ຊອດ Worcestershire: ມັນແມ່ນຫຍັງແລະວິທີການໃຊ້ມັນ

ກ່ຽວ​ກັບ​ຜູ້​ຂຽນ​ໄດ້​: Joost Nusselder, ຜູ້ຂຽນຂອງປື້ມຄູ່ມືການວາງແຜນອາຫານຍີ່ປຸ່ນທີ່ສໍາຄັນ ປັບປຸງວັນທີ 27 ພະຈິກ 2022

ມັນ​ເປັນ​ຊອດ​ທີ່​ມີ​ຕົ້ນ​ກໍາ​ເນີດ​ຈາກ Worcestershire​, ປະ​ເທດ​ອັງ​ກິດ​. ສ່ວນປະກອບຕົ້ນຕໍໃນຊອດ Worcestershire ແມ່ນສົ້ມ, ນ້ໍາຖົ່ວເຫຼືອງ, ນ້ໍາຈືດ, ້ໍາຕານ, ຜັກບົ່ວ, ຜັກທຽມ, ແລະເຄື່ອງເທດ.

ມັນ​ມີ​ລົດ​ຊາດ tangy, savory ທີ່​ດີ​ກັບ​ອາ​ຫານ​ຫຼາຍ.

ຊອດ Worcestershire ແມ່ນໃຊ້ທົ່ວໄປເປັນ ເຄື່ອງປຸງອາຫານ, marinade, ຫຼືສ່ວນປະກອບໃນຫຼາຍສູດ. ມັນຍັງເປັນທີ່ນິຍົມກັບສະຫຼັດ Bloody Marys ແລະ Caesar.

ກວດເບິ່ງປຶ້ມແຕ່ງກິນໃໝ່ຂອງພວກເຮົາ

ສູດອາຫານຄອບຄົວຂອງ Bitemybun ທີ່ມີແຜນອາຫານຄົບຖ້ວນສົມບູນ ແລະຄູ່ມືສູດ.

ລອງໃຊ້ໄດ້ຟຣີກັບ Kindle Unlimited:

ອ່ານໄດ້ຟຣີ

ຊອດ Worcestershire ມີລົດຊາດແນວໃດ?

ຊອດ Worcestershire ມີລົດຊາດທີ່ແຊບ, ມີລົດຊາດທີ່ມີຄໍາແນະນໍາຂອງຫວານ, ສົ້ມ, ແລະເຜັດ. ສ່ວນປະກອບຕົ້ນຕໍ, ສົ້ມ, ເຮັດໃຫ້ມັນມີລົດຊາດສົ້ມເລັກນ້ອຍ.

ຊອດຖົ່ວເຫຼືອງ, ແອງໂກວີ, ແລະຜັກທຽມຕື່ມ umami ລົດຊາດ, ໃນຂະນະທີ່້ໍາຕານເຮັດໃຫ້ສົມດຸນກັບສ່ວນປະກອບອື່ນໆ.

ແມ່ນຊອດ Worcestershire umami?

ແມ່ນແລ້ວ, ຄໍາອະທິບາຍລົດຊາດທີ່ດີທີ່ສຸດຂອງຊອດ Worcestershire ແມ່ນ umami. Umami ແມ່ນລົດຊາດທີຫ້າ, ນອກເຫນືອໄປຈາກຫວານ, ສົ້ມ, ເຄັມແລະຂົມ.

ມັນເປັນລົດຊາດທີ່ແຊບນົວທີ່ພົບເຫັນຕາມທໍາມະຊາດໃນບາງອາຫານເຊັ່ນ: ເນີຍແຂງ Parmesan ແລະຫມາກເລັ່ນ. Umami ແມ່ນຄໍາສັບພາສາຍີ່ປຸ່ນແຕ່ວ່າມັນອະທິບາຍລົດຊາດຂອງ Worcestershire ຢ່າງສົມບູນ.

ຊອດ Worcestershire ມີລັກສະນະແນວໃດ?

ຊອດ Worcestershire ເປັນຂອງແຫຼວສີນ້ໍາຕານເຂັ້ມທີ່ມີກິ່ນຫອມແລະລົດຊາດ.

ໂຄງສ້າງແມ່ນ viscous ເລັກນ້ອຍ, ແຕ່ຍັງ runny pretty. ເມື່ອປຽບທຽບກັບນ້ໍາຊອດ, ຊອດ Worcestershire ແມ່ນຫນາກວ່າ, ຫວານກວ່າແລະລົດຊາດທີ່ເຂັ້ມຂົ້ນກວ່າ.

ສີສາມາດຕັ້ງແຕ່ສີນ້ໍາຕານອ່ອນເຖິງເກືອບສີດໍາໃນບາງກໍລະນີ, ຂຶ້ນກັບຍີ່ຫໍ້ແລະປະເພດຂອງຊອດ Worcestershire.

ປົກກະຕິແລ້ວມັນຖືກຫຸ້ມຫໍ່ຢູ່ໃນແກ້ວແກ້ວຫຼື jugs ພາດສະຕິກຂະຫນາດໃຫຍ່.

ຊອດ Worcestershire ເປັນເຄື່ອງປຸງບໍ?

ແມ່ນແລ້ວ, ຊອດ Worcestershire ແມ່ນເຄື່ອງປຸງ. ມັນເປັນຂອງແຫຼວສີນ້ໍາຕານທີ່ເຮັດດ້ວຍການຜະສົມຜະສານຂອງສ່ວນປະກອບທີ່ປະກອບມີສົ້ມ, molasses, tamarind, anchovies, ຜັກບົ່ວ, ຜັກທຽມແລະເຄື່ອງເທດອື່ນໆ.

ນ້ຳຊອດນີ້ຖືວ່າເປັນເຄື່ອງປຸງ ເພາະໝາຍເຖິງການນຳມາໃສ່ຈານກ່ອນ ຫຼື ຫຼັງຈາກປຸງແຕ່ງແລ້ວ.

ອັນນີ້ຊ່ວຍເພີ່ມລົດຊາດຂອງອາຫານ ແລະເພີ່ມຄວາມຊັບຊ້ອນອີກຊັ້ນໜຶ່ງທີ່ຍາກທີ່ຈະເຮັດຊ້ຳ.

ຊອດ Worcestershire ແມ່ນເຄື່ອງປຸງທີ່ຢືນຢູ່ໃນການທົດສອບຂອງເວລາແລະສືບຕໍ່ເປັນອາຫານຫຼັກໃນເຮືອນຄົວສ່ວນໃຫຍ່.

ຊອດ Worcestershire ໝັກບໍ?

ແມ່ນແລ້ວ, ຊອດ Worcestershire ແມ່ນການຫມັກ. ມັນໄດ້ຖືກເຮັດດ້ວຍ anchovies ທີ່ປິ່ນປົວດ້ວຍເກືອແລະຫຼັງຈາກນັ້ນອາຍຸໃນຖັງໄມ້ໄດ້ເຖິງ 18 ເດືອນ.

ຂະບວນການຫມັກນີ້ສ້າງລົດຊາດທີ່ເປັນເອກະລັກແລະກິ່ນຫອມທີ່ຊອດ Worcestershire ເປັນທີ່ຮູ້ຈັກສໍາລັບ.

ບໍ່ແມ່ນວ່າຊອດ Worcestershire ທັງໝົດມີແອຊໂວວີ້ ຫຼືປາດອງອື່ນໆ.

ຫລາຍຍີ່ຫໍ້ສະເໜີສະບັບ vegan ຫຼື vegetarian ຂອງຊອດ Worcestershire ໂດຍບໍ່ມີຜະລິດຕະພັນສັດໃດໆ. ດັ່ງນັ້ນ, ບໍ່ແມ່ນທຸກຊອດ Worcestershire ແມ່ນການຫມັກ.

ຊອດ Worcestershire ສ້າງຂຶ້ນເພື່ອຫຍັງ?

ຊອດ Worcestershire ແມ່ນຕົ້ນສະບັບທີ່ຖືກພັດທະນາໂດຍ Lea & Perrins ໃນ Worcester, ປະເທດອັງກິດເພື່ອເປັນວິທີການຮັກສາຊີ້ນແລະເພີ່ມລົດຊາດຂອງອາຫານ.

ແນ່ນອນ, ມັນໄດ້ຖືກສ້າງຂື້ນເປັນເຄື່ອງປຸງອາຫານທີ່ເສີມອາຫານທີ່ມີຊີ້ນແລະເພີ່ມບັນທຶກ tangy ກັບອາຫານທີ່ເອີ້ນວ່າ Welsh rarebit.

ແຕ່ຄວາມພະຍາຍາມຄັ້ງທໍາອິດຂອງ Lea & Perrins ຢູ່ໃນເຄື່ອງປຸງອາຫານນີ້ຖືວ່າແຂງແຮງເກີນໄປແລະສູດໄດ້ຖືກປະໄວ້.

ຫຼັງຈາກອາຍຸສອງປີ, ແນວໃດກໍ່ຕາມ, ຊອດໄດ້ປ່ຽນເປັນລົດຊາດທີ່ແຊບກວ່າຫຼາຍ, ເຊິ່ງໃນໄວໆນີ້ໄດ້ກາຍເປັນທີ່ນິຍົມໃນປະເທດອັງກິດ.

ຊອດ Worcestershire ເຮັດຫຍັງກັບຊີ້ນ?

ຊອດ Worcestershire ມັກຈະຖືກນໍາໃຊ້ເປັນ marinade ສໍາລັບ steak, ໄກ່, ແລະປາ. ຄວາມສົ້ມໃນຊອດຊ່ວຍໃຫ້ຊີ້ນອ່ອນ, ໃນຂະນະທີ່ລົດຊາດອື່ນໆເພີ່ມຄວາມເລິກຂອງລົດຊາດ.

ຊອດ Worcestershire ຍັງສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ເປັນເຄື່ອງປຸງສໍາລັບຊີ້ນປີ້ງຫຼື roasted.

ຊອດ Worcestershire ມີຄວາມອ່ອນໂຍນບໍ?

Yes, ຊອດ Worcestershire ມີສົ້ມ ເຊິ່ງເປັນທີ່ຮູ້ຈັກກັນວ່າເປັນຕົວອ່ອນໂຍນທີ່ມີປະສິດທິພາບ.

ປະລິມານອາຊິດໃນຊອດ Worcestershire ຊ່ວຍທໍາລາຍທາດໂປຼຕີນ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ຊີ້ນອ່ອນນຸ້ມແລະມີນ້ໍາ.

ຊອດ Worcestershire ສາມາດຖືກຕື່ມໃສ່ marinades ຫຼືໃຊ້ໂດຍກົງໃສ່ຊີ້ນເພື່ອລົດຊາດພິເສດແລະອ່ອນໂຍນ.

ແມ່ນຊອດ Worcestershire ສໍາລັບ dipping?

ຊອດ Worcestershire ສາມາດໃຊ້ສໍາລັບການ dipping, ແຕ່ມັນຖືກນໍາໃຊ້ທົ່ວໄປທີ່ສຸດເປັນເຄື່ອງປຸງສໍາລັບການເພີ່ມລົດຊາດຂອງອາຫານ.

ລົດຊາດແຊບໆ ແລະ ຫວານເລັກນ້ອຍຂອງຊອດ Worcestershire ເຮັດວຽກໄດ້ດີເມື່ອເພີ່ມເຂົ້າໃນອາຫານຫຼາກຫຼາຍຊະນິດ ແລະສາມາດນຳມາເຮັດເປັນເຄື່ອງປຸງ, ແຕ່ງກາຍ ຫຼື ທາໃສ່ໄດ້.

ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ບາງຄົນມັກເອົາອາຫານເຂົ້າໄປໃນນ້ໍາຊອດ Worcestershire.

ນີ້ແມ່ນຄວາມຈິງໂດຍສະເພາະສໍາລັບອາຫານຫວ່າງຂົ້ວ, crunchy ເຊັ່ນ french fries, ມ້ວນປີ້ງ, ຫຼືຫົວຜັກບົ່ວ. ເຖິງແມ່ນວ່າ sushi ສາມາດຈຸ່ມໃສ່ນ້ໍາຊອດ Worcestershire ສໍາລັບລົດຊາດທີ່ເປັນເອກະລັກ.

ຊອດ Worcestershire ກາຍເປັນທີ່ນິຍົມໃນປະເທດຍີ່ປຸ່ນແນວໃດ?

ເຖິງແມ່ນວ່າຊອດ Worcestershire ບໍ່ໄດ້ມາຈາກປະເທດຍີ່ປຸ່ນ, ແຕ່ມັນໄດ້ກາຍເປັນທີ່ນິຍົມຫຼາຍຢູ່ທີ່ນັ້ນ. ຫນຶ່ງໃນເຫດຜົນຕົ້ນຕໍສໍາລັບຄວາມນິຍົມຂອງມັນແມ່ນວ່າມັນດີກັບ sushi ແລະ sashimi.

ລົດຊາດ umami ຂອງຊອດ Worcestershire ເພີ່ມລົດຊາດຂອງປາແລະເຂົ້າ.

ເຫດຜົນອີກຢ່າງຫນຶ່ງຂອງນ້ໍາຊອດ Worcestershire ແມ່ນມີຄວາມນິຍົມໃນປະເທດຍີ່ປຸ່ນແມ່ນວ່າມັນເປັນເຄື່ອງປຸງທີ່ມີລາຄາຖືກ.

ໃນປະເທດທີ່ນ້ໍາຖົ່ວເຫຼືອງແລະເຄື່ອງປຸງອາຫານອື່ນໆສາມາດມີລາຄາແພງ, ຊອດ Worcestershire ແມ່ນທາງເລືອກທີ່ເປັນມິດກັບງົບປະມານ.

ຄວາມແຕກຕ່າງລະຫວ່າງຊອດ Worcestershire ແລະຊອດຖົ່ວເຫຼືອງແມ່ນຫຍັງ?

ຊອດ Worcestershire ແລະນ້ໍາຖົ່ວເຫຼືອງແມ່ນເຮັດດ້ວຍຖົ່ວເຫຼືອງດອງ, ແຕ່ວ່າມີ ບາງຄວາມແຕກຕ່າງທີ່ ສຳ ຄັນລະຫວ່າງສອງຊອດ.

ຊອດ Worcestershire ຍັງເຮັດດ້ວຍສົ້ມ, ແອງໂກວີ, ້ໍາຕານ, ແລະເຄື່ອງເທດ. ນີ້ເຮັດໃຫ້ມັນມີລົດຊາດທີ່ສະລັບສັບຊ້ອນຫຼາຍກ່ວານ້ໍາຊອຍ.

ຊອດຖົ່ວເຫຼືອງຍັງມີຄວາມເຄັມຫຼາຍກວ່າຊອດ Worcestershire.

ນີ້ແມ່ນຍ້ອນວ່ານ້ໍາຊອດແມ່ນເຮັດດ້ວຍຖົ່ວເຫຼືອງ 100%, ໃນຂະນະທີ່ຊອດ Worcestershire ມີພຽງແຕ່ປະມານ 50% ຖົ່ວເຫຼືອງ.

ຄວາມແຕກຕ່າງລະຫວ່າງຊອດ Worcestershire ແລະຊອດ HP ແມ່ນຫຍັງ?

ຊອດ HP ແມ່ນເຄື່ອງປຸງທີ່ຄ້າຍຄືກັບຊອດ Worcestershire, ແຕ່ມັນມີຕົ້ນກໍາເນີດມາຈາກ Midlands ໃນປະເທດອັງກິດ.

ຄວາມແຕກຕ່າງຕົ້ນຕໍລະຫວ່າງຊອດ HP ແລະຊອດ Worcestershire ແມ່ນການເພີ່ມສົ້ມ malt ແລະຫມາກເລັ່ນບໍລິສຸດ. ນີ້ເຮັດໃຫ້ຊອດ HP ມີລົດຊາດຫວານກວ່າ, ຄ້າຍຄື ketchup ຫຼາຍ.

ຄວາມແຕກຕ່າງລະຫວ່າງ Worcestershire ແລະສະເຕັກສະເຕັກແມ່ນຫຍັງ?

ຊອດ Worcestershire ແລະຊອດສະເຕັກແມ່ນທັງສອງເຄື່ອງປຸງ, ແຕ່ພວກມັນມີຄວາມແຕກຕ່າງທີ່ແຕກຕ່າງກັນ.

ຊອດ Worcestershire ແມ່ນເຮັດດ້ວຍການຜະສົມຜະສານຂອງສ່ວນປະກອບທີ່ປະກອບມີສົ້ມ, molasses, tamarind ແລະ anchovies. ມັນມີລົດຊາດຫວານ, ຫວານເລັກນ້ອຍພ້ອມກັບຄວາມເຜັດ.

ໃນທາງກົງກັນຂ້າມ, ຊອດສະເຕັກແມ່ນເຮັດດ້ວຍ ໝາກ ເລັ່ນ, ຜັກບົ່ວແລະເຄື່ອງເທດ. ມັນ​ມີ​ລົດ​ຊາດ​ທີ່​ເຂັ້ມ​ແຂງ​ແລະ​ເຂັ້ມ​ແຂງ​ທີ່​ມີ​ຄໍາ​ແນະ​ນໍາ​ຂອງ​ຄວາມ​ຫວານ​.

"Worcestershire" ຫມາຍຄວາມວ່າແນວໃດ?

ຄໍາວ່າ "Worcestershire" ແມ່ນມາຈາກເມືອງ Worcestershire ໃນປະເທດອັງກິດ. ຊອດໄດ້ຖືກສ້າງຂື້ນໂດຍນັກເຄມີສອງຄົນຈາກ Worcester ໃນປີ 1837. ຊື່ "Worcestershire" Sauce ແມ່ນເຄື່ອງຫມາຍການຄ້າໃນປີ 1876.

ຊອດ Worcestershire ໄດ້ຮັບຊື່ແນວໃດ?

ຊື່ "Worcestershire" ແມ່ນມາຈາກເມືອງທີ່ມັນຖືກສ້າງຂຶ້ນ, Worcester, ປະເທດອັງກິດ.

ຊອດໄດ້ຮັບຊື່ຂອງມັນໂດຍການເອົາສອງຕົວອັກສອນທໍາອິດຂອງ Worcester ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນເພີ່ມ "shire," ເຊິ່ງເປັນຄໍາສັບພາສາອັງກິດເກົ່າແກ່ສໍາລັບຄາວຕີ້.

ດັ່ງນັ້ນ, Worcestershire ໄດ້ກາຍເປັນຄໍາສັບທີ່ຫມາຍເຖິງຄາວຕີ້ໃນປະເທດອັງກິດບ່ອນທີ່ຊອດໄດ້ຖືກສ້າງຂື້ນ.

ທ່ານຈະເວົ້າແນວໃດກ່ຽວກັບນ້ ຳ ແຈ່ວ Worcestershire?

ການອອກສຽງທີ່ຖືກຕ້ອງຂອງຊອດ Worcestershire ແມ່ນ "woo-ster-sheer". ຄໍາວ່າ "Worcestershire" ມັກຈະຖືກອອກສຽງຜິດເປັນ "worchester" ຫຼື "wooster".

ຊອດ Worcestershire ຖືກຄົ້ນພົບແນວໃດ?

ຕົ້ນກໍາເນີດຂອງຊອດ Worcestershire ແມ່ນຊາວອັງກິດຫຼາຍແລະເຊື່ອວ່າມັນຖືກສ້າງຂື້ນໂດຍນັກເຄມີສອງຄົນໃນເມືອງ Worcester, ປະເທດອັງກິດໃນປີ 1837.

Lea & Perrins ພັດທະນາການຜະສົມຜະສານທີ່ເປັນເອກະລັກຂອງສ່ວນປະກອບທີ່ໄດ້ກາຍເປັນອາຫານຫຼັກໃນເຮືອນຄົວຈໍານວນຫຼາຍທົ່ວໂລກ.

ນັກເຄມີໄດ້ທົດລອງກັບສ່ວນປະກອບທີ່ຫລາກຫລາຍແລະໃນທີ່ສຸດກໍ່ມີການປະສົມປະສານທີ່ສົມບູນແບບທີ່ຈະກາຍເປັນນ້ໍາຊອດ Worcestershire ທີ່ພວກເຮົາຮູ້ໃນມື້ນີ້.

ສູດດັ່ງກ່າວຍັງຄົງເປັນຄວາມລັບທີ່ຖືກປົກປ້ອງຢ່າງໃກ້ຊິດແລະເຊື່ອວ່າເປັນສູດດຽວກັນທີ່ໃຊ້ໃນການສ້າງນ້ໍາຊອດຕົ້ນສະບັບ.

ຊອດ Worcestershire ມີອາຍຸດົນປານໃດ?

ຂະບວນການຫມັກຂອງຊອດ Worcestershire ສາມາດໃຊ້ເວລາເຖິງ 18 ເດືອນ.

ໜໍ່ໄມ້ທີ່ໃຊ້ໃນນ້ຳຊອດ Worcestershire ແມ່ນໃຊ້ເກືອໃຫ້ຫາຍດີ ແລ້ວນຳມາໃສ່ໃນຖັງໄມ້ເປັນເວລາຢ່າງໜ້ອຍ 18 ເດືອນ.

ມັນສາມາດໃຊ້ເວລາດົນເຖິງ 24 ເດືອນ, ຂຶ້ນກັບຍີ່ຫໍ້ແລະປະເພດຂອງຊອດ Worcestershire.

ການແກ່ອາຍຸຂອງ anchovies ຊ່ວຍໃຫ້ນ້ໍາຊອດ Worcestershire ມີລົດຊາດແລະກິ່ນຫອມທີ່ເປັນເອກະລັກ. ເມື່ອມັນມີອາຍຸດົນຂຶ້ນ, ລົດຊາດທີ່ອຸດົມສົມບູນແລະເຂັ້ມຂົ້ນຈະກາຍເປັນ.

ຊອດ Worcester ແລະ Worcestershire ຄືກັນບໍ?

ແມ່ນແລ້ວ, ຊອດ Worcestershire ບາງຄັ້ງຖືກເອີ້ນຜິດວ່າເປັນຊອດ Worcester ເນື່ອງຈາກຄວາມຄ້າຍຄືກັນໃນຊື່.

ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ປະຊາຊົນກໍາລັງຄິດກ່ຽວກັບນ້ໍາຈືດທີ່ມີລົດຊາດທີ່ມີຊື່ວ່າ Worcestershire sauce ແລະພວກເຂົາໃຊ້ Worcester ເປັນສະບັບສັ້ນຂອງຊື່ນັ້ນ.

ຢ່າງໃດກໍຕາມ, Worcester ແລະ Worcestershire ບໍ່ແມ່ນຄໍາສັບທີ່ສາມາດແລກປ່ຽນກັນໄດ້ຍ້ອນວ່າພວກເຂົາຫມາຍເຖິງສອງສິ່ງທີ່ແຕກຕ່າງກັນ.

Worcester ແມ່ນເມືອງໃນປະເທດອັງກິດບ່ອນທີ່ຊອດ Worcestershire ຖືກສ້າງຂຶ້ນ.

ໃນທາງກົງກັນຂ້າມ, ຊອດ Worcestershire ແມ່ນປະເພດເຄື່ອງປຸງທີ່ເຮັດດ້ວຍການຜະສົມຜະສານພິເສດຂອງເມືອງ Worcester.

ຊອດ Worcestershire ຢູ່ໃນຕູ້ເຢັນດົນປານໃດ?

ຊອດ Worcestershire ຈະຢູ່ໃນຫ້ອງອາຫານທີ່ບໍ່ມີກໍານົດ, ແຕ່ມັນຈະຢູ່ໄດ້ປະມານ 6 ເດືອນຫຼັງຈາກເປີດຖ້າເກັບໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນ.

ເມື່ອເປີດ, ມັນດີທີ່ສຸດທີ່ຈະໃຊ້ຊອດ Worcestershire ພາຍໃນ 2 ເດືອນ.

ອາຫານທີ່ນິຍົມໃຊ້ຊອດ Worcestershire

ຊອດ Worcestershire ແມ່ນເຄື່ອງປຸງທີ່ຫລາກຫລາຍທີ່ໃຊ້ໃນອາຫານທີ່ແຕກຕ່າງກັນຫຼາຍ. ນີ້ແມ່ນສູດອາຫານຊາວເອເຊຍທີ່ນິຍົມໃຊ້ຊອດ Worcestershire:

• Soy-Glazed Salmon - ອາຫານປາແຊລມອນທີ່ມີລົດຊາດທີ່ມີສຸຂະພາບດີນີ້ແມ່ນເຮັດດ້ວຍນ້ໍາຊຸບ Worcestershire.
• ກຸ້ງ Honey-Garlic - ກຸ້ງແມ່ນຂົ້ວໃນນ້ໍາເຜີ້ງຜັກທຽມທີ່ມີນ້ໍາຊອດ Worcestershire.
• ຊີ້ນງົວແລະບຣັອກໂຄລີ - ອາຫານຈີນຄລາສສິກນີ້ແມ່ນເຮັດດ້ວຍຊີ້ນງົວແລະຜັກກາດຂົ້ວທີ່ປະກອບດ້ວຍນ້ໍາຊອດ Worcestershire.

ປະເທດໃດທີ່ໃຊ້ຊອດ Worcestershire ຫຼາຍທີ່ສຸດ?

ເຖິງແມ່ນວ່າມັນເບິ່ງຄືວ່າອັງກິດເປັນຜູ້ໃຊ້ອັນດັບຕົ້ນຂອງຊອດ Worcestershire, ການຄົ້ນຄວ້າສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າມັນແມ່ນສະຫະລັດ.

ຊາວອາເມຣິກັນບໍລິໂພກຊອດ Worcestershire ຫຼາຍກວ່າ 4 ລ້ານກາລອນໃນແຕ່ລະປີ, ຕິດຕາມຢ່າງໃກ້ຊິດໂດຍອັງກິດ.

ຊອດ Worcestershire ຍັງເປັນທີ່ນິຍົມໃນອົດສະຕາລີ, ການາດາແລະຫຼາຍປະເທດເອີຣົບ.

ແຕ່ມາຮອດປະຈຸບັນ, ປະເທດຍີ່ປຸ່ນເປັນຜູ້ບໍລິໂພກຊອດ Worcestershire ທີ່ໃຫຍ່ທີ່ສຸດໃນອາຊີເພາະວ່າຊອດຖືກໃຊ້ເປັນນ້ໍາຊອດແລະແທນ tamari.

ສ່ວນປະກອບຂອງຊອດ Worcestershire

ສ່ວນປະກອບຫຼັກໃນຊອດ Worcestershire ແມ່ນສົ້ມ. ສ່ວນປະກອບອື່ນໆປະກອບມີນ້ໍາຖົ່ວເຫຼືອງ, ນ້ໍາຈືດ, ້ໍາຕານ, ຜັກທຽມ, ເກືອ, ແລະເຄື່ອງເທດ.

ຜົນປະໂຫຍດດ້ານສຸຂະພາບຂອງຊອດ Worcestershire

ຊອດ Worcestershire ແມ່ນເຄື່ອງປຸງທີ່ມີແຄລໍລີ່ຕ່ໍາທີ່ບໍ່ມີໄຂມັນຫຼື cholesterol. ມັນຍັງເປັນແຫຼ່ງທີ່ດີຂອງວິຕາມິນ C ແລະທາດເຫຼັກ.

ຊອດ Worcestershire ມີ probiotics ບໍ?

ແມ່ນແລ້ວ, ຊອດ Worcestershire ມີ probiotics ຍ້ອນຂະບວນການຫມັກຂອງມັນ.

ການຫມັກຂອງແອງໂວວີ້ເຮັດໃຫ້ຊອດ Worcestershire ມີລົດຊາດແລະກິ່ນຫອມທີ່ເປັນເອກະລັກທີ່ມັນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກ, ແຕ່ມັນກໍ່ເພີ່ມເຊື້ອແບັກທີເຣັຍທີ່ເປັນປະໂຫຍດໃຫ້ກັບຊອດ.

probiotics ເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກເປັນເຊື້ອແບັກທີເຣັຍອາຊິດ lactic, ເຊິ່ງເປັນປະໂຫຍດສໍາລັບການຍ່ອຍອາຫານແລະສຸຂະພາບຂອງລໍາໄສ້.

ດັ່ງນັ້ນ, ຊອດ Worcestershire ບໍ່ພຽງແຕ່ຊ່ວຍເພີ່ມລົດຊາດຂອງອາຫານຂອງທ່ານ, ແຕ່ມັນສົ່ງເສີມສຸຂະພາບຂອງລໍາໄສ້.

ເປັນຫຍັງຊອດ Worcestershire ຈຶ່ງຖືກຫໍ່ດ້ວຍເຈ້ຍ?

ມີຄວາມສໍາຄັນທາງປະຫວັດສາດວ່າເປັນຫຍັງຊອດ Worcestershire ຖືກຫໍ່ດ້ວຍເຈ້ຍ. ໃນເບື້ອງຕົ້ນ, ນ້ ຳ ຊອດໄດ້ຖືກປະທັບຕາແລະເກັບຮັກສາໄວ້ໃນຖັງໄມ້ເຊິ່ງໃນທີ່ສຸດກໍ່ຈະເລີ່ມຮົ່ວ.

ເພື່ອຊ່ວຍປະຢັດແກ້ວຈາກການແຕກໃນຂະນະທີ່ເດີນທາງໂດຍທະເລ, ນ້ໍາຊອດໄດ້ຖືກບັນຈຸຂວດແລະຫໍ່ດ້ວຍເຈ້ຍ. ເຈ້ຍເກັບຮັກສານ້ໍາຊອດຢ່າງປອດໄພໃນລະຫວ່າງການເດີນທາງຂອງມັນແລະໃນທີ່ສຸດມັນກໍ່ກາຍເປັນເຄື່ອງຫຸ້ມຫໍ່ທີ່ມີລາຍເຊັນສໍາລັບຊອດ Worcestershire.

ຫຼັງຈາກມາຮອດນິວຢອກໃນປີ 1839, ຊອດ Worcestershire ໄດ້ຖືກຮັບຮູ້ວ່າເປັນເຄື່ອງປຸງທີ່ຫຸ້ມຫໍ່ທາງການຄ້າທໍາອິດທີ່ນໍາສະເຫນີໃນອາເມລິກາ.

ມາຮອດມື້ນີ້ Lea & Perrins ຊອດ Worcestershire ຕົ້ນສະບັບແມ່ນຫໍ່ຢູ່ໃນເຈ້ຍແຕ່ບໍ່ແມ່ນສໍາລັບເຫດຜົນປະຕິບັດ - ປະຈຸບັນມັນເປັນສ່ວນຫນຶ່ງຂອງມໍລະດົກຂອງຍີ່ຫໍ້.

ຊອດ Worcestershire ຈະຢູ່ໃນຊ່ອງໃດ?

ຊອດ Worcestershire ປົກກະຕິແລ້ວແມ່ນພົບເຫັນຢູ່ໃນຊ່ອງທາງເຄື່ອງປຸງຂອງຮ້ານຂາຍເຄື່ອງແຫ້ງສ່ວນໃຫຍ່. ບາງຄັ້ງມັນສາມາດຕັ້ງຢູ່ໃນພາກສ່ວນອາຫານສາກົນເຊັ່ນກັນ.

ເສັ້ນທາງເຄື່ອງປຸງແມ່ນບ່ອນທີ່ທ່ານຈະພົບເຫັນອື່ນໆ ຊອດ ເຊັ່ນ: mayonnaise, ketchup, mustard ແລະອື່ນໆ.

ສິ່ງທີ່ໃກ້ທີ່ສຸດກັບຊອດ Worcestershire ແມ່ນຫຍັງ?

ຖ້າທ່ານກໍາລັງຊອກຫາການປະສົມປະສານຂອງສ່ວນປະກອບທີ່ມີລົດຊາດເກືອບຄ້າຍຄືນ້ໍາຊອດ Worcestershire ແມ່ນການປະສົມຂອງສົ້ມເຫຼົ້າແວງຂາວ, ketchup, ແລະນ້ໍາ soy!

ການປະສົມຂອງສ່ວນປະກອບ pantry ນີ້ມີລົດຊາດທີ່ແປກປະຫຼາດຄ້າຍຄືກັນກັບຕົ້ນສະບັບ.

ແຕ່ນ້ຳປາມັກຈະຖືກຍົກຂຶ້ນມາເປັນ ສິ່ງທີ່ໃກ້ທີ່ສຸດຕໍ່ໄປກັບນ້ໍາຊອດ Worcestershire.

ເຄື່ອງປຸງນີ້ຖືກເຮັດດ້ວຍການໝັກດອງ ແລະ ມີລົດຊາດທີ່ໂດດເດັ່ນ ພ້ອມກັບຄວາມຫວານ.

ມັນມັກຈະຖືກນໍາໃຊ້ເປັນສ່ວນປະກອບໃນອາຫານອາຊີຕາເວັນອອກສຽງໃຕ້ແລະສາມາດພົບໄດ້ໃນຕະຫລາດສາກົນຂອງຮ້ານສັບພະສິນຄ້າ.

ສະຫຼຸບ

ດັ່ງນັ້ນ, ເຈົ້າເຫັນ, ຊອດ Worcestershire ສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ໃນຫຼາຍວິທີແລະມັນເພີ່ມລົດຊາດທີ່ເປັນເອກະລັກໃຫ້ກັບຖ້ວຍຂອງເຈົ້າທີ່ບໍ່ມີຊອດອື່ນສາມາດເຮັດໄດ້.

ມັນມີລົດຊາດ "umami" ທີ່ມີລົດຊາດດີເມື່ອຈັບຄູ່ກັບອາຫານຊີ້ນ, ສະເຕັກ, ຂົ້ວ, ສະຫຼັດ, ຊອດ, ຈືນ, ແລະອື່ນໆ!

ອ່ານຕໍ່: ຊອດ ponzu ແມ່ນຫຍັງ? ຄູ່ມືຂອງທ່ານກ່ຽວກັບຄວາມແຊບຍີ່ປຸ່ນຫມາກນາວນີ້

ກວດເບິ່ງປຶ້ມແຕ່ງກິນໃໝ່ຂອງພວກເຮົາ

ສູດອາຫານຄອບຄົວຂອງ Bitemybun ທີ່ມີແຜນອາຫານຄົບຖ້ວນສົມບູນ ແລະຄູ່ມືສູດ.

ລອງໃຊ້ໄດ້ຟຣີກັບ Kindle Unlimited:

ອ່ານໄດ້ຟຣີ

Joost Nusselder, ຜູ້ກໍ່ຕັ້ງ Bite My Bun ເປັນນັກກາລະຕະຫຼາດເນື້ອຫາ, ພໍ່ແລະມັກທົດລອງອາຫານໃwith່ກັບອາຫານຍີ່ປຸ່ນທີ່ເປັນຈຸດໃຈກາງຂອງຄວາມມັກຂອງລາວ, ແລະຮ່ວມກັບທີມງານຂອງລາວ, ລາວໄດ້ສ້າງບົດຄວາມ blog ໃນຄວາມເລິກຕັ້ງແຕ່ປີ 2016 ເພື່ອຊ່ວຍຜູ້ອ່ານທີ່ຈົງຮັກພັກດີ. ພ້ອມສູດອາຫານແລະເຄັດລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານ.