Švedijoje baigusi kepėja ir konditerijos virėja, Nicole susikrovė lagaminus, kad kitą dešimtmetį praleistų keliaudama po Pietryčių Aziją, kol galiausiai apsigyveno su šeima Japonijoje. Rašydama ji tikisi įkvėpti kitus ištirti, ką Japonija ir Azija gali pasiūlyti tiek maisto, tiek kelionių atžvilgiu.
