„Betute“ receptas (įdaryta gruzdinta varlė)
Betute arba „Įdaryta varlė“ anglų kalba laikoma vienu iš egzotiškų Kapampangano patiekalų Filipinuose.
Prieš pereidami prie paties „Betute“ recepto, pasimėgaukite šio egzotiško maisto istorija ir istorija.
Pampangos žmonės taip pat vadina tai „Tugak“, kuris pažodžiui reiškia varlę. Jo skonis beveik panašus į vištienos, ir iš tikrųjų jis yra labai geras.
Daugelis Pampangos ūkininkų, norėdami drėkinti savo žemės ūkio paskirties žemes, priklausė nuo lietaus vandens.
Tada jaunuoliai gaudydavo varles, kurios išeidavo šlapiuoju metų laiku, o vyresnieji dirbdavo dirvą arba sodindavo ryžius.
Kai kuriems žmonėms varlių pergudravimas buvo įprastas „šeimos ryšių“ įprotis.
Žodis „Betutė“ yra kilęs iš žodžių žaidimo apie Butetę, kuris vietinėje liaudies kalboje reiškia „buožgalvis“. Betutė yra nepažeista varlė, išpūsta sumalta kiauliena, todėl atrodo kaip visiškai riebi varlė.
Peržiūrėkite mūsų naują kulinarijos knygą
Bitemybun šeimos receptai su visa maitinimo planavimo priemone ir receptų vadovu.
Išbandykite tai nemokamai naudodami „Kindle Unlimited“:
Skaityti nemokamaiŠiame įraše aptarsime:
Betute receptų istorija
„Betute“ kilęs iš Pampangos ir yra specialybė, apimanti gruzdintas ryžių lauko varles, pripildytas maltos kiaulienos.
Prancūzai galėjo paruošti varlių kojas į skanų delikatesą, tačiau filipiniečiai ėjo paspartinti ir pakėlė į kitą lygį.
Jie sugauna varlę, įdaro ir pripildo kiaulienos bei kitų kvapiųjų medžiagų, tada pakepina. Kapampanganai tikrai didžiuojasi, kad jiems originalus patiekalas „Betute“ yra labai išskirtinis.
Tai galima atpažinti iš to, kad varlės, kurias jie naudoja kaip pagrindinį šio patiekalo ingredientą, yra ryžių lauko varlės, kurios yra žolėdės ir valgo mažus vabzdžius.
Tai tikrai didesnės nei įprastos varlės, parduodamos maistui tolimiausiose drėgnose rinkose. Tačiau mažesnio dydžio varlės vis dar yra pakankamai padorios, kad pagamintų „Betute“.
Valgomosios varlės arba, kaip mes galime tai vadinti „Palakang Bukid“, ir malta kiauliena yra pagrindiniai „Betute“ recepto ingredientai kartu su malta kiauliena, česnakais, svogūnais, druska, pipirais, actu ir bet kokiais kitais prieskoniais, kuriuos norite pridėti. įdaras.
„Betute“ receptą tikrai lengva paruošti, vadovaukitės žemiau pateiktu receptu ir mėgaukitės gardžiomis varlėmis!
„Betute“ receptas (įdaryta gruzdinta varlė)
Ingredientai
- 8 big valgomosios varlės (palakang bukid)
- ¼ kilo maltos kiaulienos
- 3 gvazdikėliai česnakas malta
- ½ Šaukštelis druska (kiaulienos įdarui)
- 1 šaukštai actas (kiaulienos įdarui)
- ½ Šaukštelis maltų pipirų (kiaulienos įdarui)
- 1 Šaukštelis druska (marinatui)
- 4 šaukštai actas (marinatui)
- 1 Šaukštelis maltų pipirų (marinatui)
- 1½ Šaukštelis rudojo cukraus (marinatui)
instrukcijos
- Dubenyje sumaišykite maltą kiaulieną, maltą česnaką, druską, actą ir maltus pipirus. Atidėti.
- Nuvalykite varlę ir nuimkite odą, galvą ir supjaustykite pilvą, kad pašalintumėte žarnas.
- Naudokite maltą kiaulienos mišinį kaip įdarą pilvui. Siuvinėkite, kad įdaras neišsilietų.
- Sumaišykite marinavimo mišinį: druską, actą, maltus pipirus ir rudąjį cukrų.
- Supilkite į įdarytas varles.
- Leiskite pastovėti 30 minučių.
- Leiskite jam išdžiūti saulėje dar 30 minučių.
- Kepkite iki auksinės rudos spalvos.
- Patiekite su keptais ryžiais arba garuose paprastais ryžiais.
Video
Mityba
Peržiūrėkite mūsų naują kulinarijos knygą
Bitemybun šeimos receptai su visa maitinimo planavimo priemone ir receptų vadovu.
Išbandykite tai nemokamai naudodami „Kindle Unlimited“:
Skaityti nemokamai
Joostas Nusselderis, „Bite My Bun“ įkūrėjas, yra turinio rinkodaros specialistas, tėtis ir mėgsta išbandyti naują maistą su japonišku maistu savo aistros centre, o kartu su savo komanda nuo 2016 m. Kuria išsamius tinklaraščio straipsnius, kad padėtų ištikimiems skaitytojams su receptais ir maisto gaminimo patarimais.
