໃດໃຫ້ເຂົາເຈົ້າໃນໂຖປັດສະວະນ້ໍາກ້ອນເພື່ອເຢັນ.
• ເມື່ອເຢັນ, ຜິວຫນັງຄວນປອກເປືອກໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍ.

ການກໍາຈັດແກ່ນແລະລໍາຕົ້ນ

ການເອົາແກ່ນແລະລໍາຕົ້ນອອກຈາກຫມາກເລັ່ນແມ່ນສໍາຄັນສໍາລັບໂຄງສ້າງທີ່ລຽບງ່າຍໃນຖ້ວຍຫຼາຍໆຢ່າງ. ນີ້ແມ່ນວິທີເຮັດມັນ:

• ຕັດຫມາກເລັ່ນເປັນເຄິ່ງຫນຶ່ງຕາມແນວນອນ.
• ໃຊ້ນິ້ວມື ຫຼືບ່ວງຕັກເອົາແກ່ນ ແລະ ລຳຕົ້ນອອກ.

ວິທີການຈືນຫມາກເລັ່ນໃຫ້ສົມບູນແບບ

• ເອົາ​ກະ​ທະ​ນ​້​ໍາ​ຕ​່​ໍ​າ​ໃນ​ຄວາມ​ຮ້ອນ​ປານ​ກາງ​ສູງ​ແລະ​ຕື່ມ​ນ​້​ໍາ​ມັນ​ພຽງ​ພໍ​ເພື່ອ​ປົກ​ລຸ່ມ​.
• ເມື່ອນ້ໍາມັນຮ້ອນ, ເອົາຫມາກເລັ່ນໃສ່ໃນແຊ່ດ້ວຍ spatula.
• ຈືນຫມາກເລັ່ນປະມານ 2-3 ນາທີໃນແຕ່ລະດ້ານ, ຫຼືຈົນກ່ວາພວກເຂົາເປັນສີນ້ໍາຕານທອງແລະ crunchy.
• ໃຊ້ spatula ເພື່ອພິກຕ່ອນແລະແຕ່ງກິນອີກດ້ານຫນຶ່ງ.
• ເອົາ ໝາກ ເລັ່ນອອກຈາກເຕົາແລະວາງໃສ່ແຜ່ນເຈ້ຍທີ່ມີຜ້າເຊັດຕົວເພື່ອລະບາຍນ້ ຳ ມັນທີ່ເກີນ.

ວິທີການຈືນຫມາກເລັ່ນ: ເປັນເຄື່ອງປຸງລົດຊາດຂອງອາຫານໃດໆ

• ເລີ່ມຕົ້ນໂດຍການລ້າງຫມາກເລັ່ນຂອງທ່ານຢ່າງລະອຽດແລະ patting ໃຫ້ແຫ້ງດ້ວຍຜ້າເຈ້ຍ.
• ອີງຕາມຂະຫນາດຂອງຫມາກເລັ່ນຂອງທ່ານ, ຟັກມັນເຂົ້າໄປໃນເຄິ່ງຫນຶ່ງ, ໄຕມາດ, ຫຼືແມ້ກະທັ້ງຕ່ອນນ້ອຍກວ່າ.
• ເພື່ອເພີ່ມລົດຊາດ, ຟັກຜັກທຽມບາງໆແລະວາງໄວ້.

ການໃຫ້ຄວາມຮ້ອນຂຶ້ນ Pan ຂອງທ່ານ

• ເອົາໝໍ້ໃຫຍ່ໃສ່ຄວາມຮ້ອນປານກາງ ແລະຕື່ມນ້ຳມັນໝາກກອກສອງບ່ວງແກງ.
• ເມື່ອນ້ໍາມັນຮ້ອນ, ເພີ່ມຫມາກເລັ່ນແລະຜັກທຽມຂອງທ່ານເຂົ້າໄປໃນເຕົາ.
• ຖອກເກືອໃສ່ໝາກເລັ່ນ ເພື່ອຊ່ວຍໃຫ້ພວກມັນປ່ອຍນໍ້າອອກ ແລະແຕ່ງກິນໃຫ້ເທົ່າກັນ.

ຂະບວນການ Sauteing

• ປັ່ນໝາກເລັ່ນ ແລະ ຜັກທຽມເປັນບາງໂອກາດເພື່ອປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ພວກມັນຕິດໃສ່ກະທະ.
• ປ່ອຍໃຫ້ຫມາກເລັ່ນແຕ່ງກິນສໍາລັບສອງສາມນາທີຈົນກ່ວາພວກເຂົາເລີ່ມຕຸ່ມແລະອ່ອນລົງ.
• ຈືນ ໝາກ ເລັ່ນເປັນບາງໂອກາດເພື່ອຮັບປະກັນວ່າພວກມັນແຕ່ງຢູ່ທົ່ວທຸກດ້ານ.
• ຖ້າແຊ່ແຂງເກີນໄປ, ເລືອກທີ່ຈະຈືນຫມາກເລັ່ນເປັນ batter ເພື່ອຫຼີກເວັ້ນການຫນື້ງໃຫ້ເຂົາເຈົ້າກັບ blister ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າ.

ເພີ່ມ ໝາກ ເລັ່ນທີ່ຕົ້ມໃສ່ອາຫານຂອງທ່ານ

• ເມື່ອ ໝາກ ເລັ່ນຂອງທ່ານຖືກຂົ້ວຢ່າງສົມບູນ, ເອົາພວກມັນອອກຈາກຄວາມຮ້ອນແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນເຢັນສອງສາມນາທີ.
• ໝາກ ເລັ່ນທີ່ຕົ້ມແມ່ນເປັນສ່ວນ ໜຶ່ງ ທີ່ດີຕໍ່ອາຫານໃດໆ, ຈາກ pasta ເຖິງສະຫຼັດຈົນເຖິງແຊນວິດ.
• ສໍາລັບອາຫານໃນລະດູຮ້ອນທີ່ມີລົດຊາດຫວານແລະແຊບ, ລອງຈືນຫມາກເລັ່ນ cherry ກັບ basil ສົດແລະສົ້ມ balsamic.

ລະວັງສິ່ງເຫຼົ່ານີ້

• ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າບໍ່ໃຫ້ແຊ່ຫຼາຍເກີນໄປ, ເພາະວ່ານີ້ຈະເຮັດໃຫ້ຫມາກເລັ່ນໄອນ້ໍາທຽບກັບຕຸ່ມຜື່ນ.
• ຮັກສາຕາກ່ຽວກັບຄວາມຮ້ອນຂອງແຊ່ຂອງທ່ານ, ເນື່ອງຈາກວ່າການປຸງແຕ່ງຢູ່ໃນອຸນຫະພູມສູງເກີນໄປສາມາດເຮັດໃຫ້ຫມາກເລັ່ນເຜົາ.
• ການ stirring ຫມາກເລັ່ນເປັນບາງຄັ້ງຄາວຊ່ວຍໃຫ້ພວກມັນແຕ່ງກິນໄດ້ເທົ່າທຽມກັນແລະປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ພວກມັນຕິດຢູ່ກັບແຊ່.

ວິທີການສ້າງ Super Grilled ຫມາກເລັ່ນ

ໝາກເລັ່ນປີ້ງແມ່ນເປັນອາຫານຫຼາກຫຼາຍຊະນິດທີ່ສາມາດຮັບປະທານເປັນຂ້າງ ຫຼືເປັນອາຫານຈານໃຫຍ່ໄດ້. ນີ້ແມ່ນວິທີການເຮັດໃຫ້ພວກມັນ:

• Preheat ປີ້ງຂອງທ່ານໃຫ້ຄວາມຮ້ອນສູງ.
• ຕັດຫມາກເລັ່ນຂະຫນາດໃຫຍ່, ແຫນ້ນ (ເຊັ່ນ Roma ຫຼື beefsteak) ເປັນຕ່ອນບາງໆ, ຫນາປະມານ 1/4 ນິ້ວ.
• ຂັດທັງສອງດ້ານຂອງຕ່ອນຫມາກເລັ່ນດ້ວຍນ້ໍາມັນມະກອກແລະ sprinkle ກັບເກືອແລະ pepper ສີດໍາດິນ.
• ເອົາຫມາກເລັ່ນໃສ່ໃນເຕົາປີ້ງແລະປຸງແຕ່ງສໍາລັບ 2-3 ນາທີຕໍ່ຂ້າງ, ຫຼືຈົນກ່ວາເຄື່ອງຫມາຍປີ້ງແລະຫມາກເລັ່ນມີ charred ເລັກນ້ອຍ.
• ເອົາອອກຈາກເຕົາເຜົາແລະປ່ອຍໃຫ້ເຢັນເລັກນ້ອຍ.

ເພີ່ມ Toppings ແລະໃຫ້ບໍລິການ

ໝາກເລັ່ນປີ້ງສາມາດຮັບໃຊ້ໄດ້ຫຼາຍວິທີ, ຂຶ້ນກັບຄວາມມັກລົດຊາດຂອງເຈົ້າ. ນີ້ແມ່ນແນວຄວາມຄິດບາງຢ່າງ:

• ສ້າງສະຫຼັດ Caprese ໂດຍການວາງຕ່ອນຫມາກເລັ່ນປີ້ງດ້ວຍ mozzarella ແລະໃບ basil ສົດ. ປຽກດ້ວຍສົ້ມ balsamic ແລະນ້ໍາມັນມະກອກສໍາລັບອາຫານ Italian ຄລາສສິກ.
• ຮັບໃຊ້ຫມາກເລັ່ນປີ້ງພ້ອມກັບຜັກປີ້ງອື່ນໆ, ເຊັ່ນ: zucchini ຫຼືຫມາກພິກ, ສໍາລັບອາຫານທີ່ມີສີສັນແລະມີສຸຂະພາບດີ.
• ໃຊ້ຫມາກເລັ່ນປີ້ງເປັນ topping ສໍາລັບ burgers ຫຼື sandwiches. ພວກເຂົາເພີ່ມກິ່ນຫອມ, ລົດຊາດຫວານທີ່ເຂົ້າກັນໄດ້ດີກັບຊີ້ນປີ້ງ.
• ເພີ່ມຫມາກເລັ່ນປີ້ງໃສ່ຖ້ວຍ pasta ສໍາລັບລົດຊາດສົດໆ. ລອງໂຍນພວກມັນດ້ວຍສະປາເກັດຕີ້, ນ້ຳມັນໝາກກອກ, ເນີຍແຂງ Parmesan, ແລະກະທຽມເລັກນ້ອຍເພື່ອຮັບປະທານອາຫານເຈແບບງ່າຍໆ ແລະແຊບໆ.

ຄໍາແນະນໍາສໍາລັບການເຮັດຫມາກເລັ່ນປີ້ງທີ່ສົມບູນແບບ

ນີ້ແມ່ນຄໍາແນະນໍາບາງຢ່າງເພື່ອຮັບປະກັນວ່າຫມາກເລັ່ນປີ້ງຂອງເຈົ້າອອກມາມີນ້ໍາແລະແຊບທຸກໆຄັ້ງ:

• ໃຊ້ຫມາກເລັ່ນສຸກທີ່ແຫນ້ນຫນາເພື່ອໃຫ້ມີລົດຊາດແລະໂຄງສ້າງທີ່ດີທີ່ສຸດ.
• ປອກຫມາກເລັ່ນບາງໆເພື່ອປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ພວກມັນກາຍເປັນຂີ້ເຖົ່າເກີນໄປໃນເຕົາປີ້ງ.
• Preheat ປີ້ງຂອງທ່ານໃຫ້ຄວາມຮ້ອນສູງເພື່ອຮັບປະກັນວ່າຫມາກເລັ່ນສຸກໄວແລະເທົ່າທຽມກັນ.
• ຖູຕ່ອນຫມາກເລັ່ນດ້ວຍນ້ໍາມັນມະກອກເພື່ອປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ພວກມັນຕິດຢູ່ກັບປີ້ງ.
• ຢ່າຕົ້ມຫມາກເລັ່ນຫຼາຍ - ມັນຄວນຈະເປັນໄຟເລັກນ້ອຍແຕ່ຍັງແຫນ້ນແຫນ້ນ.
• ອີງຕາມຂະຫນາດຂອງປີ້ງຂອງທ່ານ, ທ່ານອາດຈະຕ້ອງເຮັດວຽກເປັນຊຸດເພື່ອປີ້ງຫມາກເລັ່ນທັງຫມົດ.
• ໝາກເລັ່ນປີ້ງສາມາດເກັບໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນໄດ້ເຖິງ 3 ມື້. ພວກມັນດີເລີດສຳລັບການກຽມອາຫານ ຫຼືເພີ່ມໃສ່ສະຫຼັດ ແລະແຊນວິດຕະຫຼອດອາທິດ.

ວິທີການເຮັດອາຫານຫມາກເລັ່ນ Stewed Homemade ທີ່ສວຍງາມ

• ໃນຫມໍ້ຫນຶ່ງ, ຕື່ມຫມາກເລັ່ນຟັກແລະນ້ໍາເລັກນ້ອຍ (ປະມານ 1/4 ຈອກຕໍ່ quart ຂອງຫມາກເລັ່ນ).
• ເອົາສ່ວນປະສົມໄປຕົ້ມໃຫ້ສຸກແລ້ວຫຼຸດຄວາມຮ້ອນລົງໃສ່ຄົນໃຫ້ເຂົ້າກັນ.
• ປ່ອຍໃຫ້ຫມາກເລັ່ນແຕ່ງກິນທັງຫມົດ 30-45 ນາທີ, ຫຼືຈົນກ່ວາພວກມັນແຕກອອກແລະຜະລິດຊອດບາງໆ.
• ຕື່ມເກືອແລະຢາສະຫມຸນໄພຫຼືເຄື່ອງປຸງເພື່ອລົດຊາດ.
• ລະມັດລະວັງຈັດການຫມໍ້ຮ້ອນແລະປ່ອຍໃຫ້ຫມາກເລັ່ນ stewed ເຢັນຫມົດກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້.

ການຮັບໃຊ້ຄໍາແນະນໍາ

• ຫມາກເລັ່ນ Stewed ສາມາດມີຄວາມສຸກເປັນຫຼັກສູດຕົ້ນຕໍຫຼືເປັນອາຫານຂ້າງ.
• ພວກເຂົາສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ໃນຫຼາຍໆສູດ, ເຊັ່ນ: ຊອດ pasta, stews, ແລະແກງ.
• ຮັບໃຊ້ຫມາກເລັ່ນທີ່ຕົ້ມໃສ່ໃສ່ເຂົ້າຫຼືກັບເຂົ້າຈີ່ທີ່ມີເປືອກແຂງເພື່ອແຊ່ນ້ໍາຊອດ.

ໃນທັດສະນະຂ້າງເທິງ, ການເຮັດອາຫານຫມາກເລັ່ນ stewed homemade ແມ່ນງ່າຍດາຍແລະສາມາດເປັນນອກຈາກນັ້ນທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່ສໍາລັບອາຫານໃດໆ. ໂດຍການປະຕິບັດຕາມຂັ້ນຕອນທີ່ຖືກຕ້ອງ, ທ່ານສາມາດຜະລິດຊອດທີ່ສວຍງາມແລະມີລົດຊາດທີ່ດີກັບອາຫານທີ່ຫລາກຫລາຍ.

ການຕົ້ມຫມາກເລັ່ນ: ວິທີທີ່ໄວແລະສະດວກໃນການແຕ່ງກິນຫມາກເລັ່ນສົດ

ການອົບເປັນວິທີການປຸງແຕ່ງອາຫານສະເພາະ ຜັກ ທີ່ສະເຫນີວິທີທີ່ໄວແລະງ່າຍດາຍທີ່ຈະແຕ່ງກິນຫມາກເລັ່ນສົດ. ການຫນື້ງແມ່ນເຫມາະສົມສໍາລັບຜູ້ເລີ່ມຕົ້ນທີ່ຫາກໍ່ເລີ່ມຮຽນຮູ້ວິທີການແຕ່ງກິນ, ເນື່ອງຈາກວ່າມັນເປັນຂະບວນການທີ່ອ່ອນໂຍນທີ່ຕ້ອງການຄວາມສົນໃຈຫນ້ອຍ. ການໜື້ງຍັງເປັນວິທີທີ່ດີທີ່ຈະຮັກສາໂພຊະນາການຂອງອາຫານ, ເນື່ອງຈາກວ່າມັນບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງມີນ້ໍາມັນຫຼືມັນເບີ, ເຮັດໃຫ້ມັນເປັນວິທີການປຸງແຕ່ງທີ່ມີສຸຂະພາບດີ.

ການ​ນໍາ​ໃຊ້ Steamer ໄຟ​ຟ້າ​ຫຼື Instant Pot

ຖ້າທ່ານມີເຕົາອົບໄຟຟ້າ ຫຼື ໝໍ້ ທັນທີ, ການອົບ ໝາກ ເລັ່ນແມ່ນງ່າຍກວ່າ. ນີ້ແມ່ນວິທີ:

• ລ້າງແລະປອກເປືອກຫມາກເລັ່ນຕາມທີ່ໄດ້ອະທິບາຍຂ້າງເທິງ.
• ເອົາຫມາກເລັ່ນໃສ່ໃນກະຕ່າຂອງ steamer ໄຟຟ້າຫຼືຫມໍ້ Instant Pot ຂອງທ່ານ.
• ເພີ່ມເກືອແລະມັນເບີເລັກນ້ອຍເພື່ອປຸງລົດຊາດ.
• ປະຕິບັດຕາມຄໍາແນະນໍາສະເພາະສໍາລັບ steamer ຫຼືຫມໍ້ Instant ຂອງທ່ານເພື່ອອາຍຫມາກເລັ່ນ.
• ກວດເບິ່ງຫມາກເລັ່ນດ້ວຍສ້ອມເພື່ອເບິ່ງວ່າພວກມັນຖືກປຸງແຕ່ງຕາມຄວາມມັກຂອງທ່ານ.
• ເມື່ອຫມາກເລັ່ນຖືກຫນື້ງ, ພວກມັນພ້ອມທີ່ຈະຖືກນໍາໃຊ້ໃນສູດອາຫານທີ່ທ່ານມັກ.

ປະໂຫຍດຂອງການຕົ້ມຫມາກເລັ່ນ

ການຕົ້ມຫມາກເລັ່ນມີຜົນປະໂຫຍດຫຼາຍຢ່າງ, ລວມທັງ:

• ມັນເປັນວິທີທີ່ໄວແລະສະດວກໃນການແຕ່ງກິນຫມາກເລັ່ນສົດ.
• ການຫນື້ງຮັກສາໂພຊະນາການຂອງອາຫານ, ເຮັດໃຫ້ມັນເປັນວິທີການປຸງແຕ່ງສຸຂະພາບ.
• ການຫນື້ງບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງມີນ້ໍາມັນຫຼືມັນເບີ, ເຮັດໃຫ້ມັນເປັນວິທີການປຸງແຕ່ງທີ່ມີໄຂມັນຕ່ໍາ.
• Steaming ແມ່ນຂະບວນການທີ່ອ່ອນໂຍນທີ່ບໍ່ຕ້ອງການຄວາມສົນໃຈຫຼາຍ, ເຮັດໃຫ້ມັນເຫມາະສົມສໍາລັບຜູ້ເລີ່ມຕົ້ນ.

ແນວຄວາມຄິດການຮັບໃຊ້ຫມາກເລັ່ນ: ສ້າງສັນກັບຫມາກເລັ່ນຂອງທ່ານ!

ຫມາກເລັ່ນເປັນສ່ວນປະກອບສໍາຄັນໃນສະຫຼັດແລະແຊນວິດຫຼາຍ. ນີ້ແມ່ນແນວຄວາມຄິດບາງຢ່າງເພື່ອເຮັດໃຫ້ອາຫານຂອງທ່ານດີຍິ່ງຂຶ້ນ:

• ຕື່ມຫມາກເລັ່ນສົດ, ຟັກໃສ່ສະຫຼັດຂອງເຈົ້າເພື່ອໃຫ້ມີລົດຊາດຫວານແລະ tangy ເລັກນ້ອຍ.
• ໝາກເລັ່ນຊອຍເປັນສ່ວນໜຶ່ງທີ່ດີຕໍ່ກັບແຊນວິດໃດໆ, ໂດຍສະເພາະເມື່ອຈັບຄູ່ກັບ bacon ຫຼືຊີ້ນໝູປີ້ງ.
• ກະຈາຍຊອດຫມາກເລັ່ນໃສ່ແຊນວິດຂອງທ່ານສໍາລັບການບິດພາກໃຕ້.
• ສໍາລັບສະຫຼັດທີ່ອ່ອນໂຍນແລະສົດຊື່ນ, ປະສົມຜັກຫົມຕາມລະດູການກັບຫມາກເລັ່ນ diced, ຜັກທຽມ minced, ແລະ drizzle ຂອງນ້ໍາ olive.

ປີ້ງແລະຕົ້ມ

ຫມາກເລັ່ນປີ້ງຫຼືຕົ້ມສາມາດສະຫນອງການບິດທີ່ແຊບໃຫ້ກັບອາຫານໃນລະດູຮ້ອນຂອງທ່ານ. ລອງໃຊ້ແນວຄວາມຄິດເຫຼົ່ານີ້:

• ຖູໝາກເລັ່ນທີ່ເປັນມໍລະດົກຂອງບ້ານດ້ວຍນ້ຳມັນໝາກກອກ ແລະ ຟອກດ້ວຍດອກກຸຫຼາບແຫ້ງເພື່ອໃຫ້ເປັນອາຫານຂ້າງໆທີ່ມີລົດຊາດ.
• ຕຳສະເຕກປີ້ງຂອງເຈົ້າດ້ວຍເຄື່ອງເທດດ້ວຍໝາກເລັ່ນເພື່ອຄວາມແຊບ.
• ຕົ້ມຊີ້ນປາແຊລມອນດ້ວຍການໃສ່ໝາກເລັ່ນຕາມລະດູການສຳລັບອາຫານຄ່ຳທີ່ສົດຊື່ນ ແລະ ສົດຊື່ນ.
• Greg Steele ແນະນໍາຫມາກເລັ່ນຂົ້ວເປັນອາຫານຂ້າງສໍາລັບຂາໄກ່ປີ້ງ.

Pizza Toppers ແລະຖານ

ໝາກ ເລັ່ນເປັນສ່ວນປະກອບທີ່ຕ້ອງມີ ສຳ ລັບຄົນຮັກ pizza ໃດ ໜຶ່ງ. ນີ້ແມ່ນແນວຄວາມຄິດບາງຢ່າງທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ pizza ຂອງທ່ານດີຍິ່ງຂຶ້ນ:

• ໃຊ້ພື້ນຖານຊອດຫມາກເລັ່ນສໍາລັບ pizza ຂອງທ່ານແລະ sprinkle ກັບເນີຍແຂງ Parmesan ສໍາລັບການບິດມີລົດຊາດ.
• ຕື່ມຫມາກເລັ່ນຊອຍເປັນ topper pizza ສໍາລັບລົດຊາດສົດແລະແຊບ.
• Antonis Cox ແນະນໍາໃຫ້ເພີ່ມຫມາກເຜັດໃສ່ນ້ໍາຫມາກເລັ່ນຂອງທ່ານສໍາລັບການເຕະເລັກນ້ອຍ.
• Torie ໃຫ້ບິດກັບ pizza ຂອງນາງໂດຍການເພີ່ມຫມາກເລັ່ນຊອຍເປັນບາງໆແລະ basil ສົດຢູ່ເທິງ.

ເຄື່ອງດື່ມ ແລະຊາ

ຫມາກເລັ່ນຍັງສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ໃນເຄື່ອງດື່ມແລະຊາສໍາລັບລົດຊາດທີ່ເປັນເອກະລັກແລະສົດຊື່ນ. ລອງໃຊ້ແນວຄວາມຄິດເຫຼົ່ານີ້:

• ເອົາໝາກເລັ່ນໃສ່ຂອບຂອງແກ້ວ Pinot ຂອງທ່ານເພື່ອຄວາມມ່ວນ ແລະ ມີລົດຊາດ.
• ສົມທົບຫມາກເລັ່ນສົດກັບນ້ໍາມັນມະກອກແລະຜັກທຽມເພື່ອຊາຫມາກເລັ່ນທີ່ແຊບ.
• Lutzflcat ແນະນໍາໃຫ້ເພີ່ມນ້ໍາຫມາກເລັ່ນໃສ່ Bloody Mary ຂອງທ່ານເພື່ອຄວາມແຊບ.

Endless Possibilities

ນີ້ແມ່ນພຽງແຕ່ບາງແນວຄວາມຄິດທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ທ່ານເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍການນໍາໃຊ້ຫມາກເລັ່ນໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານຂອງທ່ານ. ຢ່າຢ້ານທີ່ຈະສ້າງສັນ ແລະລອງສູດອາຫານໃໝ່! ດ້ວຍຄວາມຫລາກຫລາຍຂອງປະເພດຫມາກເລັ່ນແລະລົດຊາດ, ຄວາມເປັນໄປໄດ້ແມ່ນບໍ່ມີທີ່ສິ້ນສຸດ.

ສະຫຼຸບ

ດັ່ງນັ້ນ, ທ່ານມີມັນ - ຄໍາແນະນໍາທັງຫມົດທີ່ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງໃຊ້ຫມາກເລັ່ນໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານ. 

ພວກມັນເປັນສ່ວນປະກອບທີ່ຫຼາກຫຼາຍ ແລະສາມາດນຳໃຊ້ໄດ້ໃນທຸກຢ່າງຕັ້ງແຕ່ສະຫຼັດ ຈົນເຖິງ pasta ຈົນເຖິງຊອດ. ພຽງແຕ່ຈື່ວ່າໃຊ້ຫມາກເລັ່ນສົດ, ຢ່າແຕ່ງກິນມັນເກີນໄປ, ແລະຢ່າລືມເກືອແລະທ່ານຈະແຕ່ງອາຫານແຊບໆໃນເວລາສັ້ນໆ!

ກວດເບິ່ງປຶ້ມແຕ່ງກິນໃໝ່ຂອງພວກເຮົາ

ສູດອາຫານຄອບຄົວຂອງ Bitemybun ທີ່ມີແຜນອາຫານຄົບຖ້ວນສົມບູນ ແລະຄູ່ມືສູດ.

ລອງໃຊ້ໄດ້ຟຣີກັບ Kindle Unlimited:

ອ່ານໄດ້ຟຣີ

Joost Nusselder, ຜູ້ກໍ່ຕັ້ງ Bite My Bun ເປັນນັກກາລະຕະຫຼາດເນື້ອຫາ, ພໍ່ແລະມັກທົດລອງອາຫານໃwith່ກັບອາຫານຍີ່ປຸ່ນທີ່ເປັນຈຸດໃຈກາງຂອງຄວາມມັກຂອງລາວ, ແລະຮ່ວມກັບທີມງານຂອງລາວ, ລາວໄດ້ສ້າງບົດຄວາມ blog ໃນຄວາມເລິກຕັ້ງແຕ່ປີ 2016 ເພື່ອຊ່ວຍຜູ້ອ່ານທີ່ຈົງຮັກພັກດີ. ພ້ອມສູດອາຫານແລະເຄັດລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານ.