Yakiniku vs Teppanyaki: ການປຽບທຽບທີ່ສົມບູນແບບ
ຢາກິນິກຸ ແລະ ເທັບປັນຢາກິ ທັງສອງເຕັກນິກການປີ້ງຂອງຍີ່ປຸ່ນ, ແຕ່ພວກມັນແຕກຕ່າງກັນຫຼາຍ.
Yakiniku ແມ່ນອາຫານທີ່ປະກອບດ້ວຍຊີ້ນບາງໆ, ປົກກະຕິແລ້ວແມ່ນຊີ້ນງົວ, ຊີ້ນຫມູ, ຫຼືໄກ່, ປຸງແຕ່ງຢູ່ເທິງເຕົາຫຼືແຜ່ນ, ມັກຈະມີນ້ໍາຈືດທີ່ເອີ້ນວ່າ "tare." Teppanyaki ແມ່ນຮູບແບບຂອງອາຫານຍີ່ປຸ່ນທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບການປຸງແຕ່ງຊີ້ນ, ອາຫານທະເລ, ແລະຜັກໃສ່ຈານທາດເຫຼັກຮ້ອນທີ່ເອີ້ນວ່າ "teppan."
ໃນບົດຄວາມນີ້, ຂ້າພະເຈົ້າຈະເຂົ້າໄປໃນຄວາມແຕກຕ່າງລະຫວ່າງສອງເຕັກນິກການປີ້ງນີ້ແລະວິທີການທີ່ເຂົາເຈົ້າແຕກຕ່າງກັນ.
ກວດເບິ່ງປຶ້ມແຕ່ງກິນໃໝ່ຂອງພວກເຮົາ
ສູດອາຫານຄອບຄົວຂອງ Bitemybun ທີ່ມີແຜນອາຫານຄົບຖ້ວນສົມບູນ ແລະຄູ່ມືສູດ.
ລອງໃຊ້ໄດ້ຟຣີກັບ Kindle Unlimited:
ອ່ານໄດ້ຟຣີໃນບົດນີ້ພວກເຮົາຈະກວມເອົາ:
ປີ້ງຍີ່ປຸ່ນ: Yakiniku vs Yakitori vs Teppanyaki
Yakiniku vs Yakitori: ຄວາມແຕກຕ່າງແມ່ນຫຍັງ?
ຫຼາຍຄົນສັບສົນ yakiniku ກັບ yakitori, ແຕ່ຕົວຈິງແລ້ວພວກມັນແຕກຕ່າງກັນຫຼາຍ. ນີ້ແມ່ນບາງຄວາມແຕກຕ່າງທີ່ ສຳ ຄັນ:
- Yakiniku ຫມາຍເຖິງຊີ້ນປີ້ງ, ປົກກະຕິແລ້ວແມ່ນຊີ້ນງົວ, ຊີ້ນຫມູ, ຫຼືໄກ່, ທີ່ຖືກຊອຍບາງໆແລະປຸງແຕ່ງໃນ gridiron ຫຼື griddle.
- ໃນທາງກົງກັນຂ້າມ, Yakitori ຫມາຍເຖິງໄກ່ skewered ທີ່ຖືກປີ້ງຜ່ານແປວໄຟເປີດຫຼືໄຟຖ່ານ. ປົກກະຕິແລ້ວໄກ່ແມ່ນປຸງລົດຊາດດ້ວຍເກືອຫຼືນ້ໍາຊອຍຫວານທີ່ເອີ້ນວ່າ tare.
- Yakiniku ແມ່ນໃຫ້ບໍລິການທົ່ວໄປໃນຮ້ານອາຫານທີ່ຜູ້ຮັບປະທານອາຫານປຸງແຕ່ງຊີ້ນດ້ວຍຕົນເອງຢູ່ໂຕະ, ໃນຂະນະທີ່ yakitori ມັກຈະຖືກສັ່ງເປັນອາຫານທີ່ພໍ່ຄົວກະກຽມແລະຮັບໃຊ້ໃສ່ຈານຫຼືໄມ້ໄຜ່.
- Yakiniku ມີແນວໂນ້ມທີ່ຈະປະກອບມີຊີ້ນແລະສ່ວນປະກອບທີ່ຫລາກຫລາຍກວ່າ yakitori, ເຊິ່ງປົກກະຕິແລ້ວພຽງແຕ່ໄກ່.
Teppanyaki: ວິທີໃໝ່ເພື່ອເພີດເພີນກັບຊີ້ນປີ້ງ
Teppanyaki ແມ່ນຮູບແບບຂອງອາຫານຍີ່ປຸ່ນທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບການປຸງແຕ່ງຊີ້ນ, ອາຫານທະເລ, ແລະຜັກໃສ່ແຜ່ນເຫຼັກແປທີ່ເອີ້ນວ່າ teppan. ນີ້ແມ່ນບາງສິ່ງທີ່ຄວນຮູ້ກ່ຽວກັບ teppanyaki:
- Teppanyaki ຫມາຍຄວາມວ່າ "ປີ້ງຢູ່ໃນແຜ່ນເຫຼັກ."
- ອາຫານແມ່ນປະກອບດ້ວຍບາງສ່ວນຂອງຊີ້ນສົດ, ອາຫານທະເລ, ແລະຜັກທີ່ວາງໂດຍກົງໃສ່ເທບປານຮ້ອນແລະປຸງແຕ່ງໃຫ້ສົມບູນແບບ.
- ບໍ່ເຫມືອນກັບ yakiniku ແລະ yakitori, teppanyaki ປົກກະຕິແລ້ວແມ່ນກະກຽມໂດຍພໍ່ຄົວໃນຮ້ານອາຫານ, ແທນທີ່ຈະໂດຍ diners ຕົນເອງ.
- ເທັກນິກການກຽມເທປັນຢາກີແມ່ນຄ້າຍຄືກັບບາບີຄິວຂອງເກົາຫຼີ, ໂດຍມີວັດຖຸດິບທີ່ປຸງແຕ່ງດ້ວຍຄວາມຮ້ອນສູງແລ້ວກິນກັບນ້ຳຈືດ.
- ຖ້ວຍ Teppanyaki ມັກຈະປະກອບມີນ້ໍາຈືດທີ່ມີລົດຊາດທີ່ມີຊື່ວ່າ tare, ເຊິ່ງໃຊ້ເພື່ອປຸງລົດຊາດຊີ້ນແລະຜັກໃນຂະນະທີ່ພວກເຂົາແຕ່ງກິນ.
- Teppanyaki ເປັນການເພີ່ມເຕີມທີ່ຂ້ອນຂ້າງໃຫມ່ສໍາລັບອາຫານຍີ່ປຸ່ນ, ມີຕົ້ນກໍາເນີດຂອງມັນເປັນຕົວແທນພາບລວມຂອງອາຫານທີ່ບໍ່ຄຸ້ນເຄີຍ.
Teppanyaki vs Yakiniku: ອັນໃດທີ່ຈະເລືອກ?
ຖ້າທ່ານພະຍາຍາມຕັດສິນໃຈລະຫວ່າງ teppanyaki ແລະ yakiniku, ນີ້ແມ່ນບາງສິ່ງທີ່ຄວນພິຈາລະນາ:
- Teppanyaki ມັກຈະມີລາຄາແພງກວ່າ yakiniku ເລັກນ້ອຍ, ເພາະວ່າປົກກະຕິແລ້ວມັນຖືກກະກຽມໂດຍພໍ່ຄົວຢູ່ໃນຮ້ານອາຫານ.
- Yakiniku ເປັນປະສົບການຮັບປະທານອາຫານແບບທຳມະດາກວ່າ, ໂດຍຜູ້ຮັບປະທານແຕ່ງກິນຊີ້ນເອງຢູ່ໂຕະ.
- Teppanyaki ມັກຈະປະກອບມີສ່ວນປະກອບທີ່ກວ້າງຂວາງ, ລວມທັງອາຫານທະເລແລະຜັກ, ໃນຂະນະທີ່ yakiniku ມັກຈະສຸມໃສ່ຊີ້ນ.
- ທັງສອງ teppanyaki ແລະ yakiniku ຕ້ອງການໃຫ້ຜູ້ຮັບປະທານອາຫານທີ່ມີຄວາມຮູ້ໃນລະດັບທີ່ແນ່ນອນກ່ຽວກັບການປີ້ງແລະການປຸງແຕ່ງຊີ້ນ, ດັ່ງນັ້ນຖ້າທ່ານບໍ່ສະບາຍກັບເລື່ອງນັ້ນ, ທ່ານອາດຈະຕ້ອງການປະສົບການຮ້ານອາຫານພື້ນເມືອງຫຼາຍກວ່າ.
- ໃນທີ່ສຸດ, ການເລືອກລະຫວ່າງ teppanyaki ແລະ yakiniku ແມ່ນມາຈາກຄວາມມັກສ່ວນຕົວ. ຖ້າທ່ານມັກປີ້ງຊີ້ນຂອງທ່ານເອງແລະຕ້ອງການປະສົບການຮັບປະທານອາຫານແບບສະບາຍໆ, yakiniku ແມ່ນທາງທີ່ຈະໄປ. ຖ້າທ່ານຕ້ອງການທີ່ຈະເພີດເພີນກັບອາຫານປີ້ງທີ່ຫລາກຫລາຍທີ່ກະກຽມໂດຍພໍ່ຄົວ, ເທປັນຢາກີແມ່ນທາງທີ່ຈະໄປ.
ການປຽບທຽບ Yakiniku ແລະ Teppanyaki: ເຕັກນິກການປີ້ງຍີ່ປຸ່ນ
Yakiniku ແລະ Teppanyaki ແມ່ນຫຍັງ?
Yakiniku ແລະ teppanyaki ແມ່ນສອງອາຫານຍີ່ປຸ່ນຍອດນິຍົມທີ່ປະກອບດ້ວຍຊີ້ນແລະຜັກປີ້ງ. ໃນຂະນະທີ່ຖ້ວຍທັງສອງຖືກປຸງແຕ່ງຢູ່ໃນ griddle ຫຼື gridiron, ພວກເຂົາແຕກຕ່າງກັນໃນການກະກຽມ, ສ່ວນປະກອບ, ແລະເຕັກນິກການປຸງແຕ່ງອາຫານ.
- Yakiniku: ຫມາຍຄວາມວ່າ "ຊີ້ນປີ້ງ", yakiniku ແມ່ນອາຫານທີ່ປະກອບດ້ວຍຊີ້ນຫມູສົດ, ຊີ້ນງົວ, ໄກ່ຫຼືອາຫານທະເລບາງໆທີ່ວາງໄວ້ໂດຍກົງໃສ່ບາບີຄິວຫຼືປີ້ງ. ຊີ້ນປົກກະຕິແລ້ວແມ່ນປຸງລົດຊາດດ້ວຍນ້ໍາ soy ຫວານເອີ້ນວ່າ tare ແລະປຸງແຕ່ງຕາມຄວາມມັກຂອງ diner ໄດ້. ບໍ່ເຫມືອນກັບ teppanyaki, yakiniku ບໍ່ລວມຜັກໃນຂະບວນການປີ້ງແລະຖືກຮັບໃຊ້ດ້ວຍນ້ໍາຈືດ.
- Teppanyaki: Teppanyaki ແມ່ນຄໍາສັບປະສົມທີ່ຫມາຍຄວາມວ່າ "ປີ້ງໃສ່ແຜ່ນເຫຼັກ." ອາຫານນີ້ປະກອບມີການປຸງແຕ່ງສ່ວນປະກອບຕ່າງໆ, ລວມທັງຊີ້ນ, ອາຫານທະເລ, ແລະຜັກ, ຢູ່ເທິງແຜ່ນເຫຼັກຮ້ອນຢູ່ຕໍ່ຫນ້າອາຫານ. ເຕັກນິກການກະກຽມແລະການປຸງອາຫານທີ່ໃຊ້ໂດຍພໍ່ຄົວແມ່ນແຕກຕ່າງກັນໄປຕາມປະເພດຂອງອາຫານທີ່ໃຫ້ບໍລິການ. ບໍ່ຄືກັບ yakiniku, teppanyaki ມັກຈະປະກອບມີຜັກແລະຖືກຮັບໃຊ້ດ້ວຍຊອດຫຼາຍຊະນິດ.
ປະຫວັດຄວາມເປັນມາ ແລະຕົ້ນກຳເນີດ
- Yakiniku: Yakiniku ມີຕົ້ນກຳເນີດຢູ່ໃນເກົາຫຼີ ແລະຖືກນຳມາສູ່ຍີ່ປຸ່ນໃນຕົ້ນສະຕະວັດທີ 20. ຈານແຍ່ໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມຢ່າງໄວວາ ແລະແຜ່ຂະຫຍາຍໄປທົ່ວປະເທດ. ໃນມື້ນີ້, yakiniku ແມ່ນພົບເຫັນທົ່ວໄປໃນຮ້ານອາຫານຍີ່ປຸ່ນແລະສັບພະສິນຄ້າ.
- Teppanyaki: Teppanyaki ມີຕົ້ນກໍາເນີດໃນ Osaka ໃນກາງສະຕະວັດທີ 20 ແລະໄດ້ກາຍເປັນທີ່ນິຍົມໃນປະເທດຍີ່ປຸ່ນຢ່າງໄວວາ. ອາຫານທີ່ທົນທານຕໍ່ການທົດສອບຂອງເວລາແລະປະຈຸບັນແມ່ນມັກຢູ່ໃນຮ້ານອາຫານທົ່ວໂລກ.
ການກະກຽມແລະເຕັກນິກ
- Yakiniku: ໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວ Yakiniku ແມ່ນຖືກກະກຽມໂດຍການນໍາຊີ້ນໃສ່ໃນນ້ໍາຊອຍຫວານທີ່ເອີ້ນວ່າ tare. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຊີ້ນຖືກປີ້ງໃສ່ເຕົາໄຟໂດຍກົງຈົນກ່ວາມັນປຸງແຕ່ງຕາມຄວາມມັກຂອງອາຫານ. ປົກກະຕິແລ້ວຊີ້ນແມ່ນຮັບໃຊ້ດ້ວຍນ້ໍາຈືດແລະອາຫານຂ້າງ.
- Teppanyaki: Teppanyaki ໄດ້ຖືກກະກຽມໂດຍການແຕ່ງກິນຂອງສ່ວນປະກອບທີ່ຫລາກຫລາຍຢູ່ເທິງແຜ່ນເຫຼັກຮ້ອນຢູ່ຕໍ່ຫນ້າອາຫານ. ພໍ່ຄົວໃຊ້ຫຼາຍເຕັກນິກ, ລວມທັງການຟັກແລະຟັກ, ເພື່ອປຸງແຕ່ງອາຫານໃຫ້ສົມບູນແບບ. ຈານແຍ່ມີນ້ຳຊອດຫຼາກຫຼາຍຊະນິດ ແລະ ເຄື່ອງຂ້າງຕ່າງໆ.
ອາຫານຍອດນິຍົມ
– Yakiniku: ບາງອາຫານ yakiniku ທີ່ນິຍົມປະກອບມີ:
– Kalbi: ຊີ້ນງົວຊອຍບາງໆ ribs ສັ້ນ.
– Harami: ສະເຕກກະໂປງຊີ້ນງົວຊອຍບາງໆ.
– ນຳ້ຕານ: ລີ້ນຊີ້ນງົວຊອຍບາງໆ.
– Buta Bara: ຊີ້ນໝູຊອຍບາງໆ.
- Teppanyaki: ບາງເຍື່ອງ teppanyaki ທີ່ນິຍົມປະກອບມີ:
– ສະເຕັກ: ຊີ້ນງົວຊີ້ນຄວາຍຫຼາກຫຼາຍຊະນິດ, ລວມທັງຊີ້ນງົວ ແລະ ribeye.
– ກຸ້ງ: ກຸ້ງຂະຫນາດໃຫຍ່, ມີນ້ໍາ, ປຸງແຕ່ງໃຫ້ສົມບູນແບບ.
– ໄກ່: ເຕົ້ານົມໄກ່ຊອຍບາງໆ ຫຼື ຊີ້ນຂາ.
– ຜັກບົ້ງ: ຜັກຊະນິດຕ່າງໆ ລວມທັງຜັກບົ່ວ, ເຫັດ, ຜັກບົ້ງ.
Teppanyaki ແມ່ນຫຍັງ?
ຄວາມຫມາຍແລະຕົ້ນກໍາເນີດຂອງ Teppanyaki
Teppanyaki ແມ່ນການປຸງອາຫານແບບຍີ່ປຸ່ນທີ່ປະກອບດ້ວຍການປີ້ງອາຫານໃສ່ແຜ່ນເຫຼັກຂະຫນາດໃຫຍ່, ແປທີ່ເອີ້ນວ່າ teppan. ຄໍາວ່າ "teppanyaki" ແມ່ນປະກອບດ້ວຍສອງສ່ວນ: "teppan," ຊຶ່ງຫມາຍຄວາມວ່າແຜ່ນເຫຼັກ, ແລະ "yaki," ຊຶ່ງຫມາຍຄວາມວ່າປີ້ງຫຼືປຸງແຕ່ງ. Teppanyaki ມີຕົ້ນກໍາເນີດໃນປະເທດຍີ່ປຸ່ນໃນຕົ້ນສະຕະວັດທີ 20 ແລະໄດ້ຖືກພິຈາລະນາເປັນເຕັກນິກການປຸງແຕ່ງອາຫານພື້ນເມືອງ.
ເຕັກນິກ ແລະທັກສະທີ່ນຳໃຊ້ໃນເທບປັນຢາກິ
ພໍ່ຄົວ Teppanyaki, ເຊິ່ງເອີ້ນກັນວ່າແມ່ບົດ teppanyaki, ປະຕິບັດທັກສະຂອງພວກເຂົາຕໍ່ຫນ້າອາຫານໃນຮ້ານອາຫານ. ເຂົາເຈົ້າກະກຽມອາຫານປະເພດຕ່າງໆ, ລວມທັງຊີ້ນ, ອາຫານທະເລ, ແລະຜັກ, ໂດຍນໍາໃຊ້ເຕັກນິກທີ່ແຕກຕ່າງກັນເຊັ່ນ: ຕ່ອນບາງໆແລະເທົ່າທຽມກັນ, ເອົາໄຂມັນສ່ວນເກີນ, ແລະປີ້ງອາຫານດ້ວຍນ້ໍາຫຼືນ້ໍາມັນ. ພໍ່ຄົວ Teppanyaki ຍັງໃຊ້ tricks ເຊັ່ນ: flipping ອາຫານໃນອາກາດແລະຜັກບົ່ວ volcanoes ເພື່ອບັນເທີງຕ່າງໆແລະມີສ່ວນຮ່ວມອາຫານຄ່ໍາ.
ຄວາມແຕກຕ່າງລະຫວ່າງ Teppanyaki ແລະ Yakiniku
Teppanyaki ແລະ yakiniku ແມ່ນທັງສອງເຕັກນິກການປີ້ງຍີ່ປຸ່ນ, ແຕ່ພວກມັນມີຄວາມແຕກຕ່າງບາງຢ່າງ. Yakiniku ກ່ຽວຂ້ອງກັບການປີ້ງຊີ້ນເທິງເຕົາໄຟເທິງໄມ້ຫຼືຖ່ານ, ໃນຂະນະທີ່ teppanyaki ໃຊ້ແຜ່ນເຫຼັກຂະຫນາດໃຫຍ່. Yakiniku ປົກກະຕິແລ້ວແມ່ນເຜັດແລະປະກອບມີຊີ້ນບາງໆ, ໃນຂະນະທີ່ຖ້ວຍ teppanyaki ສາມາດປະກອບດ້ວຍສ່ວນປະກອບຕ່າງໆ, ລວມທັງອາຫານທະເລແລະຜັກ. Teppanyaki ຍັງຖືວ່າເປັນວິທີການປີ້ງທີ່ທັນສະໄຫມແລະເປັນມືອາຊີບຫຼາຍເມື່ອທຽບກັບ yakiniku.
ເຫດຜົນຫຼັກວ່າເປັນຫຍັງ Teppanyaki ເປັນທີ່ຮັກຂອງນັກອາຫານຢູ່ຕ່າງປະເທດ
Teppanyaki ໄດ້ກາຍເປັນທີ່ມີຊື່ສຽງໃນຕ່າງປະເທດຍ້ອນການປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ມີຄວາມມ່ວນແລະການໂຕ້ຕອບ. ຜູ້ກິນເຂົ້າສາມາດເພີດເພີນກັບການເບິ່ງພໍ່ຄົວປະຕິບັດທັກສະຂອງເຂົາເຈົ້າໃນຂະນະທີ່ອາຫານຂອງພວກເຂົາຖືກກະກຽມຢູ່ທາງຫນ້າຂອງພວກເຂົາ. ສ່ວນທີ່ສໍາຄັນຂອງ teppanyaki ແມ່ນແຜ່ນເຫຼັກຂະຫນາດໃຫຍ່, ຮາບພຽງ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ອາຫານໄດ້ເທົ່າທຽມກັນແລະອະນຸຍາດໃຫ້ກະກຽມອາຫານປະເພດຕ່າງໆ. ເທບປານຍັງອະນຸຍາດໃຫ້ເອົາໄຂມັນສ່ວນເກີນອອກ, ເຮັດໃຫ້ອາຫານມີສຸຂະພາບດີ.
ໂດຍລວມແລ້ວ, ເທບປັນຢາກິເປັນວິທີທີ່ເປັນເອກະລັກ ແລະມີຄວາມສຸກໃນການສໍາຜັດກັບອາຫານຍີ່ປຸ່ນ. ບໍ່ວ່າທ່ານຈະມັກຊີ້ນ, ອາຫານທະເລ, ຫຼືຜັກ, ມີອາຫານເທປັນຢາກີໃຫ້ທຸກຄົນໄດ້ເພີດເພີນ. ໃຫ້ຊອກຫາຮ້ານອາຫານເທປັນຢາກີທີ່ດີທີ່ສຸດຢູ່ໃກ້ທ່ານແລະມ່ວນຊື່ນ!
Yakiniku ແມ່ນຫຍັງ?
ສິລະປະການປີ້ງຊີ້ນ
Yakiniku, ຊຶ່ງຫມາຍຄວາມວ່າ "ຊີ້ນປີ້ງ", ແມ່ນຮູບແບບຂອງຍີ່ປຸ່ນຂອງຊີ້ນປີ້ງທີ່ມີຕົ້ນກໍາເນີດໃນເກົາຫລີ. ມັນເປັນວິທີການປຸງແຕ່ງຊີ້ນທີ່ນິຍົມໃນປະເທດຍີ່ປຸ່ນ, ແລະມັນມັກຈະມັກຢູ່ໃນຮ້ານອາຫານຫຼືຢູ່ເຮືອນກັບຄອບຄົວແລະຫມູ່ເພື່ອນ.
ຂະບວນການຂອງ Yakiniku
ຂະບວນການຂອງ yakiniku ກ່ຽວຂ້ອງກັບການປີ້ງຊີ້ນບາງໆຜ່ານຕາຫນ່າງເຫຼັກຫຼືແຜ່ນປີ້ງທາດເຫຼັກ. ປົກກະຕິແລ້ວຊີ້ນຖືກຕັດເປັນຕ່ອນນ້ອຍແລະຖູໃສ່ຕາຫນ່າງຫຼືວາງໃສ່ແຜ່ນ. ໄຂມັນສ່ວນເກີນຖືກຕັດອອກເພື່ອປ້ອງກັນການເກີດໄຟ, ແລະຊີ້ນຖືກປີ້ງໃຫ້ເທົ່າທຽມກັນທັງສອງດ້ານ.
ຄວາມລັບຂອງ Yakiniku ອ່ອນໂຍນແລະມີນ້ໍາ
ເພື່ອຮັບປະກັນວ່າຊີ້ນຈະອ່ອນນຸ້ມແລະມີນ້ໍາ, ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ຈະປະທັບຕາໃນນ້ໍາຜົນລະໄມ້ໂດຍການເຮັດໃຫ້ຊີ້ນຮ້ອນຢ່າງໄວວາດ້ວຍຄວາມຮ້ອນສູງ. ຊີ້ນມັກຈະຖືກຈຸ່ມໃນນ້ໍາກ່ອນທີ່ຈະປີ້ງເພື່ອຊ່ວຍໃຫ້ມັນແຕ່ງກິນໄດ້ເທົ່າທຽມກັນແລະປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ມັນຕິດຢູ່ກັບປີ້ງ.
ວັນທີທີ່ເປັນທາງການຂອງ Yakiniku
Yakiniku ໄດ້ຖືກປະກາດຢ່າງເປັນທາງການເປັນອາຫານຍີ່ປຸ່ນໃນເດືອນສິງຫາ 2013, ໂດຍສົມທົບກັບວັນທີ "Goroawase" (8/29), ເຊິ່ງສາມາດອ່ານໄດ້ເປັນ "yakiniku" ໃນພາສາຍີ່ປຸ່ນ.
ສະຫຼຸບແລ້ວ, yakiniku ແມ່ນວິທີການປີ້ງຊີ້ນທີ່ແຊບແລະເປັນທີ່ນິຍົມໃນປະເທດຍີ່ປຸ່ນ. ມັນປະກອບມີການປີ້ງຊີ້ນບາງໆຜ່ານຕາຫນ່າງເຫຼັກຫຼືແຜ່ນປີ້ງທາດເຫຼັກ, ຕັດໄຂມັນສ່ວນເກີນ, ແລະຜະນຶກເຂົ້າກັນໃນນ້ໍານົມເພື່ອຮັບປະກັນຊີ້ນທີ່ອ່ອນໂຍນແລະມີນ້ໍາ.
ການວິວັດທະນາການຂອງເທບປັນຢາກິ: ຈາກອາຫານຕາມຖະໜົນໄປສູ່ການຮັບປະທານອາຫານທີ່ດີ
ຕົ້ນກໍາເນີດຂອງ Teppanyaki: ຈາກອາຫານຖະຫນົນໄປຫາຮ້ານອາຫານຫຼັກ
Teppanyaki, ຊຶ່ງຫມາຍຄວາມວ່າ "ປີ້ງຢູ່ໃນແຜ່ນເຫຼັກ", ມີຮາກຂອງມັນຢູ່ໃນວັດທະນະທໍາອາຫານຕາມຖະຫນົນຂອງຍີ່ປຸ່ນ. ມັນໄດ້ຖືກຮັບໃຊ້ໃນເບື້ອງຕົ້ນໂດຍຜູ້ຂາຍຖະຫນົນໃນ Osaka ໃນຊຸມປີ 1940, ຜູ້ທີ່ປຸງແຕ່ງຊີ້ນແລະຜັກໃນເຕົາໄຟຂະຫນາດນ້ອຍ, ເຄື່ອນທີ່. ຈານແຍ່ໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມຢ່າງໄວວາ ແລະທັນທີທີ່ພົບເຫັນທາງເຂົ້າໄປໃນຮ້ານອາຫານ, ບ່ອນທີ່ມັນກາຍເປັນອາຫານຫຼັກຂອງອາຫານຍີ່ປຸ່ນ.
Teppanyaki ໃນອາເມລິກາ: ຈາກ Benihana ໄປຫາກະແສຫຼັກ
Teppanyaki ໄດ້ເດີນທາງໄປສະຫະລັດໃນຊຸມປີ 1960, ໃນເວລາທີ່ Hiroaki Aoki ໄດ້ເປີດຮ້ານອາຫານ Benihana ທໍາອິດໃນນະຄອນນິວຢອກ. ການປະສົມປະສານທີ່ເປັນເອກະລັກຂອງຮ້ານອາຫານຂອງການແຕ່ງກິນໃນລະຄອນແລະອາຫານແຊບໆເຮັດໃຫ້ມັນໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມຢ່າງໄວວາ, ແລະ teppanyaki ໄດ້ກາຍເປັນປະສົບການອາຫານທີ່ນິຍົມໃນທົ່ວປະເທດ.
Teppanyaki ມື້ນີ້: ຈາກແບບດັ້ງເດີມໄປສູ່ທີ່ທັນສະໄຫມ
ໃນມື້ນີ້, teppanyaki ໄດ້ພັດທະນາຈາກການເລີ່ມຕົ້ນທີ່ຖ່ອມຕົວຂອງຕົນເປັນອາຫານຕາມຖະຫນົນໄປສູ່ປະສົບການອາຫານທີ່ດີ. ໃນຂະນະທີ່ຮ້ານອາຫານ teppanyaki ແບບດັ້ງເດີມຍັງມີຢູ່, ພໍ່ຄົວ teppanyaki ທີ່ທັນສະໄຫມຫຼາຍຄົນໄດ້ເອົາເຄື່ອງປັ່ນຂອງຕົນເອງໃສ່ອາຫານ, ປະສົມປະສານສ່ວນປະກອບໃຫມ່ແລະເຕັກນິກການປຸງແຕ່ງອາຫານເພື່ອສ້າງນະວັດຕະກໍາແລະອາຫານທີ່ຫນ້າຕື່ນເຕັ້ນ.
ຂໍ້ເທັດຈິງທີ່ຫນ້າສົນໃຈກ່ຽວກັບ teppanyaki:
- Teppanyaki ມັກຈະກ່ຽວຂ້ອງກັບສະເຕັກ, ແຕ່ມັນສາມາດເຮັດດ້ວຍທາດໂປຼຕີນທີ່ຫລາກຫລາຍ, ລວມທັງອາຫານທະເລ, ໄກ່, ແລະເຕົ້າຫູ້.
- ພໍ່ຄົວ Teppanyaki ເປັນທີ່ຮູ້ຈັກສໍາລັບທັກສະມີດທີ່ຫນ້າປະທັບໃຈແລະການສະແດງ, ມັກຈະປະຕິບັດ tricks ແລະ stunts ໃນຂະນະທີ່ເຮັດອາຫານ.
- Teppanyaki ມັກຈະຖືກປຸງແຕ່ງຢູ່ທາງຫນ້າຂອງອາຫານຄ່ໍາໃນເຕົາລີດຂະຫນາດໃຫຍ່, ຮາບພຽງ, ເຊິ່ງຊ່ວຍໃຫ້ການປຸງແຕ່ງອາຫານແລະປະສົບການອາຫານທີ່ເປັນເອກະລັກ.
- ຮ້ານອາຫານ teppanyaki ຈໍານວນຫຼາຍສະເຫນີເມນູຊຸດທີ່ປະກອບມີແກງ, ສະຫຼັດ, ເຂົ້າ, ແລະອາຫານຫຼັກ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບການສະແດງທີ່ແຕ່ງໂດຍພໍ່ຄົວ.
- Teppanyaki ເປັນທາງເລືອກທີ່ດີສໍາລັບກຸ່ມ, ຍ້ອນວ່າເຕົາປີ້ງຂະຫນາດໃຫຍ່ເຮັດໃຫ້ອາຫານຫຼາຍເຍື່ອງສາມາດປຸງແຕ່ງໄດ້ໃນເວລາດຽວກັນ, ແລະບ່ອນນັ່ງຊຸມຊົນສົ່ງເສີມການສົນທະນາແລະການພົວພັນລະຫວ່າງຜູ້ຮັບປະທານອາຫານ.
ປະຫວັດສາດຂອງ Yakiniku
ຕົ້ນກໍາເນີດຂອງ Yakiniku
Yakiniku ເປັນອາຫານຍີ່ປຸ່ນທີ່ປະກອບດ້ວຍຊີ້ນປີ້ງ, ໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວຊີ້ນງົວ, ຮັບໃຊ້ກັບຜັກແລະຊອດຫຼາກຫຼາຍຊະນິດ. ອາຫານດັ່ງກ່າວມີຕົ້ນກໍາເນີດຢູ່ໃນປະເທດຍີ່ປຸ່ນໃນຕົ້ນສະຕະວັດທີ 20 ແລະໄດ້ຮັບການດົນໃຈຈາກບາບີຄິວແບບຕາເວັນຕົກ.
ຊື່ ແລະສ່ວນປະກອບພື້ນຖານ
ຄໍາວ່າ "yakiniku" ແມ່ນການແປພາສາຍີ່ປຸ່ນຂອງຄໍາສັບພາສາເກົາຫຼີ "bulgogi", ຊຶ່ງຫມາຍຄວາມວ່າ "ຊີ້ນໄຟ." ໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວອາຫານແມ່ນເຮັດດ້ວຍຊີ້ນງົວທີ່ມີຄຸນະພາບສູງເຊັ່ນ: ຊີ້ນງົວ ຫຼື ribeye ທີ່ຖືກຊອຍໃຫ້ບາງໆ ແລະປີ້ງໃສ່ໄຟທີ່ຮ້ອນ. ຊີ້ນມັກຈະຖືກປັ້ນດ້ວຍໄຂມັນ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ມັນມີລົດຊາດທີ່ອຸດົມສົມບູນແລະມີກິ່ນຫອມເລັກນ້ອຍ.
ວິວັດທະນາການຂອງຮ້ານອາຫານ Yakiniku
Yakiniku ໄດ້ຖືກຮັບໃຊ້ຄັ້ງທໍາອິດໃນຮ້ານອາຫານຍີ່ປຸ່ນໃນຊຸມປີ 1940, ແລະມັນໄດ້ກາຍເປັນອາຫານທີ່ນິຍົມໃນບັນດານັກອາຫານຢ່າງໄວວາ. ໃນທົດສະວັດຕໍ່ມາ, ຈໍານວນຮ້ານອາຫານ yakiniku ໃນປະເທດຍີ່ປຸ່ນເພີ່ມຂຶ້ນຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ, ແລະຮູບແບບການປຸງແຕ່ງອາຫານແລະປະເພດຊີ້ນທີ່ໃຊ້ໃນອາຫານເລີ່ມແຕກຕ່າງກັນ.
ການແຜ່ກະຈາຍຂອງ Yakiniku ທົ່ວໂລກ
ຕັ້ງແຕ່ນັ້ນມາ Yakiniku ໄດ້ແຜ່ຂະຫຍາຍໄປທົ່ວໂລກ, ແລະໃນປັດຈຸບັນມັນຖືກຮັບໃຊ້ຢູ່ໃນຮ້ານອາຫານໃນຫຼາຍໆປະເທດ. ຈານແຍ່ມັກຈະເອີ້ນວ່າ “ບາບີຄິວຍີ່ປຸ່ນ” ຫຼື “ຊີ້ນປີ້ງ” ແລະ ບາງຄັ້ງກໍຖືກໃສ່ກັບເຂົ້າ ຫຼື ຜັກຕົ້ມເປັນອາຫານຫຼັກສຳລັບຄ່ໍາ.
ປະເພນີການບໍລິໂພກ Yakiniku
ໃນປະເທດຍີ່ປຸ່ນ, ຢາkiniku ມັກຈະຖືກກິນໃນສັງຄົມ, ມີຜູ້ກິນເຂົ້າທີ່ເຕົ້າໂຮມກັນຢູ່ໂຕະທີ່ມີເຕົາປີ້ງ. ຊີ້ນແມ່ນປຸງແຕ່ງໂດຍຜູ້ຮັບປະທານເອງ, ແລະໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວມັນຖືກຮັບໃຊ້ດ້ວຍຊອດແລະເຄື່ອງຂ້າງຕ່າງໆ.
ສະຫຼຸບ
ສະນັ້ນທ່ານມີມັນ, ພາບລວມສັ້ນໆກ່ຽວກັບຄວາມແຕກຕ່າງລະຫວ່າງ yakiniku ແລະ teppanyaki. Yakiniku ແມ່ນຊີ້ນປີ້ງແບບຍີ່ປຸ່ນ, ປົກກະຕິແລ້ວແມ່ນຊີ້ນງົວ, ຊີ້ນຫມູ, ຫຼືໄກ່, ຕ່ອນບາງໆແລະປຸງແຕ່ງຢູ່ເທິງແຜ່ນຫຼື barbecue. Teppanyaki ແມ່ນອາຫານແບບຍີ່ປຸ່ນຂອງອາຫານໃນເຕົາທາດເຫຼັກຮ້ອນ, ປົກກະຕິແລ້ວຊີ້ນແລະຜັກ. ດຽວນີ້ເຈົ້າສາມາດເລືອກທີ່ ເໝາະ ສົມ ສຳ ລັບເຈົ້າ!
ກວດເບິ່ງປຶ້ມແຕ່ງກິນໃໝ່ຂອງພວກເຮົາ
ສູດອາຫານຄອບຄົວຂອງ Bitemybun ທີ່ມີແຜນອາຫານຄົບຖ້ວນສົມບູນ ແລະຄູ່ມືສູດ.
ລອງໃຊ້ໄດ້ຟຣີກັບ Kindle Unlimited:
ອ່ານໄດ້ຟຣີ
Joost Nusselder, ຜູ້ກໍ່ຕັ້ງ Bite My Bun ເປັນນັກກາລະຕະຫຼາດເນື້ອຫາ, ພໍ່ແລະມັກທົດລອງອາຫານໃwith່ກັບອາຫານຍີ່ປຸ່ນທີ່ເປັນຈຸດໃຈກາງຂອງຄວາມມັກຂອງລາວ, ແລະຮ່ວມກັບທີມງານຂອງລາວ, ລາວໄດ້ສ້າງບົດຄວາມ blog ໃນຄວາມເລິກຕັ້ງແຕ່ປີ 2016 ເພື່ອຊ່ວຍຜູ້ອ່ານທີ່ຈົງຮັກພັກດີ. ພ້ອມສູດອາຫານແລະເຄັດລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານ.
