ຊີ້ນງົວ Wagyu: ຄູ່ມືທີ່ສົມບູນແບບກ່ຽວກັບຄວາມຫລູຫລາຂອງຍີ່ປຸ່ນ

ກ່ຽວ​ກັບ​ຜູ້​ຂຽນ​ໄດ້​: Joost Nusselder, ຜູ້ຂຽນຂອງປື້ມຄູ່ມືການວາງແຜນອາຫານຍີ່ປຸ່ນທີ່ສໍາຄັນ ອັບເດດສິງຫາ 8, 2022

ໄຂມັນ, ອຸດົມສົມບູນ, ແລະອ່ອນໂຍນທີ່ບໍ່ຫນ້າເຊື່ອ, wagyu ຊີ້ນງົວ ເປັນ​ຊື່​ທີ່​ເກືອບ​ຈະ​ກາຍ​ເປັນ​ຄວາມ​ຫລູ​ຫລາ​ໃນ​ສາຍ​ຕາ​ຂອງ connoisseurs ອາ​ຫານ​ໄດ້​.

ໂຄງສ້າງຂອງມັນເບີຂອງໂລກຂອງ wagyu, ເມື່ອລວມເຂົ້າກັນກັບ umami punch ທໍາມະຊາດ, engulfs ລົດຊາດຂອງທ່ານຢູ່ໃນຄວາມຮູ້ສຶກຂອງຄວາມສຸກອັນບໍລິສຸດ, ບໍ່ມີຫຍັງນອກເຫນືອການ embodiment ທີ່ແທ້ຈິງຂອງ foodgasm!

'Wagyu' ພຽງແຕ່ຫມາຍຄວາມວ່າງົວຍີ່ປຸ່ນ. ແຕ່ສະບັບຂອງ wagyu ທີ່ພວກເຮົາທຸກຄົນຢາກໄດ້ຫມາຍເຖິງສາຍພັນສະເພາະຂອງງົວຍີ່ປຸ່ນທີ່ມີລັກສະນະທາງພັນທຸກໍາທີ່ເປັນເອກະລັກ, ທີ່ສໍາຄັນທີ່ສຸດແມ່ນການແຜ່ກະຈາຍຂອງໄຂມັນພາຍໃນຊີ້ນທີ່ເອີ້ນວ່າ 'ຫີນອ່ອນ'

ສະຖານະພາບ legendary ຫຼາຍເທົ່າທີ່ຊີ້ນຖື, ສະນັ້ນມັນສະລັບສັບຊ້ອນແລະບາງຄວາມເຂົ້າໃຈຜິດຂອງມະຫາຊົນ.

ເຖິງແມ່ນວ່າຂ້ອຍຈະບໍ່ຮູ້ວ່າຜູ້ໃດຜູ້ນຶ່ງໄດ້ໃຊ້ຊື່ເປັນ gimmick ການຕະຫຼາດແມ່ນຂ້ອຍບໍ່ມີຄວາມສຸກທີ່ຈະພະຍາຍາມຊີ້ນຫຼາຍຄັ້ງ.

ທີ່ເວົ້າວ່າ, ຂ້າພະເຈົ້າຈະສົນທະນາທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງທີ່ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງຮູ້ກ່ຽວກັບອາຫານຍີ່ປຸ່ນທີ່ນິຍົມໃນບົດຄວາມນີ້, ຈາກຄວາມຫມາຍທີ່ແທ້ຈິງຂອງມັນກັບຕົ້ນກໍາເນີດແລະທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງໃນລະຫວ່າງ.

ກວດເບິ່ງປຶ້ມແຕ່ງກິນໃໝ່ຂອງພວກເຮົາ

ສູດອາຫານຄອບຄົວຂອງ Bitemybun ທີ່ມີແຜນອາຫານຄົບຖ້ວນສົມບູນ ແລະຄູ່ມືສູດ.

ລອງໃຊ້ໄດ້ຟຣີກັບ Kindle Unlimited:

ອ່ານໄດ້ຟຣີ

ຊີ້ນງົວ wagyu ແມ່ນຫຍັງ?

ຄໍາວ່າ wagyu ແມ່ນມາຈາກພາສາຍີ່ປຸ່ນສອງຄໍາ, "wah" ແລະ "gyu", ເຊິ່ງໃນອະດີດຫມາຍຄວາມວ່າພາສາຍີ່ປຸ່ນແລະຄໍາສຸດທ້າຍຫມາຍຄວາມວ່າງົວ.

ໃນຄໍາສັບຕ່າງໆອື່ນໆ, wagyu ພຽງແຕ່ຫມາຍຄວາມວ່າງົວຍີ່ປຸ່ນ.

ບ່ອນທີ່ຊື່ມີຄວາມຫມາຍຂ້ອນຂ້າງງ່າຍດາຍ, ມັນມັກຈະເປັນເລື່ອງຂອງຄວາມສັບສົນຫຼາຍຕໍ່ຫູທີ່ບໍ່ຄຸ້ນເຄີຍ.

ມັນເຮັດໃຫ້ປະທັບໃຈທີ່ມັນຫມາຍເຖິງງົວຍີ່ປຸ່ນທັງຫມົດ, ເຊິ່ງມັນບໍ່!

ໃນຄວາມເປັນຈິງ, ມັນຫມາຍເຖິງ XNUMX ສາຍພັນສະເພາະຂອງງົວທີ່ມີຖິ່ນກໍາເນີດຂອງຍີ່ປຸ່ນ. ໃນບັນດາພວກເຂົາ, ຫນຶ່ງ (.Kobe) ແມ່ນເປັນເອກະລັກທາງພັນທຸກໍາ.

ເອກະລັກທາງພັນທຸກໍານີ້ແປເປັນ A5 ທີ່ມີໄຂມັນ, ຊີ້ນຟຸ່ມເຟືອຍ, ບ່ອນທີ່ໄຂມັນໄດ້ຖືກ marbled ພາຍໃນຊີ້ນແທນທີ່ຈະສະສົມປະມານມັນ.

ເນື່ອງຈາກ marbling ດັ່ງກ່າວແມ່ນສະເພາະກັບພັນທຸກໍາຂອງງົວ, ບໍ່ມີສາຍພັນອື່ນໃດທີ່ລ້ຽງຢູ່ໃນສະພາບແວດລ້ອມທີ່ດີທີ່ສຸດ (ຫຼືຄ້າຍຄືກັນກັບ wagyu ຂອງຍີ່ປຸ່ນ) ສາມາດມີຄຸນນະພາບຊີ້ນງົວດຽວກັນ.

ສໍາລັບລົດຊາດ, ລົດຊາດຂອງ wagyu ແມ່ນຄືກັນກັບການກັດມັນເບີທີ່ມີຄຸນນະພາບທີ່ຫລອມໂລຫະທີ່ສຸດ; ມັນພຽງແຕ່ melts ໃນປາກຂອງທ່ານ.

ມັນຍັງຈະສະແດງ ຄໍາແນະນໍາທີ່ລະອຽດອ່ອນຂອງ umami-ness ທີ່ປັບປຸງລົດຊາດອັນເຕັມທີ່ຂອງຊີ້ນ.

ຊີ້ນງົວ Wagyu ອ່ອນນຸ້ມຫຼາຍຈົນເຈົ້າບໍ່ຢາກແຕ່ງມັນ.

ເມື່ອແຕ່ງກິນ wagyu ທີ່ມີຄຸນນະພາບດີ, ພໍ່ຄົວມັກຈະຮັກສາພາຍໃນຂອງຊີ້ນເປັນດິບເທົ່າທີ່ເປັນໄປໄດ້, ຈືດພຽງແຕ່ດ້ານນອກ.

ດ້ວຍຄວາມອ່ອນໂຍນ, ດິບ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຊີ້ນງົວຖືກຕັດເຂົ້າໄປໃນບາງໆ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ລະລາຍໃນປາກຂອງເຈົ້າທັນທີທີ່ພວກມັນຕີລີ້ນຂອງເຈົ້າ.

ເຖິງແມ່ນວ່າບໍ່ມັກຫຼາຍ, ທ່ານຍັງສາມາດແຕ່ງ wagyu ເຖິງຂະຫນາດກາງ, ແຕ່ມັນຈະສົ່ງຜົນກະທົບຕໍ່ຄວາມອ່ອນໂຍນທໍາມະຊາດຂອງຊີ້ນ.

ແມ່ນ wagyu ຕັດຫຼືງົວ?

Wagyu ໝາຍ ເຖິງສີ່ສາຍພັນພື້ນເມືອງຂອງຍີ່ປຸ່ນ, ແລະຊີ້ນທີ່ໄດ້ຮັບຈາກພວກມັນຖືກເອີ້ນວ່າຊີ້ນງົວ wagyu.

ມັນ​ບໍ່​ສາ​ມາດ​ໄດ້​ຮັບ​ຈາກ​ຫຼື​ຫມາຍ​ເຖິງ​ງົວ​ອື່ນ​ຫຼື​ການ​ຕັດ​.

ຄຸນນະພາບພິເສດທີ່ແຍກແຍະ wagyu ຈາກຊີ້ນອື່ນໆແມ່ນປະລິມານໄຂມັນ intermuscular ສູງ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ມັນມີໂຄງສ້າງແລະລົດຊາດທີ່ແຕກຕ່າງ.

ຊີ້ນງົວ wagyu ແມ່ນຫຍັງພິເສດ?

ງົວ Wagyu ມີລັກສະນະທາງພັນທຸກໍາທີ່ເປັນເອກະລັກທີ່ເຮັດໃຫ້ຊີ້ນຂອງພວກມັນມີຄວາມຫຍາບຄາຍສູງ, ມີໄຂມັນ intermuscular ພຽງພໍ.

ມັນເຮັດໃຫ້ຊີ້ນມີໂຄງສ້າງທີ່ເປັນເອກະລັກແລະຄວາມອ່ອນໂຍນຂອງມັນເບີທີ່ບໍ່ສາມາດພົບໄດ້ໃນຊີ້ນອື່ນໆ.

ເພາະສະນັ້ນ, ຊີ້ນງົວ wagyu ບໍ່ພຽງແຕ່ຟຸ່ມເຟືອຍແຕ່ຫາຍາກ, ເຮັດໃຫ້ມັນພິເສດທີ່ສຸດ.

ເປັນຫຍັງຊີ້ນງົວ wagyu ຈຶ່ງແພງຫຼາຍ?

ມີເຫດຜົນຫຼາຍຢ່າງສໍາລັບມັນ.

ທໍາອິດ, ງົວ wagyu ຖືກລ້ຽງໃນສະພາບແວດລ້ອມທີ່ມີການຄວບຄຸມແລະໃຫ້ອາຫານສອງເທົ່າເທົ່າກັບງົວອື່ນໆ.

ອັນທີສອງ, ປັດໃຈ DNA ຍັງມີບົດບາດອັນໃຫຍ່ຫຼວງໃນມັນເນື່ອງຈາກຄວາມຫາຍາກຂອງສາຍພັນ.

ເພາະສະນັ້ນ, ການຈັດອັນດັບ DNA ສູງ, ຊີ້ນລາຄາແພງຫຼາຍ.

ຊີ້ນງົວ wagyu ຄຸ້ມຄ່າບໍ?

ຖ້າທ່ານຮັກຊີ້ນແລະຕ້ອງການສະບັບທີ່ດີທີ່ສຸດຂອງມັນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນທ່ານຄວນລອງຊີ້ນງົວ wagyu ຢ່າງຫນ້ອຍຫນຶ່ງຄັ້ງໃນຊີວິດຂອງທ່ານ. ມັນຄຸ້ມຄ່າທຸກໆເງິນດຽວ.

ຕົ້ນກໍາເນີດຂອງສາຍພັນ wagyu: ປະຫວັດຫຍໍ້ໃນໄລຍະປີ

ດີ, ມັນໄດ້ຖືກພົບເຫັນວ່າການກາຍພັນທາງພັນທຸກໍາທີ່ຮັບຜິດຊອບຕໍ່ການພັດທະນາຂອງຮ່ອງຮອຍຊີ້ນທີ່ເປັນເອກະລັກນີ້ກັບຄືນໄປບ່ອນເຖິງ 35,000 ປີ.

ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ມັນແມ່ນຈົນກ່ວາ 1997 ທີ່ລັດຖະບານຍີ່ປຸ່ນໄດ້ໃຫ້ສັດ wagyu ສະຖານະພາບຂອງ "ສົມບັດແຫ່ງຊາດ" ແລະຫ້າມການສົ່ງອອກ wagyu ມີຊີວິດໄປປະເທດອື່ນໆ, ຮັບປະກັນວ່າຊີ້ນທີ່ດີທີ່ສຸດຢູ່ໃນຍີ່ປຸ່ນ.

ຂະບວນການໄປສູ່ການຮັບຮູ້ນີ້ແມ່ນຂ້ອນຂ້າງໃນທີ່ສຸດ, ເລີ່ມຕົ້ນໃນຍຸກການຟື້ນຟູ Meji, ໃນເວລາທີ່ກະສັດ Meji ໄດ້ຂັດຂວາງປະເພນີຍີ່ປຸ່ນທັງຫມົດທີ່ມີຢູ່ໃນປະຈຸບັນແລະລົດຊາດຊີ້ນງົວ.

ກ່ອນຫນ້ານັ້ນ, ການບໍລິໂພກຊີ້ນແລະນົກໄດ້ຖືກຫ້າມຍ້ອນວ່າພາກພື້ນໄດ້ຮັບອິດທິພົນຢ່າງແຂງແຮງຈາກອຸດົມການຂອງພຸດທະສາສະ ໜາ ທີ່ສົ່ງເສີມການກິນອາຫານເຈເປັນສ່ວນໃຫຍ່.

ງົວໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ພຽງແຕ່ສໍາລັບກິດຈະກໍາກະສິກໍາເນື່ອງຈາກຄວາມອົດທົນທາງດ້ານຮ່າງກາຍແລະຄວາມເຂັ້ມແຂງຂອງເຂົາເຈົ້າ.

ເມື່ອ emperor ຕົນເອງໄດ້ກິນຊີ້ນງົວສາທາລະນະໃນປີ 1872, ການບໍລິໂພກແລະການຜະລິດຊີ້ນໄດ້ເພີ່ມຂຶ້ນຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ, ເພີ່ມຂຶ້ນຢ່າງຫນ້ອຍ 13 ເທົ່າ.

ເກາະທີ່ເຄີຍໂດດດ່ຽວໄດ້ຄ່ອຍໆໄດ້ຮັບອິດທິພົນຈາກອາຫານຕາເວັນຕົກ, ແລະຄວາມນິຍົມຂອງຊີ້ນເພີ່ມຂຶ້ນຕື່ມອີກຕາມເວລາ.

ໃນຂະນະທີ່ປະເທດດັ່ງກ່າວເຂົ້າສູ່ສະຕະວັດທີ 20, ມັນໄດ້ຍ້າຍຈາກພຽງແຕ່ການຜະລິດຊີ້ນໄປສູ່ການປະສົມພັນກັບງົວຈາກພາກພື້ນອື່ນໆ.

ແນວພັນທີ່ຂ້າມກັບງົວຍີ່ປຸ່ນລວມມີງົວ Brown Swiss, Devon, Shorthorn, Simmental, Ayrshire, ແລະງົວເກົາຫຼີ.

ການປະຕິບັດການປະສົມພັນກັນນີ້ຍັງສືບຕໍ່ສໍາລັບສອງສາມທົດສະວັດຂ້າງຫນ້າຈົນກ່ວາ 1990 ໃນເວລາທີ່ສີ່ສາຍພັນໄດ້ຖືກແຍກອອກເປັນຄຸນນະພາບດີກ່ວາອື່ນໆ, ເຊິ່ງຕໍ່ມາຈະກາຍເປັນແຫຼ່ງຕົ້ນຕໍຂອງ wagyu ຂອງຍີ່ປຸ່ນ.

ສີ່ສາຍພັນດັ່ງກ່າວປະກອບມີ Kuroge Washu ຫຼືສີດໍາຍີ່ປຸ່ນ, Mukaku Washu ຫຼືແບບສໍາຫຼວດພາສາຍີ່ປຸ່ນ, Nihon Tankaku Washu ຫຼື shorthorn ຂອງຍີ່ປຸ່ນ, ແລະ Akage Washu, ຫຼືສີນ້ໍາຕານຍີ່ປຸ່ນ.

ໃນ​ບັນ​ດາ​ສາຍ​ພັນ​ທີ່​ໄດ້​ກ່າວ​ມາ​ຂ້າງ​ເທິງ​ນີ້​, ສີ​ດໍາ​ຂອງ​ຍີ່​ປຸ່ນ​ມີ​ພັນ​ທຸ​ກໍາ​ທີ່​ບໍ​ລິ​ສຸດ​, ແລະ​ມັນ​ມີ​ສາມ​ສາຍ​ພັນ​ທີ່​ສໍາ​ຄັນ​ເພີ່ມ​ເຕີມ​: Tajima​, Fujiyoshi​, ແລະ Kedaka​.

ພວກມັນທັງໝົດໄດ້ພັດທະນາຕາມທຳມະຊາດຍ້ອນສະພາບແວດລ້ອມທີ່ໂດດດ່ຽວທາງດ້ານພູມສັນຖານຂອງປະເທດ ແລະ ປະກອບມີປະມານ 90% ຂອງງົວ wagyu ທັງໝົດທີ່ລ້ຽງຢູ່ໃນປະເທດຍີ່ປຸ່ນ.

ຄວາມແຕກຕ່າງພຽງແຕ່ໃນບັນດາສິ່ງທີ່ກ່າວມາຂ້າງເທິງກ່ຽວກັບຄຸນນະພາບແມ່ນຊີ້ນງົວ Tajima wagyu, ທີ່ມີ marbling ທີ່ສຸດທີ່ສຸດທັງຫມົດແລະກວມເອົາພຽງແຕ່ 1% ຂອງປະຊາກອນ wagyu ທັງຫມົດໃນໂລກ.

ປະຫວັດການສາຍພັນ Wagyu ໃນສະຫະລັດ

ປະຫວັດສາດຂອງ wagyu ຂອງອາເມລິກາມີມາເຖິງປີ 1976, ໃນເວລາທີ່ Morris Whitney ໄດ້ນໍາເຂົ້າ 4 wagyu bulls ຈາກຍີ່ປຸ່ນແລະປະສົມກັບງົວ Angus ອາເມລິກາ.

ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ງົວ wagyu 4 ໂຕໄດ້ປະຕິບັດຕາມແລະຖືກນໍາໄປລ້ຽງດ້ວຍງົວທີ່ມີເລືອດເຕັມ, ໄດ້ສ້າງງົວ wagyu ເລືອດເຕັມຈໍານວນຫນ້ອຍທໍາອິດໃນອາເມລິກາ.

ໃນປີຕໍ່ມາ, ສະຫະລັດໄດ້ນໍາເຂົ້າງົວ wagyu ອີກສອງສາມຮ້ອຍໂຕ, ຕົ້ນຕໍແມ່ນສີດໍາແລະສີແດງ, ຈົນກ່ວາລັດຖະບານຍີ່ປຸ່ນໄດ້ຫ້າມການນໍາເຂົ້າຕື່ມອີກໃນປີ 1997.

ນັບ​ຕັ້ງ​ແຕ່​ນັ້ນ​ມາ, ຊາວ​ອາ​ເມ​ລິ​ກາ​ຕ້ອງ​ແຜ່​ຂະ​ຫຍາຍ​ການ​ຜະ​ລິດ wagyu ໂດຍ​ການ interbreeding ສາຍ​ທີ່​ມີ​ຢູ່​ແລ້ວ.

ມາ​ຮອດ​ປະຈຸ​ບັນ, ຈຳນວນ​ງົວ​wagyu​ຂອງ​ອາ​ເມ​ລິ​ກາ​ລ້ວນ​ແຕ່​ມີ​ຢູ່​ປະມານ 40,000 ​ໂຕ, ​ໃນ​ນັ້ນ​ມີ​ພຽງ 5000 ​ໂຕ​ເທົ່າ​ນັ້ນ​ແມ່ນ​ມີ​ເລືອດ​ເຕັມ.

ການຜະລິດແລະການບໍລິໂພກ wagyu ສ່ວນໃຫຍ່ຂອງສະຫະລັດຍັງສາມາດຖືກຮັບຮອງກັບການລະບາດຂອງພະຍາດ BSE ໃນປີ 2003 ເມື່ອຍີ່ປຸ່ນແລະປະເທດອື່ນໆຢຸດເຊົາການນໍາເຂົ້າ wagyu ຈາກອາເມລິກາ.

ມັນ​ໄດ້​ເພີ່ມ​ການ​ຜະ​ລິດ​ທັງ​ຫມົດ​ແລະ​ການ​ຂາຍ​ຊີ້ນ​ງົວ​ຊີ້ນ​ຄວາຍ wagyu ໃນ​ຕະ​ຫຼາດ​ທ້ອງ​ຖິ່ນ​, ທີ່​ຍັງ​ຄົງ​ສືບ​ຕໍ່​ໃນ​ທຸກ​ມື້​ນີ້​.

ຊີ້ນງົວ Kobe ຄືກັນກັບຊີ້ນງົວ wagyu ບໍ?

ຖ້າທ່ານໄດ້ມີໂອກາດກິນ wagyu, ທ່ານຕ້ອງໄດ້ຍິນຄໍາວ່າ "Kobe" ທີ່ໃຊ້ແລກປ່ຽນກັນໄດ້ສໍາລັບການຕັດ wagyu ລາຄາແພງ.

ບາງທີທ່ານອາດຈະສົງໄສວ່າ, ເປັນຫຍັງຄໍາວ່າ "Kobe" ແມ່ນໃຊ້ສໍາລັບການຕັດລາຄາແພງເທົ່ານັ້ນແລະບໍ່ແມ່ນຄໍາອື່ນ.

ຍິ່ງໄປກວ່ານັ້ນ, ເປັນຫຍັງຜູ້ຂາຍ wagyu ມັກຈະເວົ້າຄໍາຫຼາຍ?

ຄວາມຈິງແລ້ວແມ່ນວ່າ Kobe ຖືກກ່າວເຖິງວ່າເປັນການຕັດລາຄາແພງຂອງ wagyu, ແຕ່ບໍ່ແມ່ນ wagyu ໃດໆ. ໃນຄໍາສັບຕ່າງໆອື່ນໆ, ມັນເປັນຊື່ແບສໍາລັບຊີ້ນທີ່ມີຕົ້ນກໍາເນີດຈາກພາກພື້ນ Kobe ຂອງຍີ່ປຸ່ນເທົ່ານັ້ນ.

ທຸກໆພາກສ່ວນທີ່ມີສ່ວນຮ່ວມໃນການຜະລິດແລະການສະຫນອງຊີ້ນ, ຈາກຊາວກະສິກອນເຖິງໂຮງຂ້າສັດ, ຜູ້ຊື້, ແລະຜູ້ໃດທີ່ຢູ່ໃນລະຫວ່າງ, ຕ້ອງໄດ້ຮັບການອະນຸຍາດຈາກສະມາຄົມຊີ້ນງົວ Kobe.

ນອກຈາກນັ້ນ, ງົວທັງຫມົດຕ້ອງໄດ້ຮັບການຍົກສູງເຖິງມາດຕະຖານສູງສຸດທີ່ກໍານົດໄວ້ໂດຍແຂວງ Hyogo.

ພວກເຂົາຕ້ອງມີຄຸນສົມບັດເປັນຊີ້ນງົວ wagyu A5 ຫຼື A4 ຢ່າງຫນ້ອຍໃນລະບົບການຈັດອັນດັບ wagyu, ໃຫ້ຄະແນນລະຫວ່າງ 8 ຫາ 12 ໃນລະດັບ BMS.

ນີ້ເຮັດໃຫ້ພວກເຮົາໄປຫາຄໍາຖາມທີ່ຫນ້າສົນໃຈອີກ - ລະບົບການຈັດອັນດັບ Wagyu ແມ່ນຫຍັງ? ຫຼືບາງທີ, BMF ແມ່ນຫຍັງ? ແລ້ວ, ເຈົ້າອາດຈະພົບຄຳຕອບທີ່ໜ້າສົນໃຈ. ;)

ນອກຈາກນັ້ນກວດເບິ່ງອອກ ນິ້ວມືຂອງຂ້ອຍເລຍສູດຊີ້ນງົວ Kobe toban yaki

ລະບົບການຈັດອັນດັບ Wagyu ແມ່ນຫຍັງ?

ເພື່ອເຂົ້າໃຈວ່າລະບົບການຈັດອັນດັບ Wagyu ແມ່ນຫຍັງ, ໃຫ້ພວກເຮົາເຂົ້າໄປໃນພື້ນຖານກ່ອນ.

ດັ່ງນັ້ນ, ໃນເວລາທີ່ທ່ານນັ່ງຢູ່ໃນຮ້ານອາຫານຊັ້ນສູງ, ລົດຊາດແຊບໆທີ່ຊີ້ນນີ້ສະເຫນີ, ໂອກາດທີ່ກັດທີ່ທ່ານເອົາເຂົ້າໄປໃນປາກຂອງທ່ານແມ່ນ A4 ຫຼື A5.

ມີສອງສ່ວນຂອງການຈັດອັນດັບນີ້, ຕົວອັກສອນ, ເຊິ່ງແມ່ນ "A," ແລະຕົວເລກ, ເຊິ່ງແມ່ນ "4" ຫຼື "5".

ຕົວອັກສອນໂດຍພື້ນຖານແລ້ວສະແດງເຖິງຜົນຜະລິດທັງຫມົດຂອງງົວ, ເຊິ່ງຫມາຍເຖິງຈໍານວນຊີ້ນທັງຫມົດທີ່ມີກະດູກ.

ສໍາລັບຕົວຢ່າງ, ງົວທີ່ມີສຸຂະພາບດີທີ່ມີຜົນຜະລິດຫຼາຍຫຼືຊີ້ນຈະໄດ້ຮັບການຈັດອັນດັບ A, ໃນຂະນະທີ່ງົວ scrawnier ຈະໄດ້ຮັບຄະແນນ B.

ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ນີ້ບໍ່ແມ່ນສິ່ງສໍາຄັນສໍາລັບຄົນທີ່ກິນອາຫານທີ່ມີຊີ້ນ Wagyu; ມັນສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນສໍາລັບ purveyors.

ສິ່ງທີ່ນັບໃຫ້ທ່ານເປັນ diner ແມ່ນຕົວເລກທີ່ຢູ່ຂ້າງຕົວຫນັງສື, ເຊິ່ງນໍາພວກເຮົາໄປຫາພາກສ່ວນທີສອງຂອງການຈັດອັນດັບ, BMS.

ຂະຫນາດ BMS ມີຄະແນນຈາກ 1 ຫາ 12. ຕໍາແຫນ່ງຂອງຊີ້ນຢູ່ໃນຂະຫນາດແມ່ນຂຶ້ນກັບຄຸນນະພາບໂດຍລວມຂອງຊີ້ນແລະ marbling ຂອງມັນ.

ຊີ້ນທີ່ດີກວ່າ, ການຈັດອັນດັບສູງ.

ທີ່ເວົ້າວ່າ, A4-rated wagyu ໂດຍພື້ນຖານແລ້ວແມ່ນຊີ້ນທີ່ມີ BMS rating ຂອງ 6 ຫາ 8, ໃນຂະນະທີ່ wagyu-rated A5 ມີ BMS rating ຂອງ 8 ຫາ 12.

ຊີ້ນງົວ Wagyu ທີ່ມີ BMS rating 12 ແມ່ນດີທີ່ສຸດທີ່ມັນສາມາດໄດ້ຮັບ, ແລະມັນກໍ່ແມ່ນລາຄາແພງທີ່ສຸດແລະຫາຍາກທີ່ສຸດ.

ນອກຈາກນັ້ນ, ມັນສາມາດໃຊ້ໄດ້ໃນຍີ່ປຸ່ນເທົ່ານັ້ນ. ບໍ່ມີປະເທດອື່ນໃດທີ່ມີ A5 12 ທີ່ແທ້ຈິງຫຼືແມ້ກະທັ້ງ A5 7 wagyu.

ດັ່ງນັ້ນເຖິງແມ່ນວ່າພວກເຂົາອ້າງວ່າມີ wagyu 7-rated, ມັນບໍ່ແມ່ນຄວາມເປັນໄປໄດ້.

ການໃຫ້ຄະແນນ Wagyu ເປັນທັກສະທີ່ສັບສົນຫຼາຍ ແລະຕ້ອງການການຝຶກອົບຮົມ, ທັກສະ ແລະຄວາມຮູ້ຫຼາຍປີເພື່ອປະເມີນ ແລະເຂົ້າໃຈຊີ້ນງົວ wagyu.

ໃນຄໍາສັບຕ່າງໆອື່ນໆ, ຖ້າບາງ joe random ຈາກຮ້ານອາຫານອ້າງບາງສິ່ງບາງຢ່າງເຊັ່ນນັ້ນ, ມັນບໍ່ມີຫຍັງຫຼາຍກ່ວາ gimmick.

ຕັດ wagyu ທີ່ດີທີ່ສຸດແລະຫາຍາກທີ່ສຸດແມ່ນຫຍັງ?

ເພື່ອຄວາມຊື່ສັດຢ່າງສົມບູນກັບທ່ານ, wagyu ແມ່ນທີ່ນິຍົມທັງຫມົດ.

ແຕ່ຖ້າພວກເຮົາເວົ້າກ່ຽວກັບສິ່ງທີ່ດີທີ່ສຸດ, ໃຫ້ຂ້ອຍເວົ້າຢ່າງຈະແຈ້ງ: ເຈົ້າຈະພົບເຫັນຢູ່ໃນປະເທດຍີ່ປຸ່ນຫຼືມີຕົ້ນກໍາເນີດມາຈາກຍີ່ປຸ່ນ.

ບໍ່ມີ Wagyu ອາເມລິກາ ຫຼື ອົດສະຕຣາລີ ເໝາະສົມກັບສິ່ງທີ່ໃກ້ຄຽງກັບສິ່ງທີ່ຜະລິດຢູ່ໃນຍີ່ປຸ່ນ.

ທີ່ເວົ້າວ່າ, ຕໍ່ໄປນີ້ແມ່ນບາງສ່ວນຂອງການຕັດ Wagyu ທີ່ດີທີ່ສຸດໃນໂລກ, ກັບ marbling ໄຂມັນທີ່ດີທີ່ສຸດຢ່າງແທ້ຈິງ, ມືລົງ!

Shiroi wagyu, Hokkaido

Shiroi wagyu ແມ່ນຫນຶ່ງໃນປະເພດ wagyu ລາຄາແພງແລະເປັນທີ່ນິຍົມທີ່ສຸດ.

ສິ່ງທີ່ເຮັດໃຫ້ມັນດີຫຼາຍແມ່ນປະລິມານໄຂມັນ mono-unsaturated ທີ່ສົມບູນແບບໃນເສັ້ນໄຍກ້າມຊີ້ນ, ເຮັດໃຫ້ຊີ້ນເບົາຫຼາຍທີ່ຈະກິນ.

ຄວາມລັບຂອງຄຸນນະພາບທີ່ຍອດຢ້ຽມດັ່ງກ່າວສາມາດໄດ້ຮັບການຮັບຮອງຈາກພັນທຸກໍາທີ່ດີຕາມທໍາມະຊາດຂອງງົວ Kuroge ແລະສະພາບອາກາດທີ່ສົມບູນແບບຂອງ Hokkaido, ມີສະພາບອາກາດທີ່ອົບອຸ່ນ, ນ້ໍາອຸດົມສົມບູນ, ແລະທໍາມະຊາດທີ່ອຸດົມສົມບູນ!

ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ທ່ານຕ້ອງໄດ້ບິນໄປປະເທດຍີ່ປຸ່ນເພື່ອໃຫ້ມີລົດຊາດຂອງມັນ.

Tajima wagyu, Hyogo

ດັ່ງທີ່ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ກ່າວມາກ່ອນຫນ້ານີ້, Tajima ແມ່ນໄດ້ມາຈາກງົວ wagyu ທີ່ບໍລິສຸດ.

ເພາະສະນັ້ນ, ນີ້ແມ່ນຫາຍາກແລະສາມາດພົບໄດ້ພຽງແຕ່ຢູ່ໃນຮ້ານອາຫານຍີ່ປຸ່ນທີ່ດີເລີດທີ່ສຸດ, ແລະເຫັນໄດ້ຊັດເຈນວ່າລາຄາແພງທີ່ສຸດ.

ເມື່ອປຽບທຽບກັບ Shiroi wagyu, ຊີ້ນມີຈໍານວນໄຂມັນ marbled ທີ່ຫນ້າປະຫລາດໃຈທີ່ເຮັດໃຫ້ມັນເປັນເອກະລັກແລະ overwhelming ໃນເວລາດຽວກັນ.

ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ນັ້ນແມ່ນເຫດຜົນຫນຶ່ງທີ່ເຮັດໃຫ້ມັນຫນ້າສົນໃຈສໍາລັບ wagyu connaisseurs.

ຖ້າເຈົ້າມັກກິນຊີ້ນແດງບໍ່ເປັນສ່ວນໃຫຍ່, ບາງທີເຈົ້າອາດຈະມັກກິນມັນກັບນໍ້າໝາກນາວ.

ຫຼື, ຖ້າຫາກວ່າທ່ານຕ້ອງການທີ່ຈະໄດ້ຮັບການທົດລອງເລັກນ້ອຍ, ມັນຍັງເຮັດໃຫ້ sliders wagyu ທີ່ດີເລີດ. ແຕ່ເຊື່ອຂ້ອຍ, ມັນຈະເປັນເສັ້ນທາງທີ່ລຽບງ່າຍ!

Himi wagyu. ໂຕຢາມາ

ໃນຕອນທໍາອິດ, ເຈົ້າຈະບໍ່ສັງເກດເຫັນວ່າມັນເປັນ wagyu ນັບຕັ້ງແຕ່ຊີ້ນແມ່ນ leaner, ແລະໄຂມັນ marbling ບໍ່ໄດ້ມີຮູບແບບເປັນ wagyu ປົກກະຕິຂອງທ່ານ.

ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ຈົນກ່ວາເຈົ້າເອົາມັນເຂົ້າໄປໃນປາກຂອງເຈົ້າ. ມັນເປັນພຽງແຕ່ລົດຊາດການລະເບີດທີ່ມີຄວາມເລິກ ແລະໃຈຫຼາຍທີ່ເຈົ້າບໍ່ສາມາດຊ່ວຍໄດ້ລົດຊາດ.

ສິ່ງທີ່ເຮັດໃຫ້ມັນດີກວ່າແມ່ນລັກສະນະແສງສະຫວ່າງຂອງມັນ. ເຈົ້າສາມາດກິນໄດ້ສາມເທົ່າຂອງປະລິມານທີ່ເຈົ້າກິນຂອງ wagyu ປົກກະຕິທີ່ມີໄຂມັນ.

Shinshu wagyu, Nagano

Shinshu wagyu ມີລົດຊາດແລະເນື້ອໃນໄຂມັນດຽວກັນກັບຊີ້ນງົວ wagyu ຊັ້ນນໍາ, ແນວໃດກໍ່ຕາມ, ມີລົດຊາດຫວານເລັກນ້ອຍທີ່ເຮັດໃຫ້ມັນເປັນເອກະລັກ.

ຄໍາແນະນໍາດຽວທີ່ຂ້ອຍຈະໃຫ້ເຈົ້າໃນຂະນະທີ່ເຈົ້າພະຍາຍາມຊີ້ນນີ້ແມ່ນມີນ້ໍາຊອດພື້ນເມືອງຫຼື marinade.

ມັນພຽງແຕ່ເອົາລົດຊາດໄປສູ່ລະດັບອື່ນ.

Noto wagyu, Kanazawa

ນອກເຫນືອຈາກການມີຫນຶ່ງຂອງ marbling ທີ່ສວຍງາມທີ່ສຸດແລະສີສົດໃສທີ່ຫນ້າປະຫລາດໃຈ, Noto wagyu ແມ່ນພຽງແຕ່ສິ່ງທີ່ທ່ານຄາດຫວັງຈາກສິ້ນຄຸນນະພາບສູງຂອງ wagyu steak.

ຊີ້ນມີໄຂມັນຫຼາຍແຜ່ລາມໄປທົ່ວແລະພຽງແຕ່ palatable ເມື່ອມີລົດຊາດພິເສດບາງຢ່າງເຊັ່ນ: ເກືອ, pepper, ກະທຽມ, ແລະບາງຄັ້ງ, wasabi.

ທັນທີທີ່ທ່ານເອົາຊີ້ນເຂົ້າໄປໃນປາກຂອງທ່ານ, ໄຂມັນ marbled melts ທັນທີແລະຕື່ມທ່ານຂຶ້ນຫຼັງຈາກກິນພຽງແຕ່ສອງສາມຂອງຄວາມສຸກ.

ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ເທົ່າທີ່ຂ້ອຍຮັກ, ຂ້ອຍຈະບໍ່ກິນມັນເປັນປົກກະຕິ, ບາງສ່ວນແມ່ນຍ້ອນຂ້ອຍຮັກເງິນຂອງຂ້ອຍແລະອີກສ່ວນຫນຶ່ງແມ່ນຂ້ອຍບໍ່ຕ້ອງການຫົວໃຈລົ້ມເຫຼວກ່ອນໄວອັນຄວນ.

ສິ່ງໃດທີ່ເກີນເປັນພິດ, ບໍ່ວ່າມັນຈະມີສຸຂະພາບດີປານໃດ.

ເຈົ້າແຕ່ງຊີ້ນງົວ wagyu ແນວໃດ?

ຂໍໃຫ້ເວົ້າກົງໄປກົງມາ: ເຖິງແມ່ນວ່າສິ່ງເລັກນ້ອຍຂອງ wagyu ທີ່ມີຄຸນນະພາບດີຢູ່ໃນຮ້ານອາຫານຍີ່ປຸ່ນກໍ່ຈະເຮັດໃຫ້ເຈົ້າມີລາຄາຖືກກວ່າ 100 ໂດລາຫຼື 200 ໂດລາຕໍ່ປອນ. ວ່າຫຼາຍ bucks.

ເວົ້າອີກຢ່າງ ໜຶ່ງ, ຂ້ອຍຈະບໍ່ແປກໃຈຖ້າທ່ານເປັນ ໜຶ່ງ ໃນຜູ້ທີ່ມັກປະຫຍັດເງິນພິເສດແລະເອົາສິ່ງຂອງຢູ່ເຮືອນເພື່ອແຕ່ງກິນເອງ.

ແຕ່ hey, ການປະຫຍັດນັ້ນຈະບໍ່ມີຜົນປະໂຫຍດຖ້າທ່ານບໍ່ຮູ້ວິທີປຸງແຕ່ງສະເຕັກ wagyu ຢ່າງຖືກຕ້ອງໃນສະຖານທີ່ທໍາອິດ!

ໂດຍການທໍາລາຍຊີ້ນ, ທ່ານໄດ້ຮັບການສູນເສຍສອງເທົ່າ.

ຖ້າເຈົ້າຢ້ານເກີນໄປ, ເຈົ້າສາມາດລອງຊີ້ນດິບໄດ້… ຢ່າງນ້ອຍນັ້ນຄືສິ່ງທີ່ຄົນຍີ່ປຸ່ນເຮັດ, ແລະເດົາຫຍັງ? ພວກເຂົາຮັກມັນ! ຊີ້ນແມ່ນອ່ອນເກີນໄປແລະມີນ້ໍາທີ່ຈະຕ້ານທານ.

ທ່ານອາດຈະຮູ້ວ່າ ຄົນຍີ່ປຸ່ນຍັງມັກກິນໄຂ່ດິບໃນອາຫານບາງເຍື່ອງ!

ແຕ່ຫຼັງຈາກນັ້ນ salmonella ຍັງມີຄວາມສ່ຽງໃຫຍ່ເກີນໄປເມື່ອທຽບກັບສອງສາມວິນາທີຂອງຄວາມສຸກ.

ນີ້ນໍາພວກເຮົາໄປສູ່ການສະຫລຸບອັນຫນຶ່ງ; ທ່ານ​ຕ້ອງ​ຮຽນ​ຮູ້​ທີ່​ຈະ​ແຕ່ງ​ກິນ wagyu ຢ່າງ​ຖືກ​ຕ້ອງ​!

ໃນຂະນະທີ່ແຕ່ງກິນຊີ້ນງົວ wagyu, ປີ້ງແມ່ນສິ່ງທໍາອິດແລະສໍາຄັນທີ່ສຸດທີ່ທ່ານຈະຫຼີກເວັ້ນ. ທ່ານບໍ່ຕ້ອງການນ້ໍາແລະໄຂມັນດູດອອກຈາກຊີ້ນ.

ທີ່ເວົ້າວ່າ, ຊີ້ນງົວ wagyu ຄວນຖືກໃສ່ໃສ່ກະດາດຮ້ອນທີ່ມີນ້ໍາມັນຕໍາ່ສຸດຫຼືບໍ່ມີນ້ໍາມັນ. ຂ້ອຍມັກແຕ່ງອາຫານພື້ນເມືອງໃນ ເຄື່ອງປຸງອາຫານເຫຼັກກ້າທີ່ມີຄຸນນະພາບ ສໍາລັບປະສົບການທີ່ນິຍົມ.

ເນື່ອງຈາກວ່າຊີ້ນງົວແມ່ນເຕັມໄປດ້ວຍໄຂມັນ marbled ພຽງພໍ, ໄຂມັນຈະ render ແລະສະນຸກເກີໃນແຊ່ດ້ວຍຕົວມັນເອງ.

ໝໍ້ຮ້ອນຊຸບເປີ້ຈະຮັບປະກັນວ່າຊີ້ນງົວນອກທັງ ໝົດ ຈະຖືກປຸງແຕ່ງໂດຍບໍ່ມີຜົນກະທົບຕໍ່ຄວາມຊຸ່ມຊື່ນພາຍໃນ, ສົ່ງຜົນໃຫ້ຊີ້ນທີ່ປຸງແຕ່ງຢ່າງສົມບູນ.

ສິ່ງອື່ນທີ່ທ່ານບໍ່ຢາກເຮັດແມ່ນການເພີ່ມເຄື່ອງເທດຫຼາຍ. ຊີ້ນມີລົດຊາດແຊບແລະມັນເບີ, ແລະລົດຊາດ umami ຂອງມັນພຽງພໍທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ລົດຊາດຂອງເຈົ້າພໍໃຈ.

ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ຖ້າເຈົ້າບໍ່ກ້າ, ເຈົ້າຢາກເອົາຊີ້ນທີ່ມີກະທຽມບາງໆ ຫຼືອາດຈະໃສ່ເກືອ ແລະ ພິກໄທ ເມື່ອມັນປຸງແຕ່ງແລ້ວເພື່ອໃຫ້ມີລົດຊາດຕາມທໍາມະຊາດ.

ນີ້ຄວນຈະພຽງພໍເພື່ອຕອບສະຫນອງຄວາມຢາກຂອງເຈົ້າ.

ສຸດທ້າຍແຕ່ບໍ່ໄດ້ຢ່າງຫນ້ອຍ, ໃຫ້ຊີ້ນພັກຜ່ອນຢ່າງຫນ້ອຍ 10 ນາທີ.

ນີ້ຈະຊ່ວຍໃຫ້ນ້ໍາຊີ້ນສາມາດແຈກຢາຍຄືນໄດ້ຕະຫຼອດການຕັດ, ສົ່ງຜົນໃຫ້ມີການກັດ succulent ກັບຄວາມດີມີນ້ໍາບໍລິສຸດ.

ການຈັບຄູ່ wagyu ທີ່ນິຍົມ

ລົດຊາດຂອງ wagyu ຕົວຂອງມັນເອງແມ່ນດີພໍທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ທ່ານລືມອາຫານອື່ນໆທີ່ທ່ານເຄີຍກິນ.

ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ສິ່ງທີ່ເຮັດໃຫ້ມັນດີກວ່າແມ່ນຈໍານວນອາຫານຂ້າງທີ່ທ່ານສາມາດລອງກັບມັນເພື່ອເນັ້ນໃສ່ລົດຊາດຂອງມັນ.

ຕໍ່ໄປນີ້ແມ່ນບາງສ່ວນຂອງພວກເຂົາ:

ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີແດງ

ບໍ່ແມ່ນອາຫານ, ແຕ່ເຖິງແມ່ນວ່າສິ່ງທີ່ບໍ່ດີທີ່ສຸດກໍ່ມີລົດຊາດດີກັບເຫຼົ້າແວງແດງ, ໃຫ້ຢູ່ຄົນດຽວເປັນສິ່ງທີ່ພິເສດທີ່ສຸດເຊັ່ນ wagyu.

ພຽງແຕ່ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າເຫຼົ້າແວງມີຄຸນນະພາບສູງ, ບາງສິ່ງບາງຢ່າງເຊັ່ນ: Bordeaux ຝຣັ່ງ.

ກົດ​ລະ​ບຽບ​ຂອງ thumb ແມ່ນ​ການ​ຮັບ​ໃຊ້​ປະ​ເພດ​ທີ່​ກ້າ​ຫານ​ຂອງ​ເຫຼົ້າ​ແວງ​ທີ່​ມີ steak ທີ່​ຫາ​ຍາກ​ທີ່​ສຸດ​. ມັນຈະເຮັດໃຫ້ປະສົບການພຽງແຕ່ໂລກອື່ນ!

ເຫັດປວກ

ເຫັດຈືນແມ່ນຂ້ອນຂ້າງມັກກິນກັບສະເຕັກ wagyu.

ພວກມັນມີລົດຊາດທີ່ໂດດເດັ່ນທີ່ສົມດູນຄວາມສົມດູນຂອງ butterness ແລະຄວາມອຸດົມສົມບູນຂອງຊີ້ນຢ່າງສົມບູນ.

ເຈົ້າຈະຮັກມັນ!

ຊອກຫາອອກ ທັງຫມົດກ່ຽວກັບເຫັດຍີ່ປຸ່ນທີ່ນິຍົມແລະ delicious ທີ່ສຸດແລະວິທີການປຸງແຕ່ງໃຫ້ເຂົາເຈົ້າຢູ່ທີ່ນີ້

ມັນຕົ້ນອົບ

ສູດ wagyu ສ່ວນໃຫຍ່ຍັງປະກອບມີມັນຕົ້ນອົບເປັນອາຫານຂ້າງ.

ເຖິງແມ່ນວ່າບໍ່ແມ່ນເລື່ອງທົ່ວໄປໃນອາຫານຍີ່ປຸ່ນ, ແຕ່ມັນເຮັດໃຫ້ລົດຊາດທີ່ມີລົດຊາດທີ່ອຸດົມສົມບູນຂອງ wagyu, ເຊິ່ງດີກັບລົດຊາດຂອງມັນເບີ.

ຜັກຫົມ

ຜັກຫົມໄດ້ຍັງຄົງເປັນອາຫານຫຼັກໆມາດົນນານເພື່ອຈັບຄູ່ກັບສະເຕັກ, ບໍ່ວ່າຈະເປັນຊີ້ນແດງອື່ນໆ ຫຼື wagyu.

ທ່ານສາມາດເພີ່ມນ້ໍາມັນມະກອກເລັກນ້ອຍ, ເກືອ, ແລະເຄື່ອງເທດ pepper ກັບຜັກເພື່ອລົດຊາດສູງສຸດ.

ບາງປະເພດຜັກທີ່ດີທີ່ສຸດທີ່ຈະຈັບຄູ່ກັບ wagyu ປະກອບມີ spinach sauteed, broccoli, ຖົ່ວຂຽວ, ແລະ asparagus.

ສະຫຼັດຂ້າງ

ນອກຈາກຄວາມຈິງທີ່ວ່າຜັກສົດຈະເພີ່ມສີທີ່ກົງກັນຂ້າມກັບ wagyu seared, ພວກມັນຍັງເພີ່ມຄວາມສົດທີ່ຕ້ອງການຫຼາຍໃຫ້ກັບອາຫານທີ່ມີເນື້ອອ່ອນຂອງພວກມັນ.

ເຖິງແມ່ນວ່າຂ້ອຍຈະເຂົ້າໃຈຖ້າທ່ານບໍ່ມັກມັນ, ແຕ່ຂ້ອຍກໍ່ຍັງແນະນໍາໃຫ້ມັນຢູ່.

ພະຍາຍາມ dressing miso ຂີງສົດນີ້ສໍາລັບສະຫຼັດທີ່ມີສີຂຽວງ່າຍດາຍບາງ ຍົກ​ຕົວ​ຢ່າງ.

ໃຜຮູ້ວ່າການປະສົມປະສານທີ່ເບິ່ງຄືວ່າເປັນເລື່ອງຕະຫລົກຈະດຶງດູດລົດຊາດຂອງເຈົ້າບໍ?

ຊອດໃດດີທີ່ສຸດກັບ wagyu?

ສ່ວນບຸກຄົນ, ຊອດໃດໆທີ່ມີ wagyu ພຽງແຕ່ທໍາລາຍປະສົບການທັງຫມົດສໍາລັບຂ້ອຍ, ເພາະວ່າຊີ້ນແມ່ນແຊບເກີນໄປທີ່ຈະຈຸ່ມໃນຊອດ.

ຍິ່ງໄປກວ່ານັ້ນ, ຍ້ອນວ່າຂ້ອຍຈ່າຍເງິນຫຼາຍ, ຂ້ອຍຢາກໄດ້ລົດຊາດທັງ ໝົດ ທີ່ຊີ້ນມີໃຫ້ໂດຍບໍ່ເຮັດໃຫ້ມັນເປື້ອນດ້ວຍຊອດ.

ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ນັ້ນແມ່ນຄວາມມັກແທ້ໆ. ບາງຄົນມັກແຕ່ງເຄື່ອງເທດເລັກນ້ອຍ.

ຖ້າທ່ານເປັນຫນຶ່ງໃນນັ້ນ, ທ່ານແນ່ນອນຕ້ອງການໃຊ້ຊອດພື້ນເມືອງຂອງຍີ່ປຸ່ນ, ລວມທັງນ້ໍາຊອດ, teriyaki, chirashu, ponzu, ແລະອື່ນໆ.

ຊອດເຫຼົ່ານີ້ມີລົດຊາດທີ່ດີພຽງພໍທີ່ຈະຂ້າຄວາມຢາກອາຫານຂອງທ່ານສໍາລັບລົດຊາດພິເສດໃນຂະນະທີ່ບໍ່ overpowering ລົດຊາດໂດຍລວມຂອງຊີ້ນຫຼາຍ.

ແຕ່ດັ່ງທີ່ຂ້ອຍເວົ້າ, ຊອດກໍ່ຂ້າຄວາມມ່ວນຂອງ wagyu.

ຕໍ່ໄປນີ້ແມ່ນ 13 ສ່ວນປະກອບຂອງນ້ໍາຈືດ teppanyaki ຍອດນິຍົມແລະ 6 ສູດທີ່ຕ້ອງລອງ ກັບ steak wagyu ຂອງທ່ານ

ຜົນປະໂຫຍດດ້ານສຸຂະພາບຂອງຊີ້ນງົວ Wagyu

ເຖິງແມ່ນວ່າຊີ້ນທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍໄຂມັນນີ້ບໍ່ແມ່ນສິ່ງທີ່ເບິ່ງຄືວ່າມີສຸຂະພາບດີຈາກມຸມໃດກໍ່ຕາມ, ເພື່ອຄວາມແປກໃຈຂອງເຈົ້າ (ແລະຂອງຂ້ອຍ), ຊີ້ນງົວ wagyu ເປັນທາງເລືອກທີ່ມີສຸຂະພາບດີແລະປອດໄພຫຼາຍແລະຕົວຈິງແລ້ວມາພ້ອມກັບຜົນປະໂຫຍດຈໍານວນຫນຶ່ງ.

ຕໍ່ໄປນີ້ແມ່ນບາງຄຸນນະພາບຂອງຊີ້ນງົວ wagyu ທີ່ເຮັດໃຫ້ມັນເປັນທາງເລືອກທີ່ມີສຸຂະພາບດີຫຼາຍ:

cholesterol ຕ່ໍາ

ໃນຖານະເປັນໄຂມັນເປັນຊີ້ນສະເພາະນີ້ເບິ່ງຄືວ່າຢູ່ໄກ, ມັນມີຈໍານວນ cholesterol ດຽວກັນກັບຊີ້ນແດງໃດໆ.

ດັ່ງນັ້ນ, ເຖິງແມ່ນວ່າທ່ານຈະບໍລິໂພກມັນເລື້ອຍໆເທົ່າກັບຊີ້ນງົວພື້ນເມືອງ, ທ່ານບໍ່ມີຫຍັງທີ່ຈະກັງວົນ.

ໄຂມັນ mono-unsaturated ສູງ

ຊີ້ນງົວ Wagyu ມີໄຂມັນ monosaturated. ມັນແມ່ນສິ່ງທີ່ພວກເຮົາເອີ້ນວ່າ "ໄຂມັນທີ່ດີ."

ມັນມີປະໂຫຍດຫຼາຍໃນການສົ່ງເສີມການເຕີບໂຕຂອງເຊນ, ແລະບໍ່ມີຜົນຂ້າງຄຽງຕໍ່ສຸຂະພາບໃດໆ.

ນອກຈາກນັ້ນ, ປະລິມານໄຂມັນອີ່ມຕົວຍັງຫນ້ອຍລົງໃນ wagyu ເມື່ອທຽບກັບຊີ້ນງົວພາຍໃນ. ສະນັ້ນທ່ານຢູ່ໃນດ້ານທີ່ປອດໄພກວ່າທັງສອງທາງ.

ອາຊິດໄຂມັນພຽງພໍ

ຊີ້ນງົວ Wagyu ແມ່ນອຸດົມສົມບູນໃນອາຊິດໄຂມັນ omega-6 ແລະ omega-3.

ທັງສອງສານປະກອບເຫຼົ່ານີ້ມີບົດບາດອັນໃຫຍ່ຫຼວງໃນການຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຂອງພະຍາດ cardiovascular ແລະກ່ຽວຂ້ອງກັບການຫຼຸດຜ່ອນອາການຂອງພະຍາດເບົາຫວານ.

ສະຫຼຸບ

ຈາກສິ່ງທີ່ຂ້ອຍໄດ້ເຫັນ, ອ່ານ, ແລະໄດ້ຊີມ, wagyu ແມ່ນອາຫານຟຸ່ມເຟືອຍທີ່ສຸດໃນໂລກ, ໄປຫາຕີນກັບ caviar ຫຼືສິ່ງທີ່ທຽບເທົ່າ.

ປະລິມານການດູແລທີ່ເອົາໃຈໃສ່ໃນການລ້ຽງງົວ wagyu ແມ່ນຫຼາຍກ່ວາສະເລ່ຍ, ແລະດັ່ງນັ້ນຈຶ່ງເປັນຜະລິດຕະພັນສຸດທ້າຍ.

ນອກຈາກຈະມີລົດຊາດແຊບແລ້ວ, wagyu ຍັງຖືວ່າເປັນຊີ້ນໜຶ່ງທີ່ມີສຸຂະພາບດີທີ່ສຸດໃນໂລກ ແລະມາພ້ອມກັບຄຸນປະໂຫຍດດ້ານສຸຂະພາບຫຼາຍຢ່າງ.

ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ສຸຂະພາບດີແລະແຊບຄືກັບຊີ້ນ, ລາຄາພຽງແຕ່ຫນຶ່ງປອນຂອງ wagyu ແມ່ນ humongous.

ປັດໄຈລາຄານອກຈາກ, ຂ້າພະເຈົ້າຂໍແນະນໍາໃຫ້ທຸກຄົນຢ່າງຫນ້ອຍໃຫ້ມັນພະຍາຍາມຢ່າງຫນ້ອຍຫນຶ່ງຄັ້ງໃນຊີວິດຂອງເຂົາເຈົ້າ.

ບໍ່ມີເງິນໂດລາດຽວທີ່ທ່ານຈະເສຍໃຈທີ່ຕ້ອງຈ່າຍສໍາລັບມັນ, ໂດຍສະເພາະຖ້າທ່ານມີຄວາມເຂົ້າໃຈກ່ຽວກັບຊີ້ນ.

ຕໍ່ມາ, ອ່ານທັງຫມົດກ່ຽວກັບ toban yaki ແລະເປັນຫຍັງຊີ້ນງົວ wagyu ເອົາອາຫານນີ້ໄປສູ່ລະດັບຕໍ່ໄປຢ່າງສົມບູນ

ກວດເບິ່ງປຶ້ມແຕ່ງກິນໃໝ່ຂອງພວກເຮົາ

ສູດອາຫານຄອບຄົວຂອງ Bitemybun ທີ່ມີແຜນອາຫານຄົບຖ້ວນສົມບູນ ແລະຄູ່ມືສູດ.

ລອງໃຊ້ໄດ້ຟຣີກັບ Kindle Unlimited:

ອ່ານໄດ້ຟຣີ

Joost Nusselder, ຜູ້ກໍ່ຕັ້ງ Bite My Bun ເປັນນັກກາລະຕະຫຼາດເນື້ອຫາ, ພໍ່ແລະມັກທົດລອງອາຫານໃwith່ກັບອາຫານຍີ່ປຸ່ນທີ່ເປັນຈຸດໃຈກາງຂອງຄວາມມັກຂອງລາວ, ແລະຮ່ວມກັບທີມງານຂອງລາວ, ລາວໄດ້ສ້າງບົດຄວາມ blog ໃນຄວາມເລິກຕັ້ງແຕ່ປີ 2016 ເພື່ອຊ່ວຍຜູ້ອ່ານທີ່ຈົງຮັກພັກດີ. ພ້ອມສູດອາຫານແລະເຄັດລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານ.